Regimul alimentar in bolile de ficat este diferentiat in functie de boala si

bolnav:
- regimul alimentar in ciroza este mai restrictiv, in timp ce regimul alimentar in
hepatita cronica, este mult mai lax
- alte boli asociate (bolnavii de ficat fac frecvent si gastrite/ulcer), necesita regim
alimentar suplimentar deosebit, in functie de boala
- starea de moment a bolnavului, poate impune ca in unele momente regimul
poate fi mai larg, iar in altele mai restrictiv.

Principii generale de regim in boli de ficat:

- Alimentatie bogata in glucide (dulciuri/fainoase)
- Consum moderat de grasimi in special animale
- Proteine in cantitate normala - mai reduse in ciroza cu encefalopatie (tulburari
de memorie si constienta);
- Sare in cantitate normala in hepatite, redusa sau zero in ciroze cu lichid
- Lichidele - dupa sete
- Renuntarea totala la alcool.

Cuprins
1. Principii generale
2. Alimente permise
3. Alimente interzise
Alimente permiseSus
In bolile de ficat sunt permise urmatoarele alimente:

- Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovaz, de orez,

gris, perisoare, galusti;
- Sote-uri si piureuri de legume - fasole verde, ardei gras, morcovi, dovlecei,
gulii, conopida, spanac, salata verde, sfecla, rosii, sub forma de salate sau
pregatite fara ceapa ori rantasuri si cu unt sau ulei nefiert;
- Cartofi natur, piure, copti in coaja cu putin unt sau ulei, cu branza de vaca;
- Carne fripta: pui, vita, iepure de casa, curcan, carne slaba, fara piele si
grasime, peste slab alb rasol simplu sau impanat cu legume, perisoare sau
chiftele fierte, peste slab, fiert, rasol cu legume;
- Mezeluri: sunca de Praga, cremwursti, parizer slab condimentat;
- Peste slab (salau, stiuca, biban);
- Grasimi: unt, ulei de floarea soarelui sau de masline neprajit;
- Oua fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau sufleuri,
omleta dietetica;
- Sosuri fara grasime prajita, sos alb de rosii sau de zarzavat;
- Lapte si lactate: lapte dulce slabcu cafea, lapte batut, iaurt slab, kefir, branza
dulce de vaca, cas, urda, telemea desarata;
- Paste fainoase de orice fel;
- Paine: paine veche de o zi, biscuiti simpli (populari), chifle, mamaliguta;
- Dulciuri si prajituri: pregatite cu putine oua si foarte putina grasime, prajituri
uscate, prajituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau marmelada,
placinta cu mere sau branza dulce; gemuri, dulceturi, miere;
- Fructe crude, coapte la cuptor, compoturi, gem, jeleuri: mere, prune, citrice,
fragi, capsuni, zmeura, pepene verde, struguri, smochine;
- Bauturi: apa plata - preferabil, sucuri si siropuri de fructe sau legume;
- Condimente: patrunjel, marar, leustean, dafin, cimbru, chimen, telina, lamaie,
sare normal daca nu este contraindicata - ciroza;
- Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ.

Alimente interziseSus
Sunt interzise:

- Supe: supe grase de porc, rata, gasca, afumaturi;

- Ciorba de burta, fasole, afumaturi, porc;
- Legume: fasole si mazare uscata, varza, vinete, rosii in cantitati mari si
necojite, ardei iute, ciuperci, ridichi, ceapa, usturoi, telina, praz, muraturile;
- Carne: de porc, rata, gasca, vanat, carnea prajita, carnea conservata prin
afumare, mezeluri, sunca grasa, organe (creier, rinichi, ficat, plamani);
- Peste gras (nisetru, cega, somn, morun, sardele, heringi), icre de peste, raci,
fructe de mare, peste afumat, conserve de peste;
- Grasimi: untura, slanina, kaiser si similare;
- Oua - omleta, ochiuri prajite, maioneza;
- Lapte si lactate: lapte gras,branzeturi fermentate, smantana;
- Paine: calda, paine neagra, biscuiti preparati cu grasime sau cacao;
- Dulciuri si prajituri: cu creme grase, pregatite cu oua, cacao, frisca ori
grasime, tort, inghetata, ciocolata;
- Fructe cu coaja si samburi - nuci, alune, migdale, masline sarate;
- Condimente: piper, hrean, boia, dafin, mustar, otet;
- Bauturi: cafea, bauturi pe baza de cola, alcool (bere, vin, tuica, etc.), bauturi
gazoase (daca exista meteorism);