Sunteți pe pagina 1din 64

ASOCIAIA NAIONAL DE TERAPII COMPLEMENTARE DIN

ROMNIA

CURS
TERAPIA CU PLANTE
Modul 1

prof. farm. Oana Pop prof. biolog Maria Pop

Baia-Mare, 2014
Cuprins
Obiectivul general i obiectivele operaionale ale cursului Terapia cu
plante....3
Introducere. Conceptul de sntate holistic 4
Capitolul I Istoricul terapiei cu plante ... 10
Capitolul II Importana Terapiei cu plante .. 13
2.1. Beneficii ale Terapiei cu plante .. 13
2.2. Atenionri ale Terapiei cu plante .. 15
2.3. Ramuri ale Terapiei cu plante . 16
2.4. Terapii naturale care se mbin cu Terapia cu plante ..16
Capitolul III Recoltarea plantelor medicinale . 17
3.1. Principalele criterii de recoltare.. 17
3.2. Organele medicinale ale plantei i perioada de recoltare .. 24
3.3. Metode de recoltare .28
3.4. Transportul plantelor medicinale ...30
3.5. Uscarea natural i artificial .30
3.6. Depozitarea materiei prime ..31
3.7. Condiii speciale de recoltare ..32
Capitolul IV Preparate utilizate de Terapia cu plante ..33
4.1. Preparate utilizate de Terapia cu plante pe cale intern ..33
4.2. Preparate utilizate de Terapia cu plante pe cale extern 37
Capitolul V Compoziia biochimic a plantelor. Relaia dintre structur i
aciunea terapeutic ... 40

2
Obiectivul general i obiectivele operaionale ale cursului
Terapia cu plante
Prin cursul TERAPIA CU PLANTE n conceptul sntii holistice urmrim
ca obiectiv general ridicarea calitativ a sntii cursanilor i celor apropiai
i extinderea la un segment ct mai mare din populaie. Avem n vedere
obiectivele specifice:
- prevenirea mbolnvirilor,
- meninerea sub control a bolilor cronice,
- ameliorarea i chiar vindecarea bolilor acute,
- reducerea reaciilor adverse date de medicamentele de sintez,
- ntarirea imunitii naturale a organismului,
- sporirea aportului de vitamine, oligoelemente i aminoacizi eseniali din
plante care constituie suportul de baz al sntii,
- ntrirea sntii fizice n armonie cu sntatea emoional i spiritual,
- ndemnul spre o via echilibrat pe toate planurile pentru meninerea
homeostaziei organismului,
- promovarea unor preparate din plante ecologice, ncurajnd culturile
ecologice i respectarea naturii, nvnd unele virtui de la plante,
- nelegerea rolului antioxidant al plantelor i necesitatea introducerii unei
alimentaii preponderent vegetarian.
- Promovarea legturii dintre Terapia cu plante i celelalte terapii naturale
n scopul unei bunstri,
- nelegerea legturii dintre Terapia cu plante i Terapia alopat, n
funcie de necesiti i modul cum se completeaz una pe cealalt,
- Conceperea unor tratamente din plante innd cont de beneficiile
medicinale, dar i de contraindicaii,
- Punerea accentului pe terapia modern cu plante i nelegerea
adevratei valori a terapiei tradiionale,
- Cunoaterea plantelor medicinale de baz n diferite afeciuni i
principiile pe care trebuie s le respectm n natur i acas pentru ca
produsul medicinal s fie de calitate.
- Dezvoltarea capacitii de nelegere a legturii dintre cauz i efect, a
cauzei spirituale a bolilor fizice pentru a lua deciziile potrivite n tratarea
sau ameliorarea bolilor n plan fizic.
- Parcurgerea cursului Terapia cu plante are drept scop promovarea unui
stil de via sntos care s devin o component de baz a vieii

3
Introducere
Conceptul de sntate holistic
Plantele au fost create din voin divin n ziua a treia a Facerii, dup
desprirea apelor de uscat i naintea despririi luminii de ntuneric, dup cum
reiese din Biblie - Cartea Crilor: Pmntul s ogrsleasc verdea; iarb
purttoare de smn, dup felul i asemnarea ei, i pom roditor care dup
felu-i s dea rod cu smn-n sine pe pmnt (V.T. Facerea 1:11, pag. 22)
Plantele ca parte a lumii au fost druite ca hran oamenilor n ziua a
asea: Iat, v dau vou toat iarba dttoare de smn pe faa-ntregului
pmnt, i tot pomul purttor de smn de pom ntr-nsul: acestea v vor fi
vou spre hran. (V.T. Facerea, 1:29, pag. 23). Cuvintele generice pom i
iarb ne sugereaz denumirea de specie. Din faptul c plantele ne-au fost date
ca hran rezult finalitatea acestora pentru om. Suntem de acord cu oamenii de
tiin, precum Ovidiu Bojor i Rducanu Dumitru care susin c, ntre tiin i
Credin nu exist antagonisme, ci se completeaz una pe alta. Fa de Teoria
evoluionist se face observaia c omul trebuia s fie ncadrat ntr-un regn
propriu, deoarece numai omul a fost nzestrat de Dumnezeu cu chipul Su i
suflet nemuritor care ncadreaz omul n Universul infinit.
Omul n accepiunea holistic reprezint o unitate ntre spiritual,
emoional i fizic. Boala apare mai nti n planul biostructurii spirituale i apoi
n planul fizic. Boala este, dup unii cercettori, o experimentare a relaiei
cauz-efect. De aceea se promoveaz pentru alinarea durerii i vindecrii bolii
mai nti de toate: iertarea, iubirea i druirea. La cellalt pol ego-ul genereaz
dezechilibre aductoare de boli.
De exemplu la originea unui diabet st un sentiment de tristee profund
sau un dezgust profund fa de o situaie pe care ai trit-o. mbolnvirea
ficatului este legat de o furie sau o frustrare fa de tine sau alii. Toi trim n
via anumite conflicte emoionale de tristee, respingere, frustrare, dar nu toi
ne mbolnvim pentru c nu toi reacionm la fel n plan personal, contient
sau incontient, fa de o situaie ivit. La o cauz nevzut cum sunt emoiile,
gndurile, corespunde un efect vzut cum este boala, durerea, nelinitea. Se
poate msura fericirea, tristeea ? Dar se poate msura temperatura corpului,
numrul de globule din snge, colesterolul, etc. n plan fizic. Exist Terapia cu
plante i alte multe terapii care ne pot ajuta n eliminarea cauzei care a generat
efectul. Dar trebuie s fim contieni pentru a face schimbri majore n viaa
noastr.
Un stil de via defectuos cu o alimentaie nesntoas i dezechilibrat
influeneaz n foarte mare msur starea de sntate ducnd la apariia unor
boli. Adoptarea unui stil de via bazat pe alimentaie natural, nepoluat, parial
4
procesat termic, alturi de exerciii n natur cu contemplaie (nu e suficient s
privim o floare, cerul, e necesar s meditm asupra lor), mersul pe jos, activitate
intelectual susinut, respiraie corect, stpnirea stresului excesiv, eliminarea
factorilor de risc, precum alcoolul i fumatul, echilibru ntre munc, odihn
activ i odihn pasiv, atitudine pozitiv n raport cu semenii, stau la baza unei
bunstri a sntii. Felul cum gndim are o mare influen asupra sntii
fizice. Ca s putem gndi calm i linitit trebuie s ne facem astzi un filtru fa
de datele smog, s selectm datele folositoare i s le eliminm pe cele
nefolositoare. i mai ales s ne nvm copii s disting binele de ru, i astfel
vor ajunge la autoeducaie i la dezvoltarea plasticitii creierului. Ca s putem
gndi bine este important s ne hrnim corect din punct de vedere nutritiv avnd
n vedere c 25% din metabolism este atribuit neuronilor.
Sntatea a fost definit de ctre O.M.S. ca: bunstare fizic, mintal i
social care nu const doar n absena bolii sau a infirmitii
Sntatea este un concept care cuprinde starea: spiritual, emoional,
mental (intelectual), fizic i social. Aceste stri interacioneaz ntre ele. De
aceea aspectele pozitive, respectiv negative care apar pe o dimensiune pot
influena i celelalte dimensiuni. n realizarea strii de sntate aspectul cel mai
important este realizarea strii de echilibru, adic o stare de homeostazie la
nivel fiziologic cnd organismul este capabil s se menin i s se revigoreze
continuu. Organismul de-a lungul vieii este capabil s lupte cu factorii de stres,
cu boala i s revin la starea de normalitate care este de fapt starea de sntate.
Organismul nostru se poate regenera automat. Dac avem o ran, organismul
produce noi celule care repar locul deteriorat. n acelai timp apar noi celule n
snge pentru a nlocui cele pierdute prin hemoragie. Astfel corpul revine la
starea de homeostazie.
Echilibrul se realizeaz prin mecanisme automate care intr n activitate
la momentul necesar. De exemplu dac este prea cald n jurul nostru intr n
activitate mecanismele de meninere constant a temperaturii corpului. Acest
mecanism va comanda transpiraia cnd odat cu apa se elimin i cldura
excesiv, ferindu-ne de supranclzire. Dac este frig comanda se va face
muchilor s intre n activitate sub forma unui tremor intensificndu-i arderea
substanelor nutritive, n urma crora se elibereaz cldur. Dintre factorii care
influeneaz starea de echilibru menionm:
- stilul de via, factorii genetici i factorii mediului
Stilul de via este partea pe care o putem controla. Se refer la: alimentaie,
ecologie, cunoatere, consum, stilul de lucru, comunicare, recreere etc. Stilul de
via impune accesul la un sistem competent de ngrijire medical i de educaie
medical la care o persoan poate beneficia att din perspectiva fizic ct i
mental i social.

5
Factorii genetici sunt mai greu de controlat deoarece se transmit prin gene
sub forma codului genetic existent n fiecare celul nc de la natere. Aceasta
desemneaz tendinele spre anumite boli. Factorii genetici nu pot fi controlai de
individ dar adesea pot fi compensai.
Factorii de mediu includ sigurana familiei, a serviciilor publice adecvate.
Factorii negativi de mediu precum poluarea din sol, ap, aer se pot controla ntr-
o anumit msur.
Starea emoional poate genera efecte somatice (fiziologice) care poate
distruge sau reface echilibrul personal. n emoii puternice creierul nostru vars
n snge anumite substane chimice care afecteaz starea de homeostazie.
Deoarece emoiile apar ca rspuns la toate aspectele vieii, se impune un
echilibru pe toate dimensiunile sntii pentru funcionarea normal a
organismului.
Emoiile nesoluionate pe termen lung afecteaz sistemul endocrin i n
primul rnd tiroida. Dar i lipsa de iod n alimentaie duce la tulburri de tiroid.
n Romnia 20% din populaie sufer de tulburri de tiroid.
Starea emoional se refer la sentimentele pe care le are o persoan fa de
sine i fa de alii, dar i nelegerea emoiilor i forma prin care le soluioneaz
n bun dispoziie. Persoana care reuete s-i stpneasc starea emoional se
va mbolnvi mai rar de boli generate de stres, cum ar fi: ulcerul gastric, astmul,
migrena. Dac starea de stres nu poate fi gestionat atunci va fi afectat
imunitatea aprnd diverse boli.
Starea intelectual se refer la partea mental care ajut o persoan s poat
lua decizii corecte asupra strii de sntate. Mentalul este influenat de
emoional dar nu se suprapun.
Starea fizic se refer la sntatea corpului fizic dar i la rspunsul
organismului n faa bolii. Pentru a avea o sntate fizic bun trebuie s se
adopte o conduit corect: s evite obiceiurile greite, abuzul alimentar, s
practice o alimentaie moderat, s-i aleag anumite mncri, s-i stabileasc
un echilibru ntre munc i odihn, s evite dependenele (de alcool, tutun).
Starea social cuprinde relaiile persoanei cu familia, cu ceilali oameni fr a
se deranja. Aceasta presupune o relaionare cu cei din jur. Persoanele private de
aceste trebuine intr ntr-o stare patologic.
Starea spiritual se refer la relaia cu divinitatea, credina religioas,
sentimentul de pace luntric n relaie cu tine nsui i cu universul. O stare
spiritual bun are influen direct asupra strii de sntate dnd o bun
dispoziie n general.

6
Aceste dimensiuni ale sntii formeaz un tot unitar, fiecare avnd efect
asupra celeilalte. Exemplu: dac munca noastr se desfoar n armonie cu
valorile de baz, atunci aceast armonie contribuie la susinerea sntii
spirituale; aceasta la rndul ei poate influena profund sntatea emoional,
aceasta se rsfrnge asupra relaiilor sociale. Toate acestea vor ajuta la o mai
bun soluionare a problemelor fizice legate de o boal.
Componentele stilului de via
Stilul de via este partea cea mai important n lumea dezvoltat, ntruct poate
fi controlat. Se refer la atitudini, obiceiuri i comportamente personale.
Specialitii din SUA susin c 7 din 10 decese sunt datorate stilului de via.
n general oamenii i aleg anumite comportamente care genereaz reuit i
satisfacie. Unii indivizi sunt perfecioniti. Alii acord mai mult timp cantitii
dect calitii. S-a constatat c munca fizic tradiional st la baza longevitii.
Cei mai longevivi oameni din Romnia triesc la ar. Alte tipuri de efort
stimuleaz mintea care ajut la sntatea intelectual.
Stilul recreaional se face prin activiti care ncnt individul, ceea ce i face
plcere. Trebuie s se fac prin micri fizice i nu prin consum de droguri
(alcool, fumat, alte substane). Modul cum o persoan acord sau primete o
ncntare i influeneaz starea de sntate.
Stresul este o parte a vieii noastre. Poate fi pozitiv (eustres) cnd este asociat
cu dezvoltarea uman i negativ (distres) cnd este asociat cu pierderi. Modul
cum se rezolv stresul influeneaz sntatea. O persoan poate prelua conflictul
din familie i s elibereze energia negativ interfernd cu alte persoane. De
exemplu: vine soul acas i strig la soie; aceasta strig la copil; mai departe
copilul strig la cine iar cinele muc persoana din curte.
Unii ncearc s-i medieze cu calm conflictul gsind soluii. Pe aceasta se
bazeaz meninerea familiilor bunicilor. Sunt meticuloi, studiaz foarte atent
problemele iar deciziile luate se bazeaz pe un volum mare de informaie. Alii
iau decizii rapid sub impulsul intuiiei. O alt categorie se tem s ia decizii,
ateptnd s hotrasc alii pentru ei.
Stilul cognitiv poate fi asociat cu condiiile sociale a persoanei i starea de
sntate. El reflect starea intelectual.
Stilul de comunicare se refer la modalitile cum oamenii permit celorlali s
afle ce doresc, ce simt, cum rspund la ideile i sentimentele altora. Unele
persoane se exteriorizeaz cu uurin, alii sunt interiorizai. O persoan care-i
inhib emoiile poate suferi tensiuni emoionale i sociale care pot conduce la
probleme fizice.

7
Stilul de relaionare const n relaiile stabilite ntre oameni prin comunicare.
Unii relaioneaz cu uurin asumndu-i rolul de lider. Alii i asum rolul de
a fi condui. Sntatea emoional i mental depinde n mare msur de
capacitatea de relaionare, de capacitatea de a-i satisface trebuinele i
dorinele.
Stilul de nutriie cuprinde modalitile prin care o persoan i selecteaz
produsele alimentare i serviciile. Aceasta influeneaz starea fizic. Imaginea
casei are impact asupra relaiilor sociale i emoionale.
Stilul ecologic se refer la modul cum o persoan interacioneaz cu mediul
fizic, interesul acesteia pentru un mediu sntos. Aceasta implic decizii cu
privire la: alimente, maini, aer condiionat, reciclarea deeurilor.
Stilul de via este caracteristic fiecrei categorii socio-profesionale avnd la
baz piramida trebuinelor, piramida conceptualizat de Abraham Maslow.
Depinde i de dinamica societii, fapt explicat de printele sociologiei, Pitirim
Sorokin.
Oamenii au liberul arbitru s ia decizii care le poate afecta sntatea, buna
dispoziie sau chiar destinul. Exemplu: o persoan vrea s slbeasc ca s arate
mai atractiv. O alt persoana vrea s slbeasc ca s-i regleze tensiunea
arterial sau glicemia. Deci oamenii evalueaz obiectivele personale n funcie
de trebuine i dorine. Exista trebuine universale, pentru toi dar i trebuine
specifice. Ambele pot genera consecine grave. Dac trebuinele nu sunt
transpuse n obiective specifice pentru individ ele rmn doar idei care
genereaz sentimente de frustrare. Fr obiective individul nu poate tri
sentimentul de mplinire, succes i satisfacie. Desemnarea unor obiective
nerealiste conduce la eecuri, afecteaz respectul de sine i poate pune n pericol
sntatea fizic. Atunci cnd obiectivul poate depi capacitatea persoanei, chiar
dac sunt realiste poate s apar pesimismul fa de realizarea lor.
Pe msur ce oamenii i stabilesc obiectivele trebuie s-i stabileasc i
prioritile. Dac o persoan se confrunt cu mai multe obiective apar
compromisurile sau compensaiile. Se iau decizii prin care anumite trebuine
sau dorine s fie sacrificate sau realizate n alte moduri. Exemplu: consumul de
alcool este o component a stilului de via care satisface plcerea, dar aceasta
este nsoit de riscuri pentru sntatea fizic, emoional i social. nelegerea
acestor riscuri poate ncuraja persoana s renune sau s limiteze consumul de
alcool.
n concluzie ne dm seama de complexitatea problemelor i de modul cum cele
cinci componente ale personalitii (spiritual, emoional, fizic, mental sau
intelectual i social) sunt n legtur holistic formnd un tot. Fiecare poate
influena n bine sau ru pe celelalte componente. Deci sntatea reprezint o

8
stare de normalitate. Apariia bolii ne solicit s gndim pentru a lua decizii.
Prin acestea vom cuta cauzele bolii pentru a trata efectul acestora, adic boala
manifest n corpul fizic.
Astzi se contureaz tot mai mult o tiin numit Epigenetic. Bazele
acesteia sunt puse de prof. de biologie celular Bruce Lipton care a explicat
legtura dintre gene i mediul nconjurtor. El a pornit de la fizica cuantic care
explic dualitatea minte-corp. Gndurile noastre, atitudinile, credinele
creeaz condiii de existen a corpului i lumii exterioare. Pe noi ne
ngrijoreaz c sntatea noastr i destinul sunt incluse n codul genetic, i ca
atare prestabilite. ncepe s se nfiripeze ideea c nu este aa. Crizele generale,
criza din ara noastr actual se poate prefigura ca un progres. Prof. Lipton
compar aceste crize cu pasrea Phoenix care este o pasre sacr n mitologia
Egiptului antic. Aceast pasre nainte de a muri i construiete un cuib din
ramuri de scorioar pe care l aprinde. Arde cuibul, arde i pasrea. Rezult
cenua. Din aceasta se ridic o pasre Phoenix mai impuntoare. O rennoire a
contiinei noastre tiinifice rescrie percepiile noastre legate de via i
evoluie. Tragem concluzia c mintea noastr poate influena n bine sau n ru
corpul nostru. Numai cu ajutorul minii putem accede spre starea emoional.
Exemplu: este suficient unei persoane o privire ca s-i modifice starea
fiziologic a corpului, temperatur, presiune cardiac, chiar i encefalograma.
Mintea noastr decodific privirea. Meditm ntr-un fel fa de o anumit
biorezonan. nu pot suporta Mintea noastr ar trebui s o contientizm spre
scoaterea unor obinuine i s o ndreptm spre unitate. Creierul nostru dispune
de aa numita neuroplasticitate care ne ajut s ne adaptm la diferite condiii
iar organismul nostru s gseasc soluii la rezolvarea problemelor de sntate.
n creierul nostru exist nite zone numite nuclei amigdalieni care sunt n
legtur cu fricile i agresivitatea. Aceste zone se pot hipertrofia n defavoarea
hipotrofierii zonei hipocampului subfrontal responsabil cu memoria. Astfel
aceti indivizi se vor mbolnvi cu mai mult uurin de boala Alzheimer. S-a
confirmat prin cercetri tiinifice de imagistic funcional c la persoanele cu
antrenament de meditaie i rugciune au aprut capaciti de concentrare i
eliminare a informaiei primite. Aceste persoane care fac regulat meditaie i
rugciune i reduc nuclei amigdalieni i i ngroa cortexul prefrontal.
Neuroplasticitatea indus a dat rezultate importante n distrugerea centrului
nervos vizual, n recuperarea dup un accident vascular cerebral.
Abordarea holistic impune n vindecare relaia dintre corpul fizic, suflet
i minte. Medicina somatic afirm c mintea (gndul) influeneaz n
permanen corpul fizic. La ora actuala tiina a confirmat c unele stri
mentale, psihice ca: mania, frustrrile, melancolia pot s produc o mare
acidifiere a sngelui care este cauza multor boli. S-a observat ca gndul are o
mai mare influen asupra corpului fizic dect hrana. Starea sntii oamenilor
este rezultatul unor interaciuni dintre factorii fizici, mentali, emoionali,
9
genetici, ai mediului nconjurtor, sociali, reflectnd modul nostru de via.
Sntatea este prin urmare capacitatea de a controla evenimentele de tot
felul care ne afecteaz i influeneaz viaa; este arta de a face fa oboselii,
crizelor, etc. Starea de sntate este starea de normalitate uman, iar organismul
are o inclinaie nnscut ctre sntate i homeostazie.

Capitolul I Istoricul Terapiei cu plante

Plantele medicinale sunt specii vegetale cultivate sau spontane care conin
substane active cu aciune terapeutic.
Plantele medicinale au fost utilizate de ctre om nc de la nceputul
existenei sale pe pmnt pentru remedierea suferinelor i ca mijloc de hrnire,
lucru confirmat de Biblie n capitolul Genesa. Aceast nvtura din Biblie ne
conduce la Marele Hipocrat care spunea mncarea s fie leacul vostru i
leacul vostru s fie mncarea Mai spunea Hipocrat: nevoia l-a nvat pe om
arta de a vindeca bolile.
Dovezi indirecte privind utilizarea plantelor medicinale avem de la
comuniti tribale care chiar i n zilele noastre, aproape c nu i-au schimbat
modul de existen.
Numeroase dovezi arheologice atest folosirea plantelor medicinale de ctre
primele comuniti umane, precum plante ca : Macul, Mselaria, Cnepa, etc.
Cele mai vechi dovezi scrise de folosire a plantelor medicinale dateaz din
sec. IV-III .e.n., de ctre civilizaiile sumeriene, babiloniene, chineze sau
egiptene.
n Egiptul antic ca dovad c plantele medicinale erau folosite, sunt
papirusurile cu reete, unul dintre acestea fiind gsit la Ebers n jurul anului
1550 .e.n. care cuprinde date despre peste 200 specii de plante, reete de
combinaii complexe de plante medicinale, recomandri i mod de utilizare. Se
descriu rini i uleiuri folosite de egipteni pentru mblsmare. Mai trziu
medicina greac a preluat aceste cunotine prin Hipocrat (460-375 .e.n.) care
n lucrarea Corpus Hippocraticum descrie 236 specii de plante medicinale.
n sec. I medicul grec Dioscoride studiaz medicamentele de origine
vegetal i animal pe care le descrie n lucrarea Materia Medica.
Galenus a lsat lucrri de medicin i farmacie care au fost folosite pn n
sec. XIX. El spunea c geii foloseau sucuri de plante pentru ortvirea vrfurilor

10
sgeilor. De la nvatul Galenus se pstreaz i astzi termenii de Farmacie
galenic .
Pe tbliele sumeriene cu texte medicale care dateaz din sec. III .e.n.
gsim denumiri pe care le folosim i noi astzi, ca : pulberi de plante, utilizare
intern i extern, comprese locale, splatul plgilor, etc. La asiro-babilonieni,
printre cele 20 mii tblie descoperite n biblioteca de la Ninive, a regelui
Asurbanipol i cele de la Nippur, multe dintre ele conineau date despre plante
medicinale. La Nippur era chiar i o grdin cu plante medicinale. Se vorbete
de peste 250 plante, ponderea remediilor vegetale fiind n jur de 90% ; apar aici
denumiri de plante, ca : Macul, Cimbrul, Salvia, etc.
La chinezi se menioneaz culturi de plante medicinale. mpratul Sen-Nung
(3000 .e.n.) se presupune a fi alctuit primele lucrri sistematice cu specii de
plante. El este numit ntemeietorul medicinii chineze. Chiar crturarul romn
Nicolae Milescu n lucrarea Descrierea Chinei relata : Ei au multe cri
doctoriceti n care sunt descrise i desenate tot felul de ierburi i rdcini .
Paralela fcut ntre cultura chinez i triburile indiene de amarindieni este
semnificativ, ntruct dei aflai la mari distane, foloseau cu predilecie
aceleai amestecuri i extracte complexe din plante.
n India tiina Ayurveda , sec. IX .e.n. coninea elemente de vindecare
tot cu plante medicinale, majoritatea acestor plante aveau provenien din zona
himalaian. n nutriia Ayurveda se susine c alimentaia de sear nu trebuie s
conin cruditi dect mncare gtit.
Cunotinele despre plante din Antichitate au fost preluate i mbogite de
ctre nvaii arabi pn n epoca Renaterii, epoc de mare progres pentru
Terapia cu Plante. Avicenna a prelucrat datele n lucrri, ca : Canonul tiinei
medicale i Pomul Medicinii . Plantele se cultivau pe lng mnstiri.
Paracelsus n perioada Renaterii a emis teoria signaturii adica teoria
sufletului vegetal potrivit careia sufletul plantei poate fi solubilizat n alcool.
n 1545 la Padova se nfiineaz prima grdin botanic medical.
La sfritul sec. XVIII izolarea primului alcaloid din capsule de Mac a dus
spre industria farmaceutic.
n ara noastr preocuparea pentru vindecarea bolilor cu ajutorul plantelor
medicinale are o veche i bogat tradiie. Vechile triburi geto-dacice care au
locuit pe teritoriul rii noastre foloseau din plin plantele medicinale pentru
tratarea diferitelor boli. Dacii i sciii cunoteau multe plante medicinale
confirmate de Herodot care vorbea despre iscusina dacilor n cunoasterea
plantelor medicinale pentru calmarea durerilor i vindecarea unor boli. El a
descris cum foloseau geto-dacii fumigaiile de cnep pentru calmarea durerilor.

11
Plinius cel Btrn (24-29 e.n.) introduce plantele n lucrarea sa Historia
Naturalis. n spaiul Carpato-Danubiano-Pontic, adic pe teritoriul rii
noastre, cunoaterea i utilizarea plantelor medicinale era o preocupare de
seam nc de la formarea poporului romn i pn n prezent.Traian
Svulescu (1924) meniona c botanica popular s-a nscut odat cu poporul i
a evoluat mpreun cu el, alturi de istoria, ndeletnicirile, suferinele i
bucuriile acestuia. T. Vulcnescu a vorbit de plante magice la romni care se
recoltau conform unor ritualuri. Zamolxis, zeul tracilor era un zeu vindector,
iar preoii si fceau raportul dintre prile bolnave i organism, ca o legtur
indisolubil.
n 1758 apare la Cluj una din primele lucrri numite Herbarium, apoi
Pravila lui Matei Basarab, Psaltirea Scheian. n 1846 apare la Bucureti
lucrarea Practica doctorului de cas.
Toate aceste dovezi ne arat preocuparea oamenilor, nc de la primele
comuniti, pentru vindecarea cu plante, ntr-o evoluie de la empiric la tiinific
n zilele noastre. n prezent Terapia cu plante a devenit o tiin modern, o
ramur a tiinelor medicale, ca urmare a dezvoltrii altor tiine. Fitoterapia,
Terapia Natural n general, vin s completeze metodele preventive i curative.
Mai mult unele substane active din plante sunt considerate tratamente de baz
i nu adjuvante. Medicul trateaz, Natura vindec (Hippocrate) Prin natur
nelegem fora creatoare suprem care a creat totul n univers.
Terapia cu plante este terapeutica cu ajutorul substanelor active
biosintetizate de celula vegetal. Terapia cu plante s-a extins de la bine
cunoscutele ceaiuri medicinale la toate produsele fitofarmaceutice n formula
crora intr plante medicinale sub form de extracte naturale totale sau
substane active pure obinute din regnul vegetal. Dezvoltarea Terapiei cu plante
ca tiin a fost posibil numai pe msura dezvoltrii altor tiine, cum ar fi:
chimia organic, biochimia, farmacodinamica, microbiologia, virusologia,
farmacologia, genetica, etc.
Fitoterapia modern apare ca o continuare a Terapiei tradiionale cu
plante, aa cum astronomia a urmat astrologiei, chimia alchimiei. Progresele
chimiei au mbogit, bineneles, arsenalul terapeutic n special n folosirea
substanelor active extrase din plante, prin modificarea acestora i prin crearea
medicamentelor de sintez care au nregistrat mari succese n medicina
secolelor XIX i XX. n acest context Terapia cu plante a fost marginalizat de
unele coli medicale. Cu toate acestea plantele medicinale au ptruns ntr-un
numr tot mai mare att n laboratoare pentru a fi descoperite noi substane
active, ct i n casele oamenilor.

12
n flora rii noastre sunt cunoscute peste 3200 de specii de plante, aflate n
flora spontan sau n culturi; dintre acestea peste 870 sunt cunoscute ca avnd
proprieti terapeutice.
Dumnezeu ne-a lsat plante vindectoare pentru toate bolile, dar ne-a lsat
i osteneala de a munci din greu pentru a le descoperi pe cele mai potrivite
ierburi pentru fiecare prticic a corpului nostru, de a le combina ntr-un anumit
fel i n anumite proporii i de a le oferi celorlali sub form de terapii naturale.
Dup felul cum ne alimentm, putem sau nu, s ne ntrim sntatea prin
mbuntirea imunitii naturale pentru a fi mai rezisteni n lupta cu bolile.

Capitolul II Importana Terapiei cu plante

4.3. Beneficii ale Terapiei cu plante


- Remediile naturale fitoterapeutice sunt cele mai verificate de proba timpului,
cele mai multe plante sunt folosite de milenii i de aceea se cunosc efectele
terapeutice ct i efectele secundare sau contraindicaiile ;
- Remediile naturale sunt cele mai acceptate de organismul nostru ntruct avem
sistemul enzimatic necesar metabolizri lor, n timp ce medicamentele de
sintez sunt mai greu metabolizate ; folosirea plantelor timp ndelungat este
nsoit de beneficii pe diferite planuri iar folosirea medicamentelor de sintez
timp ndelungat aduce n mod sigur toxicitate i apariia altor boli.
- Organismul uman este ntru totul compatibil cu produsele naturale, ele fiind
sintetizate de organisme vii, sigur sunt compatibile cu viaa.
- Substanele active din plante acioneaz sinergic, ceea ce nseamn c efectul
benefic produs asupra sntii este mult mai mare cnd substanele active
acioneaz mpreun dect nsumnd efectele benefice separate ale fiecrei
substan activ n parte. Un extract natural total dintr-o plant nsumeaz
pn la 20 de substane active care acioneaz sinergic. Este denumit supliment
alimentar pentru c suplimenteaz o serie de compui alimentari necesari
organismului care n anumite perioade ale vieii ne sunt deficitari.
Medicamentele alopate din plante se refer la extracia unei anumite substane
active i nu la extracte totale.
Prin coninutul n multe substane active un extract total dintr-o plant are efect
terapeutic asupra mai multor boli situate la nivelul mai multor sisteme ale
organismului. Deci plantele prin coninutul biochimic acioneaz holistic ;
- Terapia cu plante se adreseaz bolnavului i nu bolii - abordare holistic.
Unele plante acioneaz n plan energetic, eliminnd boala, nainte de apariia
acesteia n planul fizic. Exemplu : Busuiocul (Ocimum basilicum), ne ajut la
vindecare prin mpcare i iertare, Isopul (Hyssopus officinalis) prin curire

13
spiritual, Suntoarea (Hypericum perforatum) prin alungarea dezndejdii, a
depresiei, Salcia (Salix alba) prin desprinderea de suferin, de durere, Teiul
(Tilia cordata) prin deschiderea inimii spre iubire, prin echilibrare, etc. Este
vorba de fitoterapia psihospiritual.
n bolile cronice Terapia cu plante ajut la prelungirea vieii i de multe ori nu
se mai poate renuna la ajutorul plantelor (boli cardiovasculare, respiratorii,
digestive, hepatice, etc.) De exemplu grupa glicozidelor cardiotonice conine
substane active naturale pe care chimia nu a reuit s le sintetizeze pn n
prezent. Printre cele mai importante produse farmaceutice pe baza de heterozide
cardiotonice sunt cele obinute din speciile Digitalis ( D. purpurea, D. lanata,
D. grandiflora)
- Terapia cu plante ntrete imunitatea natural a organismului, plantele fiind
o surs continu de vitamine, oligoelemente i aminoacizi eseniali pe care
organismul nu-i poate sintetiza.
- Plantele au proprieti antioxidante, ele combat radicalii liberi care sunt n
corpul nostru i care sunt cauza majoritii mbolnvirilor acute i cronice,
precum i a mbtrnirii premature.
- Plantele reprezint o surs inepuizabil de materie prim, care se afl n jurul
nostru, n flora spontan, n culturi sau multiplicate n vitro, aclimatizate n sere
i transplantate n cmp. Exemple : cultura de Castravete-amar (Momordica
charantia).
- Terapia cu plante este accesibil majoritii oamenilor, fiind foarte puine
cazuri de alergii la plante medicinale. n schimb alergiile la medicamente sunt
multe i diverse. Se consider c plantele din jurul nostru sunt cele mai
potrivite, ntruct sunt n armonie cu afeciunile din zona n care trim.
- Utilizarea Terapiei cu plante nu exclude chimioterapia. Ele se completeaz
sau se poteneaz reciproc. Medicina natural i medicina alopat sunt
complementare, cu toate c uneori plantele sunt o alternativ de sntate la
unele persoane. Alteori plantele medicinale pregtesc organismul pentru
tratamente cu medicamente de sintez. Ajut la anihilarea substanelor toxice
rezultate n urma acumulrii unor compui chimici toxici n celule sau esuturi
dup tratamente chimioterapice ndelungate.
- Plantele ne aduc sntatea i pe plan spiritual. tim din Biblie despre virtuile
tmduitoare ale sufletului i trupului cu ajutorul plantelor. n jur de 90
plante apar n Biblie fiind n legtur cu diferite parabole ale Mntuitorului i
profeilor ct i alte evenimente biblice. Unele semnific fapta bun, altele fapta
rea a omului. De exemplu, Mrul este un etalon al frumuseii. Precum e
mru-n arborii pdurii, aa-i iubitul meu ntre feciori. ( V.T. Cntarea
cntrilor 2 :3, pag. 874). nelepciunea este comparat tot cu un mr. Ca un
14
mr de aur ntr-o salb de sardin, aa e cuvntul rostit (V.T. Proverbele lui
Solomon, 25 :11, pag. 835). Substana activ din plant a fost asemnat de unii
cercettori cu sufletul plantei. Plantele se druiesc ntru totul oamenilor pn la
sacrificiul suprem. Iat cuvintele unui martir ntru credin : Florile merg att
de departe cu buntatea lor nct parfumeaz minile celor care le strivesc .
Plantele rspund celor 5 componente ale conceptului de sntate : spiritual,
energetic, fizic, mental i social. Florile sunt un simbol al relaiilor dintre
oameni. De multe ori putem judeca i lua decizii mai uor n prezena florilor
preferate. Plantele ne furnizeaz energie. Cnd eti stresat i iei n natur ntr-
un cmp de flori sau strngi n brae un copac simi transferul de energie
pozitiv care te elibereaz de emoiile negative.

4.4. Atenionri ale Terapiei cu plante


La unele plante doza terapeutic este foarte aproape de doza toxic i de aceea
aceste plante se folosesc foarte bine dozate i sub supravegherea farmacistului
sau medicului, exemple : sp. Digitalis este folosit la extracia digitalinei din
care se fabric medicamentul Digoxin.
Spnzul (Helleborus purpurascens) i Mrul-lupului (Aristolochia clematites)
sunt planta toxice pe plan intern. Se pot folosi numai pe cale extern.
Exist persoane care fac alergii la unele plante. Aceste persoane nu vor utiliza
plantele care le provoac alergie ; acestea se pot nlocui cu alte plante care sunt
acceptate de organism.
Supradozarea nu este bun pentru nici o plant. Poate duce la efecte secundare.
Aa se ntmpl uneori n cazul folosirii sp. Rostopasca (Chelidonium mayus)
care trebuie s se foloseasc n doz de o jumtate linguri zilnic.
Plantele cu toate c sunt mult mai inofensive dect medicamentele de sintez au
i ele contraindicaii de care trebuie s inem cont. De exemplu Suntoarea
Hypericum perforatum este o plant fotosensibilizatoare i de aceea nu se
administreaz vara n timpul zilei, mai ales cnd facem plaj ; se va administra
dimineaa i seara . Nu se recomand concomitent cu contraceptivele ntruct
scade eficiena acestora. Nu se ia mpreun cu antidepresivele ntruct le
mrete efectul terapeutic. Nu se folosete concomitent cu medicamentele
inhibitoare de monoaminooxidaz. Monoaminooxidazele sunt enzime care
mpiedic degradarea catecolaminelor, sistemului nervos simpatic (adrenalina,
noradrenalina, serotonina)
Inhibitorii de MAO sunt medicamente antidepresive i antiparkinson. Reacii
adverse pot s apar ca : hipertensiune, ameeli, insomnii, reacii neurologice.
Alt exemplu : Sulfina Melilotus officinalis dac n timpul uscrii a mucegit
nu se va folosi deoarece mucegaiul poate dezvolta un derivat al cumarinei
15
dicumarol care are o aciune inhibant asupra coagulrii sngelui ntruct inhib
producerea de protrombin (antivitamina K).

4.5. Ramuri ale Terapiei cu plante


Aromoterapia este ramura Terapiei cu plante care se ocup cu uleiuri eseniale
din plante aromatice pentru tratarea unor afeciuni pe plan energetic sau fizic.
Gemoterapia este ramura care se ocup cu tratamente pe baza extractelor din
esut vegetal embrionar proaspt (muguri, ameni, mldie, radicele, scoar,
sev, semine)
Fitocosmetica este ramura care folosete preparate din plante pentru
ntreinerea i hrnirea epidermei, conservnd astfel tinereea.

4.6. Terapii naturale care se mbin cu Terapia cu


plante
Fitoterapia se mbin armonios cu celelalte terapii naturale :
Apiterapia este folosirea produselor din stup pentru sntate : miere,
polen, propolis, lptior de matc, venin.
Acupunctura este o ramur a medicinii tradiionale chineze care folosete
acele pentru a stimula liniile invizibile ale energiei corpului. n momentul
neprii se declaneaz nite hormoni pentru durere numii endorfine care
calmeaz durerea iar pacientul se simte mai bine.
Reflexoterapia se ocup cu tratamentul prin masaj a punctelor reflexe
diagnosticate ca dureroase care au ecou biologic asupra unor organe.
Dietoterapia este o modalitate de a utiliza anumite alimente pentru a
nltura deficienele organice.
Presopunctura este aplicarea unei presiuni asupra punctelor specifice,
timp de 15-30 minute, cu degetele sau cu un corp rotund n scopul obinerii de
beneficii pentru sntate.
Sacroterapia este vindecarea cu ajutorul lui Dumnezeu prin credin i
rugciune. Dorina expus prin rugciune trebuie s umple ntreaga fiin pentru
a intensifica vibraiile pe toate planurile : fizic, energetic, emoional, mental,
cauzal i ridicarea contiinei la nivel de spiritualitate.
Balneoterapia este folosirea bilor n scop terapeutic
Aeroterapia este o metod de tratament prin folosirea aerului n micare,
n special aerul de munte pentru a cli i trata organismul.

16
Meloterapia este un tip de terapie ce se bazeaz pe acorduri muzicale i
se folosete pentru tratamente psihologice i psihosomatice.
Cromoterapia este un ansamblu de tehnici care utilizeaz proprietile
luminii colorate pentru a produce reacii de ajustare psihologic favorabile
restabilirii sntii.
Artterapia reprezint folosirea terapeutic a creaiei artistice pentru
mbuntirea strii emoionale a persoanei care are diferite dificulti de via
sau celor care doresc dezvoltarea personal.

Capitolul III Recoltarea plantelor medicinale


3.1. Criterii de recoltare
- Epoca optim de recoltare,
- Determinarea corect a plantelor,
- Recoltarea din zone nepoluate,
- Selectarea i fasonarea materialului vegetal,
- Corelarea recoltrii cu protecia naturii,
Recoltarea este prima i cea mai important verig a lanului tehnologic
de care depinde calitatea produsului finit din plante i de aceea trebuie s inem
cont de mai multe criterii.
Calitatea biologic a materiei prime obinute din flora spontan i din cea
cultivat n condiii eco depinde n mare msur de alegerea timpului optim de
recoltare a plantelor medicinale ct i de transportul, uscarea i pstrarea n
condiii corespunztoare a acestora.
Epoca optim de recoltare se refer la perioada cnd substanele active din
plante care dau valoarea terapeutic sunt n cantitatea cea mai mare; aceast
perioad variaz de la o specie la alta i n funcie de zona climateric.
Fiecare specie medicinal sau organ medicinal al unei specii are o
perioad optim de recoltare, perioad din an aleas n funcie de etapele de
vegetaie sezoniere, cnd cantitatea de substane active este cea mai mare. Cele
mai multe specii medicinale au perioada optim de recoltare vara, altele
primvara (Cruin, Plop), iar unele toamna (cele de la care recoltm rdcinile
sau rizomii), sau chiar iarna (Vscul). De aceea este necesar ntocmirea unui
calendar al recoltrii plantelor medicinale dup care s ne orientm n linii mari
i pe care s-l adaptm n funcie de zon i de condiiile climaterice de la un an
la altul, care poate grbi sau ntrzia recoltarea. Chiar i n timpul unei zile
exist o perioad optim de recoltare numit ora planetar deoarece cantitatea
de substane active variaz pe parcursul zilei. De exemplu Coada-oricelului
(Achillea millefolium) conine cea mai mare cantitate de camazulene n jurul
orei 12; Trandafirul-de-dulcea (Rosa centifolia) conine cea mai mare

17
cantitate, dar i calitatea uleiurilor eseniale dimineaa devreme, nainte de
rsritul soarelui. Lumnrica (Verbascum phlomoides) are perioada optim de
recoltare n jurul orei 10.
Cantitatea i calitatea produselor recoltate sunt influenate i de umiditatea i
cldura atmosferic. Majoritatea plantelor se recolteaz dup ce se ridic roua,
pe timp uscat i nsorit; sunt i plante care se recolteaz n zori cnd
umiditatea este mare pentru a nu se scutura fructele i a scdea din cantitate.
Recoltarea plantelor aromatice se face la 2 zile de timp frumos dup zile
ploioase.
Determinarea corect a plantelor
nainte de a ncepe recoltarea trebuie s ne asigurm de precizia cunoaterii
caracterelor morfo-anatomice ale plantelor medicinale, pentru a nu fi
confundate cu plante asemntoare din aceeai familie sau din alte familii;
uneori adevratele plante medicinale pot fi substituite cu plante toxice care
constituie un pericol pentru sntatea omului. De exemplu ci tiu c numai
specia de Suntoare, Hypericum perforatum este singura medicinal i celelalte
specii de Suntoare (H. maculatum, H. hirsutum, H. elegans) sunt nemedicinale,
dar nu toxice.

Hypericum perforatum Hypericum maculatum Hypericum hirsutum


Suntoare (Hypericum perforatum): frunzele ovale, sesile, glabre, cu puncte
transparente la margine, pe fa puncte negre. Florile n corimb. Petale galbene,

18
n jur de 10-13 mm, cu puncte negre, de 2 ori mai lungi dect sepalele. Stamine
mai scurte dect petalele. Capsule ovale de 2 ori mai lungi dect caliciul.
Suntoare (Hypericum maculatum): Frunze ovale, sesile, fr puncte
transparente. Florile n corimb mai redus dar cu flori mai mari. Petalele de 3-4
ori mai lungi dect sepalele. Capsulele 1-2 ori mai lungi dect sepalele.
Suntoare (Hypericum hirsutum): frunze sesile, proase pe ambele pri, cu
puncte transparente i fr puncte negre. Frunzele de jos au peiol de 1,5 mm.
Petale puin mai lungi dect staminele. Pe sepale apar punct negre. Pot s fie
puncte negre i pe petale.
Din genul Equisetum (Coada-calului) sunt medicinale numai doua specii: E.
arvense, E. maximum. Celelalte specii surori:, E. silvaticum, E. palustre cu care
se aseamn sunt foarte toxice.
Coada-calului (Equisetum arvense). Tulpina fertil brun-roiatic, nalt de
15-30 cm. Tulpina steril nalt de 20-50 cm. Vagine cilindrice verzi cu 6-10
dini, mai nchise la culoare. Ramuri verticale simple, rare, cu 4 brazde cu
vagine verzi-deschis.
Coada-calului (Equisetum maximum). Tulpin fertil brun-roiatic, goal, de
20-25 cm. Tulpin steril nalt de 50-120 cm i groas, alb-glbuie, goal n
interior. Ramuri dese, cu 4-9 coaste, vagine verzi cu 20-40 dini bruni.
Coada-calului (Equisetum silvaticum). Tulpina fertil alb sau roiatic.
Tulpina steril verde foarte des ramificat, Ramuri subiri numeroase, 12 sau
mai multe la un loc, arcuite n jos, ramificate secundar, patrunghiulare. Vagine
verzi la baz, brune la vrf, membranoase. Tulpina fertil devine ramificat.
Coada-calului (Equisetum palustre). Tulpina fertil verde, groas de 4-6 mm.
Tulpina steril nalt de 60 cm groas de 3 mm, cu 6-8 brazde adnci cu lacun
mic. Vagine verzi cu 6-12 dini bruni i marginea alb. Ramuri numeroase
drepte, simple, cu 5 coaste, internodul de jos mai scurt dect vagina. Marginea
apelor. Corpurile de fructificaie se gsesc n vrful tulpinii i ramurilor. Conine
triaminaz care distruge vitamina B din organism i alcaloizi toxici, ca:
palustrina i palustridina.

19
Equisetum arvese Equisetum maximum

Equisetum silvaticum Equisetum palustre

Vscul (Viscum album) are proprieti medicinale numai dac este recoltat de pe
anumii arbori, cum ar fi: Mr, Pr Mesteacn, Brad, Stejar. Vscul recoltat de
pe arbori ca: Arar, Tei, Salcie, Frasin, Plop este toxic.

20
Specia de Vsc (Viscum album) se poate confunda cu o alt specie de Vsc
(Loranthus europaeus) care are frunze cztoare i crete pe Stejar.
Vscul (Vscum album) : tulpina ramificat dicotomic, cu ramificaii galben-
verzui. Frunze opuse fr peiol, persistente iarna, de culoare verde-glbui.
Fructe albe, sferice, acoperite cu o materie cleioas, foarte toxice.
Vscul (Loranthus aeuropeus): tulpin ramificat dicotomic, cu ramuri
cenuiu-nchis. Frunze opuse sau alterne, peiolate, iarna caduce, de culoare
verde-nchis. Fructe sferice, de culoare glbuie, acoperite cu materie cleioas,
toxice.

Viscum album Loranthus aeuropeus


Trebuie s se cunoasc cerinele fiecrei specii medicinale fa de
condiiile de mediu pentru a ti n care zon s le cultivm sau unde s le
cutm pe cele spontane pentru a le recolta (pH-ul i structura solului). Sunt
unele plante care cer lumin i cldur mult, dar cer umezeal puin (speciile
de cmpie), altele cer lumin mult i sunt rezistente la temperaturi sczute
(plantele de munte), altele cer umezeal mult dar nu sunt pretenioase la
lumin (speciile din pdure sau de pe dealuri), ori specii care cresc n locuri
virane, pe lng ci ferate, margini de pduri pe soluri azotofile.
Recoltarea din zone nepoluate
O regul general-valabil a recoltrii pentru toate plantele medicinale este
aceea c recoltarea se face numai din zone curate din punct de vedere ecologic.
Nu recoltm plante de pe lng drumuri, unde cantitatea de plumb, arseniu,
cadmiu, provenite de la gazele de eapament este mare i este preluat de
plante. Aceste gaze intensific creterea plantelor i de multe ori ne par mai
frumoase dect plantele situate la distane mari de osele. De exemplu Coada-

21
oricelului. Recoltarea florilor de Tei nu se va face din parcuri i de pe
marginea drumurilor tot din aceast cauz. Pentru c sunt poluate cu plumb, nu
se va recolta de pe lng ci ferate, aezri omeneti unde pot fi infectate cu
ageni patogeni. Zonele industriale trebuie s fie la o distan de cel puin 20
km fa de zona unde recoltm plante medicinale. Nu adunm plante din
apropierea terenurilor unde au fost combtute bolile, duntorii i buruienile cu
mijloace chimice, cum sunt culturile de cartof.
Recoltarea plantelor cultivate s se fac numai din culturi ecologice care nu
sunt tratate cu substane chimice i care ndeplinesc normativele n vigoare de
ISO, CMP (reguli de buna practic).

Selectarea i fasonarea materialului vegetal


Prin operaia de selectare a plantelor nelegem nlturarea prilor
nefolositoare din punct de vedere medicinal. De exemplu: prile lignificate din
tulpini, resturile de tulpini aeriene recoltate odat cu prile subterane,
fructificaiile, prile brunificate sau nnegrite, prile atacate de boli i
duntori. n cazul prilor subterane se selecteaz impuritile minerale
(pmnt, nisip, pietri) prin scuturare, periere sau splare rapid sub jet de ap
rece pentru a nu se dizolva substanele active care sunt uor solubile n ap.
Dup splare materia prim se pune la zvntat n locuri aerate sau la soare.
Fructele se separ de corpuri strine prin cernere, vnturare sau afundare n
ap. Selectarea cu ajutorul apei este specific fructelor mici, cum sunt fructele
de Afin (Vaccinium myrtillus) proces prin care datorit deferenei de densitate,
fructele se las la fundul recipientului iar impuritile care sunt mai uoare se
ridic la suprafa, pentru a fi eliminate. Acest proces se face rapid pentru a nu
se pierde extract natural din fructe. Selectarea frunzelor i florilor se face prin
eliminarea codielor (peiolii i pedicelii), a prilor decolorate i nnegrite. n
cazul scoarelor prin selectare se elimin resturile de lemn care au fost recoltate
din greeal sau prin nerespectarea perioadei optime de recoltare.
Fasonarea este metoda care se practic de obicei la organele subterane i la
scoare pentru a se dimensiona la anumite mrimi, n scopul uurrii uscrii i
prelucrrii. Scoarele se fasoneaz la 10-20 cm iar rizomii i rdcinile la 10-15
cm, iar dac sunt prea groase se despic n lung sub form de fii sau
transversal sub form de rondele.

Corelarea recoltrii cu protecia naturii


Culegtorii de plante medicinale trebuie s fie bine informai asupra
cunoaterii plantelor n natur. Ei trebuie s cunoasc tot aa de bine i plantele
ocrotite prin lege, declarate monumente ale naturii care sunt pe cale de

22
dispariie. Aceste plante se pot introduce n culturi ecologice, specifice zonei
unde cresc. Exemplu: Angelic (Angelica archangelica), Valerian (Valeriana
officinalis) se vor introduce n culturi n zona montan. Lemnul-dulce
(Glycyrriza glabra) se va introduce n culturi numai pe nisipurile din
Dobrogea, unde sunt condiiile de mediu specifice. Se vor introduce n culturi
ecologice i speciile care se gsesc n numr redus n natur, iar noi avem
nevoie de cantiti mari.

23
Angelica archangelica Valeriana officinalis

Lemnul-dulce (Glycyrriza glabra)


Un culegtor de plante medicinale trebuie s se comporte n natur ca i
un grdinar n grdina proprie, adic s tie s le ocroteasc n timp ce le
recolteaz, astfel ca plantele s se poat regenera.

3.2. Organele medicinale ale plantei i perioada de


recoltare
Organele subterane: Radix (rdcinile), Rhizoma (rizomii), Bulbus
(bulbii), Tuber (tuberculii) se recolteaz toamna trziu dup terminarea
ciclului vegetativ activ, pe vreme frumoas, cnd solul este reavn, cnd au
acumulat substane active n cantitate mare, necesare pentru iernat sau pentru
pornirea n vegetaie primvara. n cazul cnd nu ne-am realizat toamna
necesarul din cauza condiiilor climaterice, recoltarea se poate continua i
primvara devreme cnd este nc repaus vegetativ, nainte de formarea
mugurilor i prilor aeriene. Recoltarea din culturi ecologice se face numai
dup 2-3 ani de la nfiinarea plantaiei, ca de exemplu Valeriana (Valeriana
officinalis),

24
Rizomi de Stnjenel (Iris germanica)

Tuberculi de Topinambur

25
Topinamburul (Helianthus tuberosus).La recoltarea organelor subterane se
las din loc n loc cte o plant intact pentru a putea regenera. Prile subterane
prea subiri nu se arunc ci se introduc n pmnt pentru a-i continua
dezvoltarea.
Gemmae sau Turiones (mugurii) se recolteaz primvara nainte de
dezmugurire, cnd sunt lipicioi, cum este la Plopul-negru (Populus nigra) sau
dup dezmugurire la conifere, Pinul (Pinus nigra), Bradul (Abies alba),
totdeauna de pe ramurile laterale, lsnd intact treimea superioar, pentru a se
reface arborele.

Muguri de Plop-negru nainte de dezmugurire

26
Muguri de Pin dup dezmugurire
Cortexul (scoara) se recolteaz primvara la pornirea n vegetaie cnd
seva ncepe s circule, ajutnd la desprinderea cu uurin de pe lemn i totodat
acum este maximum de substane active acumulate n scoar.

Coaj de Cruin (Rhamnus frangula)


Exemple: Cruinul (Rhamnus frangula), Stejarul (Quercus robur). Nu se
recolteaz scoara de pe tulpina principal dect de pe ramuri. Recoltarea poate
continua pn n momentul formrii primelor frunze. Se practic recoltarea
scoarei concomitent cu rrirea arborilor sau ramurilor n plantaii.

27
Herba (partea aerian) se recolteaz la nceputul i n timpul nfloririi, n
funcie de specie i de zona geografic. De obicei se recolteaz cnd dou treimi
din flori sunt deschise, prin tierea prii superioare a plantei pn la partea
lignificat. Excepie fac plantele care se recolteaz mpreun cu rozeta de frunze
de la baza tulpinii, prin tierea de lng sol, cum este Turia-mare (Agrimonia
eupatoria)

Turia-mare cu rozeta de frunze care se recolteaz


Folium (frunzele) se recolteaz nainte i n timpul nfloririi cnd au ajuns la
maturitate; la arbori i arbuti perioada de recoltare este la nceputul verii.
Recoltarea se face pe timp uscat i nsorit la cele mai multe specii sau pe timp
uscat i noros la cele care conin uleiuri eseniale. n cazul unor plante frunzele
de pe aceeai ramur au coninut diferit de substane active. De exemplu,
Labiatele au frunzele de la vrf mai bogate n substane active dect cele de la
baza ramurii. La Eucalipt frunzele de pe ramurile mai vechi sunt mai
aromatice. La arborele de ceai mugurii foliari sunt cei mai bogai n tein, dup
care coninutul acesteia scade treptat pe msura maturrii frunzelor.
Flores (florile) se recolteaz n diferite perioade de vegetaie n funcie de
specie. n faza de boboc vom recolta Trandafirul (genul Rosa),Arnica (Arnica
montana) .

28
Arnica montana
La cele mai multe specii recoltarea se face la nceputul nfloririi (dup
desfacerea bobocilor). n faza de nflorire deplin recoltm specii precum este
Coada-oricelului (Achillea millefolium), Mueelul (Matricaria chamomilla)
care se culege cnd florile ligulate sunt la orizontal.
n nici un caz nu se vor recolta florile dup ce s-au ofilit.
Fructus (fructele) se recolteaz la maturitatea deplin sau n faza de prg.
Fructele crnoase de Afin, Coacz-negru, Zmeur se recolteaz la maturitatea
deplin cnd sunt bine coapte, pe timp uscat. Fructele uscate de Chimen,
Anason, Fenicul se recolteaz pe timp noros n faza de prg.
Semen (seminele) se recolteaz nainte de maturizarea complet pe timp
rcoros, dimineaa. Seminele de Mac se recolteaz la maturitatea complet,
naintea deschiderii capsulelor. Recoltarea fructelor se face toamna pn la
cderea primei brume.

3.3. Metodele de recoltare


Scoarele se recolteaz prin tieri inelare urmate de tieri longitudinale i
nu prin cioplire, rezultnd o materie prim sub form de jgheab sau sub form
de fii lungi i late n cazul tulpinilor i ramurilor groase; nu se va folosi

29
cioplitul ntruct materialul conine lemn care afecteaz calitatea; nu se vor tia
mai multe ramuri dect se vor descoji n ziua respectiv.
Mugurii se culeg cu mna pentru a fi verificai cei corespunztori.
Rdcinile i rizomii se recolteaz prin smulgere la plantele cu sistem
radicular superficial i cu cazmaua la plantele adnc nfipte n pmnt, uneori
spndu-se pe direcia rdcinii la mari distane (1-2 m), cum este n cazul
rizomilor de Osul-iepurelui (Ononis spinosa); trebuie s lsm suficient
material vegetal viu n urma noastr pentru a se reface plantele sau s replantm
coletul i rdcinile care sunt prea subiri i pe care oricum le ndeprtm la
selectare.
Herba se recolteaz prin tierea prii superioare pn la partea
lemnificat, cu foarfeca sau cuitul, dnd posibilitate de regenerare rapid; n
unele cazuri recoltm chiar de la suprafaa pmntului ntruct trebuie s
includem i rozeta de frunze bazale, cum este la Turia-mare (Agrimonia
eupatoria).
Frunzele se recolteaz prin ciupire sau prin strujire. De pe un lstar nu se
iau toate frunzele deodat pentru c poate fi oprit procesul de vegetaie ci
ealonat prin strujire de la baza ramurii, lsnd intact treimea superioar sau se
culeg frunz cu frunz, ca la: Nuc (Juglans regia), Frasin (Fraxinus excelsior),
Mesteacn (Betula verrucosa). La plantele ierboase recoltarea se face prin
strujirea de pe tulpina a frunzelor. Frunzele crnoase se recolteaz una cte una
pentru a nu le zdrobi. Dup recoltare frunzele se aeaz n couri fr a se
ndesa pentru a nu se nnegri.
Florile se recolteaz prin rupere cu mna, prin tiere cu foarfeca, prin ciupire,
prin scuturare. Florile se recolteaz cu pediceli sau fr pediceli. Recoltarea
prin ciupire se face la : Pducel (Crataegus monogyna), Tei (Tilia cordata),
Mac (genul Papaver), Lumnric (Verbascum phlomoides), prin tierea
inflorescenei la Coada-oricelului (Achillea millefolium) prin scuturarea
ramurilor la Porumbar (Prunus spinosa).

Flori i fructe de Porumbar (Prunus spinosa)

30
n cazul Teiului, recoltarea florilor nu se face prin ruperea crengilor de pe care
s se adune florile ci direct cu mna din copac.
Recoltarea fructelor se face cu mna sau cu pieptene pentru fructele mici, cum
este Afinul (Vaccinium myrtillus), Meriorul (Vaccinium vitis-idaea). Fructele
aromatice se recolteaz mecanizat sau cu secerea n zorii zilei sau pe timp
ploios.

3.4. Transportul plantelor medicinale


Transportul de la locul recoltrii la locul de prelucrare se face ct mai rapid
posibil i respectnd anumite reguli i normative de calitate. Se transport n
couri de nuiele sau n saci din fibre naturale cu estur rar pentru a se
asigura aerarea plantelor. Nu se nghesuie plantele ntruct se foreaz
transpiraia care determin supranclzirea, urmat de fermentaii care duc la
degradarea materiei prime prin schimbarea culorii (apare brunificarea i
nnegrirea), apariia unor mirosuri strine, mucegirea i dezvoltarea unor
microorganisme duntoare. Florile se transport n ldie de lemn cptuite cu
hrtie, dar nu cu ziare care conin metale toxice (plumb). Fructele crnoase se
transport n ldie cu nlimea mic de 10-15 cm pentru a nu se strivi iar sucul
s nu curg pe celelalte fructe, grbind fermentaia.
Nu se vor folosi saci din plastic, plantele fiind neaerate se vor produce
fermentaii; plasticul absoarbe uleiurile eseniale.

3.5. Uscarea natural i artificial


Uscarea are drept scop inhibarea aciunii enzimelor prin eliminarea apei. n
general aceasta se realizeaz la un coninut de ap n jur de 10%. n acelai timp
se evit proliferarea n produsul vegetal a bacteriilor i mucegaiurilor. n general
perioada n care nu se produc modificri, n condiii de pstrare
corespunztoare, este de 2 ani, dup care coninutul de substane active se
reduce de la un an la altul pn la 4 ani cnd nu se mai folosesc. Enzimele i
pot relua activitatea dac plantele se rehidrateaz. Uscarea cea mai bun este
aceea realizat n timp scurt pentru ca enzimele s nu distrug substanele
active.
Plantele se usuc pe cale natural n spaii acoperite la umbr sau la soare,
la temperatura mediului exterior. n general se usuc la umbr majoritatea
plantelor. La soare se usuc rdcinile, rizomii, scoarele i florile albe; excepie
fac florile colorate de Lumnric (Verbascum phlomoides), Glbenele
(Calendula officinalis), etc. La umbr se usuc n straturi subiri ntorcndu-se
de cteva ori n funcie de specie sau legate n buchete cnd tulpinile se las mai
lungi i se aga de sfori, cum ar fi la Suntoare (Hypericum perforatum),

31
Coada-oricelului ( Achillea millefolium). Durata uscrii trebuie s fie ct mai
scurt pentru a nu se degrada substanele active, n general de 7 zile pentru
frunze i flori i de 14 zile pentru herba, rdcini i scoare.
Uscarea artificial se practic n ntreprinderi specializate, pentru organe
vegetative cu coninut mare de ap (rdcini, rizomi, scoare, fructe), n special
primvara i toamna cnd prelungirea timpului de uscare ar duce la degradarea
calitativ a materiei prime. Temperatura maxim de uscare pentru plantele care
conin ulei esenial este de 30-35 grade C; pentru plante care conin alcaloizi
temperatura maxim de uscare poate trece de 50 grade C.
Procedee de uscare: uscarea n aer cald care se face n usctoare de tip tunel
n care se regleaz temperatura i ventilaia. Uscarea sub vid la rece numit i
liofilizare este o uscare prin sublimarea apei din produsul vegetal, congelat n
prealabil. Aceast metod este costisitoare i d rezultate neregulate pe plantele
medicinale. Este o metod interesant pentru suele de antibiotice.
Randamentul la uscare este n funcie de specie i de organul medicinal.
Astfel randamentul la uscare pentru herba este de 5/1, pentru rdcini i rizomi
3/1, pentru fructe 3-10/1, pentru semine 1,2-1,5/1. Temperatura si metoda de
uscare influeneaz cantitatea de substane active din plante. De exemplu
fructele de Mce (Rosa canina) trebuie supuse unui proces de uscare de circa
10-15 minute la o temperatura de 80-100 grade C, pentru a fi inactivat enzima
ascorbinaza, care n condiii de temperatur de 20-300 C oxideaz vitamina C.
Dup uscare se mai practic nc o selectare prin care se nltur prile
nglbenite, brunificate i nnegrite. Materia prim din plante este n stare
uscat cnd se sfrm ntre degete, tulpinile se rup cu pocnet, fructele se
lovesc ntre ele cu un zgomot caracteristic.

3.6. Depozitarea materiei prime


Depozitarea plantelor uscate se face n depozite curate, aerate i
dezinfectate, n saci din fibre, cutii de carton sau lzi de lemn pe care se
inscripioneaz denumirea popular i tiinific a plantei, anul recoltrii i
termenul de valabilitate. Nu se depoziteaz plantele aromatice una lng alta,
pentru a nu mprumuta mirosuri. Plantele toxice se depoziteaz separat de
celelalte. n depozit se pstreaz o temperatur constant. Se realizeaz o
ventilaie n vederea pstrrii unei compoziii a aerului. La depozitare trebuie s
inem cont de urmtoarele condiii:
- aerul favorizeaz reaciile de oxidare,
- umiditatea faciliteaz dezvoltarea mucegaiurilor i deteriorarea substanei
active;
- lumina produce foto-alterare;

32
- atacul de roztoare, insecte, parazii este periculoas.
Plantele uscate reprezint materia prim pentru procesul de prelucrare sub
forma de ceaiuri, extracte naturale, condimente naturale sau pentru procesare n
produse sub form de: medicamente, suplimente alimentare, nutriionale,
dietetice, aromatizante.

3.7. Condiii speciale de recoltare


Recoltarea plantelor nu se face n fiecare an de pe aceeai suprafa de
teren; se las cel puin 1-2 ani pentru a regenera. Cnd recoltm un organ
medicinal nu distrugem restul de plant tot n scopul regenerrii. Nu se
recolteaz toate plantele de pe o anumit suprafa ci se las din loc in loc
plante rzlee pentru a-i reface efectivele.
Plantele medicinale n ciclul lor de via sunt influenate n mare msur
de atri sau planete, n special sunt influenate de Luna. Plantele cele mai
bogate n substane active sunt cele recoltate n faza de Lun plin, atunci cnd
Luna trece prin constelaia Scorpionului. Recoltarea este bun i n faza de Lun
n cretere, deoarece substanele active sunt n cretere de la o zi la alta. Pentru
asigurarea eficienei maxime n vindecare, plantele trebuie recoltate la ora
planetar care guverneaz planta respectiv, urmrindu-se ca Luna s nu fac
aspecte negative cu alte planete. Aceste cunotine se pot obine prin colaborare
cu astrologii.
Potrivit unor concepii astrologice, persoanele care recolteaz trebuie s
fie nu numai bine informate dar i curate din punct de vedere spiritual i s aib
o ncrctur energetic pozitiv, deoarece n timpul culegerii, plantei i se
imprim vibraia pozitiv a culegtorului. Astfel pe lng proprietile
terapeutice obinuite, plantele dobndesc nite proprieti speciale, date de
vibraiile pozitive (gndurile bune) ale culegtorului.
Plantele recoltate de pe suprafee nsorite sunt mai bogate n substane
active dect cele recoltate de pe terenuri umbrite. Plantele care cresc spontan
sau sunt cultivate pe un sol moderat din punct de vedere al fertilitii sunt
preferate n fitoterapia fa de plantele crescute pe terenuri intens fertilizate
De modul cum se respect cerinele unei recoltri corecte depinde
cantitatea de substane active din compoziie care dau proprietile terapeutice
n funcie de care se fac recomandrile pentru anumite afeciuni i modul de
folosire.
Standardizarea produselor vegetale const n respectarea unor norme care
sunt obiectul analizelor i controalelor. Aceste normative sunt nscrise n
Farmacopeea naional, european sau internaional. Exist organism de

33
standardizare, ca ISO (Organizaia Internaional de Standardizare).
Standardizarea cuprinde:
- 1. Analize organoleptice (gust, miros, culoare)
- 2. Analize fizico-chimice:
- Analiz calitativ cu lumin ultraviolet, cromatograf, reacii de
culoare i precipitare, etc.
- Analiz cantitativ: dozarea apei, dozarea cenuii (pentru dozarea
elementelor minerale), dozarea principiilor active.
- 3. Analiza fiziologic: analiza toxicitii, controlul activitii pe
animale.
- 4. Utilizarea terapeutic i modul de folosire.

Capitolul IV. Preparate utilizate n Terapia cu plante


4.1. Preparate utilizate de Terapia cu plante pe cale
intern
Cea mai simpl form utilizat este masticaia direct a prii medicinale
din plant care se preteaz pentru o anumit afeciune. De exemplu n rceal
asociat cu rgueal (laringit) se practic mestecarea unei rdcini de Nalb-
mare (Althaea officinalis), de 3-4 ori pe zi, timp de 3 zile, dup care rgueala
dispare sau se reduce i vocea revine la forma ei normal.

Rdcin de Nalb-mare
O alt form este nghiirea unei pulberi de plant obinut dintr-o
singur specie de plant medicinal sau amestec din mai multe specii de plante
34
medicinale. Aceast pulbere se obine prin mcinarea fin a plantelor
medicinale. Extracia substanelor active din pulberi se face n stomac de ctre
sucul gastric.
O form modern de preparate a Terapiei cu plante este reprezentat de
extractele concentrate totale, sub form de pulberi, care se dozeaz n capsule,
pulbere obinut printr-o tehnologie perfecionat, care conine toate substanele
active din plante ntr-o form concentrat. Avantajul acestei pulberi const n
concentraia de 20-30 de ori mai mare fa de pulberea obinuit obinut prin
mcinare. La aceasta se mai adaug: puritatea microbiologic a produselor
obinute prin tehnologie avansat, ntruct se distruge microflora patogen.
Metoda dozrii n capsule ne aduce avantajul msurrii precise, posibilitii
controlului analitic fizico-chimic i microbiologic, sigurana termenului de
valabilitate, mnuirea mai uoar i fr riscuri. Capsulele se introduc n
flacoane de culoare nchis sau blistere pentru protecia solar.
Soluii extractive apoase care se prepar dintr-o singur specie de
plante medicinale sau amestecuri din mai multe specii de plante medicinale,
folosind ca solvent apa care dizolv substanele active din plante, dar numai pe
cele hidrosolubile, la un pH neutru. De aceea trebuie s corectm uneori
aciditatea prin dedurizarea apei cu bicarbonat de sodiu sau alcalinitatea apei
prin acidifiere cu acid citric. Gustul neplcut al unor soluii extractive se poate
corecta prin ndulcirea cu zahr, miere de albine sau steviozid din planta Stevia
rebaudiana. Toate soluiile apoase nu se vor pstra mai mult de 12 ore i nu se
vor aduga conservani pentru frnarea florei microbiene.

ndulcire cu planta Stevia rebaudiana


Infuzia soluie extractiv apoas obinut prin adugarea apei care a
fiert 2-3 minute peste planta uscat, mrunit sau proaspt. De obicei se
folosesc ca uniti de msur pentru ap ceaca de 200 ml i pentru plant
linguria, respectiv 1-2 lingurie plant la 200 ml ap. Apa fiart n clocot se
pune peste plant, se acoper cu un capac i se las 10-15 minute dup care se
filtreaz cu filtre obinuite din comer sau prin tifon. Filtrarea trebuie s fie

35
perfect atunci cnd ne splm ochii cu infuzie. n cazul folosirii plantei
proaspete pentru infuzie cantitatea va fi de 2-3 ori mai mare. Infuzia se practic
pentru prile din plant care au pereii celulari subiri, fr ngrori secundare,
cum sunt florile, frunzele i unele pri subiri din plante sau fructe. Exist
cazuri cnd grbim infuzarea prin umectarea plantelor uscate cu ap cldu, 3
pri ap i una parte plante. Ceaiul sub form de infuzie se poate prepara i n
aparatul de cafea.

Infuzie de Mueel
Decoctul soluie extractiv apoas obinut prin fierberea plantelor. n
recipientul de fierbere punem apa msurat (cte 200 ml pentru un ceai),
adugm planta mrunit (cte 1-2 lingurie pentru un ceai) i punem la fiert
pn d primul clocot, apoi continum fierberea 5-30 minute, completnd din
cnd n cnd apa evaporat. Decoctul se filtreaz fierbinte. Se practic decoctul
pentru organele plantelor cu membran groas (rdcini, rizomi, scoare, fructe)
i mai rar pentru flori i frunze cnd urmrim pstrarea uleiurilor eseniale.
Maceratul la rece se practic pentru acele organe ale plantelor din care
substanele active se extrag la rece, iar cldura le precipit. Este vorba de plante
care conin mucilagii, derivai poliuronici sau substane termolabile. Plantele se
spal rapid sub jet de ap rece, se mrunesc i se pun n recipientul pregtit,
peste care se pune ap la temperatura camerei (18-21 0C), n cantitile
menionate n reet. Se las la macerat 4-8 ore, agitndu-se din cnd n cnd; nu
se va depi timpul de 8-10 ore, ntruct se pot dezvolta microorganisme. Dup
filtrare maceratul se pstreaz la rece sau n frigider, nu mai mult de 48 de ore.
Maceratul la rece se practic pentru: rmurele cu frunze de Vsc (Folium Visci
albi), Nalb-mare (Radix Altheae), Semine de In (Semen Lini).

36
Macerat la rece din ramuri de Vsc
Siropurile se obin din extractul rezultat n urma presrii la rece a
fructelor (afine, coacze, mure, zmeur, cpuni) i din mugurii de Pin. Se
poate obine i din soluiile extractive apoase (infuzie, decoct, macerat). La
extractul apos se adaug ndulcitor, zahr, miere de albine sau ndulcitor natural
din planta Stevia rebaudiana. Siropurile sunt foarte energetice, antioxidante i
imunostimulente i de aceea se folosesc de ctre copii, convalesceni, aduli cu
activitate fizic sau intelectual crescut. Se poate prepara n cas sau de la
uniti specializate (plafare, farmacii).
Soluii extractive hidroalcoolice sunt forme ale Terapiei cu plante care
se obin prin macerarea sau percolarea plantelor n alcool de cereale de diferite
concentraii sau n vin de calitate.
Tincturile se obin prin macerarea plantelor n alcool de 40-60-700, timp
8-10 zile pn la 2-3 sptmni, timp n care se agit zilnic de 2-3 ori pe zi.
Raportul dintre plant i solvent este de 10-20 %. Separarea tincturii de
materialul vegetal se face prin filtrri i decantri repetate, pn cnd produsul
este transparent. O metod mai simpl de preparare a tincturii este percolarea
simpl sau multipl care se realizeaz ntr-un aparat numit percolator; se
practic mai mult n farmacii. O alt metod de preparare la scar industrial
este turboextrecia sau vibroextracia care se face n aparate speciale. Tincturile
au avantajul c ntr-un volum mic este concentrat o cantitate mare de substan
activ, modul de preparare i administrare este uor, termenul de valabilitate
este lung, se conserv uor. Tincturile sunt recomandate tuturor, indiferent de
vrst i n mod special celor la care le este contraindicat aportul mare de
lichide, cum sunt hipertensivii i cei cu edeme cardio-renale. Persoanele care n-
au voie s consume alcool pot dilua tinctura n ap fierbinte, vaporii vor antrena
alcoolul care se va evapora.
Vinurile medicinale se obin prin macerarea plantelor n vin de struguri
de calitate, timp de 7-10 zile. Raportul dintre plante i solvent este de 5%, adic

37
n 10 litri de vin se macereaz 50 grame plante. De obicei vinurile medicinale
sunt tonice i se folosesc pentru stimularea poftei de mncare. Conin plante
care au ca substane active substanele amare i de aceea pentru corectarea
gustului se folosete glicerin. Se administreaz naintea meselor principale,
cte 30-50-100 ml. Nu se recomand persoanelor cu afeciuni hepatice,
hiperaciditate gastric, ulcer gastric i duodenal, hipertensiune arterial. Nu se
folosete de ctre copii.
Cidrurile sunt buturi slab alcoolice care se obin prin fermentaie
natural din diferite fructe nafar de struguri. Se folosesc ca tonice-aperitive,
cte 50 ml, nainte de mncare. Cidrurile se prepar din: mere, coacze-negre,
viine, smochine, fructe de Porumbar (Prunus spinosa), de Soc (Sambucus
nigra), de Ctin-alb (Hippophae rhamnoides), de Mce (Rosa canina).
Soluiile extractive hidroacetice sau Oeturile medicinale i
aromatice care se obin prin fermentaie acetic natural. Se recomand
intern, pe salate, ciorbe sau dizolvat n ap.
Ceaiurile Medicinale Instant sunt extracte apoase care se liofilizeaz
sau atomizeaz n pulberi, n scopul conservrii pe o perioad lung de timp. Se
dizolv n ap cald sau chiar rece, prepararea fiind rapid iar coninutul n
substane active este mare.

4.2. Preparate utilizate de Terapia cu plante pe cale


extern
Unguentele sunt preparate semisolide care au o baz format din: vaselin,
grsimi vegetale sau animale, lanolin, cear, n care se ncorporeaz extracte
apoase hidroalcoolice, pulberi simple sau atomizate. n unele cazuri se
ncorporeaz substane pure din plante. Baza de crem se poate nlocui cu geluri
hidrosolubile care au avantajul c penetreaz rapid n piele i mucoase, sunt
lavabile i nu pteaz. n funcie de substana de baz conservarea este mai
lung sau mai scurt.
Supozitoarele se prepar n farmacii sau pe cale industrial din extracte
naturale.
Uleiurile medicinale se obin prin macerarea plantelor n ulei de floarea-
soarelui, msline, arahide, etc., timp de 4-6 sptmni. Un procedeu de
preparare rapid const n umectarea plantelor cu alcool de 70-80 0 concentraie
alcoolic, timp de 10-12 ore, adugarea uleiului i fierbere pe baia de aburi timp
de 2-3 ore, se las n repaus 2-3 zile i se filtreaz. Se mbuteliaz n flacoane de
culoare nchis i se pstreaz la rece. Se folosete sub form de aplicaii locale
pe rni, eczeme, degerturi. Termenul de valabilitate este scurt, de maxim 6
luni.

38
Cataplasmele sau priniele se prepar din plante medicinale care se pun
ntr-o sit deasupra unui recipient care fierbe, pn se nmoaie materialul
vegetal. Se introduc ntre dou tifoane i se aplic pe locul dureros. Alte
cataplasme se prepar din semine de Mutar sau In, mcinate, care se
amestec cu ap cald pn se obine o past omogen, se introduce ntre
tifoane i se aplic pe piele. Alteori cataplasmele se pot prepara din frunze
proaspete. Cataplasmele au efect emolient i antiinflamator sau revulsiv de
activare a circulaiei periferice.

Cataplasme
Bile cu plante se bazeaz pe principiul aciunii directe a substanelor active
din plante la nivelul tegumentelor sau al mucoaselor. Se prepar o infuzie sau un
decoct concentrat care se introduce n apa de baie. La o baie general sunt
necesari 5 litri infuzie sau decoct, folosind cte 30-50 grame plante pentru
fiecare litru de ap. Se poate folosi un scule pentru a se extrage substanele
active din plante i care se pune direct n van, turnndu-se ap fierbinte, se las
15-30 minute, apoi se adaug apa necesar, se preseaz sculeul pentru a se
extrage ct mai bine substanele active din plante. Se efectueaz baia.
Substanele active din plante penetreaz tegumentul i mucoasele care sunt
permeabile, apoi trec n zone mai profunde i n snge, fiind transportate de
curentul sanguin n tot corpul, acionnd benefic la nivelul organelor interne.
Bile cu plante au efecte antiinflamatoare, sedative, antiseptice i cicatrizante.
Se pot folosi i uleiuri eseniale dizolvate n tinctur. Att baia general ct i
baia parial se fac numai dup un du prealabil, pentru a ndeprta sebumul de
pe piele care nchide spaiile intercelulare ale dermei. Temperatura de baie este
de maxim 400C. Bile cu plante sunt eficiente n: plgi neinfectate sau
purulente, afeciuni articulare, reumatism, hemoroizi, gut, ulcer varicos.

39
Scule cu plante pentru baie Baie cu plante
Frecii cu Oeturi medicinale i aromatice descrise la uzul intern, se pot
folosi i pe cale extern.
Inhalaiile se efectueaz cu infuzie sau cu uleiuri eseniale care se pun n apa
clocotit. Persoana st cu capul aplecat, acoperit deasupra infuziei i inhaleaz
vaporii de ap n tractul respirator. Inhalaiile sunt recomandate n: laringit,
faringit, sinuzit, bronit, astm bronic.
Gargarismele se fac cu infuzii sau decocturi n scopul dezinfectrii cavitii
bucale i faringiene, n afeciune ca: stomatite, gingivite, amigdalite, abcese
dentare. Se practic att de aduli ct i de copii.
Compresele sunt pansamente sterile mbibate cu soluii extractive apoase
hidroalcoolice, hidroacetice care se aplic pe locul dureros, unde se ine de la 30
minute pn la o or. Se folosesc n dureri reumatice, inflamaii, stri febrile.
Masajele se fac cu uleiuri medicinale, unguente, tincturi, cu scopul de a
stimula circulaia periferic, de a dezvolta tonusul muscular, de a nltura
depunerile adipoase, excesul de ap din esuturi, de a ameliora starea
bolnavului cu inflamaii de natur reumatic.

Masaje cu uleiuri medicinale din plante


40
Capitolul V. Compoziia biochimic a plantelor
medicinale. Relaia dintre structur i aciunea
terapeutic.
Importana folosirii plantelor medicinale pentru sntate se reflect n
compoziia lor biochimic, adic n coninutul de substane active care se
utilizeaz pentru prevenirea i tratarea diferitelor afeciuni sau numai pentru
meninerea sntii. Biosinteza acestor substane biologic-active depinde de
factorii genetici ai plantei. Procesele biochimice prin care se prepar substanele
active n plante sunt foarte complexe, la desfurarea lor particip un ntreg
proces enzimatic. Pornind de la principalele substane organice (proteine,
glucide, lipide) care stau la baza transformrilor metabolice din organismele
vegetale, se formeaz substanele active care aparin metabolismului secundar al
plantelor.

Glucide de natur vegetal


Glucidele sau zaharidele sau hidraii de carbon din plante au formula
general Cn(H2O). Sunt primii compui rezultai n urma fotosintezei.
Glucidele se mpart n dou categorii: oze i ozide.
I. Ozele sau monozaharidele sunt molecule mici (ntre 3 i 9) atomi de carbon.
Distingem: aldoze care au funciunea carboxilic de natur aldehidic i cetoze
care au funciunea carboxilic de natur cetonic
a. Aldoze: Pentoze: riboza (se gsete n structura nucleotidelor); xiloza
(intr n compoziia oligozaharidelor i a unor saponozide); arabinoza
(prezent n polizaharide, gume, mucilagii), apioza (n apiozide, ca Ptrunjel).
Hexoze: glucoza (prezent n toate celulele vegetale); galactoza (prezent n
polizaharide, gume, mucilagii, pectin); manoza.
b. Cetoze: fructoza (abundent n fructe i oligozaharide);
c. Dezoxioze, un grup care intr n componena heterozidelor, ca:
digitoxoza (sp. Digitalis), cimaroza (sp. Strophantus), oleandroza (Nerium
oleander-Leandru).
d. Derivai ai zaharidelor: acizi uronici (glicuronic, glucuronic,
galacturonic, manuronic), acizi polihidroxilici (manitol, sorbitol).
Glucoza are rol energetic i diuretic.
Fructoza exist n form liber n fructe i miere. Se poate obine prin hidroliza
zaharozei i inulinei din Iarba-mare (Inula helenium).

41
Iarba-mare (Inula helenium)
Sorbitolul este izolat din fructe de Scoru-de-munte (Sorbus aucuparia). Are
aciune diuretic, este reglator al funciei digestive i a tranzitului intestinal.
Este aditivul alimentar E 420. Sorbitolul este produs de celula uman din
glucoz, de aceea n diabet excesul de glucoz duce la exces de sorbitol n
celulele retiniene i nervi cauznd retinopatia i neuropatia diabetic.

Scoruul-de-munte (Sorbus aucuparia)


II. Ozidele sunt asociaii de monozaharide. Se clasific n: Holozide
(diholozide, oligoholozide, poliholozide) i heterozide.
Holozidele prin hidroliz elibereaz doar monozaharide.
Diholozidele sau dizaharidele se obin prin condensarea a 2 molecule de
monozaharide. Exemple: zaharoza, maltoza, celobioza. Surse vegetale de
zaharoz se gsesc n rdcinile crnoase ale unor plante (Sfecla-de-zahr,
Beta vulgaris, Trestia-de-zahr, Sacharum officinarum) i n seva multor
arbori.

42
Sfecla-de-zahr (Beta vulgaris) Trestia-de-zahr (Saccharum officinarum)
Oligoholozide sau oligozaharide se obin prin condensarea a 3 pn la 10
molecule de monozaharide. Exemplu: genianoza (glu.-gluc.-fruct.), rafinoza
(galact.-gluc.-fruct.), stachioza (galact.-galact.-gluc.-fruct).
Poliholozide sau polizaharide se obin prin condensarea a peste 10 molecule
de monozaharide. Dextranii care sunt polimeri care au fost descoperii n
timpul rafinrii zahrului, datorit maselor care colmatau filtrele. Sinteza lor a
pornit de la zaharoz cu ajutorul bacteriei Leuconostoc mesonteroides. S-a
folosit ca substituent al plasmei, activator al microcirculaiei, anticoagulant.
Amidonul se gsete preponderent n organele de rezerv a plantelor, Rezult
din combinaia a dou poliholozide (amiloza i amilopectina). Amidonul
oficinal se folosete la prepararea comprimatelor. Ca surse vegetale se folosesc:
fructe de gru, porumb, orez, cartof.
Celuloza este constituent principal al pereilor celulari vegetali. Principala surs
este Bumbacul (Gossypium hirsutum) n a crei fibre se afl 90% celuloz.

Bumbacul (Gossypium hirsutum)

43
Poliholzide se extrag din algele marine Fucus i Laminaria. Sunt bogate n iod
i de aceea se folosesc n tratamentul guei, obezitii (se umfl n stomac i
reduc pofta de mncare), laxativ mecanic la nivelul intestinului.

Fucus sp. Laminaria sp.


Pectinele sunt polizaharide acide sub form de sruri de calciu i magneziu ale
acidului pectic. Se obin din specii de Citrus (lmi, portocale, grepfruit) i din
fructe de Rosacaee (mere, pere, gutui), morcovi, Genian (Gentiana
asclepiadea). Pectinele sunt protectoare a mucoasei digestive datorit
proprietii de a absolvi toxinele i activitii bacteriostatice. n industrie se
folosete ca gelifiant.

Gentiana asclepiadea
Gumele i mucilagiile sunt polizaharide care au proprietatea de a se umfla n
contact cu apa, rezultnd mase gelatinoase sau soluii coloidale. Se recolteaz
prin incizie sau cojire. Exemplu: gumele din sp. Acacias (guma arabic).
Mucilagiile se gsesc n plantele din fam. Malvaceae (Nalba-mare, Althaea
officinalis), Tiliaceae (Teiul, Tilia cordata, T. Argentea, T. Tomentosa),
Plantaginaceae (Ptlagina, Plantago sp.). Infuziile sau decocturile prin
coninutul n mucilagii sunt emoliente, antitusive, laxative.

44
Nalb-mare (Althaea officinalis)
Heterozide vegetale - sunt substane care rezult din condensarea uneia sau mai
multor oze cu o parte non-zaharat (genin sau aglicon).
Heterozide cardiotonice au aciune asupra inimii. ntresc puterea de
contracia a miocardului n sistol. mbuntesc tonusul muscular al
miocardului. Amelioreaz i echilibreaz excitabilitatea inimii. Scad frecvena
cardiac i mbuntesc presiunea venoas. Se recomand n: insuficien
cardiac, fibrilaie, tahicardie paroxistic, alte afeciuni cardiace. Se afl n
specii de plante, ca: frunze de Degeelul-rou (Digitalis purpurea), Degeelul-
lnos (Digitalis lanata), semine de Strophantus gratus, herba de Ruscu-de-
primvar (Adonis vernalis), herba de Lcrimioar (Convallaria majalis)

Digitalis purpurea Digitalis lanata

45
Convallaria majalis Adonis vernalis
Heterozide aromatice sunt reprezentate de arbutozid i metilarbutozid, iar
agliconul este hidrochinona sau metilhidrochinona. Se afl n: frunze de
Merior (Vaccinium vitis-idaea), frunze de Strugurii-ursului (Arctostaphylos
uva ursi), frunze de Afin (Vaccinium myrtillus). Au caracter de antibiotic urinar
i se folosesc n afeciuni renale (cistit, pielit, uretrit, nefrit).
Salicozidele au ca heterozid salicozidul care este hidrolizat n glucoz i
saligenol sau acid salicilic. Se afl n coaj de Salcia (Salix alba, S. Fragilis, S.
Purpurea). Salicina din Salcie are proprieti antialgice, antiinflamatoare i
antitermice. Se folosete n stri gripale, reumatism, dureri de cap.

46
Populozidele se afl n mugurii de Plop-negru (Populus nigra). Conine
plopulina i salicina. Proprieti terapeutice: antiseptic, astringent, cicatrizant,
antiinflamator, diuretic, anticataral intern, antiagregant plachetar.

Populus nigra
Heterozide cumarinice. Cumarinele se gsesc n plante sub form de
furocumarine n Rutaceae i Umbelifereae (sunt fotosensibilizani) i sub
form de piranocumarine (sunt antispastice). Exemplu: esculozida i
esculatol. Cumarinele au aciune asemntoare cu vitamina P. Se recomand n
insuficien venoas. Sulfina (Melilotus officinalis) conine cumarin care are
proprieti anticoagulante. Sinonim prin sintez este antivitamina K. Se
recomand n insuficien circulatorie.

Melilotus officinalis Aesculus hippocastanum Asperula odorata


47
n condiii de uscare incorect cumarina din Sulfin trece n dicumarol,
produs toxic. Castanul-slbatic (Aesculus hippocastanum) conine cumarine n
scoar i n semine. Angelica (Archangelica officinalis) este o umbelifer care
conine n fructe fotosensibilizani care se recomand n vitiligo (discromie
cutanat). Frasinul (Fraxinus excelsior), Levnica (Lavandula angustifolia),
Vinaria (Asperula odorata) conin cumarine cu aciune antispastic
(relaxeaz musculatura neted) i anticoagulant (se recomand n tromboze,
infarct cardiac). Se folosete i n: colici renale, tuse, astm bronic, angin
pectoral.
Heterozide antocianice. Antocianii sunt pigmeni hidrosolubili de culoare
roie, violet sau albastr. n natur antocianii se afl sub form de heterozide
numite antocianozide sau antocianine. Antocianii au o origine ca i
flavonoidele. Deriv din acidul cumarinic, primii care se formeaz sunt derivaii
flavonici i apoi sunt biosintetizai antocianii. Sunt substane cu aciune
asemntoare vitaminei P. Sunt atoxice i se recomand n afeciuni ca:
fragilitate vascular, insuficien venoas. Antocianii favorizeaz regenerarea
purpurei retiniene care are rol n mrirea cmpului vizual i n alte afeciuni
oculare. Unii sunt pigmeni autorizai alimentar i farmaceutic. (E 163).
Frunzele de Vi-de-vie (Vitis vinifera) conin antociani. Fructele i frunzele de
Coacz-negru (Ribes nigrum) conin antociani, ca: rutozide i glucozida.
Fructele se recomand pentru prevenirea i tratarea fragilitii vasculare.
Frunzele au proprieti diuretice i antireumatismale. Fructele de Afin
(Vaccinium myrtillus) conin antocianozidul mirtilin.

Ribes nigrum Vaccinium myrtillus


Pigmenii fitoterapeutici: flavonoide sau flavonozide, carotinoidele i
derivaii chinonici

48
Flavonoidele sau flavonozidele sunt pigmeni galbeni sau incolori care n
organism protejeaz vitamina C i adrenalina. Au rol de ecran solar pentru
radiaiile ultraviolete nocive asupra organismului. Au aciune hipotensiv,
diuretic i uor sedativ. Flavonoidele se folosesc n afeciuni legate de
permeabilitatea capilar, ntruct mresc rezistena pereilor capilarelor,
impiedicnd hemoragiile. Se gsesc n plante, ca: Salcm-japonez (Sophora
japonica), Isop (Hyssopus officinalis), Suntoare (Hypericum perforatum),
Iarb-roie (Polygonum persicaria).
Carotinoidele - sunt pigmeni fitoterapeutici de culoare galben, portocalie,
roie sau chiar albastr care n intestinul subire se transform n vitamina A, de
unde i denumirea de provitamina A. Au rol pentru vedere, refacerea epiteliilor,
ntrirea imunitii, reducerea riscului de boli cardiovasculare, prevenirea
cancerului. Se gsesc n plante, ca: Mceul (Rosa canina), Ctina-alb
(Hippophae rhamnoides), Coaczul-negru (Ribes nigrum), Ppdia
(Taraxacum officinale), Murul.
Derivaii chinonici pigmeni fitoterapeutici care sunt substane de culoare
galben, portocalie sau roie. Se clasific n 3 grupe: a. Benzochinone cu
aciune cardiotonic, hipotensiv i diuretic. Se afl n Ruscua-de-primvar
(Adonis vernalis); b. Naftochinone cu aciune antiseptic i antidiareic; c.
Antrachinone cu aciune laxativ i purgativ. Se afl n Cruin (Rhamnus
frangula), Roib (Rubia tincturum).
Saponozidele sau saponinele sunt substane toxice pentru c au aciune
hemolitic (distrug globulele roii). n cantiti bine dozate au aciune
terapeutic important. Aciunea de baz este una iritant: expectorant la
nivel pulmonar; diuretic la nivelul celulelor renale; hemolitic la nivelul
hematiilor; vomitiv la nivel gastric. Saponozidele au i aciune protectoare la
nivelul sistemului venos, similar cu vitamina P. Plante care conin saponozide:
Spunaria (Saponaria officinalis) conine saponozide n partea subteran i n
frunze. Sub form de infuzie este diuretic i depurativ. Sub form de sirop
este expectorant. Frunzele au proprieti de splare. Vscul (Viscum album)
conine derivai triterpenici dintre care viscoli i o saponozid care prin
hidroliz d acid oleanolic. Conine i viscotoxin, un amestec de peptide.
Vscul are proprieti hipotensive i diuretice. Este utilizat n ateroscleroz.
Fructele-bace albe produc iritaii asupra mucoasei digestive i hipertensiune.
Iedera (Hedera helix) conine saponozide triterpenice. Lemnul este
antispasmodic. Frunzele sunt eficiente de uz extern n tratamentul vergeturilor.
Fructul n stare proaspt este foarte toxic. Untiorul (Ficaria ranunculoides)
sub forma de herba este antihemoroidal. nainte de nflorire frunzele sunt foarte
tonifiante, dup nflorire sunt toxice. Ginseng (Panax ginseng) conine n
rdcin saponozide numite ginsengozide. Este un stimulent al sistemului
nervos central. Aciunea tonic se explic prin stimularea biosintezei

49
proteinelor, activarea metabolismului glucidic i lipidic. Se recomand n
oboseal, astenie, convalescen. Este afrodisiac. Lemnul-dulce (Glycyrrhiza
glabra) conine n rdcin ca saponozid glicirizina. Aceast saponozid are
aciune expectorant, antiinflamatoare local, protectoare a mucoasei gastrice.
Folosit timp ndelungat provoac o retenie de ap, o retenie a ionilor de
sodiu i clor i o eliminare a ionilor de potasiu; poate s provoace
hipertensiune i edeme. Are o aciune de tip cortizonic. Este un edulcorant
natural.
Taninurile sunt substane polifenolice, cu gust astringent care au proprietatea
de a tbci pielea, adic de a o face imputrescibil. Au proprieti
antimicrobiene, antivirale i hipoglicemiante. Sunt inhibitori enzimatici i
antidoturi contra alcaloizilor i metalelor grele. Datorit aciunii astringente
taninurile au proprieti antidiareice, vasoconstrictoare n vene i venule,
hemostatice, protectoare a venelor (n varice i hemoroizi) i n cosmetic. Se
afl n: coaj de Nuc (Juglans regia), Plmnric (Pulmonaria officinalis),
petale de Trandafir-rou (Rosa gallica) ca antiseptic bucal i n cosmetic, flori
de Rchitan (Lythrum salicaria) ca antidiareic pentru copii i ulcer varicos
pentru aduli.

Pulmonaria officinalis Lythrum salicaria


Alcaloizii sunt a doua grup mare dup substanele glucidice. Sunt substane
azotate de origine vegetal, cu caracter bazic care au n general aciune toxic,
ns n cantiti bine dozate au efecte terapeutice importante. Se clasific n
dou mari grupe: Grupul atropinei cuprinde atropina din flori de Mtrgun
(Atropa belladonna) care produce dilatarea pupilei la nivelul ochiului,
accelerare la nivelul cordului, dilatare la nivelul bronhiilor, vasoconstricie la
nivelul vaselor, reducerea peristaltismului intestinal, reducere a secreiilor,
antispasmolitic neutrotop. Are o aciune parasimpatic, antagonic cu
acetilcolina. Hiosciamina din frunze i flori de Mselari (Hyoscyamus niger)
are efect sedativ asupra sistemului nervos central, antinevralgic, antispasmodic,
antiparkinsonian. Extern sub form de ulei are efect calmant i analgezic.
Scopolamina din frunze i flori de Ciumfaie (Datura stramonium) are aciune

50
sedativ asupra sistemului nervos central cu efect hipnotic ridicat. Aceti
alcaloizi sunt parasimpatolitici i se gsesc n general n Solanaceae. A doua
grup este cea a Cocainei cu proprieti anestezice locale. Exemplu: planta de
Coca (Erythroxylon coca), fam. Linaceae. Ali alcaloizi: opiu, morfin,
codein, papaverin din Macul-de-grdin (Papaver somniferum).

Mtrgun (Atropa belladona)

Mselari (Hyoscyamus niger) Ciumfaie (Datura stramonium)

51
Antispastice: papaverina din Macul-de-grdin, atropina din Mtrgun.
Antitusive: aconitina din Omag (Aconitum sp. ), chelidonina din Rostopasc
(Chelidonium majus).

Omag (Aconitum sp.)


Hipotensive: ergotoxina din Cornul-secarei (Secale cornutum), vincamina
din Saschiu (Vinca minor).

Saschiu (Vinca minor)


Bronhodilatatoare: efedrina din Crcel (Ephedra distachya), atropina din
Mtrgun (Atropa belladonna).
Coleretic-colagog: chelidonina din Rostopasc (Chelidonium majus).
Uleiurile eseniale conin mai muli compui dintre care unul este dominant. De
exemplu speciile de cimbru conin timol sau geraniol sau linalol. Unele uleiuri
eseniale sunt stomahice, eupeptice i carminative pentru tubul digestiv (ment,
52
verbin). Altele sunt colagoge i coleretice (salvia), altele sunt vermifuge
(ttneasa). Unele uleiuri sunt antiseptice pentru aparatul respirator (pin,
eucalipt). Altele sunt stimulente la nivelul sistemului nervos central (anetol),
antiinflamatorii, cicatrizante (levnic, rozmarin, salvie). Majoritatea plantelor
medicinale conin uleiuri eseniale. Exemple: Menta (Mentha piperita),
ovrvul (Origanum vulgare), Sulfina (Melilotus officinalis), Suntoarea
(Hypericum perforatum), Mrarul (Anethum graveolens).
Substanele amare sunt substane care activeaz secreiile digestive i biliare i
de aceea se recomand pentru stimularea poftei de mncare. Se afl n plante,
ca: Pelinul (Artemisia absinthium), Anghinara (Cynara scolymus), Cicoarea
(Cichorium intybus), Turia-mare (Agrimonia eupatoria), Ppdia
(Taraxacum officinale).
Antibioticele vegetale sau fitoncidele sunt substane care distrug sau
inactiveaz microorganismele patogene i ntresc imunitatea natural a
organismului. Pot fi folosite timp ndelungat pentru c nu fac nici un ru
corpului nostru sau au o toxicitate foarte redus. Au avantajul c sunt mai active
asupra unor tulpini rezistente la antibioticele clasice. Antibioticele naturale sunt
produi metabolici secundari sintetizai de plante. Nu se confund cu produii
catabolici pentru c sunt mult mai compleci, uneori chiar reintr n circuitul
metabolic. Fac parte din diferite grupe de substane active, ca: terpene,
antociani, polifenoli, steroizi, antrachinone, alcaloizi, taninuri, pigmeni
vegetali, uleiuri. Unii se folosesc ca pesticide pentru plante, exemplu nicotina.
Dintre plantele care conin antibiotice naturale, menionm: Lichenul-de-piatr
(Cetraria islandica) conine antibiotice pentru combaterea bacilului Koch care
produce tuberculoza pulmonar i pentru combaterea bacilului Helycobacter
pilori rspunztoare de hiperaciditatea gastric;

Lichenul-de-piatr (Cetraria islandica)


Salcia (cortex Salicae) conine salicina pentru combaterea infeciilor virale i
bacteriene la nivelul aparatului respirator i urinar; Plopul-negru (gemmae
53
Populi nigri) pentru infecii respiratorii i renale; Echinacaea sp. antiviral i
bacteriostatic; Meriorul (folim Vaccini idaee) conine arbutin cu rol de
antibiotic urinar. Ghimbirul; Usturoiul i Leurda (folium Alii ursinii) conin
alicin i garlicin cu proprieti antibiotice la nivelul segmentului respirator
superior; Propolisul sintetizat de albine tot din plante este un antibiotic
pulmonar i un remediu mpotriva paradontozei. Ceapa (Allium cepa) conine
alicin n cantitate mare dar numai n ceapa proaspt tiat. Ceapa tiat i
lsat n repaus atrage microbii din mediul exterior i nu se recomand a fi
folosit; aceasta este i cazul unor toxiinfecii alimentare. Vinaria (herba
Asperulae), Snziana (flores Galii) conin antibiotice ca remediu n laringite
(rgueal).

Leurda (Allium ursini)

Vitaminele
Sunt substane sintetizate de plante ca metabolii secundari. Vitaminele fac parte
din grupa catalizatorilor biologici care ajut organismului uman s-i regleze
funciile metabolice.
Vitamina A (provitamina A, carotenoide sau retinol) este sintetizat numai de
plante. Animalele i omul nu o pot sintetiza. Vitamina A este legat de cretere,
reproducere i metabolismul celulelor epiteliale din piele i mucoase. Este o
vitamin antioxidant important, alturi de vitamina E cu care se poteneaz
reciproc. S-a dovedit i aciunea anticancerigen. Se recomand n afeciuni
dermice, grbete cicatrizarea. Are rol n sinteza rodopsinei pigment
fotosensibil cu rol de adaptare a ochiului la lumina crepuscular. n xeroftalmie
(bulbucarea ochilor) asigur secreia normal a lacrimilor care spal ochiul. Se
poate folosi n prevenirea i tratamentul cataractei. n boli infecioase contribuie
la sinteza de anticorpi. Deficiena sever de vitamina A duce la keratoza
cortexului, piele aspr, vedere slab noaptea, senzaia de ochi uscat. Se gsete
n cantitate mare n ulei de Palmier (Elaeis guineensis). n legume se gsete n
cantiti apreciabile n: morcovi, roii i ardei. n plante medicinale se gsete
n: Mce (fructus Rosae), Ctin-alb (fructus Hippophae), Ppdie

54
(Taraxacum officinale), Trei-frai-ptai (Viola tricolor), Urzic (Urtica
dioica), Coacz-negru (Ribes nigrum), Ovz (Avena sativa), Salvie (Salvia
officinalis).
Vitamina B1 (tiamina) este necesar pentru funcionarea normal a sistemului
nervos i aparatului cardiovascular. Intervine n sinteza acetilcolinei,
neurotransmitor al influxului nervos. Deficiena de tiamina se manifest prin:
oboseal, astenie, dureri de cap, insomnie, scderea ateniei i memoriei,
acidifierea sngelui, tahicardie, palpitaii cardiace. La deficit de tiamin poate
contribui i o alimentaie foarte bogat n glucide, excesul de alcool sau cafea,
tratamente ndelungate cu antibiotice alopate, antiacide, anticoncepionalele. Se
afl n plante, ca: Drojdie-de-bere (Sachharomyces cerevisie), Pducel
(Crataegus monogyna), Schinel (Cnicus benedictus), Roini (Melissa
officinalis), Coacz-negru (Ribes nigrum), Brusture (Arctium lappa), Zmeur
(Rubus idaeus), Schinduf (Trigonelle faenum-graecum), Lucerna (Medicago
sativa).
Vitamina B2 (riboflavina) intervine n procesul de cretere i de dezvoltare, n
procesul de sintez a anticorpilor, celulelor pielii i sngelui. Particip la
vedere alturi de vitamina A. Intervine n detoxifierea ficatului. Deficiena poate
duce la: leziuni la nivelul pielii i mucoaselor, tulburri de cretere, cderea
prului. Se afl n legume: spanac, fasole, broccoli, conopid. n plante gsim
riboflavin n: Nalb-mare (radix Altheae), Coacz-negru (fructus Ribii
nigrii), Lucern (Medicago sativa)
Vitamina B3 (niacina, nicotinamida, acidul nicotinic, vitamina PP) este o
vitamin sintetizat din triptofan n colon. Am putea spune c rolul ei se
situeaz la limita dintre suflet i trup. Niacina are rol important n starea de
spirit i n buna dispoziie psihic. Deficiena duce la starea de depresie i
insomnie. Vitamina B3 are rol n reglarea circulaiei sngelui, reducerea
colesterolului i trigliceridelor, reglarea glicemiei avnd control asupra
insulinei. Intervine n atenuarea tulburrilor gastro-intestinale. Deficiena
determin slbiciune general a organismului, muscular, lipsa poftei de
mncare, infecii cutanate, hipotiroidism. Nu este afectat de cldur, aer,
lumin dar deficiena poate fi o urmare a infeciilor intestinale (colon iritabil),
lipsa de triptofan. Convertirea triptofanului n niacin este influenat de
vitaminele B1 i B6. De asemenea deficitul de vitamina B12 determin eliminarea
niacinei prin urin. Are rol n boala Alzheimer. Eliberarea de histamin poate
duce la agravarea astmului, steatozei hepatice, apariia de erupii cutanate.
Niacina se gsete n ficatul animalelor, rinichi, ou, carne alb. n plante se
gsete n Drojdia-de-bere (Sarharomyces cerevisie), germeni de gru, gru
integral, alune, smochine, curmale, prune uscate.

55
Vitamina B5 (acidul pantotenic) se afl n celule sub forma coenzimei A i
particip la foarte multe reacii chimice, avnd rol important n producerea de
energie. Intervine n sinteza acetilcolinei, colesterolului, hormonilor steroizi,
melatoninei. Se recomand n: hepatite cronice, dermatite. Are rol n eliminarea
produilor toxici i medicamentelor. Se afl n: avocado i cartofi dulci. n
plante medicinale este prezent n: Ppdie (Taraxacum officinale), Volbur
(Convolvulus arvensis).
Vitamina B6 (piridoxina) este legat de metabolismul aminoacizilor. Particip
la sinteza neurotransmitorilor cu rol n transmiterea influxului nervos, ceea ce
influeneaz memoria, gndirea, emoiile. Are rol n formarea anticorpilor i
ntrirea sistemului imunitar. Previne spasmele musculare, formarea calculilor
renali, rrete crizele de astm, nltur durerile menstruale. Lipsa piridoxinei
determin anemie, degerturi i alte afeciuni a pielii, tulburri neurologice,
irascibilitate. Piridoxina se afl n: Drojdie-de-bere (Saccharomyces
cerevisiae), Coaczul-negru (Ribes nigrum), cereale integrale, varz, spanac,
cartofi, semine oleaginoase, lapte, ou.
Vitamina B7 (biotina sau vitamina H) se fabric n intestin i guverneaz
frumuseea prului, unghiilor i pielii. De aici rezult importana alimentaiei
sntoase care furnizeaz biotin. Joac un rol important n ciclul energetic
Krebs, poate s ajute n scderea n greutate. Particip la metabolismul
proteinelor, lipidelor, carbohidrailor, constituind depozite de glucoz n ficat i
muchi. Cea mai mare parte de biotin este sintetizat n intestin, de ctre
microflor. Surse externe de biotin: Drojdia-de-bere (Saccharomyces
cerevisiae), soia, tre, i n general alimentaie sntoas.
Vitamina B9 (acid folic, inozitol) intervine n sinteza de ADN avnd rol
principal n formarea de celule noi n general i de formare la nivelul mduvei
spinrii a globulelor roii. Este una din vitaminele complexului B care
influeneaz sntatea mental i emoional. n timpul sarcinii este absolut
necesar ntruct previne pierderea concepiei i previne malformaiile. Are rol
de reglare a homocisteinei prin transformare ei n melatonin. Carena poate s
duc la anemie megaloblastic (globule roii mari, anormale), ulceraii la
nivelul limbii, schimbarea culorii pielii, nivel crescut de homocistein. Carena
poate s apar n cazuri de tulburri de absorbie, n cazul unor medicamente.
Cea mai bun surs este cea alimentar. Suplimentele se iau numai cu avizul
medicului. Excesul poate s induc riscul de cancer de colon, prostat, alte
forme. n legume se afl n: sparanghel, spanac, varz de Bruxelles i
broccoli, morcovi, suc de roii. Se afl n plante medicinale, ca: Ghinur
(Gentiana asclepiadea), Coada-calului (Equisetum arvense), intaur
(Centaurium umbellatum).

56
Vitamina B12 (cianocobalamin) are rol n funcia hematopoetic a mduvei
spinrii, a strii de spirit, previne deteriorarea tecilor de mielin cu demen. Se
afl preponderent n produse de natur animal (ficat, carne, lapte) i ntr-o
cantitate mic n vegetale i plante medicinale. Atenie pentru vegetarieni. Se
afl n: Urzic (Urtica dioica), Trei-frai-ptai (Viola tricolor), Chimen
(Carum carvi), Lucern (Medicago sativa), Hamei (Humulus lupulus).
Vitamina C (acidul ascorbic) este principala vitamin antioxidant.
Organismul nu o poate sintetiza, se ia prin alimentaie. Se distruge prin fierbere
i este sensibil la lumin. Este o vitamin implicat direct n creterea
imunitii organismului. Ajut n infecii i inhib tumorile. Previne astmul,
alergiile i stimuleaz sinteza de interferon. Influeneaz sinteza de colagen, o
protein cu rol de ntrire a oaselor, cartilagiilor, muchilor i vaselor de snge
(capilarelor). Participnd la metabolismul calciului i altor minerale previne
mbtrnirea. Scade colesterolul sangvin i ajut absorbia fierului la nivel
intestinal. Carena duce la oboseal, astenie, depresie, dureri osoase, infecii
virotice i gripale, gingivit, hemoragii. Deficitul mare de vitamina C provoac
scorbutul, o boal care se manifest prin sngerri a gingiilor, cderea dinilor,
anemie. Se gsete n fructe i legume: mcee, ctin-alb, coacze-negre,
afine, zmeur, mure, cpuni, merioare, ovzul, mcriul, brusturele,
citrice, mere, toate tipurile de varz, tomate, conopid, spanac, pepene-
galben, ardei iui, etc. Excesul se elimin. n cantiti foarte mari poate afecta
pe cei cu hiperaciditate i calculi renali.
Vitamina D, cu cele dou forme: D2 (ergocalciferol) i D3 (calciferol) este o
vitamin liposolubil i este sintetizat n piele din colesterol sub aciunea
razelor ultraviolete. Are rol n absorbia calciului la nivelul intestinului i
transportul calciului sanguin n zonele unde este nevoie de el, ca i reabsorbia
fosforului la nivelul rinichilor. Previne rahitismul. Deficitul de vitamina D duce
la rahitism pentru copii i osteomalacie pentru aduli. Ambele forme sunt
deformri ale oaselor. Previne osteoporoza. Surse: pete, ou, carne. n vegetale
se afl n: soia, cereale integrale, ciuperci, portocale, ptrunjel, coada-
calului, urzic.
Vitamina E (tocoferol) este o vitamin antioxidant alturi de vitaminele C i
A, combtnd radicalii liberi. Este vitamina antimbtrnire. Protejeaz
integritatea celular i inhib oxidarea lipidelor din membranele celulare i din
interiorul celular. Fiind o vitamin liposolubil se absoarbe la nivel intestinal
alturi de o molecul de grsime. Semne de caren: scderea acuitii vizuale,
pete de btrnee, nervozitate, sterilitate, inflamaii intestinale, boli de inim.
Excesul poate duce la mpiedecarea coagulrii sngelui. Studii arat c vitamina
E mpreun cu seleniu poate mpiedeca cancerul de prostat. Se afl n uleiurile
vegetale bogate n acizi grai nesaturai (soia, msline, porumb, floarea-

57
soarelui) i n semine de oleaginoase, n arahide, ctin-alb, ppdie,
urzic, zmeur, avocado, migdale.
Vitamina K (antihemoragic, naftochinona) este o vitamin liposolubil cu
rol n coagularea sngelui i n creterea oaselor. Este sintetizat la nivelul
colonului, de unde ajunge n snge. Este esenial pentru sinteza la nivelul
ficatului a 4 proteine de coagulare. O parte de vitamina K este adus prin
alimentaie. Nu se ia mpreun cu medicamente anticoagulante care se iau n
boli de inim i nici cu plante anticoagulante. Se recomand n menstruaii
abundente. Previne hemoragiile interne, nazale, hemoroidale. Surse: ulei de
soia, de ofran, ctina-alb, fragi, mcese, ovz, urzici, legume cu frunze
verzi, lucern, alge marine, cortofi, varz-alb.
Vitamina P (citrina) face parte din grupa bioflavonoizilor i ndeplinete ca rol
principal meninerea permeabilitii, rezistenei i elasticitii vaselor de snge.
Reacioneaz sinergic cu vitamina C. Este recomandat pentru prevenirea
tulburrilor de circulaie, n sngerri, varice, ulcer varicos, aprarea
antiinfecioas, meninerea integritii colagenului, scderea colesterolului,
prevenirea ateroamelor, ca hepatoprotector. Deficiena duce la hemoragii
retiniene, cerebrale, hemoroidale, cutanate. Este absorbit cu uurin din
intestin iar excesul se elimin prin urin i transpiraie. Se gsete n fructe de:
ctin-alb, mce, coacze-negre; drojdie-de-bere, ginkgo, spanac, ardei
dulci, citrice.

Oligoelemente
Calciul este un element mineral constant n corpul nostru. Intr n compoziia
oaselor i este responsabil de flexiunea muscular. Calciul n proporie de 99%
se afl n oase i dantur; restul de 1% este de o importan deosebit i se afl
n: snge, muchi, inim, nervi. Are rol n meninerea ritmului cardiac. Intr n
compoziia celulelor sanguine. Are rol n coagulare. Intervine n
conductibilitatea nervoas. Deficiena duce la hipocalcemie care se simte prin
amoreala membrelor, palpitaii cardiace, senzaie de sufocare. Hipocalcemia
poate fi cauzat de: abuzul de medicamente, laxative, anticoncepionale,
dereglri hormonale de menopauz, dereglri tiroidiene, stres. Excesul de calciu
provoac hipercalcemie care poate fi cauzat de hiperfuncia glandelor
paratiroide. Poate duce la pietre la rinichi, ciocuri osoase, insuficien renal.
Nu poate fi sintetizat de organism, provine din aport exogen. Se afl n cantiti
mari n coaj de ou, cochilii de mare i n roci calcaroase (CaCO 3, dolomit,
gips). Dintre plantele care conin calciu, amintim: Coada-calului (Equisetum
arvense), Dudul (Morus alba, M. Nigra), Cicoare (Cichorium intybus),
Ptlagin (Plantago sp.), Ment (Mentha sp.), hreanul, elina. Se afl n

58
legume, ca: spanac, varz, sparanghel, broccoli. Calciul se afl n lactate,
pete i cereale integrale.
Magneziul este un macroelement cu rol important pentru meninerea sntii.
Intervine n peste 300 reacii enzimatice cu rol metabolic. Menine echilibrul
acizilor nucleici i particip la sinteza proteinelor. Coordoneaz contracia
muscular. Poate preveni trombozele prin activitatea anticoagulant. Dilat
vasele de snge i asigur fluiditatea. Cea mai mare parte de magneziu se afl n
oase. Este antagonic calciului. Se opune depozitrii calciului sub form de
calculi sau calcifieri pe vasele de snge. Faciliteaz absorbia vitaminei C,
fierului, potasiului i fosforului. mbuntete activitatea inimii prin reglarea
tulburrilor de ritm i a tensiunii arteriale. Se recomand n hiperaciditate ca
inhibitor acid; n crampe musculare, crcei sau contracii uterine. Deficienele
apar n cazuri de malabsorbie, o alimentaie nesntoas, diferite boli.
Hipocalcemia duce cel mai frecvent la spasmofilie, hipermagnezia duce la
insuficien renal. Se afl n legume verzi, spanac, varz, broccoli,
sparanghel, cereale integrale, unt de arahide, lapte degresat. n plante
medicinale se afl n: ment, ovz, zmeur, mueel, salvie, lucern, lemn-
dulce.
Fosforul este asimilat din alimente sub form de fosfat, alturi de calciu.
Asigur rezistena oaselor. Are rol n producerea de energie. Este o substan
tampon cu rol de reglare acido-bazic a sngelui (pH-ul). Deficitul de fosfor
stimuleaz parathormonul care intensific eliminarea calciului, avnd ca efect
rahitism sau osteomalacia. Hiperfosfatemia apare n disfuncii renale sau
hipoparatiroidism i duce la depunerea fosforului n esuturile moi. Se afl n
toate alimentele. Predomin n: leguminoase, fructe i legume (gulii). Exist
cercetri care pun n legtur hiperfosfatemia cu hiperactivitatea la copii;
cercetrile nu sunt terminate. Pentru a preveni excesul de fosfor la persoanele
trecute de 40 ani se recomand reducerea aportului de carne i creterea
aportului de vegetale.
Fierul este un component esenial al hemoglobinei, cromatinei celulare i
enzimelor tisulare. Are rol de transport al oxigenului prin hemoglobin.
Deficitul de fier duce la anemie feripriv, oxigenare sczut, hipoxie celular. n
inflamaii cronice macrofagele (celule cu rol de aprare) stocheaz fierul
circulant i astfel globulele roii devin mai mici, fenomen numit microcitar.
Apar n cancere, reumatism inflamator. Absorbia fierului se face bine n
prezena vitaminei C. Dezvoltarea eritrocitelor i a hemoglobinei este
influenat de vitamina B12 i acidului folic. Dintre minerale care influeneaz
absorbia fierului sunt cobaltul, cuprul i zincul. Un rol l are sucul gastric care
prin enzima pepsin elibereaz fierul din compuii proteici. Tot din sucul gastric
o alt substan numit gastroferina imobilizeaz fierul n exces. Excesul de
fier-sideroz apare n boli congenitale, tratamente cu fier. Excesul de fier induce

59
caren de magneziu i zinc. Se gsete n toate organele verzi ale plantelor; n
coacze-negre, urzic, soia, mcri, caise, migdale, spanac, linte, fructe
uscate. Cantiti mari de fier se gsesc n carnea roie, pete. Crom se gsete
n: Coada-calului, Trifoi-rou (Trifolium roseum), Lemn-dulce (Glycyrrhiza
glabra), Coada-oricelului (Achillea milefolium).
Zincul este un microelement care activeaz sute de enzime din corp.
Controleaz sistemul imunitar prin stimularea formrii limfocitelor T i a
interleukinelor; are rol n funcionarea timusului. Ajut la sntatea tiroidei.
Menine sntatea prostatei i previne hipertrofia acesteia. Intervine n
fenomenul de apoptoz celular. Ajut ficatul n reglarea vitaminei A. Intervine
n activitatea enzimelor: alcool-dehidrogenaza care dezintoxic ficatul de
alcool; superoxid dismutaza (SOD) cu rol antioxidant; fosfataza alcalin cu rol
n metabolismul oaselor; carboxipeptidaza cu rol n digestie. Zincul interfereaz
cu: Fe, Cu, Ca, acid folic, tetracicline. Deficitul de zinc duce la diminuarea
simului gustativ, afecteaz funcia sexual la brbai i prostata, amenoree la
femei, vindecarea lent a rnilor, tumori, degenerescen macular,
malabsorbie, n diabet, boli de ficat, alcoolism. Se gsete n fructe de pdure
(zmeur, mure, coacze, prune, caise), semine de In, nuci proaspete,
semine de floarea-soarelui, leguminoase i n cereale. Cantiti mult mai
mari se gsesc n carne, ou, ficat; atenie vegetarienii.
Seleniul este un oligoelement antioxidant de baz. Activeaz enzima glutation
peroxidaza cu rol de neutralizare a radicalilor liberi. Este un transportor al
calciului care nu se depune n oase n lipsa acestuia. Influeneaz sntatea
muchilor, pielii, prului, ochilor (acuitatea vizual). Deficitul duce la: scderea
imunitii, mialgie, probleme cu oasele, anemie hemolitic. Se gsete n fructe
de pdure, Leurd (Allium ursinum), Mutar (Sinapis sp.) Seleniul se gsete
n vegetalele care cresc pe un sol care conine seleniu. Ori tim c solul rii
noastre este fosrte srac n seleniu, ceea ce ne conduce i spre suplimente
alimentare.
Potasiul este un electrolit important avnd rolul de a regla presiunea osmotic a
lichidului intracelular. Menine echilibrul acido-bazic celular i renal. Are rol n
conductibilitatea nervoas. Alturi de calciu i magneziu controleaz
contraciile inimii. Din totalul de potasiu 90% se gsete sub form ionic. Se
absoarbe la nivelul intestinului i se elimin zilnic prin urin. Deficitul de
potasiu duce la acidoz intracelular i renal, amoreala membrelor pn la
paralizie. Se gsete n fructe i legume: avocado-1200 mg, banane, pepene-
galben, urzic, caise, mure, cartofi copi, sfecl-roie, spanac, linte, fasole,
struguri, roii.
Cupru influeneaz sistemul nervos central, metabolismul oaselor, imunitatea
alturi de zinc, fertilitatea la femei prin hormonii estrogeni, componentele

60
sngelui. Deficitul duce la anemie hipocrom, deoarece cuprul este un
transportor al fierului, la eliminarea vitaminei C, la reducerea serotoninei, la
hipotiroidie, fracturi osoase, boal coronarian, infertilitate la femei, impoten
la brbai.
Cu ajut la producerea pigmentului din piele numit melanin; de aceea boala
vitiligo se poate trata uneori prin completarea necesarului acestui element.
Purtarea unei brri de cupru este de folos. Ayurveda recomand pstrarea apei
n vase de cupru i administrarea unui pahar dimineaa.
Excesul de cupru duce la anemie hemolitic, necroz hepatic, hemoliz,
hematurie, melen, proteinurie. Excesul apare la persoanele stresate care nu-i
pot stpni emoiile. De aici se poate ajunge la atacuri de panic, insomnii,
dependene. La brbai apar probleme de prostat. Dac excesul nu se
corecteaz se poate ajunge la schizofrenie, epilepsie, tumori. Exist cazuri cnd
cuprul se afl n organism dar nu este disponibil i atunci se acumuleaz n
organe, existnd n acelai timp deficit, exces i nonbiodisponibilitate. Excesul
se reduce prin alimentaie vegetarian. Se gsete n fructe de pdure, nuci,
fasole, roii, ciocolat, carne i ficat de pete.
Cobaltul este un component al vitaminei B12 implicat n hematopoez.
Supradozarea duce la leziuni miocardice, tiroidiene, eritrocitoz. Izotopul 60 al
cobaltului se folosete n tratamentul cancerului.
Manganul influeneaz creterea i dezvoltarea. Deficiena la copii frneaz
creterea i apar deformri osoase. La adult deficiena produce disfuncii
reproductive. Manganul este implicat n hematopoez alturi de cupru i ajut la
absorbia fierului i maturarea globulelor roii. Asimilaia manganului este
favorizat de vitamina A i diminuat de calciu, fier i zinc. Se afl n legume cu
frunze verzi, mazre, sfecl, cereale integrale, ananas. Dintre plantele
medicinale menionm Ghimbirul (Zingiber officinale).
Iodul este materia prim pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Din totalul de iod
n organism 70-80% se afl n tiroid, restul n muchi i alte esuturi. Deficitul
de iod provoac hipotiroidism care se manifest prin ncetinirea metabolismului.
Excesul duce la hipertiroidism cu accelerarea metabolismului; accelerarea
ritmului cardia, hipersensibilitate, exoftalmie, slbire. Deficitul de iod se
msoar prin TSH-hormonul hipofizar care crete cnd iodul scade.
Transformarea hormonului hipofizar inactiv n forma biologic activ este
dependent de o enzim care conine seleniu, deci tiroxina T4 este convertit n
triiodotironina T3. Deficiena de vitamina A i fier poate s accentueze
deficienta de iod. Surse de iod: alge marine, fructe de mare, sare marin, peti
marini, sparanghel, fasole, napi, Mutarul (Sinapis sp.).

61
Siliciul este un oligoelement care asigur flexibilitatea i elasticitatea corpului.
Influeneaz densitatea osoas i asigur mobilitatea articulaiilor. Determin
sinteza de colagen i de hormoni estrogeni. Asigur calitatea pielii. Influeneaz
activitatea cardiovascular i colesterolul. Siliciul scade treptat odat cu
naintarea n vrst. Deci deficiena de siliciu nseamn mbtrnire. Deficitul de
siliciu duce la incapacitatea organismului de a asimila calciu, magneziu, fosfor
iar pielea devine uscat, lipsit de elasticitate i mbtrnit imatur. Prul,
unghiile, oasele, articulaiile devin slbite. Poate provoca osteoporoz. Siliciul
organic se poate aduce n corp din exterior. Principala planta care conine siliciu
n proporie de 7% este Coada-calului (Equisetum arvense). O capsul cu
extract de coada-calului conine 10 mg siliciu. Necesarul zilnic este de 30-40
mg zilnic; n anumite tratamente crete pn la 100-300 mg. Siliciul organic
neutralizeaz aluminiul, cauza bolii Alzheimer. n bolile autoimune cnd
sistemul imunitar i atac propriul corp siliciul din coada-calului se asociaz cu
vitamina C din Mce i cu Ctina-alb. n colesterol crescut siliciul organic se
asociaz cu hric i cu glbenu de ou. Alte vegetale care conin siliciu:
drojdia-de-bere, bananele, fasolea verde, coaja de castravei i de mere,
varz crud, orez integral. Plantele din culturi biologice conin siliciu organic.
Pesticidele i ngrmintele distrug microorganismele din sol care transform
siliciul mineral n organic. Siliciul inhalat sub form de pulberi n mine
provoac silicoza pulmonar. Siliciul mineral din scoara terestr este duntor.
Numai siliciul biologic sau organic este folositor.
Borul este un oligoelement foarte important pentru sntatea oaselor, avnd rol
n metabolismul calciului, magneziului, vitaminei D i fosforului. Asigur
densitatea osoas prevenind osteoporoza. Previne i carena de vitamina D n
rahitism i osteomalacie. Stimuleaz funciile cerebrale i crete capacitarea de
rspuns a organismului. mbuntete la vrstnici memoria pe termen lung i
scurt. Influeneaz tria muchilor. Mrete secreia de hormoni estrogeni care
au rol important n sntatea oaselor i de testosteron care este n deficit la
brbaii cu probleme de prostat. Scade cu vrsta i de aceea trebuie
suplimentat. Deficitul duce la probleme osoase, eliminarea vitaminei C. Se
administreaz sub form de fructoborat de calciu, singura form disponibil i
non toxic a borului. Se gsete n fructe i legume.

Aminoacizii eseniali
Lizina este un aminoacid cu rol n dezvoltarea creierului. Intervine n
metabolismul grsimilor. Sinteza proteinelor i folosirea acestora de ctre
organism se face numai n prezena lizinei. Lizina poate chiar restabili
metabolismul corpului. Este material structural pentru carnitin cu rol n
producerea de energie din acizii grai i reducerea colesterolului. Lizina crete
cantitatea de pepsin i suc gastric cu rol n stimularea poftei de mncare. Are

62
rol n absorbia i fixarea calciului. Regleaz glanda pineal i glandele
lactifere. Deficiena de lizin duce la: oboseal, ameeli, grea, anorexie,
anemie, scderea niacinei, infertilitate, tulburri de funcionare a sistemului
nervos central. Se gsete n vegetale n cantitate mic, vegetarienii pot avea
deficiene. Se afl n leguminoase (mazre, fasole, linte, soia), spanac,
amarant, hrean. n cantiti mari se afl n carne, ou, lapte.
Triptofan este un aminoacid esenial care la nivelul creierului se transform n
5 hidroxi triptofanul din care se sintetizeaz serotonina, un neurotransmitor
encefalic (al fericirii). Serotonina amelioreaz stresul, depresia, tonific
sistemul nervos neuro-vegetativ, amelioreaz sindromul premenopauzei i
menopauzei. Reduce pofta de mncare pentru supraponderali, dnd o senzaie
de saietate, mai ales de dulciuri, senzaie caracteristic multor persoane n stres.
Triptofanul este un precursor al vitaminei B3 cu rol n reglarea colesterolului i
trigliceridelor, protejnd astfel aparatul cardiovascular. Este un precursor al
neurohormonului melatonin cu rol n mbuntirea somnului, reglarea strii
veghe-somn. Este un protector al mucoasei gastrice i un reglator al acidului
gastric. Deficiena se manifest prin: insomnie, anxietate, migrene persistente,
depresie. Se afl n cantiti apreciabile n planta medicinal de import
Griffonia simplicifolia. Se afl n cantiti mai mici n: cartofi, tomate, fasole,
soia, smochine, curmale, alune, banane. n produse animale este prezent n
lapte, ficat, pete. (Un pahar cu lapte seara este benefic).
Fenilalanina este un aminoacid esenial cu rol de neurotransmitor ntre
neuroni i creier. n organism fenilalanina este transformat n 2 transmitori ai
excitaiei nervoase, dopamina i norepinefrina, cu rol n atenie i vitalitate. Are
rol de a ntri memoria, calitile mintale, reduce pofta de mncare, diminueaz
depresiile, reduce durerea, ajut la dezintoxicarea de alcool i droguri. A nu se
confunda cu DL-fenilalanina un produs sintetic care prin aciunea asupra
endorfinelor intensific anestezia durerii. Incapacitatea organismului de a
metaboliza fenilalanina se numete fenilcetonurie, o boal grav. Aspartamul
conine fenilalanin sintetic. Fenilalanin natural se gsete n: albu de ou,
soia, spirulin, semine floarea-soarelui, susan, arahide.
Metionina este un aminoacid esenial care conine sulf; acioneaz ca
intermediar n sinteza fosfolipidelor. Sulful este important, n lipsa lui nu se
produc anumii antioxidani. Ajut la detoxifierea ficatului, poate descompune
toxine i medicamente (arsen, benzen, cloroform), la prevenirea i vindecarea
bolilor de ficat: hepatite, ciroz. Este un constituent al hemoglobinei i a serului
sanguin. Corecteaz dezechilibrul estrogeni-progesteron. Prin acidifierea pH-
ului urinar ajut n litiaza renal. Deficitul duce la: steatoz hepatic,
acumularea de depozite de fier n ficat i rinichi, ceea ce duce la fibroz sau
necroz, edeme, retenie urinar. Metionina se afl n cantiti mici n vegetale,

63
ca: susan soia, nut, mazre, semine de dovleac, cereale integrale. n
cantiti mari se afl n ou i carne.
Treonina este un aminoacid esenial care intr n componena proteinelor
complexe. Are rol n sinteza anticorpilor, participnd la ntrirea imunitii.
ntruct se gsete n cantiti apreciabile la nivelul sistemului nervos central are
un rol esenial n vindecarea diferitelor depresii. Treonina particip la sinteza
glicinei i serinei cu rol n formarea colagenului i elastinei; de aici rezult rolul
pentru ntreinerea pielii, articulaiilor i prevenirea osteoporozei. mpreun cu
metionina ajut ficatul n digestia grsimilor. Intr n alctuirea insulinei, avnd
rol asupra pancreasului. n surse vegetale se afl n: drojdia-de-bere, germeni
de gru, mazre, fasole, nuci.
Izoleucina are rol n reglarea metabolismului timusului, splinei, glandei
pituitare. Particip la sinteza hemoglobinei, reglarea nivelului de glucoz,
revenirea dup efort i operaii. Se afl n: soia, mazre, linte, dovleac, nuci,
alune i n produse animale.
Valina are rol de producere a energiei la nivelul muchilor. Ajut n afeciuni ale
ficatului (ciroz, insuficien hepatic), procese degenerative ale creierului. Se
gsete n soia, cereale i produse animale.
Leucina ajut la refacerea organismului dup efort. Contribuie la scderea n
greutate fr s fie distruse proteinele. Are rol n scderea glicemiei. Se afl n
cantiti mici n: soia, nuci, alune, fasole i n cantiti mari n produse animale.
Izoleucina, valina si leucina sunt 3 aminoacizi eseniali care constituie 70 % din
masa proteinelor.
Histidina are rol n absorbia fierului, prevenind anemia, reduce secreia
gastric, reduce senzaia de vom n timpul sarcinii. Este foarte important n
eliminarea metalelor grele (cadmiu, plumb, mercur) i a surplusului de alte
metale (fier, cupru, zinc, magneziu). Deficitul de histidin duce la acumularea
metalelor grele n organism. Surse: soia, susan, alune, nuci i produse de natur
animal.
Arginina este un aminoacid esenial cu rol fiziologic important. Stimuleaz
activitatea enzimei arginaze n ficat i astfel amoniacul din snge se transform
n uree pentru a fi eliminat. Are rol n cretere (stimuleaz glanda hipofiz),
reglarea echilibrului metabolic, sporirea longevitii. Deficiena duce la
sterilitate pentru brbai. Pepenele-rou conine mult arginin sub form de
citrulin care n corpul nostru se convertete n arginin. n fructele Goji
arginina se afl alturi de glutamin. Surse: nuci, ciocolat, orez brun, ovz,
susan, floarea-soarelui, pine integral.

64