Apa are o deosebita importanta pentru organism, reprezentand mediul in care se desfasoara toate

reactiile biologice. Este un element indispensabil vietii, pierderea a 10% din apa organismului ducind
la moartea acestuia. Fara alimentatie un om poale rezista si o luna, fara apa se produce moartea in
citeva zile. Importanta apei pentru organism poate fi apreciata si din proportia considerabiIa pe oare o
detine, si anume de cea 60%, din greului ea corpului la barbat si cea 50% la femeie.

In organism, apa este repartizata atit in celule (numita apa intracelulara) si in spatiul exfracolular,
care cuprinde apa din-trei -ciule si apa continuta in vasele sanguine si limfatice (asa-riumila apa ex-
traeelulara). Aceste timente sint separate prin membrana celulara, trecerea dintr-0 parte in alfa
facindu-se numai in anumite situatii speciale. Apa Indeplineste in organism o serie de roluri
importante si anume:
1.dizolva substantele nutritive pe care le primeste organismul prin hrana, le transporta la celule unde
sinf mefabolizafe si apoi transporta resturile rezultate din aceste reactii meolice, la organele de
eliminare, rinichi, piele, plamini etc;Intervine in procesul de mentinere constanta a temperaturii
corpului, eliminind caldura care prisoseste din organism prin transpiratie, evaporare;

2.este solventul in care sint dizolvate substantele minerale, facind posibila astfel actiunea acestora.
Apa este adusa in organism fie ca atare, fie prin alimente. Proportia de apa din alimente este variabila.
Fructele si legumele verzi sinf foarte bogate in apa, continind cca 80-90%, carnea contine cca 70 %,
piinea alba cca 36%, briaza" cca 30%, etc. Exista, de asemenea, o cantitate de apa care provine din
arderea in organism a protidelor, glucidelor si lipidelor, numita apa de combustie sau apa meolica, pe
care organismul o foloseste pentru neile sale hidrice. S-a calculat astfel ca prin arderea a 100
g lipide rezulta 107 ml apa, din 100 g glucide rezulta 55 ml apa si din 100 g proteine rezulta 41 ml
apa. Surplusu de apa se elimina prin piele (transpiratie), prin plamlni (respiratie), prin rinichi (urina) si
prin intestin (fecale). Intre aportul si eliminarea de apa exista in conditii normale un echilibru (bilant
hidric echilibrat), in care aportul sau ingesta este egal cu eliminarea sau excreta de apa . La
mentinerea acestui echilibru contribuie si unii hormoni secretati de glandele endocrine.

Apa potabil este de obicei colectat la izvoare sau este extras din puuri artificiale.
Construirea mai multor asemenea puuri ar fi o metod pentru a produce mai mult ap,
presupunnd c pnza de ap freatic poate s asigure un debit adecvat. Alte surse de ap sunt
ploile i apa din ruri i lacuri. Apa de suprafa trebuie ns purificat naintea consumului de ctre
om. Purificarea implic ndeprtarea substanelor nedizolvate sau dizolvate, precum i
a bacteriilor periculoase. Cele mai folosite metode sunt filtrarea cu nisip, pentru ndeprtarea
materiilor nedizolvate, i tratarea cu clor i fierberea pentru uciderea bacteriilor
periculoase. Distilarea ndeplinete toate cele trei sarcini. Exist i tehnici mai avansate,
precum osmoza invers. Desalinizarea apei srate din mri i oceane este o soluie mai scump
utilizat n climatele aride de coast.
Distribuia apei potabile are loc fie printr-un sistem de distribuie, fie mbuteliat. n multe ri
exist programe de distribuire gratuit a apei n caz de necesitate.
Reducerea risipirii apei, adic utilizarea apei potabile doar pentru consumul uman, ar fi o alt
soluie. n unele orae, precum Hong Kong, apa de mare este folosit pe scar larg, de exemplu la
toalete, n scopul conservrii resurselor de ap potabil. Poluarea apei ar putea fi cel mai mare
consumator inutil de ap, risipind aceast resurs, indiferent de beneficiile aduse
poluatorului. Medicamentele consumate de oameni ajung deseori n canalizare i au efecte negative
asupra vieii acvatice dac se acumuleaz i nu sunt biodegradabile.
Distribuia apei potabile are loc fie printr-un sistem de distribuie, fie mbuteliat. n multe ri
exist programe de distribuire gratuit a apei n caz de necesitate.
.
Apa potabil este de obicei colectat la izvoare sau este extras din puuri artificiale. Construirea
mai multor asemenea puuri ar fi o metod pentru a produce mai mult ap, presupunnd c pnza
de ap freatic poate s asigure un debit adecvat. Alte surse de ap sunt ploile i apa din ruri i
lacuri. Apa de suprafa trebuie ns purificat naintea consumului de ctre om. Purificarea implic
ndeprtarea substanelor nedizolvate sau dizolvate, precum i a bacteriilor periculoase. Cele mai
folosite metode sunt filtrarea cu nisip, pentru ndeprtarea materiilor nedizolvate, i tratarea cu clor
i fierberea pentru uciderea bacteriilor periculoase. Distilarea ndeplinete toate cele trei sarcini.
Exist i tehnici mai avansate, precum osmoza invers. Desalinizarea apei srate
din mri i oceane este o soluie mai scump utilizat n climatele aride de coagulare.
 Apa este o parte vital n multe din procesele metabolismului din interiorul organismului.
Cantiti semnificative de ap sunt utilizate de organism n digestia hranei.

In industria alimentara apa are intrebuintari multiple in procesul tehnologic ca: materie prima
sau auxiliara; apa de spalare; apa de sortare; apa de racire si transport al diverselor materiale.

Necesarul de apa al diferitelor subramuri ale industriei alimentare, se stabileste in functie de

procesele de productie si diversitatea tehnologiilor de fabricatie (ex. abatoare 3,5 m3 de animal
sacrificat; spirt de cartofi 5 m3/t; piine 0,9 m3/t etc.).

Apa potabila este definita ca fiind acea apa care prezinta caracteristici proprii consumului si
care prin consumul sau nu prezinta pericol pentru sanatatea consumatorului

Apa folosita in procesele tehnologice ale industriei alimentare, trebuie sa corespunda unor
caracteristici care sa asigure calitate corespunzatoare a produselor alimentare, sa fie potabila si sa aiba
caracteristici organoleptice corespunzatoare. Gustul si mirosul apei depind de compozitia chimica,
temperatura si prezenta unor substante volatile.

Pentru determinarea gustului si mirosului apei se recomanda folosirea metodei 'dilutiei' sau a
limitei prag, care consta in principiul din diluarea apei de analizat in proportii variabile, cu o apa de
referinta (presupusa ideala din punct de vedere organoleptic) pina se va constata disparitia gustului din
apa. Determinarea se face la 300C.

Pragul limita este dat de relatia:

P(G.M.) =

unde:

P(G.M.) - prag de gust si de miros

N - numar de ml de apa din proba supusa analizei

R - numar de ml apa de referinta adaugati pentru diluarea limita.

Prin concentratie, pragul este egal cu unitatea cind supusa analizei, fara vreo diluare cu apa
de referinta, prezinta caracteristici normale.

Apa tehnologica pentru industria alimentara trebuie sa aiba caracteristici microbiologice

normale. In afara conditiilor de potabilitate stabilite de STAS se recomanda absenta actinomicetelor, a
bacteriilor feruginoase si manganoase care formeaza precipitate mucilaginoase in apa modificind
proprietatile organoleptice.

1.1. Apa in industria conservelor

In industria conservelor, consistenta produselor vegetale conservate poate

fi infleuntata de duritatea apei. Astfel, sarurile de calciu si magneziu din apa
formeaza cu substantele pectice din fructe si legume compusi pectocalcici sau
pectomagnezici insolubili, ceea ce duce la intarirea tesuturilor vegetale.

In industria conservelor duritatea optima a apei este 5 - 70, deoarece la o duritate redusa apa
are actiune corosiva asupra cutiilor de conserve, favorizind si difuzia unor substante hidrosolubile din
legume, pierderile ajungind pina la 20 %. Duritatea redusa poate provoca si inmuierea la oparire a
tesuturilor vegetale, ceea ce ar duce la tasarea si degradarea produsului.

Concentratia in ioni de hidrogen pentru apa din industria conservelor, trebuie sa fie slab
alcalina (pH = 7 - 7,5) in nici un caz acida, pentru a evita corodarea cutiilor de conserve si a utilajelor.

Gazele dizolvate (O2 si CO2) activeaza si accelereaza procesele de coroziune a suprafetelor

metalice, care duc la perforarea recipientelor si imprima produselor caracter toxic.

Pentru a evita raminerea aerului in spatiul liber al cutiilor de conserve se recomanda folosirea
lichidelor de acoperire fierte, preincalzirea sau inchiderea sub vid.

Fierul si manganul sunt admise in concentratii de max. 0,1 mg/l deaorece pot provoca
precipitate in cutiile de conserve sub forma de sulfuri (sulf provenit din tesuturile vegetale).

1.2. Apa in industria laptelui si a produselor lactate

In aceasta industrie apa este folosita la: spalarea recipientelor, utilajelor si

produselor, prepararea siropurilor pentru produsele zaharate, prepararea
solutiilor de clorura de sodiu la folosirea brinzeturilor.

Apa de spalare trebuie sa fie pura din punct de vedere bacteriologic, sa nu contina bacterii
feruginoase, sulfo-oxidante sau sulfo-reducatoare.

Apa utilizata la spalarea untului nu trebuie sa contina Fe peste 0,5 mg/l, Mn si Cu peste 0,1
mg/l, deaorece chiar urme de metale grele pot cataliza in reactii de oxido-reducere.

Pentru spalare si dezinfectare apa se utilizeaza, in general, dupa ce in prealabil s-au adaugat
substante clorigene.

Apa de saramurare - utilizata in industria brinzeturilor nu trebuie sa contina spori de mucegai

si bacterii fluorescente, care descompun grasimea si duc la aparitia pe produse a unor pete verzi-galbui,
miros neplacut si gust amar.

Iata si unele motive sa consumi apa cu castravete.

1. Previne deficientele de vitamine

Cum alimentatia multor oameni este compusa mai mult din alimente
procesate, nivelul de vitamine si minerale este scazut. Pot aparea, astfel,
probleme in sistemul imunitar, oboseala cronica, slabirea muschilor si a
oaselor. Combinatia de apa cu castravete va aduce in organism vitamina A,
vitamina C si magneziu.

2. Pastreaza inima sanatoasa

 Bolile de inima sunt in continua crestere si omoara anual milioane de
oameni din intreaga lume. Apa cu castravete contribuie la scaderea tensiunii
arteriale si reduce, astfel, riscul dezvoltarii unor boli cardiovasculare.

3. Intareste muschii si oasele

Apa cu castravete hraneste muschii cu nutrienti precum siliciu si mangan.
Bea cel putin doua pahare de apa cu castravete cand ai o zi mai grea, mai
ales atunci cand faci miscare.
Oasele sunt si ele protejate cu ajutorul apei cu castravete. Desi aceasta
leguma nu vindeca osteoporoza, continutul de vitamina K contribuie la
mentinerea sanatatii si vitalitatii osoase.

4. Previne bolile cronice

Apa cu castravete previne aparitia unor boli precum diabetul, Alzheimer,
boli de ochi sau alte boli cronice. Castravetele contine numerosi antioxidanti
care pastreaza creierul tanar, reduc stresul de la nivelul celulelor, previn
imbatranirea prematura si reduc riscul aparitiei unor boli cauzate de
imbatranire. Specialistii spun ca si cancerul poate fi tinut departe cu ajutorul
apei cu castravete.

Apa este factorul principal in procesele vitale.. Toate organismele vii contin apa si au nevoie de
ea pentru a supravietui, a se reface si a se rezolta armonios.Organismul uman este reprezentat intr-
un proces de 70% de apa. Astfel un om care cantareste 60 de kilograme, are 41 de kilograme de
apa in corp.
Apa este factorul principal in procesele vitale.. Toate organismele vii contin apa si au nevoie de
ea pentru a supravietui, a se reface si a se rezolta armonios.Organismul uman este reprezentat intr-
un proces de 70% de apa. Astfel un om care cantareste 60 de kilograme, are 41 de kilograme de
apa in corp.

DE CE E BINE SA BEI APA?

Dou treimi din corpul tu este ap. Consumm ap prin aproape fiecare funcie a corpului
nostru. De la digestie pn la eliminarea toxinelor. n acelai timp pierdem ap din corp cnd
respirm, transpirm, cnd mergem la baie. Apa pierdut trebuie s fie i nlocuit pentru ca
organismul s funcioneze la parametri normali.

Ce se ntmpl dac nu bei suficient ap? Corpul tu se deshidrateaz, iar nivelul de ap este
sub limita la care corpul tu funcioneaz normal. Te simi mai lent, i se usuc gura, te doare capul
i ai o stare general de ru.
Lichidele pe care le consumm nu trebuie s fie neaprat sub form de ap, ns aceasta e cea
mai sntoas variant. Sucurile 100% naturale, pot fi i ele utile, ns pe lng vitamine, acestea
mai conin i glucoz i fructoz care nseamn zaharuri de care nu ai neaprat nevoie n corp. De
asemenea, sucurile i buturile acidulate pot interfera cu apetitul tu, ceea ce poate determina un
dezechilibru la nivelul nutrienilor pe care i consumi.

Astfel c, e bine s consumi sucuri i ceaiuri dar trebuie s fii atent la coninutul de zahr i
eventual cofein al acestora.
 Dac nu i place s bei ap, poi s pui o felie de lmie sau portocal, pentru a avea o alt
arom, mai exotic.

Ce poate duce la deshidratare:

efortul fizic;

c ldura;

infec ii gastrointestinale;

cofeina n exces;

consumul de alcool.

Printre beneficiile unui consum optim de lichide se num r :

func ionarea corect a organismului;

digestie corespunz toare;

func ionare optim a rinichilor;

te ajut s - i men ii musculatura n form ;

i face tenul s arate mai luminos;

te ajut s ob ii note mai bune la teste (un studiu din 2012 spune c studen ii
care beau ap nainte de examen ob in, n medie, rezultate mai bune dect cei care
nu au consumat ap ).
Ct ap e bine s bei?
Ct s-i potoleti setea. Sunt surse de informaii care spun c un adult trebuie s bea 2 litri de
ap pe zi. ns aceast cantitate poate s provin din mai multe surse. Suc natural, fructe, ceai,
supe i ciorbe. De asemenea, trebuie s iei n calcul i vremea de afar, ct de mult transpiri, dac
depui efort fizic, starea ta de sntate, buturi diuretice consumate (cafea sau ceaiuri cu cofein).

Este destul de dificil s monitorizezi ct ap bei, innd cont de toate aceste variabile. De
aceea, cel mai bun indicator este senzaia de sete.

Senzaia de sete este un simptopm c e timpul s bei un pahar cu ap, nu un semn de

deshidratare.

Apa cu miere vindeca artrita

Un studiu organizat recent de Universitatea din Copenhaga a
scos la iveala faptul ca pacientii care sufera de artrita se pot simti
mai bine in doar cateva minute, daca beau un pahar cu apa si
miere. Consumul regulat al lichidului poate chiar sa trateze artrita
cronica.
Apa cu miere inlatura oboseala cronica din
organism
O jumatate de lingurita de miere adaugata intr-un pahar de apa te
poate ajuta mai mult decat iti inchipui. Cercetarile au demonstrat
ca pana si persoanele mai in varsta se pot simti extrem de
energice daca beau acest mix delicios in fiecare zi. Ele devin mai
atente la ceea ce se intampla in jurul lor si chiar li se
imbunatateste flexibilitatea corpului

Apa este cel mai important aliment , care nu poate fi inlocuit . Dar din pacate multe persoane consupa apa de
prosta calitate care provoaca multe boli . In alimentatie specealistii recomanda folosirea apei din robinet ,care
corespunde normelor igienice . Apa folosita de om trebue sa intruneasca anumite proprietati , aceste proprietati pot fi
determinate cu ajutorul analizei fizico-chimice a apei . In tara noastra principalele surse de alimentatie cu apa sunt
fluviile Nistrus si Prut , care sunt moderat poluate .

CITA APA TREBUIE SA BEA COPII MICI

Apa este o componenta majoritara a corpului copilului.

Aceasta reprezinta 75% din greutatea corpului sau in primele douasprezece luni de viata.
Prin urmare, este foarte important de a-i da copilului sa bea apa in mod regulat.

A-i da copilului sa bea apa -un gest indispensabil

Deodata copilul se agita, se misca in toate directiile, nu are astampar.

Ii este cald, transpira.
Totul revine la normal dupa ce ii dati sa bea apa, este foarte necesar sa faceti acest lucru.
Cand temperatura este mare si nevoia de apa este crescuta.
Pentru a lupta impotriva caldurii, copilul transpira de 3 ori mai mult ca un adult din cauza
suprafetei mici a pielii.
Indiferent de varsta, copilului ii trebuie multe lichide pentru a compensa aceasta pierdere.

Cat de mult sa ii dam sa bea apa?

Intre 1 si 6 ani, copilul are nevoie de 65 -90 ml apa/ kg sau un litru pentru un copil cu greutatea de
15 kg.
Vara, in functie de temperatura exterioara, cantitatea de apa trebuie crescuta.
Un copil nu bea niciodata de ajuns. Refuza sau se joaca.
Intre pauzele de masa puneti-i copilului la dispozitie un biberon, o cana cu apa, un pahar cu lapte, o
ceasca cu ceai.
Incurajati-l sa bea din cand in cand.
Daca nu-l convingeti deloc, iata un artificiu: invatati-l sa bea apa cu paiul.

Dar ce fel de apa trebuie sa bea copiii?

Apa este unul dintre lichidele care potoleste setea cel mai bine.
Specialistii sustin ca este bine sa-i dati copilului sa bea apa bogata in
saruri minerale: calciu, magneziu. Puteti opta si pentru apa minerala, dar trebuie schimbata
frecvent pentru ca unele sunt bogate in potasiu, altele in sodiu, calciu sau magneziu.
Intre mese copilul poate sa bea lapte.
In schimb bauturile racoritoare trebuie limitate fiindca ele nu potolesc setea si au un continut mare
de zahar, ceea ce favorizeaza obezitatea.
Nu-i dati copilului sa bea apa rece sub pretextul caldurii prea mari.
Apa rece poate provoca mici tulburari intestinale.
In caz de canicula, diaree, probleme digestive, deshidratare, ii puteti oferi o solutie de rehidratare.
Copilul trebuie sa bea apa in conditii de siguranta.
Numai apa potabila, nu din diferite surse.
Nu-i dati sa bea apa de la robinet care a stat prea mult pe teava, poate contine numeroase bacterii.
Lasati apa sa curga. Este bine, totusi, sa alegeti o apa imbuteliata.
 5 avantaje pentru care sa bei apa dimineata
1. Consumul de apa pe stomacul gol purifica colonul, astfel se face mult mai usoara absortia de nutrienti.
2. Creste productia de sange proaspat si de noi celule musculare.
3. Ajuta la reducerea greutati. Consumand minim 400 ml de apa rece dimineata iti poate accelera
metabolismul cu 24%.
4. Piele mai stralucitoare. Apa ajuta la curatarea organismului de toxine din sange iar de aici si pielea care va
fi mai curata si mai stralucitoare.
5. Ajuta sistemul limfatic sa fie intr-un balans. Aceasta glanda ajuta organismul sa treaca peste toate
sarcinile zilnice, lupta impotriva infectiilor.

CE ESTE BINE SA BEI APA SAU

COLA?
Se stie ca bautura cea mai consumata in randul sucurilor este cola, indiferent de brand. Iar despre
apa, ni se spune zilnic sa consumam cel putin 2 litri pe zi. Care sunt diferentele si adevarurile
asupra sanatatii noastre?

Apa. La 37% dintre americani, mecanismul setei este foarte slab

incat este confundat cu foamea, iar lipsa apei este cauza numarul 1 a oboselii din timpul zilei. Dupa
studiile de la Universitatea din Washington, un vas cu apa potoleste foamea a aproape 100% de cazuri
aflate la dieta de slabire. Alte studii arata ca 8-10 pahare de apa consumate pe zi calmeaza durerile de
spate si de articulatii la aproape 80% dintre persoanele care le au.
O scadere de doar 2% de apa din organism poate duce temporar la pierderea memoriei, dificultate in
calculele bazice de matematica si probleme de focalizare a monitorului sau a unei pagini. Daca bei minim
5 pahare de apa pe zi, eviti cu 45% riscul de cancer la colon, 79% riscul de cancer la sani si cu 50%
riscul de cancer de vagin.

Cola. Cola are efecte atat de puternice, incat descompune alimente in 48 de ore. Ingredientul activ,
acidul fosforic, cu un PH de 2,8, poate dizolva un cui in 4 zile. Este foarte daunator pentru calciul din oase
si este unul dintre cei mai cunoscuti vinovati pentru cresterea osteoporozei. Provoaca pierderea de
minerale din oase, ducand la slabirea oaselor. In plus, combinatia cu zaharul ingreuneaza absorbtia
fierului, cauzand anemie.
Cola mai contine si gaz carbonic, care provoaca viciu psihologic, iar cofeina in cantitati mari, provoaca
insomnie, tahicardie, dureri de cap si stari de neliniste. Cola mai provoaca si deficienta de vitamina B6,
importanta pentru asimilarea proteinelor si pentru un sange sanatos.

Zaharurile nu se digera si se transforma in grasime, provocand obezitate, si dizolva smaltul dintilor. Iar
diabetul, desi inainte cunoscut doar la adulti, in timp exista o crestere a cazurilor de diabet in randul
adolescentilor cu exces de greutate.

ROLUL APEI IN VIATA OMULUI SI IN ECONOMIE

Omul a folosit apa in diferite scopuri, inca din cele mai vechi timpuri. La inceput a folosit apa
izvoarelor, a paraielor, a raurilor; cu timpul a folosit apele pentru transport, mergand initial in sensul
curentilor, apoi a invatat sa calatoreasca si impotriva curentului si sa pluteasca pe apa lacurilor, a marilor
si a oceanelor. Cu luntrii si plute primitive vechile popoare, cum ar fi polinezienii au impanzit toate
arhipelagurile Pacificului.

Apa i-a dat omului si resurse de trai: alge, pesti, mamifere acvatice, unele saruri minerale,
pescuitul fiind una dintre primele indeletniciri ale omului. Si astazi mai sunt popoare care au ca baza a
hranei de toate zilele resursele oceanice, si mai ales, pestele; de exemplu, japonezii care sunt cu
predilectie ihtiofagi (mancatori de peste), ca si populatiile din jurul regiunilor circumpolare.

Zonele mlastinoase desi, in general au o influenta negativa in viata omului, au importanta

stiintifica, deoarece unele dintre ele, pot conserva relicte de flora si fauna si pot avea si o importanta
economica, fiind folosite pentru amenajarea de orezarii sau pentru extractia de turba. De multe ori,
insa, ele stanjenesc culturile, caile de comunicatie, centrele populate si pot constitui focare de infectie,
si mai ales de raspandire a malariei, datorita tantarilor anofeli. Dar, in tarile civilizate mari astfel de
suprafete mlastinoase au fost asanate, Olanda fiind una din tarile care au recuperat suprafete foarte
mari de uscat, pe aceasta cale; si la noi in tara, mai ales intre anii 50-60 zone intinse din Delta Dunarii
au fost desecate in scop agricol; nu se stie inca, daca pe termen lung efectul produs de modificarile
acestor ecosisteme naturale, este benefic sau nu.

Omul a construit putul, care asigura, in cele mai multe cazuri, o apa de calitate, curata si filtrata.
La noi in tara, astfel de situatii se intalnesc in partea de sud si de est a tarii, unde nivelul freatic se
gaseste la adancimi de pana la 30-40 de metri.

Importanta apei devine si mai mare in deserturi, unde aceasta este foarte pretioasa, scumpa,
si se foloseste pana la ultima picatura. Exista state, cum ar fi Kuweitul care importa apa la schimb cu
petrol. In pustiu, singurele posibilitati de alimentare naturala cu apa sunt izvoarele si fantanile din oaze,
care alcatuiesc punctul central al vietii, desi, apa este adeseori calda si noroioasa.

Ca influente negative ale apei se pot aminti inundatiile,unele dintre ele foarte grave avand
drept consecinte pierderea de vieti omenesti, distrugerea gospodariilor, a podurilor a instalatiior electrice
si producand in anumite state , unde frecvente lor este mai mare, adevarate pagube nationale. De aceea
multe fluvii si rauri din lume au fost indiguite si amenajate petru a rezista in astfel de situatii( de ex. in
China, Rusia, dar si in bazinele Amazonului, fluviilor Congo, Missisippi, Nil, Tigru, Eufrat si chiar al
Dunarii).

Pentru viata economica este importanta si zapada, deoarece prin topirea ei se inmagazineaza
in sol mari cantitati de apa , favorizand agricultura regiunilor de stepa; tot zapada protejeaza culturile
de toamna impotriva inghetului.

Actualmente, atat la noi in tara, cat si in strainatate, exista institutii ale statului care monitorizeaza
calitatea apei potabile , precum si pe cea care rezulta din procesele industriale. De altfel,
pentru controlul apelor industriale in fiecare intreprindere exista, sau , cel putin ar trebui sa existe un
laborator care sa se ocupe cu analize ale apei( atat cea care intra in procesele de productie, cat si cea
care este eliminata din acestea).
 Apa ocupa un loc insemnat si in reteaua feroviara, in industria materialelor de constructii, in
marile gospodarii zootehnice etc.