Planul de Afaceri Pentru Cofetaria Yummy

Planul de afaceri pentru cofetaria Yummy
Studenti:Ianos Ana-Maria
Radu Iulia
Roman Madalina
Sandu Andreea
Academia de studii economice
CAPITOLUL I
Echipa noastra si-a popus sa scoata pe piata o afacere ce vine in sprijinul

celor care nu au descoperit inca placerea gatitului sau celor care nu mai au idei
pentru a face cadouri celor dragi.
Astfel, in ceea ce priveste firma noastra, principala ipoteza pe care aceasta s-a
bazat este faptul ca in momentul de fata s-a pierdut notiunea de cadou
perfect,firma noastra venind in ajutorul celor care vor sa-si surprinda intr-un mod
cat mai placut persoanele apropiate.
Intiatorii acestei afaceri sunt Ianos Ana-Maria,Radu Iulia,Roman Madalina si

Sandu Andreea.
Functia de director general va fi ocupata de Sandu Andreea.Pe Andreea o

recomanda capacitatea ei organizatorica si de planificare, judecata rapida, abilitati
de negociere, capacitate de persuasiune; responsabilitate, spirit de echipa
Pe Radu Iulia o recomanda in acest post capacitatea de a intretine o buna relatie cu

clientii,spiritual organizatoric,punctualitatea,rezistenta la stres.
Functia de director financiar este ocupat de Roman Madalina.Pe Madalina o

recomanda cunostintele sale in contabilitate,astfel ea va calcula salariile, taxele si
va pregati plata lor avand grija sa fie respectate toate conditile si aspectele legale
,va pregati conturile din planul de conturi in functie de specificul activitatii si va
aloca intrarile in conturile adecvate ,va inventaria propietatile si echipamentele
inregistrate .
Postul de director de marketing este ocupat de Iancu Andreea . Pe parcursul

timpului, ea a dat dovada nu doar o data de memorie dezvoltata, creativitate,
imaginatie, spirit de observatie , capacitate de a retine informatiile, usurinta in
exprimare, atentie concentrata si distributiva.
Initiatorii afacerii prezinta limitatii, intrucat nu detin experienta anterioara din

conducerea unei afaceri sau conceperea ei.Riscul cel mai mare ar fi ca
preconizarile lor sa nu se adevereasca si sa aiba nevoie de mai mult numerar decat
estimat sau mai mult capital tehnic, uman.
2
Afacerea noastra se adreseaza impatimitilor de dulciuri, celor care doresc sa invete

de la un profesionist sa gateasca deserturile preferate,celor care vad pregatirea
acestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dragi si celor care vor sa
ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi. Afacerea noastra se
adreseaza tuturor categoriilor de persoane,cu venituri medii si mari.
Cheltuielile de productie vor creste odata cu dezvoltarea afacerii.Astfel, in primul

an avem 279587 Ron, in anul al II lea 280000 Ron si in anul al IIIlea 29890 Ron.
Unde in primul an am obtinut 1040000 Ron din veniturile din vanzari produse
finite, in anul II, estimam ca vom obtine 1058900 Ron iar in anul III 105900
Ron.Cresterea aceasta semnficativa o datoram seriozitatii noastre si faptului ca in
decursul acelui timp, am ajuns sa ne fidelizam clientii si sa atragem altii noi prin
intermediul liderilor de opinie(promovarea prin recomandarea produselor noastre
la rude, prieteni).
In primul an va fi nevoie de o investitie de 10.023 euro (43.100 Ron), care va

proveni din doua surse interna si externa .
Intern, trei dintre noi vor aduce un aport financiar de 2700 Ron.
Extern,vom apela la un credit bancar de la Cetelem IFN SA in valoare de
35000 Ron si cu o dobanda fixa de 708.80 Ron , pentru completarea achizitiilor
portofoliului precum utilaje. Creditul obtinut trebuie rambursat in maximum 8 ani.
Acest credit bancar va fi luat de cel de-al patrulea initiator, Roman Madalina,
aceasta fiind angajata in cadrul companie Vodafone Romania si dispunand de un
salariu propice pentru a initia un credit bancar.
CAPITOLUL II
Suntem de parere ca succesul unei afaceri depinde de calitatile personale si

profesionale ale intreprinzatorului.Acesta trebuie sa prevada riscurile si sa
valorifice oportunitatile. ntreprinzatorul trebuie sa se autoanalizeze si sa aprecieze
daca este cu adevarat in masura sa demareze o afacere, dispunand de caracteristici
ale personalitatii si de abliltati care sa-i asigure succesul.In cazul in care la
inceperea unei afaceri contribuie mai multe persoane, acestea trebuie sa isi
valorifice cat mai mult punctele tari ,incercand a estompa pe cele slabe.
3
Fiecare initiator isi va reda in cele ce urmeaza punctele tari , ce il determina

sa puna aceasta afacere pe picioare si punctele slabe, ce urmeaza sa fie remediate,
pentru a asigura dezvoltarea si stabilitatea afacerii.Printre aceste puncte tari
regasim capacitatea de munca,cunostintele tehnologice,motivatie , relatii,
cunostinte de piata.
Ca posibile deficiene in infiintarea afacerii noastre putem intampina

cunostintele insuficiente din lumea afacerilor, posibilitatea de a nu indeplini
termenele limita.Toate aceste deficiente pot fi remediate prin dobandirea de
experienta, prin specializari profesionale-participarea la cursuri , prin
autodisciplina.
Pentru a vedea care este rolul exact al fiecareia dintre noi in aceasta firma
am efectuat testul belbin.Cu ajutorul acestui test am putut realiza descrierea
noastra.
Radu Iulia Adina considera ca trasaturile sale de caracter sunt potrivite

pentru inceperea si dezvoltarea acestui tip de afaceri pentru ca detine elementele
cheie ale unui bun intreprinzator.Este o persoana bine organizat, muncitoare ce
ofera o atentie sporita detaliilor.Intodeauna realizeaza ceea ce isi impune,
nelasandu-se intimidata de obstacolele ce se ivesc in cale.Este capabila sa
actioneze rational si sa se concentreze in situatii de stres.Printre slabiciunile sale
se numara faptul ca ii displac ideile neverificate si se adapteaza doar daca i se
spune de ce?, precum si lipsa de flexibilitate, ceea ce duce la o dificultate in
munca de echipa. Referindu-ne strict la acest proiect, a ales sa se implice pentru ca
ii plac foarte mult dulciurile.
Sandu Andreea considera ca este o persoana sociabila, increzatoare in

fortele proprii si mai ales, spune ea, ca una din prioritatile sale este afacerea
lansata si obtinerea rezultatelor cat mai bune in ceea ce o priveste. De asemnea,
prefer lucrul in echipa , ceea ce constituie un avantaj in cazul de fata, intotdeauna
asculta parerile celorlalti coechipieri si in cazul in care parerile nu sunt
asemanatoare, incearca sa gaseasca o cale de mijloc sau sa ii convinga pe ceilalti
care ar fi opinia cea mai buna.
Roman Madalina ocupatia sa este aceea de a tine evidenta contabila a

operatiilor finacinare ale firmei , sa intocmeasca si sa verifice acuratetea
4
documentelor finaciar-contabile.Sarcinile sale principale sunt sa pregateasca, sa

examineze si sa analizeze documente financiar-contabile si alte rapoarte;sa
intocmeasca, sa completeze si sa verifice documentele contabile tipizate si
netipizate, interne si externe, sa inregistreze, sa sorteze si sa depoziteze documente
financiar contabile in conformitate cu normele existente .Va trebui sa utilizeze
diverse programe informatice de specialitate pentru a introduce si inregistra datele
primare, sa calculez salariile, taxe si sa pregateasca plata lor .In acest sens, va avea
grija sa fie respectate toate conditiile si aspectele legale.
Tot in atributiile sale intra: sa aleaga conturile din planul de conturi in

functie de specificul activitatii si sa aloce intrarile in conturile adecvate, sa
inventarieze propietatea si echipamente inregistrate. Are abilitatea de a exercita
responsabil in mod profesional si de asemenea de a inregistra evenimentele si
tranzactii in contabilitate.Este organizata , ii place sa isi planifice timpul ,avand
grija sa isi prioritizez activitatile. De asemenea modeleaza actiunile echipei, ajuta
la urgentarea actiunilor, fiind o fire deschisa, dinamica, greu de condus. In plus
prajiturile sunt slabiciunea ei.
Ianos Ana-Maria considera ca are abilitatile necesare, specifice unui

inovator, deasemenea este animata de dorinta de a atinge anumite obiective pe care
le considera importante. Increderea in fortele proprii influenteaza si atitudinea
partenerilor si colaboratorilor firmei. Poate raspunde mai bine provocarilor
mediului de afaceri, deschizand noi afronturi pentru a obtine avantaje maxime. Are
capacitatea de a lucra un timp indelungat si este dispusa sa-si dedice majoritatea
timpului activitatilor antreprenoriale. Una din slabiciunile sale este faptul ca nu
tine intodeauna cont de parerile celorlalti si actioneaza in functie de instinct.
CAPITOLUL III
Cofetaria Yummy se adreseaza impatimitilor de dulciuri, celor care
doresc sa invete de la un profesionist sa gateasca deserturile preferate,celor care
vad pregatirea acestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dragi si
celor care vor sa ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi.
Afacerea noastra se adreseaza tuturor categoriilor de persoane,cu venituri medii si
mari.
5
In prezent bunul nostru nu poate fi numit un produs finit, aflandu-se in

stadiul de concept. In prima luna vom incepe prin a ne procura o parte dintre
utilajele necesare producerii deserturilor dupa cum urmeaza: cuptor electric de
patiserie nou cu anexe, un malaxor cu cuv de 40 litri, echipamentele frigorifice i
cele de aer condiionat, mobilierul de lucru i de expunere, main pentru turat
aluatul, mixer planetar si dospitor.
In a II a luna vom avea nevoie de forta de munca ,respectiv vom anagaja 3
cofetari, 2 vanzatori, personal auxiliar si un contabil.Tot in a 2-a luna avem ca
obiectiv atragerea potentialilor clienti prin strategii de marketing precum
promovarea produselor oferite si distribuirea de pliante n locurile aglomerate, din
apropierea cofetariei.
Privind evolutia viitoare anticipam cresterea numarului de clienti si a
veniturilor ,insa toate acestea aspecte pot fi analizate in planul financiar realizat la
punctul 9.
Costurile de nceput ar presupune, pe lng autorizaii i cheltuieli
ocazionate de cumprarea/nchirierea spaiului, achiziionarea echipamentelor
necesare produciei. Preul unui cuptor electric de cofetarie nou cu anexe se
apropie de 10.000 (dei se poate opta, n funcie de interes, pentru cel mai simplu
model, cotat n jur de 1.500 ); un malaxor cu cuv de 40 litri cost n jur de 3.500
(dei preurile ncep de la 1.000 ); echipamentele frigorifice i cele de aer
condiionat ajung mpreun la circa 2.500 . De asemenea, mobilierul de lucru i
de expunere poate fi achiziionat cu 1.500 , iar lucrrile de amenajri interioare
pot costa 3.000 . Mai sunt necesare i alte mijloace de producie, cum ar fi de
exemplu: main pentru turat aluatul, mixer planetar sau dospitor, ale cror preuri
variaz i ele n funcie de caracteristici tehnice, marc sau vechime.
Prin urmare, achiziionarea unei linii complete de cofetarie i a
echipamentelor anexe poate costa mai puin de 10.000 , dup cum la fel de bine
poate depi 50.000 (dac se opteaz pentru echipamente moderne, noi).
n varianta cumprrii unor mijloace de producie mai ieftine, de la

productori mai puin cunoscui, sau chiar second-hand, trebuie inut cont de
influena negativ asupra calitii.
Cofetaria ,gelateria si minibar-ul speram sa reuseasca s atrag si s satisfac
pretentiile viitorilor clienti prin varietatea produselor de cofetarie, a sortimentelor de
inghetata si buturi disponibile,dar si prin faptul ca fiecare client isi poate prepara
desertul favorit sub indrumarea unui cofetar. Actuala structur a ofertei poate fi urmrit
n tabelul urmtor:
TIP Nr. aprox. de sortimente Pondere n CA total
6
Produse de cofetarie 150 50%

Produse de gelaterie 70 30%
Bauturi 70 20%
Cadrul legal
Desfurarea tuturor activitilor trebuie s se desfoare cu aprobarea
Ordinelor Ministerului Sntii nr. 975/16.12.1998 (privind aprobarea normelor
igienico-sanitare pentru alimente) i nr. 976/16.12.1998 (privind producia,
prelucrarea, depozitarea, pstrarea, transportul i desfacerea alimentelor).
Pentru amplasarea, construcia i amenajarea spaiilor trebuie obinut avizul sanitar

al direciilor de sntate public a Municipiului Bucuresti, al ageniilor de protecie
a mediului i a direciei de urbanism i amenajarea teritoriului din Bucureti.
Pentru nfiinarea societii trebuie obinute urmtoarele autorizaii:
-autorizaia de funcionare din punct de vedere sanitar-veterinar;

-autorizaia sanitar de funcionare;
-autorizaia de mediu;
-autorizaia de funcionare din punct de vedere al roteciei muncii;

-autorizaia de funcionare din punct de vedere al prevenirii i stingerii incendiilor.
n plus, este necesar licena de fabricaie pentru produsele care urmeaz a fi

servite (se obine de la Direcia General resurse i politici agroalimentare din
cadrul Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor, Direciile Generale
pentru agricultur i industrie alimentar a Municipiului Bucureti, n a cror raz
teritorial se afl unitatea).
CAPITOLUL IV
ANALIZA SWOT S.C.YUMMY S.R.L
Puncte tari
-Principalul punct forte este lipsa concurentei directe;in Bucuresti exista un singur
restaurant in care iti poti pregati singur friptura,insa nu desertul
-oferta diversificata de produse
-amplasament favorabil al cofetariei
7
Puncte slabe
- lipsa de experienta a initiatorilor in crearea unei afaceri

- costul ridicat pentru inceput
-faptul ca este o noutate
Oportuniti
-creterea rapid a pieei
-piata dulciurilor este intr-o continua expansiune
-lipsa unui concurent puternic
Amenintari
-pericolul aparitiei unui numar mare de competitor
-efectele nocive ale consumului prea mare de dulciuri
-schimbari dese ale reglementarilor n procesul legislativ
-instabilitatea economica si politic a tarii noastre.
Aceasta analiza SWOT ajuta la stabilirea unor noi obiective si strategii,
precum si la planificarea acestora. In calitate de interprinzatori, trebuie sa profitam
de combinatia dintre punctele tari si oportunitati, evitand sau atenuand combinatia
punctelor slabe si a amenintarilor.
Activitatea societtii se ncadreaz n sfera alimentatiei publice,
focalizndu-se pe segmentul consumatorilor care vor sa incerce ceva nou.Conditia
esential de competitivitate ntr-un astfel de sector o reprezint satisfacerea
exigentelor clientilor printr-un meniu variat, de o calitate ireprosabila, asigurarea
unui ambient plcut n incita cofetariei. In general, prima data se intra intr-0 astfel de
cofetarie din curiozitate. Cei care revin o fac datorita atmosferei placute, lejere si
destinse din cofetarie.
Descrierea pieei:
n cadrul sectorului teriar serviciile de alimentaie public ocup
locul 14 la nivel naional, vnzrile anuale fiind de aproximativ 9.500 lei
(potrivit unui studiu publicat n Buletinul Static nr. 7/ 2006). n aceste condiii,
activitatea serviciilor din restaurante,cofetarii,patiserii private reprezint cca.
90% din totalul activittii de alimentatie public.
n cazul nostru este greu de delimitat o pia int. Orice persoan este client
al nostru, consumator de dulciuri. Totui,pentru serviciul nostru prin care clientii
8
pot gati singuri prajitura preferata sub indrumarea unui cofetar ,principalii clieni ai
notri sunt copiii i adolescenii.
Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicare eficiente o

constituie analiza corespunztoare a pieei i a elementelor sale componente.
inta noastr comercial rspunde la ntrebarea: CARE SUNT CLIENII

NOTRI POTENIALI?, iar inta de comunicare rspunde la ntrebarea: CUI
TREBUIE SA NE ADESAM PENTRU A VINDE SAU A FACE SA SE VNDA
PRODUSELE NOASTRE?
Segmentul de piat urmrit:

Servicile actuale ale firmei se adreseaz urmtorului tip de clienti:
CRITERII GRUPURI TIPICE

Demografice
Vrst Toate categoriile
Sex Masculin, feminin
Mrimea familiei >=1
Venit <1000; 1000-2.000;etc.
Ocupaie Toate
Ras Albi, negri, etc.
Religie Ortodoci, catolici, etc.

Geografice Locuitorii din Bucuresti
Psihografice
9
Clase sociale Toate categoriile
Stil de via Nu are importan semnificativ

Att previziunile pe termen scurt, ct si cele pe termen lung indic un
trend cresctor al acestei activitti, n direct corelatie cu evolutia previzionat a
economiei nationale
Concurenta
Concurenta poate fi apreciat ca fiind foarte intens n acest domeniu, la nivelul
municipiului activnd peste 70 unitati. Din acest motiv S.C. YUMMY S.R.L
incearc s se diferentieze si vine cu o oferta ct mai variabil la preturi
accesibile,adoptand standarde de calitate cu care spera sa isi cstige un segment cu
piat bine definit si oferind servicii noi.
Concurenta noastra poate fi impartita in doua parti:pe de o parte este singurul

restaurant din Bucuresti unde iti poti prepara singur mancarea,iar pe de alta parte
este cofetaria Ana Pan.
Principalul concurent pe parte de productie si vanzare de prajituri este Ana Pan.
DATE DE IDENTIFICARE PENTRU ANA PAN SA
Codul de identificare fiscala: 6718515

Nr. inreg. Registrul Comertului: J40/23900/1994
DOMENIUL PRINCIPAL DE ACTIVITATE AL ANA PAN SA
CAEN: Fabricarea painii, fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de

patiserie
DATE DE CONTACT PENTRU ANA PAN SA
Adresa: BUCURESTI SECTORUL 2, Judet: Municipiul Bucurest

Indicatori 2006 2007 2008 2009 2010
din Contul
de Profit si
Pierdere
10
Cifra de 25.143.687 31.639.910 23.896.187 21.083.305 19.427.832

afaceri
Total 29.696.816 31.900.591 39.003.213 32.185.229 28.968.700
venituri
Total 29.514.379 31.484.188 36.640.524 30.381.152 27.008.520
cheltuieli
Profit brut 182.437 416.403 2.362.689 1.804.077 1.960.180
Profit net 182.437 416.403 2.148.271 1.502.669 1.613.965
Numar 238 217 211 173 165
salariati
Graficul prezinta evolutia cifrei de afaceri pentru Ana Pan SA in perioada 2006
2010.
Se poate observa din aceste date faptul ca cifra de afacere a cofetariei Ana
Pan este o a atins punctul culminant in anul2007 urmand apoi sa scada in fiecare
an. Mai mult, stim ca Ana Pan este o firma consacrata, ce bucura de o reala
dezvoltare ce vizeaza in viitor organizarea unei retele de franciza ANA PAN in
marile orase ale tarii.
Spre deosebire de cofetaria noastra Ana Pan ofera o multime de produse atat
de cofetarie cat si de patiserie si panificatie asta datorita faptului ca se afla pe piata
de foarte mult timp.
Pentru serviciul de preparare a produselor noastre de catre clienti avem un

principal si unic concurent restaurantul Style Roaster.Spre deosebire de cofetaria
noastra aici iti poti prepara singur doar friptura,la masa unde servesti,fara
11
indrumarea unui specialist si fara a fi filmat.Deasemenea nu poti lua acasa

mancarea preparata.
CAPITOLUL V
Pentru firma noastr, esenialul este s oferim serviciile care posed caracteristicile
dorite de grupul int.Gama variata de prajituri si torturi oferite spre
vanzare,ajutorul oferit de catre un profesionist celor care doresc sa invete sa
prepare prajituri sau sa ofere cadouri inedite apropiatilor au ca scop satisfactia
deplin a clientilor nostri.
Vom oferi spre vanzare peste 200 de feluri de prajituri si 50 de feluri de
torturi.Cei care vin sa prepare singuri desertul pot veni si cu alte propuneri de
retete.
Pret
Suntem constienti c preul capt un rol tot mai mare n realizarea
echilibrului cererii cu oferta. Relatia ntre pre, cerere-ofer devine foarte
important n condiiile n care resursele sunt tot mai limitate n raport cu nevoile.
Pretul unitar ales consideram noi ca promoveaza accesibilitatea
produsului oferit avand in vedere contextul economic actual, in care a avut loc
reducerea puterii de cumprare, fapt ce a dus la schimbri radicale n stilul de
via al oamenilor, n comportamentul lor de cumprare i de consum.
Pretul unei prajituri aflate la vanzare porneste de la 2 lei si poate ajunge la 6
lei.Pretul pentru un tort variaza intre 25 lei/kg si 60 lei/kg.Pretul pentru produsele
preparate de clienti variaza in functie de preferinte.
Plasament
Vom desfasura afacerea intr-un spatiu comercial inchiriat in zona
Unirii.Chiaria lunara este de 500 de euro,iar suprafata este de 60 mp.Am preferat
sa inchiriem un spatiu deoarece nu avem banii necesari cumpararii unui spatiu
pentru afacerea noastra.In anii urmatori,in functie de evolutia afacerii intentionam
sa cumparam un spatiu.
Promovarea
Sursele de informare si de promovare a serviciului respectiv al produsului
sunt de 2 categorii :
a.Formatorii de opinii (website ,brosuri, flyere,ziare)
12
b. Liderii de opinie (rudele,prietenii)
Strategia de comunicare
Promovarea firmei va avea loc pe website-uri si in reviste cum ar fi :

http://www.avantaje.ro/, http://www.sapteseri.ro/, http://www.eva.ro/.
Cu o lun inainte de deschiderea oficial , vom angaja tineri care vor

imparti flyere in zonele cu trafic urban mare precum mall-uri, statii de metrou,dar
mai ales in zona unde ne vom desfasura activitatea.
Strategia de distributie si metoda de vanzare
Servicii oferite clienilor
Pentru o cofetarie nou intrata pe piata este esentiala atragerea clientilor si

fidelizarea lor.In acest sens, am avut grija sa ncorporam cardul de fidelitate care
asigura o reducere de 20% din preul cumprturilor in ziua de natere a
deinatorului;
Buget de marketing
Analizand ofertele pe piata am ales sa lucram cu firma Print Center (S.C.

APPLE MEDIA S.R.L.)pentru printarea flyerelor noastre.I-am ales pentru calitatea
impecabila a imprimarii si finisarii si termenul de executie-livrare care este foarte
scurt.
10x10,5 cm PRET / BUC

Cantitate Fata F-Verso
< 500 0,17 0,30
500 - 1000 0,14 0,26
> 1000 0,11 0,20
13
Preturile sunt exprimatein RON si contin TVA.
Fluturasii vor fi color, pe hartie 135 g/mp, Fata-Verso si aproximam ca vom

avea nevoie de 8.000 de flyere.
Costul total initial va ajunge la 1600 de Ron ( 8000 x 0,20 ).Insa, beneficiem
de o reducere de 10%(conform reclamei site-ului discount - 10% pentru fiecare
client nou la prima comanda online de produse , servicii ).De asemenea, am
observat ca pentru comenzi mai mari de 1000 preturie sunt negociabile.
Avand in vedere ca vom plasa o comada mai mare de 500 ron, livrarea flyerelor va
fi gratuita.
Rata de intoarcere este destul de optimista, avand in vedere locurile unde vor
fi acestea impartite.Estimam ca din 8000 de flyere vom atrage atentia a cel putin
14% - 1120 de persoane.
Promovarea online poate fi facuta pe site-uri unde anunturile sunt gratuite

sau contra cost.
Gratuit putem sa facem promovare pe site-uri precum
- www.anunt-gratuit.ro
-www.anunt.pro
-www.anunt-gratuit.biz
-www.anunturi.ldmstudio.com
Ne vom face cont pe serviciile de socializare Facebook,unde ne vom informa

clientii cu privire la cofetaria noastra.
Vom inchiria spatiul publicitar pe mai multe site-uri la inceput, cu o luna

inainte de deschiderea oficiala si timp de 2 luni dupa. Un calcul estimativ ar
ajunge la 18 euro pe primele 3 luni.
14
CAPITOLUL VI
Elementul cheie in initierea noii afaceri este asigurarea resurselor necesare si

utilizarea acestora. Din acest motiv,initiatorii propun rezolvarea catorva probleme.
Prima dintre acestea se refera la resursele ce sunt necesare demararii si

respectiv desfasurii activitatii cofetariei Yummy: resurse financiare, umane,
material, informational, tehnico-stiintific, natural.
Valoara investitiei initiale se ridica la aproximativ 10.023 euro (43.100

Ron).Initial va exista un singur punct de vanzare al produselor,similar cu cel de
productie,iar apoi ne vom extinde pe plan regional si national.
Resursele umane ,sunt primele resurse strategice ale unei organizatii.
Evolutia practicii si gndirii manageriale a determinat deplasarea atentiei

specialistilor de la factorul material catre resursa umana.
In ceea ce consta potentialul uman ,in primul an va fi alcatuit din 5 angajati:

1 cofetar, 2 cofetari auxiliari(vor ajuta la instruirea clientului), un vanzator si un
personal auxiliar. In urma reusitei pe plan local se va mari numarul de cofetari si
vanzatori la 3,4 cofetari respectiv la 2 vanzatori.
In ceea ce consta portofoliul de resurse materiale necesare in prima faza acesta va

consta in creearea si tparirea unor flyere in vederea promovarii produselor de cofetarie.Obiectele
decoratve vor fi achizitonate din locuri precum Ikea iar cele cu specific, vor fi comandate online.
Utilaje Bucati
Cuptor electric de cofetarie-cu anexe- 2
Malaxor cu cuva 1
Mixer planetar 1
Masina pentru turat aluatul 1
Acesorii de bucatarie
Echipamente frigorifice 3
Scaun+masa (1 masa+4 scaune) 6buc
15
Masa de lucru 3
Spalator inox 2
Dulapuri 3
4
Leding(lampa cu 5 spoturi)
Echipamente de aer conditionat 2
Total 28
Nu vom dispune de la inceput de acelasi numar de resurse

materiale.Numarul acestora va creste in timp,in functie de cererea existenta.
Desigur sa nu uitam resursele cele mai importante pentru dezvoltarea

afacerii noastre ,materiile prime alese atent pentru a oferi potentialului client
calitate superioara. Cofetaria yummy colaboreaza cu Eurocas, companie a
carei misiune pe piaa romneasc este s produca, s importe i s distribuie
ingrediente i utilaje de nalt calitate pentru industria de panificaie, patiserie i
cofetrie. Am ales aceasta companie datorita calitatii produselor i constana
acesteia de-a lungul anilor, continuitatii stocurilor i ritmicitatea livrrilor si
datorita calitatii oamenilor care formeaz echipa Eurocas.
Materiile prime folosite sunt:
- Amelioratori
- Concentrate pentru aluat dulce : zahar ornamental
- Ingrediente cofetarie
- Umpluturi de fructe
- Creme si geluri pentru patiserie
- Arome
- Creme vegetale
16
- Margarina pentru aluat si creme
- Produse de decor: glazura neutra,alba,neagra; nuca de cocos, fructe confiate,

zahar pudra,fondant
- Gama de ciocolata:cuverturi, crema de menaj, crema de arahide
- Lapte praf, praf de oua, cacao
- Gama produse conexe :gelatina,rahat
- Faina,lapte,ulei
Resursele financiare vor fi obtinute din doua surse,intern si extern.
Intern, trei dintre cei patru initiatori vor aduce un aport financiar de 2700
Ron (630eur) contribuind la capitalul fix propus de 8100 Ron (1884 eur) .
Extern,vom apela la un credit bancar de la Cetelem IFN SA in valoare de

35000 Ron si cu o dobanda fixa de 708.80 Ron , pentru completarea achizitiilor
portofoliului precum utilaje. Creditul obtinut trebuie rambursat in maximum 8 ani.
Acest credit bancar va fi luat de cel de-al patrulea initiator, Roman Madalina,
aceasta fiind angajata in cadrul companie Vodafone Romania si dispunand de un
salariu propice pentru a initia un credit bancar.
Vom desfasura afacerea intr-un spatiu comercial inchiriat in zona

Unirii.Chiaria lunara este de 500 de euro,iar suprafata este de 60 mp.Am preferat
sa inchiriem un spatiu deoarece nu avem banii necesari cumpararii unui spatiu
pentru afacerea noastra.In anii urmatori,in functie de evolutia afacerii intentionam
sa cumparam un spatiu.
Costul activelor fixe necorporale precum cheltuieli de constituire, cheltuieli
de cercetare-dezvoltare, brevete, licente, marca comerciala, programele
informatice este suportat de initiatori.
De asemenea,diferite active fixe corporale ( instalatiile tehnice;
echipamentele tehnologice-masini, utilaje, instalatii de lucru; aparatele de
masurare-control, aparatura birotica ) vor fi achizitionate din banii obtinuti in
urma creditului bancar.Mobilierul este adus ca aport in natura la capitalul social
de catre unul din initiatori: Ianos Ana-Maria.
17
Stocurile vor fi asigurate de principalii furnizori.Materii prime precum

zahar,lapte,cacao,unt,arahide,stafide,miere,nuca de cocos,coloranti alimentari
naturali,materiale consumabile,materiale auxiliare,materiale pentru ambalat,piese
de schimb pentru echipamentele tehnologice vor fi achizitionate din banii adusi
ca aport la capital de cei trei initiatori.
Denumire Valoare Valoare Denumire Valoare Valoare

Ron Euro Ron Euro
Spatiul 2150 500 Lampa 430 100
inchiriat
Active fixe 4.300 1000 Acesorii de 2.365 550
necorporale bucatarie
Mobilier 0 0 Spalator inox 1.613 375
Cuptor 500 116 Masa de lucru 700 163
electric
Malaxor cu 800 186 Dulapuri inox 645 150
cuva
Mixer 1.764 410 Masa+scaune 850 198
planetar 10
litri
Masina pt. 450 105 Materiale pentru 1.000 233
turat aluatul ambalt
Echipamente 9.460 2200 Materiale 1.049 244
18
frigorifice auxiliare
Echipamente 1.300 300 Apa+energie 1.290 300
de aer
conditionat
Materii 2.150 500 Internet+telefoan 645 150
prime e
Lucrari de 8.600 2000 Salubritatea 645 150
amenajari
interioare
Echipament/ 250 58
personal
TOTAL: 9.988 eur (422.948 ron)
Costurile de inceput ar presupune, pe langa autorizatii si cheltuieli

ocazionale de cumpararea/inchirierea spatiului,achizitionarea echipamentelor
necesare productiei. Preturile pentru utilaje pot varia intre 3000 si 4000 eur,
preturile pentru echipamanetele frigorifice si cele de aer condtionat pot fi
achizitionate la circa 2500 eur. Deasemenea, mobilierul de lucru si de expunere
poate fi achizitionat cu 1500 eur, iar lucrarile de amenajari interioare pot costa
2000 eur.
Prin urmare, achizitionarea unei linii complete de cofetarie si a

echipamentelor anexe poate costa mai putin de 10 000 eur, insa daca se opteaza
pentru echipamente moderne, noi pretul poate depasi 50 000 eur.
Resurse informationale - O alta resursa importanta ar fi know-how. Firma

noastra isi doreste sa angajeze cofetari-patiseri cu experienta in acest domeniu.Ei
vor trebui sa depuna un CV si o scrisoare de intentie la sediul firmei,apoi in urma
selectiei cativa dintre ei vor fi chemati la interviu luat de doi dintre initiatori:Ciulei
Eliza si Stan Alexandra. In uma acestui interviu vor fi selectati cei mai buni,iar cei
care au mai mult de 5 ani experienta in acest domeniu au un atuu.
Avem contract cu distribuitorii de energie electrica, energie termica, gaze,

telefonie fixa si mobile.
19
CAPITOLUL VII
Relaiile organizatorice sunt raporturile dintre compartimente , funcii i

posturi pentru asigurarea unui schimb permanent de informaii. Consideram ca
toate departamentele din cadrul unei firme se afla intr-o relatie stransa de
interdependenta,avand ca scop succesul firmei.In orice activitate succesul este, de
cele mai multe ori, rodul efortului comun, al muncii in echipa.
Fiecare compartiment subordonat unui director se afl fa de acesta n
relaii de autoritate ierarhic , adic directorul are dreptul s dea ordine ,
dispoziii , i s fie informat n legtur cu modul n care se transpun n practic
dispoziiile date , iar compartimentele fa de ceilalai directori adjunci se afl
n relaii de autoritate funcional , adic ceilalali directori adjunci au
posibilitatea de a da ndrumri, instruciuni n domeniul n care sunt
specializai.
Consideram esential pentru buna functionare a afacerii noastre, sa ne

evaluam si valorificam calitatile fiecaruia cat mai bine.Acest lucru poate fi facut
doar intr-un mediu in care ne respectam reciproc, ne ascultam ideile fiecaruia si ne
indeplinim la timp sarcinile atribuite.Doar in aceste conditii vom reusi sa
sarbatorim succesul si sa ne pasttram calmul in caz de nereusita.
20
Directorul general
Functia de director general va fi ocupata de Sandu Andreea . Ea va avea in

subordine directorul general de resurse umane, directorul financiar, directorul de
marketing.Va realiza relatii functionale prin care aproba procedurile de importanta
generala pentru organizarea si derularea proceselor principale la nivel de firma si,
nu in ultimul rand, relatii de reprezentare reprezinta firma fata de organele de
control de specialitate, in relatia cu furnizorii, clientii si alte persoane/organizatii
cu care va intra in contact in interes de serviciu.
Pe Andreea o recomanda in acest post capacitatea ei organizatorica si de
planificare. Coechipierul nostru reuseste sa acopere principalele cerinte ale unui
director general: aptitudini de comunicare, judecata rapida, abilitati de negociere,
capacitate de persuasiune; responsabilitate, spirit de echipa. Andreea va avea ca
responsabilitati:sa participe la intalniri de afaceri cu furnizorii, clienti; sa
stabileasca obiectivele managerilor din subordine si sa aiba grija de buna
indeplinire a acestora; sa aprobe procedurile de interes general ale firmei.
Directorul Financiar
21
Pe Roman Madalina o recomanda in aceasta functie cunostiintele sale in

contabilitate.Cum bine ne-a precizat si ea in descriere, ea se va ocupa cu tinerea
evidentei contabile a operatiilor finacinare ale firmei , intocmirea si verificarea
acuratetei documentelor finaciare contabile.De asemenea, ea se va ocupa de
inregistrarea, sortarea si depozitarea documentelor financiar-contabile in
conformitate cu normele existente , pe baza utilizarii diverselor programe
informatice de specialitate pentru a introdcuce si inregistra datele primare.
Madalina va calcula salariile, taxele si va pregati plata lor avand grija sa fie
respectate toate conditile si aspectele legale ,va pregati conturile din planul de
conturi in functie de specificul activitatii si va aloca intrarile in conturile
adecvate ,va inventaria propietatile si echipamentele inregistrate . Aceste cerinte
sunt bine cunoscute de catre directorul nostru financiar,colega noastra dand dovada
de: inteligenta (gandire logica, memorie, capacitate de analiza si sinteza),
capacitate de a prelucra informatiile, de a le interpreta si de a le valorifica prin
luarea de decizii; corectitudine, tenacitate si seriozitate.
Director de Marketing
Postul de director de marketing este ocupat de Ianos Ana-Maria ,ce

consideram ca este persoana cea mai potrivita pentru acesta.Pe parcursul timpului,
ea a dat dovada nu doar o data de creativitate, imaginatie, spirit de observatie ,
capacitate de a retine informatiile, usurinta in exprimare.Coechipiera noastra este
o persoana experimentata in domeniu, ce a participat la anumite training-uri in
cadrul unor organizatii non-guvernamentale care au avut rolul de a dezvolta aceste
abilitati.
In cadrul acestor traininguri a observat deficientele si plusurile activitatii de
marketing conceputa de alte firme si suntem siguri ca ne va ajuta cu experienta sa.
Ca principale atributii, putem mentiona:
Promovarea produselor firmei;
Gestionarea relatiilor cu clientii si imbunatatirea continua a
colaborarii cu acestia;
Conceperea, propunerea si implementarea strategiilor de marketing;
Identificarea de potentiali clienti;
Prezentarea rapoartelor de activitate specifice directorului general.
22
Directorul de Resurse Umane
Directorul de Resurse Umane va fi Radu Iulia.In calitate de HR Manager

se ocupa de asigurarea desfasurarii in conditii optime a activivitatilor de
personal,organizare si salarizare; asigura evidenta si pastrarea documentelor si
inregistrarilor privind calificarea, pregatirea si instruirea personalului, precum si
autorizarea personalului de specialitate, confonn reglementarilor in vigoare si a
procedurilor aferente ; tine in evidenta fisele posturilor personalului din cadrul
societatii. Iulia este capabila de a intretine o buna relatie cu clientii, are spirit
organizatoric, rezistenta mare la stres, punctualitate.
Munca n echip reprezint abilitatea echipei de a lucra mpreun eficient

pentru atingerea unor obiective comune organizaionale i este esenial pentru
succesul afacerii. Valorificarea potentialului de munca al fiecaruia, evolutia in
cariera profesionala nu se indeplinesc fara a lucra si a respecta cerintele formarii si
mentinerii spiritului de echipa. La aceasta stare care potenteaza calitatea si
randamentul muncii fiecaruia este atins atunci cand oamenii inteleg ca intregul nu
este egal cu suma partilor, ci cu ceva mai mult, care se naste din interactiunea cu
grupul, cu toate acestea fiecare membru al echipei este diferit ca individ.
Este cheie ca in lucrul in echipa sa incercam sa nu transformam divergentele
de opinie in motive de cearta, avand in vedere ca fiecare dintre noi reprezinta un
character dominant .Chiar si in ciuda acestui fapt, suntem de parere ca membrii
echipei noastre au personalitati care se completeaza reciproc, ceea ce reprezinta un
avantaj pentru afacerea noastra.
In desfasurarea unei activitati complexe munca in echipa este mult mai utila
si mai rapida decat munca individuala indiferent de ce personalitate au coechipierii
tai. Aici putem tine seama si de experientele si de pregatirea celorlalti membri ai
echipei.
CAPITOLUL VIII
23
Evaluarea ipotezelor necesita atentie deoarece acestea arata daca afacerea

pe care dorim sa o demaram va avea succes pe piata. Astfel, in ceea ce priveste
firma noastra, principala ipoteza pe care aceasta s-a bazat este faptul ca in
momentul de fata majoritatea persoanelor alearga din magazin in magazin pentru a
gasi un cadou potrivit persoanei dragi,fara a mai tine cont de adevaratul sens al
cuvantului cadou.Afacerea noastra se adreseaza impatimitilor de dulciuri, celor
care doresc sa invete de la un profesionist sa gateasca deserturile preferate,celor
care vad pregatirea acestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dragi si
celor care vor sa ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi.
Ca suport pentru ipotezele noastre, putem aduce in discutie diversitatea

produselor, raportul calitate-pret , aspecte ce le consideram a fi printre principalele
atuuri ale noastre.
RISCURI
Riscuri de piata
-presiunea crescnd a concurenei,concurenta neloiala
-imperfeciunea politicii de marketing, adic alegerea incorect a pieelor de

desfacere
-insuficiena informaional despre concureni sau informaie incorect despre ei

schimbri ale nevoilor, gusturilor sau preferinelor clienilor,cretere mai lent,
stagnare sau chiar recesiune a pieei
- riscurile informationale (imposibilitatea de a tine pasul cu noile tendinte ale

pietei)
Riscuri ale afacerii
- riscul de negsire a furnizorilor de resurse necesare
-situaia economic, i anume, creterea inflaiei care are drept consecin reducerea
capacitii de cumprare a populaiei
24
- riscurile tehnologice (imposibilitatea achizitionarii tehnologiei moderne din cauza

problemelor legate in principal de finantarea investitiilor);
Riscuri de credit
Firma noastra are un credit la Cetelem IFN SA in valoare de 35000 Ron, iar in
cazul in care nu vom avea un profit semnificativ nu vom avea suficiente posibilitati
de a plati ratele la banca,acestea fiind de aproximativ 365 RON /luna.
Din cate se poate observa, sunt substantiale riscurile la care ne expunem.Prin

urmare fiecare dintre noi va trebui sa fim perseverenti si sa adoptam metode ca: s
introducem permanent unele mici inovaii pentru a ctiga timp prin intermediul
funciei inovaionale a riscului,s determinam i s utilizam eficient n lupta
competitiv avantajele de care dispunem si s mrim principalul indicator al
concurenei - volumul vnzrilor.
CAPITOLUL IX
Planul Financiar este defalcat pe luniile primului an si redat sumar pe anul II si III.
Acesta a fost realizat avand in vedere ca comenzile sunt preluate la inceputul lunii si
predate la sfarsit.
Luna 1
Ch cu materii prime :
Materii prime 2.150
Materii prime precum zahar,lapte,cacao,unt,arahide,stafide,miere,nuca de cocos,coloranti

alimentari naturali vor fi asigurate de principalii furnizori, Eurocas si vor fi achizitionate din
banii adusi ca aport la capital de cei trei initiatori.
Spatiul inchiriat ne costa 2150 RON.
Cheltuieli variabile (de promovare )

In regim de colaborare, pliantele vor fi distribuite de 2 persoane, folosite in regim de
colaborare.Ele vor fie platite cu 6 ron /h si vor distribui pliante 4 h pe zi.
Suma achitata colaboratori 6 ron x 20 x 4 =480
480 x 2 = 960 ron
Costul activelor fixe necorporale precum cheltuieli de constituire, cheltuieli de cercetare-
dezvoltare, brevete, licente, marca comerciala, programele informatice este suportat de
initiatori.=4300RON
25
Creditare firma din surse proprii(3 initiatori vor contribui cu 2.700 de ron) -8100 RON
Extern,vom apela la un credit bancar de la Cetelem IFN SA in valoare de 35000 Ron si cu
o dobanda fixa de 708.80 Ron , pentru completarea achizitiilor portofoliului precum utilaje.
Creditul obtinut trebuie rambursat in maximum 8 ani. Acest credit bancar va fi luat de cel de-al
patrulea initiator, Roman Madalina, aceasta fiind angajata in cadrul companie Vodafone Romania
si dispunand de un salariu propice pentru a initia un credit bancar.
Luna a 2 a
Investitii
Utilaje Bucati Cost Cost

unitar total
CHELTUIELI
RON RON VARIABILE
Cheltuieli
Cuptor electric de cofetarie-cu anexe- 2 250 500 utilitati (energie ,
apa, internet,
Malaxor cu cuva 1 800 800 salubritate,
telefoane) = 2580
Mixer planetar 1 1764 1764 RON
Materiile prime
Masina pentru turat aluatul 1 450 450
au fost furnizate
Acesorii de bucatarie 2365 2365 in prima luna si
vor fi folosite abia
Echipamente frigorifice 3 3153 9460 in luna a 2-a.
Cheltuieli cu
Scaun+masa (1 masa+4 scaune) 6buc - 850 materii
prime:2150 RON
Masa de lucru 3 233 700
Spalator inox 2 537 1613 CHELTUIELI

FIXE
Dulapuri 3 215 645 Salariile
personalului
4 107.5 430 1 cofetar full
Leding(lampa cu 5 spoturi) time-2000 RON
Echipamente de aer conditionat 2 650 1300 2 cofetari
auxiliari full time-
Total 28 10524.5 20877 1500 RON
1 vanzator full
time-1000 RON
Personal auxiliar-
600 RON
Chiria:2150 RON
Total =32207 RON
Venituri vanzari produse finite:50000 RON
Estimam sa vindem aproximativ 15000 prajituri+torturi (inclusiv cele preparate de clienti).
26
Luna a 3a
CHELTUIELI VARIABILE
Salariile personalului 6600 RON

Cheltuieli utilitati (energie , apa, internet, salubritate, telefoane) = 2580 RON
Cheltuieli cu materii prime = 10000 ron
Chiria:2150 RON
Cheltuieli totale:21330 RON

Venituri din vanzarea produselor finite:90000 RON
Estimam sa vindem aproximativ 22000 prajituri+torturi (inclusiv cele preparate de clienti).
Luna a 4a
CHELTUIELI VARIABILE
Deoarece estimam sa inregistram venituri peste 900000 RON in luna a 3-a, din aceasta luna vom
mari salariul personalului astfel:
1 cofetar full time-2500 RON
2 cofetari auxiliari full time-1700 RON
1 vanzator full time-1200 RON
Personal auxiliar-800 RON
Deasemenea vom angaja inca un cofetar full time cu salariul tot de 2500 RON, un personal
auxiliar cu salariul de 800 RON si un vanzator cu salariul 1200 RON.
Salariile personalului 12400 RON
Cheltuieli utilitati (energie , apa, internet, salubritate, telefoane) = 2580 RON
Cheltuieli cu materii prime = 10000 ron
Chiria:2150 RON
Cheltuieli totale: 27130 RON
Venituri din vanzarea produselor finite:100000 RON
Lunile 5,6,7,8,9,10,11,12
Estimam aproximativ aceleasi venituri si cheltuieli ca in luna a 4-a.Nu intentionam sa mai

angajam personal.Veniturile deasemenea vor fi aproximativ egale cu cele din luna a 4-a.
27
Elemente bilan An I An II An III
Active imobilizate 53537 54000 54300
Active circulante 129300 131000 130000
TOTAL ACTIV 182837 185000 184300
Capitaluri proprii 8100 10000 10900
Datorii pe termen mediu i lung 0 0 0
TOTAL PASIV 8100 10000 10900
CONTUL DE PROFIT I PIERDERE
- RON -
AN I II III
Venituri din exploatare 1040000 1058900 105900
Cheltuieli din 279587 280000 29890

exploatare
Rezultat din 760413 778900 76010

exploatare
Venituri financiare - - -
Cheltuieli financiare - - -
Rezultat financiar - - -
Rezultat curent - - -
Venituri excepionale - - -
Cheltuieli excepionale - - -
Venituri totale 1040000 1058900 105900
28
Cheltuieli totale 279587 280000 29890
Rezultat brut al 760413 778900 76010

exerciiului
Impozit pe profit 12166.08 124624 12161.6
Rezultat net al 748246.92 654276 63848.4

exerciiului
Calculul indicatorilor de solvabilitate, gestiune, rentabilitate pentru primul an
Indicatorii de solvabilitate
Total datorii
Grad de ndatorare = Total active = 0
Active fixe nete

Rata de acoperire a activelor imobilizate = mprumut pe termen lung
Total datorii
Rata de acoperire a capitalului propriu = Capital propriu
Indicatorii de gestiune
Act. circulante 365
Viteza de rotaie a activelor circulante = Cifra de afaceri
=129300*365/ 1040000=45.37
Stocuri 365
Viteza de rotaie a stocurilor = Cifra de afaceri =129300*365/1040000=45.37
Indicatorii de rentabilitate
rezultat din exploatare 100

Marja profitului de exploatare = =76041300/1040000=73.11 %
Cifra de afaceri
29
rezultat net 100

Marja profitului net = Cifra de afaceri = 74824692/1040000=71.94 %
Rentabilitatea capitalului propriu = 74824692/8100=9237.61
Investitii anul II
Cheltuieli estimative anul II.

Cheltuieli cu Productia 73250 ron
Cheltuieli totale =98050
In anul III estimam ca veniturile totale vor ajunge la 139342 ron

Cheltuieli Productie 95303 ron
Cheltuieli totale estimate anul III 100600 ron
CAPITOLUL X
Stilul de viata al timpurilor noastre este foarte diferit de cel din trecut. Ritmul rapid al stilului
modern de viata, precum si al femeilor care lucreaza, au dus la schimbari n modul de preparare a
mncarii si a consumarii acesteia. Un rezultat pozitiv al acestor schimbari, a fost avansarea
rapida a tehnologiei alimentare, a prepararii si ambalarii lor, pentru a oferi siguranta si buna
calitate a aprovizionarii cu alimente.
Avand in vedere ca tara noastra trece intr-o perioada dificila,de criza ,si pe piata dulciurilorse
va simti lipsa interesului de a adopta un nou mod de a-ti petrece timpul liber.
In functie de cum vom descoperi noi piete de desfacere si in functie de care va fi valoarea
profitului vom cauta sa ne extindem,adica sa ne dezvoltam afacerea printr-un laborator propriu
de patisserie cu o capacitate dubla ,poate chiar chiar tripla de productie.
Pe viitor vom mai aloca bani in servicii de promovare, atat in mediul online, cat si in cel offline
pentru a putea fi recunoscuti pentru serviciile oferite de cofetaria Yummy.
30
In cel de-al IV lea an, vom incerca sa ne stabilizam din punct de vedere financiar si sa ne cream
un renume pe piata .
In cel de-al Vlea an vom cumpara spatiul unde este amplasata cofetaria,si anume zona
Unirii..Estimam ca aceasta decizie va aduce dupa sine o crestere a veniturilor dar va insemna si
o noua investitie in utilaje, in capital uman.
Cheltuielile de productie vor fi mult mai mari decat in primii 3 ani si va fi necesara gasirea unei
noi cai de finantare.
Cheltuielile cu salariatii vor creste si acestea, pentru ca vom avea nevoie de persone care sa
pastreze curatenia si ordinea in interiorul cofetariei, de o persoana care sa aibe grija sa nu aiba
loc furturi in cadrul magazinului(bodyguard).
Din cauza gradului ridicat de incertitudine , gasim foarte greu sa ne pronuntam cu privire la
intentile noastre de dezvoltare. In momentul de fata, ne aflam in plina criza economica si speram
ca treptat sa avem posibilitatea de a ne stabiliza economic.Consideram acest lucru a fi cel mai
important , la inceputul unei afaceri.
31

Planul de Afaceri Pentru Cofetaria Yummy

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Planul de Afaceri Pentru Cofetaria Yummy

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Planul de afaceri pentru cofetaria Yummy

Echipa noastra si-a popus sa scoata pe piata o afacere ce vine in sprijinul

Intiatorii acestei afaceri sunt Ianos Ana-Maria,Radu Iulia,Roman Madalina si

Functia de director general va fi ocupata de Sandu Andreea.Pe Andreea o

Pe Radu Iulia o recomanda in acest post capacitatea de a intretine o buna relatie cu

Functia de director financiar este ocupat de Roman Madalina.Pe Madalina o

Postul de director de marketing este ocupat de Iancu Andreea . Pe parcursul

Initiatorii afacerii prezinta limitatii, intrucat nu detin experienta anterioara din

Afacerea noastra se adreseaza impatimitilor de dulciuri, celor care doresc sa invete

Cheltuielile de productie vor creste odata cu dezvoltarea afacerii.Astfel, in primul

In primul an va fi nevoie de o investitie de 10.023 euro (43.100 Ron), care va

Suntem de parere ca succesul unei afaceri depinde de calitatile personale si

Fiecare initiator isi va reda in cele ce urmeaza punctele tari , ce il determina

Ca posibile deficiene in infiintarea afacerii noastre putem intampina

Radu Iulia Adina considera ca trasaturile sale de caracter sunt potrivite

Sandu Andreea considera ca este o persoana sociabila, increzatoare in

Roman Madalina ocupatia sa este aceea de a tine evidenta contabila a

documentelor finaciar-contabile.Sarcinile sale principale sunt sa pregateasca, sa

Tot in atributiile sale intra: sa aleaga conturile din planul de conturi in

Ianos Ana-Maria considera ca are abilitatile necesare, specifice unui

In prezent bunul nostru nu poate fi numit un produs finit, aflandu-se in

n varianta cumprrii unor mijloace de producie mai ieftine, de la

Produse de cofetarie 150 50%

Pentru amplasarea, construcia i amenajarea spaiilor trebuie obinut avizul sanitar

Pentru nfiinarea societii trebuie obinute urmtoarele autorizaii:

-autorizaia de funcionare din punct de vedere sanitar-veterinar;

-autorizaia de funcionare din punct de vedere al roteciei muncii;

n plus, este necesar licena de fabricaie pentru produsele care urmeaz a fi

- lipsa de experienta a initiatorilor in crearea unei afaceri

Premisa esenial a identificrii unei inte de comunicare eficiente o

inta noastr comercial rspunde la ntrebarea: CARE SUNT CLIENII

Segmentul de piat urmrit:

CRITERII GRUPURI TIPICE

Vrst Toate categoriile

Sex Masculin, feminin

Mrimea familiei >=1

Venit <1000; 1000-2.000;etc.

Ras Albi, negri, etc.

Religie Ortodoci, catolici, etc.

Clase sociale Toate categoriile

Stil de via Nu are importan semnificativ

Concurenta noastra poate fi impartita in doua parti:pe de o parte este singurul

Codul de identificare fiscala: 6718515

DOMENIUL PRINCIPAL DE ACTIVITATE AL ANA PAN SA

CAEN: Fabricarea painii, fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de

DATE DE CONTACT PENTRU ANA PAN SA

Adresa: BUCURESTI SECTORUL 2, Judet: Municipiul Bucurest

Cifra de 25.143.687 31.639.910 23.896.187 21.083.305 19.427.832

Pentru serviciul de preparare a produselor noastre de catre clienti avem un

indrumarea unui specialist si fara a fi filmat.Deasemenea nu poti lua acasa

b. Liderii de opinie (rudele,prietenii)

Promovarea firmei va avea loc pe website-uri si in reviste cum ar fi :

Cu o lun inainte de deschiderea oficial , vom angaja tineri care vor

Strategia de distributie si metoda de vanzare

Servicii oferite clienilor

Pentru o cofetarie nou intrata pe piata este esentiala atragerea clientilor si

Analizand ofertele pe piata am ales sa lucram cu firma Print Center (S.C.

10x10,5 cm PRET / BUC

Preturile sunt exprimatein RON si contin TVA.

Fluturasii vor fi color, pe hartie 135 g/mp, Fata-Verso si aproximam ca vom

Promovarea online poate fi facuta pe site-uri unde anunturile sunt gratuite

Gratuit putem sa facem promovare pe site-uri precum

Ne vom face cont pe serviciile de socializare Facebook,unde ne vom informa

Vom inchiria spatiul publicitar pe mai multe site-uri la inceput, cu o luna