ZAHARIDE 3

1. Afirmatiile de mai jos nu sunt adevarate:

A. glucoza are caracter oxidant
B. glucoza are caracter reducator
C. glucoza se oxideaza la acid gluconic
D. glucoza se reduce la acid gluconic
E. glucoza reduce ionii de Ag+ si Cu2+

2. Prin tratarea celulozei cu amestec nitrant se poate obtine:

A. trinitrat de celuloza
B. dinitrat de celuloza
C. mononitrat de celuloza
D. diazotit de celuloza
E. triazotit de celuloza

3. Sunt corecte afirmatiile:

A. manitolul si sorbitolul sunt produsi de reducere ai fructozei
B. prin oxidarea glucozei cu reactiv Fehling se formeaza un precipitat rosu de oxid cupric (CuO)
C. amidonul este un amestec de doua polizaharide: amiloza si amilopectina
D. prin hidroliza zaharozei se obtine un amestec echimolecular de glucoza si celuloza
E. zaharidele se mai numesc si hidrati de carbon sau glucide

4. Referitor la zaharidele de policondensare sunt corecte urmatoarele afirmatii:

A. sunt compusi polihidroxicarbonilici care nu hidrolizeaza
B. sunt compusi care hidrolizeaza si prin produsii obtinuti arata ca ei contin în molecula mai multe
unitati structurale de monozaharida
C. se încadreaza în formula -(C6H10 O5)n-
D. pot fi oligozaharide
E. pot fi polizaharide

5. În urma reactiei de reducere a fructozei poate rezulta:

A. acid aldonic
B. acid gluconic
C. manitol
D. glucitol
E. acid glucaric

6. Monozaharidele:
A. sunt compusi polihidroxicarbonilici care hidrolizeaza
B. sunt polihidroxialdehide care hidrolizeaza
C. sunt polihidroxicetone care hidrolizeaza
D. sunt compusi polihidroxicarbonilici care nu hidrolizeaza
E. sunt polihidroxicetone care nu hidrolizeaza
7. Glucoza poate exista:
A. în forma ciclica piranozica
B. în forma ciclica carbonilica
C. în forma liniara carbonilica
D. în forma liniara furanozica
E. în forma liniara piranozica

8. Cu privire la celuloza sunt adevarate urmatoarele afirmatii:

A. poate forma monoesteri, diesteri si triesteri
B. esterii organici se utilizeaza la fabricarea oglinzii de argint
C. esterii anorganici se utilizeaza ca explozibili
D. are formula moleculara simplificata (C6 H12 O6) n
E. are formula moleculara simplificata (C6 H10 O5)n

9. Referitor la reactivul Tollens alegeti afirmatiile adevarate:

A. este hidroxid de diaminoargint (I)
B. este hidroxid de cupru (II)
C. are formula [Ag(NH3)2]OH
D. este un agent oxidant
E. este un agent reducator

10. Referitor la zaharoza alegeti afirmatiile adevarate:

A. este o dizaharida
B. prin racire, zaharoza topita se transforma într-o masa amorfa
C. amestecul de zaharoza si amidon, în proportii egale, se numeste zahar invertit
D. prin tratarea zaharozei cu acid clorhidric concentrat se formeaza un carbune poros
E. este usor asimilata în organism