Sunteți pe pagina 1din 74

Diversificarea alimentatiei la bebelusi

Introducerea Fructelor
MARUL

Marul ar putea fi o alegere excelenta la inceputul diversificarii avand un risc scazut de a provoca alergii.
Este plin de substante nutritive, usor de digerat si rapid de pregatit. Proverbul englezesc de la sfarsfitul
secolului al XIX-lea “An apple a day keeps the doctor away” sugereaza importanta nutritionala a acestui
fruct.

RECOMANDARI: Marul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 4 – 6 luni daca se ofera gatit (la
aburi sau compot) si la varsta de 8 luni daca se ofera crud. Marul ar putea fi o alegere
excelenta la inceputul diversificarii acesta fiind lipsit de riscuri alergenice. Este plin de substante
nutritive, usor de digerat si rapid de pregatit.

Merele sunt o sursa importanta de fibre solubile (pectina) si insolubile (coaja). De asemenea sunt o sursa
bogata de potasiu. Pectina din mere, un gen de fibre solubile, formeaza impreuna cu apa, o masa
gelatinoasa, neabsorbabila, cu rol in reglarea tranzitului intestinal, evitand atat constipatia cat si
diareea. Coaja marului poate provoca inec si asfixie la copii mici. Pana la varsta de cel putin un an toate
fructele administrate copilului vor fi servite fara coaja.

Ce vitamine si minerale contin merele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, seleniu si o mica cantitate de: fier, mangan, cupru
si zinc.

Cum sa alegi mere bune pentru bebelusi:

Alege mere cat mai colorate, cu coaja lucioasa si cu pulpa tare la palpare, de dimensiune medie. Alege
mere netede, evita-le pe cele zbarcite. Marul ar trebui sa fie foarte tare atunci cand il apesi. Merele mai
mari se strica mai usor decat cele mai mici asa ca verifica-le cu atentie. Incearca sa cumperi mere
neceruite, deoarece ceara poate contine reziduuri de pesticide.

Soiurile Ionatan si Golden sunt foarte potrivite pentru copii. Avand in vedere ca marul face parte din cele
15 cele mai contaminate cu pesticide alimente orienteaza-te pe cat posibil spre mere ecologice.

1
Sfat: Merele taiate isi schimba culoarea si gustul imediat din cauza actiunii aerului, se oxideaza. Prin
oxidare se pierde o parte din vitamina C. Pentru a evita acest lucru serveste-le imediat ce le-ai pregatit
sau stopeste-le cu suc de lamaie.

La ce masa se introduce marul la inceputul diversificarii?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10 inaintea laptelui. La
inceputul diversificarii marul se serveste sub forma unui piureu foarte fin, urmand ca din luna a 8 a sa
incepi sa schimbi consistenta. Pana cand bebelusul va implini cel putin 1 an vei curata coaja marului de
fiecare data.

Pentru a fi usor digerabile pana in jurul varstei de 8 luni este recomandat ca fructele sa fie gatite, insa nu
este obligatoriu. Ideal ar fi sa i le pregatesti la abur 10-15 minute, in cuptor sau sub forma de compot.
Pregatindu-le la aburi se vor pastra cei mai multi nutrienti, la cuptor vor deveni mai aromate si mai
gustoase.

Incepand cu luna a 6 a vei putea sa-i dai bebelusului suc de mere. Vei incepe cu o lingurita, crescand
treptat cantitatea pana vei ajunge la 30 ml, apoi 60 ml.

Asocieri corecte ale marului cu alte alimente:

Marul se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: para, banana, avocado, mango.

Ai putea adauga piure de mere sau mai tarziu mere rase in terciul de cereale sau in iaurt. In schemele de
diversificare a multor pediatri sunt des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez sau alte cereale,
biscuiti, iaurt, branza de vaci. Cu toate acestea sunt nutritionisti care nu recomanda asocierea fructelor cu
cereale sau lactate (amidonoase si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate, considerandu-le
asocieri indigeste, propunand in schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol, inainte de masa cu
cel putin 30 de minute sau la o distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se recomanda si in cazul
sucurilor de fructe.

PARA

Perele sunt bogate in fibre, potasiu si vitamina C. Perele sunt alimente recomandate in alimentatia
bebelusilor deoarece au gust neutru, nu dau niciodata alergii, sunt foarte putin acide si se digera usor.
Afla cand si cum se introduce para la bebelusi.

Cand se introduce para in alimentatia bebelusului?

Para este unul din primele fructe ce se introduc in alimentatia bebelusului. In prezent tendinta este ca toti
bebelusii sa inceapa diversificarea alimentatiei dupa varsta de 6 luni. Para face parte din categoria
fructelor ce pot fi introduse si mai devreme de 6 in alimentatia bebelusului, intre 4-6 luni, fiind un aliment
bland cu stomacul bebelusului si neavand risc de alergii.

2
Fibrele solubile din para previn pofta de ceva dulce si reduc senzatia de foame deoarece tranziteaza foarte
lent stomacul. Desi coaja perelor este foarte fina, aceasta ar putea irita peretii intestinului si din acest
motiv se recomanda sa ii oferi bebelusului un piure fin de pere care au fost decojite inainte.

Atunci cand sunt necoapte perele au efect laxativ si sunt greu de digerat, iar atunci cand sunt coapte au
efect diuretic, sunt remineralizante si usor sedative datorita compusilor aromatici continuti.

Perele sunt printre putinele alimente cu continut de cupru si cobalt, minerale necesare in sinteza vitaminei
B12, vitamina cu cea mai complexa structura moleculara din regnul vegetal sau animal.

Ce vitamine si minerale contin perele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B2 si B3, acid folic, vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu si o mica cantitate de: seleniu, mangan, cupru
si zinc.

Para nu contine sodiu. Perele sunt diuretice, laxative, nutritive, sedative, remineralizante, vitaminizante,
astringente, detoxifiante si echilibreaza nivelul colesterolului.

Cum sa alegi pere bune pentru bebelusi:

Alege pere grase si consistente, dar nu tari, cu coaja neteda, evita-le pe cel cu zgarieturi. Alege pere
coapte sau partial coapte, acestea din urma ajung usor la maturitate daca sunt pastrate la
temperatureacamerei. Nu cumpara pere cu zone moi sau cu aspect mohorat.

Avand in vedere ca para face parte din cele 15 cele mai contaminate cu pesticide alimente orienteaza-te pe
cat posibil spre pere ecologice.

La ce masa se introduce para in alimentatia bebelusului?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10 inaintea laptelui. La
inceputul diversificarii perele se servesc sub forma unui piureu foarte fin, urmand ca din luna a 8-a sa
incepi schimbi consistenta. Pana cand bebelusul va implini cel putin 1 an le vei curata coaja. Para ar putea
fi primul fruct pe care il vei servi copilului tau cu tot cu coaja, coaja ei fiind destul de fina.

Perele sunt foarte apoase si blande cu burtica. Alege pere moi daca alegi sa le oferi bebelusului
crude. Daca copilul tau are o sensibilitate digestiva ai putea pentru inceput sa i le pregatesti la abur 10,
maxim 15 minute sau sa le le faci compot. Pregatindu-le la aburi se vor pastra cei mai multi nutrienti.

Asocieri corecte ale perelor cu alte alimente:

Perele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: marul, banana, mango, piersici.

Ai putea adauga piure de pere in terciul de cereale sau in iaurt. In schemele de diversificare a multor
pediatri sunt des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez sau alte cereale, iaurt, branza de vaci.
Cu toate acestea sunt nutritionisti care nu recomanda asocierea fructelor cu cereale sau lactate
(amidonoase si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate, considerandu-le asocieri
indigeste propunand in schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol, inainte de masa cu cel putin
30 de minute sau la o distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se recomanda si in cazul sucurilor de
fructe.

AVOCADO

3
Avocado poate fi un excelent prim aliment solid pentru bebelus fiind foarte nutritiv si digerandu-se
usor. Textura lui cremoasa va fi pe placul lui cu siguranta. Extrem de rar fructul de avocado cauzeaza
reactii adverse sau constipatie la bebelusi.

Cand se introduce avocado in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Avocado poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 4-6 luni. Avocado este atat de
hranitor, incat oamenii ar putea supravietui doar cu el. Contine 8% din DZR (doza zilnica recomandata) de
acid folic, 4% din DZR de potasiu si vitamina E, 2% din DZR de fier.

Avocado este o sursa excelenta de acizi grasi nesaturati de care bebelusul tau are mare nevoie pentru o
buna dezvoltare a sistemului nervos central si a creierului. Doar maslinele stau mai bine in ceea ce priveste
continutul de grasimi bune, insa le vei putea introduce mult mai tarziu in alimentatia copilului.

Avocado isi are originile in zonele tropicale si subtropicale ale Americii Centrale si de
Sud, dar el este crescut si in regiuni mai calduroase din America, cum ar fi Hawaii, Florida si California.
Sursa fructelor de avocado pe care le gasim in magazinele noastre este Mexicul.

Ce vitamine si minerale contine avocado?

VITAMINE continute: vitamina A, acid folic, vitamina C, vitamina B1,B3,B5,B6, vitamina E.


MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier , sodiu si o mica cantitate de: seleniu, mangan,
cupru si zinc.

Cum sa alegi un avocado bun:

Alege fructe de avocado lipsite de pete inchise. Petele ca de bronz nu sunt in regula. Alege un avocado
consistent dar nu tare ca piatra, ar putea dura si 6 zile pana se va coace.

Pentru a-i grabi coacerea pune-l intr-o punga de hartie. Fructele de avocado sunt coapte atunci cand
cedeaza daca le apesi si le simti moi peste tot. Pe masura ce se coace, coaja capata un verde mai inchis.
Cand este copt avocado se curata foarte usor.

La ce masa se introduce avocado in alimentatia copilului?

Avocado poate fi oferit la masa (gustarea) de la ora 10 in combinatie cu alte fructe. Avocado se serveste
crud, nu se gateste niciodata, precum bananele. Dupa ce le-ai introdus individual vei putea prepara o
crema delicioasa din avocado, banana si mango. Bebelusul va adora textura cremoasa pe care o da avocado
in diferite amestecuri. Probabil ca nu vei adauga un avocado intreg la piureurile pe care i le pregatesti
bebelusului. Pastreaza restul de avocado cu tot cu coaja si cu sambure in frigider. Cand vei folosi restul
indeparteaza partea inchisa la culoare, maronie.

Asocieri corecte ale fructului de avocado cu alte alimente:

Avocado se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: bananele, mango, marul, para, piersici, caise. De
asemenea se poate adauga in salate de legume sau in creme/pateuri tartinabile.
4
Retete cu avocado pentru bebelusi:

Retete rapide cu avocado de la 8 luni


Dupa ce ai introdus individual mai multe fructe si bebelusul nu a avut nici o reactie alergica poti incerca sa
le combini. Ofera-i un fruct ce nu este in topul preferintelor sale in combinatie cu unul care-i place mult.
Pentru gustarea de la ora 10 iti propunem 4 retete super vitaminizante de avocado in combinatie cu mai
multe fructe. Profita de textura cremoasa a fructului de avocado si asociaza-l cu cat mai multe alte fructe.

Avocado, piersici si caise


Tot ce iti trebuie:

½ avocado bine copt


1 piersica
2 caise bine coapte si dulci

Curata piersica si caisele de coaja, inlatura samburele. Taie un avocado in jumatate. El trebuie sa fie atat
de copt incat sa poti lua miezul cu lingura. Cealalta jumatate inveleste-o si pune-o in frigider ( a se
consuma in 24 de ore).

Pune piersica, caisele si avocado in bender si fa un piure fin. Bebelusul va fi mai mult incantat de acest
piure cremos. Serveste-l imediat ce l-ai preparat. Daca reiese o portie mai mare termin-o tu, nu este o idee
buna sa o pastrezi pentru mai tarziu.

Avocado, banana, mar


Tot ce iti trebuie

½ avocado bine copt


1 banana mica coapta
1 mar rosu potrivit

Curata marul si pune-l la copt 30 de minute. Lasa-l sa se raceasca putin, apoi curata-l de coaja si
indeparteaza-i mijlocul. Banana trebuie sa fie una mica si sa nu aiba nici un punct verde pe ea. Asa iti dai
seama ca este bine coapta si usor de digerat. Amesteca marul bine in blender laturi de banana si avocado.
Poti incerca acesta reteta si cu un mar crud. Va rezulta un piure de fructe delicious.

Avocado, mar, para, prune


Tot ce iti trebuie:

½ avocado bine copt


1 para potrivita
1 mar rosu
2 prune coapte si dulci

Curata marul, para si prunele de coaja, indeparteaza-le samburii, taie cubulete sau fasii. Punele in blender
si adauga o jumatate de avocado. Mixeaza-le pana vei obtine un piure cremos. Daca a reiesit o cantitate
prea mare serveste-te si tu !

Avocado, mango, banana

5
Tot ce iti trebuie:

½ avocado
1 mango copt
1 banana potrivita

Aceasta crema de fructe este foarte potrivita iarna cand fructele de sezon nu sunt disponibile. Reprezinta o
gustare bogata in beta-caroten, potasiu, magneziu, fier, vitamina C si grasimi bune.

Spala fructul de mango bine si curata-l de coaja. Cu ajutorul unui cutit ascutit, taie-l pe lungime, in fasii.
Pune-l in blender impreuna cu avocado si banana si mixeaza-l bine. Va reiesi o portie pentru tine si bebe !

Avocado este pe placul multor bebelusi. Este o explozie de nutrienti si grasimi esentiale. Avocado nu se
gateste niciodata.

Aceste asocieri pot inlocui cu sucess masa de la ora 10. Avand in vedere ca fructele se digera usor, in
special daca nu sunt asociate cu alte grupe alimentare, urmatoarea masa poate fi servita la un interval de 2,
maxim 3 ore.

Piure de avocado cu mar de la 6 luni


Reteta de piure de avocado si mar de la varsta de 6 luni. Dupa ce ingredientele au fost introduse
separat si treptat se poate oferi acest piure de fructe foarte hranitor. Se stie ca avocado este plin de
vitamine, minerale si proteine.
De la ce varsta se poate oferi piure de avocado si mar la bebelusi?
Piureul de avocado si mar poate fi oferit de la varsta de 6 luni a bebelusului, cele doua fructe neavand risc
de a produce alergii.

Timpul de preparare: aproximativ 10-12 min.

Ingrediente reteta piure de avocado pentru bebelusi de la 6 luni:

 un mar potrivit
 un avocado copt (daca este tare se pune intr-o punga de hartie pentru a se grabi coacerea)
 Optional 1-2 linguri de lapte (fie lapte formula fie lapte matern)

Modul de preparare a piureului avocado si mar pentru bebelusi:


Curatam marul , il taiem cubulete si il punem la fiert. Eu am folosit o cratita cu aburi.
Intre timp curatam si avocado.
Cand marul este moale, il sccotem si il pasam impreuna cu avocado si cu putin lapte.

6
Avocado, mar si mango de la 7 luni
Reteta simpla de crema de fructe din avocado, mango si mar pentru bebelusi de la varsta de 7 luni doar
dupa ce au fost introduse individual si copilul nu a manifestat nici o reactie alergica. O reteta foarte
potrivita in lunile de toama -iarna.
Ingrediente crema de avocado, mango si mar pentru bebelusi:

 o jumatate de mar golden sau ionathan


 o jumatate de avocado bine copt (trebuie sa fie moale cand este apasat)
 un sfert de mango bine copt

Modul de preparare a cremei de fructe pentru bebelusi:

1. Se spala mango si marul foarte bine apoi se curata de coaja si se taie cubulete.

2. Se taie avocado in jumatate si cu o lingurita scoatem miezul fructului.

3. Le mixam in blender pana la consistenta dorita.


7
4. In 10 secunde este gata o crema fina si pufoasa.

5. Se poate servi la gustarea de la ora 10 sau dupa somnul de dupa-amiaza.

Crema de avocado si banana de la 6 luni


Crema de avocado si banana pentru bebelusi de la 6 luni. O reteta foarte simpla pentru bebelusi atunci
cand se trece la alimentatia solida. Avocado mai este denumit si fructul minune deoarece contine tot
ce are nevoie organismul nostru. Este un fruct foarte sanatos si potrivit pentru bebelusi ca prim
aliment solid. Confera o textura foarte fina piureurilor in care se include. Avocado este preferatul
bebelusului meu. Astazi va prezint o reteta de avocado si banana dar se pot adauga si alte fructe: mar,
para, mango.
De la ce varsta se poate oferi crema de avocado si banana la bebelusi?
Crema de avocado si banana poate fi oferita de la varsta de 6 luni a bebelusului dupa ce s-au introdus
separat cele doua fructe.

Timpul de preparare: 10 min.

Ingrediente crema de avocado si banana pentru bebelusi de la 6 luni:


- o banana potrivita galbena, nu verde
- 1/2 avocado bine copt

Modul de preparare a cremei de avocado si banana pentru bebelusi:


Se taie banana rondele. Avocado se taie in jumatate si se scoate continutul cu ajutorul unei lingurite.
Cealalta jumatate se pastreaza pentru a doua zi in frigider acoperita. Daca miezul fructului de avocado nu
este suficient de moale pentru a se putea scoate cu o lingurita inseamna ca nu e inca bine copt. Avocado
trebuie sa fie putin moale la palpapare. Daca avocado nu este bine copt nici nu are gust bun si poate fi
refuzat de bebelus. Se pun in blender rondelele de banana si avocado. In cateva secunde este gata o crema
fina de fructe foarte gustoasa.

Avocado cu pui si iaurt


Reteta de avocado cu pui si iaurt pentru bebelusi de la 7 luni.

De la ce varsta se poate oferi avocado cu pui si iaurt la bebelusi?


Acesta reteta de avocado cu pui si iaurt poate fi oferita de la varsta de 7 luni a bebelusului.

Timpul de preparare: aproximativ 30 min.

Ingrediente reteta avocado cu pui si iaurt pentru bebelusi:


-1/2 avocado
-100 gr piept de pui
-iaurt natural /de casa
Pentru a prepara iaurt de casa avem nevoie de:
-1 l lapte
-1 lingura de smantana sau 2 de iaurt

Modul de preparare a retetei de avocado cu pui si iaurt pentru bebelusi:


Se spala pieptul de pui si se spune la fiert. Daca aveti steamer il puteti gati la abur ca este mult mai
sanatos. Apoi se spala avocado-ul, se curata de coaja si se scoate samburele si se paseaza 1/2 de avocado
8
cu o furculita sau il puteti da pe razatoarea de sticla (avocado trebuie sa fie copt , atunci cand apesi cu
degetul sa intre degetul in el ). Dupa ce a fiert carnea se paseaza si se amesteca cu avocado si 1,2 linguri
de iaurt sau se poate da la blender dar iaurtul amestecat separat .
Pentru a prepara iaurt de casa: punem laptele la fiert si se lasa la racit pana este caldut apoi se amesteca
cu o lingura de smantana sau 2 linguri de iaurt natural si se pune in borcanele undeva la cald. Se mai pot
pune infasurate in prosoape pana a doua zi.

Avocado cu galbenus de la 7 luni


Corina a castigat Robotul Beaba Babycook in concursul "Retete sanatoase pentru bebelusi" si ne-a trimis
primele retete preparate cu ajutorul acestui aparat.

Pe langa beneficiile evidente si cunoscute ale gatitului la aburi, folosirea robotului Beaba Babycook este si
foarte usoara. Gatitul dureaza putin si nu necesita supraveghere ca in cazul fierberii clasice - astfel in timp
ce mancarea se face eu ma pot juca linistita cu baietelul meu. Prin faptul ca este incorporat si un blender,
la final avem de spalat un singur aparat ceea ce este foarte comod.

Ingrediente piure de avocado cu galbenus de ou pentru bebelusi:

 1 avocado bine copt


 1/4 cartof dulce
 1 cartof simplu mic
 1/2 lingurita de ulei de masline
 1 galbenus de ou

Modul de preparare piureului de avcado cu galbenus de ou pentru bebelusi:

1. Cartoful dulce si cel simplu se fierb la aburi timp de 15 min.


2. Oul se fierbe foarte bine astfel incat galbenusul sa fie foarte bine facut.
3. Avocado se curata de coaja si de partea verde.
4. Cartofii fierti, avocado, galbenusul de ou (galbenusul intreg sau mai putin, in functie de cat s-a
introdus deja in alimentatia bebelusului) si uleiul de masline se amesteca timp de cateva secunde in
blender pana rezulta o pasta foarte fina.

Este o reteta foarte sanatoasa care ofera bebelusului parte din necesarul de acid folic, vitamina E, vitamina
A, vitamina B12, magneziu de care are nevoie. Se poate oferi de la varsta de 7 luni a bebelusului.

BANANA

Fiind bogata in substante nutritive si usor digerabila, este foarte potrivita de oferit bebelusilor la
inceputul diversificarii. Banana este saraca in sodiu si bogata in potasiu si magneziu. Banana contine
25 % amidon care, pe masura ce banana se coace, se transforma in zaharuri usor asimilabile.

9
Cand se introduce banana in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Banana poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 4-6 luni avand risc scazut de a
produce alergii. Ofera-i bebelusului banane bine coapte, cate nu mai au deloc parti verzi. Cu cat sunt mai
coapte, cu atat sunt mai dulci si mai usor de digerat. Exista opinii potrivit carora gustul dulce al bananei l-
ar putea determina pe micutul tau sa refuze mai tarziu alimente cu alt gust.

Banana este un aliment prebiotic, continand fructo-oligo-zaharide care incurajeaza dezvoltarea bacterii
bune in intestin. De asemenea actioneaza ca o protectia impotriva ulcerului, dar consumata in cantitati
mari ar putea provoca constipatie.

Banana contine triptofan, unul din aminoacizii esentiali, responsabil cu starea de bine.

O parte din pediatri recomanda introducerea bananei mai tarziu in alimentatia copilului datorita
fungicidelor cu care sunt stropite acestea. Deoarece coaja bananelor este poroasa ar putea permite
fungicidelor sa fie absorbite in pulpa. Ideal este sa-i oferi bebelusului banane organice.

Ce vitamine si minerale contin bananele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B3,B5,B6, vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi banane bune pentru bebelusi:

Alege banane care nu sunt deteriorate. Toata coaja ar trebui sa fie intacta cu o parte din coada inca
atasata, evita-le pe cele cu coaja crapata. Nu este nimic gresit in a cumpara banane in orice stadiu de
coacere, de la complet verzi si necoapte, la complet galbene si cu pete maronii.

Cu cat sunt mai galbene si cu puncte maronii cu atat sunt mai coapte si mai usor de digerat. Lipsa partior
verzi este un indicator ca amidonul s-a transformat in zaharuri usor de asimilat. Daca le-ai cumparat verzi
si necoapte nu trebuie decat sa le lasi descoperite la temperatura camerei 1-2 zile. Unora le plac bananele
usor necoapte, cele galbene cu putin verde la coada. Bebelusului este recomandat sa ii din cele foarte
coapte deoarece atunci sunt foarte nutritive si se paseaza foarte usor.

La ce masa se introduce banana in alimentatia bebelusului?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10, inaintea laptelui.

La inceputul diversificarii bananele se paseaza bine in blender pana cand reiese un piureu foarte fin,
urmand ca din luna a 8-a sa schimbi consistenta. Bananele se servesc crude, nu se gatesc nicodata.

Asocieri corecte ale bananelor cu alte alimente:

10
Bananele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: marul, para, avocado, mango, prune, afine,
capsuni.

Ai putea adauga banana in terciul de cereale sau in iaurt.

In schemele de diversificare a multor pediatri sunt des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez
sau alte cereale, iaurt, branza de vaci. Cu toate acestea sunt nutritionisti care nu recomanda asocierea
fructelor cu cereale sau lactate (amidonoase si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate,
considerandu-le asocieri indigeste, propunand in schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol,
inainte de masa cu cel putin 30 de minute sau la o distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se
recomanda si in cazul sucurilor de fructe.

PIERSICA

Piersicile si nectarinele sunt printre primele fructe care se ofera bebelusilor la inceputul diversificarii.
Aceste fructe parfumate si aromate sunt deseori pe placul lor. Ele potolesc atat foamea cat si setea.

Cand se introduc piersicile si nectarinele in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Piersicile si nectarinele pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni. Fiind
foarte bogate in fibre bebelusul le-ar putea digera greu daca sunt introduse prea devreme in alimentatia lui.
Oferite sub forma de suc se inlatura acesta problema. Se pot oferi bebelusului gatite la aburi sau sub forma
de compot. Piersicilor li se inlatura intotdeuna coaja deoarece puful ce se gaseste pe ea poate provoca
reactii alergice.

Piersicile si rudele lor cu coaja fara puf nectarinele, se gasesc in sortimente cu miezul alb sau galben. Sunt
o sursa bogata de fibre si vitamine. Piersicile contin beta-caroten, antioxidanti si vitamina C. O piersica
potrivita contine 75% din doza zilnica de vitamina C.

Piersicile, nectarinele si caisele contin vitamina E, singura sursa naturala (fara alte grasimi) de vitamina E.

Piersicile ca si prunele sunt laxative naturale, asa ca daca bebe are probleme cu constipatia sunt foarte
potrivite de introdus in meniul lui.

Ce vitamine si minerale contin piersicile?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu si o mica cantitate de: mangan, cupru si
zinc.

Cum sa alegi piersici bune:

11
Alege piersici tari sau putin moi, cu un miros placut. Alege fructe cu o forma buna, cu o cuta mediana usor
de identificat. Evita-le pe cele foarte tari sau foarte moi si pe cele lovite, interiorul ar putea fi deteriorat.
Piersicile ar trebui sa fie galbene sau crem, cu pete rosii la unele soiuri. Nu cumpara piersici verzi.

Ele se coc si isi accentuaza aroma si dupa ce au fost culese. Daca sunt tinute la temperaturi prea scazute
miezul ar putea deveni fainos, lucru observabil doar dupa ce vei musca din fruct.

Nectarinele ar trebui sa fie grase, netede si cu o culoare intensa. Nu te ghida dupa stralucire, aceasta ar
putea proveni de la un strat de ceara care desi se presupune ca este sigura ar putea contine reziduuri de
pesticide. Cumpara nectarine care au un miros dulce.

Piersicile si nectarinele ar putea fi puternic contaminate cu pesticide asa ca alegerea unor variante
ecologice este bine venita.

La ce masa se introduce piersica la inceputul diversificarii?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10, inaintea laptelui.

Piersicile sunt dulci si suculente, si usor de digerat. Daca le introduci inainte de 6 luni ai putea sa i le
pregatesti la abur sau sa le fierbi putin, sub forma de compot.

La abur se vor pastra cei mai multi nutrienti. Ai putea chiar sa le coci in cuptor. Oricum le-ai prepara le vei
servi sub forma unui piureu fin fara coaja, mai mult lichid decat solid, urmand sa cresti consistenta dupa
varsta de 8 luni. Mai tarziu suntprintre primele alimente ce se ofera sub forma de cubulete.

! Multe persoane sunt alergice la puful piersicilor. Chiar si cand copilul este suficient de mare pentru a
manca bucati de fruct crud, da-i piersici curatate de coaja.

Asocieri corecte ale piersicilor si nectarinelor cu alte alimente:

Piersicile si Nectarinele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: caise, marul, para, banana, avocado,
mango.

Recomandarea noastra: Piersica + Caisa + Banana

Dupa ce le-ai introdus individual ofera-i bebelusul o crema din aceste fructe, este delicioasa. Tot ce ai
nevoie: o piersica bine coapta, o caisa moale, o banana potrivita de culoare galbena fara puncte verzi. Se
mixeaza toate fructele bine in blender. Optional se poate adauga suc de mere proaspat. In functie de
cantitatea de suc adaugata compozitia va avea o consitenta mai lichida, putand fi servita ca un nectar.

CAISELE

Caisele sunt una dintre cele mai bogate surse de beta-caroten, vitamina C si licopen. Doar 3 caise contin
30% de vitamina A din doza zilnica recomandata. Vitamina A joaca un rol important in procesul de crestere
a copilului. Concentratia de fier organic este de asemenea importanta in caise.

12
Cand se introduc caisele in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Caisele pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni. Caisele sunt disponibile
din luna mai pana in august, perioada de varf fiind iunie-iulie, atunci cand iti si recomandam sa le
consumati.

De la fructul de cais se foloseste atat pulpa cat si samburii din care se obtine un ulei bogat in grasimi
nesaturate (bune). Nutrientii din caisa lupta impotriva bolilor cardiovasculare si a cancerului. De asemenea
s-a demonstrat ca previn aparitia cataractei.

Ce vitamine si minerale contin caisele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B3,B5,B6, vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi caise bune pentru bebelusi:

Caisele se culeg coapte. Alege caise cu o culoare portocaliu aurie, uniforma. Pielita ar trebui sa cedeze
putin daca apesi. Petele nu afecteaza aroma, daca pielita nu este rupta.

Evita-le pe cele tari si zbarcite sau pe cele de un galben pal sau verzi. Caisele proaspete sunt fragile, dar
sunt ideale pentru uscare, aroma pastrandu-se foarte bine. Caisele uscate si fierte au un gust foarte bun in
amestec cu alte fructe precum banane sau pere.

La ce masa se introduce caisa la inceputul diversificarii?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10, inaintea laptelui.
Fructele nu vor inlocui o masa de lapte dar pot fi oferite ca gustare.

Desi au o coaja foarte fina, la inceputul diversificarii le vei curata si le vei servi sub forma unui piureu
foarte fin, urmand ca din luna a 8-10-a sa-i oferi bebelusului cubulete moi de caisa in mana. Caisele se pot
oferi crude, pregatite la abur sau sub forma de compot.

Asocieri corecte ale caisei cu alte alimente:

Caisele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: piersicile, nectarinele, bananele, marul, para,
avocado, mango. Prepara o crema delicioasa din aceste fructe.

Ai putea adauga caise strivite si in terciul de cereale sau in iaurt. In schemele de diversificare a multor
pediatri sunt des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez sau alte cereale, iaurt, branza de vaci.

Cu toate acestea o parte din nutritionisti nu recomanda asocierea fructelor cu cereale sau lactate
(amidonoase si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate, considerandu-le asocieri
indigeste, propunand in schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol, inainte de masa cu cel putin
13
30 de minute sau la o distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se recomanda si in cazul sucurilor de
fructe.

MANGO

Gustul fructului de mango seamana cu cel al piersicilor, iar miezul are o textura cremoasa atunci cand este
bine copt. Mango este foarte nutritiv si are numai efecte pozitive asupra sanatatii fiind recomandat mai
ales in anotimpul rece.

Cand se introduce fructul de mango in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Mango ar putea fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni sau dupa 8 luni, asa cum
recomanda o parte din pediatri. In afara de faptul ca sunt delicioase, fructele de mango abunda in beta-
caroten (culoarea portocalie indica acest aspect) mai mult decat orice alt fruct, si vitaminele C si D.
Vitamina A este o vitamina ce joaca un rol important in procesul de crestere a copilului.

Consumul fructului de mango aduce numai beneficii sanatatii. Mango intareste sistemul imunitar iar sucul
de mango are efecte antivirale, turnat intr-o eprubeta cu virusuri vii le dezactiveaza.

Mango ajuta la digestia alimentelor grase usurand absorbtia proteinelor si lipidelor. Ca si papaya, mango
face parte din categoria fructelor tropicale cu riscuri alergenice nu foarte ridicate. Riscul alergenic in cazul
fructului de mango se afla nivelul cojii fructului si mai putin la nivelul pulpei. Din acest motiv este necesar
sa cureti foarte bine coaja atunci cand il oferi bebelusului.

Ce vitamine si minerale contine fructul de mango?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina E , vitamina K, vitamina D.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi un mango bun:

Alege fructe de mango grase, cu aspect proaspat, miros placut cu coaja neteda. Alege fructe cu cat mai
putine pete negre deoarece acestea vor afecta si pulpa atunci cand fructul este copt. Fructele de mango
coapte sunt galbui-portocalii sau rosii si moi cand le pipai. Le poti cumpara tari si nu foarte verzi, se vor
coace la temperatura camerei in cateva zile.

La ce masa se introduce mango la inceputul diversificarii?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10, inaintea laptelui.

14
Spala fructul de mango bine si curata-l de coaja. Cu ajutorul unui cutit ascutit, taie-l pe lungime, in fasii,
apoi fa-l un piure fin. Dupa ce le-ai introdus individual ai putea prepara o crema delicioasa din mango,
avocado si banana.

! Coaja de mango contine o substanta care ar putea provoca dermatita de contact in cazul persoanelor
sensibile. Curata coaja foarte bine, evita contactul cu pielea, iar dupa introducerea fructului in alimentatia
bebelusului fii atenta la orice iritatii care ar putea sa apara.

Asocieri corecte ale fructului de mango cu alte alimente:

Mango se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: bananele, avocado, marul, piersicile, nectarinele,
caisele, afinele.

PRUNELE

Prunele sunt fructe foarte hranitoare, sarace in sodiu si pline in vitamina


C si vitamina A. De asemena prunele sunt o sursa buna de riboflavina (vitamina
B2). Prunele sunt energizante si au proprietati laxative datorita concentatiilor
ridicate de fibre. Afla cand si cum poti introduce prunele in alimentatia bebelusului.

Cand se introduc prunele in alimentatia bebelusului?

Prunele pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni. Sunt pediatri care recomanda
introducerea prunelor chiar si inainte de 6 luni atunci cand bebelusul se confrunta cu episoade de
constipatie. Consideram ca alte fructe precum marul, para, caisa, piersica sunt mai potrivite pentru varsta
de 6 luni decat prunele, asa ca adaugarea lor in piureurile de fructe pentru bebelusi este o alegere
personala.

Prunele contin fenilstatina, o substanta care stimuleaza musculatura intestinala, motiv pentru care sunt
recomandate ca efect laxativ. De asemenea contin sorbitol, un tip de zahar de asemenea cu efect laxativ.
Prunele sunt o sursa buna de potasiu iar pentru vegetarieni sunt o sursa buna de fier, 100g de prune
acopera 33% din DZR de fibre si 20% din DZR de fier.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B1,B1,B3.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu si o mica cantitate de: cupru si zinc.

Cum sa alegi prune bune pentru bebelus:

Prunele pot avea diferite forme si marimi. Aroma si dulceata prunelor variaza in functie de soi. Prunele
proaspete sunt tari. Ai putea opta si pentru prune uscate, sunt o sursa buna de fibre si vitamica C si
constituie un desert delicios. Unele soiuri au samburii neaderenti, acestia ies foarte usor ca la piersica.

Alege fructe care au o culoare vie pentru soiul lor. Ar trebui sa fie consistente, nu prea moi, umede si nici
prea tari si zbarcite. Alege prune fara pete, moi sau cu taieturi. Prunele fac parte din categoria fructelor
sarace in pesticide. Ramane la alegerea ta daca ii vei da bebelusui prune ecologice sau cele provenind din
agricultura intensiva unde se folosesc pesticide si alte substante nocive.

La ce masa se introduc prunele la inceputul diversificarii?

Se recomanda ca fructele in general sa fie introduse la masa (gustarea) de la ora 10, inaintea laptelui. Cel
mai simplu se introduc prunele in combinatie cu alt fruct deja introdus si pe care bebelusul il accepta cu
15
placere. Combinatia cu marul ar putea fi una foarte potrivita. Se spala sub jet de apa rece prunele, se
cureta de coaja, se indeparteaza samburele si se prepara un piure de fructe cu consistenta adaptata varstei
copilului. La inceputul diversificarii alimentatiei se pot gati prunele, pregatindu-le in prealabil la aburi timp
de 10-15 minute, sau se pot oferi sub forma de compot. Prin gatirea la abur se vor pastra cei mai multi
nutrienti.

Asocieri corecte ale prunelor cu alte alimente:

Prunele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum:piersicile, caisele, marul, afinele.

ANANASUL

Ananasul este o sursa buna de vitamina C iar prin enzimele pe care le contine contribuie la o buna
digestie. Ananasul poate fi o gustare delicioasa intre mese, se poate asocia cu alte fructe in salate,
sucuri sau poate fi folosit la tarte.

Cand se introduce ananasul in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Ananasul ar putea fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni. Ananasul este
foarte hranitor reprezentand o sursa bogata de vitamina C si mangan. Ananasul contine enzima bromelina
cu rol important in digestie, aceasta dizolva proteinele, mai ales cele din carne, si le face mai usor de
digerat.

Vitamina C stimuleaza sistemul imunitar si ajuta la absorbtia fierului asa ca este important sa incluzi in
alimentatia copilului cat mai multe fructe ce o contin.

Ce vitamine si minerale contine ananasul?

VITAMINE continute: vitamina C, vitamina B1 si B6, vitamina A , vitamina E.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, mangan si o mica cantitate de:cupru si zinc.

Cum sa alegi un ananas bun?

Un ananas copt este mai mult galben decat verde, este mai aromat si mai dulce. Alege un ananas mai mare
deoarece va avea mai multa pulpa decat miez fibros.

Daca il cumperi verde se va coace in cateva zile daca il pastrezi la temperatura camerei, dar nu prea mult
deoarece ar putea fermenta. Lasa-l la temperatura camerei maxim 2 zile pentru a fi mai moale si mai
zemos. Alege acei ananasi care sunt grosi, tari, luciosi si viu colorati.

Tepii (frunzele de deasupra) ar trebui sa fie verzi, sa aiba un aspect proaspat. Solzii ar trebui sa fie plati si
usor separati. Evita ananasii ai caror solzi sunt fie tuguiati, fie usor intrati inauntru.

La ce masa se introduce ananasul la inceputul diversificarii?

Precum celelalte fructe si ananasul pate fi introdus la masa de la ora 10. Atunci cand este oferit sub forma
de suc (simplu sau in combinatie cu alte fructe) este recomandat sa se respecte un interval de cel putin
doua ore de la ultima masa.
16
Cum se curata un ananas? Mai intai indeparteaza partea cu frunze. Apoi curata coaja pe lungime.
Indeparteaza cu cutitul orice parti tari care se mai gasesc pe suprafata fructului. Taie fructul in jumatate,
apoi in sferturi, indeparteaza partea fiboasa.

Ananasul se poate oferi bebelusului sub forma de piure, compot sau suc.

Poti incerca urmatoarele retete pentru bebelusi.

Banana + Mango + Ananas (de la 8 luni)

Tot ce ai nevoie pentru o portie: o banana mica, cateva cuburi de ananas copt, cateva fasii de mango.
Mixeaza-le bine in brender pana cand reiese o crema fina. Daca portia este prea mare gusta si tu!

Suc de Ananas + Mar + Para (de la 8 luni)

Cu ajutorul storcatorului de fructe poti obtine 250-300 ml suc delicios si dulce pentru toata familia, din:
1/2 ananas, 2 mere rosii, 2 pere galbene zemoase. Se serveste imediat ce a fost preparat pentru a beneficia
la maxim de toti nutrientii. Ofera-i bebelusului pentru inceput 60-90 ml sus.

Suc de Ananas + Portocale + Mandarine (de la 1 an)

Cu ajutorul storcatorului de fructe poti obtine 250-300 ml suc de fructe bogat in vitamina C din: 1/2
ananas, 2 portocale, 2 mandarine. Se serveste imediat ce a fost preparat.

Asocieri corecte ale fructului de ananas cu alte alimente:

Ananasul se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: bananele, avocado, marul, para, afinele,
citricele.

Ai putea adauga ananas in terciul de cereale sau in iaurt.

In schemele de diversificare a multor pediatri sunt des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez
sau alte cereale, iaurt, branza de vaci.

Cu toate acestea sunt nutritionisti care nu recomanda asocierea fructelor cu cereale sau lactate
(amidonoase si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate, considerandu-le asocieri
indigeste propunand in schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol, inainte de masa cu cel putin
30 de minute sau la o distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se recomanda si in cazul sucurilor de
fructe.

KIWI

Kiwi este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C. Consumul fructului de kiwi in anotimpul rece
ajuta la stimularea sistemului imunitar intr-un mod natural. Desi el se gaseste de cumparat tot timpul
anului in lunile calduroase au prioritate in alimentatia copilului fructele de sezon.

17
Cand se introduce fructul de kiwi in alimentatia copilului?

RECOMANDARI: Kiwi ar putea fi introdus in alimentatia bebelusului intre 10-12 luni.Kiwi este cel mai bogat
fruct in vitamina C, iar bebelusilor le place gustul acestuia, dulce natural. Pulpa de un verde intens, cu
seminte mici negre si un centru ca o prajitura cu branza poate fi folosita ca decoratiuni in multe meniuri.

Cand ii oferi bebelusului kiwi taie-l in jumatate si arata-i continutul acestuia, care este unul interesant.

Ce vitamine si minerale contine kiwi?

VITAMINE continute: vitamina C, vitamina A, vitamina B1,B2,B6.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi un kiwi bun:

Alege fructe grase, fara lovituri. Un kiwi copt cedeaza cand il apesi usor, se simte moale ca o para. Daca
cumperi fructe tari depoziteaza-le in pungi de hartie pentru a se coace mai repede.

La ce masa se ofera fructul de kiwi la inceputul diversificarii?

Precum celelalte fructe si kiwi se poate oferi cu succes la masa de la ora 10.

Kiwi poate fi oferit simplu sau in combinatie cu alte fructe. Alege un kiwi destul de moale la palpare, taie-l
in jumatate ia o lingurita si serevste-l pe bebe. Dupa introducerea fructului de kiwi nu trebuie sa te sperii
daca vei gasi in scutec seminte mici negre. Este ceva normal.

Cojeste fructul si taie-l sub forma de cubulete mici daca bebe a implinit un an.

Fructul de kiwi contine o substanta care impiedica intarirea gelatinei, asa ca nu-l folosi la prepararea
jeleurilor. Aceasta substanta ar putea provoca iritatii bebelusilor, asa ca nu te grabi prea mult sa introduci
fructul de kiwi in alimentatia bebelusului tau.

Asocieri corecte ale fructului de kiwi cu alte alimente:

Kiwi se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: afine, capsuni, banane, avocado.

STRUGURII

Strugurii, vedetele toamne, sunt o explozie de nutrienti de cea mai buna calitate. Deoarece prezinta risc
crescut de inec si asfixiere fac parte din categoria alimentelor care se recomanda mai tarziu a fi introduse
in alimentatia copiilor. Atunci cand strugurii sunt oferiti sub forma de suc se elimina acesta problema.

18
Cand se introduc strugurii in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Strugurii ar putea fi introdusi in alimentatia bebelusului intre 10-12 luni.

Este recomandat sa introduci strugurii cat mai tarziu in alimentatia bebelusului deoarece prezinta risc de
asfixiere si nu risc alergenic. Cel mai indicat este sa oferi strugurii sub forma de suc proaspat.

Strugurii contin multi antioxidanti si potasiu fiindu-le atribuite proprietati depurative si regenerante.
Minerale din struguri precum: potasiu, calciu, magneziu, zinc au efect protector impotriva bolilor cardio
vasculare. Antioxidantii din struguri mai protejeaza impotriva cancerului si bolilor degenerative.

Ce vitamine si minarale contin strugurii?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B2,B6.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, fier,sodiu si o mica cantitate de: mangan, cupru si
zinc.

Cum sa alegi struguri buni?

Alege struguri luminosi, cu boabele pline, examineaza cu atentie coditele. Acestea ar trebui sa fie curate si
proaspete, nu ofilite. Ai putea gusta tu inainte boabele sa te asiguri ca nu sunt acre.

Strugurii nu se mai coc dupa ce au fost culesi. Nici nu devin mai dulci sau mai zemosi. Pentru a verifica cat
sunt de proaspeti, ridica un ciorchine de codita si zgaltie-l usor. Boabele nu ar trebui sa cada. Cu cat cad
mai multe boabe cu atat de vechi este strugurele.

Daca ai de unde, cumpara struguri organici pentru bebelusul tau, deoarece unele soiuri sunt tratate cu
substante anti-micotice.

Cum sa ii pregatesti bebelusului:

Nu-i da niciodata copilului boabe intregi de strugure, s-ar putea ineca cu ele. Decojeste boabele,
indeparteaza samburii si taie-le in sferturi.

O alegere buna pentru bebelusi sunt soiurile de struguri fara samburi.

Asocieri corecte ale strugurilor cu alte alimente:

Strugurii ar putea fi asociati cu alte fructe precum: afine, piersici, avocado. Totusi, pentru a evita
procesele de fermentatie nu se recomanda amestecarea strugurilor cu alte alimente.

AFINELE
19
Aceste fructe mici sunt o sursa excelenta de antioxidanti, fibre si vitamina C. Afinele ca si celelalte
fructe de padure sunt foarte bogate in bioflavonoide, antioxidanti cu proprietati tonice, antibacteriene
si anticanceroase.

Cand se introduc afinele in alimentatia bebeluslui?

RECOMANDARI: Afinele ar putea fi introduse in alimentatia bebelusului intre varsta de 10-12 luni sau dupa
implinirea varstei de 1 an, asa cum recomanda majoritatea pediatrilor. Afinele ar putea provoca alergii si
din acest motiv este bine sa nu te grabesti cu introducerea lor. Insa de indata ce micutul tau este pregatit
sa le accepte din punct de vedere al varstei nu ezita sa i le oferi cel putin o data pe saptamana.

Afinele sunt considerate super alimente pentru creier si sanatate. O portie de afine (aproximativ 100 grame)
este echivalentul a 5 portii de fructe sau legume in ceea ce priveste cantitatea de antioxidanti continuta.
Afinele contin de asemenea anumite substante care intaresc capilarele sangvine si protejeaza celulele
cerebrale impotriva imbatranirii.

Sucul de afine poate fi folosit su success in tratamentul infectiilor urinare deoarece previne formarea de
calculi renali si are proprietati antivirale si antifungice. Acidul benzoic din afine previne si trateaza cistita
prin impiedicarea bacteriilor sa adere de peretii vezicii urinare.

Ce vitamine si minerale contin afinele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B1, vitamina E , vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fier, calciu, fosfor, si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi afine bune pentru bebelusi?

Alege acele afine care au culoarea inchisa si lucesc. Luciul, este de fapt un strat protector ce nu trebuie
spalat decat inainte de servire. Afinele cu boabele mari sunt de cultura, pe cand cele mici sunt culese din
natura.

O culoare albastru-inchis, cu un luciu metallic indica o aroma buna. Evita-le pe cele moi, apoase sau strivite,
deoarece sunt prea coapte. Afinele ar putea fi puternic afectate de pesticide asa ca varianta lor ecologica
ar fi o alegere mai buna.

Cum se pregatesc afinele bebelusului?

Afinele se strivesc foarte usor. E recomadat sa le speli exact inainte de a le consuma. Te poti folosi de o
strecuratoare sau o sita mai mare si le treci prin mai multe jeturi de apa. Nu le lasa sa stea in apa deoarece
isi vor pierde o mare parte din suc. Le poti oferi bebelusului sub forma de crema de fructe.

20
Este foarte probabil sa primesti un refuz daca vei incerca sa oferi afinele copilului singure, ca atare sau sub
forma unui piure. In combinatie cu alte fructe precum banana si avocado sporesti sansele ca afinele sa
devine printre fructele preferate de copilul tau. Combina aceste fructe si cu siguranta acest deliciu de
fructe ii va fi pe plac micutului tau!

Afine + Banana + Avocado

Tot ce ai nevoie: 1/2 cana de afine, o banana mica copata, 1/2 avocado. Se taie banana rondele si se
mixeaza in blender alaturi de afine si o jumatate de avocado. Acesta piureu cremos si putin dulceag este pe
placul multor copii trecuti de varsta de cel putin 1 an.

Asocieri corecte ale afinelor cu alte alimente:

Afinele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: toate celelalte fructe de padure, bananele, avocado.

Ai putea adauga afine in terciul de cereale sau in iaurt. In schemele de diversificare a multor pediatri sunt
des intalnite propuneri de asociere a fructelor cu orez sau alte cereale, iaurt, branza de vaci.

Pe de alta parte specialistii in nutritie nu recomanda asocierea fructelor cu cereale sau lactate (amidonoase
si proteine) datorita proceselor de fermentatie rezultate, considerandu-le asocieri indigeste propunand in
schimb consumarea fructelor singure pe stomacul gol, inainte de masa cu cel putin 30 de minute sau la o
distanta de 2 ore dupa masa. Acelasi principiu se recomanda si in cazul sucurilor de fructe.

PEPENELE

Toate soiurile de pepene sunt o sursa buna de potasiu si vitamina C, iar soiurile cu miez portocaliu sunt o
sursa bogata de beta-caroten. Doar doua felii de pepene galben asigura DZR de vitamina A. Afla cand si cum
se introduce pepenele rosu si galben in alimentatia bebelusului.

Cand se introduce pepenele la bebelusi?

Pepenele, atat cel galben cat si cel rosu, poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni sau
atunci cand recomanda pediatrul care urmareste evolutia copilului. Pepenii sunt o sursa buna de calciu,
mineral esential in procesul de crestere a copiilor. Pepenele rosu este bogat in licopen un antioxidant
important in lupta cu cancerul.

Ce vitamine si minerale contin pepenii?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina B1,B2,B3.

MINERALE continute: potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu,sodiu si o mica cantitate de: mangan, cupru si
zinc.

21
Cum sa alegi pepeni buni pentru bebelus:

Pepenii galbeni copti ar trebui sa aiba o culoare alb-crem, ca fildesul sau galben pal, si un miros placut dar
nu intepator. Pepenii maturi au o coaja usor catifelata. Un pepene copt este putin moale la capat. Alege
pepenii rosii intregi, netezi cu o usoara tenta mohorata dar nu lucioasa. Coaja ar trebui sa fie de un verde-
deschis, cu nervuri de culoare verde-inchis. Partea de dedesubt ar trebui sa aiba o culoare crem sau galben
pal, nu alba sau verde pal.

La ce masa se introduce pepenele la inceputul diversificarii?

Ca si celelalte fructe pepenele poate fi oferit bebelusului a masa (gustarea) de la ora 10. Mai potrivit
pentru bebelusi este pepenele galben decat cel rosu, acesta fiind si foarte bogat in fibre. In functie de cat
de dezvoltata este masticatia copilului pepenele se poate oferi cubulete sau sub forma unui piure apos.

Este important sa depridem un obicei sanatos inante de a manca pepeni >> intotdeauna se spala bine coaja
pepenelui inainte de a a-l taia felii. Orice pepene are coaja murdara care contine bacterii. Atunci cand il
taiem acestea vor fi transferate pe cutit si apoi in miezul fructului. Spalandu-l se reduce acest risc. Taie
pepenele felii, cuburi sau scobeste miezul. Poti face si piure din pulpa de pepene duca ce au fost
indepartati samburii. Va iesi sub forma unei bauturi mai groase care poate fi bauta chiar si cu un pai. Dupa
taiere pepenele se pastreazain frigider si se consuma in maxim 24 de ore.

Asocieri corecte ale pepenelui cu alte alimente:

Pepenii se pot asocia cu alte fructe precum: marul, para, banana, avocado, piersici, afine. Exista specialisti
in nutritie care recomanda ca pepenele sa nu fie asociat cu nici un aliment, sa se consume singur la distanta
de 2-3 ore dupa masa, deoarece poate fi raspunzator de procese de fermentatie intestinala.

CIRESELE

Ciresele sunt foarte sanatoase si hranitoare. Fiind si foarte delicioase ar putea sa fie pe placul copilului tau.
Sunt o sursa buna de vitamina C, fier, potasiu, magneziu si calciu. Afla cand si cum se introduc pentru
prima data in alimentatia copilului.

Cand se introduc ciresele in alimentatia bebelusului?

Ciresele ar putea fi introduse in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni, dar nu te grabi foarte mult cu
introducerea lor. Asteapta sa implineasca macar 9 luni sau 1 an daca exista cazuri de alergii in familia
ta. Copiii sub 3 ani nu ar trebui sa consume cirese intregi deoarece prezinta risc de inec si asfixiere.
Ciresele sunt recomandate in alimentatia micutilor pentru preventia si ameliorarea anemiei feriprive (din
lipsa fierului). Sucul de cirese este bogat vitamine, minerale si antioxidanti. Fibrele solubile din sucul de
cirese combat cu succes constipatia.

Culoarea rosie a cireselor indica prezenta betacarotenului o forma a vitaminei A foarte usor de asimilat de
catre organism care creste rezistenta organismului in fata virusilor si bacteriilor.
22
Poti alege sa le consumati proaspete, sub forma de suc, compot sau dulceata. Include ciresele in meniul tau
zilnic pe timpul verii, acestea fiind renumite pentru proprietatile sale benefice asupra organismului: te tin
departe de infectii urinare si alte afectiuni ale rinichilor, amelioreaza afectiunile digestive, intaresc inima
si imunitatea. Coditele de cirese nu se ofera copiilor sub nici o forma deoarece contin taninuri. Coditele de
cirese se pot folosi sub forma de ceai si ajuta mult in curele de slabire. Tot sub forma de ceai ajuta in cazul
cistitelor, pilelitelor, nefritelor.

Ce vitamine si minerale contin ciresele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, acid folic, vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi cirese bune?

Alege cirese tari, grase si lucioase, care nu sunt zbarcite sau moi. Culoarea este importanta daca vrei sa-ti
dai seama cat de proaspete si de dulci sunt ciresele, uita-te dupa cirese de un maro inchis rosiatic, violet
sau chiar negre, uniforme. Alege cirese cu tot cu codite, deoarece gaurica ramasa dupa indepartarea cozii
predispune la descompunere. Ai putea sa-ti dai seama cat de prospete sunt si dupa codite, acestea sa nu fie
inchise la culoare sau uscate. Cirese sunt usor perisabile asa ca pastreaza-le in frigider.

Cum se introduc ciresele la bebelusi?

Ciresele nu reprezinta un fruct uzual pentru bebelusi, existand alte fructe mult mai usor de preparat
precum bananele, merele, perele, piersicile, avocado. De indata ce copiii sunt in stare sa le indeparteze
samburele, le vor adora. La inceputul diversificarii vei indeparta samburele si le vei servi taiate fasii foarte
mici, mixate cu alte fructe sau sub forma de compot, dulceata preferabil fara adaos de zahar!

Daca bebelusul are sub 1 an cand ii oferi pentru prima data cirese prepara-i un compot, insa incearca dupa
cum spuneam sa nu adaugi zahar. Gaseste un soi de cirese dulci si pune mai multe fructe in apa decat de
obicei. Compotul va iesi mai concentrat dar si mai dulce. Nu ii da o cantitate mare de compot pentru prima
data. Daca bebelusul se arata incantat ofera-i compot proaspat preparat si racit in cantitate de 100-150 de
ml o data la doua zile.

Dupa varsta de 1 an ciresele fara samburi sunt foarte potrivite de adaugat la retetele de tarte cu
fructe. Avand in vedere ca fac parte din categoria fructelor puternic contaminate cu pesticide ar fi
binevenit sa oferi bebelusului cirese ecologice sau cumparate de la producatori siguri.

Asocieri corecte ale cireselor cu alte alimente:

Ciresele se asociaza foarte bine cu alte fructe precum:afinele, marul, para, bananele, avocado.

CITRICE

Cand spunem citrice ne referim la PORTOCALE, GREPFRUIT, MANDARINE, LAMAI. Citricele reprezinta o sursa
foarte buna de vitamina C care stimuleaza sistemul imunitar si ajuta la absorbtia fierului.

23
Cand se introduc citricele in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Citricele ar putea fi introduse in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an, sau putin mai
inainte cu acordul pediatrului. Portocalele fac parte din categoria fructelor cu risc alergenic.

Toate fructele sunt acide insa citricile au un nivel mult mai ridicat de aciditate care ar putea produce
eruptii cutanate si eritem fesier. Continutul ridicat in acid citric din citrice da portocalelor un pH acid de
aproximativ 2,5-3,0, care, desi nu este asa de scazut ca al lamailor, poate fi considerat apropiat de cel al
otetului alimentar!

Toate citricile abunda in vitamina C. Un mod foarte simplu prin care copiii asimileaza vitamina C este
reprezentat de sucul de portocale proaspat. Vitamina C este foarte instabila si se descompune repede
daca este expusa la caldura, lumina sau aer asa ca serveste sucul imediat ce ai stors fructele. Deoarece
organismul consuma vitamina C in decurs de cateva ore, este mai bine sa-i dai copilului mai multe portii
mici pe zi de vitamina C decat o doza mare.

Ce vitamine si minerale contin citricele?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B2,B6.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier,sodiu si o mica cantitate de: mangan, cupru si
zinc.

Cum sa alegi citrice bune pentru bebelusi?

Citricele se culeg doar dupa ce au ajuns la maturitate, cand cel mai adesea vor fi coapte. Cel mai important
factor de selectie al citricelor este pipaitul. Ar trebui sa se simta tari si grele pentru marimea lor. Cojile ar
trebui sa fie netede si fin granulate, porii mari nu sunt buni. Cojile dure, zbarcite sau crete indica faptul ca
fructul este plin de pulpa si sarac in zeama.

Desi citricele sunt renumite pentru continutul lor in vitamina C este bine de stiu ca dupa 48 ore de la
culegere fructele pierd in jur de jumatate din vitamina C continuta.

Grepfruitul roz este o alegere mai buna decat cel galben deoarece este mai bogat in betacaroten. Citricele
neecologice sunt deseori ceruite si pulverizate cu fungicide, pentru a rezista mai mult, asa ca spale-le
foarte bine cu apa, chiar daca nu intentionezi sa folosesti coaja.

La ce masa se ofera sucul de portocale bebelusului?

Pentru a evita indigestia se recomanda ca sucurile de fructe, in general, sa fie oferite la un interval de cel
putin 2 ore dupa masa. Pentru a obtine cat mai mult suc de citrice, ruleaza fructele pe o suprafata tare
inainte de a le stoarce, pentru a rupe tesuturile interne. Dintr-o portocala medie vei obtine aproximativ ½
cana de suc, dintr-o lamaie in jur de 3 linguri,dintr-un grapefruit aproximativ o cana.

24
Ideal este sa pregatesti sucul chiar inainte de a fi consumat, in caz contrar ferereste-l de aer si caldura
pentru a reduce la minim pierderea de vitamina C. Cantitatea recomandata de suc pentru un copil de 1 an
este de maxim 150 - 180 ml.

Asocieri corecte ale citricelor cu alte alimente:

Citricele se asociaza foarte bine intre ele. Cand pregatesti sucuri cu storcatorul de fructe pe langa
portocale poti adauga: ananas, mere, pere, kiwi.

CAPSUNI

Capsunile sunt foarte nutritive dar deoarece prezinta un risc ridicat de a provoca alergii nu se recomanda
introducerea lor prea devreme in alimentatia copilului.

Cand se introduc capsunile in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Capsunile ar putea fi introduse in alimentatia bebelusului dupa varsta 1 an, deoarece au un
potential alergenic ridicat. Daca in familia ta exista un istoric de alergii alimentare sau daca copilul a avut
deja o reactie alergica la un alt aliment este bine sa amani si mai mult introducerea lor.

Capsunile sunt o sursa buna de antioxidanti, fibre si vitamina C si A.

Culoarea rosie capsunilor indica cantitatea de fenoli, antioxidanti importanti in lupta cu cancerul, ce au
efecte antiinflamatorii si de reglare a zaharului din sange. Alege-le pe cele mai rosii !

Capsunile sunt foarte bogate in bioflavonoide, antioxidanti cu proprietati tonice, antibacteriene si


anticanceroase.

Ce vitamine si minerale contin capsunile?

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B2, B6 , vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu si o mica cantitate de: mangan, cupru si
zinc.

Cum sa alegi capsune bune?

Alege capsuni ferme, grase, lucioase care par zemoase de un rosu aprins. Capsunile odata culese nu se mai
coc. Frunzulitele ar trebui sa fie inca atasate si proaspete. Nu cumpara capsuni in recipiente mari deoarece
cele de desubt vor fi zdrobite.

Cum sa i le pregatesti bebelusului?

25
Indeparteaa frunzulitele si spala-le exact inainte de a le consuma. Te poti folosi de o strecuratoare sau o
sita mai mare si le treci prin mai multe jeturi de apa. Le poti oferi bebelusului sub forma de cubulete mici
sau crema de fructe delicioasa.

Capsuni + Banana + Avocado (de la 1 an)

Tot ce ai nevoie: 4-5 capsuni rosii, o banana mica bine coapta, 1/2 avocado. Taie banana rodele si mixeaz-o
bine in blender cu o jumatate de avocado si capsuni pana cand reiese un piure cremos. La inceput cand se
testeaza reactia alergica la capsuni se recomanda o cantitate mica de capsuni adaugata in acesta reteta.
Pofta buna!

Asocieri corecte ale capsunelor cu alte fructe:

Capsunile se asociaza foarte bine cu alte fructe precum: toate fructele de padure, bananele, avocado,
mere, kiwi.

FRUCTELE EXOTICE LA BEBELUSI

Vremurile in care iarna sau primavara puteam consuma doar mere, pere si daca eram norocosi banane sau
portocale, sunt demult apuse. Acum in supermarketuri exista o gama variata de fructe aduse de pe alte
meleaguri. Sa vedem cand si cum putem sa oferim bebelusului aflat in plin proces de diversificare a
alimentatiei: avocado, mango, ananas, papaya, rodie si multe alte fructe exotice.

In primul rand trebuie sa precizam ca recomandarile din acest articol sunt generale si nu se aplica neaparat
tuturor copiilor. Inainte de a lua decizii legate de introducerea noilor alimente in meniul bebelusului tau
este bine sa te consulti cu medicul pediatru, mai ales daca bebelusul are teren alergic sau daca exista
alergii in familia ta.

Multe dintre fructele exotice sunt acum disponibile si in magazinele din Romania. In functie de specificul
lor, ele pot fi oferite mai devreme sau mai tarziu, completand dieta micutului tau. Citeste articolul urmator
pentru a afla cand este recomandat sa administrezi cele mai frecvent intalnite fructe exotice.

Avocado este unul dintre cele mai hranitoare fructe. Se crede ca oamenii ar putea supravietui o buna
perioada de timp mancand doar avocado. Mai mult, el este o sursa importanta de acizi grasi nesaturati,
aproape la fel de importanta ca si maslinele. In plus se pare ca este foarte bland cu sistemul digestiv iar
riscul de intolerante sau alergii este extrem de mic, prin urmare el se poate introduce in alimentatia
bebelusului inca de la inceputul diversificarii, la 6 luni sau, in cazuri speciale, inca de la 4 luni! Citeste mai
multe aici despre avocado si retete pentru bebe

Mango cunoscut si ca regele fructelor exotice este un alt fruct iubit de catre bebelusi, poate datorita
asemanarii la gust cu piersica. Fructul bine copt este dulce si zemos, extrem de bogat in beta-caroten,
vitaminele C si D. In plus, se pare ca sucul de mango are un puternic efect antiviral. Fructul se gaseste in
borcanelele cu amestecuri de fructe gata preparate pentru bebelusi incepand cu varsta de 6 luni, dar unii
pediatri recomanda sa astepti pana la varsta de 8 luni inainte de a-l administra.
26
Ananasul este minunat: dulce, zemos, gustos, o placere ! Fructul este bogat in vitamina C, contine
vitaminele B1 si B6, A si E. Este bogat in mangan si contine cupru si zinc, potasiu, calciu, fosfor si magneziu.
Faptul ca este bogat in fibre ajuta substantial in cazul copiilor cu tendinta spre constipatie. Anansul se
recomanda sa fie introdus in alimentatia bebelusului incepand cu varsta de 8 -10 luni. Citeste mai multe
despre ananasul la bebelusi

Rodia este un fruct extrem de bogat in vitamina C si alti antioxidanti, acid folic, vitaminele A, B, si E.
Avand in vedere faptul ca are atat de multi samburi, se recomanda ca incepand cu varsta de 8 -10 luni ea sa
fie incorporata in piureuri de fructe sau oferita ca suc. Mai tarziu, spre varsta de 3 ani sau chiar dupa, ea
poate fi oferita si ca atare.

Papaya este un alt fruct exotic extrem de nutritiv, bogat in beta-caroten, vitamina C si vitamine ale
complexului B, vitamina A, calciu, fier, potasiu si fosfor. Papaina pe care o contine este o enzima care
descompune proteinele si care are proprietatea de a curata tubul digestiv. Papaya nu este enumerata
printre fructele cu potential alergen ridicat, totusi medicii afirma ca este bine sa fie introdusa in
alimentatie dupa varsta de 8 -10 luni.

Portocalele si rudele lor mandarinele si clementinele sunt citrice si sunt bogate in potasiu, fier, fosfor,
calciu si vitaminele A, B1, B2, B3, PP si C. Totusi, ele sunt acide, astfel ca pot provoca probleme digestive.
Unii copii fac urticarie sau iritatii locale acolo unde sucul le atinge pielea. Chiar daca sucul unei jumatati
de portocale poate fi adaugat in 200ml de piure de fructe, este bine ca sucul simplu sau fructele ca atare sa
fie oferite in jurul varstei de un an.

Grapefruitul si pomelo sunt, ca toate citricele, usor acide. Ele sunt o sursa importanta de vitamina C si
contin cantitati importante de fosfor, fier, potasiu, calciu si vitaminele B1 si B2. Ca toate celelalte citrice,
introducerea lor in alimentatia bebelusului se recomanda sa se faca dupa varsta de un an.

Bananele sunt pe lista celor mai agreate fructe de catre bebelusi. Ele sunt dulci, au o consistenta placuta,
cremoasa, si destule mamici afirma ca odata introdusa banana in meniul celor mici, ea a trebuit sa devina o
constanta a piureului de fructe. In plus banana este o sursa importanta de potasiu si de fier si este unul
dintre putinele alimente recomandate si tolerate in cazul unei afectiuni digestive care evolueaza cu
diaree. Parerile specialistilor legate de momentul introducerii bananei in meniu sunt destul de variate. Unii
medici considera ca ea poate fi administrata incepand cu varsta de 6 luni, altii recomanda sa se astepte
pana la macar 8 luni. Nu putine voci spun insa ca banana ar trebui adaugata in meniu la 1 sau chiar 2 ani!
Citeste mai multe aici despre banana la bebelusi

Kiwi este o sursa minunata de vitamina C, insa este un fruct destul de acid. Kiwi este bogat in fibre,
vitaminele A si E, calciu si potasiu. Contine insa si o cantitate destul de mare de oxalati. Unii pediatri
recomanda introducerea fructului in alimentatie dupa varsta de 8 luni, altii recomanda sa astepti pana la 1
an. Motivul este ca fructul este considerat a avea potential alergen. Unele voci spun insa ca semintele mici
ale fructului nu sunt un indicator al potentialului alergen si ca ele vor fi gasite neschimbate in scutec.

Kaki cunoscut si sub denumirea de persimmon este de asemenea un fruct deosebit de gustos. El este bogat
in vitamine si minerale dar si in antioxidanti. Cartile de pediatrie spun ca fructul poate fi oferit in jurul
varstei de 10 luni, respectand desigur regula celor 4 zile pentru a evita eventualele surprize neplacute.

Introducerea Legumelor
Diversificarea alimentatiei la bebelusi cu legume >>> Afla cand si cum se introduc toate legumele in
alimentatia bebelusului: morcovul, pastarnacul, telina, dovlecelul, rosia, fasolea verde, cartofii,

27
mazarea, spanacul, broccoli, conopida, ceapa, varza, vinetele, ciupercile, lintea, castravetii.

Sfecla rosie si spanacul la bebelusi - Beneficii si Riscuri

Sfecla rosie si spanacul sunt doua alimente deosebit de importante in alimentatia celui mic. Beneficiile lor
sunt renumite. Totusi exista si o serie de probleme in ceea ce le priveste, pe care este bine sa le cunosti in
asa fel incat sa minimizezi posibilele riscuri.
Sfecla rosie si spanacul sunt introduse in alimentatia copiilor datorita continutului lor in fier. Ele sunt
recomandate incepand cu varsta de 8-9 luni a bebelusului tocmai pentru ca dupa 6 luni cei mici sunt
predispusi sa sufere de anemie feripriva, adica prin deficit de fier. Totusi, ele nu pot fi administrate in
cantitate nelimitata.

Sfecla rosie este un aliment medicament

Disponibila tot timpul anului, datorita rezistentei sale indelungate, sfecla contine numerosi antioxidanti.
Desigur, cea mai sanatoasa si mai bogata in principii active este sfecla cruda, insa gustul ei este destul de
greu de tolerat de catre copii. O alta varianta de gatire acceptabil este fierberea, dar doar in coaja si doar
pana cand se inmoaie.

Sfecla contine vitamine (C, A, B1, B2), fibre, flavonoide si betalaina, care sunt importante remedii
antitumorale. Ea mentine elasticitatea vaselor de sange, previne tulburarile oculare, are efect detoxifiant,
combate aciditatea gastrica crescuta si hipertensiunea. Este deosebit de utila in tratarea anemiei feriprive
deoarece contine nu numai fier ci si magneziu si vitamina B6, esentiale pentru asimilarea acestui
oligoelement. Mai mult, sfecla stimuleaza formarea de hematii la nivelul maduvei osoase. Este un puternic
energizant si revigorant. Ea ofera mancarii un gust dulceag, agreeat de majoritatea bebelusilor. Citeste mai
multe despre introducerea sfeclei la bebelusi

Totusi, medicii nu recomanda sa se administreze sfecla rosie decat de maxim 2 ori pe saptamana in
alimentatia bebelusului de pana la 1 an. Avantajele pe care le presupune consumul de sfecla sunt
contracarate, in cazul bebelusilor, de faptul ca sfecla este unul dintre alimentele care au capacitatea de a
inmagazina o cantitate mare de nitrati si nitriti. Acestia sunt deosebit de toxici pentru bebelusi. Mai mult
decat atat, sfecla rosie este ca un „burete” care absoarbe in cantitate mare pesticidele si reziduurile de
pesticide din sol. De aceea, medicii nu recomanda administrarea de suc de sfecla crud si ne sfatuiesc sa
evitam sa folosim apa in care a fiert sfecla.

Beneficiile spanacului in alimentatia copilului

Spanacul este o leguma care, in zua de azi, este disponibila tot timpul anului. In piata sau in supermarket,
frunzele de spanac arata tentant. Atunci cand cumperi spanac trebuie sa il alegi pe cel cu frunze mai mici,
tinere si fragede. Spre deosebire de alte vegetale, carora gatirea le diminueaza din beneficii, spanacul este
recomandat sa fie gatit. Se pare ca o jumatate de cana de spanac fiert ofera mai multe beneficii decat o
cana de spanac crud. Mai sanatos decat atat este sucul de spanac crud. Citeste mai multe
despre introducerea spanacului la bebelusi

28
Dintre beneficiile sale enumeram imbunatatirea vederii, reglarea tensiunii arteriale, efect tonifiant asupra
musculaturii si a organismului ca intreg, combate cataracta, reduce placile ateromatoase si scade riscul de
atac de cord, ajuta la remineralizarea osoasa si actioneaza impotriva ulcerului. Contrar opiniei generale ca
plantele verzi nu pot asigura necesarul de proteine, spanacul este o planta bogata in proteine si o buna
sursa de minerale, vitamine, fitonutrienti si pigmenti. El contine potasiu, zinc, magneziu, mangan, calciu si
fier. Este bogat in antioxidanti, in special betacaroten. Acidul lipoic din spanac actioneaza sinergic cu
vitaminele C si E. Desi contine o cantitate mare de calciu, acesta nu se absoarbe din cauza continutului
mare de acid oxalic. Contine doua substante cu rol antiinflamator, neoxantina si violaxantina.

Se crede ca spanacul ajuta semnificativ la combaterea anemiei, insa aceasra este


o afirmatie doar partial adevarata.

Acidul oxalic pe care il contine blocheaza absorbtia de calciu. Acelasi acid oxalic, in combinatie cu
cantitatea mare de calciu continuta de frunzele de spanac blocheaza absorbtia fierului. Asadar spanacul
trebuie administrat in hrana copiilor in cantitati limitate, nu mai des de o data pe saptamana in cazul
bebelusilor.

O alta problema in ceea ce priveste spanacul este aceea ca frunzele tind sa fie intens stropite pentru a
indeparta daunatorii care afecteaza productia si aspectul comercial al frunzelor. De aceea frunzele trebuie
spalate individual, pe ambele fete. Exista totusi reziduuri de pesticide pe care spalarea normala nu este
capabila sa le indeparteze si care, in cantitate mare, il pot afecta pe copil. Iata deci inca un motiv pentru
care nu e bine sa exagerezi cu administrarea spanacului la bebelus. Fibrele pe care le contine pot fi insa de
mare ajutor in cazul copiilor predispusi la constipatie.

MORCOVUL

Morcovii sunt primele legume preferate ale copilului si reprezinta o sursa buna de beta-caroten, o forma de
vitamina A esentiala in procesul de crestere. Morcovii sunt si o sursa foarte buna de fibre. Sucul de morcovi
contine cel mai mult beta-caroten. Afla cand si cum se introduce morcovul in alimentatia bebelusului.

Cand se introduce morcovul in alimentatia bebelusilor?

Morcovul este prima leguma care se introduce in alimentatia bebelusilor cand se incepe diversificarea
alimentatiei. Morcovul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni. Ar putea fi introdus mai
devreme doar cu acordul pediatrului. Un motiv bun pentru a nu te grabi cu introducerea morcovului inainte
de 6 luni este acela ca sunt o sursa de nitrati, substante periculoase pentru sanatatea bebelusului.

Cantitatea foarte mare de vitamina A din morcovi este nontoxica. Vitamina A ar putea fi toxica doar daca
provine din surse animale sau din suplimente in cantitati mari. Beta-carotenul imbunatateste vederea si
tripleaza absorbtia fierului din cereale.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B3,B5,B6.

29
MINERALE continute: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi morcovi buni pentru bebelus?

Alege morcovi de culoare intensa si coaja foarte neteda. Culoarea ar trebui sa fie de un portocaliu limpede
si intens, ceea ce indica o cantitate mare de beta-caroten. Frunzele ar trebui sa fie proaspete si de un
verde intens. Morcovii mici sunt mai fragezi. Depozita-ti in frigider isi maresc durata de pastrare. Morcovii
se gasesc tot timpul anului. Perioada de varf este vara. In afara sezonului poti alege morcovii congelati
acestia fiind o alegere mai buna din punct de vedere nutritional decat morcovii depozitati pe o perioada
lunga de timp.

Avand in vedere ca morcovul face parte din cele 15 cele mai contaminate cu pesticide alimente orienteaza-
te pe cat posibil spre surse ecologice.

Cum se introduce morcovul la bebelusi?

La inceputul diversificarii alimentatiei morcovul se introduce in supa de legume. Se ofera sub forma de
piure de morcovi in combinatie cu alte legume din supa.

Mai tarziu se poate oferi si sub forma de suc de morcovi. Cantitate de suc creste treptat. Azi o lingurita,
maine doua ... pana se ajunge la o cantitate de 30 ml. Este recomandat ca legumele sa fie gatite pana la
varsta de 1 an sau pana la momentul la care bebelusul mesteca mancarea foarte bine.

Spala morcovii bine si indeparteaza coaja, aceasta are un gust amarui. Piureul il poti face din morcovi pusi
la aburi 30-40 de minute sau fierti. Gatitul la aburi este cea mai indicata metoda de preparare a
alimentelor doarece pastreaza cele mai multe substante nutritive iar almentele isi pastreaza cel mai bine
aroma.

In cazul in care bebelusul tau are probleme cu constipatia este bine sa nu ii dai o cantitate prea mare de
pulpa de morcov. Pe de alta parte un consum mare de morcovi la copii mici ar putea duce la formarea unor
depozite galbene-portocalii sub piele, nepericuloase insa pentru sanatate.

Morcovii cruzi se ofera intotdeauna copiilor sub forma de fasii si nu cubulete deoarece prezinta risc de inec.
Pe cand morcovii fierti pot produce constipatie sucul de morcovi cruzi are efect laxativ.

Descopera retete pentru bebelusi testate de mamici odata cu inceperea diversificarii alimentatiei

Asocieri corecte ale morcovului cu alte alimente

Morcovii sunt un ingredient prezent in mai toate retele pe baza de legume cu sau fara carne. In sucuri de
legume se poate asocia marcovul cu: Telina, Sfeca rosie, Rosia.

ARDEIUL

Afla din acest articol cand se introduce ardeiul gras la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

30
Cand se introduce ardeiul gras in alimentatia bebelusilor?

Ardeiul gras poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Toate
sortimentele de ardei sunt o sursa bogata de vitamina C si beta-caroten. Ardeii rosii au un rol important in
protejarea vederii datorita continutului mai mare de beta-caroten. Licopenul din ardeii rosii lupta activ
impotriva cancerului. Prin continutul de vitamina C ardeii cresc activitatea sistemului imunitar si ne
protejeaza in caz de raceli.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B6,vitamina E si vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi ardei grasi buni pentru bebelusi?

Alege ardeii tari, viu colorati care par grei pentru marimea lor. Ar trebui sa aiba coaja groasa, neteda,
lucioasa si sa nu fie ceruiti. Tulpina ar trebui sa fie inca atasata. Evita ardeii moi, flescaiti, zbarciti, crapati
sau patati care indica o deteriorare interna. Ardeii fac parte din legumele puternic contaminate cu
pesticide asa ca alegerea unei surse ecologice este bine venita. Daca nu intentionezi sa-i gatesti imediat ce
i-ai cumparat pune-i la frigider.

Cum se introduce ardeiul gras la bebelusi?

Vei introduce ardeiul in alimentatia bebelusului cu ocazia prepararii supei de legume, punand doar o fasie
de ardei. Ardeiul gras ca si morcovul se va regasi in multe retete de supe, ciorbe, taconite, crème de
legume pe care i le vei pregati bebelusului. Copiilor mai mari se ofera ardei de orice fel, cruzi,taiati sub
forma de fasii.

Cand gatesti foloseste cel putin 2 culori de ardei gras pentru cati mai multi nutrienti. Ardeii se asociaza
bine cu: morcovul, albitura, telina,dovlecelul, ardeii, patrunjelul verde, rosiile, varza.

Descopera retete pentru bebelusi testate de mamici odata cu inceperea diversificarii alimentatiei

DOVLECEL

Afla din acest articol cand se introduce dovlecelul la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului,
ce nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

31
Cand se introduce dovlecelul in alimentatia bebelusului?

Dovlecelul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Dovleceii
sunt legume cu o aroma slaba dar care ofera multe fibre. Sunt o sursa buna de vitamina A si potasiu. De
asemenea contin mai multe vitamine din grupul B. Ca si morcovul dovlecelul ar putea fi adaugat in mai
toate retetele de mancare pentru bebelusi pe baza de legume, carne, ou si mai tarziu sub forma de
garnitura la portia de peste.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B2,B3,B5,si acid folic.

MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu,calciu,fier, si o mica cantitate de: selenium, mangan,
cupru si zinc.

Cum sa alegi dovlecei buni pentru bebelusi?

Dovleceii verzi (zucchini), dovleceii galbeni si cei comuni se gasesc din abundenta de la sfasitul primaveii
pana toamna tarziu. In supermarketuri ii gasesti tot timpul anului.

Alege dovlecei mici cu coaja lucioasa, cei mari sunt batrani si fibrosi si ar putea avea seminte mari. Desi
semintele dovleceilor sunt umede si moi, nu sunt recomandate bebelusilor si trebuiesc indepartate.
Dovleceii de vara ar trebui sa se simta grei si tari pentru marimea lor si ar trebui sa aiba atasata 1-2 cm de
tulpina. Evita dovleceii lipsiti de culoare, flescaiti, uscati, prea tari, duri sau cu pete moi.

Dovleceii ar putea fi puternic contaminati cu pesticide asa ca alegerea variantei ecologice ar fi o alegere
mai buna. Din acest motiv curata intotdeuna coaja dovleceilor.

Cum se introduce dovlecelul la bebelusi?

Dovlecelul ca si restul legumelor se introduce in alimentatia bebelusului in supa de legume. Indeparteaza


capetele, curate-i coaja si apoi taie-l bucati mici. Adauga-l in supe, supe crema, ciorbe, sufleuri, budinci.
De asemenea constituie o baza foarte buna pentru retetele pe baza de ou sau peste pentru bebelusi.

Daca alegi sa-l gatesti la aburi, 10 minute ar putea fi mai mult decat suficient. Un piureu delicious, apreciat
de copii mici se poate face din dovlecel (pus la aburi 7-10 minute) si un ou fiert tare cand copilul a
implinit cel putin un 1 an.

Dovlecelul zdrobit sau mixat are o consistenta zemoasa si din acest motiv ar putea fi foarte potrivit in
piureuri la inceputul diversificarii alaturi de alte legume.

Descopera retete pentru bebelusi testate de mamici odata cu inceperea diversificarii alimentatiei

Asocieri corecte ale dovlecelului cu ate alimente:

Dovleceii se asociaza bine cu majortatea legumelor: morcovul, albitura, telina, ardeii, patrunjelul verde,
rosiile, varza, fasolea verde.

32
ROSIILE

Rosiile sunt foarte bogate in vitamina C si potasiu, si reprezinta o sursa buna de fibre solubile (pulpa) si
insolubile (coaja si samburii).

Cand se introduce rosia in alimentatia bebelusului?

Rosiile pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 10-12 luni. Este indicat sa nu te grabesti cu
introducerea rosiilor crude deoarece au un nivel crescut de aciditate si pot provoca neplaceri sistemului
digestiv al bebelusului, inca imatur. Rosiile sunt de fapt fructe.

Rosia reprezinta cea mai bogata sursa de lycopen, antioxidant care reduce riscul de boli cardiovasculare, de
cancer, absoarbe razele-ultraviolete mentinand o piele tanara, protejand-o din interior catre exterior.
Lycopenul protejeaza aticulatiile, muschii si celulele de efectul imbatranirii.

O rosie medie contine 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C si din acest motiv rosiile ajuta la
absorbtia fierului, in special din legume si cereale.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, vitamina B3,acid folic si vitamina K.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier si o mica cantitate de: mangan si zinc.

Cum sa alegi rosii bune pentru bebelusi?

Cele mai gustoase rosii sunt cele lasate sa se coaca pe butuc si care, de asemenea au si cel mai ridicat
continut de vitamina C. Alege rosii mature, tari, netede cu o culoare uniforma. Ar trebui sa se simta grele
pentru marimea lor. Cele lasate sa se coaca pe butuc pastreaza un miros de rosii proaspete, in timp ce
restul sunt inodore. Nu cumpara rosii prea moi sau prea coapte, decat daca intentionezi sa le consumi
imediat.

Pe timpul iernii o alegere buna ar fi rosiile la conserva. Conservele de legume sunt o altenativa mai
sanatoasa la legumele din supermarket atunci cand le consumam in afara sezonului.

Vitaminele E si B se pastreaza, in schimb vitamina C este in mare parte distrusa. Vitaminele se dizolva in
apa in care au stat legumele asa ca adaug-o si pe aceasta la gatit. Legumele isi pierd calitatile nutritive
daca au un adaos crescut de sare. Evita conservele cu adaos de zahar.

33
Cum sa introduce rosia la bebelusi?

Adauga rosii decojite si fara samburi la felurile de mancare pe baza de legume cu sau fara carne pe care i le
pregatesti bebelusului dupa varsta de 10 luni. Mai tarziu ofera-i o salata de rosii crude date pe razatoarea
mare. In prealabil indeparteaza samburii. Adauga putina sare si ulei de masline.

Rosiile se pot adauga la majoritatea retetelor pe baza de legume (cu sau fara carne): morcovi, albitura,
cartofi, mazare, fasole verde, castraveti, praz.

LINTEA

Lintea face parte din familia leguminoaselor, alaturi de fasolea boabe si mazarea, si este foarte nutritiva
fiind foarte bogata in fibre, mentinand regularitatea intestinului, scazand nivelul colesterolului si incidenta
cancerului de colon la adulti. Este o sursa buna de fier, magneziu, fosfor si proteine si are un continut
foarte scazut de grasimi. Popoarele orientului si cele din jurul Mediteranei includ lintea foarte des in
alimentatie.

Cand se introduce lintea in alimentatia bebelusului?

Lintea poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni, fiind in general foarte bine tolerata de
bebelusi. Supa crema de linte este foarte apreciata de bebelusi si copiii mici.

Lintea este o sursa buna de proteine vegetale. Pentru a creste valoarea proteinelor este indicat sa fie
asociata cu cereale, orezul ar fi o alegere foarte buna. De asemenea este o sursa buna de antioxidanti si
vitaminele B.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, vitaminaB1,B2, B3.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier si o mica cantitate de: mangan si zinc.

Cum sa alegi linte buna pentru bebelusi?

Exista mai multe varietati de linte, semintele difera din punct de vedere al culorii, al dimensiunii si al
timpului de fierbere. Exista linte portocalie, verde, verde inchis, maro. Poi cumpara linte vrac sau la
conserva.

Cu spuneam, lintea este disponibila in mai multe culori si marimi, fiecare avand un timp de gatire diferit,
mai lung sau mai scurt. Lintea rosie se gateste cel mai usor si este o alegere foarte potrivita pentru
piureurile si supele bebelusilor nefiind atat de bogata in fibre ca restul sortimentelor. Nivelul mai scazut de
fibre o face mai usor digerabila si cu un risc scazut de a provoca disconfort abdominal.

34
Cum se introduce lintea la bebelusi?

Lintea se poate introduce la bebelusi sub forma de supa crema de linte la masa de la ora 12 (pranza). Ca si
restul alimentelor solide, lintea se va introduce treptat, crescand cantitea de la o zi la alta pentru a testa
tleranta copilului. Daca in urma mesei care a continut linte copilul acuza dureri de burtica sau are multe
gaze intestnale se mai amana introducerea lintei.

Alaturi de soia, lintea face parte din alimentele favorite a vegetarienilor. Datorita timpului de fierbere mai
redus, este o alternativa buna la fasole.

Boabele pot cauza flatulenta, deoarece contin un tip de carbohidrati care se descompun greu in tubul
digestiv si nu este absorbit cu usurinta. Din acest motiv este recomadat ca lintea, precum fasolea, sa fie
lasata la inmuiat cateva ore si schimbata apa atunci cand o fierbi. Se fierbe pana cand devine moale.

Dupa varsta de 1 an este indicat sa incluzi in meniul copilului cel putin 2 portii de mancare pe baza de
leguminoase pe saptamana. Lintea se asociaza bine cu celelalte leguminoase, cu cereale sau cu legume:
cartofi, morcov, ardei,rosii.

Recomandarea noastra: Supa crema de linte delicioasa

Lintea este o sursa foarte buna de proteine vegetale si fier atat de necesar copiilor mici, in crestere. Lintea
poate crea disconfort abdominal bebelusilor daca nu este gatita suficient de bine. Din acest motiv vom
incerca o reteta echilibrata cu mai multe legume proaspete. Pentru a fi mai usor de digerat unele
sortimente de linte se pot pune la inmuiat cu o seara inainte.

Ingrediente:

1 ceapa mica
1-2 morcovi potriviti
1/2 telina mica
1,2 catei de usturoi
1 ardei gras
200 gr linte rosie
1 lingurita ulei de masline
un praf de sare, dupa varsta de 1 an

Timp de preparare: 1 ora si 30 de minute

Lintea este disponibila in mai multe culori si marimi, fiecare avand un timp de gatire diferit, mai lung sau
mai scurt. Lintea rosie se gateste cel mai usor si este o alegere foarte potrivita pentru piureurile si supele
bebelusilor nefiind atat de bogata in fibre ca restul sortimentelor. Nivelul mai scazut de fibre o face mai
usor digerabila si cu un risc scazut de a provoca disconfort abdominal.

Se spala lintea intr-o apa si se pune la fiert in 500-700 ml apa cu un praf de sare. Se lasa sa dea in cateva
clocote si apoi se adauga ceapa, morcovii, telina, ardeiul gras, toate tocate marunt. Se lasa sa fiarba la foc
mic timp de o ora. La sfarsit se adauga o lingurita de ulei de masline si se paseaza in blender pana cand
rezulta o supa cremoasa.

De la ce varsta ?
Aceasta reteta este potrivita de la varsta de 10-12 luni a bebelusului cand se ofera simpla sub forma de
supa crema sau impreuna cu bucatele mici de miez de paine.

Cum se serveste?
Poate fi servita sub forma de supa crema de legume la inceputul diversificarii si ulterior cand bebelusul
invatata sa mestece cu crutoane.
35
SPANACUL

Spanacul este o sursa bogata de fier, potasiu, vitamina A, vitamina B2 si vitamina C.

Cand se introduce spanacul in alimentatia bebelusilor?

Spanacul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni sau 10-12 luni. Intreaba pediatrul
copilului tau care este momentul cel mai potrivt pentru introducerea spanacului.

Mult timp spanacul a fost considerat un alimentul care contine o mare cantitate de fier, mineralul care ne
tine departe de anemie. Studiile recente au aratat, insa, ca spanacul nu are un continut chiar atat de mare
de fier pe cat se credea. Cutoate acestea sapanacul este un aliment plin de alti nutrienti benefici sanatatii
si este bine sa il introduci in alimentatia bebelusului.

Spanacul este si o sursa buna de calciu. Datorita oxalatilor care se gasesc in spanac, absorbtia acestui
mineral poate fi impiedicata.

Spanacul are si un efect laxativ. Consumul regulat de spanac reduce riscul de cataracta, datorita prezentei
antioxidantului luteina care protejeaza cristalinul. Legumele cu frunzele verzi sunt o sursa buna de vitamna
K si fibre care ajuta la o buna digestie.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B2 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi spanac bun pentru bebeusi?

Spanacul, ca toate verdeturile, are o perioada de valabilitate foarte scurta asa ca analizeaza-l cu atentie.
Alege spanac cu frunze tinere si fragede, de un verde intens, fara nervure si cu codite mici. Pe cele ofilite
evita-le sau arunca-le.

Cum sa introduce spanacul la bebelusi?

Spanacul se poate introduce la masa de la ora 12 (pranz) treptat, in cantitati mici precum restul
alimentelor solide. Spala bine spanacul si opareste-l cateva minute. Alternativa mai sanatoasa ar fi sa-i pui
la aburi pentru maxim 5 minute. Prepara un piure fin de spanac la care poti aduga orez pentru o consistenta
mai groasa.

Spanacul se asociaza bine cu cereale, cu celelalte verdeturi sau cu alte legume precum: morcovii,
dovlecelul, ardeii.

36
SFECLA ROSIE

Chiar daca sfecla necesita timp mai indelungat de gatire iar sucul ei pateaza merita sa-i oferi bebelusului o
data pe saptamana piure de sfecla aceasta avand o aroma deosebita.

Cand se introduce sfecla rosie in alimentatie bebelusului?

Sfecla rosie poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni. Sfecla rosie este bogata in
vitamina A, vitamina C, potasiu si calciu, iar culoarea rosie indica un continut ridicat de antioxidanti,
benefici sanatatii. Continutul de fibre solubile ajuta a scaderea LDL-colesterolului, iar zaharul continut este
rapid digerat si absorbit. Cu toate ca sfecla este foarte nutritiva si bebelusul ar putea fi incantat de gustul
ei dulceag este recomandat sa o servesti rar deoarece este o sursa naturala de nitrati, care pot fi daunatori
sanatatii.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, B3,B5,B9 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi sfecla rosie buna pentru bebelusi?

Poti recunoaste o sfecla proaspata dupa frunzele verzi, evita sfecla cu frunze ofilite sau uscate. Alege
sfecle de marime cel mult medie, deoarece acestea sunt mai dulci. Frunzele de sfecla ar putea fi gatite
precum frunzele de spanac.

Cum sa pregatesti sfecla rosie pentru bebelusi:

Spala sfecla foarte bine si pune-o intr-un vas cu apa cat sa o acopere, coaja se inlatura dupa ce a
fiert. Acopera vasul cu un capac si las-o la fiert 50-60 de minute, inteap-o cu o furculita, ar trebui sa fie
moale. Sfecla se poate gati si la cuptor sau la aparatul cu aburi.

Odata fiarta, pune-o in apa rece si indeparteaza coaja cu mana, se va desprinde foarte usor. Pregateste un
piure fin si ofera-l bebelusui, s-ar putea arata destul de incantat de aroma putenica si dulce a sfeclei.

Poti oferi bebelusului sucuri de legume pe baza de sfecla, morcovi, telina. Sucul sfeclei poate colora
scaunele si urina in rosu, deoarece contine un pigment puternic.

Sfecla rosie se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum: morcovul, dovlecelul, cartofii dulci,
cartofii albi, patrunjelul.

VARZA

37
Varza face parte din Familia Cruciferonilor, alaturi de conopida si broccoli. Aceste legume sunt bogate in
fitonutrienti, beta-caroten si vitaminele B. Cruciferonii protejeaza impotriva cancerului si a bolilor cardio-
vasculare, previn malformatiile congenitale. Beta-carotenul stimuleaza sistemul imunitar, crescand
productia de leucocite si anticorpi.

Cand se introduce varza in alimentatia bebelusului?

Varza poate fi introdusa in alimentatia bebelusului dupa varsta de 18 luni deoarece nu este o mancare
foarte potrivita pentru meniul celor mici, fiind greu de digerat si renumita ca produce flatulenta. De
asemenea necesita mult timp pentru gatire. Daca bebelusul tau a intampinat probleme digestive odata cu
inceperea diversificarii ar fi bine sa nu te grabesti cu introducerea acestei legume.

Varza este bogata in vitamina A si C, in potasiu si fibre solubile. Varza are proprietati antiinflamatorii. Sucul
de varza este folosit la tratarea ulcerului, migrenelor si constipatiei.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, B3,vitamina E si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi varza buna pentru bebelusi?

Frunzele invelitoare ar trebui sa fie crete si proaspete, fara urme de zbarcituri sau invechire. Daca frunzele
invelitoare au fost indepartate asigura-te ca in interior capatana este proaspata, umeda si tare si ca pare
grea pentru marimea ei. Frunzele ar trebui sa fie bine prinse de tulpina sis a nu se desprinda. Varza
proaspata nu are miros de varza.

Cum sa introduce varza la bebelusi ?

Varza se introduce treptat in alimentatia copilului. O idee buna este sa se adauge in ciorba de legume cu
sau fara carne fasii de varza treptat si sa testeze toleranta copilului. Daca copilul acuza dureri de burtica
sau multe gaze se mai poate amana introducerea verzei. Ulterior se poate prepara ciorba de varza sau
varza la cuptor. Varza se serveste foarte bine cu mamaliguta. Pentru a evita problemele cu burtica este
necesar ca varza sa fie gatita foarte bine, timp indelungat la foc mic si sa se evita combinatiile indigeste.

Cand le tai legumele pierd cele mai multe substante nutritive din cauza expunerii la aer, asa ca nu toca
varza decat inainte de a o gati. Daca folosesti doar o parte din varza, pastreaza bucata nefolosita intrega,
invelita, cel mult 2 zile la frigider.

Varza se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum:morcovul, ardeiul gras, telina, dovlecelul,
ceapa, patrunjelul, pastarnacul.

CONOPIDA

38
Conopida are o aroma puternica si este foarte nutritiva. Contine vitamina C, potasiu si calciu, vitaminele B
si fibre solubile. In conopida regasim luteina, un antioxidant important care mentine sanatatea ochilor.

Cand se introduce conopida in alimentatia bebelusului?

Conopida poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni, sau mai tarziu deoarece este destul
de greu de digerat, fiind foarte bogata in celuloza care se digera mai usor cu cat alimentul este mai bine
gatit. Daca bebelusul tau a intampinat probleme digestive odata cu inceperea diversificarii ar fi bine sa nu
te grabesti cu introducerea acestei legume.

Conopida face parte din Familia Cruciferonilor, alaturi de broccoli si varza. Aceste legume sunt bogate in
fitonutrienti, beta-caroten si vitaminele B. Cruciferonii protejeaza impotriva cancerului si a bolilor cardio-
vasculare, previn malformatiile congenitale. Beta-carotenul stimuleaza sistemul imunitar, crescand
productia de leucocite si anticorpi.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitaminaB1, B3,B5 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de:


selenium, cupru, mangan si zinc.

Cum sa aleg coponida buna pentru bebelusi?

Alege conopida cu buchetele de un alb-crem, greu, tare si dens. Inflorescentele pot fi netede sau putin
granulate, asemanatoare orezului, iar daca le zgarii sa nu se sfarmiteze. Evita-le pe cele cu pete maro sau
negre pe buchetele. Frunzele exterioare ar trebui sa fie proaspete si incretite.

Cum se introduce conopida la bebelusi?

Separa conopida in buchetele mici si punele la fiert in putina apa sau pregateste-le la aburi pentru 20-25 de
minute. Prepara un piure fin si ofera-i cateva lingurite bebelusului. Un piure delicious ar putea contine
conopida, morcov si putin unt. Uneori conopida provoaca gaze bebelusilor, chiar si adultilor. Piureul de
conopida ar putea inlocui cu success piureul de cartofi.

Conopida se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum:morcovii, broccoli, dovlecelul,
pastarnacul, cartoful dulce, cartoful alb.

PATRUNJELUL

Patrunjelul este foarte nutritiv, fiind o sursa buna de vitaminele A, C si fier. Se poate adauga in mai toate
mancarurile pe care i le pregatesti bebelusului dar nu chiar de la inceputul diversificarii alimentatiei.

39
Cand se introduce patrunjelul verde in alimentatia bebelusului?

Patrunjelul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni. Tinut la temperatura ambianta
poate pierde pana la 20% din continutul de vitamina C, din acest motiv este recomandat sa tii patrunjelul la
frigider.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, vitamina B1,B3,B5, si vitamina K.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi patrunjel bun pentru bebelusi?

Alege patrunjel cu frunze de un verde intens, fragede, proaspete, indeparteaza frunzele galbuii sau maronii.
Pe cel ofilit evita-l, este lipsit de substante nutritive.

Cum sa introduce atrunjelul la bebelusi?

Spala patrujelul bine sub jet de apa rece 2-3 minute. Patrunjelul, precum toate zarzavaturile poate fi
puternic afectat de pesticide. Daca ai o sursa de legume si zarzavaturi sigure, crescute ecologic este un
lucru foarte bun pentru sanatatea familiei. Dupa luna a 8-a a bebelusului adauga cateva frunze intregi de
patrunjel la supa de legume doar pentru aroma. Nu se adauga in piureul de legume. Mai tarziu se toaca
marunt si se adauga patrunjel la felurile de mancare pe care le pregatesti inainte doar cu cateva minute de
a se termina timpul de gatire. Patrunjelul gatit un timp mai lung are gust amar.

Patrunjelul se poate adauga la majoritatea retetelor pe baza de lugume cu sau fara carne, sau sub forma
cruda, tocat marunt pe sandwich-uri.

BROCCOLI

Afla din acest articol cand se introduce broccoli la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

40
Cand se introduce broccoli in alimentatia bebelusului?

Broccoli poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni, sau mai tarziu deoarece este destul de
greu de digerat, fiind foarte bogat in celuloza care s-ar putea digera mai usor cu cat alimentul este mai
bine gatit. Daca bebelusul tau a intampinat probleme digestive odata cu inceperea diversificarii ar fi bine
sa nu te grabesti cu introducerea acestei legume.Dintre toate legumele broccoli contine cel mai mult fier.
In cazul vegetarienilor broccoli protejeaza impotriva anemiei.

Broccoli este o sursa buna de vitamina A si C, calciu si fibre solubile si ar trebui sa faca parte regulat din
meniul bebelusului. Culoarea verde inchis indica prezenta unui nivel ridicat de vitamine A si C.

Broccoli face parte din Familia Cruciferonilor, alaturi de conopida si varza. Aceste legume sunt bogate in
fitonutrienti, beta-caroten si vitaminele B. Cruciferonii protejeaza impotriva cancerului si a bolilor cardio-
vasculare, si previn malformatiile congenitale. Beta-carotenul stimuleaza sistemul imunitar, crescand
productia de leucocite si anticorpi.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, B3,vitamina E si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi broccoli bun pentru bebelusi?

Alege broccoli de un verde intens. Petele galbene indica faptul ca planta este veche si un nivel scazut de
substante nutritive. Alege legaturile de marime medie, cu buchetele mici, care se inghesuie unele in altele.
Frunzele de pe tulpina ar trebui sa fie proaspete de un verde aprins.

Cum se introduce broccoli la bebelusi?

In principiu toate partile acestei legume sunt comestibile. Separa buchetelele si punele la fiert in putina
apa sau pregateste-le la aburi pentru 20-25 de minute. Pregateste un piure fin si ofera-i cateva lingurite
bebelusului. Uneori broccoli provoaca gaze bebelusilor, chiar si adultilor.

Broccoli se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum: morcovii,conopida, dovlecelul,
pastarnacul, cartoful dulce, cartoful alb.

MAZAREA

Afla din acest articol cand se introduce mazarea la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine

41
Cand se introduce mazarea in alimentatia bebelusilor?

Mazarea poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni. Mazarea va fi gatita si servita sub
forma unui piureu fin sau pasata foarte bine, deoarece bebelusul s-ar putea ineca cu boabe intregi de
mazare. Copilul ar trebui sa aiba cel putin 3 ani pentru a o manca intreaga. Mazarea este o leguma foarte
bogata in proteine. Mai contine cantitati importante de calciu, vitamina A si C. Atunci cand ii oferi mazare,
leguminoase in general copilului tau, aminteste-ti sa le asociezi cu cereale deoarece aceste alimente se
completeaza foarte bine, vei asigura toti aminoacizii esentiali.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1, B3, B9 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,zinc, mangan si o mica cantitate de:
cupru.

Cum sa alegi mazare buna pentru bebelusi?

Mazarea este foarte perisabila. Scoate-o din pastai chiar inainte de a o gati. In lunile cand nu se gaseste
mazare proaspata cumpara mazare congelata sau la conserve. Alege pastaile crocante, de un verde aprins,
care sunt pline cu boabe. Pastaile ar trebui sa fie putin bulbucate, nu plate. Evita-le pe cele ingalbenite sau
zbarcite.

Mazarea ar putea fi puternic contaminata cu pesticide, asa ca in masura in care este posibil cumpara
mazare ecologica.

Cum se introduce mazarea la bebelusi?

Scoate boabele din pastai, pune-le intr-o sita si clateste-le sub jet de apa rece. Daca optezi pentru mazare
congelata sau la conserva pune-o direct in mancare fara sa o clatesti, adauga chiar si zeama de la conserva,
deoarece in apa au trecut o parte din subtantele nutritive ale mazarii. Gateste mazarea la foc mic si
indelungat, boabele ar trebui sa fie foarte moi inainte de a stinge focul. Prepara un piure porivit ca textura
varstei bebelusului.

Mazarea se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum: morcovii,dovlecelul, pastarnacul, ardeii,
fasole verde.

CARTOFII

Afla din acest articol cand se introduce cartoful alb la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

Cand se introduce cartoful alb in alimentatia bebelusului?

Cartofii albi pot fi introdusi in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni deoarece, desi nu au riscuri
alergenice, prin continutul lor bogat in amidon sunt destul de greu de digerat de sistemul digestiv al
bebelusui, care la aceasta varsta este inca imatur. Cartofii cu miezul alb, galben sau roz contin in mare,
42
acelasi procent de substante nutritive: putine proteine, fibre, o cantitate scazuta di vitamine B, potasiu si
calciu.

Cartofii contin vitamina C si pentru a pasta cat mai mult din aceasta este recomandat sa fie gatiti in coaja.
Substantele nutritive se gasesc in coaja si in zona aflata imediat sub coaja.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, si o cantitate mica de vitamina B3 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi cartofi buni pentru bebelusi?

Cumpara cartofi de marime medie, uniformi, tari si bine definiti. Coaja ar trebui sa fie tare. Cartofii noi
sunt culesi cand sunt tineri, coaja lor fiind subtire se desface usor. Cartofii se pastreaza in locuri racoroase
si uscate. Cartofii ar putea fi puternic contaminati cu pesticide asa ca in masura in care este
posibil cumpara cartofi ecologici.

Cum se introduce cartoful alb la bebelusi?

Pentru piureul de cartofi spala bine cartofii si pune-i in apa intregi cu tot cu coaja. Daca ii pui in cuptor,
inteapa-i inainte cu furculita si lasa-i la o temperature de 150 grade C, timp de 30-45 de minute. Sau
curata-i de coaja si pune-i la aburi pentru cel putin 30 de minute. Oricum i-ai gati, pregateste apoi un piure
fin la care poti adauga ulei de masline sau putin unt.

Cartofii se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum: morcovi, pastarnac, fasole verde, mazare,
linte.

CEAPA

Afla din acest articol cand se introduce ceapa la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

Cand se introduce ceapa in alimentatia bebelusilor?

Ceapa poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni cand se serveste gatita, si dupa 18 luni
cand se serveste cruda. Ai putea introduce o ceapa foarte mica, intreaga, in supa de legume, doar pentru
gust, inainte de 8 luni. Ceapa nu reprezinta un aliment necesar pentru bebelusi, dar poate face parte din
retete de supe sau ciorbe pentru bebe, pentru aroma sa. Nu se adauga in piureuriurile de legume pentru
bebelusi.

Ceapa verde contine multa vitamina C, potasiu si calciu. Ceapa are proprietati antiseptice si anti
infectioase comportandu-se impotriva stafilococului ca un antibiotic. Ceapa prin substantele pe care le
contine ajuta la digestia fainoaselor. De asemena ceapa este un aliment prebiotic ca si prazul, usturoiul,
sparanghelul, bananele contribuind la formarea unei flore intestinale bune.

43
VITAMINE continute: vitamina C, vitaminaB1, B3,B9 acid folic, vitamina E si vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu,calciu,sodium, fier, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi ceapa buna pentru bebelusi?

Alege cepe care sunt tari, cu un colorit intens si stralucitoare. Foile exterioare ar trebuie sa fie uscate iar
sub ele sa nu existe zone intunecate, mucegaite. Gatul ar trebui sa fie mic, compact, ferm, uscat si
nedeteriorat.

Depoziteaz-o intr-un loc uscat si racoros, pentru maxim 2 saptamani. Nu pastra ceapa in apropierea
cartofilor deoarece ambele legume emana anumite gaze care scurteaza perioada de valabilitate a celeilalte
legume, se vor altera mult mai repede.

Cum se introduce ceapa la bebelusi?

La inceputul diversificarii ceapa se introduce in supa de legume, intreaga, doar pentru gust, nu va fi
adaugata la piureul de legume. Alege o ceapa mica, curat-o, insa nu ii taia cotorul pentru a nu se desprinde
foile in timpul gatitului. Dupa varsta de 8 luni vei adauga putina ceapa taiata marunt in mancarurile pe care
i le pregatesti bebelusului. Evita retetele care presupun calirea cepei, nu doar atunci cand copilul este mic.

CARTOFII DULCI

Afla din acest articol cand se introduce cartoful dulce la inceputul diversificarii alimentatiei
bebelusului, ce nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

Cand se introduce cartoful dulce in alimentatia bebelusului?

Cartofii dulci pot fi introdusi in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Sunt
foarte nutritivi si ar putea constitui unul din primele piureuri de legume pentru bebelusul tau. Precum
morcovii, cartofii dulci sunt o sursa bogata de beta-caroten si fibre. Contin cantitati importante de
magneziu, potasiu, calciu si vitamina C.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B3,B5 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu,calciu,sodium, fier, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi cartofi dulci buni pentru bebelusi?

Cartofii dulci, denumiti si batate, au miezul galben sau portocaliu, coaja galbena, rosie sau violet. Alege-i
pe cei mici-medii, grosi, bine conturati, care sunt tuguiati la capete. Coaja trebuie sa fie tare, uscata,
stralucitoare, neteda si uniform colorata. Evita-i pe cei cu portiuni umede, moi sau cu pete. Chiar daca

44
indepartezi partea stricata nu ajuta foarte mult, deoarece leguma a fost afectata in intregime si va avea un
gust rau.

Cum se introduc cartofii dulci la bebelusi?

Cartofii dulci se gatesc foarte usor la cuptor sau prin fierbere. Spala-i bine, inteapa-i cu o furculita si
coace-i in cuptor, la minim 150 de grade C pentru 50-60 de minute, cand inchizi cuptorul ar trebui sa fie
moi. Daca ii fierbi curata coaja si taie-i cubulete.

Cartofii dulci se asociaza bine cu cereale, sau cu alte legume precum: morcovi, pastarnac, fasole verde,
mazare.

DOVLEAC

Dovleacul este o sursa excelenta de beta-caroten, o forma a vitaminei A. Textura cremoasa a


dovleacului copt va fi cu siguranta pe placul bebelusului tau. O culoare portocaliu-inchis indica un
continut bogat de vitamina A.

Cand se poate introduce dovleacul in alimentatia bebelusilor?

Dovleacul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Beta-
carotenul, denumit si provitamina A, odata ajuns in organism prin aport alimentar este transformat de
ficat in Vitamina A. Vitamina A contribuie la profilaxia si ameliorarea tulburarilor de vedere, creste
rezistenta organismului fata de infectiile cailor respiratorii si este un factor important in mentinerea
sanatatii pielii, a parului, danturii si gingiilor.

Alaturi de vitaminele C si D, vitamina A stimuleaza activitatea sistemului imunitar si are un rol important in
profilaxia cancerului. Beta-carotenul accelereaza dezvoltarea fizica si creste rezistenta sistemului osos.
Toate acestea sunt motive sa incluzi cat mai des dovleacul in alimentatia celui mic.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B3, acid folic si vitamina K.

MINERALE continute: potasiu, fosfor, magneziu,calciu,sodium, fier, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi dovleac bun pentru bebelusi?

Alege acel dovleac cu coaja tare, groasa si stralucitoare, si care se simte greu pentru marimea lui. Evita-I
pe cei cu pete moi sau zgariati. Daca dovleacul este taiat, asigura-te care are o cloare vie, portocalie, si nu
este atos. A alegere buna ar fi un dovleac de dimensiune mica de un portocaliu inchis.

45
Cum se introduce dovleacul la bebelusi?

Taie dovleacul in jumatate, apoi felii, indeparteaza semintele si pune-l la copt, in cuptor, la 150 grade C
pentru 50-60 de minute, pana devine moale. Inchide cuptorul si lasa dovleacul acolo pentru a ajunge la o
temperatura mai scazuta, apoi regateste o pasta fina si serveste-o bebelusului.

Poti pastra cuburi de dovleac copt neconsumat in congelator pentru maxim o luna. Dovleacul se asociaza
bine cereale, iaurt sau cu fructe precum: mere, banana, afine, piersici.

TELINA

Afla din acest articol cand se introduce telina la inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului, ce
nutrienti contine si cu ce alimente se asociaza bine.

Cand se introduce telina in alimentatia bebelusilor?

Telina poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni asa cum recomanda marea majoritate a
pediatrilor. Deoarece are risc alergenic si este destul de fibroasa nu ar fi idee rea sa astepti pana in jurul
varstei de 8 luni. Aminteste-ti ca bebelusul are toata viata inainte sa guste din toate alimentele. Adaugata
in mancaruri le da o aroma deosebita. Cu toate acestea este posibil sa nu fie pe placul bebelusului. Atunci
cand o vei introduce pune doar o fasie de telina in supa si observa reactia bebelusului, doar pentru gust si
nu o amesteca in piureul de legume.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B2,B3,B5, vitamina K.

MINERALE continute: calciu, magneziu, fier, sodiu si o mica cantitate de: selenium, mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi o telina buna pentru bebelusi:

Alege o legatura de lungime si grosime medie. Tulpinele ar trebui sa fie crocante si sa se rupa usor, de
culoare verde-deschis, inchis sau mediu lucios. Frunzele sunt bogate in vitamina A, asa ca mai mult verde
inseamna mai multa vitamina A. Nu cumpara teline cu pete, lipsite de viata. Telina este puternic
contaminata de pesticide asa ca incearca sa adaugi in mancarea bebelusului teline din agricultura ecologica.

Cum se introduce telina la bebelusi?

Este recomandat ca legumele sa fie gatite pana la varsta de 1 an sau pana la momentul la care bebelusul
mesteca mancarea foarte bine. Telina ca majoritatea legumelor se introduce in supa de legume care se
ofera la masa de la ora 12 (pranz). La inceput se adauga in supa doar pentru aroma si treptat se adauga
cubulete de telina in piureul de legume. Multi bebelusi nu agreeaza gustul dat de telina piureului de
legume.

Mai tarziu se poate adauga telina la sucul de legume.

46
Asocieri corecte ale telinei cu alte alimente

Telina se asociaza bine cu: morcovul, albitura, dovlecelul, varza, conopida, ardeii, patrunjelul verde,
rosiile. Poti adauga telina la sucul de legume, alaturi de morcov, sfecla rosie, rosii.

PASTARNAC

Pastarnacul va aduce mai multa aroma supelor, piureurilor si cremelor de legume servite bebelusului la
inceputul diversificarii insa nu trebuie sa exagerezi deoarece este foarte bogat in fibre si ar putea irita
intestinele bebelusului.

Cand se introduce pastarnacul in alimentatia bebelusilor?

Pastarnacul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Se
introduce in supa de legume la masa de la ora 12 (pranz). Gustul dulceag al pastarnacului va fi cu siguranta
pe placul bebelusului. Pastarnacul contine amidon si folati care ajuta la formarea globulelor rosii fiind
indicat in anemii.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B3,B5.

MINERALE continute: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, si o mica cantitate de: selenium,
mangan, cupru si zinc.

Cum sa alegi pastarnac bun pentru bebelusi?

Te poti ghida dupa regulile de la morcovi. Culoarea ar trebui sa fie alb-galbuie fara pete maro. Alege
pastarnac de marime medie, cei mari au miezul lemnos, care trebuie indepartat. Dimensiunea
pastarnacului depinde de cantitatea de apa pe care a primit-o in timpul cresterii.

Cum se introduce pastarnacul in meniul bebelusilor?

Pastarnacul se introduce in supa de legume a bebelusului. Se adauga pulpa de pastarnac in piureul de


legume. Se evita partea din mijloc care este mai atoasa. Indetarteaza coaja de la pastarnac, taie-l cuburi si
pune-l la fiert sau la aburi.

Probabil ca deja ai introdus mai multe legume si ai putea oferi bebelusului supe, supe crema sau piureuri
in care sa adaugi pastarnac alaturi de alte legume: morcovi, cartofi, patrunjel, telina, ardei, fasole verde.

Descopera retete pentru bebelusi testate de mamici odata cu inceperea diversificarii alimentatiei

Asocieri corecte ale pastarnacului cu alte alimente:

Pastarnacul se asociaza bine cu: morcovul, albitura, telina,dovlecelul, ardeii, patrunjelul verde,
rosiile. Cand copilul va fi mai mare ii vei putea oferi fasii de pastarnac puse la cuptor in loc de cipsuri, sunt
delicoase!
47
FASOLEA VERDE

Cand se introduce fasolea verde in alimentatia bebelusilor?

Fasolea verde poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni neavand riscuri alergenice. Spre
deosebire de fasolea boabe, fasolea verde se digera mult mai usor. Pastaile galbene contin mai putina
vitamina A decat cele verzi, insa ambele sunt o sursa de vitamina A si fibre.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B1,B3.

MINERALE continute: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, si o mica cantitate de: seleniu, mangan,
cupru si zinc.

Cum sa alegi fasole verde buna pentru bebelusi:

Alege fasolea de un verde sau galben viu, fara pete maro. Pastaile ar trebui sa fie netede, subtiri si bine
umplute, fara proeminente care indica faptul ca fasolea nu a ajuns la maturitate. Ar trebui sa fie tepene si
nu ofilite, sa se rupa usor. Evita-le pe cele fibroase sau cu ate tari.

Cum se introduce fasolea verde in meniul bebelusului?

Fasolea verde se introduce la masa de pranz sub forma de piure de fasole verde sau pastai in combinatie cu
alte legume cu sau fara carne. Este recomandat ca legumele sa fie gatite pana la varsta de 1 an sau pana la
momentul la care bebelusul mesteca mancarea foarte bine.

Indeparteaza varfurile, coditele si taie pastaile in jumatate. Fasolea verde sau pastai se poate fierbe in apa
cat sa le acopere sau se pot pune la aburi 20-25 minute. La sfarsit se poate adauga putin ulei de masline sau
flaorea soarelui. Gatitul la aburi este cea mai indicata metoda de preparare a pastailor doarece pastreaza
cele mai multe substante nutritive.

Fasolea pastai nu se piseaza bine nici atunci cand este foarte bine gatita. Pentru a nu rezulta un piureu
apos o poti pune in blender alaturi de alte legume mai consistente precum:morcov, albitura sau sa o
amesteci cu orez. Cand bebelusul va avea in jur de 10 luni ii vei putea oferi pastaile gatite in mana. Dupa
varsta de 1 an se poae pune in mancarica de fasole verde cativa catei de usturoi.

Descopera retete pentru bebelusi testate de mamici odata cu inceperea diversificarii alimentatiei

Asocieri corecte ale fasolei verde cu alte alimente

Fasolea verde se asociaza bine cu: morcovul, albitura, dovlecelul, patrunjelul verde, orezul, ovazul. Poti
folosi fasolea verde ca o garnitura la un fel de mancare care contine carne de pui sau de curcan.

CASTRAVETII
48
Castravetii nu reprezinta un aliment potrivit pentru bebelusi la inceputul diversificarii alimentatiei, insa
constituie o gustare pe placul copiilor mai mari.

Cand se introduc castravetii in alimentatia bebelusului?

Castravetii cruzi pot fi introdusi in alimentatia bebelusului dupa 18 luni. Bebelusul trabuie sa mestece bine
pentru a putea manca castraveti. Castravetii sunt o sursa buna de vitamina A si C, calciu si potasiu. Nu sunt
considerate niste alimente foarte nutritive deoarece contin 96% apa. Au mai mult efect hidratant.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, vitamina B1,B3,B5,B6 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier,seleniu si o mica cantitate de: mangan
si zinc.

Cum sa alegi castraveti buni pentru bebelusi?

Alege castraveti tari, de marime medie, de un verde inchis si cu multi negi mici pe coaja. Evita castravetii
flescaiti sau prea crescuti, pufosi, mari, acestia vor avea un gust amar.

Cum se introduc castravetii la bebelusi?

Curata castravetii de coaja si taie-i fisii pe lungime, nu cuburi. Vara, cand este sezonul castravetilor ai
putea prepara "o supa vie" la storcatorul de fructe si legume din castraveti, rosii, ceapa verde, usturoi,
oregano, morcovi. La sfarsit adauga putina sare si ulei de masline, optional putina zeama de lamaie.

Castravetii se asociaza bine cu verdeturi sau cu alte legume precum: rosiile, morcovii, dovlecelul, ardeii,
fasolea verde.

CIUPERCILE

Prin substantele antibiotice pe care le contin ciupercile inhiba o serie de bacterii si cresc rezistenta
organismului la actiunea acestora.

49
Cand se introduc ciupercile in alimentatia bebelusului?

Ciupercile pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 10-12 luni sau mai tarziu in functie de
sensibilitatea digestiva a copilului. Ciupercile sunt formate in mare parte din apa si sunt o sursa buna de
proteine vegetale. Ele nu contin fitati, si ca o consecinta fierul pe care il contin este usor de absorbit.

Sunt o sursa buna de potasiu, vitaminele B si fibre. Ciupercile contin un tip de oligoelemente – germaniu
care se gaseste si in usturoi, avand proprietati antivirale si antitumorale.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina, vitaminaB1,B2, B3 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier si o mica cantitate de: mangan si zinc.

Cum sa alegi ciuperci buna pentru bebelusi?

Ciupercile albe sunt cele mai raspandite. Cumpara intotdeauna ciuperci din surse sigure. Palariile ar trebui
sa fie luminoase, netede si bine stranse in jurul tulpinii. Pe masura ce ciupercile se maturizeaza, palariile
lor se desfac si expun cat mai multe lamele, care vor capata o culoare maronie.

Cum se introduc ciupercile la bebelusi?

Ciupercile se introduc treptat ca si restul alimentelor solide respectand regula celor 4 zile. Clateste-le sub
cateva jeturi de apa, pune-le la uscat pe prosoape de hartie, apoi curate-le chiar inainte de a incepe sa le
gatesti. Indeparteaza tulpinile dure. Nu este recomnadat ca ciupercile sa fie lasate in apa deoarece o vor
absorbi. Taie ciupercile solzisori si pune-le la fiert in putina apa cu marar si ceapa.

Daca bebelusul tau nu mesteca bine la varsta la care i le introduci in alimentatie i le vei servi sub forma de
piure. Ciupercile se asociaza bine cu cereale sau cu legume: morcov, dovlecel, ceapa, praz, ardei,rosii,
vinete.

VINETELE

Vinetele sunt foarte nutritive continand majoritatea mineralelor si vitaminelor. Vinetele contin multa apa si
fibre calmand atat foamea cat si setea.

Cand se introduc vinetele in alimentatia bebelusului?

Vinetele pot fi introduse in alimentatia bebelusului intre 10-12 luni sau mai tarziu, in functie de toleranta
copilului. Vinetele se vor servi alaturi de alte legume pentru o digestie usoara. Vinetele sunt o sursa buna
de potasiu, magneziu si calciu. De asemenea prin continutu ridicat de vitamina A si C lupta activ impotriva
radicalilor liberi.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina, vitaminaB1,B2, B3 si acid folic.

50
MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier si o mica cantitate de: mangan si zinc.

Cum sa alegi vinete bune pentru bebelusi?

Alege vinete cu coaja lucioasa, neteda. Cand le apesi ar trebui sa le simti elastice, sa revina la forma
initiala. Daca atunci cand apesi nu le poti adanci, inseamna ca e prea tanara, iar daca nu revine la forma
initiala e prea batrana. Alege vinete de marime medie, cele mari ar putea fi amare. Cele mici au tendinta
de a fi mai dulci si mai fragede.

Cum sa introduc vinetele la bebelusi?

Este un mit faptul ca vinetele cad greu la ficat si trebuie evitate la copii. Daca sunt pregatite corect si se
evita asocieri indigeste nu vor fi probleme.

Coace vinetele si curata-le fara a le cufunda in apa deoarece se vor pierde vitaminele hidrosolubile.
Vinetele se pot introduce cu succes alaturi de alte legume precum: morcov, dovlecel, ardei gras, telina in
reteta de ghiveci sau tocanita de legume la cuptor.

Vinetele coapte se pot face piure in blender cu putin ulei, il vor absorbi ca pe un burete si se pot servi sub
forma de salata de vinete. Se pot adauga si ardei copti in blender. Salata va avea un gust mai dulceag. Cel
mai indicat, la inceput, cum s-a mentionat se pot adauga intr-o reteta de ghiveci din legume deja introduse
in alimentatia bebelusului.

Vinetele se asociaza bine cu cereale sau cu legume: morcov, dovlecel, ceapa, praz, ardei,rosii. Se evita
adaugarea de maioneze, sosuri sau alte creme in salata de vinete oferita copilului.

Introducerea Cerealelor
Diversificarea alimentatiei la bebelusi cu cereale >>> Afla cand si cum se introduc toate cerealele in
alimentatia bebelusului: graul, secara, orzul, ovazul, quinoa, pastele, porumbul, meiul.
CEREALELE SI PSEUDOCEREALELE LA BEBELUSI

In alimentatia adultului, cerealele sunt considerate alimente de baza. Un nou curent in nutritie sustine
insa ca cerealele nu sunt neaparat sanatoase, mai ales in forma in care le consumam noi, cat mai mult
prelucrate. Sa vedem care este situatia in cazul bebelusilor. Afla mai multe despre momentul cel mai
potrivit de a introduce cerealele cu sau fara gluten si pseudocerealele in alimentatia copilului.

Cerealele si pseudocerealele au fost introduse in alimentatia omului abia cu aproximativ 6000 de ani in
urma. In istoria evolutiei speciei, acesta este un interval de timp scurt si este posibil ca organismul uman sa
nu fie inca corect adaptat la un consum mare de graminee.

Cerealele se impart in doua categorii. Exista cereale care contin gluten (grau, orz, ovaz, secara) si cereale
fara gluten (mei, orez, porumb).

51
Pseudocerealele nu contin gluten. Principalele specii de pseudocereale sunt quinoa, amaranth, chia si
hrisca.

Care este diferenta dintre cereale si pseudocereale?

Pseudocerealele fac parte din alta familie decat gramineele. Ele au frunze bogate, iar tulpina nu este
paioasa, semintele nu cresc in spice ci in alt fel de inflorescente. Structura boabelor este si ea diferita fata
de boabele cerealelor. Pseudocerealele sunt bogate in proteine si uleiuri vegetale si nu contin gluten, fapt
ce le face recomandabile in alimentatia bebelusului.

Care ar trebui sa fie ordinea de introducere a cerealelor si pseudocerealelor in


alimentatia bebelusului?

Orezul este prima cereala care se introduce atunci cand se incepe diversificarea alimentatiei. El poate fi
oferit de la 6 luni – sau de la 4 luni in cazurile speciale in care diversificarea se incepe mai devreme –
deoarece nu contine gluten si nu provoaca alergii.

In continuare, sfatul medicului este sa se introduca porumbul, meiul si pseudocerealele, caci nici acestea
nu contin gluten si sunt mai usor digerabile.

Cerealele (grau, orz, ovaz, secara) contin gluten, astfel ca introducerea lor se face in jurul varstei de 8 luni,
pentru a evita declansarea simptomelor de boala celiaca. Citeste mai multe aici despre introducerea
tuturor cerealelor la bebelusi

Avantajele nutritive ale pseudocerealelor

In primul rand, primul avantaj al acestora este ca nu contin gluten, asadar pot fi administrate copiilor de la
varste mici si copiilor cu intoleranta la gluten.

O alta mare calitate este continutul lor de proteine. Spre deosebire de cerealele claice, care sunt o sursa
majora de carbohidrati, pseudocerealele ofera o cantitate importanta de proteine, putand inlocui carnea in
anumite diete vegane.

Amaranthul contine cantitati importante de minerale, cu toate ca valoarea sa energetica este apropiata de
cea a graului. El contine de 10 ori mai mult fier decat orezul, de 15 ori mai mult decat porumbul.
Continutul de calciu este de 4 ori mai mare decat cel al graului si de 75 de ori mai mare decat cel al
porumbului. Magneziul, fosforul si potasiul sunt de asemenea mai bine reprezentate.

Proteinele de care aminteam au si marea calitate de a avea o valoare biologica foarte mare. Asta inseamna
ca proteinele din pseudocereale se digera mai usor si sunt mai bine asimilate de catre organism. 100g de
seminte de amaranth ofera 14 g de proteina pura. Aceeasi cantitate de hrisca ofera 12 g de proteine, o
cantitate uriasa comparabila cu cea furnizata de produsele de origine animala.

Cum se prepara pseudocerealele?

O particularitate a prepararii pseudocerealelor consta in faptul ca ele trebuie lasate cateva ore la
fermentat. Asta inseamna ca este bine sa fie puse in apa acalduta minim 2 ore inainte de a fi gatite.
Exceptand acest mic inconvenient, utilizarea pseudocerealelor in alimentatia copilului si chiar si a adultului
nu aduce decat beneficii majore, mai ales daca stam sa comparam cu avantajele si dezavantajele
cerealelor clasice.

In continuare iti propunem 2 retete simple cu pseudocereale.

52
Hrisca cu lapte de orez de la 1 an. Se hidrateaza hrisca si se pune la fiert in laptele de orez. Daca hrisca a
fost bine hidratata, nu este necesar sa fiarba mult. Se adauga esenta de vanilie, se pot pune stafide
maruntite sau alte fructe uscate si tocate. Pentru copiii mai mari se poate adauga miere inainte de servire.

Desert cu amaranth dupa 1 an. O jumatate de cana de amaranth se pune la fermentat cu o seara inainte.
Alaturi se pune la hidratat o jumatate de cana de caise uscate. Dimineata amaranthul se fierbe cu putina
vanilie. Cand semintele s-au inmuiat, se adauga caisele taiate marunt. Se pot adauga feliute de banane, iar
daca cel mic are peste un an, se poate adauga o lingurita de miere sau nuca macinata.

Cand si cum se introduce painea la bebelusi?

Pentru adulti, painea este un aliment de baza. La bebelusi insa, momentul introducerii ei este discutat inca
de catre medicii pediatri, care in general recomanda prudenta. Iata ce trebuie sa stii despre introducerea
painii in alimentatia bebelusului.

Prudenta pe care o recomanda pediatrii in ceea ce priveste introducerea painii in alimentatia bebelusului
este determinata de prezenta glutenului din grau, care este un potential alergen. Pe de alta parte,
„traditional”, copilului i se da sa roada covrigi de indata ce este capabil sa stea in fund in carucior.

Exact ca si in cazul laptelui de vaca si a produselor lactate, opiniile medicilor variaza de la persoana la
persoana si de la tara la tara. Cum graul este un alergen, unii medici considera ca el nu ar trebui introdus in
alimentatia bebelusului decat dupa varsta de 12 luni, ca alte alimente potential alergene. Pediatria
moderna se ghideaza dupa alte reguli, insa.

Cateva surse sustin ca graul ar trebui introdus nu dupa varsta de un an, ci dupa 2 sau chiar 3 ani. Totusi,
majoritatea cercetarilor dovedesc ca introducerea glutenului in alimentatia bebelusului la varsta de 7-9 luni
se face cu riscuri minime. Ca regula generala, este bine sa introduci in alimentatie graul abia dupa ce te-ai
convins ca bebelusul tolereaza bine orezul, ovazul si/sau meiul. Citeste aici mai multe despre introducerea
cerealelor la bebelusi

Pediatrii sunt de acord ca introducerea graului trebuie facuta abia dupa ce bebelusul tolereaza bine alte
cereale. Respectarea acestei reguli nu garanteaza ca bebelusul va tolera bine glutenul din grau, dar indica
totusi daca acesta are sau nu o sensibilitate generala la cereale.

Prima expunere a bebelusului la gluten are loc, de fapt, odata cu introducerea in alimentatie a ovazului,
care se gaseste in cerealele pentru bebelusi recomandate (pe cutie) incepand de la varsta de 4 luni.
Glutenul din ovaz este insa diferit de cel care se gaseste in grau.

La ce varsta sa ii dau bebelusului paine pe baza de faina grau?

Incepand cu varsta de 8 luni poti incepe sa ii dai bebelusului germeni de grau, paine prajita, cereale mixte
care contin si grau sau paine integrala. Este foarte important sa te consulti cu pediatrul inainte de a face
asta, mai ales daca cel mic are in antecedente o intoleranta sau alergie. De asemenea, aceasta
recomandare nu este valabila daca exista in familie istoric de alergii sau de boala celiaca.
53
Cum ramane cu teoria introducerii graului la varste mici pentru a evita
intoleranta la gluten?

In anul 2006 s-a realizat un studiu care sustinea ca graul ar trebui introdus in alimentatie intre 4 si 6 luni,
pentru a evita ca bebelusul sa dezvolte fenomene alergice sau intoleranta. Studiul sustine ca, cu cat
introducerea glutenului se face mai tarziu, cu atat e mai mare riscul de aparitie a alergiilor, deoarece
sistemul imunitar este mai bine dezvoltat si reactioneaza mai puternic. Acelasi studiu noteaza insa ca o alta
posibila explicatie pentru frecventa fenomenelor alergice in cazul amanarii introducerii glutenului dupa
varsta de 8 luni ar fi aceea ca exista o tendinta de a-i oferi copilului o cantitate mai mare de grau (faina de
grau) cand copilul e mai mare.

O alta opinie medicala formulata in anul 2008 sustine ca incepand cu varsta de 6 luni, bebelusului ii poate fi
oferit orice aliment, indiferent daca este sau nu considerat ca avand potential alergen, deoarece se crede
ca varsta la care i se ofera pentru prima oara nu influenteaza in nici un fel dezvoltarea sau nu a alergiei.

MEIUL O SUPER CEREALA PENTRU BEBELUSI

Meiul cunoscut ca regele cerealelor este o de fapt o pseudo-cereala bogata in nutrienti esentiali alaturi
de amarant si quinoa. Meiul este un aliment stravechi pe care e bine sa il includem din nou in
alimentatia noastra. Desi populatia chineza il consuma de secole pentru calitatile inalt nutritive, in alte
locuri inclusiv in Europa a fost inlocuit treptat de porumb si grau, doua cereale mult mai putin
nutritive.

Renumitul doctor Gillian McKeith include meiul pe lista superalimentelor alaturi de: germenii, quinoa,
lucerna, orzul verde, inul, patrunjelul, algele marine, stevia, floarea-soarelui, algele salbatice verzi-
albastre.

Meiul abunda in magneziu si siliciu, doua minerale responsabile de piele, par, buze si unghii sanatoase. Este
de asemenea o sursa buna de fibre si proteine vegetale.

Prin aportul de vitamina B3 pe care il aduce in alimentatie contribuie la reducerea colesterolului iar prin
aportul de fier ne fereste de anemie, in special in cazul persoanelor care au adoptat dieta vegetariana.
Pentru un plus de energie, proprietati antifungice si antimicotice includeti meiul in alimentatia celor mici.
Acidul folic continut de mei este esential pentru copiii aflati in crestere dar si pentru fameile insarcinate
sau care isi doresc copii, acidul folic avand un rol important in crearea de noi celule in organism.

In afectiuni gastrice meiul reduce aciditatea si poate fi folosit cu succes de asemenea impotriva balonarilor,
indigestiei, gazelor, respiratiei urat mirositoare.

Cand se poate introduce meiul in alimentatia bebelusului?

Meiul poate fi introdus in alimentatia bebelusului chiar din primul an de viata, dupa varsta de 6 sau 8 luni,
in functie de recomandarile medicului care urmareste evolutia copilului si intocmeste schema de

54
diversificare. Sepoate oferi de 2-3 ori pe saptamana. Meiul este o alternativa buna la cerealele cu gluten si
va putea fi folosit ulterior in amestecuri de cereale dupa ce acestea au fost introduse individual
respectandu-se regula celor 4 zile.

VITAMINE continute: vitamina A, vitamina B1, B2, B3, B9


MINERALE continute: magneziu, siliciu, potasiu, fier, fosfor, calciu, sodiu

Cum se alege meiul bun?

Orienteaza-te catre variante ambalate de mei. Meiul se gaseste sub forma de faina, decorticat sau bob
intreg. Dupa deschiderea ambalajului se pastreaza inchis in locuri racoroase.

Cum se pregateste meiul pentru bebelusi?

Gustul meiului este unul dulce si mult mai placut decat al graului. Meiul poate fi inclus in retete cu fructe
dar si cu legume sau poate fi oferit sub forma de piure sau budinca.

Boabele de mei se clatesc bine in prealabil si se pot hidrata pe timp de noapte. Se fierb pana cand se
inmoaie si se pot adauga in piureuri de legume sau fructe sau in supe.

Din mei decorticat puteti face un piure foarte bun, rapid si usor. La o cana de mei se adauga 3 cani de apa,
putina sare dupa varsta de 1 an si ceva ierburi aromatice (puteti alege din oregano, tarhon, rozmarin). Se
lasa la fiert aproximativ 25 de minute. Acest piure va semana la gust cu piureul de cartofi dar va aduce
organismului mult mai multi nutrienti esentiali.

Budinca de mei se prepara cu faina de mei asemeni mamaligii. La un sfert de cana de faina de mei se
adauga 1 cana de apa si se mesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor de faina. Faina de mei
se mai poate adauga la sosuri, la reteta de paine preparata in casa, biscuiti si alte ducliuri de casa sau in
tocane.

OREZUL

Deoarece orezul nu contine gluten reprezinta o cereala foarte potrivita de introdus la inceputul
diversificarii alimentatiei bebelusului. Deseori orezul este recomandat de pediatri ca prim aliment
solid.

Cand se introduce orezul in alimentatia bebelusului?

Orezul ar putea fi introdus in alimentatia bebelusului intre varsta de 4-6 luni. Organizatia Mondiala a
Sanatatii recomanda inceperea diversificarii dupa varsta de 6 luni atat in cazul bebelusilor alaptati cat si a
celor hraniti cu formule de lapte.

55
Pana la varsta de 1 an este recomanadat sa alegi cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

La inceputul diversificarii mai potrivita este faina de orez. Mai tarziu poate fi introdus orezul bine fiert. Se
incepe cu orez alb sau basmati. Dupa varsta de 1 an se poate introduce orezul brun deoarece se digera mai
greu.

In multe tari orezul ocupa un loc important in alimentatie. Orezul basmati este cel mai usor de digerat.
Orezul integral are un timp de fierbere mai indelungat, astfel incat caldura si apa sa poata patrunde toate
invelisurile bobului.

Orezul este o sursa buna de proteine vegetale si potasiu. O portie de orez asigura 5 g de proteine.
Dezavantajul orezului si a celorlate fainoase consta in faptul ca sunt sarace in calciu si in vitaminele A, C si
D, substante nutritive de care copii au atat de multa nevoie in procesul cresterii.

Deoarece proteinele prezente in cereale nu asigura toti aminoacizii esentiali este indicat, mai ales in cazul
unui regim vegetarian, sa se adauge legume, verdeturi, soia sau sa se asocieze cu alte cereale.

VITAMINE continute: vitamina B3 si acid folic.

MINERALE continute: potasiu,calciu, fosfor, magneziu,sodium, fier si o mica cantitate de: mangan,cupru si
zinc.

Cum se pregateste orezul pentru bebelusi?

Citeste cu atentie instructiunile de pe spatele cutiilor cu cereale pentru bebelusi. Ai putea alege genul de
cereale cu sau fara lapte care se prepara cu apa sau cele care se adauga direct in lapte. La inceput ii vei da
o lingurita, apoi 2, crescand proportional cantitatea pana ajungi la numarul de masuri recomandate pentru
varsta copilului tau.

Nu cumpara variante de cereale pentru bebelusi care sunt formate din amestecuri de mai multe fainuri de
cereale pana cand nu ai introdus individual cerealele continute.

Cand vei renunta la genul acesta de cereale, in cazul orezului alb, pune o cana de apa la fiert, adauga ½ de
cana de orez si lasa-l la fiert la foc mic, timp de 15 minute. In cazul orezului brun, foloseste ½ cana de orez
si o cana si jumatate de apa, fierbandu-l 30-45 minute. Diversele sortimente de orez se pot gati in mod
diferit asa ca citeste cu atentie instructiunile de pe ambalaj.

Asocieri corecte ale orezului cu alte alimente:

Orezul se asociaza bine cu alte cereale sau cu legume: morcov, abitura, dovlecel, ceapa, praz, ardei,rosii,
vinete, broccoli.

OVAZUL

Ovazul face parte din categoria cerealelor cu gluten, alaturi de grau, secara si orz. Afla cand este
momentul sa introduci cereale pe baza de ovaz in alimentia copilului tau.

56
Cand se introduc cerealele pe baza de ovaz la bebelusi?

Ovazul contine o cantitate redusa de gluten si din acest motiv nu prezinta riscuri alergenice atat de ridicate
precum graul, astfel ca se poate introduce chiar mai devreme de varsta de 8 luni in alimentatia copilului.
Intreaba pediatrul care urmareste evolutia lunara a copilului tau cand este momentul cel mai potrivit sa
introduci acest aliment.

Glutenul din cereale este unul din alergenii cei mai raspanditi, iritand peretii intestinului si
provocand boala celiaca (intoleranta la gluten). Odata declansata aceasta sensibilitate va fi necesar sa se
elimine din alimentatie toate alimentele ce contin faina provenita din cereale cu gluten.

O parte din pediatri recomanda sa se astepte pana ce bebelusul va implini varsta de 1 an inainte de a
introduce cerealele cu gluten, mai ales daca in familie aveti cazuri cu alergie la gluten.

Pana la varsta de 1 an este recomandat sa alegi cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

Ovazul este o sursa buna fibre solubile si insolubile, calciu,mangan, zinc, seleniu, viamina E, vitaminele B si
proteine vegetale. In 100 grame de ovaz sunt 2 g de fibre, ceva mai mult de 10 % din DZR. Faina de ovaz
este un inlocuitor excelent al fainei de grau, mai ales in retetele de biscuiti si prajituri.

Cum se ofera cerealele pe baza de ovaz la bebelusi?

Ovazul se numara deseori printe cerealele din compozitia cutiilor pentru bebelusi, acestea fiind o alegere
potrivita la inceputul diversificarii. Se pot prepara cu apa sau cu lapte. Exista si cereale pentru bebelusi
care nu contin lapte si le-ai putea pregati doar cu apa.

Cand copilul este mai mare poti prepara un terci din fulgi de ovaz sau pulbebe de ovaz. La o cana de fulgi
de ovaz se pune o cana de apa si se lasa la fiert cateva minute, pana cand capata un aspect de terci.

Poti cumpara pulbere de ovaz sau poti face singura acasa punand fulgii de ovaz in blender. La o cana de
pulbere se pune o cana si jumate de apa la fiert, insa va trebui sa mesteci incontinuu deoarece se pot
forma cocoloase.

Asocieri corecte ale ovazului cu alte alimente:

Ovazul se asociaza bine cu alte cereale, cu legume, cu fructe sau cu iaurt.

QUINOA

Quinoa sunt niste seminte mici si aromate, originare din America de Sud. Exista mai multe sortimente,
de mai multe culori de la crem deschis pana la negru. Afla cand si cum se introduce quinoa in
alimentatia bebelusului.

57
Cand se introduce quinoa in alimentatia bebelusului?

Quinoa ar putea fi introdusa in alimentatia bebelusului dupa varsta de 8 luni sau mai devreme fiind foarte
bine tolerata. Quinoa este o semi-cereala foarte apreciata pentru valorea sa nutritionala. Este foarte
bogata in proteine vegetale (aminoacizi esentiali) care se digera mai usor decat cele proteinele animale si
nu are aproape deloc grasime.

Quinoa contine de 2 ori mai multe proteine vegetale decat orezul, insa mai putin amidon ceea ce o face sa
fie lipicioasa dupa fierbere. Este de asemenea o sursa buna de acid folic si vitamina B3 si B9, si de minerale
precum:potasiu, magneziu, fosfor, fier si zinc. Cu un continut ridicat in calciu este potrivita in dietele
pentru intoleranta la lactoza precum si in dietele pentru boala celiaca fiind lipsita de gluten.

Cum se pregateste quinoa pentru bebelusi?

Quinoa poate fi o alternativa la orez. Mancarea pe baza de quinoa are un gust bun asemantor miezului de
nuca. Quinoa se pregateste prin fierbere asemeni orezului in proportie de 1 la 2 sau 2,5 parti (quinoa/apa).
Inainte este necesar sa fie spalata in sita sub jet de apa. Dupa fierbere isi va mari volumul de pana la 4 ori.

De asemenea quinoa poate fi utilizata in multe feluri de mancare, precum orezul, recomandabil in asociere
cu multe legume. Faina de quinoa poate inlocui cu succes si faina de grau la prepararea dulciurilor in casa.

Recomandari - Asocieri corecte:

Quinoa se asociaza bine cu alte cereale, legume, iaurt.


La micul dejun quinoa fiarta poate fi adaugata in iaurt, salate, lapte alaturi de fructe uscate sau alte
cereale.

PASTELE

Afla din acest articol cand se pot introduce pastele in alimentatia bebelusului la inceputul diversificarii
cum e mai bine sa le pregatesti sau cu ce alimente se asociaza bine.

58
Cand se introduc pastele in alimentatia bebelusului?

Pastele sunt de cele mai multe ori pe baza de grau sau orez si ar putea fi introduse in alimentatia
bebelusului dupa varsta de 8 luni. Majoritatea copiilor adora pastele fainoase, unii avand preferinta pentru
anumite forme.

Graul este o sursa buna de fier, vitaminele B si vitamina E. Pastele sunt deseori imbogatite cu vitamine si
minerale. Soiurile de grau spelta si kamut sunt mai putin alergene decat graul obisnuit si mai nutritive,
continand mai multe lipide, proteine, vitamine si minerale. Kamutul este stamosul graului dur si nu a
suferit nici o modificare genetica. Are boabele mai mari si este cultivat in agricultura ecologica. Acesta
contine cu 30 % mai multe proteine vegetale decat graul obisnuit.

Cu toate acestea nu trebuie grabita introducerea cerealelor care contin gluten. Glutenul din grau este unul
din alergenii cei mai raspanditi, iritand peretii intestinului si provocand boala celiaca (intoleranta la gluten).
Odata declansata aceasta sensibilitate va fi necesar sa se elimine din alimentatie toate alimentele ce
contin faina provenita din cereale cu gluten. Unii pediatri recomanda sa se astepte pana ce bebelusul va
implini varsta de 1 an inainte de a introduce cerealele cu gluten, mai ales daca aveti in familie cazuri cu
alergie la gluten.

Cum sa pregatesti paste bebelusului?

Alege paste de marime mica, speciale pentru copii si respecta timpul de fierbere mentionat pe ambalaj.
Serveste-le alaturi de sos de rosii sau cu piureuri de legume pe placul bebelusului.

Reteta pe baza de paste, ou si branza de vaci este pe placul multor bebelusi. Adauga oul intreg, cu tot cu
albus doar dupa varsta de 1 an. Ai putea adauga paste in supele si ciorbele pe care i le pregatesti
bebelusului. Dezavantajul consta in faptul ca mancarurile cu adaosuri de fainoase, cartofi fermenteaza mai
repede si este recomandat sa fie consumate in aceeasi zi sau in maxim 24 de ore.

Pastele se asociaza bine cu ou, branza, legume precum: rosiile, fasolea verde, mazarea, broccoli, ceapa,
verdeturi.

ORZUL

Orzul face parte din categoria cerealelor cu gluten, alaturi de grau, secara si orz, si ar putea fi
introdus in alimentatia bebelusului dupa varsta de 8 luni. Orzul este foarte nutritiv, fiind o sursa buna
de vitamine, minerale, enzime si proteine de origine vegetala.

Ca si ovazul, orzul contine o cantitate redusa de gluten si din acest motiv nu prezinta riscuri alergenice atat
de ridicate precum graul astfel ca ai putea incerca sa-l introduci mai devreme de 8 luni in alimentatia
copilului. Intreaba pediatrul care urmareste evolutia lunara a copilului tau cand este momentul potrivit sa
introduci acest aliment.

Glutenul din cereale este unul din alergenii cei mai raspanditi, iritand peretii intestinului si
provocand boala celiaca (intoleranta la gluten). Odata declansata aceasta sensibilitate va fi necesar sa se
59
elimine din alimentatie toate alimentele ce contin faina provenita din cereale cu gluten. Unii
pediatri recomanda sa astepti pana ce bebelusul va implini varsta de 1 an inainte de a introduce cerealele
cu gluten, mai ales daca aveti in familie cazuri cu alergie la gluten.

Pana la varsta de 1 an este recomandat sa alegi cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

Orzul este o sursa buna fibre solubile si insolubile, proteine vegetale, vitamina A si acid folic. Mai contine
vitaminele B1, B2,B3 si minerale precum: potasiu, calciu,magneziu, fosfor si fier.

Cum se pregatesc cerealele pe baza de orz pentru bebelusi:

Orzul se numara printe cerealele din compozitia variantelor pentru bebelusi, acestea fiind o alegere
potrivita pentru inceputul diversificarii. Se pot prepara cu apa sau cu lapte. Exista si cereale pentru
bebelusi care nu contin lapte si le-ai putea pregati doar cu apa. Pe cat posibil, se recomanda introducerea
individuala a cerealelor. In cazul in care copilul are o alergie la una dintre ele este greu apoi de stabilit
care provoaca probleme.

Asocieri corecte ale orzului cu alte alimente:

Orzul se asociaza bine cu alte cereale, cu legume, cu fructe sau cu iaurt. Poate fi adaugat la budinci,
pilafuri, retete de paine facuta in casa, supe si tocane.

GRAUL

Cerealele pe baza de grau nu reprezinta unele din primele alimente solide ale bebelusului deoarece
prezinta risc de alergii datorita glutenului, unul din alergenii cei mai raspanditi.

Cand se introduc cerealele pe baza de grau la bebelusi?

Graul face parte din categoria cerealelor cu gluten, alaturi de secara, orz, ovaz, si ar putea fi introdus in
alimentatia bebelusului dupa varsta de 8 luni. In unele cazuri se recomanda introducerea cerealelor cu
gluten, deci si a graului dupa varsta de 1 an mai ales in cazuri cu istoric de alergii.

Glutenul din grau este unul din alergenii cei mai raspanditi, iritand peretii intestinului si provocand boala
celiaca (intoleranta la gluten). Odata declansata aceasta sensibilitate va fi necesar sa se elimine din
alimentatie toate alimentele ce contin faina provenita din cereale cu gluten.

Pana la varsta de 1 an este recomandat sa alegi cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

60
Graul este o sursa buna de fier, vitaminele B si vitamina E. O lingura de germeni de grau furnizeaza 4 g de
proteine, 20% de vitamina E, 20% de acid folic, 10 % de vitamina B1 si 6% de fier din DZR pentru un adult.

Soiurile de grau spelta si kamut sunt mai putin alergene decat graul obisnuit si mai nutritive, continand mai
multe lipide, proteine, vitamine si minerale. Kamutul este stramosul graului dur si nu a suferit nici o
modificare genetica. Are boabele mai mari si este cultivat in agricultura ecologica. Acesta contine cu 30 %
mai multe proteine vegetale decat graul obisnuit.

Cum se pregatesc cerealele pe baza de grau pentru bebelusi?

De cele mai multe ori variantele de cereale cu gluten pentru bebelusi sunt formate din mixuri de mai multe
fainuri. Pe cat posibil, se va incerca introducerea individuala a cerealelor inainte de a oferi amestecuri de
6-8 cereale la un loc. Cand bebelusul a inceput deja sa mestece ii poti oferi miez de paine. O alternativa
buna pentru toata familia la painea din comert este painea facuta in casa. Investeste intr-un cuptor de
facut paine in casa, il poti alege pe cel cu cuva de cea mai mica marime.

Painea integrala contine de 2 ori mai multe fibre decat cea alba. Un sortiment de paine potrivit pentru
copii este painea graham.

Sticks-urile si covrigeii sunt produse de patiserie, avand multe grasimi (de cele mai multe ori margarina,
apoi ulei) sau fiind chiar prajite in ulei. Inlocuieste aceste alimente sarace in substante nutritive cu biscuiti
facuti in casa din faina de grau spelta sau kamut, unt si stafide. Graul spelta are un gust deosebit, amintind
de cel de nuca.

Asocieri corecte ale graului cu alte alimente:

Graul se asociaza bine cu alte cereale si cu majoritatea legumelor si verdeturilor.

PORUMBUL

In primul an de viata al bebelusului porumbul poate fi introdus sub forma de faina (malai) la prepararea
mamaligutei. Boabele de porumb se introduc mult mai tarziu deoarece sunt greu digerable si prezinta
pericol de inec. Pot fi introduse in piureurile de legume doar dupa ce au fost foarte bine fierte si
mixate.

Cand se introduce porumbul la bebelusi?

Porumbul ar putea fi introdus in alimentatia bebelusului intre 4-6 luni fiind o cereala fara gluten.
Deoarece este greu digerabil momentul cel mai potrivit pentru introducerea lui este in jurul varstei de 10
luni, dupa care poate deveni un aliment favorit al bebelusului. Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda
inceperea diversificarii dupa varsta de 6 luni atat in cazul bebelusilor alaptati cat si a celor hraniti cu
formule de lapte.

61
Pana la varsta de 1 an este recomandat sa alegi cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

Copilul ar trebui sa aiba 3 ani pentru boabe de porumb deoarece s-ar putea ineca. Porumbul nu este o
cereala foarte nutritiva. Totusi, este o sursa buna de fibre si de vitaminele B. Din porumb se obtin mai
multe produse: malai, amidon, ulei.

VITAMINE continute: vitaminele B, in special B1 si vitamina E.

MINERALE continute: fier, fosfor, magneziu, zinc si o mica cantitate de: mangan si cupru.

Cum se ofera cerealele pe baza de porumb la bebelusi?

Citeste cu atentie instructiunile de pe spatele cutiilor cu cereale pentru bebelusi. Ai putea alege genul de
cereale cu sau fara lapte care se prepara cu apa sau cele care se adauga direct in lapte. La inceput ii vei da
o lingurita, apoi 2, crescand proportional cantitatea pana ajungi la numarul de masuri recomandate pentru
varsta copilului tau. Nu cumpara variante de cereale pentru bebelusi care sunt formate din amestecuri de
mai multe fainuri de cereale pana cand nu ai introdus individual cerealele continute.

In jurul varstei de 10-12 luni ofera-i bebelusului celebra mamaliga cu branza de vaci la care vei adauga
iaurt. Tot atunci ii poti oferi fulgi de porumb.

Asocieri corecte ale porumbului cu alte alimente:

Porumbul se asociaza bine cu alte cereale sau cu legume: morcov, mazare, fasole verde, dovlecel.

SECARA

Secara face parte din categoria cerealelor cu gluten, alaturi de grau, orz, ovaz. Afla cand se introduce
secara in alimentatia bebelusului la inceputul diversificarii alimentatiei.

Cand se introduc cerealele pe baza de secara in alimentatia bebelusului?

Ca si celelalte cereale cu gluten, secara se recomanda a se introduce in alimentatia bebelusului dupa varsta
de 8 luni sau chiar mai tarziu datorita glutenului, unul din alergenii cei mai raspanditi, care irita peretii
intestinului si poate provoca boala celiaca sau intoleranta la gluten. Odata declansata aceasta sensibilitate
va fi necesar sa se elimine din alimentatie toate alimentele ce contin faina provenita din cereale cu gluten.
Unii pediatri recomanda sa astepti pana ce bebelusul va implini varsta de 1 an inainte de a introduce
cerealele cu gluten, mai ales daca aveti in familie cazuri cu alergie la gluten.

Pana la varsta de 1 an este recomandat sa se ofere cereale speciale pentru bebelusi, imbogatite cu fier,
deoarece sunt mai usor digerabile. Evita-le pe cele cu adaos de zahar. Cerealele integrale la aceasta varsta
ar putea intampina dificultati la digestie si ar putea provoca unele probleme, cum ar fi flatulenta.

62
Secara este o sursa buna de fibre solubile si insolubile. In 100 grame de faina de secara se regasesc 6 grame
de fibre. Principalele minerale continute in secara sunt potasiu, magneziu, fosfor si calciu. Contine
majoritatea vitaminelor B, in special vitamina B3 si vitamina E.

Faina de secara pastreaza o cantitate mare de substante nutritive dupa macinare spre deosebire de faina de
grau.

Cum se ofera cerealele pe baza de secara la bebelusi?

la bebelusi trecuti de varsta de 8 luni se pot oferi varinate de 6-8 cereale care se prepara cu lapte sau apa.
Cand bebelusul a inceput deja sa mestece ii poti oferi miez de paine.

O alternativa buna pentru toata familia la painea din comert este painea facuta in casa. Investeste intr-un
cuptor de facut paine in casa, il poti alege pe cel cu cuva de cea mai mica marime. Adauga la retetele de
paine si faina de secara.

Painea integrala contine de 2 ori mai multe fibre decat cea alba. Un sortiment de paine potrivit pentru
copii este painea graham.

Asocieri corecte ale secarei cu alte alimente:

Secara se asociaza bine cu alte cereale si cu majoritatea legumelor.

Introducerea Proteinelor
Cand si cum se introduce untul si smantana la bebelusi?

Ca si in cazul multor alte alimente, untul si smantana creeaza de asemenea dispute intre mamicile foarte
constiincioase. Nici medicii pediatri nu sunt de acord in aceasta privinta. In functie de varsta si de gradul de
conservatorism, pediatrii din Romania fac recomandari diferite in legatura cu varsta la care ar trebui
introduse in alimentatia bebelusului untul si smantana. Daca aruncam o privire un pic mai departe, la
medici pediatri din Europa sau din Statele Unite, opiniile sunt si mai diferite.

Atat untul cat si smantana sunt produse lactate foarte bogate in grasime. Exista pe piata o larga varietate
de produse din aceste categorii, categorisite dupa procentul de grasime continut si nu numai. Smantana
poate avea intre 12 si 30% grasime, poate fi dulce – pentru frisca si alte preparate – sau fermentata. Untul
poate fi tartinabil, cu 65% grasime, sau poate avea pana la 80% grasime, poate fi sarat sau nesarat.

Untul si smantana la bebelusi - Ce alegem?

Daca decidem sa introducem untul si smantana in alimentatia copilului, este indicat sa optam pentru
produse nesarate. Smantana trebuie sa fie fermentata, cu un continut moderat de grasime si trebuie
administrata in cantitate limitata. Oricat de mult ti-ar placea tie o tartina cu paine proaspata cu coaja
rumenita, unsa cu smantana si cu sare din belsug, nu e cazul sa ii oferi asta celui mic.

63
Untul pe care ti-l recomandam trebuie sa fie fara sare!

Este preferabil ca atat smantana cat si untul sa nu aiba printre ingrediente nimic in afara de apa, lapte,
grasime din lapte, fermenti lactici. De asemenea, este preferabil sa optezi pentru produsele controlate si
pasteurizate din magazin, in locul celor nepasteurizate si insuficient verificate disponibile in piata.

Incepand de la ce varsta se introduc in alimentatie untul si smantana?

Desi branza calcica se introduce, traditional, de la 7-8 luni, odata cu iaurtul, smantana si untul mai pot
astepta.

Unii medici pediatri recomanda ca laptele de vaca si preparatele sau derivatele de lapte de vaca sa fie
oferite copilului abia dupa varsta de un an. Chiar si atunci, primele pe lista nu sunt in nici un caz untul sau
smantana!

Alti pediatri afirma ca putin unt adaugat in budinci sau putina smantana in combinatia clasica „mbs”
(mamaliga cu branza si smantana) nu are ce sa strice. Este adevarat ca oferite in cantitate mica, untul si
smantana nu produc nici un fel de „pagube”, insa pe de alta parte ele contin grasimi saturate in cantitate
mare si sunt destul de greu digerabile.

Traditionalii „soldatei” (paine cu unt si cu dulceata/gem, taiata cubulete cat o inghititura) pot astepta
pana dupa varsta de 1 an, unii medici recomandand sa se astepte chiar pana ce copilul trece de 18 luni.

Un alt punct asupra caruia medicii par totusi sa se puna de acord este acela ca adaugat in mancarea
bebelusului, uleiul de masline extravirgin cu aciditate mai mica de 3 unitati aduce incomparabil mai multe
beneficii decat untul sau smantana, care sunt greu digerabile si care suprasolicita sistemul digestiv.

Daca ai decis sa adaugi in mancare putin unt sau putina smantana, urmeaza recomandarile facute
anterior! Produsele lactate nepasteurizate pot produce simple indigestii, dar pot cauza si imbolnaviri grave
care sa necesite spitalizare si tratament de durata. Respecta regula celor 4 zile si nu face exces; ambele
produse sunt extrem de grase si „grele” pentru un sistem digestiv inca imatur.

INTRODUCEREA GALBENUSULUI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Cand se introduce galbenusul in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Galbenusul de ou poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni sau dupa 8 luni.
Albusul de ou se introduce dupa varsta de 1 an avand un risc ridicat de alergii. Copii cu alergie la albusul de
ou o depasesc dupa varsta de 5 ani in cele mai multe cazuri.

Care este valoarea nutritiva a oului?

Oul contine toate substantele necesare dezvoltarii copiilor mici si adolescentilor. Oul este cel mai echilibrat
aliment dar care nu contine glucide si vitamina C. Alaturi de ficat si unt, oul este o sursa bogata de

64
vitamina A. De asemenea oul este o sursa de vitamina B12 necesara formarii globulelor rosii din sange si
functionarii sistemului nervos.

Un ou furnizeaza:

 40% din doza zilnica de proteine;


 50% din necesarul de vitamina A pentru un copil si 20 % pentru adult;
 25% din doza zilnica de fosfor pentru copii si 17% pentru adulti;
 15% din doza zilnica de fier;
 76% din doza zilnica de biotina;
 50% din doza zilnica de vitamina B3;
 90% din doza zilnica de vitamina B6;
 40% din doza zilnica de vitamina B2;
 90% din doza zilnica de vitamina B1;

Toate ouale contin colesterol, insa important este procentul de grasimi saturate (grasimile rele) care este
mai putin de 2 grame la un ou in timp ce procentul de grasimi nesaturate (grasimile bune) este de 4 grame.
Nu uita ca bebelusii au nevoie de grasimi.

Nu oferi niciodata oua crude copiilor.

Salmonela este o bacterie foarte periculoasa care ar putea fi pe coaja oualor sau in interiorul lor. De aceea
trebuie sa le gatesti bine, mai ales daca sunt de tara. De asemenea este de evitat contactul oualor crude cu
alte alimente, cu blaturile de bucatarie sau tacamurile. Dezinfecteaza-le si spalate pe maini ori de cate ori
intri in contact cu un ou crud.

Cum sa aleg ouale proaspete?

Cel mai indicat este sa cumperi oua crescute in regim ecologic. Aceste oua provin de la gaini crescute in
libertate, hranite corespunzator, avand spatiu suficient, fara a fi tinute intr-o cusca si a nu vedea lumina
soarelui. Aceste oua sunt mai scumpe, in medie cu 30% decat cele obisnuite, dar merita.

Nu folosi oua care se apropie de perioada de expirate deoarece ele se deterioareaza mult mai repede.
Pentru a verifica prospetimea unui ou scufunda-l intr-un vas. Oul proaspat va sta la fund, daca pluteste este
prea vechi pentru a fi consumat. Daca se rastoarna are 3-4 zile, daca sta drept are aproximativ 10 zile.

Miscarea unui ou in apa este determinata de cantitatea de aer de sub coaja, care patrunde incet, intr-o
anumita perioada de timp. Cu cat este mai mult aer, cu atat se ridica mai mult oul in apa. Ouale mai vechi
au albusuri apoase, in loc de albusuri groase si consistente.

Culoarea galbena a galbenusului este data de carotenul din hrana gainilor. Culoarea cojii are legatura cu
rasa gainii si nu influenteaza calitatile nutritionale ale oului.

Cum se introduce galbenusul de ou in alimentatia bebelusului ?


Cel mai usor de digerat este oul cu galbenusul cremos si albusul coagulat si cel mai greu oul fiert tare. Din
cauza pericolului contaminarii cu Salmonela bebelusilor li se va da ou fiert tare. Verifica galbenusul cu o
furculita pentru a vedea daca e tare pana in centru. Nici o parte din galbenus nu trebuie sa fie cruda,
deoarece poate contine salmonela.

Pana la varsta de un an pediatrii recomanda se se adauge in piureul de legume sau la prepararea budincilor
doar galbenus de ou, albusul putand produce alergii la acesta varsta.

65
Galbenusul de ou se introduce in alimentatia bebelusului pe durata a 4 saptamani,
astfel:

Prima data vei adauga un sfert dintr-un galbenus de la un ou fiert tare, preferabil in piureul de legume.
Daca bebelusul tolereaza galbenusul peste o saptamana vei creste portia la jumatate de galbenus. Peste
inca o saptamana vei adauga la piureul de legume trei sferturi dintr-un galbenus. In ultima saptamana vei
adauga la piureul de legume un galbenus intreg.

Odata introdus galbenusul il vei adauga in meniul bebelusului cel putin o data pe saptamana. La varsta de 1
an bebelusul mananca cel putin 2 galbenusuri de ou pe saptamana.

Dupa implinirea varstei de 1 an poti incerca sa introduci si albusul de ou dupa aceeasi schema ca la
galbenus, incepand cu un sfert de albus plus un galbenus intreg si observand cu atentie aparitia
eventualelor reactii alergice. In lipsa acestora vei continua in saptamana urmatoare cu jumatate de albus
plus un galbenus intreg, si tot asa.

Uneori la oul fiert tare dupa ce il decojesti se vede o parte verde, neatragatoare. Este total inofensiva fiind
o reactie chimica intre fierul din galbenus si sulful din albus.

Punctele de sange care apar ocazional atunci cand spargi un ou crud sunt cauzate de hemoragii din tractul
reproducator al gainii si nu reprezinta un pericol la adresa sanatatii.

Cu ce alimente se asocieaza corect oul?

Oul se asociaza bine cu cereale, legume si lactate. Folosit in retete cu carne poate deveni greu de digerat.

INTRODUCEREA PESTELUI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Pestele reprezinta un aliment usor de digerat si foarte nutritiv, fiind o sursa buna de proteine de
calitatea I care contin toti aminoacizii esentiali, de vitaminele A,D,E,B12 si minerale precum fosfor, iod
si potasiu.

Cand se introduce pestele in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Pestele poate fi introdus in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an, avand risc
alergenic ridicat. Cu toate acestea, de indata ce a fost testata toleranta, pestele fiind un aliment superior
ar trebui sa faca parte constant din alimentatia copilului tau. In ceea ce priveste fructele de mare acestea
sunt recomandate copiilor cu varsta de cel putin 3 ani.

Grasimea din peste este o sursa bogata de acizi grasi nesaturati si acizi grasi esentiali (omega 3 si omega 6)
care nu pot fi produsi de organism si trebuiesc adusi prin alimentatie. Pestele gras contine vitamina D,
esentiala in absorbtia si fixarea calciului.

66
Deoarece apele in care traiesc pestii pot fi contaminate cu substante toxice, dioxina si mercur, implicit
apare intrebarea daca nu cumva efectele benefice ale consumului de peste sunt anulate de prezenta
acestor substante.

Cum sa alegi peste bun?

Diversificarea cu peste a bebelusilor presupune introducerea in alimentatie de peste alb precum: salau,
dorada, pastrav (mai rar deoarece contine multe oase) si mai tarziu peste gras precum somonul sau
halibutul.

Cumpara peste proaspat, nu congelat. Fileurile de peste ar trebui sa fie ferme si lucioase, de o culoare alb –
rozalie. Pestele intreg proaspat are carnea ferma, bronhiile lucioase si rosii, solzii netezi iar burta nu este
umflata. Daca intentionezi sa congelezi peste intreg trebuie mai intai sa-I scoti intestinele.

Cum se pregateste pestele pentru bebelusi?

Pestele se gateste foarte usor in cuptor (timp de 40-60 de minute) sau la aparatul cu aburi ( timp de 20-30
de minute) alaturi de legume precum cartof alb, dovlecel, orez sau mamaliga.

Asocieri corecte ale pestelui cu alte alimente:

Pestele se asociaza bine cu legume si cereale. Recomandarea noastra: Reteta de cartofi taranesti cu
rozmarin si file de salau la cuptor.

INTRODUCEREA BRANZEI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Spre deosebire de laptele de vaca care se recomanda a fi introdus dupa varsta de 1 an, lactatele
precum iaurtul si branza de vaci pot fi introduse si mai devreme deoarece sunt sortimente mai usor de
digerat care contin culturi de bacterii vii ce ajuta bebelusul sa-si formeze o floara intestinala
sanatoasa.

Cand se introduce branza de vaci in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Branza poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni, unii pediatri
recomandand introducerea ei chiar mai tarziu, fiind o sursa buna de calciu si proteine necesare pentru
dezvoltarea armonioasa a bebelusului.

Lactatele sunt alimente complete deoarece contin cele 3 categorii principale de substante
nutritive: proteine, glucide si lipide, alaturi de vitaminele A, D, E si B si minerale precum: calciu, fosfor,
zinc si fier.

Calciul din lactate este usor de absorbit prin prezenta concomitenta a vitaminei D. Totodata, acidul lactic
din iaurt si branzeturi solubilizeaza calciul si il face mai usor de asimilat de intestinal subtire.

Lactatele contribuie la dezvoltarea armonioasa a copiilor prin aportul de proteine de inalta calitate ce
contin toti aminoacizii esentiali necesari cresterii, intretinerii si refacerii tesuturilor si organelor.

67
Cum sa alegi branza de vaci:

La inceputul diversificarii cumpara branza de vaci proaspata nedegresata, fara adaos de smantana. Evita
cremele de branza cu adaosuri de zahar, arome, gelatina si indulcitori artificiali. Nu uita ca bebelusii au
nevoie de grasimi, asa ca alege sortimente de branza nedegresata.

Branzeturile recomandate in alimentatia copiilor sunt: branza proaspata de vaci, parmezanul,cascaval


normal, neafumat, ementaler, mozzarella, ricotta, cheddar, camembert. Cumparale intodeauna branza din
magazine specializate si nu din piata sau de la vanzatorii ambulanti.

Cum se pregateste branza la bebelusi:

Branza este un aliment simplu si convenabil pentru copii putand fi servita ca aperitive alaturi de cubulete
de legume, cand copilul a inceput sa mestece bine, la masa de la ora 10 sau 17.

Ca o alternativa la branza de vaci, pediatrii recomanda branza calcica.

Reteta branza calcica pentru bebelusi

Pentru prepararea ei ai nevoie de: 250 ml lapte integral si 2 tablete de calciu lactic. Cand laptele incepe sa
fiarba se pun cele 2 tablete de calciu lactic. Tabletele ar putea fi inlocuite cu success de cateva picaturi de
zeama de lamaie sau o linguta de iaurt. Lasi laptele sa fiarba pana cand se branzeste. Cantitatea rezultata
este suficienta pentru 2 portii.

Dupa varsta de 1 an poti introduce in alimentatia copilului si alte sortimente de branza precum: cascavalul,
mozzarella, telemeaua, ementaler, gouda, cheddar, ricotta.

Asocieri corecte ale branzei cu alte alimente:

Branza se asociaza bine cu celalate lactate, cu cereale, ou, legume.

INTRODUCEREA FICATULUI DE PUI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Ficatul de pui este o sursa excelenta de fier. In 100 grame de ficat de pui se gasesc intre 7-12 grame de
fier. Este important ca din luna a 7–8 a, bebelusul sa primeasca alimene bogate in fier care il feresc de
anemie. In mod normal, bebelusul are la nastere rezerve de fier suficiente pentru primele 3-5 luni. Isi
va suplimenta aceste rezerve cu putin fier din fructe si legume. Deja la 6 luni rezervele sunt epuizate
si este necesar un aport de fier.

Cand se introduce ficatul de pui in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Ficatul de pui poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 8-10 luni sau dupa ce s-a
introdus carnea si galbenusul de ou.

68
Calitatile nutritionale ale ficatului de pui in almentatia copiilor

Ficatul de pui contine cantitati mari de vitamina A si D si vitamina B12 si este o sursa buna de proteine. O
cantitate insuficienta de vitamina A ar putea provoca intarzieri de crestere la copii, piele uscata si tulburari
de vedere, in special nocturna. De asemenea vitamina A creste rezistenta la infectii, in special in sezonul
rece. Vitamina D este o vitamina esentiala pentru dezvoltarea armonioasa a copiilor fiind necesara pentru
absorbtia calciului si fixarea lui in oase. Vitamina D alaturi de vitaminele A si C stimuleaza si intaresc
sistemul imunitar.

Ficatul de pui este una din sursele cele mai bogate in fier, zinc si seleniu, minerale cu rol important in
stimularea imunitatii. Ficatul de pui nu ar trebui sa lipsesca din alimentatia copilului.

Vitamina B12 este necesara formarii globulelor rosii din sange si functionarii sistemului nervos.

Ficatul de pui previne anemia prin continutul ridicat de fier.

Fierul din ficatul de pui (fierul hemic) se absoarbe in proportie de 10-30% fata de fierul din legume sau
cereale (fierul nonhemic) a carui absorbtie este de doar 2-10%.

Cum sa alegi ficat de pui bun?

Cumpara intotdeauna ficat proaspat, vrac sau ambalat si nu congelat. Verifica cu mare atentie termenul de
valabilitate deoarece ficatul este un aliment care se altereaza foarte usor. Ideal ar fi sa il gatesti cu cel
mult 2 zile inaintea datei de expirare.

Nu recongela niciodata ficat, carne de orice fel, peste sau alimente care au fost anterior congelate.

Cum se pregateste ficatul de pui pentru bebelusi:

Ficatul de pui se introduce in alimentatia bebelusui dupa carne si galbenusul de ou. Il vei introduce treptat,
pentru a verifica toleranta, desi alergiile la ficat de pui sunt foarte rare.

Ficatul se fierbe separat si se va introduce in piureul de legume un cubulet mic care va fi mixat bine cu
restul legumelor. Intreaba pediatrul copilului tau care este cantitatea de ficat de pui recomandata copilului
tau avand in vedere varsta la care introduci acest aliment.

In alimentatia bebelusului ficatul de pui se pregateste prin fierbere in oala de inox, la cuptor, la aparatul
cu aburi. Ficatul trebuie gatit cel putin o ora pana cand acesta nu mai are nici o urma de roz.

Sau poti incerca sa prepari pate de ficat in casa.

Asocieri corecte ale ficatului de pui cu alte alimente:

Ficatul se asociaza bine cu cereale, legume si verdeturi pentru aportul de glucide si fibre. Cu alimente
bogate in vitamina C (salate) crescand absorbtia fierului.

INTRODUCEREA CARNII IN ALIMENTATIA COPILULUI

Este important ca din luna a 7–8 a, bebelusul sa primeasca carne pentru aportul de fier care il
fereste de anemie. In mod normal, bebelusul are la nastere rezerve de fier suficiente pentru primele

69
3-5 luni. Isi va suplimenta aceste rezerve cu putin fier din fructe si legume. Deja la 6 luni rezervele
sunt epuizate si este necesar un aport de fier.

Cand se introduce carnea in alimentatia bebelusului?

RECOMANDARI: Carnea poate fi introdusa in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni sau dupa 8 luni. Carnea se
introduce dupa ce au fost acceptate de bebelus mai multe fructe, legume si cereale fara gluten.

Importanta carnii in alimentatia bebelusului si copilului mic

Carnea este principala sursa de proteine de calitatea I a organismului, furnizand toti aminoacizii esentiali.
Carnea este o sursa buna de vitaminele D si B12 si minerale precum fier, zinc, seleniu. Carnea nu contine
deloc fibre. Prin aminoacizii pe care ii contine are un rol important la constructia si intretinerea tuturor
tesuturilor si organelor.

Vitamina D este o vitamina esentiala pentru dezvoltarea armonioasa a copiilor fiind necesara pentru
absorbtia calciului si fixarea lui in oase. Vitamina D alaturi de vitaminele A si C stimuleaza si intaresc
sistemul imunitar.

Carnea este o sursa excelenta de vitamina B12, necesara formarii globulelor rosii din sange si functionarii
sistemului nervos.

Carnea previne anemia prin continutul ridicat de fier.

Fierul din carne (fierul hemic) se absoarbe in proportie de 10-30% fata de fierul din legume sau cereale
(fierul nonhemic) a carui absorbtie este de doar 2-10%. Carnea mai inchisa de la pulpele de curcan sau de
pui contine de 3 ori mai mult fier decat carnea alba de la piept.

Carnea este si o sursa importata de zinc. 30-60g de carne de curcan sau de vita pot oferi necesarul de zinc
al unui copil mic. O cantitate insuficienta de zinc poate afecta ritmul de crestere si pofta de mancare,
aportul de zinc fiind extrem de important in cazul bebelusilor care au avut o greutate mica la nastere.

Carnea contine seleniu ce joaca un rol important in metabolismul proteinelor si lipidelor, previne cancerul
si bolile cardio-vasculare.

Ce fel de carne se ofera bebelusilor si copiilor mici? Cand se introduce carnea de


pui, de curcan, de vita si de porc la bebelusi?

Carnea de pui este bogata in proteine usor digerabile si asimilabile. Carnea de la pulpele de pui contine
cea mai mare cantitate de fier. In cazul alergiilor alimentare si a regimurilor speciale acest gen de carne
este foarte util, avand un gust fad care place de obicei tuturor . Carnea de pui ar putea fi o alegere
potrivita pentru meniul bebelusilor cu atat mai mult cu cat este procurata sub forma ecologica. Carnea de
pui poate fi introdusa in alimentatia bebelusului de la varsta de 7-8 luni.

70
Carnea de curcan in alimentatia copiilor este o alternativa buna la carnea de vita sau de pui. Este bogata
in vitamina E si seleniu. Triptofanul, precursor al serotoninei, care induce o stare de bine se ragaseste in
carnea de curcan. Carnea de curcan inchisa la culoare este o sursa buna de fier si zinc. Carnea de curcan
poate fi introdusa in alimentatia bebelusului chiar de la inceputul diversificarii cand se introduce carnea in
general, de la 7-8 luni

Carnea de vita este recomandata de majoritatea pediatrilor dupa varsta de 8 luni. Toate tipurile de carne
de vita sunt bogate in proteine, vitamina B12, fier si zinc.

Carnea de porc si oaie, se digera greu si contine prea multe toxine si din acest motiv se introduc in
alimentatia copilului dupa varsta de 4 ani.

Cum sa aleg carne buna ?

Cumpara intotdeauna carne cat mai proaspata si verifica termenul de valabilitate. Ideal ar fi sa o gatesti cu
cel mult 2 zile inaintea datei de expirare.

Carnea de curcan tocata se altereaza mult mai usor decat curcanul intreg sau bucati de carne de curcan.
Carnea de pui prezinta un risc crescut de a fi contaminata cu salmonela asa ca citeste cu atentie data
expirarii si fierbe-o suficient. In cazul carnii simtul olfactiv functioneaza foarte bine, miroase carnea atunci
cand o cumperi dar si atunci cand o pui la gatit. Daca ai cea mai mica indoiala mai bine renunta.

La ce masa se introduce carnea la bebelusi si cum se pregateste?

Carnea se introduce in alimentatia bebelusului treptat, pentru a verifica toleranta, desi alergiile la carne
sunt foarte rare. La inceputul diversificarii alimentatiei bebelusului carnea se va fierbe separat si se va
introduce in piureul de legume un cubulet mic care va fi mixat bine cu restul legumelor la masa de la ora 12
(pranz). Intreaba pediatrul tau care este cantitatea de carne recomandata copilului tau avand in vedere
varsta lui.

Poti pregati carnea prin fierbere in oala de inox, la cuptor, la aparatul cu aburi sau in oala sub presiune.

Carnea trebuie fiarta pana cand acesta nu mai are nici o urma de roz. Carnea de pui se fierbe cel putin o
ora, carnea de curcan si de vita cel putin 2 ore. Gatitul umed (aburi, sosuri) creste digerabilitatea
proteinelor, in timp ce caldura uscata le face mai greu de digerat. Nu folosi prajitul ca metoda de prepare
a carnii.

La varsta de 1 an o portie de carne ar trebui sa fie cat palma copilului.

Asocieri corecte ale carnii cu alte alimente:

Carnea se asociaza bine cu cereale, legume si verdeturi pentru aportul de glucide si fibre. Asociata cu
alimente bogate in vitamina C (salate) creste absorbtia fierului.

INTRODUCEREA IAURTULUI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Iaurtul se digera usor si este bine tolerat de bebelusi iar proteinele sale se asimileaza usor. Cu toate
acestea, exista bebelusi care au intoleranta la lactoza, dar care ar putea consuma iaurt, in cantitati
reduse, acesta continand lactoza intr-o cantitate mica sau uneori deloc.

71
Cand se introduce iaurtul in alimentatia bebelusului?

Iaurtul poate fi introdus in alimentatia bebelusului intre 6-8 luni, unii pediatri recomandand introducerea
lui chiar mai tarziu, intre 8-10 luni. Iaurtul este o sursa buna de calciu si proteine necesare pentru
dezvoltarea armonioasa a bebelusului.

Care sunt beneficiile pe care le aduce iaurtul in alimentatia bebelusului?

Spre deosebire de laptele de vaca care se recomanda a fi introdus dupa varsta de 1 an, lactatele precum
iaurtul si branza de vaci pot fi introduse si mai devreme deoarece sunt sortimente mai usor de digerat care
contin culturi de bacterii vii ce ajuta bebelusul sa-si formeze o floara intestinala sanatoasa. Flora intestina
este alcatuita din bacterii probiotice, prezente si in iaurt. Bacterii bune (probiotice) ajuta la mentinerea
unui echilibru sanatos in tubul digestiv si impiedicara inmultirea bacteriilor rele.

Iaurtul este un aliment viu si o sursa buna de calciu, proteine, fosfor, potasiu, vitamina D, B2 si B12.

Iaurtul poate spori eficienta sistemului imunitar prin cresterea productiei de interferoni gamma care joaca
un rol important in lupta impotriva anumitor alergii si infectii virale. Iaurtul contine vitamina B12 necesara
formarii globulelor rosii din sange si functionarii sistemului nervos. Iaurtul degresat pierde o parte din
vitaminele liposolubile A, D si E deoarece acestea necesita grasime pentru absorbtie. Copiilor li se dau
lactate integrale deoarece ai au mare nevoie in dezvoltarea fizica si a creierului de grasimi, cel putin pana
la varsta de un an.

De ce trebuie sa tii cont cand cumperi iaurt pentru bebelusi?

Cumpara iaurt integral, cu 3,5 – 4 % grasime, care contine bacterii vii. Uita-te pe ambalaj dupa mentiunea
“culturi vii si active". Cele mai multe iaurturi au adaos de lapte praf. Evita iaurtul cu adaos de zahar, arome,
gelatina si indulcitori artificiali.

Cum se introduce iaurtul in alimentatia bebelusului:

Cand ii oferi prima data iaurt si bebelusul arata ca ii place nu ii da tot iaurtul odata. Iaurtul se introduce in
alimentatia bebelusului treptat precum celalalte alimente solide, pentru a verifica toleranta, la inceput o
lingurita, apoi 2, pana vei ajunge la cantitatea de 100-150 ml de iaurt.

Iaurtul este o sursa excelenta de calciu si proteine insa nu trebuie sa inlocuiasca laptele matern sau
formulele de lapte deoarece acestea sunt surse importante de fier.

Adauga in iaurtul simplu fructe zdrobite si fulgi de cereale dupa varsta de 1 an.

72
Cu ce alimente se asociaza corect iaurtul?

Iaurtul se asociaza bine cu celalalte lactate, cu cereale, ou, fructe.

INTRODUCEREA ALBUSULUI IN ALIMENTATIA COPILULUI

Albusul de ou se introduce dupa varsta de 1 an avand un risc ridicat de alergii. Copii cu alergie la albusul de
ou o depasesc dupa varsta de 5 ani in cele mai multe cazuri.

Oul contine toate substantele necesare dezvoltarii copiilor si adolescentilor. Oul este cel mai echilibrat
aliment dar care nu contine glucide si vitamina C.

Un ou furnizeaza:

 40% din doza zilnica de proteine;


 50% din necesarul de vitamina A pentru un copil si 20 % pentru adult;
 25% din doza zilnica de fosfor pentru copii si 17% pentru adulti;
 15% din doza zilnica de fier;
 76% din doza zilnica de biotina;
 50% din doza zilnica de vitamina B3;
 90% din doza zilnica de vitamina B6;
 40% din doza zilnica de vitamina B2;
 90% din doza zilnica de vitamina B1;

Nu oferi niciodata oua crude copiilor. Salmonela este o bacteria foarte periculoasa care ar putea fi pe
coaja oualor sau in interiorul lor. De aceea trebuie sa le gatesti bine, mai ales daca sunt de tara. De
asemenea este de evitat contactul oualor crude cu alte alimente, cu blaturile de bucatarie sau tacamurile.
Dezinfecteaza-le si spalate pe maini ori de cate ori intri in contact cu un ou crud.

Cum aleg oua proaspete?

Cel mai indicat este sa cumperi oua crescute in regim ecologic. Aceste oua provin de la gaini crescute in
libertate, hranite corespunzator, avand spatiu suficient, fara a fi tinute intr-o cusca si a nu vedea lumina
soarelui. Aceste oua sunt mai scumpe, in medie cu 30% decat cele obisnuite, dar merita.

Nu folosi oua care se apropie de perioada de expiratie deoarece ele se deterioareaza mult mai repede.
Pentru a verifica prospetimea unui ou scufunda-l intr-un vas. Oul proaspat va sta la fund, daca pluteste este
prea vechi pentru a fi consumat. Daca se rastoarna are 3-4 zile, daca sta drept are aproximativ 10 zile.
Miscarea unui ou in apa este determinata de cantitatea de aer de sub coaja, care patrunde incet, intr-o
anumita perioada de timp. Cu cat este mai mult aer, cu atat se ridica mai mult oul in apa. Ouale mai vechi
au albusuri apoase, in loc de albusuri groase si consistente.

Culoarea galbena a galbenusului este data de carotenul din hrana gainilor. Culoarea cojii are legatura cu
rasa gainii si nu influenteaza calitatile nutritionale ale oului.

73
Cum se pregateste oul la bebelusi?

Cel mai usor de digerat este oul cu galbenusul cremos si albusul coagulat si cel mai greu oul fiert tare. Din
cauza pericolului contaminarii cu Salmonela bebelusilor li se va da ou fiert tare. Verifica galbenusul cu o
furculita pentru a vedea daca e tare pana in centru. Nici o parte din galbenus nu trebuie sa fie cruda,
deoarece poate contine salmonela.

Pana la varsta de un an vei adauga in piureul de legume sau la prepararea budincilor doar galbenus de ou.

Dupa implinirea varstei de 1 an poti incerca sa introduci si albusul de ou dupa aceeasi schema ca la
galbenus, incepand cu un sfert de albus plus un galbenus intreg si observand cu atentie aparitia
eventualelor reactii alergice. In lipsa acestora vei continua in saptamana urmatoare cu jumatate de albus
plus un galbenus intreg, si tot asa.

Uneori la oul fiert tare dupa ce il decojesti se vede o parte verde, neatragatoare. Este total inofensiva fiind
o reactie chimica intre fierul din galbenus si sulful din albus.

Punctele de sange care apar ocazional atunci cand spargi un ou crud sunt cauzate de hemoragii din tractul
reproducator al gainii si nu reprezinta un pericol la adresa sanatatii.

74