Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Lista-De-Aditivi-Alimentari Periculosi PDF
Lista-De-Aditivi-Alimentari Periculosi PDF
w
ww
. r o
Lista de aditivi alimentari (E-uri) periculosi
t
at o
- celebrele E-uri -
w tt. r
. a
Aveti grija ce mancati!
w w
Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in diverse produse alimentare
w .
pentru a le imbunatati aspectul, gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate.
w w
Litera "E" simbolizeaza faptul ca au fost testate minim 6 ani si atestate la nivel
w
european. Cu toate astea cititi cu atentie ce scrie mai jos ..s-ar putea sa va uitati
ro
de mai multe ori la ambalaj inainte sa mancati ceva!
o w
Aditivii alimentari sunt impartiti in 24 de categorii dintre care enumeram pe cele
. r
mai raspandite:
a t
edulcorantii - pentru indulcit
t
w
colorantii - pentru a schimba sau a da culoare (E100-E180)
.
acidifiantii - dau un gust usor acid
w
corectorii de aciditate - cresc sau diminueaza aciditatea
w .w
emulgatorii - asigura un amestec omogen intre apa si grasimile alimentare
w
(E400-E500)
w
conservantii - Intarzie sau impiedica alterarea alimentelor. (E200-E290)
o w
corectorii de gust si de miros - schimba/imbunatatesc mirosul si gustul
tt. r w
alimentelor
o
propulsorii - unele gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje
a tt. r
gaze de ambalaj - asemanatoare aerului
.w
antioxidanti - limiteaza oxidarea alimentelor sensibile la contactul cu aerul
a
(E300-E337)
.w
E-uri periculoase
w
E123 ...E239 - sunt posibili cancerigeni
w
E 621 - glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si
w
unele condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe
o w
E320 - E321, E211 - acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni
. r w
E251 - nitrat de sodiu, cancerigen
t t
E252 - nitrat de potasiu, cancerigen
a r o
E120, E127, E141, E160 - alergici
tt .
E127 - eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, provoaca
.w
mutatii genetice
w a
E102 - tratrazina, colorant galben pentru bauturi , mustar si gem, poate genera
.w
tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
w w w
Vitamina C din unele produse,foarte multe, e de fapt acid ascorbic de sinteza si
w
nu este acelasi lucru cu vitamina C naturala. (mai bine luati o lamaie!)
o w
tt .r
w. w
ww
. r o
Tabel cu E-uri de care trebuie sa ne ferim
t
at r o
COD
tt.
DENUMIRE RISC UNDE IL GASIM
.
E110
w w Sunset yellow -
colorant galben
Cancerigen
Dulciuri, prajituri,
a
budinci sucuri
w Amarant -
Cancerigen,
. w
Dulciuri, jeleuri,
w
w
E123 colorant rosu
interzis in SUA si
branza topita
w
Rusia
ro w
Ponceau 4R - Toxic interzis in
E124 colorant rosu SUA
Mezeluri
. ro
Provoaca cancer
tt
Alcool, inghetata,
Eritrozina - al tiroidei la
E127 prajituri, bomboane,
a
colorant rosu animale, posibil
sucuri racoritoare
w
si la om
w.
Rosu 2 G -
Mutagen si toxic.
Carne de
w
E128 Interzis in SUA si
w .
colorant hamburgeri
Australia
o w Acidul benzoic si
posibil
cancerigen, Unele bauturi
w w
r
E211
tt. w
derivatii sai interzis in SUA, racoritoare
o
dar permis la noi
a tt. r
Carne de
.w
hamburgeri, cartofi
a
Sulfiti -
E220/E228 conservanti
Provoaca alergii deshidratati, fructe
w
confiate, prajituri,
.
bere, vin, otet de vin
E230 Bifenil -
conservant
ww Toxic, interzis in
Australia , Citrice
w
(permis la noi?)
o w
Toxic, posibil
. r w
Ortofenilfenol - cancerigen.
t
E231 Cirtice
t o
conservant Interzis in SUA si
a . r
Australia.
.w tt
Tiabendazol - Toxic. Interzis in
E233
a
Citrice
w
conservanti Australia
w .w
Mezeluri si alimente
Nitrati si nitriti - Posibil
w
E249/E252
w
conservate prin
conservanti cancerigen
sarare, branza
E320 Butil-hidroxi-
anisol BHA-
w
Posibil
cancerigen w Conservant, cartofi
deshidratati, uleiuri
tt .r o
w. w
ww
. r
conservant
t o vegetale, supe
at
concentrate, sosuri,
r o
guma de mestecat
. w tt.
Glucomanan -
E425 Toxic respirator Jeleuri
a
agent de textura
w w
E621 Glutamat
monosodic MSG
Provoaca efecte
neurotoxice
. w
Condimente, supe
concentrate
w Posibil
ww
Guma de mestecat,
ro
Acetsulfam K -
E95
w
cancerigen, produse zaharoase,
indulcitor
interzis in SUA bauturi racoritoare
E954 Zaharina -
t. ro Posibil
Guma de mestecat,
t
produse dulci,
indulcitor cancerigen
a
bauturi racoritoare
w. w
w
E-uri bune
w w
E306 - tocoferol, sau Vitamina E, este un antioxidant natural care ajuta la
w .
w
regenerarea celulelor
r o
E407 - caragenanul, emulsifiant natural
tt. w
E322 - lecitina, un antioxidant natural intalnit si in ciocolata
o
E421 - manitolul de cofetarie
a tt. r
E300 - riboflavina sau Vitamina B2
.w
E440 - acid ascorbic natural sau Vitamina C naturala
a
E140 - clorofila, colorant natural folosit in cofetarii,colorarea pastelor de dinti si
w
cosmeticalelor
Link-uri utile
w .
w
• http://www.fda.gov/
w
• http://www.foodsafety.gov/
. ro w w
at t r o
.w tt .
w .w a
w w w
w w
tt .r o