Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fabrica este construită în localitatea Cicir, la 8 km de orasul Arad si la aprox. 250 metri de DN 7,
șoseaua naționala care duce la vama Nădlac.
În cele ce urmeaza vom prezenta cateva date generale, despre fabrică.
Volumul de lapte procesat pentru lapte consum este de 2.500 litri/ora la punga si 2.000 litri/ora la
cutie de carton. Capacitațile nominale ale utilajelor, sunt mai mari.
brânza dulce prospătă de vacă 4.000 litri de lapte/zi;
telemea la diferite gramaje 10.000 litri lapte/zi;
cascaval la diferite forme si gramaje 25.000 litri lapte/schimb;
mozzarella la diferite gramaje;
creme si branza topita cu smantana la tub 500 kg/schimb.
2.Tehnologia
Toate utilajele sunt noi, automatizate, lucrează în baza unor programe stabilite de către tehnolog
cu comanda de la panouri digitale. Pot fi setate timpi, temperaturi, volume, presiuni, moduri de
lucru manuale sau automate, cicluri de sanatarizare și spălare în funcție de ce se dorește a fi procesat.
Toata fabrica dispune de rețea de aburi tehnologici, apă rece, apă caldă, aer comprimat.
Secția de brânzeturi:
două văni de 3.000 litri fiecare, unde laptele poate fi răcit sau încalzit cu tăietor de coagul și
sifonare a zarului;
crintă automată de presare a cașului baschiu;
vană de saramurare cu macara cu patru compartimente, bazinul de realizare
a saramurii;
agregatul de topire a cașului baschiu;
utilajul de ambalare în vid și utilajul termocontractibil.
Este transmis și evidențiat în planșa care însoteste acest material de prezentare și este realizat astfel
încât să nu existe intersectări de fluxuri de producție sau depozitare.
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
hp=0.80
hp=0.80
S=4.50mp
SPALATORIE MEDIC VETERINAR murdar S=12.00mp
S=8.30mp S=39.30mp Depozit
S=32.60mp S=15.00mp Grup sanitar S=17.22mp ambalaj
Hol
pard.gresie pard.gresie Termostatare 27
S=13.75mp intim
Birou hp=0.80
+2°C
livrare 28
Grup sanitar +2°C +45°C
S=3.67mp
Spalare ustensile
Pard.rasina epoxidica
hp=1.00m
29
S=5.65mp
Sterilizare
S=5.65mp
Hol tampon
S=4.10mp
12-14 °C , umid.rel 80-85 %
HOL Depozit
produs finit 12-14 °C , umid.rel 80-85 %
Maturare Saramurare
brânzeturi Preambalare
telemea Hol
hp=0.80m hp=0.80m
Pard.rasina
Birou S=22.48mp S=35.51mp
epoxidica
S=53.81mp S=16.20mp
tehnolog
hp=0.00
30
Laborator
insamantare
Pard.rasina
S=4.20mp
hp=1.00m
epoxidica
microbiologie
Nisa
S=19.22mp
31
SALA
ACCES
S=72.25mp Fabricatie prod
pard.gresie proaspete
S=49.83mp
Hol
hp=1.00m
racire
S=30.00mp
S=36.72mp
Sala
+4°C -18°C oparire Pard.rasina
Ambalare finală
hp=1.00m
Spălare,
Laborator receptie
S=9.00mp Pard.rasina
Confectii cutii si
pard.gresie
Ambalaj Pard.rasina forme, + 14°C
S=4.50mp
Confectii cutii si
Gr.sanitar
Hol epoxidica
Pard.rasina
depozitare
S=8.93mp
epoxidica
Pard.rasina
Vestiar forme
pard.gresie
epoxidica ustensile
S=8.65mp
epoxidica
S=6.58mp
materiale
Maturare cas
eliberat tampon
Pard.rasina
Vestiar femei
depozitare
S=4.20mp
Depozit
pt.decongelare,
S= 6.05mp
carton
barbati
directe
epoxidica
S=7.30mp
conditionare
Pard.rasina
pard.gresie Pard.rasina
S=8.93mp
epoxidica
Pard.rasina Pard.rasina
Grup sanitar
S=21.66mp
Grup sanitar
Pard.rasina
pard.gresie
S=13.20mp
pard.gresie
S=2.95mp
S=2.95mp
epoxidica
hp=2.20 hp=2.20
hp=2.20 hp=2.20 hp=2.20 hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m
14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
LEGENDA:
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
hp=0.80
hp=0.80
Pard.rasina epoxidica Pard.rasina Laborator
gresie livrare
Depozit Spalare curat saramura Depozit lapte consum
Pungi,etichete Depozit epoxidica
fiz-chim
ambalaj ambalaj S=8.30mp si produse proaspete
Sala mese S=9.60mp S=12.00mp sare S=16.90mp
S=4.50mp
SPALATORIE MEDIC VETERINAR murdar S=12.00mp
S=8.30mp S=39.30mp
S=32.60mp S=15.00mp Grup sanitar S=17.22mp
Hol
pard.gresie pard.gresie Termostatare 27
S=13.75mp
Birou hp=0.80
+2°C
livrare 28
Grup sanitar +2°C +45°C
Spalare ustensile
S=3.67mp
Pard.rasina epoxidica
hp=1.00m
29
Sterilizare
S=5.65mp
S=5.65mp
Hol tampon
Birou
S=4.10mp
12-14 °C , umid.rel 80-85 %
HOL Depozit
tehnolog
produs finit 12-14 °C , umid.rel 80-85 %
Maturare Saramurare
brânzeturi Preambalare
telemea Hol
hp=0.80m hp=0.80m
Pard.rasina
S=22.48mp S=35.51mp
epoxidica
spalare
cizme S=53.81mp S=16.20mp
hp=0.00
30
Laborator
insamantare
Pard.rasina
S=4.20mp
epoxidica
hp=1.00m
microbiologie
Nisa
S=19.22mp
31
SALA
ACCES
S=72.25mp Fabricatie prod
pard.gresie proaspete
S=49.83mp
Hol
hp=1.00m
racire
S=30.00mp
S=43.47mp S=36.72mp
Sala
+4°C
Pard.rasina oparire Pard.rasina
Ambalare finală
hp=1.00m
Vestiar haine strada
Spălare,
Vestiar femei
Laborator receptie
S=9.00mp Pard.rasina
Confectii cutii si
pard.gresie
Ambalaj Pard.rasina forme, + 14°C
S=4.50mp
Confectii cutii si
Gr.sanitar
Hol epoxidica
Pard.rasina
depozitare
Pard.rasina
S=8.93mp
epoxidica
Vestiar forme
pard.gresie
epoxidica
S=8.65mp
ustensile
epoxidica
Maturare cas
S=6.58mp
materiale
eliberat tampon
Pard.rasina
Vestiar femei
depozitare
pt.decongelare,
S=4.20mp
Depozit
S= 6.05mp
carton
barbati
directe
epoxidica
S=7.30mp
conditionare
Pard.rasina
pard.gresie Pard.rasina
S=8.93mp
epoxidica
Pard.rasina Pard.rasina
Grup sanitar
S=21.66mp
Grup sanitar
Pard.rasina
pard.gresie
S=13.20mp
pard.gresie
S=2.95mp
S=2.95mp
epoxidica
hp=2.20 hp=2.20
hp=2.20 hp=2.20 hp=2.20 hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m hp=1.00m
14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
LEGENDA:
4.Certificate de atestare
Fabrica lucrează pe standardul ISO 22.000, existând de asemenea implementat și sistemul de siguranță
alimentară HCCP.
Încă de la deschidere, fabrica a fost a fost autorizată să funcționeze cu ștampilă ovală, L 144 EU.
Fabrica deține toate standardele de firmă și licențele de fabricatie necesare, autorizate de Directia
Agricola, pentru toate produsele fabricate.
Stația de epurare a fabricii, fiind stație de epurare finală și lucreză pe parametrii impuși de NT 01 din
2005 pentru mediu.
Alte date care pot fi relevante referitoare la fabrică și tehnologie, în eventualitatea unei colaborari, pot
fi solicitate de la Casa de Insolvență Transilvania filiala Timiș.
Așteptăm cu interes o vizită din partea dumneavostră la fabrică.
Pozitionare GPS / GoogleMaps :