Tocana de dovlecei cu orez (pentru iarna)

DULCETURI/CONSERVE· VEGANE (DE POST)

Spune si altora!


 102




 102
Shares

Am primit zilele trecute, de la o vecina generoasa,   o sacosa plina cu niste dovlecei

mari si frumosi.   Si ce puteam face cu ei decat o tocana pentru iarna?   Erau prea multi
pentru o mancare simpla de sezon asa ca am hotarat sa ii pun la pastrare pentru
cand va veni timpul sa consumam rezervele din camara.   Asa ca am pornit de
la   reteta de tocana de legume cu orez   si am facut o alta varianta, adica o   tocana de
dovlecei pentru iarna   a carei reteta o voi scrie in continuare.

Reteta de tocana de dovlecei pentru iarna

 Ingrediente pentru reteta de tocana de dovlecei pentru iarna

2 kg de dovlecei
2 kg de ceapa
500 grame de morcov
1 kg de ardei kapia
1 kilogram de gogosari
500 grame de ulei
2 kg de rosii  
12 linguri de orez cu bobul rotund
o legatura de frunze de telina
ardei iute, piper, sare

 Mod de preparare pentru reteta de tocana de dovlecei pentru iarna

1. Spalam bine si curatam legumele, unde e cazul.

2. Dovleceii ii taiaem cubulete, punem sare pe ei si ii lasam jumatate de ora ca
sa lase zeama.
3. Intr-o cratita incapatoare incingem uleiul si adaugam ceapa taiata marunt.   O
lasam cinci minute sa se caleasca pana cand isi schimba culoarea dupa care
adaugam morcovii dati pe razatoarea mica, amestecam, acoperim cu un capac
si lasam sa se caleasca in continuare 10 minute.
4. Adaugam gogosarii si ardeii, taiati fasii si mai lasam la calit inca zece minute
dupa care punem dovleceii si rosiile date pe razatoare (fara pielita).   Amestecam
si acoperim cu un capac.  
5. Lasam totul sa fiarba la foc mediu pana cand scade din zeama (aproximativ 30
de minute) dupa care adaug si orezul, spalat in prealabil si mai lasam sa fiarba
inca un sfert de ora dupa care tocana noastra de dovlecei este gata si putem sa
o punem in borcane, procedand asa cum am explicat in   reteta de tocana   de
ciuperci pentru iarna .