Zacusca de fasole este un preparat pe care-l poţi consuma la orice oră şi n-ar

trebui să lipsească din cămara ta iarna asta, mai ales că se prepară uşor şi e
delicioasă.

Toamna este sezonul în care numără borcanele din

cămară, iar printre preparatele pregătite de gospodine ar
trebui să fie şi zacusca de fasole, motiv pentru care îţi
propunem să descoperi o reţetă uşoară, a la bunica. 
 
Citeşte şi: Reţetă zacuscă de vinete 5 kg - secretul pe
care trebuie să-l ştie orice gospodină
 
Ingrediente necesare pentru zacusca de fasole: 
- un kilogram de fasole boabe
- un kilogram de ceapă albă
- un kilogram de gogoşari ori de ardei capia
- doi morcovi
- un borcan mare de bulion
- un litru de ulei
- sare şi piper, după gust
- boabe de piper
 
Mod de preparare zacuscă de fasole:
 
Primul pas pe care trebuie să-l faci pentru a pregăti
zacusca de fasole este să alegi fasolea de seara, să o
laşi în apa rece peste noapte, iar apoi, dimineaţa, să o
pui la fiert în apă cu sare. 
 
Între timp, toacă restul legumelor, trece morcovul prin
răzătoare, iar restul trece-le prin maşina de tocat ori prin
blender. 
 
Citeşte şi: Cât te costă să faci zacuscă în casă. Preţ
de cinci ori mai mic decât în supermarket
 
Ulterior, într-o cratiţă încăpătoare, pune uleiul şi legumele
tăiate la călit.
 
Când fasolea s-a fiert, trece-o prin blender, iar apoi
adaugă pasta peste legumele tăiate. Adaugă şi piperul
măcinat, sarea şi boabele de piper.
 
Lasă totul la foc până când scade o treime din
compoziţie. Amestecă des, ca să nu se lipească.
Când zacusca a scăzut adaugă bulionul şi mai lasă la
fiert alte 15 minute. Ai grijă, însă, ca focul să fie mic. 
 
Zacusca de fasole se pune fierbinte în borcane, care se
lasă acoperite în pături, timp de 48 de ore. 
 
Sursa foto: gastropedia.ro