Proiect didactic

Titlul lecţiei: Acizi carboxilici-proprietăţi fizice şi chimice comune cu acizii anorganici

Clasa: a X-a
Disciplina: Chimie
Motivaţia: Acizii carboxilici sunt substanţe cu multiple utilizări .Astfel acidul acetic se utilizează drept
condiment,conservant în industria alimentară,la prepararea aspirinei,a unor coloranţi, esenţe aromate ,la
obţinerea mătăsii artificiale,a peliculelor de film,etc.Acidul benzoic se utilizează drept conservant,în
farmacie,la prepararea unor coloranţi. Elevii cunosc de asemenea importanţa acizilor graşi pentru
organismele vii,utilizarea lor la fabricarea săpunului. De asemenea acidul citric este utilizat la obţinerea
unor sucuri de fructe.
Învăţând această lecţie ,elevii vor dobândi cunoştinţe pe care le vor aplica în contexte noi în rezolvarea de
probleme şi în viaţa cotidiană.
Obiectivele lecţiei:
Obiective informative
La sfârşitul lecţiei elevii trebuie să indice :
- Proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici
- Proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici comune cu proprietăţile acizilor anorganici : ionizarea
în soluţie apoasă, reacţia cu metalele, cu oxizii bazici, cu bazele, cu sărurile.
Obiective operaţionale
La sfârşitul lecţiei elevii vor fi capabili:
- Să stabilească proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici pe baza activităţilor experimentale
efectuate
- Să stabilească proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici pe baza activităţilor experimentale
efectuate
- Să coreleze reactivitatea chimică a acizilor carboxilici cu tăria lor.
- Să clasifice acizii organici şi anorganici în funcţie de tăria lor.
- Să ordoneze acizii carboxilici în funcţie de tăria lor utilizând valorile constantelor de aciditate.
- Să modeleze grafic principalele proprietăţi chimice ale acizilor carboxilici prin intermediul
ecuaţiilor reacţiilor chimice.
- Să rezolve exerciţii şi probleme care implică cunoaşterea proprietăţilor chimice ale acizilor
carboxilici.
-Să coreleze proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici cu utilizările lor
Resursele materiale: cretă,tablă ,manual,calculator ,video-proiector,CD-Intuitext ,substanţe chimice
şi ustensile de laborator
Resursele de timp: 50 minute ;
Resurse procedurale: explicaţia, problematizarea , experimentul de laborator, experimentul virtual
activitatea individuală (test) , activitate pe grupe (interevalurea testelor).
Evaluare: , investigaţia (pe baza experimentelor de laborator şi virtuale ) ,test formativ (pentru
realizarea feed- back-ului) .
Lecţia propriu-zisă
Evocare
Reactualizarea clasificării acizilor carboxilici şi caracteristicilor lor structurale (cu accent pe acidul acetic)
se va face printr-un test de evaluare iniţială
Obiectivele operaţionale urmărite prin test sunt:

1
 -Elevii să indice formulele moleculare corespunzătoare unor acizi carboxilici,să scrie formulele
structurale şi să-i clasifice după un anumit criteriu.
- Să indice calea cea mai avantajoasă de obţinere a acidului acetic, să scrie ecuaţiile reacţiilor chimice
şi să justifice răspunsul.

Test iniţial

Obiective Itemi Punctaj

O1 1.Se consideră următoarele formule moleculare :C8H10O2
C2H6O2 , C5H10O2 , C4H6O2 , C4H8O2 , C3H4O2
a)Care dintre formule corespund unui acid?
b)Scrieţi formulele structurale ale acizilor de mai sus şi 3p
denumirea lor
c)Clasificaţi acizii găsiţi după natura radicalului hidrocarbonat.
O2 2.a) Să se indice cea mai avantajoasă de obţinere a acidului
acetic din succesiunile de mai jos
I.CH4→C2H2→CH3-CHO→CH3-COOH
II.C6H12O6→C2H5OH→CH3COOH 6p
III.CH4→CH3Cl→CH3CN→CH3COOH
b)Să se scrie ecuaţiile reacţiilor chimice şi să se justifice
răspunsul. 9p+1p.of.=10p
- Corectarea testului se face prin interevaluare.
- Urmează stabilirea importanţei acizilor carboxilici pentru viaţa de zi cu zi .
Realizarea sensului
Prezentarea noului conţinut.

I. Proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici

Elevii vor investiga proprietăţile fizice ale acizilor carboxilici având la dispoziţie acid acetic ,acid
citric ,acid benzoic .
Sarcină de lucru : examinarea acizilor carboxilici şi stabilirea proprietăţilor fizice : stare de agregare
,culoare,gust ,miros ,solubilitate ,p.t. ,p.f.
II. Proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici
Se prezintă secvenţe AEL din pachetul „Acizi carboxilici” şi se comentează.
1. Ionizarea
Informaţie
Acizii carboxilici se încadrează în clasa acizilor protonici .Ei sunt în general acizi slabi .
Sarcină de lucru : scrierea ecuaţiei reacţiei de ionizare în soluţie apoasă a unui acid monocarboxilic : CH3-
COOH+H2O→CH3-COO- + H3O+
Concluzie : acizii carboxilici ionizează în soluţie apoasă .
Generalizare : R-COOH+H2O→R-COO- + H3O+
2. Tăria acizilor carboxilici
Experimente frontale
a. Aveţi la dispoziţie indicatori ,granule de Zn ,soluţii de HCl şi CH3-COOH de concentraţie 0,1M .
Sarcină de lucru : determinaţi experimental diferenţa de tărie a celor doi acizi .
b. Aveţi la dispoziţie indicatori , soluţii de HCl şi CH3-COOH de concentraţie 0,1M , NaCl , CH3-
COONa şi Na2CO3 .
Sarcină de lucru : folosind reacţiile de înlocuire ,aranjaţi următorii acizi : CH3-COOH , HCl , H2CO3 în
ordinea creşterii tăriei lor .
Se scriu ecuaţiile reacţiilor chimice :
2 CH3-COOH+Zn → (CH3-COO)2Zn+H2
2 HCl+Zn → ZnCl2+H2

2
CH3-COONa+HCl → CH3-COOH+NaCl
Na2CO3+2 CH3-COOH→2 CH3-COONa+CO2+H2O

Concluzii: acizii carboxilici sunt acizi mai tari decât acidul carbonic şi mai slabi decât HCl .
Se prezintă şi se analizează valori ale constantelor de aciditate ale unor acizi organici : formic ,acetic ,
propanoic ,butanoic .
Concluzie :tăria acizilor organici scade cu creşterea catenei hidrocarbonate .
3. Reacţiile acizilor carboxilici comune cu acizii anorganici .
Experimente de grup .
a. Verificaţi experimental cu materialele de pe masa de lucru : Mg ,CuO ,NaOH , Na2CO3 CH3-
COOH ,proprietăţile acizilor carboxilici comune cu acizii anorganici .
b. Scrieţi ecuaţiile reacţiilor chimice .
2 CH3-COOH+Mg → (CH3-COO)2Mg+H2
2 CH3-COOH+CuO → (CH3-COO)2Cu+H2O
CH3-COOH+NaOH → CH3-COONa+ H2O
Na2CO3+2 CH3-COOH→2 CH3-COONa+CO2+H2O
Concluzii: acizii carboxilici reacţionează cu metale, oxizi ,baze ,săruri .
Generalizare :
Acid carboxilic +metal → sare +H2
Acid carboxilic +oxid bazic → sare +H2O
Acid carboxilic + bază → sare +H2O
Acid carboxilic +sarea unui acid mai slab → sarea acidului carboxilic +acidul mai slab
Răspunsurile corecte vor fi notate .
Reflecţie
Elevii vor fi îndrumaţi să caute informaţii suplimentare (pe internet sau din alte surse de informare)
despre acizii carboxilici (obţinerea şi utilizările unor acizi carboxilici),aspecte negative legate de poluarea
cu acizii carboxilici şi derivaţii lor .
Încheiere
Stabilirea concluziilor despre proprietăţile fizice şi chimice comune cu acizii anorganici ale acizilor
carboxilici şi utilizările unor acizi carboxilici .
Realizarea feed back-ului se va face prin aplicarea unei probe de evaluare formativă

Probă de evaluare formativă .

Obiective :
O1 Să modeleze grafic proprietăţile chimice ale acizilor carboxilici
O2 Să coreleze structura acizilor carboxilici cu proprietăţile lor.
O3 Să ordoneze acizii carboxilici în funcţie de tăria lor .
O4 Să efectueze calcule chimice pe baza ecuaţiilor reacţiilor chimice ce ilustrează proprietăţile chimice
ale acizilor carboxilici .

Obiective Itemi Punctaj

O1 Se consideră schema: 5p
O2

3
 Identificaţi substanţele A,B,C,D,E,F.
Scrieţi ecuaţiile reacţiilor prezentate în schemă şi
denumiţi substanţele organice.
Ordonaţi următorii acizi carboxilici în funcţie de
creşterea tăriei lor .Argumentaţi.
CH3-COOH
O3 1p
CH3-CH2-COOH
CH3- CH2- CH-COOH
CH3
În urma reacţiei CH3-COOH cu Ca se degajă 1,2044*1024
O4 molecule de H2 .Calculaţi masa de CH3-COOH de 3p
concentraţie 0,1 M consumat.
9p+1p=10p
Tema pentru acasă : problemele 10 , 11 pag. 108 (din manual) .