Sarea si Apa

 Sarea

Sarea de bucătărie, deși contribuie la creșterea presiunii intracelulare și presiunii sanguine,

datorită ionilor de sodiu, constituie un conservant și condiment de bază în alimentație, fiind
folosită în industria conservelor, în tăbăcărie, în industria chimică etc. Consumul zilnic de sare
recomandat este de cca. 5 g. Sarea se folosește la orice mâncare.
Clorura de sodiu (NaCl) numita si sare gema este una din cele mai raspandite substante din
natura. Din vremuri strabune, oamenii pamantului romanesc si-au intampinat oaspetii cu paine
si sare, simbol al belsugului si al bucuriei de a gusta roadele muncii.
In primele timpuri, oamenii au cunoscut sarea ramasa pe malurile lacurilor in vreme de seceta,
ori vara pe tarmul marii. Mai tarziu, sarea a fost descoperita in aglomerarile saline.
Un bulgare de sare este format dintr-o ingramadire de cristale mari si transparente, ce au uneori
o nuanta verzuie vanata. De multe ori in sare se gasesc mici fragmente de carbune sau de
chihlimbar pe langa oxizi de fier sau argila cenusie.
Fenicienii au fost primii negutatori care aprovizionau cu sare popoarele ce locuiau in jurul Marii
Mediterane. Egiptenii pretuiau atat gustul sarii cat si insusirea de a conserva resturile corpului
omenesc. Ei foloseau sarea la imbalsamarea mortilor al caror corp il depuneau mai intai, vreme
de mai multe zile intr-o baie de sare.
  Apa

Apa este un lichid inodor, insipid și incolor, de cele mai multe ori, sau ușor albăstrui sau chiar
verzui în straturi groase. Apa este o substanță absolut indispensabilă vieții, indiferent de forma
acesteia, fiind unul dintre cei mai universali solvenți. Apa este un compus chimic
al hidrogenului și al oxigenului, având formula chimică brută H2O. Apa este una din substanțele
cele mai răspândite pe planeta Pământ, formând unul din învelișurile acesteia, hidrosfera.
Fiecare forma de viață de pe pamânt, de la simple organisme unicelulare pană la cele mai
complexe forme de viață, toate au nevoie de apă pentru a exista.
Planeta noastră este formată din 70%, apă, (deși omenirea are la dispoziție doar 3% apă
potabilă), la fel cum și creierul uman conține 78%, ce credeti? Tot apă.
Pentru a ramâne sănatoși, trebuie să consumăm cel puțin opt pahare cu apă pe zi deoarece
apa nu este bună doar pentru a ne curața farfuriile după masă, ci și pentru a ne asigura o
funcționare optimă a organismului.
În Japonia, băutul apei pe stomacul gol este o practică populară, ei cred cu tărie că acest obicei
are beneficii asupra sistemului circulator și digestiv dar și a migrenelor, meningitei, obezității,
diabetului, afecțiunilor respiratorii sau TBC-ului.
 Stiati ca?

 Soarele care evapora apa din lacuri sau mari sarate, le usura mult munca oamenilor
care nu mai erau nevoiti sa sape mine de sare. Desi tehnologia de extragere a sarii
a crescut , chiar si astazi oamenii iau sarea de pe plajele unor mari cu concentratie
foarte ridicata de sare.

 Nu toate popoarele de pe Pamant pretuiesc sarea. Exista doua popoare care nu au

cunoscut niciodata gustul sarii si au respins-o cu inversunare. Eschimosii din partile
nordice ale Canadei care nu-i simt lipsa si indienii din partile sudice ale
continentului american ce o inlocuiesc cu fierturile lor din cenusa pe care o gasesc mai
gustoasa decat sarea.

 Doar un mic procent din productia mondiala de sare este destinat pentru consum. De
exemplu, in SUA doar 6% din sarea care se extrage din pamant sau apa de mare este
destinata consumului uman. Restul este folosit in industria detergentilor, plasticului,
conbustibilului pentru avioane etc.

 Copiii nu simt gustul sarat pana la varsta de 4 luni. Insa, nou nascutii nici nu au nevoie
de sare, daca sunt hraniti cu lapte matern.

 Sarea poate fi letala. Daca consumati greutatea voastra in grame de sare (60 kg = 60 gr
sare) veti muri. De fapt, aceasta era metoda preferata de sinucidere a chinezilor bogati,
pentru ca sarea era foarte scumpa si doar nobilitatea isi putea permite o astfel de
sinucidere.  

 Apa este singurul element din natură care poate lua mai multe forme: solidă, gazoasă şi
lichidă;

 Apa este considerată aliment şi este mai importantă chiar decât mâncarea! Un om poate
supravieţui fără să mănânce aproximativ o lună, dar fără apă doar o săptămână.

 Peştii de apă sărată beau apă, iar cei de apă dulce nu.

 Cercetătorii au demonstrat că apa fierbinte îngheaţă mult mai repede decât apa rece.