Pomicultura este știința care se ocupă cu studiul biologiei și tehnologiei speciilor pomicole, în vederea

realizării unor producții mari de fructe, relativ constante de la un an la altul, de calitate superioară și
profitabile în același timp.

Etimologic, această denumire derivă de la latinescul pomus,-i, însemnând arbore fructifer și cultura,-ae -
îngrijire, cultivare.

Pomicultura, ca disciplină aplicativă, alături de întregul profil agronomic, s-a format ceva mai târziu,
după consolidarea științelor fundamentale (biologia, fizica, chimia, biochimia). Ea operează cu noțiunile
și elementele de bază ale acestor științe, în vederea obținerii unor producții profitabile, prin realizarea
de ecosisteme pomicole artificiale adecvate.

Pomicultura generală se ocupă cu studiul particularităților biologice și ecologice ale pomilor și arbuștilor
fructiferi, în interacțiunea lor cu factorii de mediu în funcție de care se stabilește tehnologia de obținere
a materialului săditor pomicol, de înființare și întreținere a plantațiilor, în vederea realizării de producții
mari, relativ constante, de calitate superioară și eficiente în același timp. Pomologia studiază soiurile de
pomi și arbuști fructiferi, urmărind cu prioritate caracterele morfologice, biologice și de producție ale
acestora. Scopul activității desfășurate în domeniul științei pomicole este realizarea producției de fructe.
Fructele sunt produse indispensabile unei alimentații raționale, indiferent de categoria de vârstă a
populației. Ele se consumă cel mai adesea, așa cum le produce planta (fără o preparare culinară sau
industrială). În urma prelucrării fructelor (mâncăruri gătite, compoturi, gem, jeleuri etc.) se diminuează
valoare inițială, se reduce conținutul în vitamine etc.

Piersici

Cercetarea în domeniu, este axată în principal pe dezvoltarea, cultivarea și studiile fiziologice ale pomilor
fructiferi. Obiectivele îmbunătățirii arborilor fructiferi includ îmbunătățirea calității fructelor,
reglementarea perioadelor de producție și reducerea costurilor de producție. Persoana implicată în
știința pomologiei este numit pomolo