Universitatea de Stat din Moldova

Facultatea Științe Economice

Departamentul Economie, Marketing și Turism
Disciplina: Agromarketing

Studiu de caz
Analiza gamei sortimentale a producatorului SA „Bucuria’’

A efectuat:Postica Sanda, Gr MK1802

A verificat:Dombrovschi Ina,
Dr.lect.univ.

Chișinău 2020
 Cuprins
Subicetul I Informatii generale despre SA Bucuria……………………………………3-4

Subiectul II Analiza gamei sortimentale de produse a SA Bucuria ……………………5-9

Concluzii …………………………………………………………………………………..10

2
 Subiectul I
Marca comercială SA „Bucuria” este cartea de vizită a Moldovei. Astăzi aceasta este cea mai
mare întreprindere producătoare de produse de cofetărie din republică. De mai mult de şase
decenii compania SA „Bucuria” aduce bucurie copiilor şi maturilor, corespunzând întru totul
sloganului – „Cu noi viaţa e mai dulce…” Calitate permanent înaltă, ingrediente naturale testate
şi un asortiment de producţie deosebit de larg – iată principalele componente ale succesului SA
„Bucuria”, care au glorificat compania nu numai în patria sa, ci şi departe de frontierele ei.
Varietatea enormă de denumiri de bomboane, ciocolată, zefir, marmeladă, biscuiţi, alte dulciuri
variate produse de SA „Bucuria” a devenit demult, de rând cu vinurile moldoveneşti, un simbol
specific al Moldovei. Şi astăzi, când de pe conveierele SA „Bucuria” sunt obţinute în mediu 37
tone de produse de cofetărie, este greu de crezut că istoria „legendei dulci” a ţării noastre a
început în depărtatul an 1946 cu asocierea câtorva manufacturi mici. Anume acest an dificil,
primul de după război, reprezintă, conform documentelor, data oficială a „naşterii” Fabricii de
cofetărie Nr. 1 din Chişinău, în baza căreia a apărut ulterior cea mai „gustoasă” întreprindere a
ţării noastre – SA „Bucuria”. Manufacturi de confecţionare a produselor de cofetărie au existat,
desigur, şi mai înainte pe pământurile noastre. După cum mărturisesc sursele istorice, în perioada
dintre anii 1918 – 1944, pe teritoriul Basarabiei funcţionau 49 de secţii de producere a
bomboanelor şi produselor de cofetărie. De fapt, însă, nu exista o producere în accepţia modernă
a noţiunii: copturile şi caramela erau confecţionate manual, într-un mod aproape primitiv – la
arzătoare cu gaz, la lumina lămpilor cu gaz lampant…
Despre amploarea, avântul şi entuziasmul celor care au stat la originea creării „poveştii dulci” ne
vorbesc faptele! Din momentul fondării, fabrica reprezintă un şantier de construcţie progresist.
Astfel, deja în 1946, pe şantierele stabilite de către fabrică a început construcţia cazangeriei şi
secţiei de compresoare. În termeni deosebit de restrânşi au fost date în exploatare secţia de
cromolitografie, secţia mecanică, sub-staţia de transformatoare, staţia de generatoare cu gaz
pentru transportarea gazului la cuptoarele pentru biscuiţi şi vafele
În 1977 „Bucuria” capătă statutul de întreprindere de cercetare şi experimentare. Aceasta a avut
loc datorită implementării active în procesul de producere a tipurilor ne tradiţionale de materie
primă. Astfel a început a doua etapă în istoria „legendei dulci”. Într-un domeniu atât de
inovaţional pentru ramura cofetăriei ca implementarea tipurilor noi, ne tradiţionale, de materie
primă, „Bucuria”, fiind o întreprindere progresistă, şi-a întărit autoritatea de lider folosind pe
deplin bogăţia dăruită de însăşi natura meleagului nostru. Toată multitudinea de roade
3
moldoveneşti a fost plasată pe conveiere ca aditivi gustativi. Efectul a întrecut orice aşteptare:
elaborările date au conferit o atractivitate irepetabilă produselor lansate!
Asimilarea direcţiei noi a condiţionat oportunitatea reducerii până la minimum a distanţei dintre
unitatea de producere a produselor de cofetărie şi sursele de materie primă. Era necesar de
chibzuit totul până la mărunţişuri pentru a evita alterarea şi pierderea produselor fine în timpul
transportării, păstrării şi prelucrării producţiei.
În prezent SA „Bucuria” este cea mai mare întreprindere specializată în fabricarea producţiei de
cofetărie. Volumul de producere constituie aproape 90 de procente din volumul producţiei de
bomboane din Republica Moldova.
Printre numeroasele trofee primite de către întreprinderea de succes este şi una cea mai
importantă: în 1994 pentru indici excepţionali în condiţiile relaţiilor de piaţă şi pentru
originalitatea producţiei SA „Bucuria” a primit la Bruxelles trofeul Centrului European de
cercetări în domeniul pieţii.

4
 Subiectul II
SA. „Bucuria” este o unitate economică de perspectivă cu o dezvoltare dinamica, care pune
accentul pe calitatea inalta a produselor, pastrarea originalitatii, obtinerea gustului placut al
produselor si pe pretul competitiv in vederea satisfacerii nevoilor consumatorilor si
stabilirii relatiilor de cooperare cu partenerii de afaceri stabili, atit din tara, cit si de peste
hotarele ei. Pentru satisfacerea consumatorilor au fost emancipate citeva strategii si
prioritati importante si anume: atingerea calitatii superioare, pastrarea originalitatii,
obtinerea gustului placut al produselor.Factorul natural: SA ,,Bucuria” utilizezază materii
prime si auxiliare de origine naturala:-boabe de cacao, ulei de cacao, uleiuri si arome de mеnta,
salvie, brad alb, trandafir, talas de cocos, etc.S. A. Bucuria ofera o gamă largă de produse.
Acestea sunt divizate pe categorii, dintre care putem mentiona:
1. Seturi de bomboane:Gloria-caprice,Meteorit argint,Gloria-frutelia, Miracol, Gloria
praline, Din toată inima, Nostalgie, Cu toată dragostea, Jubileu ,Forastero Paradis, Forastero
Exclusiv.
Gloria caprice (asortate) Chisinăul de seară
Meteorit(asortate) Griliaj
Gloria frutelia( asortate) Folclor
Livada Moldovei Duet
Struguri în ciocolata Do-re-mi
Vișină în ciocolata Bucuria
Inspirație Spicusor
Ursuleț Valurile mării
Romanița Doinita
Rîndunica Furor (asortate)
Scufița roșie Favorit
Clepsidra Bucurel
Dor Baton(asortate) etc.
Clepsidra Pasare Maiastra (asortate)

2.Caramel:

Cafea Crema Morsic (asortiment)

Cioco Car Mozaic
Classic Berberis Racusor
Classic Duchesse Revelion
Classic Mentol Zare
Frutic (asortiment) Cu cafea
Fruticela (asortiment) Ice Fruit (asortiment )
Fulgusor

3. Iris :
Cheita de aur , Licurici , Cu lapte , Nouras ;
5
4. Zefir :

Zefir alb , Zefir alb –clasic Glasat , Zefir “Bucuria” cu gust de crème brule , Zefir “Bucuria “ cu
gust de plombir;
5. Jeleuri:
Curcubeu , Felii de lamiae si portocala , Jelly Fruit (asortiment ) , Trei straturi ;
6. Drajeuri :
Colorate , Décor pentru cozonac , Fani (asortiment ) , Mergeluse , Stropi de Bucuria
(asortiment ) , Voinicel ;
7. Biscuiti :
Alegria Magie (asortiment )
De la Iepuras Merenda
Fluieras (asortiment ) Morarita(asortiment)
Lapte topit Noroc
Limpopo Tarancuta

8. Napoletane:
Artek (asortiment)
9. Ciocolata :
Bucuria Premium (asortiment ) , Circ de Desert, Dulce Plai (asortiment ) , Medalie de Ciocolata ,
Talisman ;
10. Produse Diabetice:
Artek Sana , Meteorit Sana , Batonase pentru Diabetici , Prune in ciocolata Sana;
11 . Sortiment de Bomboane :

Forastero Exlusiv Asortiment cu toata dragostea

Forastero Paradis Asortiment Colectia nr.1
Miracol Asortiment cu Drag
Nostalgie Asortiment din toata inima
Prune si Caise cu migdale in ciocolata Asortiment pentru tine
Sortiment de Bomboane Asortiment Sarut mana

12. Torturi:
Pasare Maiastra “De Firma” , Tort de Firma Ciocolata .

6
Mai jos voi expune câteva caracterististici la câteva produse din toată gama sortimentală a
întreprinderii SA “Bucuria” .

CHIȘINĂUL DE SEARĂ

Face parte din categoria de produse “Bomboane” . Este o Bomboană cu corp din prune uscate cu
gust dulce-acrişor, acoperite cu glazură de ciocolată. Deţinătorul premiului I şi a medaliei de aur
la Expoziţia Internaţională ProdExpo 2008, ediţia XV, concursul Internaţional “Cel mai bun
produs-2008”, Moscova, Rusia. Pe ambalajul produsului este printată imaginea catredalelei din
Chișînău pe timp de noapte . Chișinăul de seară se găsește in ambajal de 300 gr , sau la cutie .
Termen de valabilitate : 120 zile .

Frutic
Face parte din grupul de produse “Carmel” . Este un produs care conține în principiu zahăr ,
soluție de zahăr , soluție de glucoză , fructoza , si umplutura , adaos si extrat de fructe acestora .
Produsul este in asortiment . Deci exista Fructic cu adaos de capusuna  , lămâie, prune , visina ,
zmeură , portocală . Se gaseste in ambalaj de 300 gr . Ambalajul produsului este colorant ,
independent de fructul pe care il contine , de exemplu daca e capsuna , ambalajul caramelei este
rosu , daca e lamaie , ambalajul este galben , etc . Termen de valabilitate : 360 zile.

7
 Zefir Alb
Zefir alb din amestec de zahăr pe bază de albuş bătut, pireu de mere şi pectină. Două jumătăţi
frumos reliefate sunt unite între ele şi presărate cu zahăr pudră.
Se gaseste in ambalaj la cutie cu 15 zefire sau cu 18 , si la kilogram . Termen de valabiliate 60
zile.

Meteorit Sana

Face parte din categorie “Produse pentru Diabetici “ . Sunt niste Bomboane din arahide prăjite,
amestecate cu miere de albine, acoperite cu o fină glazură de ciocolată, create special pentru
diabetici. Se gasesc in ambalaj de 300 gr . , la cutie sau la kilogram . Termen de valabilitae : 120
zile .

8
 Foresto Exclusive
Este un produs din categoria “ Sortiment de bomboane “ . Bomboane din ciocolată albă şi
ciocolată cu lapte cu diverse umpluturi delicioase din magiun de nuci verzi, căpşună, zmeură,
prune uscate, alune şi petale de trandafir, cu cremă fină de lapte şi vanilie. Simţiţi gustul şi aroma
unică în fiecare bomboană din asortimentul Forastero “Exclusiv”! Se gasesti in ambalaj doar la
cutie si are termen de valabiliate : 90 zile.

Pasarea Maiastra de Firma

Produsul face parte din categoria “Torturi” . Este un Tort din trei straturi din masă spumoasă fină
cu adaos de lapte integral concentrat cu zahăr glasat cu glazură şi ornat cu masă de zefir. Masa
netă: de la 0,5 kg până la 5,0 kg. Simte adevăratele plăceri ale vieţii. Clasicul este cel mai bun
cadou pentru care cuvintele sunt de prisos. Adevărata artă e în interior. Termen de valabilitate :
60 zile .

9
 Concluzii

SA “Bucuria “ este o societate pe acţiuni de tip deschis cu formă privată a capitalului. Structura
producerii SA „Bucuria” constă din secţii de producere, filiale cu volum propriu de producere,
echipament special. „Bucuria” este una dintre putinele intreprinderi din Republica Moldova
care pastreaza imaculata marca superioara a calitatii. Este liderul incontestabil in
vederea producerii si comercializarii produselor de cofetarie in intreaga tara. Este
o intreprindere economica importanta si de perspectiva cu o dezvoltare dinamica in
crestere, care pune accentul pe calitatea inalta a produselor si pret competitiv in vederea
satisfacerii nevoilor consumatorilor si stabilirii relatiilor de cooperare cu partenerii de afaceri
stabili atit din tara cit si peste hotare . S.A. Bucuria întîlneste în procesul de activitate mai multi
concurenti cărora trebuie să le facă fată prin îmbunătătirea calitătii produselor,
diversificarea sortimentului de produse si elaborarea unor strategii bine stabilite de
marketing. Bucuriaare cea mai vast agama sortimentala de produse dulci si este lider pe piata
Republicii Moldova . S.A. „BUCURIA” este o întreprindere stabilă din punct de vedere
financiar, fără a fi expusă riscului de faliment şi datorită obţinerii profitului în anul de gestiune,
din acest punct de vedere, S.A. „BUCURIA” este considerată ca fiind o întreprindere rentabilă.
Sugestii si recomandari :
Putem spune că intreprinderea Bucuria este unica intreprindere producătoare de dulciuri din
Republica Moldova cu un personal califat. Dar,cu toate succesele obtinute de aceasta,nu trebuie
sa uitam ca intotdeauna exista loc si de mai bine.Propunerile mele in acest sens ar fi:
1)Implementare utilajului nou care ar permite reducerea numarului personalului si desfasurarea
procesului de productie in perioade foarte scurte de timp.
2)Atragerea unei atentii deosebite la canalele de distributie,pentru ca potentialii clienti sa devina
consumatori fideli.
3)Reducerea preturilor in limita posibilitatilor,pentru a inlatura o parte din concurenti si a cistiga
o cota de piata si mai mare
.4)Explorarea a noi piete externe de desfacere a marfurilor.

10
11