Cum sa devii un colectionar de vinuri?!

Ai o multime de motive pentru a incepe sa-ti cladesti o colectie de vinuri. Ca de exemplu,

Degusta cat mai multe vinuri - Dezvolta-ti paleta si cunoaste-ti preferintele pentru a alege
cu o cat mai mare acuratete vinurile care se potrivesc gustului si colectiei tale..

Buget modest? Nicio problema! - Un vin cu potential de invechire incepe in prezent de la

De cata rabdare dispui? - La fel ca si in cazul vinurilor timpul joaca un rol important in
viata noastra. Cu cat esti mai tanar cu atat ai mai mult timp la dispozitie sa astepti ca un vin sa se
maturizeze.

Intre investitie si placere - O colectie de vinuri necesita timp si pasiune pentru a creste in
valoare. Daca iti doresti sa creezi o colectie de vinuri de pe urma careia sa faci un profit frumos
poti privi investitiile de acum ca si niste depozite in banca.

Organizarea colectie de vinuri- Creaza-ti un sistem de gestionare pentru a degusta un

Hora Wine este partenerul tau - O colectie de vinuri la urma urmei trebuie sa fie la fel de
complexa precum personalitatea ta, nu? Hora Wine va ofera cu aceasta ocazie o gama de vinuri
destul de interesanta cu care puteti sa va incepeti propria colectie, iar pe viitor cine stie, poate
vom auzi povesti despre un colectionar care a inceput mic si s-a facut mare cu vinuri din
portofoliul Hora Wine!
De Ce Invartim Paharul De Vin?

Cu toti ne intrebam care este scopul invartirii vinului din pahar, la ce ajuta aceasta actiune?

Raspunsul este unul simplu: din moment ce aromele vinului ne fac sa ne indragostim de acesta,
invartirea vinului va aerisi mai bine lichidul delicios, scotand la iveala mai multe arome. Acestea
vor ramane in pahar in asa fel incat noi sa ne putem infrupta din ele

Invartitul elibereaza sute de compusi aromatici diferiti regasiti in vin. Acesti compusi minusculi
plutesc din alcoolul evaporat direct in nas; lucru ce transmite aromele in sistemul olfactiv.
Spunem “aroma” deoarece o mare parte din placerea vinului se regaseste in capacitatea noastra
de a distinge prin miros.

Aromele din vin sunt foarte importante: incearca sa degusti vinul in timp ce te tii de nas. Toate
aromele de fruct vor disparea si adevaratul gust (acru, amar, dulce si sarat) si textura a vinului se
vor izola de arome.

 
Cele mai bune metode de a pastra un vin
 

dupa deschidere
Este absolut normal sa deschizi o sticla de vin pentru a bea doar un pahar. Sau poate ca dupa
o cina romantica v-a ramas in sticla de vin cat de un pahar, hai fie doua. Ce-ai sa faci cu el,
doar n-o sa-l lasi sa se strice?! Pentru ca odata deschis, fiind in contact cu aerul, vinul are
tendinta de a se oteti. Sau mai rau, sa decizi ca ar fi mai bine sa-l torni in chiuveta. E ca si
cum ti-ai arunca banii pe geam.

Inamicii vinului: lumina, caldura si… oxigenul?

Inainte de toate, sa tinem cont ca pentru a ne bucura de potentialul maxim al unui vin de calitate,
indiferent ca e vin rosu, alb, rosé sau vin spumant, trebuie sa ii asiguram conditiile optime de
depozitare, indiferent ca sticla e desfacuta sau nu.

Oxigenul poate transforma vinul tau preferat in otet, prin urmare daca iti mai ramane vin in
sticla, asigura-te ca l-ai inchis ermetic si ca l-ai depozitat intr-un loc rece (de preferat la frigider).

Asadar: 

1/ Depoziteaza sticlele de vin deschise intr-o pozitie verticala astfel incat suprafata care ia
contact cu oxigenul sa fie cat mai mica.
2/ Sticla de vin deschisa se va pastra in frigider sau intr-un loc obscur si racoros  (maxim 18
grade Celsius) 

Tinut in conditii optime, vinul va rezista pana la 7 zile. Sau daca te pasioneaza mancarea si
gatitul, cea mai buna solutie ar fi sa intri in rolul de bucatar chef si sa incerci retete delicioase cu
vin.
Vinuri rosé pentru iubitorii de vinuri albe
De ce sa vedem viata doar in rosu si alb cand “la vie en rose” e mult mai fascinanta. Un vin
rosé poate fi oricand o alegere excelenta. Si cu siguranta vei gasi unul in lista propusa de
somelierii Rewine care sa corespunda gusturilor tale. Chiar daca esti un impatimit
consumator de vinuri albe.

Wine Facts: Gradul de intensitate al unui vin rosé depinde foarte mult si de felul in care acesta
este facut. In cazul Metodei Maceratiei Peliculare, daca dorim sa obtinem un vin diafan cu o
textura mai minerala si arome mai proaspete, vom avea grija ca mustul sa stea cat mai putin in
contact cu pielitele.
GHIDUL DEGUSTATORULUI
INCEPATOR
Iti place vinul si vrei sa stii cum sa te bucuri de el corect? Afla care sunt cei 4 pasi pentru ca tu si
prietenii tai sa degustati un vin ca la carte.

1. Priveste

O inspectie vizuala a vinului pe care iti recomandam sa o faci la lumina neutra si chiar sa inclini
paharul deasupra unei suprafete albe, pentru a putea sesiza corect culoarea, opacitatea si aspectul
vinului.

Spre exemplu un vin rosu poate avea reflexii violet, rubinii, de granat sau caramizii, un vin rose
va avea tente trandafirii/roz-somon/piersica coapta iar un vin alb poate fi galben-auriu, galben-
pai, galben-verzui s.a.m.d.

2. Miroase

Adu paharul spre nas si inspira normal. In acest proces iti recomand pentru inceput sa identifici
minim 3 note in vinul respectiv.

Uite aici cateva exemple ca sa iti fie mai usor: note florale (trandafir, violete, soc, iris, salcam,
tei) note fructate (fructe rosii, fructe verzi, citrice, poame, fructe exotice) si altele (note de cedru,
fan proaspat cosit, toast, vanilie, cafea, ciocolata).

3. Gusta

Atunci cand gusti un vin, concentreaza-te atat la senzatia gustativa (acrisor, dulce, amarui) cat si
la aromele receptate dupa inghitire (ex: un Pinot Noir este cunoscut pentru notele intense de
cirese rosii si negre, astfel ca sunt sanse mari sa le resimti inclusiv in gust).

Structura gustului este si ea importanta deoarece vinurile pot fi mai corpolente sau mai suple.
Odata ce ai luat prima inghititura analizeaza cat de persistent este postgustul, este proaspat sau
catifelat? Este scurt sau de lunga durata?

4. Trage concluziile

In acest punct deja te-ai familiarizat cu vinul din pahar. Acum urmeaza un set de intrebari care te
vor ajuta sa separi vinurile pe care le degusti. Astfel mai tarziu vei avea propria gama de vinuri
indragite pe care sa le recomanzi si tu cu incredere:
a) A fost un vin echilibrat sau dezechilibrat?

Cand vorbim de un vin dezechilibrat ne gandim la faptul ca am simtit un nivel ridicat de

b) Ti-a placut sau nu ti-a placut?

S-ar putea sa degusti vinul impreuna cu alte doua persoane, lor sa le placa, tie nu. De ce ? Pentru
ca fiecare percepem diferit mirosurile si gusturile, totul tine de interpretare si de preferinta
individuala. Atunci cand ceri un vin pentru tine, e de preferat sa stii ce note iti doresti sa simti,
care arome ai vrea sa predomine sau ce soiuri de struguri iti plac in mod deosebit.

c) A fost un vin special sau banal?

Daca consideri ca a fost special, ce anume il face sa fie mai deosebit? Ce anume te-a
impresionat?

Acum ca ai ajuns pana aici cu lectura pregateste-te sa afli si cateva trucuri ce iti vor fi la
indemana in procesul degustarii unui vin:

 Nu te concentra la mirosul de “vin”

Aici ma refer la acel miros general care te ajuta sa faci diferenta intre un vin si o alta bautura
alcoolica. Ce simti defapt in acel vin? Pentru a intelege mai bine iti recomand sa inspiri pe nas,
scurt iar apoi prelung, si iar. Insa intr-un ritm normal.

 Invarte corect vinul in pahar

Actul in sine contribuie la eliberarea in aer a compusilor aromatici, ceea ce te ajuta sa identifici
mai usor “parfumul” vinului ales sa-l degusti.

 Dezvolta-ti aceasta abilitate de a degusta

Cum? Participand la serile organizate pentru degustarea unei game de vin unde sa te familiarizezi
cu procesul si cu termenii folositi la degustari sau pur si simplu frecventand barul de vinuri din
orasul tau!

Sau poti chiar tu organiza degustari impreuna cu prietenii tai. Tot ce aveti nevoie pentru o
degustare de succes gasiti pe [Link]. Bafta!