GAZETA

Ediție limitată | Decembrie 2022

SERGIANA 8 pagini de mândrie | www.sergianagrup.ro

Diana Zahariea Diana Zahariea Ada Butnaru

Femei în Top Chef Măcelar Bunătățuri au

lumea Carnexpo Grill ajuns la Neptun!
afacerilor
Pagina 2 Pagina 5 Pagina 6

2022, la Sergiana!

A
trecut încă un an în care am
perseverat ne-am menținut în
preferințele clienților noștri, am
implementat proiecte noi. Astfel că
am considerat oportună ideea colegilor de la
MK și HR, să facem o gazetă – unde să trecem
în revistă toate evenimentele și aspectele
importante din 2022.
Cu toate că vorbim deja de o perioadă
postpandemică, evenimentele legate de războiul
din Ucraina au afectat întreaga economie, și
implicit, pe noi toți. Cu toate acestea, am fost
recunoscători că am renunțat la măști, am
revenit la birou (cei care am lucrat de acasă),
am putut să ne reîntâlnim în număr mare
și am redeschis larg ușile restaurantelor
noastre! Mai mult, în luna iulie, am inaugurat
o nouă locație – Calul Bălan, la Neptun. A fost o
premieră pentru noi să ducem atât de departe
Bunătățurile, însă totul a fost un adevărat
succes. Clienții au fost încântați de atmosferă și
de preparatele oferite, astfel că vreau să felicit
toată echipa care a contribuit la acest succes!
O altă premieră a fost participarea la Carnexpo
Grill – în luna mai, la Olimp, unde echipa
noastră, formată din măcelari și bucătari, a
câștigat locul 3 la Top Chef Măcelar. Acest
premiu ne face să ne dorim mai mult în
această direcție și să evoluăm pe acest palier.
Felicitări! Rețeaua comercială nu s-a lăsat mai
prejos și în 2022 am continuat implementarea
noii imagini în mai multe prăvălii, iar rețeaua
de distribuție a extins colaborarea cu rețeaua
Metro. Chiar dacă valoarea cantitativă nu a
depășit-o pe cea din 2021, ne mândrim cu
peste 10 milioane de clienți ai magazinelor și
peste 1800 de locații partenere. Toate acestea
nu ar fi fost posibile, fără implicarea fabricii
– care a ajuns și ea la o destinație aproape
de final, privind implementarea modulului
de producție! O performanță remarcabilă o
reprezintă faptul că am reușit să repopulăm
fermele noastre, restabilind astfel lanțul de
aprovizionare care a consacrat gustul Sergiana
și Bunătățurile din Ardeal.
Pentru că am vrut să fim aproape de toată
echipa, să comunicăm cât mai rapid și
transparent, am investit în platforma Sergi,
unde fiecare dintre voi poate afla în timpul
cel mai scurt despre evenimentele din
Sergiana Grup, noutăți, posturi disponibile
și multe altele. Puteți accesa platforma și
interacționa cu ea. Feedback-ul vostru este
binevenit oricând. Pe această cale țin să
mulțumesc echipelor de HR și MK pentru
implicare și susținerea proiectului. Țin însă
să menționez că toate proiectele și activitățile
zilnice, dar și succesul obținut se datorează
și departamentelor pe care poate nu le-am
amintit până acum: administrativ, juridic,
contabilitate, brutărie, auto, IT și tehnic.
Asociația Sergiana Grup – înființată pentru a fi
aproape de toată familia Sergiana a contribuit
și în 2022 cu 50000 lei și a ajutat peste 20 de
angajați. Merită menționat că toate solicitările
de sprijin au primit răspuns pozitiv. Doresc să
închei prin a menționa o parte din premiile
și distincțiile primite în acest an. Acestea
dovedesc că punem în practică viziunea
asumată, aceea de a fi brandul recunoscut
pentru calitate, brandul în care clienții pot
avea încredere pentru că oferim produse
gustoase și cinstite. Am început anul cu
premiul The Voices of Business – Transilvania
Business, urmând în iunie certificarea High
Level IFS. Restaurantul Sergiana a fost din nou
pe podiumul Horeca Awards (locul 3), alături
de Stâna Turistică (locul 5). Forbes România
a premiat pentru al doilea an consecutiv
Sergiana pentru contribuția economică pentru
regiunea Brașov. Închei cu premiul Forward
Brașov – premiul pentru cel mai iubit brand
brașovean – ne-a fost din nou decernat,
pentru al 6-lea an consecutiv. Am lăsat la final
acest anunț pentru că vreau să vă gândiți că
fiecare (chiar fiecare!!) dintre voi are o mică
contribuție la acest rezultat – iar noi toți, uniți,
reprezentăm MAREA FAMILIE SERGIANA, pe
care brașovenii o apreciază cel mai mult! La
mulți ani împreună!
Diana Zahariea
Director General

Eitcader Anaigres; Bul pe Vard 15-23 Brașov Sergiana Grup

 Ianuarie 2022 Liviu Mereuță Februarie 2022 Diana Zahariea

Nu e virus, dar în fiecare an...

La Sergiana, Femei în lumea

Spiritul afacerilor

Î
Crăciunului n a doua lună a anului, Diana Zahariea a fost
protagonista unui interviu în revista Forward

ține 12 luni!
BV cu tema Femei în lumea afacerilor: "Am
acordat răspunsurile foarte sincer, și a fost
un exercițiu bun de reamintire a evoluției mele în
ceea ce privește Sergiana și implicarea mea. Am

C
început la brutărie, unde urmăream cu atenție
răciunul e o sărbătoare unică, ştim asta şi nicio clipă nu ne-am propus
cum se frământa aluatul și dădeam o mână de
să multiplicăm copii ale Sărbătorii. Inspiraţi însă de spiritul care ne
ajutor când se băga pâinea în cuptor și la aranjarea
animă în fiecare decembrie, ne-am propus ca în a douăzecişicincea
pâinii în lăzi. La fabrică am fost interesată atât de
zi a fiecărei luni, să ajungem cu daruri în locuri în care putem astfel
producție (unde am participat activ chiar la secția
ajuta. Iar pentru asta ne-am aliat, angajaţi şi firme din Sergiana Grup.
de umplere) cât și de partea de livrare/achiziții –
Am început în Ianuarie, la Acriş, unde ghidaţi de duhovnicul comunităţii am
unde o ajutam pe doamna Mărioara să introducă
reuşit să aducem sprijin câtorva zeci de familii. Pe lista cu daruri am avut haine,
diverse date în calculator. Am continuat "ucenicia”
jucării, dulciuri, articole pentru igienă personală, diverse lucruri pentru copii,
atât la magazine (eram back-up-ul Mamei Leti la
de la bebeluşi, la adolescenţi. Asta pentru că în Acriş mai multe familii şi-au
magazinul din Poiana Mărului), cât și la restaurante
făcut o misiune din a creşte copii în plasament, oferindu-le o casă şi învăţându-i
(achiziții, contabilitate primară, catering) și apoi la
ce e o familie. Iar noi am mulţumit acestor oameni generoşi dându-le o mână
departamentul contabilitate, unde făceam diferite
de ajutor.
verificări sau introduceam chitanțele agenților.
Anii s-au scurs și am fost angajată oficial ca și
Director Executiv, și de vreo 5 ani încoace aproape
– ocup funcția de Director General. Faptul că am
trecut prin (aproape) toate departamentele m-a
ajutat să ajung ceea ce sunt azi și nu regret deloc
cele petrecute. Din contră, sunt recunoscătoare Cum sunt privite femeile de afaceri
pentru toate sfaturile și recomandările primite!" de către bărbați?

Aşa am început. Au urmat alte donaţii, cum a fost cea către Centrul de
Ajutor MĂGURA CODLEI, unde sprijinul nostru a fost destinat copiilor
instituţionalizaţi, apoi ne-am bucurat să ajutăm Fundaţia HOSPICE – Casa
Speranţei, pentru ca mai târziu, alături de Asociaţia BUCURIA DARULUI să
încercăm să luminăm Paştele unor persoane fără adăpost. Am fost alături de
tinerii noştri prieteni KASTELANII din Braşov atunci când au lansat acţiuni
dedicate copiilor refugiaţi din Ukraina, iar împreună - din nou! – cu neobosiţii
voluntari de la BUCURIA DARULUI am organizat o zi de vacanţă pentru copii
care, până atunci, nu trăiseră aşa ceva. Însă uneori am sprijinit punctual acţiuni
din proiecte mari, aşa cum a fost cazul colaborării cu SOS SATELE COPIILOR.
Şi în 2022 am continuat colaborarea cu DASBV, susţinând prânzul special oferit
celor 110 seniori din Centrul pentru Persoane Vârstnice, însă nu puteam lipsi
tocmai din Poiana Mărului, unde am organizat o mini bibliotecă pentru toate
vârstele. Cărţile sunt colectate de la colegii noştri, angajaţii din Sergiana Grup,
iar proiectul continuă, aşa că puteţi să vă alăturaţi echipei de Bibliotecari de la
Sergiana.
Am încheiat alăturându-ne unui proiect al Asociaţiei ZÂMBETE ŞI SUFLETE
CURATE. Am finanţat procurarea de materiale din care copii şi tineri cu
Sindrom Down au confecţionat podoabe de Crăciun. Acestea vor fi donate în
cadrul campaniei de Sărbători, pentru strângere de fonduri. Puteţi să sprijiniţi
această campanie solicitând informaţii şi astfel de articole printr-un email
adresat către azambetesisufletecurate@gmail.com .
În calendar, Crăciunul e doar în Decembrie, însă spiritul său ne poate călăuzi
un an întreg.
Cum ați debutat în afaceri și ce v-a determinat să
alegeți acest drum în carieră?
În ceea ce mă priveşte lucrurile au evoluat natural,
aş putea spune chiar de la sine. Asta pentru că, pe
deoparte părinţii mei sunt fondatorii Sergiana şi
toată familia, indiferent de vârstă, am fost prin
ei conectaţi la evoluţia firmei, iar pe de altă parte
de mică am fost atrasă de activităţile legate de
firmă, practic am crescut trecând prin fiecare
etapă de dezvoltare odată cu afacerea familiei.
Când spun asta, vreau să înţelegeţi că eram foarte
implicată, îmi plăcea să ştiu ce şi cum se întâmplă,
îmi plăcea să învăţ, ba chiar aveam opinii şi uneori
s-a întâmplat să corectez sau să îmbunătăţesc
câte ceva. La început a fost vorba de contabilitate
primară, pentru că aceasta a fost prima activitate în
care m-am implicat, încă dinainte de liceu. Practic
copilăria a fost, printre altele, şi ucenicia mea în
domeniu. De altfel, foarte repede am fost conştientă
că se produseseră o serie de transformări în modul
în care vedeam lucrurile.
Prima a fost şi este că simt Sergiana ca fiind familia
mea şi nu recurg la o metaforă atunci când vorbesc
despre Familia Sergiana.
„Dacă îți dorești cu adevărat,
găsești mereu o modalitate de
a face lucrurile mai bine.”
De asta, aproape în tot ce fac, mă urmăreşte
dorinţa de a controla finalitatea, de a eficientiza şi
Chiar dacă actualitatea dovedeşte cu prisosinţă
că nu mai putem fi etichetate ca "sexul slab",
în continuare se manifestă – e adevărat că din
ce în ce mai rar şi lipsit de substanţă – genul de
prejudecată cum că noi, femeile, nu suntem croite
pentru afaceri sau că nu putem performa în acest
domeniu. Pe de altă parte implicarea în mediul
antreprenorial românesc a unor asociaţii care
promovează femeile în afaceri – cum ar fi CONAF
(Confederația Națională pentru Antreprenoriat
Feminin), asociaţie la care am aderat şi eu –
produce rezultate concrete în instalarea unui
mediu care ne oferă şanse egale. În acelaşi timp
înclin să cred că majoritatea bărbaților ne privesc
ca pe nişte parteneri sau jucători de acelaşi rang în
mediul de afaceri.
Credeți că există preconcepții vizavi de reușita în
afaceri a doamnelor? Dacă da, care ar fi acestea?
Așa cum am afirmat și mai devreme, consider
că există încă preconcepții, dar realitatea
zilelor noastre și reușitele doamnelor în afaceri
demonstrează că într-adevăr toate acestea sunt
nişte prejudecăţi anacronice. Natura lor consider
că este diversă, începând de la faptul că unii încă
nu ne consideră capabile să ne impunem, cu alte
cuvinte să fim lideri, până la obişnuinţa altora de
a ne vedea exclusiv ca soţii şi mame. Însă, credeţi-
mă, nu trebuie să căutăm prea mult pentru a găsi
exemple care să contrazică astfel de opinii.
Care ar fi atuu-rile unei doamne pentru a dezvolta o
afacere? Ați avut de câștigat/de pierdut din anumite
business-uri, pentru că sunteți femeie?

Știați că...? îmbunătăţi procesele din companie. În acelaşi timp,

principalele domenii de activitate ale Grupului au În ceea ce mă privește nu am avut momente în care

Produsele Sergiana Poiana Mărului poartă din 2006 supranumele
de Bunătăţuri din Ardeal, iar evoluţia relaţiei dintre marcă şi
consumatori susţine acest statut. Portofoliul este structurat pe 10
game de produse şi include peste 170 de preparate.
o consistentă interacţiune cu publicul, mă refer
la comerţ şi restaurante, iar asta mi s-a potrivit
ca o mănuşă, pentru că am fost mereu atrasă de
comunicare, de a cunoaşte nevoile celor din jur şi
de a le oferi ceva care să îi satisfacă.
faptul că sunt femeie să îmi aducă implicit un statut
perdant. Din contră, consider că am avut, am și voi
avea în continuare de câștigat pentru că, în general,
am simţit o doză de respect în reacţiile partenerilor
de afaceri de sex opus.

2 Ediție Aniversară | Decembrie 2022 GAZETA SERGIANA

Care credeți că a fost pentru dumneavoastră
secretul succesului într-o afacere?
Oricât de tentant ar fi să poţi spune „ştiu
secretul, am reţeta succesului, vă voi răspunde
mai puţin spectaculos, dar cu toată onestitatea.
În cazul meu a fost decisiv un cumul de
factori, începând cu educația primită de la
părinți şi exemplul lor, până la experiența
acumulată în acești ani de practică și învățare
alături de echipa cu care lucrez zi de zi. Iar ca
atribute determinante pot să nominalizez
perseverența, onestitatea şi impulsul de a
acţiona eficient. Poți avea toate ocaziile din
lume, însă dacă nu știi să le valorifici – iar asta
începe lucrând în primul rând cu tine! – nu
poţi avea succes.
Care a fost cea mai mare provocare de-a lungul
timpului în afacerile dumneavoastră?
Actualitatea aproape că impune răspunsul la
această întrebare: criza sanitară prelungită,
pandemia, cu toate formele ei de manifestare,
reprezintă de mai bine de doi ani o provocare
continuă. Am răspuns regândindu-ne strategia
şi am reuşit să nu facem rabat de la condiţia
primară, aceea de a pune pe primul plan
sănătatea oamenilor noștri.
Am reușit să digitalizăm multe procese, iar
dacă până în 2020 aproape că nu iniţiasem
modalităţi de muncă de acasă, acum avem
departamente care, în totalitate sau parţial,
funcţionează în regim "work from home".
Mai mult, toate şedinţele şi întâlnirile
noastre de lucru le-am transformat în
teleconferinţe şi lucrăm online. Vă rog să
mă credeţi că pentru un Grup cu structura
şi cu dimensiunile noastre aceste lucruri
Martie 2022 Andreea Pintilie
Asociația
Sergiana Grup
M
i-am dorit să scriu acest articol
din mai multe motive:
• să vă reamintesc că Asociația
Sergiana Grup este pentru voi,
dar și datorită vouă.
• să fim transparenți, să vedeți ce s-a făcut cu
banii colectați
• să vă încurajez atât să vă redistribuiți cota din
impozitul pe salariu către Asociație, dar și să
apelați cu încredere la ajutorul ei.
Pentru cei care nu știu – sau nu mai știu,
ASOCIAȚIA SERGIANA GRUP este o organizatie
nonprofit, înființată în martie 2013, cu scopul
An Nr. angajați ajutați
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
Total
GAZETA SERGIANA
reprezintă o realizare notabilă, mai ales că
ne-am îmbunătăţit procesele decizionale
şi pot afirma că lucrăm mai bine. Cu alte
cuvinte, unul dintre obstacolele pe care ni le-a
impus această provocare, s-a transformat
într-o oportunitate de a performa mai
bine. Bineînţeles, asta a însemnat un efort
comun, începând cu atitudinea colegilor
noştri, pentru că toţi ne-am mobilizat pentru
a depăşi fiecare obstacol cu care ne-am
confruntat.
Ați avut vreun moment de cumpănă în business?
Cum ați depășit momentul?
În momentul în care am preluat funcția
de director general, în 2017, am început
să implementez noi moduri de lucru prin
management strategic. Au fost ani grei, în care
eram nevoită să susțin procesul de schimbare,
uneori chiar şi coordonatele dezvoltării
noastre. Recunosc, am fost tentată să renunț
de câteva ori, presiunea fiind foarte mare, iar
uneori era generată chiar de standardele înalte
pe care mi le-am impus ca ţintă. De fiecare
dată însă când, la finalul unui proiect, trăgeam
linie şi primeam feedback-uri pozitive, iar
schimbarea în bine devenea vizibilă, îmi
reumpleam rezervorul de încredere şi energie
pornind mai departe, de fiecare dată cu o
motivație mai puternică.
Se pliază mai bine doamnele pe anumite
afaceri? Care ar fi acestea?
Consider că, dacă iubești ceea ce faci, poți
activa oriunde cu succes. Este necesar să existe
o compatibilitate între valorile personale
și cele ale business-ului, între misiunea
și viziunea afacerii și scopurile personale.
de a desfăşura acţiuni şi activităţi de binefacere
şi intrajutorare cu caracter umanitar. Cea mai
mare parte a veniturilor Asociației o constituie
redirecționarea de către angajați a procentului
stabilit prin Codul Fiscal din impozitul pe
venit. Iar beneficiarii ajutoarelor acordate de
Asociație sunt tot angajații grupului de firme
Sergiana, și familiile lor.  fost soluționate pozitiv.
În primul an, 2014, am ajutat doar 2 persoane,
cu 2.000 de lei, pentru că atât am putut la acel
moment. Și am ajuns ca în 2021 să ajutăm 21
oameni. Cu 65.300 de lei!
Valoare ajutoare
- -
2 2000
7 11.500
8 13.500
4 13.000
18 27.500
24 55.740
17 42.500
21 65.300
101 231.040
Consider așadar că depinde de fiecare dintre
noi cum abordăm activitatea, modul şi măsura
în care ne implicăm indiferent de domeniul
în care activăm. Nu cred că există un tipar
prestabilit de acţiune, ci mai degrabă o
atitudine necesară.
Ce sfat aveți pentru tinerele care ar vrea să își
deschidă propria afacere pentru a ajunge la o
poveste de succes?
Să fie perseverente, să fie atente mereu
la schimbările din piaţă, la modificările
de comportament, în general la ceea ce se
întâmplă în jur. Apoi echipa pe care și-o
formează este foarte importantă, fiind de dorit
să atragă oameni deschiși şi să-i încurajeze
să-şi prezinte şi să-şi implementeze ideile.
Extrem de important este să nu uite de
dezvoltarea personală și profesională, acestea
sunt domenii ce nu trebuie să dispară din
preocupările lor.
"În faţa unui eşec sau într-un moment
de cumpănă, e bine să te uiţi şi în spate,
la drumul parcurs, la realizările de până
atunci și astfel să-ţi aduni forțele ca să
mai faci un pas, și încă unul, ş-apoi să
continui…" 
Vă gândiți să dezvoltați actuala afacere, vizați
oportunități noi de business? Care ar fi acestea?
Dezvoltarea a fost mereu una dintre ţintele
vizate de Sergiana, fie că a fost vorba de
investiţii în domenii noi de activitate, de
modernizare sau retehnologizare, ori de
dezvoltarea resursei umane. De altfel noi
considerăm că dezvoltarea este un atribut
indispensabil şi o formă de exprimare a
2 x Știați că...?
Ceasu’ Rău este primul restaurant al Grupului Sergiana,
iar acesta și-a deschis porțile în 1999.
În anul 1995 s-a deschis prima Prăvălie Sergiana.
În 8 ani de zile, 101 angajați sau membri din
familiile lor au primit ajutoare financiare de
la Asociația Sergiana Grup, în valoare totală de
231.040 lei. Cea mai mare parte a ajutoarelor
au fost acordate pentru probleme legate de
starea de sănătate. Nu a existat niciun refuz,
toate cererile de ajutor venite de la angajați au
Mulțumim din suflet tuturor celor mulți care
au ales să sprijine Asociația SERGIANA GRUP!
Ați demonstrat tuturor că suntem o familie, că
ne putem baza unii pe alții, și, mai presus de
toate, că vă pasă. Fără voi, multe din cele de
mai sus nu ar fi fost posibile. Pe cei care încă
nu au făcut-o, îi invit să o facă de acum înainte.
În anul 2021, aproape 700 de angajați din
cadrul Sergiana Grup au redirecționat 3,5%
din impozitul pe venit către Asociația Sergiana
Grup. În 2022 putem fi (mult) mai mulți.
Binele începe cu fiecare dintre noi. Totul ține
de implicare, participare și de inițiativă. Iar
Asociația Sergiana Grup oferă o oportunitate
de implicare oricui dorește să o facă. Să ajuți e
și simplu, și e și gratuit. Banii pentru impozitul
nostru ori sunt deja la stat, ori urmează să
ajungă acolo, așa că să redirecționăm nu
prezintă niciun cost. Tot ce trebuie să faceți
Ediție Aniversară | Decembrie 2022
respectului pentru clienți și angajați, şi nu
în ultimă instanţă pentru compania pe care
o conduci. Anul acesta ne-am propus să
ne dezvoltăm divizia de restaurante şi nou
înfiinţata divizie de comerţ online, înţelegând
prin asta atât partea de retail, cât şi cea de
delivery a horeca. În bună măsură acesta este
răspunsul nostru la schimbările produse în
comportamentul clienților.
Pe de altă parte, ne confruntăm, ca întreg
mediul de afaceri de altfel, cu o lipsă în ceea ce
priveşte forța de muncă, drept pentru care ne-
am propus să dăm posibilitatea şi să stimulăm
dezvoltarea – prin perfecţionare, specializare
sau recalificare – personalului deja angajat,
iar noilor angajați să le facilităm calificarea
sau o formă de pregătire la locul de muncă.
La final, dacă mai aveți ceva de adăugat legat de
tematica pe care am abordat-o în acest interviu?
Cred că până acum a lipsit din discuţia noastră
un aspect care, pentru mine, nu poate fi omis.
Mai mult, considerând că experiența personală
este cel mai bun argument pentru afirmaţia
următoare, vă spun foarte sincer că DA, rolul
de soţie şi mamă se poate îmbina cu statutul de
femeie de afaceri. Cu un bun management al
timpului şi prioritizând aspectele importante
din viața ta, poți să faci tot ce-ți dorești cu
adevărat.
La fel, echilibrul dintre timpul alocat afacerii
și timpul personal este extrem de important.
Viaţa de familie, întâlnirile cu prietenii, fiecare
vacanţă şi orice hobby care ne destinde şi ne
încarcă bateriile, toate reprezintă resurse
permanente pentru energia necesară atingerii
obiectivelor profesionale.
este să completați cererea pe care v-o punem
la dispoziție și să o trimiteți oricum vă este
mai comod: la departamentul resurse umane,
la secretariat Brașov sau Poiana Mărului, sau
prin e-mail la oricare din adresele:
office@sergiana.ro, silvana.oprea@sergiana.ro,
carmen.bangala@sergiana.ro.
La fel puteți proceda și cu cererile de ajutor.
Nu ezitați să apelați la Asociația Sergiana
Grup dacă aveți nevoie de ajutor financiar, și
încurajați-i să o facă pe cei de lângă voi care
sunt în nevoie, dar ezită din orice motiv. Nu
uitați că această asociație există pentru voi,
datorită vouă.
Și pentru că sunt atât de mulți cei care au
nevoie de ajutor în aceste zile, venim și în
sprijinul celor afectați de războiul din Ucraina.
Toți cei care vor să ni se alăture pot dona o
sumă cât de mică în contul Asociației Sergiana
Grup RO70BRDE080SV84401140800
deschis la BRD, specificând la detalii “Ajutor
Ucraina”. Toți cei care vor dona vor primi
informații cu toate produsele cumpărate
din banii strânși. Împreună putem face mult
atunci când ne pasă!
3
 Martie 2022 Ada Butnaru

De vorbă cu...

P
e parcursul anului am stat de
vorba în cadrul unor interviuri cu
#oamenifaini din Sergiana ca să îi
cunoaștem mai bine.
Răspunsurile colegilor noștri au fost publicate
pe blog o dată la 3 luni iar ca să vă amintiți
despre ce este vorba vedeți mai jos câteva
dintre răspunsuri:
Dacă ai putea da timpul înapoi, ce i-ai reproșa
primului tău manager?
Laura Ispas: Nu prea am cui și ce să reproșez,
managerul pe care l-am cunoscut în urmă
cu 18 ani aici în firmă a dat dovadă și dă în
continuare de inițiativă, puterea de a se ridica
și lua de la capăt după un eșec sau nereușită, și
nu în ultimul rând de multă omenie, a fi om în
aceste timpuri e o calitate care nu se întâlnește
peste tot.
Roxana Bălășoiu: A fost un om prea dur care
își folosea angajații, nu îi respecta ca oameni și
nu le respecta drepturile.
Din agenda mea zilnica, nu lipseste:
Mircea Mitroi: Cafeaua dar și niște verificări
ale mesajelor de la servere (zilnic, de 9 ani).
Gabriela Coroi: Planificarea  și 30 de minute
alocate doar mie.
Carmen Bangălă: Activitățile rutiniere: să citesc
câteva pagini dintr-o carte, să învăț un lucru
nou, să fac puțină mișcare, să ascult un podcast.
Cătălin Popescu: Mesajele motivaționale,
citate care să ne încurajeze să fim mai buni.
Lectia pe care am învățat-o în cariera mea de
până acum este:
Ramona Muntean: Cu multă răbdare și calm
reușești să iei cele mai bune decizii.
Diana Zahariea: Atunci când îți este greu și
nu mai ai forțe să continui, să iei o pauză, să
privești înapoi la toate realizările și apoi să o
iei de la capăt, cu pași mici, dar siguri!
Oana Panait: Keep calm and carry on.
Kovacs Adrian: Că dacă îți dorești ceva cu
adevărat poți să obții.
Andrei Grosu: Nu există scurtături și că nu
trebuie să lași pe mâine, dacă mai ai energie să
faci azi.
Primul meu șef spunea că:
Lucian Lup: Cu cât înveți mai mult cu atât iți
dai seama cât de puține știi.
Raul Florea: Programul începe la 8 și nu se știe
la cât se termină.
Cătălin Popescu: Trebuie să te bucuri în viață de
orice clipă, că această clipă este până la urmă un
dar, iar ea nu se mai întoarce niciodată.
Andrei Grosu: Tot ce ai e "acum".
Când eram copil visam sa fiu:
Adrian Ana: Luptător în trupele speciale.
Cătălin Popescu: Sportiv de performanță.
Lucian Lup: Medic veterinar.
Raul Florea: Inginer.
Gabriela Coroi: Doctoriță și paradoxal acum
nu aș fi în stare să fac o injecție nimănui.
Andrei Grosu: Psiholog.
În cariera cel mai greu îmi este:
Gabriela Coroi: Să fac ceva cu care nu sunt
întru totul de acord sau ceva ce nu îmi place.
Cătălin Bartha: Să înțeleg anumiți oameni care
nu vor să se "alinieze" echipei.
Adrian Kovacs: Atunci când lucrurile nu
funcționează cum trebuie.
Diana Zahariea: Atunci când simt că nu sunt
înțeleasă.
Ana Adrian: Când sunt acasa prezent doar
fizic, iar gândul zboară la situațiile de la locul
de muncă și astfel pierd din timpul prețios
alocat mie și celor dragi.
Cred ca jobul ideal este:
Roxana Bălășoiu: Să faci cu drag ceea ce faci
indiferent de meserie.
Ramona Muntean: Criminolog (sociologie,
psihologie,criminologie, statistica și justiție la
un loc)
Mircea Mitroi: Undeva la stat, să plimbi hârtii,
iei mulți bani și nu poate nimeni să te dea afară.
Kovacs Adrian: Acela pe care îl faci cu drag.
Ruxandra Moisin: Atunci când faci ce-ți place,
ești satisfăcut pe toate planurile și nu permiți
să se instaleze rutina.
Sper ca viitorul să fie:
Ruxandra Moisin: Cel puțin la fel de bun ca
trecutul.
Oana Panait: Provocator și inovator.
Diana Zahariea: Cel puțin la fel de bun ca
trecutul. Consider că deși trăim aceste vremuri
tulburi, e necesar sa învățam din ele, să
fim mai buni, mai înțelegători și mai ales -
recunoscători pentru ce avem!
Laura Ispas: Liniștit. La ce s-a întâmplat în
ultimii doi ani, cu pandemia, care sinceră să
fiu nici nu am auzit acest cuvânt până în 2019,
iar acum războiul… sper să se liniștească apele
și să avem liniște și pace pretutindeni.
Mircea Mitroi: Asta este relativ, dacă spun că
mai bun pentru mine sigur va fi mai rău pentru
alții, deci aș vrea să fie echilibrat.
Calitatea principală pe care o caut la un coleg este:
Carmen Bangălă: Onestitate și dorința de
evoluție
Oana Panait: Să posede abilități de lider
care  pot ajuta organizatia să fie pregătită
pentru viitor și cu care poți avea conversații
constructive fără intimidarea colegului prin
ridicarea tonului.
Gabriela Coroi: Sinceritatea, corectitudinea și
modestia.
Diana Zahariea: Încrederea.
Lucian Lup: Flexibilitatea.
Andrei Grosu: Asumarea și încrederea.

Aprilie 2022 Andreea Pintilie

Să ne cunoaștem
tradițiile

P
entru că ne-am dorit ca angajații
Grupului Sergiana să cunoască
procesul de fabricație a produselor
din carne marcă proprie, am intițiat
proiectul "Să ne cunoaștem tradițiile".
Pe parcusul anului 2022 am organizat 3
vizite la care am au participat 31 de persoane
din departementele Magazine, HoReCa și
Contabilitate. Prin intermediul acestui proiect,
vom înțelege că întreg procesul de fabricație
a produselor din carne, marca Sergiana, stă
sub semnul calității și tradiției produselor
românești din carne.
Începem așadar să cunoaștem drumul
produselor tradiționale Sergiana. Veseli și
plini de energie urcăm în mașină și parcurgem
drumul spre fabrica din Poiana Marului. Aici,
colegi minunați ne întâmpină cum nu se poate
mai bine, într-o atmosferă caldă, prietenoasă.
Fabrica pare mică pe dinafară, dar totodată
plină de mister pentru majoritatea dintre
noi. Observăm cu interes și, curioși din fire,
punem diverse întrebări la care ni se răspunde
cu foarte mult profesionalism. Fiecare
secție are farmecul ei aparte și oamenii care
lucrează acolo vin în completare! Încântarea și
entuziasmul se citesc pe chipurile tuturor.
Vizita se apropie de sfârșit și noi ne întoarcem
în sala de ședință, de unde am și început
această călătorie pe urmele preparatelor
din carne, iar aici ne așteaptă masa pusă cu
bunătățuri din Ardeal. Acesta este momentul
în care împărtășim păreri, emoții și trăiri,
toate corelate cu așteptările pe care le-am avut
fiecare la începutul acestei zile.
Concluzia este unanimă: întreg procesul de
producție este unul foarte complex și necesită
o foarte bună organizare, însă personalul
fabricii reușește să participe atât fizic cât și
emoțional la tot ceea ce înseamnă calitatea
produselor Sergiana. Mulțumim tuturor
colegilor noștri implicați în acest proiect!
De-a lungul acestui proiect am primit
numeroase feedback-uri asa că vă las și vouă
câteva menite să vă convingă să participați la
următoare ediție.
"M-a surprins modul de implicare, grija și atenția
acordată fiecărei etape din proces, astfel încât
produsul final să fie de cea mai bună calitate."
"Țin să menționez că pe lângă produsele de
calitate care ne sunt oferite de către fabrică,
cel mai mult am fost impresionată de munca
și efortul depuse de oamenii care stau la baza
producției.’"
'De fiecare dată când am prilejul de a face o
vizită în oricare din unitățile noastre mă încarc
cu energie, bucurie în suflet și sentimentul de
mândrie a apartenenței la acest proces de creație
a Bunătățurilor din Ardeal."

4 Ediție Aniversară | Decembrie 2022 GAZETA SERGIANA

 Mai 2022 Diana Zahariea
TOP CHEF MĂCELAR
CARNEXPO GRILL
S
ergiana a participat la primul concurs
TOP CHEF MĂCELAR, din cadrul
CARNEXPO GRILL. Echipa Sergiana
a fost compusă din următorii:  Lazăr
Cătălin – Executive chef, Kovacs Adrian – șef
bucătar, Clopoțel Traian – ajutor bucătar,
Stângă Florin – tranșator, Roman Florin – șef
echipă tranșare, Brânzoi Bogdan – Cuterist-
preparator.
După cum vedeți, Departamentul Fabrică
împreună cu Departamentul Restaurante au
reușit să colaboreze și să demonstreze că pot
avea încredere unii în ceilalți, chiar dacă au
Acasă la Sergiana
Ediția Junior
P
roiectul "Acasă la Sergiana-ediția
junior" este un proiect de suflet,
care a venit ca și idee la sfârșitul lunii
aprilie și părea dificil de implementat
într-un timp așa scurt dar uite că SE POATE.
Motivul pentru care ne-am hotârât să aducem
copiii angajaților la fabrică a fost pentru a le
da șansa să vadă unde lucrează părinții și cum
se fabrică produsele pe care ei le mănâncă.
Inițial am setat un număr de 30 de participanți
dar cererea a fost mult prea mare așa că am
suplimentat locurile până la 50 de copii alături
de care să petrecem 1 iunie. O să vă povestesc
pe scurt cum s-a desfășurat ziua de miercuri.
1 Iunie, ora 6:00
Soarele e deja sus pe cer, am verificat prognoza
meteo de vreo câteva ori și e de partea noastră
pentru toată ziua.
GAZETA SERGIANA
lucrat foarte puțin împreună… și au câștigat
locul 3! Am demonstrat că suntem uniți, că
putem avea încredere unii în ceilalți, și că
suntem o familie – susținătorii au fost și
ei pe măsură, împreună cu Departamentul
Marketing și Magazine! Totodată, am stabilit
noi contacte pentru partea de distribuție (avem
în plan extinderea în județul Constanța), de
magazine (diferiți furnizori) + restaurante
(pentru noul restaurant – Calul Bălan).
SUNT MÂNDRĂ DE TOT CE ÎNSEAMNĂ
SERGIANA – iar cel mai IMPORTANT ATRIBUT
sunteți VOI, OAMENII NOȘTRI!
Iunie 2022
08:45
Au început să apară primii participanți în
Centrul Civic iar numărul lor creștea cu fiecare
minut care trecea. Autocarul a fost punctual
și la 9:00 am plecat plini de entuziasm spre
Poiana Mărului, cu 2 opriri: una în Râșnov
și una în Zărnești pentru a mai prelua și alți
angajați împreună cu juniorii lor.
09:30
Colegii de la fabrică au terminat de amenajat
locul de desfășurare a activității și au pregătit
tot ce este nevoie pentru a primii oaspeții.
09:45
Primii participanți care au venit cu propriul
transport au ajuns la fabrică din toate
împrejurimile Brașovului (Stupini, Codlea,
Făgăraș) și am început să îi servim cu apă și
cafea.
Tot la categoria evenimente – am participat
la IFFA 2022 – la Frankfurt – o expoziție
internațională, care reunește industria cărnii. În
contextul proiectului de modernizare al fabricii
de la Poiana Mărului (investiție de 4 milioane
Euro), am participat la demonstrații cu utilajele
noi contractate, am urmărit noile trenduri în
domeniu și credeți-mă… toate au evoluat! Ceea
ce mă face să-mi doresc și pentru noi, pentru
SERGIANA – MAI MULT! A fi în trend cu piața și
poate chiar cu un pas în față este mai mult decât
necesar, pentru a rămâne la același standard
recunoscut!
Închei cu felicitări tuturor celor care
demonstrează zilnic că pot și vor MAI MULT!
Și în acest context, vreau să mai aduc în vedere
o premieră… care s-a născut dintr-o idee
(primită în cadrul proiectului AI DAT O MÂNĂ
DE AJUTOR) și implementată de Ada Butnaru
cu echipa – pe 1 iunie va avea loc prima vizită la
fabrică a copiiilor angajaților Sergiana! Pentru că
Știați că...?
una dintre VALORILE SERGIANA este FAMILIA
Salamurile Cracauer, Poiana
– ne-am gândit să cunoască și cei mici, care
Mărului, Sergiana crud-uscat
consumă produsele Sergiana, unde și cum se au obținut medalia de aur la
produc acestea. IFFA 2016.
Ada Butnaru
10:15
Toată lumea este prezentă așa că începem
evenimentul cu echipa de animație care face
înviorarea, pictează copiii pe față și modelează
tot felul de figurine din baloane de care copiii
sunt fascinați. Prima grupă de copilași intră în
fabrică după ce sunt echipați de către părinți
și așa începe povestea. Au fost împărțiți în 3
grupe la câte 15 minute distanță așa că la 12:50
a ieșit ultima echipă și am început să degustăm
preparatele făcute de doamnele de la cantină:
pizza la tavă și hotdog.
Ne-am îndulcit ziua cu gogoși și înghețată
atât copiii cât și noi adulții. Ne-am jucat, am
dansat, am făcut numere de magie, am vizitat
fabrica și nu în ultimul rând am făcut multe
poze ca să vă arăt și vouă cum a fost. Toată
activitatea s-a finalizat în jurul orei 13:30 când
am împărțit copiilor cadourile și ne-am luat la
revedere cu promisiunea că vom mai organiza
astfel de activități.
Ediție Aniversară | Decembrie 2022 5
 Iunie 2022 Andreea Pintilie

Cupa Sergiana - Ediția a X-a

P
rivind în jur, nu putem decât
să observăm că ușor, ușor totul
a prins contur… așa cum este
firescul lucrurilor. Drumurile s-au
aglomerat, dorința de vacanțe și concedii a
revenit și bineînțeles că ne reunim în grupuri
cu familiile și prietenii. Așa cum bine știm cu
toții, familia este una dintre valorile Sergiana
în care ne regăsim în număr cât mai mare.
Astfel, ne-am reunit și noi într-unul dintre
evenimentele născute și crescute aici, în
Grupul Sergiana, mai exact, Campionatul
intern de fotbal.
În urmă cu 12 ani, Marius Severin- supervizor
distribuție, jovial, charismatic și veșnic cu
un bagaj de cuvinte la el, a reușit ca o idee să
o transforme în realitate. O realitate care se
întâmplă și astăzi. Reunește indiferent de
situație, de condiții meteo, de timp… membri
cât mai multor departamente și îi conduce
spre distracție și voie bună pe terenul de fotbal.
Anual a organizat cu succes capionatul de
fotbal, fără să fie nevoie să spună prea multe,
deși cu toții știm cât de mult vorbește el. Ca
orice activitate care se află pe o linie în continuă
creștere, la un moment dat, are nevoie de o
pauză. Aceasta s-a concretizat cu pandemia
covid, care ne-a făcut să ne distanțăm pentru
o perioadă. Dar în gândul fiecărui iubitor de
fotbal din Sergiana, meciul a avut loc.
În primul weekend, a avut loc cea de-a
10a ediție a campionatului. A reușit să
readucă pe teren colegi din departamentele:
Europig, vânzări Brașov, fabrică, It, parc
auto, departament tehnic și 2 echipe de la
restaurante și bineînțeles, tribuna a fost
plină cu susținătorii fiecărui participant. Deși
evenimentul are o notă serioasă (echipe,
muncă, implicare, premii, sponsorizări),
Marius are grija ca de fiecare dată atmosfera
să fie una de sărbătoare, de voie bună.
Acest proiect a fost susținut încă de la început
de către Adrian Zahariea - Director Comercial,
care a și numit această activitate o tradiție.
Nu de puțin timp, campionatul se bucură
și de încrederea și susținerea Directorului
General- Diana Zahariea. Trebuie menționați
ca membri importanți ai proiectului și Cătălin
Popescu- Șef Restaurant Stâna Turistică, care
oferă sprijin necondiționat în organizare,
fiind și unul dintre jucătorii de bază. Alături
de el, îl menționăm și pe dl. Tudor Neculoiu -
Președinte Sergiana, care prin prezența sa ca
jucător activ, aduce plus de unitate și valoare
campionatului de fotbal Sergiana. Ca orice
concurs, campionat, eforturile celor mai buni
sunt răsplătite cu premii, trofee, de care s-a
ocupat cu mare interes Directorului Retail -
Simina Arsene, care a contribuit și la crearea
atmosferei de sărbătoare atât pentru jucători
cât și pentru susținătorii acestora, asigurând
înghețata și alte bunătăți.
În timp ce am discutat cu Marius despre
acest subiect, în fiecare secundă, s-a resimțit
emoția și bucuria sustenabilității ideii propuse
în urmă cu mult timp. Vă las și vouă o parte din
emoția lui, transmisă în cuvinte:
Acest campionat intern de fotbal, este o
sărbătoare a sportului, a prieteniei, a oamenilor
buni, veseli și frumoși. Este o sărbătoare trecută
în fiecare an pe lista evenimentelor Sergiana, care
stârnește emoție, bucurie, relaxare și momente
frumoase, alături de colegii și prietenii din cadrul
firmei. Întotdeauna, timp de 10 ediții, atmosfera
a fost așa cum ne-am propus de la prima ediție:
voie bună, veselie ,sport, bucuria revederii și
petrecerii unei zile de duminică, alături de a doua
noastră familie, SERGIANA. Pentru mine, bucuria,
atmosfera de sărbătoare, emoția jocului și emoția
revederii, mă fac să cred că, aveam nevoie de
acest proiect atât eu cât și dvs. dragi colegi. În
final, doresc să menționez că, fără ajutorul
tuturor celor mai sus menționați în organizarea
turneului, dar și a participanților, nu aș fi reușit să
organizez nici măcar o jumătate de ediție.
Vă mulțumesc tuturor!
În încheiere, am să vă las un citat al unuia
dintre fotbalisții importanți ai Statelor Unite,
Landon Donovan, care a afirmat: "Cei mai
mulți dintre noi suntem aici nu doar pentru
a juca forbal. Marele nostru obiectiv este să
transmitem acest joc următoarei generații".
Așa mi-ar plăcea și mie să aud despre acest
campionat intern de fotbal.

Iulie 2022 Ada Butnaru

Bunătățuri au ajuns la Neptun!

N
e place să credem că Bunătățurile
din Ardeal trebuie să ajungă în
toată țara și nu numai. Până acum
restaurantele Sergiana și-au
primit clienții în Brașov la cele 9 restaurante
pe care le avem, însă din 1 iulie lucrurile s-au
schimbat și am deschis primul restaurant la
mare: Calul Bălan.
Nu există localnic sau turist care să nu fi
auzit de Restaurantul Calul Bălan din Neptun.
Localul se află în sudul litoralului, într-o zonă
deosebită, înconjurat de verdeață, la doar
câțiva pași de mare, în stațiunea Neptun. Ani
la rând, locația a fost închisă, însă locuitorii au
fost optimiști și au sperat că într-o zi localul va
fi redeschis și readus la viață. Și, iată că, acest
lucru s-a întâmplat, Sergiana Grup a preluat
acest local și l-a inaugurat pe 1 iulie 2022.
Design-ul restaurantului a fost proiectat de
George Orzan cel care și-a pus amprenta și
pe locațiile Casa Tudor, Sergiana AFI + Coresi
și Stâna Turistică, care și de această dată a
reușit să impresioneze. Meniul a fost gândit
în așa fel încât să păstreze autenticitatea
Bunătățurilor Sergiana dar să aducă și un plus
de originalitate ținând cont de locația de pe
litoral. Cătălin Lazăr, Executive Chef Sergiana
Grup, este cel care ne dă câteva detalii despre
preparatele pe care le pregătește împreună cu
echipa la Calul Bălan: "Sunt o selecţie în care cei
care ne cunosc vor găsi repere ale meniurilor
de la Stâna Turistică, Sergiana şi Casa Tudor.
Am adăugat şi reţete care cochetează cu
actualitatea, pline de gust şi prospeţime,… le
veţi descoperi printre startere." – ne-a spus
Cătălin Lazăr şi s-a grăbit să menţioneze: "Nu
ne-am propus să concurăm cu cherhanalele
locale, dar am ţinut să avem pe listă peşti din
Marea Neagră,… peşte bun din marea noastră".
Pe data de 1 iulie a fost evenimentul de
deschidere la care au fost invitați aproximativ
300 de persoane: colaboratori, parteneri
și prieteni ai companiei. Atmosfera de la
deschidere a fost una prietenoasă, animată
de Nicolae Furdui Iancu și Junii Sibiului, în
care voia bună și preparatele delicioase au
fost prezente pe tot parcursul evenimentului.
Începând cu data de 2 iulie, Calul Bălan este
deschis pentru oricine dorește să îi treacă
pragul, iar primii clienți au și lăsat deja
review-uri de admirație referitoare la locație,
preparate și personal.
Toate acestea nu ar fi fost posibile într-un timp
atât de scurt fără implicarea și devotamentul
colegilor noștri din departamentul horeca
sub îndrumare lui Florin Ursachi, către ei se
îndreaptă toate aprecierile.

6 Ediție Aniversară | Decembrie 2022 GAZETA SERGIANA

 August 2022 Ada Butnaru Octombrie 2022 Cătălina Horbaci

La acest moment avem 35 de angajați străini

Proiecte pentru Unde-i din India, Pakistan, Nepal și Ucraina în

restaurantele Sergiana Ca să le facem acestora

angajați și mâncarea
integrarea mai ușoară în luna octombrie
a acestui an am demarat un curs de limba
română în cadrul Școlii Sergiana. Încercăm

copii lor mai... continuu să îi facem să se simtă ca fiind parte

din echipă și probabil în 2023 vor fi mai multe

P
e parcursul lunii august ne-am
concentrat pe idei de proiecte pentru
angajații Sergiana și familiile lor și
am lansat concursul ”Începe școala
cu Sergiana”. Colegii Sergiana ne-au trimis
poze cu cei mici savurând bunătățuri din
Ardeal, iar prin tragere la sorți am selectat 5
câștigători cu ghiozdane complet echipate
adaptate vârstei copilului. Pentru părinți ne-
am gândit la un concurs un pic mai elaborat,
dar și la un premiu pe măsura. Orice angajat
acțiuni îndreptate spre ei.
Sergiana care a vrut să participe la acest Poezie de Cătălina Horbaci
concurs a răspuns la 3 întrebări: Noiembrie 2022
Unde-i mâncarea mai gustoasă
Ada Butnaru
Ce înseamnă Sergiana pentru tine?  Ca la Sergiana acasă?
De ce vrei să mergi la Cricova?
Cu cine vei merge ?
Bunătăți, deliciu și TRADIȚIE
Servite cu mare atenție. Daruri cu
Cele mai bune 10 răspunsuri au câștigat un city
break la Cricova cu cineva drag.
De vrei să te răsfeți vreodată
Cu gusturi de altă dată Bunătățuri
Românești
Începutul colaborării cu rețeaua Metro – pe Produsele se vor lăsa savurate
partea de distribuție. Că s de CALITATE toate.

Bucătărașii sunt puși pe treabă

Noiembrie a fost luna cadourilor zicem noi,
Septembrie 2022 Liviu Mereuță Niciodată nu s pe grabă
Am lansat cutiile cadou cu produse Sergiana,
Mereu gusturi echilibrate
care se pot achiziționa din Prăvălii dar am
Toți muncesc cu ECHITATE.

Brutăria - 30 ani
Pita Noastră o împlinit 30 de Ani şi îi tot mai
faină!
După seceriş, cam pe la vremea asta, prin satele
noastre începea să se facă pită din grâul nou.
Nevestele vrednice frământau în moldă aluatul
şi încingeau cuptoarele, iară ziua se ridica în
sat plutind pe mireasma pitei proaspete. Şi nu
era casă de gospodar fără moldă şi cuptor. Aşa
am învăţat povestea pâinii în satele noastre şi
de aici am dus-o mai departe.
Puţini ştiu că aventura antreprenorială care
guste. Brutăria a avut succes şi tot mai des
Mama Leti spunea că e prea mic cuptorul.
Acesta a fost începutul. Brutăria a fost prima
treaptă a experienţei în afaceri, prima măsură
a succesului şi a produs primele acumulări de
capital investite în industria de prelucrare a
cărnii.
După 20 de ani, vechea brutărie a lăsat locul
uneia noi. Utilajele erau moderne, însă reţetele
s-au păstrat. Doar ici şi colo au apărut adaptări
impuse de noua tehnologie. Doar aşa, lângă
pita tradiţională, şi-au făcut loc în noul
cuptor de la Poiana Mărului şi specialităţi de
Oaspeții cei mai voinici
Să tot vină pe aici
Să petrecem cu bucurie
Cum se petrece în FAMILIE.
La sfârșit îți strângem mână
Cu respect ca întotdeauna
Vizita a fost o plăcere
Mulțumim pentru ÎNCREDERE.
Decembrie 2022
lansat și proiectul ”Un cadou, un milion
de zâmbete” în care angajații Sergiana au
donat produse pentru oameni cu o situatie
financiară precară și noi le-am adunat iar în
decembrie le-am oferit Asociației SCut pentru
a le distribui.
Am primit chiar și noi un cadou în această lună
de la Horeca Insight, atunci când restaurantul
Sergiana (Mureșenilor) s-a situat pe locul III
la categoria cel mai bun restaurant cu specific
românesc din țară.
Liviu Mereuță

astăzi se numeşte Sergiana Grup a început cu
o brutărie mică, ridicată în Poiana Mărului,
în vara anului 1992. Pâinea care ieşea din
cuptorul de la Poiană nu prea semăna cu cea
din alte magazine. Era crescută şi coaptă
bine, iar gustul ei spunea poveşti cu satele din
Făgăraş şi Ţara Bârsei, din vremurile în care
aflai de pe uliţă în care casă a făcut muierea
pită nouă. După miros. Acea pâine nu trebuia
să poarte eticheta de „pâine de casă”, pentru
că era o pâine de casă.
Mama Letiţia – Mama Leti, cum îi spun şi
azi copiii, nepoţii şi strănepoţii - descânta
aluatul şi veghea cuptorul ca să iasă pita bună!
Toate treceau prin mâna ei şi nu scăpa nimic
din ochi. Iar pâinea plăcea oricui apuca s-o
panificaţie. În medie, azi, în fiecare zi pleacă
de la brutărie peste 2400 de produse, iar
sortimentaţia s-a diversificat şi ea, inclusiv
cu sortimente preambalate. În total, astăzi,
portofoliul Brutăriei Sergiana, numără zece
feluri de pâine, şapte tipuri de specialităţi
de panificaţie, şapte feluri de cozonaci şi
trei specialităţi de patiserie. Iar una dintre
acestea din urmă este emblematică pentru
Sergiana. Cum altfel, când este Melc cu Pastă
de Jumări! Astfel, în cel mai organic mod cu
putinţă, se face alăturarea între Pita Noastră şi
Bunătăţurile din Ardeal.
La Mulţi Ani spunem acum şi îi sărbătorim
pe colegii şi colegele care robotesc în brutăria
de la Poiană şi scot pâine proaspătă cu mult
înainte de zorii fiecărei zile!
Nici Argentina, nu
face cât S’Évèrin, plus
P.P.F-ul şi Simina!
Toată planeta s-a cutremurat, ori de tristeţe,
ori de bucurie, când Argentina a câştigat Cupa
Mondială. Total nesemnificativ pentru că pe
Lusail Iconic, ca pe orice stadion din Orient,
erau prea puţini mâncători de porc! În plus,
FIFA a fost total injustă când i-a descalificat
la controlul antidoping pe delegaţii
Sergiana pentru brigada HACCP, pe motiv că
mâncaseră salam. Acuzaţie nefondată pentru
că în inventar nu era LIPSA nici la Dar el
Salaam, nici la Salam Aleikum!
În consecinţă, Dream Trii-ul s-a reorientat,
iar în etapa următoare Simina a înscris în
Crângaşi, întărind poziţia Auchan M 85 în
clasament, Marius a fructificat pasa filtrantă
de la Scilef şi a calificat Distrib UTIA în Divizia
Metro, iar Horek 3G a intrat în prelungiri şi
ţinteşte Cupa P.A.S.H.T.E, după ce a prins în
ultimele secunde Trofeul Cra’ Tchun.
Aceste performanţe nu ar fi fost posibile fără
cantonamente prelungite, stagiile MM şi
jocurile de pregătire derulate din 1 Decembrie
2021, până în 30 Noiembrie 2022, când:
- distribuţia a lucrat cu 1435 parteneri,
însumând mai mult de 1800 locaţii care au
comercializat 2,1 milioane de Serkile;
- restaurantele au servit peste 2 milioane de
oaspeţi;
- Prăvăliile au depăşit 10 milioane de clienţi.
Aşa că aproape că le dau dreptate analiştilor
care zic că Argentina a avut noroc că n-a
jucat cu noi. Păi, dacă băga Radu două dube-n
poartă, mai dădeau ei gol?! Ştii ce zic...

Știați că...?
Ferma de la Europig produce în jur de 60.000 de purcei pe an.

Restaurantul Stâna Turistică s-a deschis în luna aprilie a anului 2019.

GAZETA SERGIANA Ediție Aniversară | Decembrie 2022 7

 Horospoc 2023
D
eşi seamănă, un horospoc nu e horoscop, sufixele lui horos fiind definitorii. COP indică
apartenenţa la Curentul Obscur Paleontologic, în timp ce POC defineşte sistemul de
Previziuni Ontologice de Calitate. Ori în context cu Sergiana, e evident de ce avem de
a face cu POC.
Sursele cercetate şi metodologia aplicată sunt garanţia acestui studiu despre soartă, după vorbă,
după port, nici la sud, dar nici la nord, iar bibliografia are izvoare cu predilecţie latine, investigaţia
freatică neavând origini lamine. Astfel cităm „Mausa Clicata” de Googledamus, „Horosorohia”
lui Horos, „Tratatul de Mereleutica Sferelor” şi „Orra-Cola Tasturia”, ambele cu autor. În ciuda
aprecierilor sceptice exprimate de consiliul École des Filles ISO 2000, Horospocul rămâne o
lucrare veridică şi verosimilă de explicitare a destinelor în douăştreime.
Berbecii, deşi sunt tari de cap şi-ncornoraţi, având pile la Jupiter şi Venus, par să se
descurce mai uşor în 2023 şi să iasă pe plus. Totuşi, pentru asta trebuie să-şi treacă
copitele peste-un prag. Când şi unde? Răspunsul poate fi căutat în livada citrică,
fiindcă astrele sunt confuze. Poate ajută o cascadare?
Taurii, chiar dacă nu au steaguri în dotare, fâlfâie altceva şi dau cu tifla când lui
Uranus, când lui Mercur, şi-n Ianuarie, şi în Mai, când planetele stau pe rând cu
dosu’ la cireadă! Însă tăurimea începe anu’ cu elan, primele 6 luni fiind pline de
succese la serviciu, apoi cu toată opoziţia lui Jupiter, al doilea semestru e exuberant
acasă. Acasă la cine? – degeab’am întrebat, cerul fiind... înnorat.
Gemenii zburdă fără opoziţie din partea astrelor. Totuşi nu e cazul să-şi facă iluzii,
chiar dacă anul începe bine, ba chiar are un crescendo până în vară. În Octombrie e
bine să fie precauţi cu banii şi e util să treacă pe la doctor. Nici iarna nu va fi prea lejeră,
însă Noiembrie se arată efervescent în plan sentimental. Partenerii ştiu, sau ...?
Rac să fii în ’23, e bine să vrei! Dacă-şi pun Racii dorinţe, multe se vor împlini, iar
realizări se văd din Ianuarie, în timp ce banii cresc în vară, iar cariera înfloreşte
toamna! Şi ştiţi de ce?! Mercur îi ia în braţe în 2023. După cum vedeţi, e valabil
principiu „Pentru unii mumă, tot pentru ei, şi tată!” – aşa răsare o dilemă: şi astrele
e oameni?
Leii îi concurează pe Raci, cu toată tentativa lui Venus de a se opune. Rezultatul e un
an aproape frenetic, plin de schimbări care vin la pachet cu satisfacţii. Ce-i drept,
iarna va aduce niscai probleme, dar pot fi depăşite. Peste toate însă, ascensiunea
profesională se vede atât de clar, încât şi un leu orb va nimeri calea. Ori Brăila?!
Fecioarele simt pe pielea lor cât de meschin e Mercur retrograd. Dar, în loc să se
supere şi să-l bage, ori să-l trimită tur-retur, e mai util să aibă grijă de sănătate, iar
până prin August să nu fie risipitoare. 2023 le testează băgându-le repede, poate şi
repetat, la cheltuială, în timp ce răsplata se vede doar prin Septembrie. Atenţie însă,
ca să avanseze, uneori trebuie să rişte, alteori să nu depăşească limita prudenţei.
Adică un fel de Brâu’ pe Doi,... cu ochii-n stele?!
Rebusul Sergiana
1
1 - Magazin specializat Sergiana
2 2 - Bucăți comestibile rezultate din topirea slăninei
3 - Primul Restaurant al Grupului Sergiana
3
4 - Unde a început povestea Sergiana
5 - Ferma de purcei aparținând grupului Sergiana
6 - Produse tradiționale Sergiana, din Ardeal
4
5
6
GAZETA
ARTICOLE SCRISE DE: TEHNOREDACTARE:
Diana ZAHARIEA Diana ZAHARIEA
Liviu MEREUȚĂ Liviu MEREUȚĂ
Andreea PINTILIE Andreea PINTILIE
SERGIANA
Ada BUTNARU Ada BUTNARU
Andrei GROSU
8 Ediție Aniversară | Decembrie 2022
Balanţele, oscilante, ezitante ori chiar nehotărâte altă dată, în 2023 au un singur
cuvânt scris pe soartă: baftă. Bani, business, brago... – pardon! – dragoste, câştigă în
toate, însă cu o condiţie: indiferent cât de cald li se pare fieru’ lor, să-l bată până vine
toamna, adică zi de vară, până... unde şi-a înţărcat mutu’ iapa, dar peste Septembrie
să sară. Doar aşa, problemele ce apar, or să piară, iar încheierea va fi cu surle... şi-o
fanfară?
Scorpionii, n-o caută, dar schimbarea le va ieşi în drum. Poate de mai multe ori, însă
până la oportunităţi, vor da peste bolovani. Asta nu trebuie să-i ducă cu gândul la
carieră, sau balastieră, pentru că de săpături are cine să se ocupe. Ca şi de oişte! Chiar
dacă ştiu că panta rhei, e bine să-şi păstreze nădragii pe ei. Reorganizare e subiectul
anului, chit că le place sau nu. Fără semn de întrebare?...
Săgetătorii şi-or fi comandat cândva un an pe gustul lor, iar pentru că livratoru’ nu
le-a ambalat nicio stea retrogradă, e posibil să aibă un 23 al lor. Vor avea oportunităţi,
le vor da târcoale schimbări, multe cu aer de provocări, iar munca şi dragostea vor fi
zonele lor de acţiune. Uneori îi vor dezamăgi pe cei dragi, însă se zvoneşte că mulţi
vor fi mulţumiţi şi-şi vor atinge ţinta. Săgeata are ceva-n comun cu suliţa, lancea,...
ţeapa?
Capricornii trebuie să se înarmeze cu prudenţă şi optimism. Asta din cauză de
Mercur care le stă prin casă cu aer Retro, plus un Grad. Noroc însă că prin vară, Venus
le îndulceşte câteva momente, iar prudenţa, grija pentru familie şi câte un dram de
noroc îi vor ajuta totuşi. Vorba cântecului: Hai, duru, duru, se mai termină Mercuru’!
Păi, nu?
Vărsătorilor ’23 le pune un accent pe libertate şi le dă verde la creativitate. N.B.: Doar
cine poate! Astrele vorbesc despre oportunităţi, dar şi de momente cu buzunare
strânse. În plus, dragostea dă peste ei, iar timpul le oferă şansa să se ocupe de
proiecte dragi lor. Chestia cu buzunarele pare să se rezolve, poate şi pentru că vor
învaţa lucruri noi prin care se vor dezvolta. Multilateral?!
Peştii au şansa ca Saturn să plece din Vărsător şi, extenuat de această mişcare, să
poposească la ei. Vreo 5 ani! Asta le mută Şcoala Saturniană în sufragerie, aşa că
învaţă lucruri noi şi fac cele mai bune schimbări care le aduc dezvoltarea carierei şi
bunăstare pentru familie. Mai mult, se spune că vor lua note bune şi nu au cum să
rămână repetenţi. Dar corigenţi?...
Asta spun pe scurt astrele. Ce-i drept, ele şuşotesc şi horostesc tot timpul, dar nu s-a inventat
hârtia care v-ar cuprinde, pe larg, zodia. Cât despre toate 12, ar însemna atâtea hârtii, că nici
parlamentarii nu le-ar putea citi. Voi însă puteţi fii liniştiţi, iar dacă vreţi mai multe, spre astre
ochii îi be... aţintiţi. Celor interesaţi le pot destăinui un secret de al lui Nostradamus: cele mai
multe dintre observaţiile lui au fost făcute privind spre un lighean plin cu apă, pe care-l ţinea în
faţa lui. Era mult mai comod decât să privească ore-n şir în sus, cu capu’ pe spate. Ceafa, deh!
Conform Directivei C.E. V.R.A.T.I.N.G.R.I.D. Ing 2020, în timpul scrisului nici un animal sălbatic
sau domestic nu a avut de suferit. La final, un - LA MULŢI ANI! – e nimerit.
Colindu-l de-l primiţi,
dorinţele vi le-mpliniţi!
Aho, Ahooo!... Copii şi fraţi,
Pân’ să daţi iama-n cârnaţi,
Staţi urarea s-ascultaţi:
Să fiţi bine, sănătoşi,
Să nu credeţi în gogoşi,
Să fiţi deştepţi, da’ şi frumoşi!
Staţi o clipă, n-o fi foc,
Să vă zicem sănătate şi noroc,
De năcaz să nu ştiţi de loc!
Iar în anu’ care vine,
Toţi din jur să ştie bine,
Că primu’ loc din top...
Tot la Sergiana vine!
CORECTURĂ: GRAFICĂ:
Liviu MEREUȚĂ Andrei GROSU Această Gazetă nu este
Andrei GROSU pentru uz comercial.
Ada BUTNARU
Bianca DORONDOC
Silvana ATANASESCU
Magdalena SOLOMON
www.sergianagrup.ro
GAZETA SERGIANA