Universitatea ,,Ștefan cel Mare” Suceava

Facultatea de Economie, Administrație și Afaceri

Specializarea Economia Comerțului, Turismului și Serviciilor

Proiect la disciplina
PROIECTAREA ŞI DEZVOLTAREA PRODUSELOR ŞI
SERVICIILOR

Funny Feast Bar

Profesori : Conf. dr. Pavel Stanciu

Asist. dr. Daniela Neamțu

Realizat de : ********

2022 Suceava
 Cuprins
I. Prezentare companie.......................................................................................1
II. Descriere.........................................................................................................2
III. Analiză financiară și de marketing..............................................................6
IV. Protecție financiară....................................................................................11

1
 I. Prezentare companie
,,Funny Feast Bar” este o companie care a fost înființată în toamna anului 2022 în luna
octombrie. Funny Feast Bar vă aduce zâmbetul acolo unde doriți dumnevoastră. Această
companie reprezintă un bar mobil care poate fi adus oriunde doresc clienții.

Istoric activitate- Compania Funny Feast Bar este înființată în anul 2022, în județul Suceava, România;
Forma de organizare juridică - SRL (Societate cu răspundere limitată);
Capital social – 500 lei;
Sediu social şi punct(e) de lucru - Str. Aleea Lalelelor nr.7, jud.Suceava, România;

Asociați şi contribuţia acestora la capitalul social - Pripa Daniel-100%

Domeniul actual de activitate - Cod CAEN 5630 –Baruri si alte activități de servire a băuturilor;

Număr angajaţi -8 angajați;

Rezultate financiare obţinute –Rezultatul operațional este suficient și mai mare decât rezultatul financiar
negativ (Venitul este mai mare decât Cheltuielile).

Misiune

,,Funny Feast Bar” vine la dumnevoastră și vă transformă sărbătoarea în una de vis.

Viziune
,,Funny Feast Bar” este locul unde orice persoană se poate relaxa și se poate simți foarte liber. Barul
nostru aduce zâmbetul pe fața oricarei persoane. Noi cunoaștem foarte bine care sunt cererile
clienților noștri și de aceea clienții au încredere în noi și în meniul nostru de băuturi care te dă peste
cap. Evenimentele dumnevoastră sunt unice și de aceia vă rugăm să ne lăsați pe noi să vă facem
niște amintiri plăcute alături de ,,Funny Feast Bar”.

II. Descriere
Identificare serviciu
Funny Feast Bar – bar mobil, butic mobil care poate fi mutat de la un restaurant la altul.

Funny Feast Bar vine în atenția dumnevoastră cu cursuri de barmen și barista. Cursurile sunt achitate de
către companie și au o durată de 3 luni, după care se face un concurs și cel mai bun barmen/barista este
asigurat cu un loc de muncă.

2
Motivare necesitate apariție serviciu
Împreună am identificat o necesitate în apariția acestor servicii, datorită faptului că astăzi sunt în mare
căutare profesionalismul și serviciile de calitate, am hotărât că noi putem forma, în Suceava, o comunitate
care preferă să beneficieze de servicii premium, dar în același timp, să poată facă o alegere potrivită în
ceea ce ține viitorul lor – să devină specialiști în domeniul barmen/barista. Țelul nostru constă în
dezvoltarea continuă a unei ramuri diversificate. Din cauză că tinerii specialiști mereu s-au confruntat cu
problema acreditării cursurilor sau recunoașterii acestora, Funny Feast Bar a găsit soluția perfecta -
înființarea unei companii care poate transforma tinerii în specialiști foarte buni și care îți poate da o
motivație foarte bună pentru a te implica în această sferă.

Prezentarea problemei practice

Utilajele de ultimă generație și specialiștii care dețin informații de valoare, ne garantează ajutorul oferit
din partea noastră, tuturor persoanelor care ni se adresează pentru a servi un cocktail sau o cafea sau
pentru a prepara un tip de cocktail sau o cafea de calitate. Cu ajutorul serviciilor noastre, vom educa o
societate de profesioniști, care vom învăța la rândul lor pe altcineva, tot ceea ce înseamnă grijă de sine.

Descrierea serviciului
Pentru că Funny Feast Bar e despre profesionalism - vă prezentăm câte ceva din meniul nostru.

Un cocktail delicios este oricând „accesoriul” perfect al zilelor de sărbătoare, onomastici sau evenimente
speciale.

 Caracteristici tehnice: Toate echipamentele pe care le utilizăm sunt profesionale și în fiecare zi

sunt dezinfectate printr-o metodă specială.

5 O’clock 5 dimineața – 5 O’clock in the Morning este un amestec simplu, dar „tare”. Este o
băutură preferată de cei care apreciază un amestec mai bogat în alcool.

Ingrediente:

15 ml gin

15 ml rom

15 ml coniac

15 ml vodcă

15 ml tequila

180 ml rachiu de mere

3
 Amestecă în shaker tequila, romul, vodca, ginul şi coniacul. Pune puţin rachiu de mere într-un
pahar şi toarnă amestecul de tequila, rom, vodka, gin şi coniac peste. Completează cu restul de
rachiu de mere.

Zombie

Este popular în rândul celor mai îndrăzneţi, care preferă un coctail delicios, dar care te dărâmă de pe
picioare. Atenţie! Denumirea nu este întâmplătoare. Două pahare şi…

Ingrediente

30 ml Bacardi

30 ml rom negru

30 ml rom alb

30 ml rom auriu

30 ml rachiu de caise

30 ml suc de portocale

30 ml suc de ananas

8 ml suc de lămâi verzi

o picătură de Grenadină

Amestecă în shaker pe jumătate plin cu gheaţă toate ingredientele, cu excepţia Bacardi-ului. Toarnă
„poţiunea” într-un pahar înalt. Toarnă deasupra un strop de Bacardi 151, astfel încât să nu se
amestece.

Pina Colada

Ingrediente: 1/2 ananas,

100 ml lapte de cocos,

400 ml rom,

16 cuburi de gheaţă,

pentru decor: frişcă, cireşe conservate în alcool.

Mod de preparare: Se curăţă ananasul de coajă, păstrându-i frunzuliţele din vârf pentru decor. Se
îndepărtează miezul lemnos şi se taie pulpa cuburi. Se păstrează o bucată pentru decor. Se pune în
vasul blenderului cuburile de ananas, romul, gheaţa şi laptele de cocos, apoi se pasează totul foarte
bine. Se toarnă cocktailul în 4 pahare şi se decorează cu frunzuliţe de ananas, frişcă, o cireaşă şi
câteva fâşii de ananas proaspăt.

Etc.

4
 Cafea

Espresso

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Flavoured Cappuccino

Caffe Latte

Flat White

Red eye coffee

Long Black

Irish Coffee

Coffee after eight

Etc.

 Caracteristici psihologice:. Diminețile dvs vor avea loc de o cafea savurată în liniște unde veți
putea să vă adunați gândurile și să vă faceți planurile pentru întreaga zi, iar seara vă veți putea relaxa
alături de prietenii dumnevoastra savurând ceva din meniul nostru.

 Caracteristici de prezentare: Designul oferă o ambiantă placută de relaxare și confort. Venind

în Funny Feast Bar, veți gusta din liniștea și bunăvoința noastră de a vă crea o atmosferă cat mai
placută. Veți face cunoștință cu profesionalismul și grija pe care v-o purtăm! Desginul barului nostru
se definește prin modernism și simplitate în nuanțe de gri inchis cu lumini albastre ambientale. Alături
cu masa de bar se află dj-ul care face o atmosferă extraordinară.

 CALITATE: ne asumăm oferirea serviciilor de cea mai înaltp calitate;

 RESPECT: avem respect față de clientii, cursanții, colegii sau partenerii noștri;
 PROFESIONALISM: tratăm orice dorința a clienților cu dedicație și profesionalism;
 UNITATE: suntem o echipă unită, ne ajutăm, ne ascultăm și muncim împreună;
 PASIUNE: facem cu pasiune ceea ce facem, suntem în perfecționare și dezvoltare continuă;
 PRIETENIE: încercăm să creăm o legatură de prietenie durabilă;
 FERICIRE: un client fericit este în primul rând, o doză mare de încredere.

5
 Fișa tehnică

Autorizația de Securitate la incendiu

Reprezentantul cabinetului de înfrumusețare trebuie să rețină faptul că în domeniul - Situațiilor de
Urgență ( SU), care include prevenirea și stingerea incendiilor ( PSI) precum și protecția civilă (PC), are
o serie de obligații, în conformitate cu prevederile Legii nr. 307/2006 Conform prevederilor legale când
discutăm despre funcționarea unei unități comerciale, se are în vedere autorizația de securitate la
incendiu, avizul fiind necesar pană în etapa finalizării construcției/amenajării respective.

Autorizația de funcţionare din punctul de vedere al securităţii şi sănătăţii în muncă

Protecția muncii este reglementată la nivel național prin Legea nr. 319/2006, a securităţii şi sănătăţii în
muncă și prin normele metodologice de aplicare a acesteia, aprobate prin HG 1425/2006. Prevederile
legii au caracter obligatoriu și se aplică angajatorilor, lucrătorilor și reprezentanțiilor lucrătorilor. Prin
securitate şi sănătate în munca se înțelege ansamblul de activităţi instituţionalizate având ca scop
asigurarea celor mai bune condiţii în desfăşurarea procesului de muncă, apărarea vieţii, integrităţii fizice
şi psihice, sănătăţii lucrătorilor şi a altor persoane participante la procesul de muncă.

Contract cu medic medicina muncii

Dovada efectuare periodica - dezinfecţia, dezinsecţia, deratizarea.
Autorizatia privind desfacere bauturi alcoolice
MEMORIU TEHNIC CENTRU INFRUMUSEȚARE
A. Date generale : bar mobil, specializat în cocktailuri și cafea;
Specializat și în predarea cursurilor de barmen/barista
1. Denumirea completă a obiectivului – Fișa tehnică ,,Funny Feast Bar”
2. Adresa exactă – Strada Aleea Lalelelor 7, Suceava, România.
B. Elemente tehnico – funcționale :
1.Spațiile funcționale componente;
2. Dotarea cu mobilier, instrumentar, echipamente, utilaje, produse;
3. Dotarea cu materiale și ustensile pentru operațiunile de curățenie-dezinfecție în săli, personalul
desemnat să efectueze aceste operațiuni.

C.Utilități și dotări de interes sanitar :

1.Modul de asigurare și distribuție al apei potabile (caldă/rece) ;
2.Modalitățile de colectare și îndepărtare a rezidurilor ;
3.Modalitățile de colectare și îndepărtare a rezidurilor menajere;
4.Asigurarea cu anexe social sanitare (vestiar, grupuri sanitare, echipament de protecție);
5.Modul de igienizare a locului de muncă;
6.Numărul și structura personalului pe locuri de muncă.

Semnătură f.f.b
6
Concurența: Noi ne conducem după principiul unei concurențe loiale. Suntem siguri că diversitatea
barurilor din orașul Suceava precum Promenade,Muse,Insense Vinyl sunt speciale în felul său, însă noi ne
bazăm pe faptul că informațiile pe care noi le oferim sunt cele mai bune, în plus, cursurile efectuate și
acreditate în compania noastră vă oferă șansa să căpătați o deosebită experiență în acest domeniu. După cum
bine știm, relaxarea cu prietenii, cu persoanele dragi dumnevoastră sau evenimentele pe care le aveți sunt niște
lucruri destul de importante pentru dumnevoastră, și pentru aceasta noi suntem alături de dumnevoastră, barul
Funny Feast Bar din Suceava.

III. Analiză financiară și de marketing

Obiective SMART

 S ( specific)- Creșterea clientelei prin implimentarea consultațiilor gratuite, prin aplicarea

strategiilor de MK ce țin de parteneriatele cu blogerii din Suceava, ogranizarea campaniilor
promoționale și participarea la concursurile naționale și internaționale;
 M ( masurabil)- identificarea pieței, acreditarea noilor specialiști, măsurare progres prin rapoarte
lunare;
 A (abordabil)- restrângere cheltuieli legate de dotarea utilajelor urmatoarelor 6 luni, dezvoltarea
echipei;
 R (relevant)- creștere potențial firmă, vânzari, fidelizare clienți, lansare servicii noi;
 T ( timp) – 1-2 ani.
Obiective SWOT
 A. Puncte forte
◦ Existența unei imagini favorabile despre firmă;
◦ Existența unei planificari strategice;
◦ Calitatea prestării serviciilor și diversificarea lor;
◦ Abilități deosebite de inovare a serviciilor;
◦ Recunoaștere internațională a cursurilor;

 B. Puncte slabe
◦ Vulnerabilitate concurențială;
◦ Costurile ridicate ale tarifelor;
◦ Greutatea menținerii unei piețe de desfacere;

 C. Oportunități
◦ Extindere rapidă datorită creșterii renumelui firmei;
◦ Fructificarea ideilor, crearea noilor strategii, servicii;
◦ Colaborări cu firme importante;
◦ Deschidere de francize și înafara Sucevei;

 D. Amenințări
◦ Reglementările legislative cu impact nefavorabil;
◦ Intrarea unor competitori noi pe piață;
◦ Lipsa viitorilor specialiști interesați;
◦ Schimbările preferințelor clienților;

7
 STUDIU DE IMPACT:
1. Impactul economic asupra firmei, generat de lansarea pe piață a unei companii în
care se oferă atât servicii de înaltă calitate, cât și predarea cursurilor acreditate ,
reprezintă atingerea top-urilor din cadrul pieței Sucevene, ceea ce presupune o
creștere semnificativă a veniturilor firmei. Datorită faptului că vom organiza cursuri
în incinta barului vom putea face foarte multă practică, și nu în ultimul rând, vom
obține multe recomandări, pe baza încrederii primite de la clienții noștri, construită
în urma oferirii serviciilor calitative. Considerăm că impactul economic va fi unul
pozitiv, datorită promovării pe care o vom dezvolta cu ajutorul rețelelor sociale, în
care vom informa, în primul rând, oamenii despre beneficiile serviciilor noastre.

2. Impactul pentru societate, considerăm că va fi unul semnificativ, datorită

informațiilor noi pe care le lansăm pe piață. Clienții noștri vor beneficia de produse
și servicii definite de profesionalism, iar cei care vor fi în căutarea unor noi
aptitudini, vor fi puși în fața alegerii de dezvoltare și învățare continuă. Cursurile
oferite de specialiștii noștri vor forma noi specialiști. Parteneriatele viitoare o să ne
ofere șansa recomandării specialiștilor formați în barul nostru, altor baruri sau școli
specializate, respectiv aceasta semnifică asigurarea locurilor de muncă.

PLAN DE MARKETING
Imaginea este un element important care influenţează hotărâtor comportamentul clienţilor
potenţiali . Direcţiile pe care ne axăm, promovarea sunt prezenţa permanentă în mintea
clienţilor, fidelizarea şi obţinerea încrederii acestora.

 Promovarea companiei – urmăreşte crearea şi dezvoltarea imaginii firmei, creşterea

încrederii clienţilor;
 Promovarea ofertelor companiei – se axează pe prezentarea ofertei şi pe capacitatea
barului de a satisface optim dorinţele clienţilor;
 Promovarea mărcii – are în vedere impunerea imaginii de marcă, prin asocierea mărcii cu
un set de caracteristici şi valori;
 Promovarea mixtă – se urmăreşte dezvoltarea simultană atât a imaginii firmei, a ofertei cât
şi a mărcii.

Cei 4 P
 Politica de produs
Consumatorii ultilează în prezent produse standart, noi ne propunem să implimentăm pe piață
produse noi care vor fi foarte solicitate, și servicii de acreditare a specialiștilor în domeniul
barmen/barista. Datorită faptului că stim definiția relației dintre așteptările clientului și ceea ce
obține, ne bazăm pe oferirea calității, Funny Feast Bar se conduce după următoarele obiective:
 Concentrarea pe păstrarea clientului;  Accent sporit pe servirea clientului;
 Orientarea spre beneficiile serviciilor;  Contact permanent cu clientul.

 Politica de preț
8
 Prețurile variază în dependență de produsul ales. Produsul trebuie să fie privit mereu ca
reprezentând un bun echivalent pentru banii plătiţi. Fie că este vorba despre cocktailuri/cafea sau
cursurile acreditate de Funny Feast Bar, prețul este direct proporțional cu necesitățile clienților și
așteptările lor.

 Politica de plasare
După cum este știut, potențialii clienți întotdeauna aleg un bar bine amenajat cu o reputație pe
măsură și care este amplasat într-o zonă cheie a orașului, din acest motiv barul Funny Feast Bar
oferă toate facilitățile menționate mai sus.

 Politica de Promovare
Funny Feast Bar se bazează pe 3 direcții: promovare- offline, directă si MK online.
Promovarea offline este determinată de implimentarea cărților de vizită, a flyerelor,
afișelor poziționate în locuri de acces sau panourile ce sugerează locația barului. Cât despre
promovarea prin MK online, apelăm cu ușurință la platforme de socializare ca Instagram,
Tik Tok , Pinterest. Alte metode mai scumpe sunt colaborările cu blogerii, radio, anunțurile
plătite, prin care putem atrage un target de clienți într-un mod mai rapid. În schimb,
promovarea directă este susținută de împărțire de fluturași mai ales pentru etapa de
recrutare a personalului.

Analiza cost beneficiu

Valoare (EUR) Valoare (LEI)
CHELTUIELI DE INVESTIȚII 19.035 93.500
Cheltuieli de înființare 500 2.500
Birotică și papetărie 1.425 7.000
Website 405 2.000
Mobilier birou 405 2.000
Cumpărare sediu 16.300 80.000
CHELTUIELI FIXE LUNARE 1.171 5.770
Utilități - din luna octombrie 20 100
Abonamente telecomunicații(telefon, internet, hosting) 61 300
Chirie aplicator de rezervă - din luna noiembrie 1.016 5.000
Soft-uri (subscripție lunară) 14 70
Birotică și papetărie 10 50
Asigurări medicale anagajați 50 250
CHELTUIELI VARIABILE LUNARE 870 4.350
Anunțuri angajare - din luna 10 100 500
Produse chimice pentru salon (consumabile și neconsumabile) - din luna 10 50 250
Cheltuieli de print (abonamente pentru clienți, carduri, flyere, anunțuri, panouri)- din luna 9 60 300
Website din luna 9 20 100
Publicitate online- din luna 10 50 250
Cheltuieli de transport și deplasări ale personalului - din luna 11 40 200
Cheltuieli cu partenerii- din luna 9 500 2.500
Taxe bancare - din luna 9 20 100
Impozite și taxe - din luna 9 30 150
TOTAL CHELTUIELI ANUALE ( ponderat cu număr luni pentru fiecare cheltuială) 42.152 207.240

Sursele de finanțare

Finanţarea se poate face din:

9
 surse interne: autofinanţare; majorarea capitalului social din profitul obţinut;
 surse externe: majorarea capitalului social prin suplimentarea acestuia de către asociaţi sau printr-
o emisiune de acţiuni; mărirea gradului de îndatorare: contractarea de credite bancare; emisiune de
obligaţiuni; finanţare prin leasing; finanţare prin factoring.
 fonduri europene: identificarea nișei de piață, alegerea locației, echipamentelor necesare,
calculul costului de deschidere, consultanța la linii de finanțare precum: Startup Nation au fost
primii pași ce au dus la oportunitatea de a apela la fonduri europene. Astfel prin crearea dosarului de
finanțare ce constă din planul de afaceri, studiu de piață, cerere de finanțare s-a realizat asigurarea de
bani nerambursabili. Prin acest program guvernamental ,antreprenorii pot accesa o finanțare
nerambursabilă de până la 200.000 de lei pentru demararea unei afaceri;
 fonduri de investiții;
 programe Operaționale implementate la nivel de regiune;
 programul Granturi Pentru Investiții IMM-uri;
În conformitate cu prevederile regulamentelor europene solicitate în cadrul Programului START-UP
NATION îndeplinește următoarele criterii:
• contribuie la dezvoltarea durabilă a activității de bază a întreprinderii;
• contribuie la capacitatea de prestare servicii a Funny Feast Bar SRL;
• va permite extinderea bazei de clienți în vederea reducerii riscurilor financiare;
• finanțarea acordată proiectului contribuie la realizarea unor activități care nu ar putea fi finanțate
din alte surse ;
• contribuie la creșterea valorii capitalului uman, prin investiția în capital tangibil, combaterea
discriminării și a inegalităților pe piața muncii;
• va permite consolidarea capacității de prestare servicii, ceea ce va atrage după sine creșterea
veniturilor și a procentului obținut.

Asistența financiară nerambursabilă va contribui la dezvoltarea durabilă a activității întreprinderii și

la dezvoltarea capacitătii de prestare servicii de înfrumusețare.
Pentru realizarea proiectului, Funny Feast Bar SRL dispune de baza tehnică și materială necesară
implementării acestuia.

IV. Protecție financiară

Proiecție financiară -resurse realizare servicii
Domeniu Resurse Număr Suma Timp
Cursuri Specialiști 5 15.000 1 an
Diplome(consumabile) 10 500 1 an
Dotări 25 1000 1 an
Table interactive 4 6000 1 an
Cocktailuri Shaker 6 2000 1 an
Lingură de bar 10 500 1 an
Jigger 3 450 1 an
Vas gradat 6 550 1 an
Zdrobitoare de gheață 2 200 1 an
Cafea Aparat de cafea 2 100000 1 an
Mixere 3 1000 1 an

10
 Cești pentru cafea 100 3500 1 an
Macinator de cafea 2 10000 1 an
General Mese 5 15000 1 an
Echipamente electromecanice 20 20000 1 an
Vitrină 3 6000 1 an
Produse - - 1 an

Proiecție financiară- cheltuieli vânzări

Necesități Număr Suma Timp
Lumină - 10000 1 an
Apă potabilă - 8000 1 an
Șervețele 500 4000 1 an
Fructe - 6000 1 an
Mănuși 400 1000 1 an
Lapte 100 3000 1 an
Frișcă 70 2500 1 an
Ornamente pentru cocktailuri 200 1000 1 an
Cafea 300 12000 1 an
Păhare 150 3000 1 an

11
Protecție fi nanciară-venit vânzări

1.Cocktailuri 2.Cafea 3.Băuturi răcoritoare 4.Cursuri

12