UNIVERSITATEA VASILE ALECSANDRI DIN

BACU
FACULTATEA DE INGINERIE
PROGRAM DE STUDIU : IEDM

PLAN DE AFACERI

Coordonatori:
Prof. univ. dr. ing. Zichil Valentin
ef lucrri dr. ing. Albu Aurelian

Student: Gologan Daniel

Grupa:741

- 2014 -

S.C. REPUBLIC S.R.L.

CUPRINS
1. INTRODUCERE............................................................................................................4
2. LOCALIZAREA AFACERII..........................................................................................6
3. DOTRI I APARATUR............................................................................................8
4. PERSONAL I COLABORATORI..............................................................................17
4.1. Personalul ...............................................................................................................17
4.2. Asigurarea calitii..................................................................................................17
4.3. Obinerea autorizaiilor ..........................................................................................18
4.4. Solicitrile financiare..............................................................................................18
4.5. Concurena..............................................................................................................18
4.6. Analiza SWOT........................................................................................................18
4.7. Graficul GANTT.....................................................................................................19
5. ESTIMARE I CALCUL FINANCIAR.......................................................................20
6. CONCLUZII..................................................................................................................21
BIBLIOGRAFIE................................................................................................................22

1. INTRODUCERE
1. Descrierea ideii de afacere
Pub-urile de astzi se numeau cndva case publice. Acestea fac parte din cultura
britanic si irlandez i au avut ca scop la apariia lor servirea de buturi alcoolice i
oferirea de cazare a drumeilor [1].
Acestea din urm purtau numele Inn pentru a se diferenia de cele n care doar se
vindea bautur nsa puine dintre ele mai oferau servicii de cazare.
ntre timp, noiunea de pub s-a asociat cu cea de bar i n mare parte ele sunt unu i
acelai lucru astzi [1].
nca din vremurile de demult, mai ales la sate, pub-urile erau punctul de ntalnire
al oamenilor i locul de socializare al comunitii, astfel ncat, chiar dac astzi lucrurile
stau cu totul diferit, rolul lor este aproximativ acelai [1].
Omul modern care intr intr-un pub poate scpa de stresul acumulat n timpul zilei la
birou, poate urmri un meci, poate discuta cu prieteni sau necunoscui i, desigur, poate
consuma alcool [1].
ncepand cu orele dup amiezei, pub-urile londoneze ncep s se umple de oameni
mbracai business, care n timpul zilei probabil sunt directori sau simpli funcionari, ns
odata ajuni aici i ating scopul comun, s bea i s vorbeasc. Se bea mult bere i se
vorbeste tare [1].
Sunetul paharelor de bere i miile de cuvinte pronuntate ntr-o engleza pur
creeaz o atmosfer care cu siguran nu poate fi ntlnit n nici un alt loc [1].

Fig.1. Interiorul unui pub [2]

Pub-ul este creat pentru pentru a atrage ct mai muli clieni i pentru a-i mulumi
n acelai timp cu produsele destinate vnzrii.
Calitatea produselor noastre se demonstreaz cu ajutorul aparatelor performante
achiziionate i anume a rniei i expresorului care sunt realizate la standarde nalte. De
asemenea, restul produselor achiziionate sunt alese cu grij pentru a mulumi potenialii
clieni.
Datorit angajailor, servirea va fi impecabil, la fel i ambientul cafenelei.
Personalul nostru a fost ales dup verificarea numeroaselor CV-uri primite pe mail dar i
dup interviurile realizate cu acetia.
Datorit administratorului cafenelei aceasta va funciona perfect din toate
punctele de vedere. Acesta se va ocupa att de aprovizionarea cafenelei ct i de personal
i publicitate.

2. LOCALIZAREA AFACERII
Locaia pub-ului este la fel de important ca i calitatea produselor oferite. Astfel,
S.C. REPUBLIC S.R.L. (figura 2) va fi amplasat pe Strada Erou Ciprian Pintea,
Bacu ( lng Campusul Universitatii din Bacau), avnd un spaiu de 250 m 2. Pub-ul
are un spatiu destul de mare, pentru aproximativ 180 de clienti.

S.C. REPUBLIC S.R.L

Fig.2. Harta locaiei afacerii [3]

De altfel, pub-ul va fi iluminat ambiental, instalaie de climatizare, sonorizare, etc.

Acesta va avea spaiu pentru nefumtori, spaiu pentru fumtori, grup sanitar
pentru brbai, grup sanitar pentru femei, depozit pentru marf.
Pub-ul va fi destinat tuturor persoanelor care doresc s se rsfee cu o cafea
delicioas nc din primele ore ale dimineii. De asemenea, se vor organiza petreceri
private, karaoke, stand-up comedy i diferite seri distractive pentru studeni.
S.C. REPUBLIC S.R.L. urmrete satisfacerea clienilor printr-o gam variat de
produse cu preuri accesibile tuturor buzunarelor i obtinerea de profit.

3. DOTRI I APARATUR
1. Descrierea societii
Numele societii: S.C. REPUBLIC S.R.L., cu obiectul de activitate potrivit
prevederilor din statut: Hoteluri si Turism ( Cod CAEN:5540 - Baruri).
Societatea urmrete satisfacerea clienilor oferind produse i preparate de
calitate, reuind astfel s-i formeze o clientel stabil care s o recomande i altor clieni.
Spaiul cafenelei (figura 3) este mprit n: spaiu pentru fumtori, spaiu pentru
nefumtori, grup sanitar brbai (GSB), grup sanitar femei (GSF), bar, depozit marf.
PARTER

ETAJ

BAR
S
C
A
R
I

S
C
A
R
I

W
C

W
C
INTRARE

BAR

Fig.3. Schia spaiului

2. Descrierea produselor
Produsele pub-ului se vor alege cu foarte mult grij astfel nct s oferim
clientului posibilitatea de a alege i de a fi mulumit de acestea. Astfel, se va ncheia cte
un contract cu firmele:

S.C. LICURICI IMPEX S.R.L. de la care ne vom aproviziona cu bere: Ursus

Premium, Ursus Non Alcool, Ursus Black, Ursus Cooler, Ursus Cooler Non
Alcool, Peroni, Grolsh, Redds Fresh, Redds Crambery. Pe baza contractului

ncheierii contractului vom beneficia gratuit de biscuii pentru bere (figura 4),
pahare pentru bere (figura 5), frigider Carlsberg (figura 6).

Fig.4. Biscuii pentru bere [4]

Fig.5. Pahar bere [5]

Fig.6. Frigider Carlsberg [6]

S.C. CWS-BOCO ROMNIA S.R.L. de la care ne vom aproviziona cu,

consumabile: hrtie igienic, serveele pentru bar , paie pentru bar, parfum pentru
9

baie, spun lichid, produse pentru curenie, Z-uri etc. Pe baza contractului
ncheiat cu aceast firm societatea va primi gratuit suporturi pentru hrtie
igienic (fig.12), suporturi pentru Z-uri (fig.13) i pentru spun lichid (fig.14).

Fig.12. Suport pentru hrtie igienic [7]

Fig.13. Suport pentru Z-uri [7]

Fig.14. Suport pentru spun lichid [7]

S.C. NORDIC IMPORT EXPORT CO S.R.L. de unde ne vom aproviziona cu

zahr, cafea Saeco i cafea decofeinizat. Pe baza contractului ncheiat firma ne

10

va dota cu un expresor si o rni pentru cafea (fig.15) dar i cu ceti cafea,

cappuccino, lingurie, farfuriue, suport zahr, latiere, toate personalizate (fig.16).

Fig.15. Expresor i rni pentru cafea[8]

Fig.16. Produse cafea personalizate Saeco

S.C. QUADRANT AMROQ BEVERAGE S.R.L. de la care ne vom

aproviziona cu buturi rcoritoare (Pepsi, Mirinda, 7up, Mountain Dew,evervess,
ap plat/ mineral Bucovina, Prigat etc.). Pe baza contractului ncheiat firma ne
va oferi gratuit frigider Pepsi (fig.17), pahare i desfctoare Pepsi (fig.18) i
biscuii Pepsi (fig.19).

11

Fig.17. Frigider Pepsi [9]

Fig.18. Pahar Pepsi [9]

Fig.19. Biscuii Pepsi [9]

S.C. KALPO S.R.L. de la care ne vom aproviziona cu ceaiuri la plic i infuzii i

care ne vor oferii gratuit 10 ceainice (fig.20) i 15 cni pentru ceai (fig.21).

12

Fig.20. Ceainic [10]

Fig.21. Can pentru ceai [10]

S.C. MORARU ANCA S.R.L. de la care ne vom aproviziona cu Dr. Pepper.

S.C. SIMBA-INVEST S.R.L. de la care ne vom aproviziona cu Aloe, Power ice
tea i miere pentru ceai.

O parte din produsele cafenelei se vor cumpra de la centrul comercial Selgros n

urma unei comparaii de pre fcute ntre acesta i celelalte firme de distribuie.
3. Cheltuieli cu investiia
Amenajrile vor fi realizate conform divizului de cheltuieli calculate n tabelul 1.
Tabelul nr.1. Cheltuieli iniiale [9-18]
Pre/
Denumire produs
Buci
bucat
Total
Program Denver
1
1000
1000
Tapet (role)
25
28.9
722.5
Jaluzele
4
50.99
203.96
Flori
4
12.5
50
Plasm
2
111.99
223.98
Camere supraveghere
1
449
449
Calculator
1
1599.99
1599.99

13

Becuri
Var lavabil
Mese
Scaune
Parchet
Mobilier
Scaune bar
Geamuri
Folie geamuri
Shaker
Pistor
Cuptor microunde
Cntar
Vitrin fructe
Boxe
Main ghea
Tvi
Fund lemn
Ceas
U
Mner u
W.C.
Gleat mop
Pmtuf
Ventilaie
Central
Calorifer
Ibric
Blender
Fresh maker
Alarm
Frapier
Clete frapier
Mini calculator
Capsator
tampil
Bol popcorn
nregistrare Reg.
Comerului
Cas marcat
Co menajer
Gresie
Faian
Sifon fric lichid
Chit
14

7
2
23
90
23
5
3
4
4
1
1
1
1
1
1
1
3
1
1
4
4
2
1
1
1
1
7
2
1
1
1
10
19
1
1
1
8

14.53
50
100
75
22.49
115
110
135
15.4
47.8
12
239
460
961.31
23
2100
12
4
14
120
25
94.9
12.5
7
10000
1000
100
11
298
50
170
23
3
14
9
90
12

101.71
100
2300
6750
517.27
575
330
540
61.6
47.8
12
239
460
961.31
23
2100
36
4
14
480
100
189.8
12.5
7
10000
1000
700
22
298
50
170
230
57
14
9
90
96

1
1
2
7
10
1
2

1000
375
21
26.49
8.47
284
12

1000
375
42
185.43
84.7
284
24

Oglinzi
Sistem sonorizare
Stingtor incendiu
Chiuvet
ndreptat perei
lefuit, uniformizat glet
Montaj tapet
Montaj parchet
Montaj mobilier
Montaj bar
Cmi angajai
oruri angajai
Alte autorizaii (DSV,
H.A.C.C.P., SSM-SU, Aviz
de funcionare Primrie,
licene difuzare muzic
ambiental etc.).
Total cheltuieli cu investitia

2
1
1
2
90
90
100
50
1
1
8
4

100
140
60
200
4
2
5
5
50
70
50
25

200
140
60
400
360
180
500
250
50
70
400
100

1000

1000
38.810,45

Tot ceea ce se consum ntr-o lun sunt prezentate n tabelul nr.2 care cuprinde:
Tabelul nr.2. Consumabile
Denumire
Cantitate
Pret
Total
Chirie
1
1000
1000
E-on
1
500
500
Apa
1
200
200
Abonament Romtelecom
1
35
35
Detergenti universali
5
2.13
10.65
Lavete
10
3.5
35
Bureti vase
1
10
10
Prosoape hartie
20
4.3
86
Hartie igienica
40
2.5
100
Zahar
13
33
429
Promovare
1
50
50
Servetele bar 100 buc.
3
15.1
45.3
Paie
20
4.57
91.4
Topping
10
9.07
90.7
Dosare
1
1.1
1.1
Folii
31
0.1
3.1
Abonament ziare
1
33
33
Carnetele
10
1.3
13
Pixuri
1
5.4
5.4
Apa personal
15
2.19
32.85
Chibrituri
10
5
50
Scobitori
3
1.5
4.5

15

Scortisoara
Cacao
Frisca lichida
Patroane frisca
Parfum baie
Abonament reviste
Cafele
Ceaiuri
Bauturi alcoolice
Bauturi racoritoare
Tigari
Lapte
Fructe
Popcorn
Total consumabile

2
1
25
80
1
1
3100
620
30
1550
280
372
40
155

16

1.5
1.5
10.49
1.2
18
10
1.5
1.3
50
2.5
14
2.67
5.68
1.49

3
1.5
262.25
96
18
10
4650
806
1500
3875
3920
993.24
227.2
230.95
19.479,59

4. PERSONAL I COLABORATORI
4.1. Personalul
Personalul cafenelei va fi format din: administrator, doi barmani, doi osptari, un
ajutor pentru osptari i un contabil iar cheltuielile cu personalul vor fi prezentate n
tabelul nr.3.
Nr.
Persoane

Tabelul nr.3. Cheltuieli cu personalul

Salariul
Salariul
net
brut
Total/pers.
Total
1
1000
1000
2000
2000
2
850
850
1700
3400
2
850
850
1700
3400

Functia
Administrator
Barman
Ospatar
Contabilcontract
1
Total cheltuieli cu personalul

550

550

1100

1100
9900

4.2. Asigurarea calitii

Calitatea este o component foarte important pentru cafeneaua noastr i de
aceea ne-am hotrt s colaborm cu cei mai renumii furnizori de pe piaa existent. n
acest sens am ncheiat contracte de colaborare cu firmele:
S.C. LICURICI IMPEX S.R.L.
S.C. BUSINESS & CONCEPT SOLUTIONS S.R.L.
S.C. CWS-BOCO ROMNIA S.R.L.
S.C. NORDIC IMPORT EXPORT CO S.R.L.
S.C. QUADRANT AMROQ BEVERAGE S.R.L.
S.C. KALPO S.R.L.
S.C. MORARU ANCA S.R.L.
S.C. SIMBA-INVEST S.R.L.
Astfel, furnizorii sunt cunoscui pe plan naional i chiar internaional pentru
calitatea produselor oferite.

17

i pentru c prerea clientului nostru conteaz, cafeneaua va pune la dispoziia

acestuia un caiet pentru sugestii i reclamaii pentru a ne mbuntii produsele i
serviciile n mod continuu.
4.3. Obinerea autorizaiilor
Autorizaiile de funcionare necesare pentru deschiderea cafenelei se obin de la
Ministerul Alimentaiei Publice, Primrie, DSV, SSM-SU.
4.4. Solicitrile financiare
Pentru dezvoltarea activitii, societatea i-a propus nchirierea unui spaiu,
amenajarea acestuia n mod corespunztor i promovarea n cadrul segmentului vizat.
Suma de care am nevoie pentru a deschide afacerea este de 68.190,04 (conform
tabelelor de cheltuieli 1-3).
Datorit faptului c dispun de 20.000 lei voi contracta un credit bancar de 49.000
lei.
4.5. Concurena
n ceea ce privete concurena, cafeneaua se confrunt cu dou restaurante din
apropiere: BOULEVARD18, CASA GRANDE, COCO CAFE, HANOVRA. ns,
datorit preurilor, ofertelor i personalului nostru sperm c vom face fa concurenei.
4.6. Analiza SWOT
Pentru a concretiza situaia cafenelei am realizat analiza SWOT, n urmtorul
tabel:
Tabelul nr.4. Analiza SWOT
Puncte tari
Puncte slabe
Aprovizionarea cu produse de
Fonduri proprii iniiale insuficiente;
calitate;
Lipsa restaurantului;
Aparatur performant;
Lipsa spaiilor de parcare proprii;
Colaborarea cu cei mai buni
Lipsa de experien a proprietarului.
furnizori de pe pia;
Calitatea produselor oferite;
Spaiul relaxant i curat;
Amplasamentul locaiei;
Profesionismul personalului;
Raport pre/ calitate favorabil;
Prezena unui spaiu pentru
nefumtori.
Oportuniti
Ameninri
O ieire la cafenea presupune un
Concurena;
cost mai redus dect la un
18

restaurant;
O mai mare deschidere a
consumatorilor
bcuani
la
socializare n afara casei;
Creterea consumului zilnic de
cafea (mai mult de o ceac pe zi);
Posibilitatea mririi vnzrii prin
ofertele puse la dispoziia clientului.

Condiii de creditare mai aspre;

Lichiditate redus pe pia;
Creterea
costurilor
cu
aprovizionarea;
Devalorizarea monedei naionale;
Deschiderea unor cafenele noi n
apropiere;
Practicarea unor preuri sczute de
ctre concuren.

4.7. Graficul GANTT

Activitate
Amenajare spaiu
Decorare
Obinere aprobri
Angajare personal
Aprovizionare
Promovare
Deschidere

Tabelul nr.5. Graficul GANTT

Timp (sptmni)
1
2
3
4
5
x
x
x
x
x
x
x

x
x
x

19

5. ESTIMARE I CALCUL FINANCIAR

Fcnd un calcul estimativ al vnzrilor pe o lun a rezultat tabelul 6:
Denumire

Tabelul nr.6. Vnzarea pe o lun

Nr.produse
Pret

Total

Cafele

3100

4.5

13950

Ceaiuri

620

3100

30

144.62

4338.6

1550

7750

Lapte

372

2976

Fructe

65

10

650

155

775
33.459,6

Bauturi alcoolice
Bauturi racoritoare

Popcorn
Total vanzari

Din total vnzri se scad cheltuielile lunare i cele cu personalul de unde rezult
profitul (1):
33.459,6- 18.479,59- 9900= 5.080,01 lei (1)
Din profit 16% se trimite impozit ctre stat (2):
5.080,01*0,16= 812,80 lei

(2)

Astfel, profitul meu (3) va fi:

5.080,01-812,80= 4267.21 lei

(3)

Creditul l voi contracta de la BRD, unde dobnda creditului va fi de 10,30%

[19]. Creditul va fi n lei cu dobnda i rata fix. Astfel, pentru un credit de 49.000 lei,
dobnda (4) va fi:
49.000* 10.30%=5047 lei /an
(4)
Suma lunar (5) pentru un credit pe doi ani va fi de:
[49.000+(2*5047)]/24= 2.462,25 lei
(5)

20

Profitul realizat n final (6) va fi:

5080,01- 2.462,25= 2617,76 lei

(6)

Investiia iniial de 68.190,04 lei se amortizeaz n 22 luni.

6. CONCLUZII
n concluzie, profitul realizat pe an de pub este de 31414,12 lei. Din aceast sum
rezult o afacere profitabil deoarece investiia se amortizeaz n doar 22 luni de la data
pornirii afacerii.
Pentru ca afacerea s mearg din ce n ce mai bine voi propune urmtoarele idei:
O publicitate cat mai ampla;
Adugarea de noi produse la cererea clienilor;
Amplasarea unei parcri proprii.

21

BIBLIOGRAFIE
1. https://www.google.ro/search?q=aparitia+puburilor&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=F63gUoWzGcWThgfLxIGwAg&ved
=0CAcQ_AUoAQ&biw=1440&bih=799#q=pub&tbm=isch
2. http://www.historia.ro/exclusiv_web/general/articol/povestea-surprinzatoareprimelor-cafenele-londoneze
3. https://maps.google.com/
4. https://www.google.ro/search?q=aparitia+puburilor&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=F63gUoWzGcWThgfLxIGwAg&ved
=0CAcQ_AUoAQ&biw=1440&bih=799#q=biscuiti+pentru+bere&tbm=isch
5. http://www.google.ro/imgres?
start=184&biw=1440&bih=799&tbm=isch&tbnid=m5NXIqGc0ZK9vM
%3A&imgrefurl=http%3A%2F%2Fcalificarebarman.ro%2Fpage
%2F4%2F&docid=Zp1ja2w2ZSsN6M&imgurl=http%3A%2F
%2Fcalificarebarman.ro%2Fwp-content%2Fuploads
%2F2011%2F08%2Fpahar.jpg&w=460&h=287&ei=5rTgUrbVE8aVhQf2xICAD
Q&zoom=1&ved=0CIECEIQcMFQ4ZA&iact=rc&dur=930&page=7&ndsp=36
6. http://www.google.ro/imgres?biw=1440&bih=799&tbm=isch&tbnid=F1pJfODZ2DbxM%3A&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.okazii.ro%2Frecomandate
%2Faparate-frigorifice%2Ffrigidere-cu-o-usa%2Ffrigider-bar-magazin-berecarlsberg-a119536155&docid=uhH4bitLDY5luM&imgurl=http%3A%2F
%2Fimages10.okr.ro%2Fserve%2Fauctions.v7%2F2012%2Foct
%2F28%2Ff17d2d0b509f229a5c89cfaab88685b8-6854003300_300.jpg&w=225&h=300&ei=y7XgUseOO4qshQf7i4DwBA&zoom=1&ved
=0CKwCEIQcMEY&iact=rc&dur=2828&page=3&start=57&ndsp=26
7. www.cws-boco.ro
8. http://www.rocaen.ro/lista-coduri-caen/
9. http://www.bricostore.ro/44020-jaluzele
10. http://www.google.ro/imgres?biw=1440&bih=799&tbm=isch&tbnid=ebKRb28CLZ-aM%3A&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.4interior.ro%2Fseturi-pentrumasa%2Fcana-ceai-cu-difuzorp1123.html&docid=dfD73zdzLbmV5M&imgurl=http%3A%2F
%2Fwww.4interior.ro%2Fproduse%2F1123%2Fcana-ceai-cudifuzor_1.jpg&w=350&h=234&ei=zrjgUt5M9SVhQeb_oHoDQ&zoom=1&ved=0CHwQhBwwDg&iact=rc&dur=746&pag
e=1&start=0&ndsp=26
11. http://www.comenzi.ro/supraveghere-video/sisteme-supraveghere-video/sistemsupraveghere-int-3

22

12. http://www.altex.ro/laptop-acer-aspire-e1-531g-b9604g50mnks-intel-pentiumb960-2-2ghz-15-6-4gb-500gb-nvidia-geforce-710m-2gb-ddr3-linpus?
gclid=CNioh7vmo7sCFUtP3godlwcAPA
13. http://www.magazin.euro1.ro/2016-bec-ec-philips-economy-8w-e14-3u-2700k6ani.html
14. http://www.folii-ornamentale.ro/produs.php?pid=13
15. http://www.okazii.ro/industrie-alimentara/echipamente-bar/french-shakera123385669
16. http://www.okazii.ro/aparate-frigorifice/vitrine-frigorifice/vitrina-frigorificaarctic-v145-130-litri-automat-a127669004
17. http://www.casedemarcat.com/product/cantare-comerciale-jadever-jpl-fara-brat/
http://www.kortner.ro/
18. http://www.metacautare.ro/web?ts=go&q=gresie+pret+dedeman
19. https://www.brd.ro/mici-intreprinzatori/finantare/credit-de-investitii

23