Plan de afaceri

Student: Șerban Cristina Miruna

Numele companiei: Café Toulouse

CUPRINS

Secțiunea 1. Prezentare generală

1.1 Descrierea generală a produselor şi serviciilor
1.2 Descrierea pieţei (a clientilor si a concurentei)
1.3 Scopul afacerii
Secţiunea 2. Produse şi/sau servicii
Secțiunea 3. Estimarea nevoilor pietei
Secțiunea 4. Avantaje competitive
Secţiunea 5. Management şi organizare
5.1 Modul de administrare a companiei şi ce fel de afacere îţi doreşti
5.2 Locaţia şi nevoile de bază pentru începutul afacerii
5.3 Resurse umane/ Angajaţi
5.4 Alte activităţi de management: juridic, achiziţii, IT, marketing, vânzări
Secţiunea 6. Planul financiar
6.1 Cheltuieli generale
6.2 Pragul de rentabilitate
Secţiunea 1. Prezentare generală
1.1Descrierea generală a produselor şi serviciilor
Café Toulouse este cafenea&restaurant
Café Toulouse este locatia in care serile difera de la una la alta
-Va puteti relaxa la o cafea alaturi de persoanele dragi.
-Puteti savura un pahar de vin ascultand cele mai frumoase melodii cantate la
pian.
-Va puteti distra alaturi de prieteni la cele mai frumoase concerte sustinute de
cele mai renumite trupe din Romania.
-Puteti lua o cina linistita alaturi de familie, servind preparatele noastre foarte
diversificate.
Doriţi să vă relaxaţi în voie la o cafea? Să citiţi în linişte un ziar? Sau să folosiţi
internetul? Să ascultaţi muzică bună? Sau să staţi la o poveste cu prietenii? Sau
pur şi simplu să pierdeţi timpul? (hmm, asta n-ar fi trebuit să spunem!) Pentru
toate astea există Café Toulouse . Seara? Eeeh, seara e altceva… adică mai
specială. Serile de pian, teatru de cafenea, cu concertele cu renumite trupe din
România, proiecţiile zilnice de fotografie fac ca Atrium Classic Cafe sa fie într-
adevăr „o altfel de cafenea”. Cea mai bună cafea? Este o chestiune de gust…
Acelaşi lucru este valabil şi pentru muzică. Indiferent ce gusturi aveţi în materie
de cafea sau sunet
O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de
deservire,acesta evidentiindu-se prin comportament,tinuta.In ceea ce
priveste echipamentul folosit la servirea clientilor,acesta este reprezentat
de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea
ambiantei unitatii.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre
afacerea firmei dar si la atingerea principalului scop al afacerii, acela fiind
de a reusi atragerea unei clientele fidele.
O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de
deservire,acesta evidentiindu-se prin comportament,tinuta.In ceea ce
priveste echipamentul folosit la servirea clientilor,acesta este reprezentat
de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea
ambiantei unitatii.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre
afacerea firmei dar si la atingerea principalului scop al afacerii, acela fiind
de a reusi atragerea unei clientele fidele.
O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de
deservire,acesta evidentiindu-se prin comportament,tinuta.In ceea ce
priveste echipamentul folosit la servirea clientilor,acesta este reprezentat
de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea
ambiantei unitatii.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre
afacerea firmei dar si la atingerea principalului scop al afacerii, acela fiind
de a reusi atragerea unei clientele fidele.
O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de
deservire,acesta evidentiindu-se prin comportament,tinuta.In ceea ce
priveste echipamentul folosit la servirea clientilor,acesta este reprezentat
de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea
ambiantei unitatii.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre
afacerea firmei dar si la atingerea principalului scop al afacerii, acela fiind
de a reusi atragerea unei clientele fidele.
In ceea ce priveste spatiul de lucru, cafeneaua va fii dotata cu spatiu de
depozitare, toalete pentru barati si femei, bucatarie, bar, vestiarul angajatilotr,
scena pentru spectacole, mese de familie, mese retrase pentru momente linistite.

1.2 Descrierea pieţei (a clientilor si a concurentei)

Orasul unde dorim deschiderea localului este Sibiu, mai exact in centru deoarece
locul este populat, o multitudine de adolescenti circula prin centrul Sibiului, sau
vin doar sa viziteze. Intradevar centrul este plin de cafenele si tot felul de alte
localuri, dar adolescentii fiin dornici sa incerce alte lucruri, diversificarea
localului nostru o sa fie pe placul acestora.Spectacole, concerte si multe alte
surprize ii asteapta la Café Toulouse.
Cafenelele aflate in centrul Sibiului fiind concurentii directi al localului nostru
se prezinta astfel:
CONCURENTI PRET MEDIU SPECIALITATE
Local 6 lei Coffe to go
Gogosh Coffe&Donuts 9 lei Coffe to go
Arhiva de cafea si ceai 7 lei
Cafe wien 9 lei
Hug the Mug 6 lei
Lumos coffe and brunch 10 lei
Sucre 6 lei
AM PM coffee & more 8 lei
Cafeneaua din Librarie 6 lei

1.3 Scopul afacerii

Misiunea Café Toulouse este de a aduce pe piat o gama variata de cafea, din
diferite colturi ale lumii. Datorita faptului ca Sibiul trece printr-o perioada de
dezvoltare rapida atat in materie de infrastructura, cat si in domeniul afacerilor,
diversitatea culturala se face foarte usor simtita, acesta fiind un oras destul de
vizitat si cautat.
Localul Café Toulouse, dorește să atragă o clientelă regulată și de aceea
își concentrează afacerile și marketingul pe plan local, care va fi ținta dominantă
a pieței.

Aceasta va stabili un venit consistent care va asigura stabilitatea afacerii.

Pe deasupra, se prevede ca traficul tinerilor va numara aproximativ 35% din
venitul așteptat. Vizibilitatea și competitivitatea produselor și serviciilor
captureaza decisiv acest segment al pieței.
Secţiunea 2. Produse şi/sau servicii
Produsele noastre sunt foarte detaliate, acestea fiind o parte din ele:
Produs/Serviciu Pret Deserturi Pret
Caffe latte 5 lei Tarta cu fructe 10 lei
Cortado 8 lei Tort de ciocolata 12 lei
cu migdale
Cafea turceasca 6 lei Baklava 7lei
Irish coffe 7 lei Placinta 5 lei
Espresso 5 lei Chec 3 lei
Frech coffe 8 lei Croissant 5 lei

Acestea fiind o parte din bauturile calde din meniul notru, urmate de bauturi
carbogazoase, naturale, alcoolice si non-alcoolice, apa plata/minerala
Gama de produse oferite de societate au la bază cafeaua: de la cafele clasice
(espresso, cappuccino, cafe latte, marocchino, etc), până la cocktailuri originale,
precum Comfort Coffee, Frozen Irish Coffee, Hot Dylan, Scrump Coffee,
Boston Carribean Coffee etc. Oferta este completată de un meniu cuprinzător de
ceaiuri aromate calde şi reci, de băuturi alcoolice şi non-alcoolice. Pe lângă toate
acestea, clienţilor li se pot oferi diferite gustări de patiserie, prăjituri, sandwich-
uri sau îngheţată.
Pentru toate aceste produse se va lucra exclusiv cu furnizori de încredere, de
cafea, băuturi, îngheţată, iar pentru produsele de patiserie şi prajituri am semnat
contract cu cofetăria Caramel, care dispune de un laborator propriu cu
experienţă, în domeniul patiseriei şi prăjiturilor.
La toată această ofertă de produse se adaugă şi o serie de servicii, destinate a
îmbunătăţi atmosfera din cafenea şi pentru a ajuta la destinderea clienţilor.
Aceste servicii includ acces gratuit la internet wireless şi la anumite ziare şi
reviste mondene, precum şi organizarea, în timpul săptămânii a unor seri
tematice (karaoke, muzica live, etc.). De asemenea, spaţiul cafenelei va putea fi
închiriat pentru petreceri private, parţial sau în întregime.
Întreaga gamă de produse şi servicii oferite se bucură de calitatea superioară,
calitate bazată pe experienţa şi profesionalismul furnizorilor noştri.

Secțiunea 3. Estimarea nevoilor pietei

Secţiunea 4. Avantaje competitive Gama variata de cafea

Organizarea concertelor
Dinamica decorului

Amplasarea intr-o zona centrala

Calitatea produselor

Preturi accesibil

Personal tanar