CUPRINS : PLAN DE AFACERI I.Descrierea afacerii II.Planul de marketing III.Planul de productie IV.Planul de management V.Planul financiar VI.

Anexe

I. Descrierea afacerii

Date de identificare 1. 2. 3. 4. Numele firmei: SC Like Cafe SRL Codul unic de inregistrare: 90812456 Forma juridica de constituire: Societate cu Raspundere Limitata Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii comerciale: cafenea; 5540 5. Natura capitalului social: Natura capitalului social % Roman Strain Public Privat 100% -

6. Valoarea capitalului: 30 000 obtinut prin credit de nevoi personale de la BCR 7. Adresa, telefon/fax, e-mail: Bdul Constructorilor, Bucuresti , telefon: 0241/657585, Likecafe@yahoo.com. 8. Persoane de contact: Manea Marius, Cristea George 9. Conturi bancare deschise la: BCR- Credite de nevoi personale 10.Asociati, actionari principali: Asociati 1.Mircea Cristian 2.Florea Adrian Pondere actiuni 50% 50%

S.C. Like Cafe S.R.L. este o societate comerciala cu raspundere limitata, avand 2 asociati: Mircea Cristian si Florea Adrian, care au decis de
2

comun acord infiintarea firmei. Domeniul de activitate consta in prestare de servicii avand un cod unic de nregistrare 90812482 , numar de ordine in registrul comertului J13/5217/2008 si codul CAEN 5540, cu sediul pe Bdul Constructorilor, Bucuresti (Telefon: 0241/659 576). Capitalul social este de 30.000 euro, fiecare asociat contribuind cu un capital propriu de 15000 euro obtinut prin credit de nevoi personale. Acest capital va fi folosit pentru inchirierea, renovarea si mobilarea spatiului. Sediul firmei il va reprezenta un spatiu inchiriat intr-o zona centrala a Constantei. Afacerea reprezinta o noutate pe piata constanteana, fiind o cafenea cu un ambient ingenios, o spirit usor literar, ce se face simtit prin decorarea cu trimitere la scrieri si prezenta unor biblioteci care ofera clientilor posibilitatea de a savura pe langa o bautura , o carte, dar si o atmosfera ce creaza un cadru intim, original si placut in acelasi timp. Prin serviciul nostru ne adresam tuturor categoriilor de varsta , dar avem oferte avantajoase pentru studenti constand in reduceri de preturi . Amenajarea si specificul acestei cafenele este rar intalnit in tara , fiind singurul de acest gen din Constanta. Reprezinta o necesitate pe piata constanteana deparece nevoia de relaxare a oamenilor este esentiala. Cafeneaua ofera o gama larga de servicii si produse, centrandu-se pe satisfacerea nevoilor clientului printr-o servire ireprosabila. In gama de produse sunt incluse bauturi calde, dar si alcoolice si racoritoare precum si diverse produse de patiserie si cofetarie furnizate de laboratorul cofetariei For you. Punctele forte sunt reprezentate de calitatea superioara a produselor, sustinuta de amabilitatea ospatarilor si de serviciile ireprosabile prestate de acestia. De asemenea alte avantaje mai pot fii: ambianta originala, posibilitatea de destindere si relaxare a clientului. Punctele slabe ar putea fi noutatea pe piata ce aduce cu ea neincrederea clientilor si existenta pe piata a multor alte cafenele. Declaratia de intentie consta in dezvoltarea unei afaceri de succes ce devine un brand pe piata constanteana vizand si posibilitatea de extindere in viitorul apropiat. Pozitia de piata Principalii concurenti : Produsul/Serviciul oferit pietei Cafenea Firma concurenta Denumirea firmei/lor Ponderea pe piata % Cafe Cafe 25%
3

Bar Pizzerie

Buddha Bar La Pizza

20% 24%

II. Plan de Marketing Analiza pietei In urma unui studiu realizat pe un esantion de 500 persoane s-a constatat ca dorinta de a deschide o astfel de afacere a fost manifestata de 80% dintre cei chestionati. Chestionarul atasat a fost realizat atat din intrebari inchise, deschise cat si mixte. Acestea au fost aplicate direct, adresate unui esantion reprezentativ indiferent de varsta, au reconfirmat nevoia de a infiinta aceasta afacere.
4

Piata tinta este reprezentata in special de persoanele din categoria adolescentilor si tinerilor. Referitor la politica de marketing, pe langa chestionare se va apela la inchirierea unor panouri publicitare si impartirea de pliante. Pe langa aceasta avem in vedere inchirierea unui spatiu publicitar cu postul de televiziune local Tv Neptun. Vom crea o pagina de web care va putea fi accesata cu usurinta de catre oricine are o conexiune la internet si e dornic sa afle despre activitatea noastra(www.LikeCafe.ro).

Activitati de promovare a vanzarilor Cheltuieli de publicitate pentru promovarea serviciilor (mii ) Spot publicitar Pliante si brosuri Lansarea oficiala Total cheltuieli

Anul I 1.5 0.5 2.5 4.5

Anul II 2 0.5 2.5

Anul III 2.5 1 3.5

PIATA ACTUALA 2008 1. Pricipalii clienti Firma MAN, ce se ocupa cu realizarea de sondaje, estimeaza ca un trafic de 5 milioane de persoane. Presupunem ca 1-2% dintre acestia sunt potentiali clienti vom avea anual intre 50-100 mii clienti. Bauturi (mii ) 187 Total piata interna Prajituri (mii ) 38 Total 225

Clieti interni

Total

225

DATE PRIVIND PIATA SI PROMOVAREA NOILOR SERVICII PE 2009

5

Clieti interni

Bauturi (mii ) 197 Total piata interna

Prajituri (mii ) 50 Total 247

Total

247

DATE PRIVIND PIATA SI PROMOVAREA NOILOR SERVICII PE 2010 Bauturi (mii ) 208 Total piata interna Prajituri(mii ) 62 Total 270

Clieti interni

Total

270

CONCURENTI POTENTIALI Produsul/Serviciul oferit pietei Cafenea Bar Pizzerie Cafenea Firma concurenta Denumirea firmei/lor Ponderea pe piata % Cafe Cafe 23% Buddha Bar 27% La Pizza 30% Like Cafe 20%

Principalele avantaje ale noilor servicii oferite sunt locatia atractiva si accesibila, preturile convenabile unui segment de piata extins, atmosfera placuta si ambianta inedita. Reactia previzibila a concurentei . Firmele competitoare vor scoate pe piata noi oferte si o gama mai larga de servicii si produse.

Implicare comunitara Cercetarea/prospectare a pietei

Promovarea serviciului Publicitate

Marketing

Servicii-suport pentru clienti

Pretul serviciului

Relatii cu clientii

III. Planul de productie Furnizori

In cadrul cafenelei SC Like Caf SRL, actionarii au fost de comun acord sa inchirieze un spatiu comercial si sa incheie un contract cu firma SC Maxx S.A. care se angajeaza sa aprovizioneze cu bauturi alcoolice, racoritoare si de asemenea cu Laboratorul Cofetariei For you de la care vor proveni produsele de cofetarie si patiserie. Echipamente si tehnologii Intrucat spatiul este deja dotat cu instalatii sanitare proprii, aer conditionat, parchet, extinctoare, suntem nevoiti sa achizitionam doar mobilierul necesar instalatiile de iluminat, sistemul audio, expresor, vitrine frigorifice, blender, storcator de fructe, masina de gheata. Licente Licentele necesare si alte reglementari vor fi obtinute de la Registrul Comertului Bucuresti. Organizarea productiei si calificari Posturile ocupate in cadrul cafenelei vor fii : contabil, director administrativ, 2 barmani, 4 ospatari,1 femeie de servici. Pentru barmani si cei 4 ospatari sunt necesare cursuri in domeniu si este de preferat sa fi avut experienta anterioara.

TABEL CU PRODUSE SI PRETURI

Produse Bauturi Espresso Espresso dublu Cafea decofeinizata Cappuccino

Pret(RON) 4 7 4.5 5
9

Ciocolata Calda Irish Coffe Caf Frappe Caf Latte Caf Mocha Caf Machiato Like Caf Ceai(fructe de padure, ceai verde, negru, tei, salcam) Coca Cola, Fanta, Sprite Nestea, Lipton Santal Cappy Fresh (portocale, grefe) Limonada Apa minerala, plata, tonica Red Bull Carlsberg Tuborg Ursus Guinness Peroni Budweiser Corona Martini Campari Cointreau Gin Beefeater Vodka Absolute Vodka Finlandia Rom Bacardi

4 12 9 6 5.5 8 9 3.5 4 4.5 5 4.5 10 6 3 12 5 4 4.5 10 5.5 12 13 7.5 9.5 15 10 8 8 11.5

10

Tequila Camino Whisky Ballantines Whisky J&B Whisky Johnny Walker Whisky Jack Daniels Cognac Zaraza Cognac Fernet Branca Pina Colada Bloody Mary Mai tai Campari orange Cuba Libre Alexander Margarita Manhattan Cosmopolitan Sec de Murfatlar Merlot Rose Riesling Dry Muscat Grasa de Cotnari Pinot Noir Prajituri Mascota Savarina Ecler Tarta de visine Prajitura cu zmeura Boema Tiramisu

12 20 14 14 20 10.5 12 15 15 15 15 15 15 15 15 15 40 38 30 45 30 35 3 3 3 4 5 3.5 6

11

Cremschnit Inghetata Diplomat

4 3/cupa 5

12

IV. Planul de management Organizarea si conducerea firmei Societatea Like Cafe isi desfasoara activitatea cu un numr de 9 angajati , dintre care 2 sunt permanenti reprezentati de asociati (vor ocupa posturile de contabil si manager), 4 ospatari si 2 barmani ce vor lucra in ture si o femeie de servici. Responsabilitatile specifice partii manageriale revin asociatilor calificati in activitatea proprie . Conducerea firmei respecta anumite principii si anume : principiul autoritatii si responsabilitatii conducatorului, principiul disciplinei in munca, respectarea legii si propriilor atributii, principiul unitatii de comanda. Contabilul va tine evidenta tutror platilor si achizitiilor facute, intocmind un raport lunar pentru a putea fi prezentat managerului. Managerul se va ocupa de intervievarea, studierea CV-urilor angajatilor si apoi sortarea lor pentru a putea angaja un personal cat mai bun pentru pozitia dorita ; va ajuta la verificarea modului de functionare a aparaturii din dotarea centrului. Se va ocupa de stabilirea necesarului (lunar/anual) al materialelor consumabile precum si realizarea studiului de piata in vederea modernizarii aparaturii invechite, renovarilor, trainigului de personal si procurarea resurselor necesare. Recrutarea angajatilor si conditiile si normele contractuale Recrutarea angajatilor se va face pe baza de CV si interviu, vom cauta oameni calificati si dornici sa se implice in activitatea lor. Salarizarea lor va fi diferita in functie de locul, importanta serviciului prestat si nivelul profesional al acestora. Salariul va porni de la cel minim pe economie cu posibilitatea maririi lui in raport cu dezvoltarea firmei si eforturilor depuse de ei. Contractele de munca vor fi intocmite pe termen nelimitat. Raporturile dintre angajatori si angajati se vor baza pe intelegere, respect, colegialitate, tolerabilitate, colaborare, sustinere, integrare, unitaritate si perseverenta in fata dificultatilor. Masurile de protectie a muncii precum si codul etic, vor fi respectate atat de catre angajatii cat si de clienti. Se va incerca sa se creeze un program cat mai lejer pentru ca angatii sa nu devina prea stresati ceea ce poate duce la o scadere a efectivitatii si la malpraxis. Ei vor avea dreptul la 3 saptamani de vacanta pe

13

an care vor putea fi solicitate oricand se doreste, cu conditia inaintarii unei cereri cu una sau doua saptamani inainte. Resursele necesare demararii afacerii Identifivarea si mobilizarea resurselor necesare derularii afacerii reprezinta o problema ce tine de interesele economice ale asociatilor. Resursele financiare se refera la disponibilitatile banesti necesare pentru initierea si derularea afacerii. Forma de finantare folosita pentru deschiderea cafenelei este finantarea bancara. S-au facut 2 imprumuturi in valoare de 15000 fiecare , returnabile in termen de 10 ani . Suma de bani obtinuta va fi utilizata in inchirierea si amenajarea spatiului comercial. Resursele materiale cuprind dotarile de ordin tehnic (sistemul audio, expresor, vitrine frigorifice, blender, storcator de fructe, masina de gheata), cat si mobilierul si instalatiile de iluminat. Resursele umane se refera la numarul de angajati si competenta acestora. Cafeneaua functioneaza cu un colectiv format din 9 angajati, dintre care 1 manager/ administrator, 1 contabil , 2 barmani , 4 ospatari si 1 femeie de servici. Angajatii , pe langa calificarile profesionale, dispun si de insusiri de personalitate adecvate mediului dinamic al firmei.

14

V. Planul financiar

CHELTUIELI INFIINTARE AFACERE

Cheltuieli acte infiintare afacere Rezervare nume firma Taxe registru Taxa notariala pentru autentificare specimen semnatura

Pret euro 10 100 150 Total :260

CHELTUIELI MARKETING Cheltuieli marketing ) Spot publicitar Pliante si brosuri Lansarea oficiala Total cheltuieli ( Anul I 1500 500 2500 4500 Anul II 2000 500 2500 Anul III 2500 1000 3500

* Utilitatile (apa , energie electrica, gunoi, telefon) sunt incluse in chirie.

15

CHELTUIELI DOTARI INITIALE Dotari Mobilier birou manager Mese rotunde Mese dreptunghiulare Scaune Canapele Mobilier de bar Scaune de bar Instalatii de iluminat Biblioteci Decoratiuni Sistem audio Casa de marcat Espressor Vitrine frigorifice Storcator de fructe Blender Masina de gheata Total cheltuieli dotari Cantitate(bucati) 1 8 4 50 4 1 6 6 2 10 1 1 1 3 1 1 1 Total Pret/bucata(euro) 500 500 100 800 120 480 50 2500 200 800 500 500 50 300 30 180 150 300 30 300 300 300 220 220 100 100 250 750 80 80 70 70 120 120 8080

Consumabile/luna Cantiate (bucati) Detergenti, sapun lichid 5 Mopuri 3 Hartie igienica 5(baxuri) Servetele 10

Pret (euro) 5 3 4 3

Total 25 9 20 30 84

16

CHELTUIELI SALARIALE Categorii angajati Cheltuieli salariale lunar/angajat (euro)-salariul brut 569 Total Cheltuieli salariale lunar/ angajat (euro)salariu net 400 Total

Manager / Administrator (1) Contabil (1) Barman(2) Ospatari(4) Femeie de serviciu(1)

569

400

384 384 306 227

384 768 1224 227 3172

270 270 215 160

270 540 860 160 2230

CHELTUIELI TOTALE IN PRIMUL AN

17

Cheltuieli totale/pe primul an de functionare Cheltuieli acte infiintare afacere Cheltuieli marketing Cheltuieli salariale lunar/angajat salariul brut Cheltuieli dotari Cheltuieli consumabile Cheltuieli aprovizionari Chirie

Valoare(euro) 260 4500 38064 8080 1008 106047 36000 Total-193959

INCASARI TOTALE IN PRIMUL AN

Incasari totale/primul an de functionare Incasari bauturi Incasari prajituri

Valoare(euro) 213567 47527 Total-261094

Profit brut = Incasari Cheltuieli = 261094 193959 = 67135 Profit net = Profit brut 16 x Profit brut : 100 = 56393 Rata profitului= Profit/ Incasari x 100 = 25%

CHELTUIELI TOTALE IN AL DOILEA AN Cheltuieli totale/al doilea an de Valoare(euro)

18

functionare Cheltuieli marketing Cheltuieli salariale lunar/angajat salariul brut Cheltuieli consumabile Cheltuieli aprovizionari Chirie

2500 38064 1100 117000 36000 Total-194664

INCASARI TOTALE IN AL DOILEA AN

Incasari totale/al doilea an de functionare Incasari bauturi Incasari prajituri

Valoare(euro) 223200 59800 Total-282000

Profit brut = Incasari Cheltuieli = 282000 194664 = 88336 Profit net = Profit brut 16 x Profit brut : 100 = 74202 Rata profitului = Profit : Incasari x 100 = 30 % CREDITE Cei doi asociati au luat 2 credite pentru nevoi personale in valoare de 15000 fiecare returnabile in 10 ani, de la Banca Comerciala Romana avand DAE egal cu 18,67%. *D = C x d x n = 2800 2800+15000= 17800 (suma totala ce va fi returnata de fiecare asociat) 17800 : 120 luni= 148 rata/ luna (*D=dobanda, C = credit, d = rata dobnzii, n= numarul de ani) VI. Anexe

19

Manager

Resurse umane

Aministrator

Contabil

Barmani

Femei de serviciu

Ospatari

Schema departamentala

20