Plan de afaceri

Numele
antreprenorului: 
Szabo Ioana

Numele companiei :
B-Caffe
 Prezentare generala

 Fiecare coffee shop B-Caffe îți oferă

feeling-ul de cafenea clasică italiană prin
aroma cafelei proaspăt măcinate și ne
îmbinăm cu modernul cu designul unic,
culorile pline de viață, muzica atent aleasă
de cel de după tejgea (sperăm). Un mediu
ca la carte pentru a te desprinde de altele
și a-ți savura cafeaua.
 Prezentare generala

 Bcaffe s-a născut din nevoia de a construi un

brand bazat pe idei faine care să strângă în jurul
lor o comunitate. Filosofia noastră pleacă de la un
fundament esențial: pasiunea pentru muncă. Nu
neglijăm însă libertatea de exprimare și dorința
de a evolua constant, astfel încât să avem clienți
mulțumiți, fără să uităm de responsabilitatea
noastră față de mediu și față de valorile în care
credem. 
 MENIU

             HOT DRINKS
> Espresso             -  3 lei                                    > Americano             - 5 lei
(instant energy 30/60ml)                                      (wake-up call 120ml)
> Doppio               - 5 lei                                     > Espresso Macchiato  - 4 lei
(shot shot 30/60ml)                                            (warm refresh 80ml)
> Flat White           - 5 lei                                     > Cappuccino           - 5 lei
(just enough 200ml)                                             (sweet as love 200ml)
 HOT DRINKS

> Spanish Latte            - 6/10 lei                   >  Lapte cu cacao     - 3 lei

(perfect match 200/400ml)                         (rich chocolate milk 200ml)
> Mocha                    - 6/10 lei                  >  Ceai infuzie          - 5 lei
(pinch of hope 200/400ml)                          (hug in a cup 350ml) 
> Caffe Latte               - 6/8 lei                    >  Hot Chocolate      5/8 lei
(meal of the day 300/400ml)                      (thick and smooth 300/400ml)
 COLD DRINKS

> Iced Coffee                - 6/8 lei                           > Frappuccino            – 10 lei

(ice u smiling 300/400ml)                                   (everything there 400ml)
>  B-Freeze                  - 6 lei                               > Frappe                 -  6 lei
(sparkling sweetness 400ml)                                 (just in time 400ml)
> Milkshake                  - 6 lei                              >  Cappuccino Freddo  – 6 lei
(better than yours 400ml)                                  (cold and perfect 300ml)
 SNACKS
> B-Special 13 Lei
(355g)

- 13 Lei
> Chicken Avocado 13 Lei
(300g)
- 13 Lei
> Spicy Salami
(330g)
- 13 Lei
 SNACKS
> Chicken Schnitzel
(330g)
 - 13 Lei
> Toast
(180g)
- 7 Lei
> Vegan Sandwich
(330g)
- 12 Lei
 SWEETS

> Peanut Butter Yoghurt

- 7 Lei
>  Berry Yoghurt
- 7 Lei
> Trio Chocolate Muffin
- 5 Lei
> Donut                                                                                  
                                                                                                            - 4 lei
“Cea mai bună cafea, zice lumea.”

- Avem o largă varietate de băuturi pe bază

de cafea pentru gusturile celor mai
pretențioși băutori de cafea.
- Venim constant și sezonier cu alte precum:
fresh-uri, smoothies, milkshake-uri, cookies
și snack-uri, toate cu cele mai îndrăznețe
combinații și worth-to-remember.
  Fie că vorbim de liceeni, studenți, angajați
Estimarea sau antreprenori, punem preț pe sugestiile
și feedback-ul lor, încercând să le
nevoilor pietei  răspundem nevoilor lor și să-i răsplătim
pentru fidelitate. 
  Conditiile economice actuale, incertitudinea
locului de munca,precum si ingreunarea accesului
Estimarea la creditare vor dure la o scadere ,romanii

nevoilor pietei orientandu-se  in aceasta perioada catre

cheltuielile de baza.
 Etica in afaceri  Responsabilul de cafenea este o persoana
si dinamica,flexibil si cu o experienta bogata in acest
domeniu,acumulata in anii de activitate. El va fi
responsabilitatea responsabilul de conducerea operationala a
sociala cafenelei avand in subordine toti angajatii.
  Ne dorim să devenim un punct de
referință
în prepararea excelentă a cafelei și

Servicii punem preț pe oferirea unor produse

inovatoare,
menținerea calității ridicate a produselor
și sentimentului vostru de aparținere a
unei comunități minunate.
 CHESTIONAR

1. Cat de des vizitati cafenelele
 Zilnic
 De cateva ori pe saptamana
 De cateva ori pe luna 
 CHESTIONAR

2. Cat de important este pentru dvs. gustul unei

cafele?
 Important
 Neutru
 Putin important
 CHESTIONAR

3. CE VA DETERMINA SA CUMPARATI UN

ANUMIT SORTIMENT DE CAFEA ?
•  Reclama
• Pretul
• Ambalajul
4.Estimati venitul de care dispuneti lunar : 
• Sub 500 ron
• Intre 500 si 1000 ron
•  Peste 1000 ron
• Abonamentul lunar de telefon mobil al responsabilului de cafenea: 30 EUR / luna
• Cost total lunar cu salarizarea: 15143 LEI / 4.3 EUR = 3522 EUR + 30 EUR = 3552 EUR

Pozitie  Numar Salaiul  Codt total

Sef 1 3000 5504

cafenea/esponsabil
Barman 2 1500 2719

Chelner 4 1000 1775

Personal de 2 700 1213

curatenie
Total 9 11.400 15.143
 CHELTUIELI
 Consumul dintr-o cafenea se imparte in medie astfel"
Produse pe baza de cafea sau ceai – 40%
Bauturi racoritoae – 15%
Bere – 25%
Produse de patiserie, prajituri, inghetata – 20%
 Pentru 100 de clienti / zi * 30 de zile = 3000 de clienti lunar = 14.875 RON / 4.3 = 3500 
 EUR
 Calcul: 3000 de clienti lunar * 2.5 produse / client = 7500 produse / luna
 Produse de cafea si ceai (40%) = 3000 produse, dintre care 1000 ceaiuri = 2200 RON
 -Cost cafea: 16 kg * 100 RON = 1600 RON
 -Cost ceai: 1000 * 0.6 RON = 600 RON
 Lapte condensat, zahar, pliculete de miere = 300 RON
 Bauturi racoritoare (15%): 1125 produse lunar * 2 RON = 2250 RON
 Bauturi alcoolice (25%): 1875 produse lunar * 3 RON = 5625 RON
 Produse de patiserie, prajituri si inghetata: (20%): 1500 produse lunar * 3 RON = 4500
RON
 Cheltuielile cu promovarea: 1% din vanzari = 160 eur / luna in primul an
 PROFIT

 Cheltuieli lunare = 11610 EUR

 Salarii: 3600 eur
 Chiria: 4000 eur
 Utilitati: 260 eur ; Aprovizionare : 3500 ; Promovare : 250
 Incasari lunare = aprox. 16.000 EUR
 Profit lunar: 4400 EUR
 Investitia initiala de 40.000 eur se amortizeaza in 10 luni – 1 an
 PROFIT

 Profit mediu pe cafea simpla: 4 RON

·Cost / cafea (fara zahar si lapte): 0.8 RON
·Cost / cafea (cu 2 pliculete de zahar si unul de
lapte): 1 RON
·Pret mediu cafea simpla: 5 RON
 Un kilogram de cafea buna costa 100 lei. Dintr-un kilogram
de cafea obtii cam 120 de cafele luand in calcul si pierderile
pe care le ai atunci cand reglezi rasnita si espressor-ul.
Cumperi 10 kilograme de cafea din care obtii 1200 de cafele
pe care le vinzi cu 7 lei. 1200 x 7 = 8400 lei. Durata: 30 de
zile. Incasari zilnice: 8400 : 30 = 280 lei.