CAFENEA VANILLA

Idee: S.C. Vanilla S.R.L. este o cafenea moderna, care se doreste a fi deschisă în oraşul Zalau şi
va oferi servicii de o calitate deosebită de cele ale cafenelelor concurente. La atmosfera
cafenelei, unul din punctele de atracţie va fi designul interior ,distingându-se prin mobilerul
modern şi modul de decorare.
Meniul propus va fi variat, incluzând atat băuturi calde( ceai, cafea, capucino ) cat si bauturi
racoritoare( frappe, bauturi racoritoare acidulate si neacidulate, cocktailuri, etc).Pe langa
bauturi mai avem un meniu care contine micul dejun si anumite gustari proaspete.
Programul de functionare al cafenelei va fi intre orele: 7:30-20:00.
Locatie: Aproape de Liceul Pedagogic “Gheorghe Sincai” si Scoala Gimnaziala “Mihai
Eminescu”din Zalau fiind situata in zona centrala a orasului, intr-un spatiu inchiriat in suprafata
de 15 mp. Vor fi amenajate locuri de servire atat in interiorul cafenelei cat si afara acesteia,
inauntru vor fi 2 mese a cate 4 persoane, iar afara vor fi dispuse 3 mese.
Pentru a face cunoscuta cafeneaua vom adopta o strategie de marketing, prin
promovarea acesteia pe retelele de socializare si prin panouri publicitare afisate prin cartierele
orasului.
Piata de desfacere: Eventualii clienti ai cafenelei vor fi elevii de la unitatile de
invatamant din vecinatate.
Preţurile gandite vor fi mai scăzute decât cele ale concurentei şi ,de asemenea, vor
exista oferte , de exemplu “la 4 cafele, a 5 a este gratuită”.
O altă caracteristică proprie afacerii va fi personalul de servire, acesta evidenţiindu-se
prin comportament si ţinută personalizate cu logoul firmei, fiind obligatorie.
Cafeneaua va avea 2 angajati , unul care pregateste bauturile si unul care serveste. Toate
acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei cu clienti fideli.
Motivaţiile cumpărării serviciului-produs oferit de cafeneaua Vanilla ar putea fi următoarele:

 Servirea unei cafele sau a unei băuturi răcoritoare bune într-o atmosferă deosebită;
 Intâlniri între prieteni, colegi;

Furnizori ai cafenelei sunt atât interni cât şi externi. De exemplu:

Global Trade (cu sediul în Bucureşti, România) - este un important furnizor de cafele;
S.C. Dolce Vita Drinks S.R.L. (cu sediul în Suceava, România) – este un important furnizor
de băuturi răcoritoare
KETI 94 LTD (cu sediul în Plovdiv, Bulgaria)
- Cafea Lavazza, companie italiana ce isi distribuie cafeaua in Romania in parteneriat cu
Strauss;
- Strauss Romania , are in portofoliu brandul Doncaffe;
-Nestle Romania(Nescafe)

Aprovizionările se vor face cu propriul mijloc de transport pentru a obţine economii de

timp şi resurse financiare.
Se va asigura, pe cât posibil, o aprovizionare optimă cu materii prime şi diminuarea
stocurilor la un nivel ce implică cheltuieli minime de întretinere şi inventariere fără a
afecta negativ desfăşurarea normală a activităţii.

Cheltuieli cu investitia initiala:

Cheltuieli legate de constituirea societăţii 300 lei
Instalaţia pentru curenţi (wi-fi, alarmă, casă) 2.000 lei
Amenajări interioare :
- îndreptat pereţi şi zugrăvit cu vopsea lavabilă 2.000 lei
- parchet 15 mp 2000 lei
- mobilat baie 3.000 lei
- expressor 1.500 lei
- blender 200 lei
- frigider pentru băuturi răcoritoare 1.200 lei
- casă de marcat specială pentru cafenele 1.200 lei
- mobilier: barul, mese de lucru, scaune3.000 lei
- televizor 1.000 lei
- decoraţiuni interioare 1.000 lei
- sistem video de supraveghere 1.500 lei
19.900 lei
Inventarul pentru servire:

- cani 300 lei

- tacâmuri 200 lei
- note de plată 400 lei
- un calculator 2.500 lei
- 2 telefoane 2.000 lei
5.400 lei
TOTAL GENERAL CHELTUIELI: 25.300 lei
Cheltuieli fixe
Cheltuieli Lunar Anual
Amortizarea investiţiei (7 ani) 302 lei 3.624 lei
Cheltuieli cu utilităţile 598 lei 7.176 lei
Cheltuieli cu personalul 4.000 lei 48.000 lei
Cheltuieli cu chiria 1.458 lei 17.500 lei
Cheltuieli cu promovarea 225 lei 2.700 lei
Total cheltuieli fixe 6.584 lei 79.000 lei

Venituri şi cheltuieli circulante

Cheltuielile circulante reprezintă aproximativ 30% din venituri. Presupunând că un client
cumpără în medie produse în valoare de 7 lei, iar zilnic , cafeneaua are în medie 150 de
clienţi, rezultă:

Pe zi Pe lună Pe an
Venituri 1.050 lei 31.500 lei 378.000 lei
Cheltuieli 315 lei 9.450 lei 113.400 lei

Calculul rentabilităţii
Profit = Venituri - Cheltuieli
Profit = 378.000 - (113.400+79.000)

Profit = 185.600 (Anual)