Plan de afaceri Cafenea

Cafeneaua Java

Introducere

Cafeneaua Java isi propune sa devina o necesitate zilnica pentru iubitorii locali de cafea, un
loc unde se elibereaza de stresul zilnic si in acelasi timp un loc confortabil pentru intalnirile
cu prietenii sau pentru a citi o carte. Datorita cererii in crestere pentru cafea gourmet de inalta
calitate si servicii ireprosabile, cafeneaua va fi situata in apropiere de centrul satului pentru a
construi un grup de baza de clienti fideli. Cafeneaua Java va oferi clientilor sai cea mai buna
cafea pregatita in zona care va fi completata cu produse de patiserie, precum si carti gratuite,
pe care clientii le pot citi.
Compania va inaugura un bar de 2300 metrii patrati situat la o distanta redusa de mers pe jos
din toate capetele satului. Proprietarii au asigurat infiintarea acestei locatii prin intermediul
unui contract de leasing pe trei ani, cu optiunea de prelungire. Acestia au furnizat, de
asemenea, 140.000 dolari din cei 170,000 dolari necesari pentru infiintare. Capitalul aditional
va fi obtinut prin Victoriabank sub forma unor credite comerciale.
Compania se asteapta sa creasca veniturile din vanzari de la 584.000 dolari in primul an
(2025) la 706.000 dolari in al trei-lea an. Cafeneaua Java va depune eforturi pentru a mentine
un profit de 65% profit brut si cheltuieli rezonabile de exploatare si astfel profitul net va
creste de la 100.000 dolari la 125.000 dolari in aceeasi perioada.

1.1 Obiective

Obiectivele Cafenelei Java pentru primul an de operare sunt:

Sa devina cunoscuta ca fiind "Cel mai bun Coffee Bar din zona" de catre ghidul
restaurantelor locale.
Sa obtina profit din prima luna de operatiuni.
Sa mentina un profit brut de 65%.
1.2 Cheile succesului

Dizainul cafenelei va fi atractiv din punct de vedere vizual pentru clienti si va fi proiectat
pentru a putea fi efectuate operatiuni rapide si eficiente.
Instruirea angajatilor pentru a asigura pregatirea cafelei dupa cele mai bune tehnici.
Strategii de marketing menite pentru a construi o baza solida de clienti fideli, precum si
maximizarea vanzarilor la produsele cu profituri ridicate, cum ar fi bauturile espresso.

1.3 Misiune

Cafeneaua Java va depune toate eforturile necesare pentru a crea un loc unic unde clientii pot
socializa intr-un mediu confortabil si relaxant in timp ce se bucura de cea mai buna cafea si
produse de patiserie din sat. Dorim sa ii ajutam pe clientii nostri sa se elibereze de stresul
acumulat zilnic, prin oferirea unei ambiante placute, o locatie convenabila, personal prietenos
si produse de inalta calitate. Compania va investi profiturile sale cu scopul de a mari gradul de
satisfactie al angajatilor oferind in acelasi timp randament stabil catre actionarii sai..

1.4 Start-up

Asigurare (raspunderea generala, despagubiri acordate lucratorilor), prima totala fiind de

2.400 dolari.
Cheltuielile cu chiria pentru o luna de la 1.76 dolari per metri patrati in valoare totala de
4.400 dolari.
Renovare in valoare de 10.000 de dolari.
Alte cheltuieli de start-up inclusiv cheltuielile de papetarie ($ 500) si depozite (2.500 dolari).

Activele necesare infiintarii firmei au o valoare de 142.320 dolari si includ:

Capitalul de exploatare in valoare totala de 67.123 dolari, care include angajatii si salariile
proprietarilor in valoare de 23.900 dolari pentru primele doua luni si rezerva de numerar
pentru primele trei luni de functionare (aproximativ 14.400 dolari pe luna).
Inventarul in valoare de 16.027 dolari, care include:
-Boabe de cafea (12 branduri normale si cinci branduri de cafea decafeinizata) - 6.000 dolari
-filtre de cafea, produse de patiserie, salate, sandwich-uri, ceai, bauturi, etc - 7.900 dolari
-aprovizionarea cu amanuntul (servetele, pungi de cafea, curatenie, etc) - 1.840 dolari
-consumabile de birou - 287 dolari

Echipament pentru suma totala de 59.170 dolari:

-Aparate de preparat Espresso - 6000 dolari
-Automat de cafea - 900 dolari
-Echipament pentru alimente (cuptor cu microunde, prajitoare de paine, masina de spalat vase,
frigider, mixer, etc) - 18.000 dolari
-Echipament pentru depozitare (rafturi, cosuri de gunoi) - 3720 dolari
-Tejghea (chiuveta, masina de gheata, etc) - 9.500 dolari
-Echipamente de servire (farfurii, pahare, tacamuri) - 3.000 dolari
- Echipament magazin (casa de marcat, de securitate, ventilatie) - 13.750 dolari
-Echipament de birou (PC, fax / imprimanta, telefon, mobilier, dulapuri) - 3.600 dolari
-Alte cheltuieli diverse - 500 dolari

Finantarea companiei vine din doua surse majore - imprumuturi bancare si investitii dela mine

1.5 Localizare si Servicii

Planul include un birou de 200 metri patrati si un bar de 2,300 metri patrati, care va include o
zona de relaxare cu 15 mese, o bucatarie, zona de depozitare si doua bai.

Aceasta proprietate este situata intr-o zona comercial in apropierea centrului satului. Design-
ul interior este deschis si curat, cu un decor din lemn modern care va insufla incredere in
calitatea bauturilor si gustarilor servite si va fi in conform cu pozitionarea unitatii ca un loc
estetic unde oamenii se pot relaxa si bucura de o ceasca de cafea.

Produse

Cafeneaua Java va oferi clientilor sai cele mai bune bauturi pe baza de cafea din zona. Acest
lucru va fi realizat prin utilizarea ingredientelor de inalta calitate preparate in conformitate cu
retetele originale. Pozitionarea barului, meniul si activitatile de marketing vor fi axate pe
maximizarea vanzarilor la bauturile cu cea mai mare marja. Impreuna cu bauturile espresso,
cafeaua si ceaiurile, precum si unele bauturi racoritoare, vor fi vandute la bar. Cafeneaua va
oferi, de asemenea, produse de patiserie clientilor sai, salate si sandwich-uri mici. Pentru
clientela care prefera sa-si pregateasca cafeaua la domiciliu, Cafeneaua Java va oferi spre
vanzare si boabe de cafea.

Oferta din meniu va fi completata de carti si reviste gratuite pe care clientii le pot citi in
interiorul cafe-barului.

1.6 Descriere produs

Meniul va fi axat in jurul bauturi pe baza de cafea espresso, cum ar fi Lattes, mochas,
cappuccino, etc. Fiecare dintre bauturile pe baza de espresso vor fi servite cu lapte degresat
sau lapte de soia. Fiecare dintre aceste bauturi se bazeaza pe un "shot" de espresso, care este
pregatit in masina de cafea. Aceste shoturi sunt combinate cu lapte si / sau alti aditivi cum ar
fi cacao, caramel, etc, pentru a pregati bauturi pe baza de espresso.

1.7 Strategie Piata tinta

Cafeneaua Java se adreseaza persoanelor care doresc sa isi savureze ceasca de cafea zilnica
intr-o atmosfera relaxanta. Astfel de clienti variaza in varsta, desi datorita localizarii noastre
aproape de centrul satului, cea mai mare parte a clientelei noastre va fi reprezentata de tineri.
Tinerii considera ca barurile sunt o locatie convenabila unde studiaza sau se intalnesc. Pentru
noi, aceasta va oferi o posibilitate unica pentru a construi o baza de clienti fideli.

Planul financiar

Cafeneaua Java va valorifica cererea puternica pentru cafea de inalta calitate. Proprietarii au
furnizat companiei suficient capital pentru infiintare. Prin intermediul managementului de
succes care va stabili o baza de clienti fideli, valoarea neta a companiei se va dubla in doi ani.
Compania va mentine un profit brut de 65%, care impreuna cu cheltuieli de exploatare
rezonabile, va oferi suficient numerar pentru a finanta cresterea in continuare.

Cheltuieli vanzari si marketing $25,800 $27,600 $31,000

Amortizarea $5,400 $5,500 $5,500

Chiria $48,400 $52,800 $52,800

Chiria $6,000 $6,000 $6,000

Intretinerea $5,840 $6,424 $7,066

Utilitati/telefon $9,000 $9,500 $10,000

Taxe salarii $18,690 $21,570 $23,272

Altele $0 $0 $0

Total cheltuieli operationale $243,730 $273,194 $290,782

Profit Net $99,308 $106,530 $124,491

Profit Net/Vanzari 17.00% 16.58% 17.62%