rant

Bella
Italia
 Managerul
general:
Obiect de
activitate
• S.C. Bella Italia S.R.L este o firma a carei
principala afacere este in sectorul tertiar , al
servicilor respectiv un restaurant.
• Firma noastra are ca obiect de activitate
producerea si comercializarea produselor
alimentare din bucataria italiana.
 Misiunea si viziunea
• Firma noastra isi propuna sa
se extinda prin deschiderea
unui lant de restaurante in
intreaga tara .
• In acelasi timp, scopul
nostru principal este oferirea
servicilor de cea mai buna
calitate , oferindu-le
clientilor o experienta
autentica, de neuitat.
 Motto :
Gusta frumusetea
Italiei!
 Codul C.A.E.N.
• 5610 -Restaurante .
• Aceasta clasa include activitatea de asigurare
a serviciilor de servire a mesei pentru clienti,
fie ca sunt serviti stand la masa sau se servesc
singuri dintr-un galantar cu produse, fie ca
mananca mesele preparate in incinta, ca le iau
acasa sau ca le sunt livrate la domiciliu.
Aceasta include prepararea si servirea meselor
pentru consumul imediat din autovehicule sau
carucioare fara motor.
Organigrama
Informatii finaciare si
fiscale
STATUS LA DATA 12/04/2017: Funcţiune
COD FISCAL: 14321477
NUMĂR DE ÎNREGISTRARE: J26/855/2017
FORMA LEGALA: SRL
COD CAEN : 5610 -RESTAURANTE
DATA ÎNCEPERII ACTIVITĂŢII: 12/04/2017
NUMAR ANGAJATI LA DATA 12/04/2017: 16

CAPITALUL SUBSCRIS: 1000000 RON

 umane;
Restaurantul ,,Bella
Italia” angajeaza
• bucătar șef!
Cerințele candidatului:
• Un bucătar care să fi lucrat minim 4 ani într-o
bucătărie cu specific italian
• Studii medii( școală profesională, curs acreditat)
• Disponibil la un program prelungit
• Fire calmă, responsabilă, având capacitatea de a
lucra în condiții de stres
 Se ofera
• Pachet salarial atractiv (2000-2300 salariu net lunar)
• Telefon de serviciu
• Mediu de lucru profesionist
• Cei interesați sunt rugați să își trimită CV-ul in format European
alături de o scrisoare de intenție și de o copie a diplomei de
absolvire a cursului/școlii profesionale până la data de 01.05.2017
la adresa de e-mail restaurant.italia@yahoo.com sau la numarul de
fax 0235 246 568.
• Candidații selectați vor fi invitați la un interviu care va fi stabilit de
comun acord. Firma noastră își rezervă dreptul de a testa
competențele candiatului.
•
 
 Fișa postului
• Bucătar șef
• Organizează activitatea de producție culinară
în baza planului de producție culinară
• Răspunde de calitatea și cantitățile preparate
• Supraveghează modul de servire al
preparatelor
• Verifică personalul din secția de produse
 Fișa postului
• Ospătar
• Execută activitatea de pregătire a salonului de
servire
• Verifică starea de curățenie a salonului
• Execută aranjarea meselor
• Sevește consumatorii
•  
• Barman
• Efectuează operațiile de servire a clienților cu
băuturi specifice
• Verifică stocul zilnic și valoriile gestiunii
 Fișa postului
MANAGER RESURSE UMANE
• Activităţi principale
• – Angajarea, formarea şi perfecţionarea personalului firmei
• – Coordonarea activităţii de remunerare a personalului
firmei
• – Elaborarea şi implementarea programelor de evaluare a
personalului
• – Elaborarea şi implementarea sistemelor de motivare a
personalului
• – Gestionarea relaţiilor de muncă
• – Stabilirea şi urmărirea respectării regulilor generale de
comportament
• – Conducerea şi organizarea departamentului
 Fișa postului
MANAGER MARKETING
• intocmirea planului de publicitate al oganizatiei
(medii de difuzare, temporizare, obiective);
• analiza ofertelor publicitare si identificarea celor
mai avantajoase forme de promovare (atât din
perspectiva impactului asupra pietei, cât si din
perspectiva preturilor);
• proiectarea materialelor publicitare (anunturi,
pliante, oferte);
• colaborarea cu agentiile de publicitate si mass-
media în vederea promovarii produselor;
 Fișa postului
MANAGER FINANCIAR
• 1. Coordonarea activitatilor necesare pentru o
buna desfasurare a serviciului de contabilitate ;
2. Completarea si/sau predarea la semnare a
documentelor financiare;
3. Relationarea cu banca si trezoreria;
4. Organizarea arhivei pentru documentele
financiare si contabile;
5. Raportarea financiara
6. Managementul financiar al firmei
7. Elaborarea unui buget anual;
 Fișa postului
MANAGER GENERAL
• 1. Stabileste anual, impreuna cu managerii de departamente,
obiectivele generale de dezvoltare;
2. Comunica fiecarui manager obiectivele generale si specifice
previzionate pentru fiecare departament si urmareste ca acestea sa
fie comunicate personalului din cadrul fiecarui departament;
3. Monitorizeaza trimestrial/ semestrial/anual gradul de realizare a
obiectivelor;
4. Stabileste obiective personale (indicatori de performanta) si
pentru top-management in stricta concordanta cu obiectivele firmei;
5.Aproba bugetul de venituri si cheltuieli (BCV) si rectificarile
acestuia:
6.Participa la elaborarea anuala a bugetului de venituri si cheltuieli,
analizeaza propunerile inaintate, opereaza corectiile necesare si
aproba bugetul final;
7.Aproba sistemul de raportare folosit pentru urmarirea realizarii
BVC;
 Fișa postului
MANAGER GENERAL
• Identifica oportunitati de afaceri:
1. Monitorizeaza piata si identifica tendintele de
dezvoltare;
2. Analizeaza oportunitatile/constrangerile de
ordin legislativ, financiar, tehnologic si social din
mediul de afaceri al firmei;
3. Identifica modalitati de dezvoltare a
serviciilor oferite de firma in concordanta cu
tendintele pietei;
4. Identifica si atrage resursele necesare pentru
implementarea noilor idei de afaceri
 Fișa postului
MANAGER GENERAL
• Reprezinta firma in relatiile protocolare cu
furnizorii, clientii si alte organizatii cu impact
real/potential asupra rezultatelor firmei:
1. Asigura o buna imagine a firmei pe piata;
2. Identificarea oportunitatilor de investitie si
obtinere de profit;
3. Participa la intalniri de afaceri cu furnizori,
clienti, organisme financiare si institutii
guvernamentale din tara si din strainatate;
4. Dezvolta relatii pozitive cu persoane-cheie in
vederea intaririi pozitiei firmei
 PLAN FINANCIAR

• Previzionarea vanazarilor
• Se anticipeaza un numar estimat la 50 de clienti
in fiecare zi a saptamanii si aproximativ 1500 de
clienti in fiecare luna .
• Totodata,se estimeaza o incasare de aproximativ
7 euro/client ,lunar 10500 euro iar anual 126000
euro.
• Bugetul anual pentru activitatile de marketing va
fi 3% din venituri(7380 euro).
 CHELTUIELI
• 1.Constituirea societatii 1300 euro
• 2.Canalizare,sistem sanitar 1900 euro
• 3.Instalatie pentru wi-fi,casa,alarma 1600 euro
• 4.Amenajari interioare: pereti ciment 3000 euro
• zugravit cu vopsea lavabila 3000 euro
• gresie 180 mp 7200 euro (30 euro/mp si 10
euro/mp manopera)
• mobila(baie,bar,restaurant) 4000 euro
 CHELTUELI -organizarea barului

• loc pentru spalarea si pastrarea vaselor 1400 euro

• filtru cafea 50 euro
• tigai 200 euro
• blender 40 euro
• oale 60 euro
• cuptor 178 euro
• cuptor cu microunde 100 euro
• frgider 300 euro
• viritina frigorifica 450 euro
• casa de marcat 1200 euro
• mese de lucru,bar,dulapuri 2000 euro
 CHELTUIELI -Loc de primire si servire
client
• SUPRAFATA:150 mp(92-100 locuri)
• mese 100 euro/bucata
• fotolii 50 euro/bucata
• scaune 15 euro/bucata
• televizor 600 euro(2 bucati)
• decoratiuni 1000 euro
• sistem de supraveghere video 4000 euro
 CHELTUIELI
• 7.Vesela
• farfurii 300 euro
• tacamuri 1000 euro
• rafturi 300 euro
• 8.Birou
• calculator 400 euro
• imprimanta 200 euro
• telefon 100 euro
• Total:37800 euro
 Cheltuieli fixe:

• Amortizarea investitiei (8 ani) anual:10000 euro

• lunar:800 euro
• Cheltuieli utilitati anual 4000 euro
• lunar 400 euro
• Cheltuieli chirie anual 4500
• lunar 450
• Cheltuieli cu promovarea anual 2700 euro
• lunar 200 euro
• Total cheltuieli lunar 1550 euro
• Total cheltuieli anual 16200 euro
 CHELTUIELI SALARIALE
• Salarii
• OSPATAR...........150 euro
• BARMAN........160 euro
• BUCATAR sef.......300 euro
• BUCATAR 150 EURO
• MANAGER GENERAL........ 500 euro
• MANAGER RESURSE UMANE-400 euro
• MANAGER FINANCIAR-400 euro
• MANAGER MARKETING- 400 euro
 CALCULUL RENTABILITATII
• Venituri si cheltuieli circulante
• reprezinta 30% din venituri .un client cumpara
in medie produse in valoare de 7 euro iar zilnic
cafeneaua are 50 de clienti(zilnic 350 euro
chletuieli 105 euro,lunar 10500 euor cheltuieli
3150 euro,anual 126000 cheltuieli 37800 euro)
• Calculul rentabilitatii
• profit=venituri-cheltuieli
• profit=126000-(37800+16200+43920)
• profit=28080 euro
 Chestionar

• Dorim sa realizam un sondaj de opinie

referitor la preferintele clientilor nostri.
Parerea dumneavoastra este importanta
pentru noi, de aceea v-am ruga sa raspundeti
intrebarilor acestui chestionar.
 Chestionar
• Sunteti client Bella Italia?
• Da
• Nu

• Cat de des luati masa in oras?

• Aproape zilnic
• Saptamanal
• O data la doua saptamani
• Lunar
• Foarte rar

• Preferati restaurantele cu specific:

• Japonez
• Romanesc
• Indian
• Italian
• chinezesc
 Chestionar
• Ce parere aveti de afisarea numarului de calorii in meniul unui restaurant?
• Imi place
• Imi e indiferent
• Nu imi place

• Ati fi dispus sa platiti mai mult pentru a va asigura ca mancarea pe care urmeaza sa o achizitionati este
preparata din ingrediente de calitate?
• Da
• Nu
• Imi e indiferent
•  
• Ati fost vreodata la Bella Italia la pranz sau la cina?
• Da, doar la pranz
• Da, doar la cina
• Ambele
• Da, dar in alta perioada a zilei
• Nu am luat masa niciodata la acest Restaurant
•  
 Chestionar
• Ati comandat vreodata mancare la pachet de la restaurantul nostru?
• Da
• Nu
•  
• Care din urmatoarele aspecte sunt cele mai importante pentru dumneavoastra?
• Pretul
• Timpul de livrare
• Calitatea mancarii
• Costul transportului
• Increderea in restaurant

• Cum ar putea restaurantul nostru sa isi imbunatateasca serviciile?

• ........................................................................................................................................................................
......................................................................................
• Vasta dumneavoastra: .......
• Sexul dumneavoastra:
• Feminin
• Masculin
• VA ASTEPTAM LA

Restaurant Bella Italia

• restaurant.italia@yahoo.com
• fax 0235 246 568
• TELEFON 02350172456

DARABAN ALECSANDRA
DRAGONICI RALUCA
HIRISCAU FLORINA
MARIAS ILINCA