Ministerul Educaţiei, Culturii și Cercetării

al Republicii Moldova
Colegiul Naţional de Comerţ al ASEM

Catedra,,Comerț,Merceologie,Tehnologie”

CAIET DE SARCINI
privind practica de iniţiere în specialitate

al elevei (ului) Frunza Alin__________

specialitatea,,Merceologie’’

anul de studii I, grupa MER-191

Chișinău, 2020
 Cuprins

I. Informaţii generale 3
II. Legislația din domeniul comercial 4
III. Recomandări privind respectarea normelor de sănătate și 10
securitate a muncii
IV. Organizarea și tehnologia comerțului 11
V. Sortimentul şi calitatea mărfurilor comerciale 13
VI. Bibliografie 18
VII. Anexe 19

Caiet de sarcini pagina 2

 1. Informaţii generale
Practica de iniţiere în specialitate se efectuează în conformitate cu planul de studii la
specialitatea 41630 „ Merceologie”, prezintă o formă specială de pregătire profesională a elevilor,
de aprofundare a cunoştinţelor lor teoretice şi aplicare a acestora în practică.
Formarea deprinderilor şi a aptitudinilor corecte constituie obiectivul dominant al fiecărei ore,
realizarea căruia se va asigura printr-un proces educativ continuu care începe în colegiu şi va
continua pe parcursul vieţii fiecărui elev.
Valoarea formativă a practicii de iniţiere în specialitate constă în:
- formarea unor competenţe cognitive, care vizează utilizarea teoriilor şi a noţiunilor dobândite
în cadrul educaţiei formale, precum şi a cunoştinţelor dobândite prin experienţa de viaţă
- formarea competenţelor funcţionale, care reprezintă aplicarea cunoştinţelor, priceperilor şi
deprinderilor în domeniul său de activitate: educaţional, social
- formarea unei conduite care vizează prezenţa valorilor personale referitoare la protecţia
mediului ambiant, la menţinerea propriei stări de sănătate şi a celor din jur, competenţe care
contribuie la integrarea elevului la condiţiile reale, mereu în schimbare ale vieţii.
Scopul practicii – de a învăţa viitorii specialişti să utilizeze cunoştinţele obţinute la disciplinele
de specialitate pentru aplicare în activitatea independentă în calitate de tehnician merceolog în
domeniul mărfurilor de larg consum la întreprinderile de comerţ angro şi cu amănuntul, în
organizaţiile şi la întreprinderile cooperaţiei de consum etc.
- consolidarea, aprofundarea şi extinderea cunoştinţelor teoretice şi practice, obţinute de elevi în
procesul instruirii la CNC al ASEM în baza studierii profunde a experienţei înaintate de
activitate a întreprinderilor şi organizaţiilor de comerţ en-detail şi en-gros etc.
- formarea deprinderilor de aplicare efectivă a cunoştinţelor teoretice obţinute în baza însuşirii
cursurilor:
F.01.O.009 Fundamentele merceologiei
F. 02.O.010 Teorie economică
F.02.O.011 Organizarea și tehnologia comerţului
şi a altor discipline similare, care contribuie la formarea viitorului specialist agent comercial
- cultivarea deprinderilor practice în cercetarea şi aprecierea calităţii, analizarea şi evaluarea
sortimentului mărfurilor în aplicarea standardelor, legilor şi a altor acte normative în activitatea
practică de agent de vânzări
- studierea de către elevi a procedeelor şi metodelor de organizare a comerţului, aprovizionării cu
mărfuri, controlului calităţii şi păstrării mărfurilor, familiarizarea cu cea mai performantă
tehnică şi cele mai avansate tehnologii ale comerţului en-detail şi en-gros
Elevul-practicant are dreptul:
- să cunoască obiectivele stagiului de practică şi modalităţile de realizare
- să se implice activ în elaborarea unui program individual de activitate în dependenţă de nevoile de
formare profesională

Caiet de sarcini pagina 3

- să beneficieze de ajutor metodic şi îndrumare de către conducătorul de practică
- să beneficieze de prelungirea termenului de realizare a practicii de inițiere în specialitate în cazul în
care se invocă motive întemeiate ce au creat impedimente în realizarea prevederilor actualului
regulament. În acest caz elevul-practicant va solicita, printr-un demers adresat directorului, pentru
încadrarea repetată la stagiul de practică, ţinându-se cont de posibilităţile desfăşurării acesteia.
Elevul-practicant este obligat:
- să efectueze stagiul de practică în strictă conformitate cu prevederile documentelor reglatorii ale
acestei activităţi, realizând obiectivele în limitele termenului stabilit
- să execute dispoziţiile şi recomandările conducătorului stagiului de practică
- să respecte regulamentul de organizare internă şi condiţiile de securitate a muncii, conform
cerinţelor specifice instituţiei-partener de practică.

Caiet de sarcini pagina 4

I I. Baza legislativă a activităţii comerciale din Republica Moldova

Studierea cadrului juridic privind activitatea de comerț desfășuratî pe teritoriul Republicii

Moldova, va permite elevilor la practică să se inițieze cu cerințele legislative privind organizarea
activităților în comerţ, precum și desfăşurarea activităţilor prin dezvoltarea reţelei de distribuţie a
produselor şi serviciilor comerciale în condiţiile respectării liberei concurenţe, protecţiei vieţii,
sănătăţii, securităţii şi intereselor economice ale consumatorilor. Elevii vor cunoaște sarcinile și
atribuțiile profesionale, vor fi informați despre drepturile cumpărătorilor, pentru a le fi respectate,
atunci când vor purcede la activitatea practică profesională.

Sarcini de activitate la ,,Practică de inițiere în specialitate’’

Fișa de post ,,Tehnician -merceolog”

 Asumarea responsabilităţilor la locul de muncă: Fişa postului, delegare de sarcini

Facilitează procesul de autoclarificare referitoare la post: candidatul află, înainte de angajare,
sarcinile pe care le-ar avea de îndeplinit, precum şi responsabilitaţile personale. Dacă descrierea
postului nu corespunde cu aşteptările pe care le are, o anumită persoană poate renunţa la
candidatura sa, iar alta poate stabili de comun acord cu angajatorul, modificarea sau introducerea
unor noi sarcini şi responsabilităţi pentru postul respectiv.
Angajatul află care sunt celelalte posturi din firmă, care sunt relaţiile sale de colaborare, de
subordonare şi/sau de supraordonare, care sunt responsabilităţile sale şi ştie cui şi în ce mod trebuie
să i se adreseze.
Reprezintă baza de plecare în evaluarea performanţelor. Cunoscând care îi sunt sarcinile şi
responsabilităţile, angajatul este avizat asupra aspectelor în funcţie de care se va realiza evaluarea
activităţii sale.
Fișa de post este un instrument de responsabilizare a angajatului. Prin fişa postului, angajatul
este foarte clar informat cu privire la sarcinile, obiectivele şi responsabilităţile care îi revin şi astfel
se simte mult mai responsabil în activitatea sa.
Informează clar angajatul cu privire la mediul şi condiţiile în care trebuie să-şi desfăşoare
activitatea. În acest fel, el poate revendica nerespectarea acelor condiţii de lucru.
Angajatul află, încă de la începutul angajării, care sunt condiţiile de promovare şi de formare
profesională, astfel încât planificarea carierei este mult uşurată.

1.Completează, rolul fişei postului din perspectiva angajatului este____________

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Caiet de sarcini pagina 5

 2.Elaborează fișa de post a tehnicianului merceolog, având la bază legislația R.Moldova
privind desfășurarea comerțului.

FIȘA DE POST __________________________

DENUMIREA POSTULUI: _____________________________

COD COR : ___________
RELAŢII IERARHICE: este subordonat ___________________________
RELAŢII DE COLABORARE: __________________________________
RELAŢII FUNCŢIONALE: __________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
RELAŢII DE REPREZENTARE: ______________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Responsabilități și sarcini:

Responsabilitățile postului
Legat de activităţile specifice, răspunde de:

Caiet de sarcini pagina 6

 Legat de disciplina muncii, răspunde de:

SPECIFICAŢIILE POSTULUI

NIVEL DE STUDII: ______________________________

EXPERIENŢĂ:
ÎN SPECIALITATE: _______________________________________
PE POST: ________________________________________________
CUNOŞTINŢE NECESARE:

3. Completează, consultând dicționarul economic și ,,Legea Republicii

Moldova
Nr. 231 din 23.09.2010 cu privire la comerţul interior”, noțiunile de bază:
Activitate de comerţ _______________________________________________
___________________________________________________________________________
Comerciant ________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Comerţul cu ridicata__________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Comerţul cu amănuntul________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Comerţul cash and carry
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Unitate comercială
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Indicator de preţ
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

Caiet de sarcini pagina 7

 Preţ de vînzare ______________________________________________________________
Preţ unitar__________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Produs agroalimentar uşor perisabil
___________________________________________________________________________

4. Consultă Capitolul III din Legea Republicii Moldova Nr. 231 din 23.09.2010
cu privire la comerţul interior.

 Destinge formele de desfășurare a comerțului pe teritoriul Republicii Moldova, specificate

în Legea Nr. 231:
1. ________________________________________________________________________
2. ________________________________________________________________________
3. ________________________________________________________________________
4. ________________________________________________________________________

 Enumeră și explică cerinţe pe care sunt obligaţi să respecte comercianţii la

desfăşurarea comerţului cu ridicata?
a) ________________________________________________________________________
b) ________________________________________________________________________
c) ________________________________________________________________________
d) ________________________________________________________________________
5. Completează o Fișa de observare al organizării și desfășurării activităților de comerț.

 Formele de desfășurare a comerțului:

1.__________________________
2. __________________________
3.__________________________
4. __________________________

 La desfăşurarea comerţului cu ridicata, comercianţii sînt obligaţi să respecte

următoarele cerinţe:
a)
b)
c)
d)

 Regulile specifice de desfăşurare a comerţului cu amănuntul prin respectarea

următoarele principii generale:
a)
b)
c)
d)
e)

 Atribuțiile comerciantului:
a)
b)

Caiet de sarcini pagina 8

 c)
d

6.Consultă Capitolul V. din Legea Republicii Moldova Nr. 231 din

23.09.2010
cu privire la comerţul interior. Definește următoarele noțiuni:

1. Etichetarea

2. Marcarea

3. Ambalarea

Cantitatea


Prețul



7. Elaborează Fișa de lucru informațională a unui Agent de vânzări care va include

următoarea informație:
 Aspecte generale privind comerțul interior,
 Reguli generale de comercializare a mărfurilor şi serviciilor,
 Prevederi legislative a activităţii comerciale din Republica Moldova privind:
 cerințele de bază ale comerţului interior;
 organizarea activităților în comerţ;
 - desfăşurarea activităţilor în comerţ;
 - lista activităţilor în comerţul cu amănuntul şi cu ridicata cu produse alimentare,
nealimentare şi prestări de servicii în baza Clasificatorului Activităţilor din Economia Moldovei
(CAEM).

Caiet de sarcini pagina 9

 III.RECOMANDĂRI PRIVIND RESPECTAREA
NORMELOR DE SĂNĂTATE ŞI SECURITATE A MUNCII

Securitatea şi sănătatea în muncă este principalul indicator al calităţii muncii, care depinde de
nivelul pregătirii profesionale a angajaţilor în materie, organizarea muncii şi timpul de muncă.
8. Completează, consultând dicționarul economic ,,Legea privind securitatea şi sănătatea în
muncă, Nr. 186 din 10 iulie 2008”, noțiunile de bază:

angajator____________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
echipament individual de protecţie______________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
mediu de lucru _______________________________________________________________
____________________________________________________________________________
pericol de accidentare _________________________________________________________
____________________________________________________________________________
securitate şi sănătate în muncă__________________________________________________
____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________

9. Consultă capitolul III. Obligațiile angajatorilor din ,,Legea privind securitatea şi

sănătatea în muncă, Nr. 186 din 10 iulie 2008” și extrage obligațiile fundamentale ale
angajatorilor.

a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

8. Citește cu atenție Articolul 20. Drepturile lucrătorilor din ,,Legea privind securitatea şi
sănătatea în muncă, Nr. 186 din 10 iulie 2008”, și enumeră drepturile lucrătorilor:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Caiet de sarcini pagina 10

 NU UITA – VIAŢA TA ESTE IMPORTANTĂ

IV.ORGANIZAREA ȘI TEHNOLOGIA COMERȚULUI

9. Explică, Organizarea și tehnologia comerțului ________________________

__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
10.Completează, Amplasarea unităților de comerț cu amănuntul:
 importanța și factorii de influență a poziției magazinului_____________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 aria de piață și de atracție comercială____________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 principii de amplasare rațională a unităților de comerț cu amanuntul___________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

11.Reprezintă schematic, Designul punctelor de vânzare:

 Designul exterior al magazinelor - imaginea magazinului

 Designul interior al magazinului.(schema)

Caiet de sarcini pagina 11

12.Completează, Organizarea spațiului de vânzare:
 importanța și efecte psihologice ale magazinului___________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 componentele principale ale suprafețelor comerciale______________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 forma și mărimea sălii de vânzare ______________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 sisteme de amenajare a raioanelor_______________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 fluxurile de circulație_________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

13.Scrie, formele de vânzare:

 clasificarea formelor de vânzare________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 vânzările de contact__________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 tehnici de vânzare destinate să atragă clientela___________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
14. Comletează, factorii de producție și utilizarea lor:
 crearea coșului de consum_____________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 combinarea factorilor de producție______________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 tipurile de consumatori_______________________________________________________

Caiet de sarcini pagina 12

 __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

15.Completează tabelul de mai jos.

Sortimentul de mărfuri Grupe de mărfuri Grupe de mărfuri

comercializate în alimentate comercializate în nealimentate comercializate în
unitatea unitatea comercială unitatea comercială
comercială

16.În baza termeniloe enumerate, creați schema principalelor domenii de studiu ale
merceologiei
CALITATEA , ASIGURAREA ŞI CONTROLUL CALITĂŢII, STANDARDE NORME,
METODE DE VERIFICARE CALITĂŢII, PĂSTRAREACALITĂȚII

MERCEOLOGIA

PROPRIETĂŢI

Caiet de sarcini pagina 13

 AMBALAJE

17. Încercuiește litera corespunzătoare răspunsului corect.

 Proprietăţile mărfurilor sunt determinate în principal de:

a. ambalare
b. structură
c. aspectul exterior.

 Structura mărfurilor poate fi:

a. solidă şi compactă
b. cristalină, amorfă şi intermediară
c. lichidă şi omogenă.

 Clasificarea proprietăţilor mărfurilor după ponderea pe care o au în stabilirea

calităţii este:
a. proprietăţi critice, importante şi minore
b. proprietăţi estetice, funcţionale şi fizice
c. proprietăţi fizice, chimice şi optice.

 După modalităţile de apreciere şi determinare a proprietăţilor ele se clasifică în:

a. critice şi estetice
b. măsurate direct, indirect şi organoleptic
c. fizice, mecanice, termice.

 Proprietăţile psihosenzoriale se pot determina:

a. prin analize de laborator
b. prin experimente
c. cu ajutorul organelor de simţ.

 Stimulii olfactivi sunt formaţi din:

a. substanţe chimice cu conţinut de apă
b. substanţe organice ce conţin grupări osmofore
c. substanţe chimice anorganice

 Sensibilitatea tactilă se datorează:

a. terminaţiilor nervoase libere de pe suprafaţa pielii
b. unor aparate de determinare a temperaturii
c. analizei experimentale de laborator.

 Culoarea este o caracteristică estetică deoarece determină:

a. efecte psihologice şi fiziologice asupra omului
b. desen şi o formă potrivită.

 Calitatea unităţii de produs este apreciată în raport cu:

a. propriul model prescris în standard
b. calitatea altor produse
c. proprietăţile generale ale mărfurilor.

Caiet de sarcini pagina 14

 18. Clasificarea mărcilor
● După destinaţie, sunt mărci de fabrică, de comerţ şi de servicii.
● După titularul dreptului de marcă:
- mărci individuale;
- mărci colective.
● După normele de reglementare:
- mărci facultative;
- mărci obligatorii.
● După modul de comunicare a informaţiei:
- mărci verbale;
- mărci figurative;
- mărci sonore.
 Alte tipuri de mărci:
- marca de certificare;
- marca de conformitate;
- marca defensivă;
- marca de rezervă

Întrebări de autocontrol
 Definește noţiunea de marcă _____________________________________________
________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 Care sunt funcţiile mărcilor ___________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
 Clasificarea mărcilor după criterii_______________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

19.Explicați codul cu bare, folosind imaginea de mai jos.

Caiet de sarcini pagina 15

V. Evaluarea elevilor la ,,Practica de inițiere în specialitate”
În ce măsură consideraţi că stagiul de practică de inițiere în specialitate v-a fost util?
1. în mare măsură
2. în mică măsură
3. prea puţin
Care au fost aspectele pozitive ale stagiului de practică?___________ _______________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Care au fost aspectele negative ale stagiului de practică?__________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Cum aţi colaborat cu coordonatorul de la stagiului de practică ? __________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Cum apreciaţi climatul psihologic în colectivul în care aţi efectuat stagiul de practică?
1. favoabil
2. neutru
3. nefavorabil
Cum apreciaţi atitudinea faţă de Dvs. a membrilor colectivului în care aţi realizat stagiul de
practică?
1. binevoitoare şi înţelegătoare, cu acordare de ajutor în caz de necesitate
2. indiferentă
3. ostilă
Cum apreciaţi calitatea instruirii practice?
1. foarte bună
2. bună
3. satisfăcătoare
4. insuficientă
Vă rugăm să adăugaţi orice alte comentarii pe care consideraţi necesar să le comunicaţi în legătură
cu acest stagiu de practică __________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_________________________ / _______________________________ /

Caiet de sarcini pagina 16

 VI .CONCLUZII ŞI PROPUNERI A ELEVULUI REFERITOR LA INIȚIEREA ÎN
SPECIALITATE
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Elevul (a) _________________________ / _______________________________ /
semnătura numele şi prenumele
“ ____ ” _____________________20____

Caiet de sarcini pagina 17

 Anexe
1. Clasificatorul Activităţilor din Economia Moldovei (CAEM).
2. Schema sectorizării şi amplasării tehnologice a sălii comerciale .
3. Schema fluxurilor de circulaţie a mărfurilor, consumatorilor.
4. Prezentarea actelor ce însoţesc marfa.
5. Prezentarea designului interior și exterior al unității comerciale.

Caiet de sarcini pagina 18

 VII.Resursele didactice recomandate elevilor
Nr. Denumirea resursei
crt
.
1. Diaconescu, ed. Uranus, Bucureşti, 2005, Bazele merceologiei II ,I.
2. D. Dima, Procopie Roxana, , ed. ASE, Bucureşti, 2001, Bazele merceologiei : bazele
teoretice si metodologice ale merceologiei produselor alimentare,
3. Olaru, M., Pamfilie, R, Purcărea, A., Stanciu, C., Atanase, A., C. Ed. Economica,
Bucureşti, 2005, Fundamentele ştiinţei mărfurilor.

4. Pituşcan Feodosie, Alexandru Scutaru, ed.II, UCCM, Chişinău, 2008, „Baza material-
tehnică a întreprinderilor comerciale”.

5. Pistol Gh ,, Bazele Comerţului”, Editura Fundatiei Romania de Maine, Bucuresti,

2004.
6. Patriche Dumitru, Ion Stănescu,
,, Bazele Comerţului ,, Bucureşti, 1999
7. Legea Nr. 231 din 23 septembrie 2010 cu privire la comerţul interior.

8. Legea Nr. 186 din 10 iulie 2008 privind securitatea şi sănătatea în muncă.

Caiet de sarcini pagina 19

Caiet de sarcini pagina 20