USCAREA-metoda folosita
pentru carne, fructe, legume,
zarzavaturi care se pot usca la
soare, vant sau in cuptoare
speciale
STERILIZAREA- metoda
prin care alimentele sunt asezate
in borcane sau sticle si expuse la
temperaturi de 120grade timp de
cateva minute
CONSERVAREA IN
GRASIME metoda aplicata
pentru carne sau branzeturile
conservate in ulei cu plante
aromatice.
SARAREA SI AFUMAREA-
metoda traditionala utilizata pentru
preparatele din carne, peste, branza.
METODE DE
CONSERVARE
A ALIMENTELOR
FERMENTATIA-metoda
prin care se obtin, vinul,
branza, berea, cu ajutorul
bacteriilor fermentative.
CONGELAREA-
pastrarea alimentelor la
temperaturi mai mici de
zero grade celsius:
carne,legume, fructe.
CONSERVARE CU
ZAHAR-metoda folosita
pentru obtinerea dulceturilor
gemurilor, siropului.
MURAREA-pastrarea
alimentelor in soluctii de sare
cu apa(saramura) sau apa cu
otet. Se pot conserva astfel
:pestele, branza,legumele
 Fisa de lucru
Scrieti pe spatiile punctate ce tip aliment vegetal aveti in imagine si ce metoda
de conservare recomandati. Urmariti exemplul dat.

1.Fructe. Conservare
cu adaos de zahar sau 5……………………………
congelare

2………………………. 6……………………………

7……………………………
3……………………….

8……………………………
4……………………….
 Bibliografie
• Lazar Natalia, Olteanu Stela, Manual Educatie
Tehnologica si Aplicatii Practice, E.D.P., 2017;
• www.Internet.ro