Scoala Gimnaziala Gavojdia Avizat Director

Prof. Stefanescu Loredana

Materie: Educatie Tehnologica
Clasa a V-a
PROIECTARE PE UNITĂȚI DE ÎNVĂŢARE
MODULUL I: ALIMENTE ŞI PRODUSE ALIMENTARE
Durata: 7 ore

Domenii de
Tema conţinut/ Competenţe Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Săpt. Obs.
conţinuturi specifice

1.Alimentați Dezvoltare 1.2 Identificarea unor Evaluare iniţială - test de evaluare  Probă scrisă sau probă orală
a omului și durabilă date, mărimi, relaţii,
satisfacerea -Nevoia de hrană procese şi fenomene -discuţii pe baza imaginii -manual sau prezentare  Observarea sistematică a S1
nevoii de -Alimente de specifice matematicii piramidei nevoilor Power Point cu piramida activităţii elevilor S2
hrană origine minerală şi ştiinţelor în nevoilor (a lui A.Maslow)
realizarea unui  Întrebări orale (exemple):
produs -ambalaje ale diferitelor - Care sunt nevoile situate la
sortimente de apă baza piramidei?
1.3 Analizarea -discuţii dirijate pentru carbogazoasă - Ce sunt alimentele?
produselor pe baza identificarea tipurilor şi - mostre ale unor - Care este rolul nutrienţilor?
unor criterii stabilite sortimentelor de alimente sortimente de sare de - Ce asemănări şi deosebiri
de comun acord de origine minerală bucătărie sunt între apa potabilă de la
-organizarea activităţilor reţea şi cea de la un izvor de
2.2 Selectarea individual şi în echipe apă minerală?
produselor și a
tehnologiilor din
Dezvoltare perspectiva păstrării - discuţii dirijate pentru a -tipuri diferite de fructe şi  Întrebări orale:
durabilă calității mediului și a descoperi criteriile de legume proaspete - Ce fructe fac parte din
sănătății clasificare a fructelor şi grupa celor sâmburoase?
-Alimente de legumelor Caracterizaţi-le! S3
origine vegetală 3.2 Manifestarea - legume şi fructe - Care este substanţa
abilităţii de a lucra - exerciţii de identificare şi proaspete, cereale nutritivă care îmbunătăţeşte
individual şi în echipe grupare a fructelor şi - mostre de ulei, zahăr, vederea şi în ce legumă se
pentru rezolvarea legumelor, conform făină, mălai găseşte?
unor probleme criteriilor stabilite - alimente şi produse
alimentare de origine
- descoperirea prin vegetală
brainstorming a diferenţelor - ulei uzat
dintre diferite tipuri de -organizarea activităţilor  Aplicaţii practice
alimente (consumate în individual, în perechi şi  Proiect
stare neprelucrată şi în echipe  Fişa de documentare
prelucrată)  Fişa pentru activitatea

1
 - analiza unor alimente şi personală
produse alimentare de
origine vegetală utilizate în
gospodărie

-activități de colectare
selective, în vederea
reciclării deșeurilor
menajere pentru stabilirea
soluțiilor de protejare a
mediului la nivel individual
şilocal

Dezvoltare - exerciţii de diferenţiere a - alimente şi produse  Aplicaţii

durabilă originii alimentelor alimentare de origine  Studiul de caz S4
animală
-Alimente de - analiza unor alimente şi
origine animală produse alimentare de -organizarea activităţilor  Fişa de autoevaluare
origine animală utilizate în individual şi în echipe
gospodărie
Autoevaluare
- exerciţii de identificare şi
citire a informaţiilor înscrise
pe ouă

2. Calitatea Calitate, 1.2 Identificarea unor -exerciţii de analizare a - alimente şi produse  Aplicaţii practice
produselor economie, date, mărimi, relaţii, produselor alimentare în alimentare, în stare  Studiu de caz
alimentare antreprenoriat procese şi fenomene funcţie de nevoile pe care le proaspătă sau
-Proprietăţi specifice matematicii satisfac (proprietăţi prelucrate, cu proprietăţi S5
organoleptice şi ştiinţelor în organoleptice) organoleptice diferite
realizarea unui -studii de caz privind - organizarea activităţilor
produs riscurile pentru sănătate în individual şi în echipe
cazul consumării unor
1.3 Analizarea produse alterate sau
produselor pe baza expirate
unor criterii stabilite
de comun acord
Calitate, -exerciţii de calculare cu - ambalaje ale  Aplicaţii practice
economie, 2.2 Selectarea aproximație a valorii produselor alimentare S6
antreprenoriat produselor și a energetic şi nutritive a - tabele cu valorile medii
-Valoarea tehnologiilor din alimentelor pebază de ale substanțelor
nutritivă şi perspectiva păstrării tabele, etichete, ambalaje nutritiveexistente în
valoarea calității mediului și a -observarea pe diferite unele alimente

2
 energetică sănătății perioade de timp a nevoii de
alimente pentru familiile
elevilor.
3.2 Manifestarea
abilităţii de a lucra
Design individual şi în echipe - aplicaţii practice de - instrumente pentru  Portofoliul „Tehnologie” –
-Elemente de pentru rezolvarea măsurarea perimetrelor, desenat aplicaţiile practice
desen geometric unor probleme determinarea ariilor, - foaie de caiet cu S6
aplicate la construcţia unor figure pătrăţele
realizarea geometrice, reprezentare -organizarea activităţilor
ambalajelor prin desen a unor individual
produselor configuraţii geometrice
alimentare (drepte paralele, drepte
perpendiculare, unghiuri de -hârtie, carton, creion,  Proiectul „Ambalaj pentru
măsură dată etc.) lipici,foarfece, culori alimente”
-confecţionarea de
ambalaje pentru un produs
alimentar pentru copii

Evaluare  Testul de evaluare S7

MODULUL 2: TEHNOLOGII DE CULTIVARE A PLANTELOR

Durata: 8 ore

Nr. Tema Domenii de conţinut/ Competențe specifice Activități de învățare Resurse Evaluare Sapt. Observații
crt conţinuturi
1
Cultivarea Dezvoltare durabilă; 1.1 Executarea unor Activități practice de semănat /plantat Semințe, butași, Observarea S8
plantelor produse/ lucrări în ghivece /lădițe și analiză a factorilor pământ de flori, sistematică a
creative simple pe de mediu care influențează lădițe, ghivece, activității
-Factori de mediu care baza unei fișe plantele ( ghivece plasate la lumina și marcator, mănuși, elevilor
influențează cultivarea tehnologice date, la întuneric; în clasă și în afara clasei; fișă de lucru
plantelor selectând materiile plante udate zilnic sau la un anumit fișă de
prime, materialele, interval de timp; ) documentare fișă
unelte/ ustensile/ Exerciții de identificare a efectelor de autoevaluare
dispozitive/aparate pozitive și negative ale factorilor de fișă de
adecvate mediu asupra plantelor prin metoda documentare
3.2. Manifestarea ciorchinelui; film documentar
abilității de a lucra Vizionarea de filme documentare
individual și în echipe privind rolul agriculturii tradiționale și
pentru rezolvarea unor ecologice
probleme

3
Tehnologii; 2.2 Selectarea Activități practice de înființare a colțului Semințe, butași, Observarea S9
produselor și a verde din sala de clasă ceapă, usturoi, sistematică a
- Procese tehnologice tehnologiilor din Activități practice de cultivare și cofraj de ouă, activității
simple de cultivare a perspectiva păstrării îngrijire a plantelor legumicole, pământ de flori, elevilor
plantelor (semănat, calității mediului și a floricole, pomilorfructiferi în curtea pomi fructiferi,
plantat, lucrări de sănătății școlii lădițe, ghivece,
îngrijire, recoltare) 3.2. Manifestarea Exerciții de identificare a marcator, mănuși,
abilității de a lucra normelorspecifice de securitate și hârleț, lopată
individual sănătate în muncă Carton,
Dezvoltare durabilă; și în echipe pentru reviste, pliante,
-Norme specifice de rezolvarea unor Realizarea unei povestiri ilustrate/ laptop, internet, film
securitate și sănătate probleme colaje/ prezentări privind procesul de didactic
în muncă 2.1 Argumentarea cultivare,recoltare șivalorificare a unor foifipchart S10
utilizării normelor de plante prin culegerea de informații fșă de documentare
igienă, a măsurilor de privind procese, mașini și utilaje
sănătate și securitate în specific tehnologiiloragricole (reviste,
muncă, de prevenire și pliante, internet), vizionarea de filme
stingere a incendiilor, didactice – Povestea bobului de grâu,
specifice condițiilor reale Călătoria bobului de strugure, etc.
de muncă Portofoliu – identificarea și selectarea
de pe internet a unor pictograme
privind regulile de securitate și
sănătate în muncă

Design; 1.2 Identificarea unor Exerciții de realizare a elemente de marcator, mănuși,

-Elemente de desen date, mărimi, relații, peisagistică și a aranjamentelor florale hârleț, lopată Observarea
geometric (trasarea procese și fenomene prin utilizarea desenului geometric Carton, carioci, sistematică a S10
/construirea de drepte specifice matematicii și Activități de amenajare a spațiului reviste, pliante, activității
paralele, științelor în realizarea verde din curtea școlii, realizare a unui laptop, internet, film elevilor
perpendiculare, unui produs rond de flori didactic
unghiuri, poligoane, 3.2. Manifestarea Vizionarea de filme documentare cu foifipchart
cercul) aplicatela: abilității de a lucra marile grădini ale lumii fșă de documentare
elemente de individual și în echipe Vizionarea de prezentări ppt cu
peisagistică, pentru rezolvarea unor aranjamente florale
aranjamente florale probleme

3.1 Identificarea unor Vizite la fermeagricole, întreprinderi de Fisă de lucru Observarea S10
Activităţi/ocupații/
modele de profesioniști prelucrare a produselor alimentare, sistematică a
meserii. în domeniile explorate sere de flori, de legume, florării, pentru activității
-Activități/ocupații identificarea activităților desfășurate , a elevilor
/meserii/în cultivarea condițiilor de muncă, a atribuțiilor
angajaților din domeniu Carton , carioci, foi
plantelor
4
 Întocmirea unui colaj de imagini, flipchart, desene
realizarea unui eseu, afiș, privind reviste, laptop,
ocupațiile oamenilor din domeniul internet
cultivării plantelor
Vizionarea de filme documentare
Calitate, economie și Proiect - ,,Prima mea seră de fișă de lucru
antreprenoriat; 1.3. Analizarea flori", ,,Prima mea fermă de pomi fișă de Observarea
-Promovarea și produselor pe baza unor fructiferi" documentare sistematică a S11
valorificarea criterii stabilite de Proiect,,Sera în miniatură". butași de flori, activității
producției vegetale comun acord Activități de confecționare și pământ de flori, vas elevilor
Calitate, economie, valorificare a produselor: Proiect – de sticlă, apă
antreprenoriat Păpușa cu păr verde/ valorificarea rumeguș, pământ,
-Factori de mediu acesteia; boabe de grâu,
care influențează ciorap mătase, S12
depozitarea și Tablouri din semințe de flori/ legume și elemente decorare
transportul produselor valorificarea acestora față ochi, nas, etc
alimentare semințe, carton

Evaluare/Recapitulare/ Toate competențele Organizarea unei expoziții cu produse Produse realizate Observarea S13-
realizate sistematică S15
Activități remediale

MODULUL 3.: TEHNOLOGII DE CREȘTERE A ANIMALELOR

Durata: 6 ore

Domenii de Competenţe
Tema conţinut/ specifice Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Săpt. Observaţii
conţinuturi
Dezvoltare 1.2 Identificarea unor - exerciţii de identificare
2. Creșterea durabilă date, mărimi, relaţii, de procese, fenomene - organizarea  Întrebările S16
animalelor -Factori de mediu procese şi fenomene simple la creşterea activităţilor din manual
domestice care influențează specifice matematicii animalelor – asocierea individual şi în
creșterea şi ştiinţelor în factorilor de mediu cu echipe
animalelor realizarea unui produs animalele specifice
2.1 Argumentarea zonelor geografice
Tehnologii utilizării normelor de  Aplicaţii
-Elemente de igienă, a măsurilor de - exerciţii de identificare practice
tehnologia creșterii sănătate și securitate de date, mărimi şi relaţii S16
animalelor în muncă, de matematicela hrănirea
domestice prevenire și stingere a animalelor (stabilirea raţiei
(hrănirea și incendiilor, specifice de hrană pentru diferite - reviste de speciali-
îngrijirea lor) condițiilor reale de specii de animale tate, internet
muncă domestice)
5
 Calitate, 3.1 Identificarea unor
economie, modele de -exerciţii de asociere a
antreprenoriat profesionişti în animalelor domestice cu S17
-Norme de igienă domeniile explorate factorii de mediu în care
în creșterea 3.2 Manifestarea trăiesc, cu tipul de hrană -discuții cu
animalelor abilităţii de a lucra specific specialiști din
domestice individual şi în echipe -realizarea unei povestiri domeniul zootehnic
ilustrate privind normele
Activităţi/ de igienă și măsurile
ocupaţii/meserii de sănătate și securitate
-Activități și în muncă ce trebuie
ocupații din respectate la hrănirea și  Fişa de S17
domeniul creșterii îngrijirea unei specii de autoevaluare
animalelor animale domestice

3. Creșterea Tehnologii 2.1 Argumentarea - activităţi practice de - animale de  Întrebările S18

animalelor -Elemente de utilizării normelor de îngrijire a animalelor de companie orale din
de companie tehnologia creşterii igienă, a măsurilor de companie - adăposturi pentru manual
animalelor de sănătate și securitate - vizionarea de filme animale de
companie în muncă, de documentare/didactice, companie, hrană,
(hrănirea şi
îngrijirea lor) prevenire și stingere a culegerea de informații materiale de
Calitate, incendiilor, specifice din reviste de specialitate, îngrijire
economie, condițiilor reale de de pe internet, din - organizarea S18
antreprenoriat muncă cabinete veterinare activităţilor
-Norme de igienă 3.1 Identificarea unor privind aplicarea normelor individual şi în
în creşterea modele de de igienă care trebuie echipe
animalelor de profesionişti în respectate la creșterea și
companie domeniile explorate îngrijirea animalelor de
3.2 Manifestarea companie
abilităţii de a lucra
individual şi în echipe S19-S21
- Evaluare/Recap.

MODULUL 4: PREPARAREA ȘI SERVIREA ALIMENTELOR

Durata: 6 ore

Domenii de
Tema conţinut/ Competenţe specifice Activităţi de învăţare Resurse Evaluare Săpt. Obs.
conţinuturi

1. Tehnologii Tehnologii 1.1 Executarea unor produse/lucrări - exerciţii practice de asociere a - ustensile de Aplicaţii practice din
de preparare -Bucătăria şi creative simple pe baza unei fișe categoriilor de componente din bucătărie manual S22
a hranei dotarea acesteia tehnologice date, selectând dotarea bucătăriei cu elemente
6
 materiile prime, materialele, corespunzătoare
unelte/ustensile/dispo-zitive/aparate - reviste de
Tehnologii adecvate - discuţii dirijate pe baza specialitate,
-Factori de 1.2 Identificarea unor date, mărimi, imaginilor care vizează confortul pliante, S22
confort în relaţii, procese şi fenomene în bucătărie internet,
bucătărie specifice matematicii şi ştiinţelor în prezentări
realizarea unui produs PPT
1.3 Analizarea produselor pe baza
unor criterii stabilite de comun
Tehnologii acord - activități practice individuale sau - ustensile, Întrebările din manual
-Prepararea 2.1 Argumentarea utilizării normelor de grup de realizare a unor aparate,
hranei de igienă, a măsurilor de sănătate preparate alimentare simple, dispozitive,
și securitate în muncă, de prevenire specifice zonei geografice, vase de Activitatile practice din S23
și stingere a incendiilor, specifice respectând succesiunea bucătărie manual
condițiilor reale de muncă operațiilor prevăzute în rețeta de Proiectele din manual
2.2 Selectarea produselor și a preparare, cu identificarea, - ingrediente
tehnologiilor din perspectiva selectarea şi mânuirea corectă a conform
păstrării calității mediului și a vaselor, ustensilelor, aparatelor reţetei de
sănătății utilizate în prepararea alimentelor preparare
3.1 Identificarea unor modele de - pregătirea ingredientelor unui
profesionişti în domeniile explorate preparat alimentar: cântărirea, - echipament
3.2 Manifestarea abilităţii de a lucra măsurarea, aproximarea, de lucru
individual şi în echipe pentru amestecarea/combinarea de
rezolvarea unor probleme diferite materii prime sau - manual,
materiale, respectând rețeta din cărţi de
cărți de bucate/reviste de bucate,
specialitate internet
- vizionarea de filme
documentare/didactice privind - ustensile,
aplicarea regulilor de igienă aparate,
(igiena personală, igiena dispozitive,
echipamentului, igiena locului de vase de
muncă), în timpul preparării bucătărie
alimentelor

- ingrediente
conform
Tehnologii - activități practice individuale sau reţetei de Întrebările din manual
-Conservarea de grup de realizare a unor preparare Proiectele din manual S23
alimentelor preparate alimentare simple prin
conservare - organizarea
activităţilor
individual şi
Calitate, - realizarea de către elevi a unei în echipe Întrebările din manual
economie, miniexpoziţii cu produse Activitatea practică din S23

7
 antreprenoriat tradiţionale specifice zonei manual
- Norme de
igienă la
prepararea
hranei
- Norme
specifice de
securitate şi
sănătate în
muncă

Dezvoltare - vizită la un târg de produse Activitatea practică din S24

durabilă alimentare tradiționale şi manual
-Factori de analizarea caracteristicilor
mediu care organoleptice ale unor Fişa de documentare din
influenţează produse manual
prelucrarea
produselor Fişa de autoevaluare din
alimentare manual

Tehnologii
-Tehnologii
tradiţionale şi
moderne de
preparare a
alimentelor
- Autoevaluare

Dezvoltare 1.3 Analizarea produselor pe baza
2. Alimentația durabilă unor criterii stabilite de comun
echilibrată - Alcătuirea acord
meniurilor. 2.1 Argumentarea utilizării normelor
Criterii de de igienă, a măsurilor de sănătate
întocmire a și securitate în muncă, de prevenire
meniurilor și stingere a incendiilor, specifice
condițiilor reale de muncă
- Obiceiuri 2.2 Selectarea produselor și a
alimentare ale tehnologiilor din perspectiva
elevilor păstrării calității mediului și a
sănătății
3.2 Manifestarea abilităţii de a lucra
individual şi în echipe pentru
rezolvarea unor probleme
- întocmirea unui meniu pentru un foaie de flip-
elev pentru o perioadă de o zi/o chart, Fişă pentru activitatea
săptămână, respectând principiile markere, personală din manual S30
unei alimentații sănătoase post-it-uri,
șiechilibrate coli format
A4
- întocmirea coșului alimentar
zilnic, selectând și evaluând
produsele alimentare pe baza -organizarea
unor criterii: origine (minerală, activităţilor
vegetală și animală), tehnologie individual şi
de obținere/prelucrare în echipe
(tradițională, ecologică,
industrializată), valoarea nutritivă
şi energetică de păstrare

8
 Calitate, 1.2 Identificarea unor date, mărimi, -Redactarea unei sesizări către - reviste de Întrebările din manual
economie, relaţii, procese şi fenomene ANPC pentru sesizarea unor specialitate,
antreprenoriat specifice matematicii şi ştiinţelor în aspecte referitoare la calitatea pliante, Activitatea practică din
-Calitatea realizarea unui produs unui produs internet, manual
produselor şi a 1.3 Analizarea produselor pe baza prezentări
serviciilor din unor criterii stabilite de comun PPS
3. Produse alimentaţie acord S31
alimentare și -Protecţia 2.1 Argumentarea utilizării normelor
servicii din consumatorului de igienă, a măsurilor de sănătate
alimentație -Valorificarea şi și securitate în muncă, de prevenire
promovarea și stingere a incendiilor, specifice
produselor condițiilor reale de muncă
alimentare 3.1 Identificarea unor modele de
profesionişti în domeniile explorate
Design - exerciţii de aranjare și decorare Activităţile practice din S32
-Elemente de 3.2 Manifestarea abilităţii de a lucra a mesei și a platourilor, pentru un - produse manual
desen geometric individual şi în echipe pentru eveniment festiv/prânz/ mic dejun pentru Fişa de documentare din
aplicate la rezolvarea unor probleme – elemente de desen geometric decorarea manual
aranjarea şi - activități practice de decorare, mesei la
decorarea mesei aranjare şi servire a mesei pentru diferite ocazii
diferite ocazii
Tehnologii - vizită la o patiserie - farfurii,
-Servirea mesei pentruidentificarea activităților pahare,
desfășurate, a condițiilor de tacâmuri
muncă, a atribuțiilor angajaţilor
din domeniu

Activităţi/ocu-
paţii/meserii - organizarea
-Activităţi şi activităţilor
ocupaţii din individual şi
domeniul în echipe
preparării şi
servirii
alimentelor

Recapitulare/ Aplicaţii recapitulative din S33

Evaluare manual S34

9
 MODULUL 5: PREPARAREA ȘI SERVIREA ALIMENTELOR

Durata 9 ore

Nr. Tema Domenii de conţinut/
crt conţinuturi
Dezvoltare durabilă
Alimentați - Alcătuirea meniurilor.
a Criterii de întocmire a
echilibrată meniurilor
- Obiceiuri alimentare
ale elevilor
Competențe specifice Activități de învățare Resurse Evaluare Sapt. Observații
1.3 Analizarea - întocmirea unui meniu pentru un elev foaie de flip-chart, Fişă pentru S28
produselor pe baza unor pentru o perioadă de o zi/o markere, post-it-uri, activitatea
criterii stabilite de săptămână, respectând principiile unei coli format A4 personală din
comun acord alimentații sănătoase șiechilibrate manual
2.1 Argumentarea
utilizării normelor de - întocmirea coșului alimentar zilnic, -organizarea
igienă, a măsurilor de selectând și evaluând produsele activităţilor S29
sănătate și securitate în alimentare pe baza unor criterii: origine individual şi în
muncă, de prevenire și (minerală, vegetală și animală), echipe
stingere a incendiilor, tehnologie de obținere/prelucrare
specifice condițiilor reale (tradițională, ecologică, industrializată),
de muncă valoarea nutritivă şi energetică de
2.2 Selectarea păstrare
produselor și a
tehnologiilor din
perspectiva păstrării
calității mediului și a
sănătății
3.2 Manifestarea
abilităţii de a lucra
individual şi în echipe
pentru rezolvarea unor
probleme

Produse Calitate, economie, 1.2 Identificarea unor -Redactarea unei sesizări către ANPC - reviste de Întrebările din
alimentar antreprenoriat date, mărimi, relaţii, pentru sesizarea unor aspecte specialitate, pliante, manual S30
e și -Calitatea produselor procese şi fenomene referitoare la calitatea unui produs internet, prezentări Activitatea
servicii şi a serviciilor din specifice matematicii şi PPS practică din
din alimentaţie ştiinţelor în realizarea manual
alimentaț -Protecţia unui produs
ie consumatorului 1.3 Analizarea S31
-Valorificarea şi produselor pe baza unor
promovarea criterii stabilite de
produselor alimentare comun acord
2.1 Argumentarea
utilizării normelor de
igienă, a măsurilor de
sănătate și securitate în - produse pentru
10
 muncă, de prevenire și decorarea mesei la
stingere a incendiilor, diferite ocazii
specifice condițiilor reale
de muncă - farfurii, pahare,
3.1 Identificarea unor tacâmuri
modele de profesionişti
în domeniile explorate

3.2 Manifestarea
abilităţii de a lucra
individual şi în echipe - organizarea
pentru rezolvarea unor activităţilor
probleme individual şi în
echipe

Design - exerciţii de aranjare și decorare a Activităţile S32

-Elemente de desen mesei și a platourilor, pentru un practice din
geometric aplicate la eveniment festiv/prânz/ mic dejun – manual
aranjarea şi decorarea elemente de desen geometric Fişa de
mesei - activități practice de decorare, documentare
aranjare şi servire a mesei pentru din manual
Tehnologii diferite ocazii
-Servirea mesei - vizită la o patiserie
pentruidentificarea activităților
desfășurate, a condițiilor de muncă, a S33
Activităţi/ocu- atribuțiilor angajaţilor din domeniu
paţii/meserii
-Activităţi şi ocupaţii
din domeniul preparării
şi servirii alimentelor

Recapitul
are/ S34-
evaluare/ S36
remedial
Menţionăm că in perioada: - Săptămâna 26: 27.03 - 31.03.2023 se desfăşoară săptămâna ”Şcoala Altfel”
- Săptămâna 29: 24.04 - 28.04.2023 se desfăşoară ”Săptămâna Verde

11