Universitatea Politehnica București

Facultatea de Inginerie Industrială și Robotică

Specializarea: Ingineria Calității

Ideile bune încep cu o cafea bună

Studenți: Buga Andreea și Dulea Adelina

Profesor coordonator: Prof. dr.ing. Marin Alexandru

2020-2021
 Cuprins
Capitolul 1. Descrierea afaceri
1.1 Introducere
1.2 Cadrul legal
1.3 Obiective
Capitolul 2. Planul de marketing
2.1 Clienții
2.2 Produse/Servicii oferite
2.3 Promovarea
Capitolul 3. Partenerii cheie
3.1 Furnizori
3.2 Livratori
3.3 Modurile de plată
3.4 Analiza SWOT
Capitolul 4. Concurența
Capitolul 5. Modelul Canvazier S.C. San Andreeas Coffee S.R.L.
 Capitolul 1. Descrierea afaceri
1.1 Introducere

 S.C San Andreeas Coffee S.R.L este o firmă cu domeniu de afacere în sectorul terțiar (servicii), respectiv o cafenea. Aceasta se
dorește să fie deschisă în orașul București și v-a oferi servicii superioare față de cele ale cafenelelor concurente,dorind prin
serviciile pe care le oferim să fim o cafenea mai diferită decât cele existente.
 Meniul propus v-a fi variat incluzând cele mai bune tipuri de cafele, iar ceea ce v-a distinge meniul vor fi produsele de patiserie
proaspete care merg de minune cu aroma cafelei.

1.2 Cadru legal

S.C San Andreeas Coffee S.R.L are ca obiect de activitate serviciile de alimentație publică, iar forma
juridică de constituire este SRL (societate cu raspundere limitată) și v-a avea ca și corespondent în
codul CAEN, următorul obiect de activitate: 5629 - Alte servicii de alimentație (produse de patiserie ).

1.3 Obiective
 Să devină cunoscută ca fiind “Cel mai bun Coffee ” de către ghidul cafenelelor locale.
 Deschiderea unei cafenele de succes, având drept țintă principală clienți studenții.
 Capitolul 2. Planul de marketing

2.1 Clienții
Clientela pe care o vizăm se împarte în două părți ,și anume:

 Persoană fizică 90% , care se împarte în studenți 70% și salariați 20%.

 Persoană juridică 10%.

2.2 Produse / Servicii oferite

Produsele pe care noi le oferim se găsesc în meniul creat de noi, iar pe lângă acestea
oferim și acces gratuit la internet , dar și livrarea produselor.
2.3 Promovarea

Promovarea acestei cafenele v-a avea următoarele modalități:

 Dezvoltarea unei relații de încredere cu clienții,astfel încât promovarea cafenelei să se

realizeze în primul rând prin recomandări;
 Împărțirea de pliante și articole publicitare ,precum și lipirea afișelor în locuri publice.
 Capitolul 3. Partenerii cheie

3.1 Furnizori
 Cafea: Julius Meinl România (cafea JuliusMeinl), Strauss Romania (Doncafe și Lavazza), NestleRomania(Nescafe).
 Produse de patiserie : Casa Pâini : croissant cu unt, ștrudel (cu caise, cu vișine, cu măr), muffin cu fructe.

Aprovizionarea se vor realiza o data la 2 săptămâni în cazul cafelei și a produselor de patiserie, iar în acest fel nu
v-a fi necesar un spațiu mare de depozitare. Cafeaua și produsele de patiserie vor fi depozitate la punctul de lucru într-o cameră
special amenajată.

3.2 Livratori
Angajat care poate conduce o bicicletă și să fie în stare să utilizeze aplicația MAPS pentru a livra comenzile la adresa corectă .

3.3 Modurile de plată

 Se poate efectua plata comenzii direct la livrare cu cardul sau Cash .

 3.4 Analiza SWOT

Cafeneaua S.C.SAN ANDREEAS COFFEE S.R.L

PUNCTE TARI PUNCTE SLABE

 Calitatea ridicată a produselor și serviciilor  Lipsa unui renume pe piața cafenelelor din
oferite; România;
 Experiența responsabilului de cafenea;  Fonduri proprii inițiale insuficiente.
 Marja de profit;
 Locația ;
 Livrare.

OPORTUNITĂȚI AMENINȚĂRI

 Număr în continuare redus de cafenele;  O posibilă scădere a consumului ca frecvență și

 O ieșire la cafenea presupune un cost mai mic cantitate;
decât o ieșire la un restaurant;  Condiții de creditare mai aspre;
 O mai mare deschidere a consumatorilor  Lichiditate redusă pe piață;
români/bucureșteni către socializare în afara  Creșterea costului cu materia primă;
casei;
 Creșterea consumului zilnic de cafea ;
 Gusturile consumatorilor de cafea au
evoluat,aceștia apreciind acum o cafea și un
serviciu de calitate;
 Scăderea timpului petrecut într-o cafenea;
 Creșterea ponderii clienților care iau cafeaua la
pachet;
 Scăderea chiriei pentru spațiile comerciale;
 O mai mare ușurință de a găsii un spațiu comercial
comparativ cu anii precedenți.
 Capitolul 4. Concurența

 Piața cafenelelor din România este împărțită între lanțuri naționale și internațional mari, orientate către segmentul premium și
cafenele mici,mai mult sau mai puțin personalizate, centrate în majoritatea cazurilor pe clasă medie.

Locațiile cele mai agreate de proprietarii de cafenele din București sunt următoarele:

 Lipscani-Universtitate: Arcade Café; Coffee Right; Cream Café;Turabo Café;Cafeneaua Actorilor,Living Room,Café Deko,Studio
Café;

 Cișmigiu: Caffe Latte;Your Caffe

· Piața Romană:BCR Café,Turabo Café,Coffe Right,

· Dorobanți: BT Caffe,Belle Epoque, Rendez Vous,Centro Cafe

· Starbucks
Capitolul 5. Modelul Canvanizer S.C. San Andreeas Coffee S.R.L.
 Vă mulțumim!
ECHIPA

Buga Andreea Dulea Adelina