CATRE,

AGENTIA PENTRU PROTECTIA MEDIULUI BUCURESTI

Subsemnata, MARIANA BADICEANU, domiciliata in Jud. PRAHOVA, Mun. CAMPINA, Str. RAMPEI, Nr.
9 ,identificata cu CI seria XR 531232, CNP 1950427090035, in calitate de administrator al SC
MARIANDRE CONF2019 SRL, CUI RO 31539278, va rog sa ne oferiți punctul oficial de vedere cu privire
la necesitatea obținerii autorizației privind protecția mediului, având in vedere următoarele aspecte:

- Sediul Social: Jud. Prahova, Sat Plopeni, Bulevardul Republicii, Nr. 20D
- Punct de Lucru: Jud. Prahova, Sat Plopeni, Bulevardul Republicii, Nr. 20D
- Profilul activității: Cofetărie cu laborator propriu si restaurant
- Cod CAEN: 1071 - Fabricarea pâinii; fabricarea prăjiturilor si a produselor proaspete de
patiserie. Această clasă include: fabricarea produselor proaspete de brutărie: pâine si alte
specialități de pâine (chifle)

Unități funcționale componente (enumerare, dimensionare)

 Zona primire marfa – 10 m²

 Zona depozitare mărfuri – 10 m²
 Zona pregătire materii prime – 10 m²
 Zona de producție (laborator propriu-zis) – 20 m²
 Zona de vestiar si grup sanitar – 8 m²
 Zona servire la vitrina /vânzare la tejghea – 4 m²
Total mp utili unitate comerciala – 70 m²

Dotarea unității cu utilaje specifice necesare activității:

 Utilaje frigorifice: frigider, congelator, vitrina frigorifica
 Chiuveta, lavoar spălare materie prima
 Hota evacuare aer viciat
 Cuptor Electric Profesional
 Aragaz cu alimentare pe gaz
 Întinzător coca cu 2 șine
 Cuptor tip tunel cu alimentare pe gaz
 Malaxor Electric
4. Circuite funcționale
Aprovizionarea

Se face zilnic, in intervalul 08:00 – 20:00, prin ușa de acces. Marfa ajunge in zona de primire marfa,
fiind distribuita apoi către zona de depozitare materie prima, implicit, funcție de specificul
materialelor, in utilajele frigorifice.

Amplasarea si pregătirea materiilor prime si a materialului auxiliar pentru laboratorul de

cofetărie/patiserie.

Materiile prime se preiau din zona de depozitare, din utilajele frigorifice, se spală, funcție de caz, in
zona chiuvete aferente tipului de marfa, apoi fiind plasate pe bancul/masa de preparare.

Prepararea, ambalarea si expunerea spre vânzare

Preparatele ce necesita pregătire termica se gătesc atât folosind aragazul cu alimentare pe gaz cat si
cuptorul electric de patiserie. Celelalte produse/elemente parte din produsul finit, funcție de
rețetarul specific fiecărui preparat, se vor asambla pe masa de lucru. Produsul finit,, va fi ambalat
specific catalogului de producție, si/sau expus spre vânzare in vitrina frigorifica, vitrina încălzita,
frigider sau rastel de patiserie, funcție de specificul fiecărui produs in parte.

5. Natura (denumirea) si cantitățile medii de reziduuri rezultate in urma procesului

tehnologic:
Tipuri de deșeuri estimate a fi rezultate:

 Deșeuri menajere: 2kg/zi

 Deșeuri de tip carton, hârtie: 1kg/zi
 Deșeuri metalice: 0.5kg/zi
 Deșeuri de tip PET: 0.7kg/zi

6. Modalități de colectare, neutralizare si îndepărtare a reziduurilor rezultate in urma

procesului tehnologic:
 Deșeuri menajere: contract NUME PRESTATOR SERVICIU din LOCALITATE, nr. XX din
02.07.2023
 Deșeuri de tip carton, hârtie: contract NUME PRESTATOR SERVICIU din LOCALITATE, nr. XX
din 02.07.2023
 Deșeuri metalice: contract NUME PRESTATOR SERVICIU din LOCALITATE, nr. XX din
02.07.2023
 Deșeuri de tip PET: contract NUME PRESTATOR SERVICIU din LOCALITATE, nr. XX din
02.07.2023
7. Locuri de munca cu condiții grele, nocive sau periculoase, noxe existente, precum si
modurile de protective asigurate (dotări):
- Lucrătorii sunt dotați cu echipament de protective necesar activității de laborator
cofetărie/patiserie:

Boneta, sort, mânuși unica folosință.

8. Numărul si structura personalului pe locuri de munca:

Lucrători laborator patiserie/cofetărie: 1 persoana

Lucrător comercial: 1 persoana

9. Capacitate zona vânzare la tejghea:

2 persoane

Semnătura, Data,