2022. 08. 24. 23:11 Trufe de ciocolata - pas cu pas si POZE - LaLena.

ro

Trufe de ciocolata
Vreau astazi sa va sugerez o reteta de trufe de ciocolata - as spune
chiar ca sunt si cele mai simple bomboane de casa, gustul nu se compara
cu nimic din comert, dar ingredientele le puteti controla singuri, la fel si
gustul.

Puteti sa improvizati trufe de ciocolata aromate, umplute cu orice,

glazurate, sau simple, doar pudrate cu cacao/cocos/nuci. In plus, mie imi
place sa le fac mai dietetice, folosesc ciocolata de 90% si le indulcesc cu
stevie, pentru un gust bun dar continut scazut de carbohidrati. Aici sa
aveti in vedere ca e nevoie de mai multa smantana lichida decat am scris
mai jos.

Oricum, le recomand cu drag si neaparat sa folositi ciocolata care va

place la gust, nu luati orice ciocolata neverificata. Ar fi bine sa fie de 60-
70% pentru textura optima, dar va orientati si pe parcursul gatirii. Zilele
trecute am facut o tura de trufe amestecate cu coaja de portocala
confiata, nuci maruntite din granola low-carb, si a iesit o nebunie!

ingrediente
Ciocolata
● 250 g de minim 60-70%
neagra/amaruie
daca folositi ciocolata peste 80%,
Smantana dulce
● 100 ml recomand sa dublati cantitatea de
pentru gatit -25-32% smantana

● Unt 20 g
● Esenta de vanilie 1 lingurita sau alte arome preferate
pentru decor, puteti folosi si fulgi
● Cacao pudra 3 linguri de cocos, nuci maruntite, etc

pasi de urmat
Pas 1
Intr-o cratita mica turnati smantana dulce, adaugati aici untul si dupa
preferinte 2 linguri de indulcitor sau zahar pudra(eu le folosesc numai
https://www.lalena.ro/reteta/1837/Trufe-de-ciocolata/?print=1&noimages=1 1/3
2022. 08. 24. 23:11 Trufe de ciocolata - pas cu pas si POZE - LaLena.ro

daca ciocolata este peste 80%).

Puneti pe foc, amestecati periodic pana incepe sa fiarba.

Pas 2
Rupeti ciocolata bucatele si o puneti intr-un bol, deasupra turnati
smantana fierbinte cu untul topit.

Pas 3
Lasati 5-10 minute pana ciocolata se inmoaie si topeste.

Pas 4
Apoi amestecati cu un tel pana devine o compozitie uniforma si neteda.

Acum, optional, puteti adauga aici putin esenta de vanilie, coji de

portocale/lamaie confiate, nuci, etc.

Pas 5
Acoperiti bolul cu capac sau folie de plastic si il puneti la frigider pentru 3-
4 ore, sau mai mult.

Pas 6
Cand pasta de ciocolata se intareste bine, puteti incepe sa modelati
trufele de ciocolata. Va puteti ajuta cu 2 lingurite sa o luati din bol, apoi o
lucrati ca pe o plasitilina.

Pas 7
Formati bilute mici si uniforme.

Pas 8
Le puteti trece clasic, doar prin pudra de cacao, dar sunt foarte bune si cu
nuci maruntite sau fulgi de cocos.

Pas 9
Dupa modelare se pun la rece cateva ore, apoi le puteti savura.

https://www.lalena.ro/reteta/1837/Trufe-de-ciocolata/?print=1&noimages=1 2/3
2022. 08. 24. 23:11 Trufe de ciocolata - pas cu pas si POZE - LaLena.ro

Se pastreaza mult timp la frigider, intr-o casoleta ermetica si va bucurati

de ele cu toata familia.

Pofta Buna!

Cantitate: 400 g ()
Timp de preparare:
240 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min

https://www.lalena.ro/reteta/1837/Trufe-de-ciocolata/?print=1&noimages=1 3/3