Educație Tehnologică

clasa a V-a
 Astăzi vom învăța despre:


Ustensilele

dispozitivele

aparatele și echipamentele auxiliare utilizate în bucătărie
 Bucătăria

Este spațiul amenajat

pentru:

prepararea hranei

depozitarea temporară a
materiilor prime

servirea mesei
Pentru pregătirea şi prelucrarea alimentelor
se folosesc:


Ustensile

Dispozitive

Aparate

Echipamente auxiliare
Ustensilele pot fi:
•
instrumente tăietoare cuțite

•
ustensile de bucătărie

tel strecurătoare ciocan pentru

sită răzătoare
carne

•
vase de gătit

oale cratițe tigăi tăvi

Dispozitive

de tăiat (ex. feliator) de curățat legume sau fructe

de scos dopuri (tirbu­şonul) de deschis conserve

 Aparate
•
pentru măsurat alimente (cântarul mecanic sau electronic – pentru solide, vasul
gradat – pentru lichide);

cântar electronic vas gradat

•
pentru prelucrat materiile prime (maşina de tocat carne, robotul de bucătărie,
mixerul, râşnița etc

maşină de tocat carne robot de bucătărie mixer râşniță

•
Aparate pentru prelucrat la cald și realizarea preparatelor - aragazul,
plita, cuptorul, cuptorul cu microunde, rotisorul, grătarul

aragaz plită cuptor cu microunde

grătar
rotisor
•
Aparate pentru păstrarea și conservarea alimentelor (frigiderul,
congelatorul, combina frigorifică

frigider congelator combină frigorifică

 Echipamente auxiliare

•
prăjitorul de pâine, cafetiera, maşina de spălat vase, storcătorul de fructe

prăjitor de pâine cafetieră maşină de spălat vase storcător de fructe

Pentru servirea mesei în bucătărie sau în alt
spațiu se folosesc: farfurii, tacâmuri,
pahare
Vesela este formată din seturi de câte şase piese şi cuprinde:
Farfurii întinse mari, pentru servirea preparatelor de bază
Farfurii întinse mijlocii, pentru servirea gustărilor reci şi calde
Farfurii adânci, pentru servirea preparatelor lichide
Farfurii întinse mici, pentru servirea deserturilor

Tacâmurile se folosesc la servirea preparatelor. Ele

sunt confecţionate din oţel inoxidabil, aluminiu,
argint. Un set de tacâmuri este format din
•
6 linguri
•
6 furculiţe
•
6 cuţite
•
6 linguriţe
pahare pentru vin pahare pentru şampanie pahare pentru apă
Aranjarea mesei
Aranjamentul de bază

•
Așază suportul pe masă
•
In centrul acestuia pune farfuria;
•
Șervetul va sta in partea stângă a
farfuriei;
•
Peste șervet pune furculița
•
Pozitioneaza cutitul cu lama orientata
spre farfurie, in dreapta acesteia;
•
Lingura va sta in dreapta cutitului;
•
Pune paharul de apa in partea
superioara a aranjamentului, deasupra
farfuriei si a tacamurilor, pozitionat in
partea dreapta, intre acestea, in
dreptul orei 1.
Aranjarea
mesei de
Crăciun
Aranjarea mesei
de Paște
 Temă

Enumeră 2 ustensile, 2 dispozitive, 2 aparate și 2 echipamente auxiliare pe
care le găsești în bucătăria ta

Realizează un aranjament de masă de bază