Curs 4

POLIHOLOZIDE MIXTE
PRODUSE VEGETALE CU MUCILAGII UTILIZATE
ÎN TRATAMENTUL CONSTIPAŢIEI CRONICE
 ACUTĂ
CRONICĂ

ANTRACENOZIDE MUCILAGII
CAUZE
 LINI SEMEN

Linum
usitatissimum L.
 RECOLTARE
CONDIŢIONARE

LUMINA
DEGRADAREA
PRINCIPIILOR
ACTIVE

UMIDITATEA TEMPERATURA
 10% mucilag

30-40% ulei gras

CH3

glucozil - O C CN

Heterozide cianogenetice
CH3

linamarozida proteine, fosfatide, steroli, triterpene, acid fitic,

lignani

linustatina, linamarina, lotaustralina

Fibre
(tegumentul seminal)
METALE GRELE (Cd) – sol!
LAXATIVĂ DE VOLUM –
mucilagii, fibre

MUCOPROTECTOARE –
mucilagii, ulei gras

HIPOCOLESTEROLEMIANTĂ 15 g semințe/zi/3 luni –

trigliceride, LDL-colesterol
fibre

EFECTE ANTITUMORALE (colon) –

lignani

EMOLIENTĂ - mucilagii

Afecțiuni Cataplasme
dermice (p.v. pulverizat!)
 CONSTIPAŢIA
CRONICĂ

Fibre tegumentul seminal

SEMINŢE DE IN
Laxativ de volum
prin gonflarea
mucilagului
Ulei gras – efect lubrefiant

>>
 Mod de prelucrare
administrare internă Nu se consumă
seminţele
neprelucrate!

Macerare ≥ 30 min
Dispersarea mucilagului
↑HCN
CH2OH
O
OH CH3

OH O C CN
OH mucilagul suspensia apoasă
CH3 care conţine
rezultat prin
linamarozida
separarea de mucilagul şi
seminţe seminţele
 100 g linamarază
seminţe fin 50 mg HCN
pulverizate

Detoxifierea HCN

30-60 mg rodonază
HCN/oră

expiraţie

15 g seminţe neprelucrate
x 3/zi ↑↑↑ tiocianat în sânge şi urină
 PRECAUŢII REACŢII ADVERSE
• ↑↑ lichide - ↓ obstrucţie/ocluzie intestinală;
• seara – efectul apare în 8-10 ore de la administrare;
• flatulenţă, reacţii de hipersensibilizare (pulbere)

CI

• seminţe pulverizate – pacienţi supraponderali 470kcal/100 g seminţe;

• ileus paralitic, megacolon, disfuncţii ale sfincterelor cardia/pilor;
• copii < 12 ani, sarcină, alăptare;
• antecedente de neoplasm mamar, endometru

Interacţiuni

• ↑↑ mucilagii – ½ oră - 2 ore faţă de alte medicamente;

• opioide, metoclopramid, loperamid;
• acidul fitic – ↓ absorbţia Fe, Ca, Zn
 Preparate farmaceutice

Pulbere de in
Seminţe
 Preparate farmaceutice

Pulbere/
Extract din seminţe de in

Ulei de in

Standardizat în lignani
(secoisolariciresinol)
 PSYLLII SEMEN
Plantago afra

10-15 % mucilagii, ulei gras, iridoide

laxativă de volum, protectoare şi

antiinflamatoare la nivel intestinal
Administrare

constipaţie cronică
macerat obţinut din 5 g pv în 100 ml apă
 Interacţiuni
- minerale;
Contraindicaţii - vitamine (B12);
- cardiotonice;
- ileus paralitic;
- derivațí
Reacţii adverse - megacolon; cumarinici;
- flatulenţă; - copii < 6 ani; -carbamazepină;
- obstrucţie/ocluzie - litiu, opioide;
intestinală; - antidiabetice;
- reacţii de hipersensibilizare; - hormoni
tiroidieni;
 PLANTAGINIS OVATE SEMEN
Ispaghul

macerat
laxativ de volum,
20-30% 5 g pv
lubrefiant
mucilagii,
ulei gras constipaţie cronică,
colon iritabil
derivaţi iridoidici
antiinflamatoare
(aucubozidă)

Administrare
 Interacţiuni
- minerale;
Contraindicaţii - vitamine (B12);
- ileus paralitic; - cardiotonice;
- derivațí
Reacţii adverse - megacolon; cumarinici;
- flatulenţă; - copii < 6 ani; -carbamazepină;
- obstrucţie/ocluzie - litiu, opioide;
intestinală; - antidiabetice;
- reacţii de hipersensibilizare; - hormoni
tiroidieni;
 Preparate

Tegument pulverizat

Seminţe şi
Seminţe tegument
pulverizate pulverizate
cură 3 luni
2 cure/an

Acid fitic
Fe, Zn
 1% 37% Linum
Vaccinium usitatissimum
vitis-idaea 4,5% zeolit
36%
3 saptamâni (21 de zile)
Plantago
0,5% 2 lingurițe/2 zi
ovata 2% Cassia
extract Aloe
angustifolia
vera
2%
Rosmarinus 1%
officinalis Zingiber
officinale
2% Rhamnus
frangula 2%
Coriandrum
3%
sativum
Glycyrrhiza
glabra 2% 2%
Pimpinella Foeniculum
2% Carum anisum vulgare 1%
carvi
2% Cynara Vaccinium
scolymus myrtillus
 Copii: 1 lingura (4g) Plantago
Aurantii de 2 ori pe zi. ovata
aetheroleum Adulti: 2-3 linguri (8-
12 g) de 2 ori pe zi. argila verde
1-2 luni
12% Sennae
Zingiberis
folium
rhizoma

Caryophyllorum 10% Lini

flos semen

Liquiritiae Helianthus
radix tuberosus

Cardamomi
fructus Medicaginis Sambuci
herba fructus
Cichorii radix
ALTE PRODUSE VEGETALE CARE CONŢIN
MUCILAGII
 PULMONARIAE HERBA

mucilagii
• demulcent

tanin

• astringent, antiinfecţios

saponozide - expectorant alcaloizi

pirolizidinici

flavone - diuretic

Afecțiuni ale căilor respiratorii max.7

superioare zile
BARDANAE RADIX

inulină, mucilagii, ulei

volatil, AFC, taninuri,
lignani,
triterpene
Extract uscat p.v. pulverizat

detoxifiantă, diuretică,
laxativă, cicatrizantă

afecţiuni gastrointestinale, gută, macerat -

reumatism, psoriazis şi în unele 2-3 căni /
dermatoze zi.
 AMORPHOPHALLUS KONJAC

Organele subterane – sursă de gelatină vegetală

40-60% glucomanani

Prebiotic - tulburări de tranzit

intestinal, cure de slăbire;
alimentaţie vegană;
Aditiv alimentar – E425
ALGE CA SURSE DE MUCILAGII
 AGAR-AGAR
Agar, geloză

90% mucilagii

Laxativă de volum → în constipație

cronică

Mediu de cultură în microbiologie

Excipient în tehnica farmaceutică
Aditiv alimentar (E406)
 CARRAGEEN
Muşchi creţ, caraghen

LAXATIVĂ MUCOPROTECTOARE EXCIPIENT

ADITIV
ALIMENTAR

constipaţie; gastrite,colite;
adjuvant în cura de slăbire; Tehnică farmaceutică
E 407
 GUME

GOMOZĂ

gelificarea membranei celulare

conţinutului celular
GUMMI ARABICUM
ACACIAE GUMMI ACACIA SENEGAL

Excipient tehnică farmaceutică

Aditiv alimentar ↓ absorbţia

E414! amoxicilinei
 GUMMI TRAGACANTHAE
Astragalus sp.
TRAGACANTHA

Acţiune:
demulcentă,
uşor laxativă.

Aditiv
alimentar Excipient în
E413 tehnica
farmaceutică

Flatulenţă!
 GUMMI GUAR

Cyanopsis tetragonolobus, guar (Fabaceae)

aditiv excipient
↓ alimentar
laxativă ↓ glicemia tehnica
colesterol
(E412) farmaceutică
constipaţie
adjuvant în
hiperglicemie/dislipidemii
! greață,
meteorism
(sensibilitate
individuală)
 GUMMI XANTHANI

Obținere: biosinteză (fermentația zaharurilor sub

acțiunea bacteriei Xanthomonas campestris)

excipient în
industria
farmaceutică;
excipient în
industria
cosmetică;
aditiv alimentar
– E415;

! Alergii, migrenă, cefalee.

METABOLIȚI PRIMARI
GLUCIDE
(OZE ȘI
POLIHOLOZIDE)

LIPIDE

LECTINE
 LIPIDE. ULEIURI GRASE
(OLEA PINGUA) GRĂSIMI

amestecuri de predomină
substanţe esterii acizilor
hidrofobe graşi
 precursori
lipidele de natură sterolică acizi biliari, hormoni sexuali

stratul lipidic
subcutanat

rol plastic, energetic, funcțional

Constituția membranelor 9,3 kcal.
celulare și intracelulare
 acid lauric (12C); acid oleic
acid miristic (14C); acid linoleic
acid palmitic (16C); acid arahidonic
acid stearic (18C); acid ricinoleic
acid arahidic (20C); acizi graşi • saturaţi
superiori • nesaturaţi

alcooli mono- • aciclici / ciclici

sau • saturaţi / nesaturaţi
glicerol polihidroxilaţi
alcool cetilic
alcool cerilic
 TIPURI DE
LIPIDE

•Gliceride
• Steride • Glicerofosfatide
• Ceride •Sfingolipide
• Etolide •Glicosulfolipide

LIPIDE
LIPIDE SIMPLE
COMPLEXE
 CH2CH2OCOR CH2OCO(CH2)14-CH3

CHOH CH2OCO(CH2)7=CH=CH-(CH2)7-CH3

CH2OH CH2OCO(CH2)16-CH3

monoglicerida palmito-oleostearina

Gliceridele, sunt cele mai răspândite

lipide, sunt esteri ai glicerolului; pot fi
mono-, di- şi trigliceride, la formarea
acestora participând acizi graşi saturaţi sau
nesaturaţi, aciclici sau ciclici, din seria
alchilică, rar din seria aromatică.
 GRĂSIMI SATURATE
Grăsimi nesănătoase:
 grăsimi saturate, care provin în
principal din surse animale, cresc nivelul
de LDL – colesterol - ↑ risc de boli
cardiovasculare
 grăsimi trans, cele obţinute în general
prin procesare
GRĂSIMI NESATURATE
Grăsimi sănătoase:
 grăsimi mononesaturate şi
polinesaturate, aceste grăsimi reduc
nivelul de colesterol şi echilibrează
nivelul insulinei
 http://chimie-biologie.ubm.ro/Cursuri%20on-line

grăsimile neutre
alimentare

lipaze
50%
digestive

acizi grași glicerol

monogliceride

 depozitare în ţesutul adipos

 stocare temporară în ficat
 oxidare în ţesuturi CO2, H2O
energie (1 g de lipide 9,3 kcal) micelii cu sărurile biliare
 ACIZII GRAȘI ESENȚIALI

(AGE)

 1970
 ALA (acid alfa-linolenic)
ACIZII GRAȘI EPA (acid eicosapentaenoic)
ESENȚIALI OMEGA 3
DHA (acid docosahexaenoic)

asigură buna desfăşurare a proceselor cognitive

diminuă riscul dezvoltării bolilor

cardiovasculare, cancerului şi artritei

acțíune hipocolesterolemiantă, antiagregant

plachetară, antiinflamatoare

Valorile de referinţă: acid alfa- Simptomele deficitului: oboseală,

linolenic (ALA) > 7mg/mL, acid starea de slăbiciune, piele uscată,
eicosapentaenoic (EPA) > 4 mg/mL, afecţiuni cardiace, modificari ale
acid docosahexaenoic > 9 mg/mL. dispoziţiei, depresie, circulație
sanguină deficitară.
 acid alfa-linolenic

delta-6 desaturaza

acid stearidonic

elongaza

delta-5 desaturaza
acid eicosantetranoic acid
acideicoaspentaenoic
eicosapentaenoic
 EPA (acid eicosapentaenoic)

acționează ca un solvent natural al sângelui

previne aderența plachetelor

reduce avarierea pereților arteriali

BOLI CARDIOVASCULARE
blocarea prostaglandinelor
proinflamatorii
 Semințe de in asigură 132,9% din doza zilnică recomandată /
2 lingurițe/ 3,5 g de omega 3
 Alune de pădure asigură 94,5% din doza zilnică recomandată

 Somon asigură 61,2% din doza zilnică recomandată /

 110 g/ 2,09 g omega 3

 Sardine asigură 55,8% din doza zilnică recomandată /

o sardină de 70 g oferă 1,30 g de omega 3

 Carnea de vită asigură 45,8% din doza zilnică recomandată

 Soia asigură 42,9% din doza zilnică recomandată /

220 g/ 1,03 g omega 3

 Halibut asigură 25.8% din doza zilnică recomandată

 Scoicile asigură 17% din doza zilnica recomandată /

115g/ 0,35 g
  Creveții asigură 15,4% din doza zilnică recomandată /
0,37 g omega 3 la 110 g

 Tofu asigură 15% din doza zilnică recomandată /

0,36 g omega 3 la 115g

 Nucile: 2,27 g de omega 3 la 30 g

 Pește Dorada: 0,36 g omega 3 la 115 g


ACIZII GRAȘI
ESENȚIALI OMEGA 6
antiinflamatoare
hipocolesterolemiantă, cardioprotectoare
antiagregant plachetară
Valorile de referinţă: acid linoleic (LA) >
550 mg/mL, acid gamma-linolenic (GLA)
> 4 mg/mL, acid dihomogamma-linolenic
(DGLA) > 18 mg/mL, acid arahidonic
(ARA) > 97 mg/mL.
AL (acid linoleic)
GLA (acid gama-linolenic)
DGLA (acid dihomo-gama-linolenic)
AA (acid arahidonic)
Simptomele deficitului: erupţii
cutanate, deshidratarea dermului,
tulburări de ritm cardiac, căderea
părului, tulburări comportamentale.
 ulei de floarea-soarelui, uleiul de porumb, ulei de nuci, ulei de soia, ulei
de germeni de grâu, ulei de sâmburi de struguri
 semințe de floarea-soarelui
 ulei de rapiță, ulei de arahide
 ulei de măsline, ou întreg, unt, untură de pește

Raportul Omega-3 : Omega-6 în diverse tipuri de uleiuri vegetale:

– uleiul de cânepă comună 1:3
– uleiul de floarea soarelui 1:71
– uleiul de semințe de in 4:1
– uleiul de soia 1:8
– uleiul de măsline 1:9
– uleiul de germeni de grâu 1:10

 2 g/zi de Omega-3
8 g/zi de Omega-6
 Acizii graşi omega-9 reduc nivelul de colesterol, ajută la
stimularea imunităţii, oferă protecţie împotriva unor tipuri de cancer.

Cele mai bune surse de acizi omega - 9 sunt: avocado, măsline, arahide,
migdale, nuci, fistic, uleiul de nucă, alune.

Simptomele deficienţei de acizi graşi omega-9 sunt reprezentate de:

erupţii la nivel cutanat, deshidratare dermică, sterilitate la bărbaţi,
tulburări de ritm cardiac, articulaţii rigide/dureroase, căderea părului.