Structura și funcțiile

fundamentale ale
organismelor vii
• Orice organism viu îndeplinește 3 funcții:
• Funcția de nutriție (hrănire, respirație, circulație și
excreție)
• Funcția de relație (sensibilitate, hormoni și locomoție)
• Funcția de reproducere
 Funcția de nutriție
• În funcție de sursa carbonului, deosebim:
• Nutriție autotrofă (se utilizează carbon anorganic – CO2)
• Nutriție heterotrofă (se utilizează carbon organic)
 Nutriția autotrofă
• Reprezentată de:
• Fotosinteză (utilizează energia luminoasă)
• Chemosinteză (utilizează energia din oxidarea unor
substanțe)
Fotosinteza (foto = lumină, sinteza = a produce)
Fotosinteza = procesul prin care plantele produc substanțe organice și oxigen
din apă cu săruri minerale și dioxid de carbon, în prezența luminii solare

energia
H2O + săruri minerale + CO2 ----------» Substanțe organice + O2
luminii

6H2O + 6CO2 --------» C6H12O6 (glucoză) + 6O2

• Are loc în cloroplast, unde se găsesc pigmenți clorofilieni
(clorofila a și b)
• Organul vegetal specializat în fotosinteză este frunza
Frunza – structură și rol
• Morfologie externă:
• Limb (cu nervuri)
• Pețiol
• Teacă
• Morfologie internă:
• Epidermă superioară
• Țesut asimilator palisadic
• Țesut asimilator lacunar
• Epidermă inefrioară
• Nervuri (vase libero-lemnoase)
Adaptările frunzei la fotosinteză
• Suprafață mare de contact
• Epidermă cu stomate
• Țesut asimilator – bogat în cloroplaste
• Prezența vaselor conducătoare
• Stomata = formațiune epidermică alcătuită din 2
celule curbate care delimitează un por (ostiola)
Fazele fotosintezei
1) Faza de lumină
- Are loc în membrana tilacoidelor (grană) – cu ajutorul celor 2
fotosisteme
- Sursa de energie este lumina – absorbită de pigmenții clorofilieni
- Energia luminoasă este convertită în energie chimică ATP
- Are loc fotoliza apei și eliberarea O2:
- 2H2O ---» O2 + 2H2
- 2H2 -----» 2H2+ + 2e-
https://www.youtube.com/watch?v=SnnmmKApT-c
2) Faza de întuneric (Ciclul Calvin)
- Are loc în stroma cloroplastului
- Se sintetizează substanțe organice (în special glucoză)
- Sursa de carbon este CO2 atmosferic iar sursa de
energie este ATP
- ATP duce la legarea a 6 molecule de CO2 într-o
moleculă de C6H12O6 (glucoză)
https://www.youtube.com/watch?v=c2ZTumtpHrs
Importanța fotosintezei
• Conversia energiei luminoase în energie chimică
• Sinteza de substanțe organice din substanțe
anorganice
• Eliberarea oxigenului
• Purificarea aerului prin absorbția CO2
Evidențierea fotosintezei
1) După O2 obținut (bule de gaz)
2) După consumul de CO2 (bicarbonat de sodiu)
3) După evidențierea substanțelor organice
obținute (iodură de potasiu)
 Nutriția heterotrofă
• Carbonul necesar pentru producerea substanțelor
organice proprii este obținut din degradarea
substanțelor organice existente
• Tipuri de heterotrofie: saprofită, parazită, mixotrofă,
simbiontă
1) Nutriția saprofită (sapros = putred)
• Specifică unor bacterii și ciuperci care folosesc carbonul din
substanțele organice ale organisme aflate în descompunere
(moarte)
• Saprofitele sunt:
• Omnivore – folosesc diferite substraturi organice
(mucegaiul comun)
• Specializate – folosesc un anumit substrat (Mycoderma
aceti)
• Bacteriile saprofite - descompun resturi organice,
mineralizându-le, asigurând astfel circuitul materiei in
natură;
• produc alterarea alimentelor şi nutreţurilor;
• folosite pentru obţinerea de medicamente - ex:
mucegaiul verde-albastrui -» penicilina.
2) Nutriția parazită
• Specifică organismelor care îşi obţin substanţele organice pe
seama organismelor vii pe care le parazitează şi produc boli
• Ex: rugina grâului; mana viţei-de –vie;
• Plante superioare parazite : - Cuscuta (torțelul) ; muma
padurii. Și-au pierdut clorofila si extrag substanţele organice
cu ajutorul unor prelungiri = haustori – care pătrund în vasele
liberiene ale gazdei.
3) Nutriția simbiontă
• Simbioza = mutualismul = relaţia dintre două organisme bazată pe
ajutor reciproc
• Exemple:
• Lichenii –asociere între o algă verde (sau o cianobacterie) şi o
ciupercă.
• Nodozități - asociere dintre o bacterie fixatoare de azot și plantele
leguminoase.
• Micorize - asocieri dintre hifele unei ciuperci și rădăcinile unor plante
superioare.
4) Nutriția mixotrofă
• Apare la organisme care se pot hrăni atât autotrof cât
și heterotrof
Respirația
• Respirația = proces prin care se obține energie
(ATP) din substanțe organice (glucoză) la nivel
celular
•În funcție de PREZENȚA oxigenului în
procesul de respirație, deosebim:
respirație aerobă
respirație anaerobă
 1) Respirația aerobă

• Constă în oxidarea substanțelor organice în prezența

oxigenului

• C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Energie (675kcal)

• Realizată în 2 etape:
Glocoliza -» în citoplasmă, anaerob, glucoza se
scindează în 2 molecule de acid piruvic (=» 2 ATP)
Reacții chimice -» aerob, în mitocondrie acidul piruvic
este degradat la H2O, CO2 și energie (36 ATP)
• Oxidarea este completă, se eliberează o cantitate
mare de energie, CO2 și H2O
• Caracteristică majorității organismelor
2) Respirația anaerobă
• constă în oxidarea parţială a substanţelor organice în absenţa
oxigenului;
• este caracteristică la:
ciuperci
bacterii
plantelor superioare (în cazul inundaţiilor)
animalelor (febra musculară)
• ecuaţia chimică a respiraţiei anaerobe este:

• Substanțe organice --» produs intermediar + CO2 + energie (16-

34kcal)
• deoarece „arderea” este incompletă, cantitatea
de energie rezultată este mică;
• la microorganisme, respiraţia anaerobă este
numită fermentaţie
Tipuri de fermentație
Fermentație alcoolică
• transformarea glucozei în alcool etilic
• Întâlnită la ciuperci (drojdia de bere, drojdia vinului)
C6H12O6 -» 2alcool etilic + 2CO2 + 22kcal
• Aplicații: fabricarea băuturilor alcoolice și a pâinii
Fermentația acetică
• Atipică întrucât alcoolul etilic este transformat în acid
acetic în prezența oxigenului

Alcool etilic + O2 -» acid acetic

• Aplicații: obținerea oțetului

Fermentația lactică
• Transformarea glucozei în acid lactic
• Întâlnită la bacteriile lactice

C6H12O6 -» 2acid lactic

• Aplicații: îndustria de lactate

Respirația la plante
• Este abundentă la nivelul frunzelor, florilor,
meristemelor active (ţesuturi de creştere)
• La nivelul frunzelor, stomatele asigură schimbul
de gaze (intra O2 și iese CO2)
• În situații extreme, plantele pot respira anaerob
pentru o scurtă perioadă de timp (inundații)
Evidențierea respirației se poate face prin:
1. Procedee bazate pe consumul de O2
2. Procedee bazate pe eliminarea de CO2
3. Procedee bazate pe consumul de substanțe organice
Circulația
• Circulația = transportul sevei (brută și elaborată)
prin organismul plantei

• Seva brută = apă + săruri minerale

• Seva elaborată = apă + substanțe organice
1) Absorbția apei și a sărurilor minerale
• Organul specializat în absorbția apei -» rădăcina
• La nivelul ei există o zonă de maximă absorbție –
zona perișorilor absorbanți (celule rizodermice
modificate)
Absorbția apei se realizează prin 2 mecanisme:

a) Absorbția activă (consum de energie)

– generată de presiunea radiculară dezvoltată de rădăcină
care determină ascensiunea apei prin plantă
- mai frecventă primăvara, până la apariția noilor frunze
b) Absorbția pasivă (fără consum de energie)
- Realizată prin osmoză
- Osmoza = procesul prin care o soluție mai concentrată
absoarbe apă dintr-o soluție mai diluată, printr-o
membrană semipermeabilă (plasmalema)
2) Circulația sevei brute – vase lemnoase
• De la locul de aborbție (perișorii absorbanți) seva
brută străbate exoderma, scoarța, endoderma și
ajunge la fasciculele lemnoase din cilindrul central,
unde capătă traseu ascendent
• Ascensiunea este asigurată de presiunea
radiculară/forța de sucțiune
3) Circulația sevei elaborate – vase liberiene
• Transportul se realizează activ – cu consum de
energie şi viteza mai mică, deoarece vasele
liberiene au citoplasmă
• Seva elaborată circulă: descendent (tulpină şi
rădăcină) şi ascendent (vârfurile de creștere,
flori, fructe etc.)
Excreția
• Excreția = procesul de eliminare a
substanțelor toxice/în exces din organism
(celulă, plantă, animal)
• Excreția plantelor vizează 3 substanțe:
• Produși din dezasimilație, care prin acumulare devin
toxici
• Substanțe netoxice dar aflate în exces (apă)
• Substanțe cu rol de semnal chimic – nectar, arome
din flori etc.
• Plantele excretă prin 2 căi: gutație și
transpirație
1) Gutația = eliminarea sevei brute la
suprafața frunzelor sub formă de picături
HIDATODE
2) Transpirația = eliminarea vaporilor de apă din plantă
prin:
cuticula funzei (cantitate redusă 10%)
stomate frunzei (cantitate mare 90%)
lenticele tulpinii (cantitate mică)
Lenticele
Importanța transpirației
• Eliminarea excesului de apă
• Stimulează absorbția pasivă a apei (forța de
sucțiune)
• Ajută la termoreglare
• Menține stomatele deschise -» favorizarea
schimbului de gaze
• Participă la realizarea circuitului apei în natură