Sectorul Vi Nicol Moldova

Creterea Competitivitii i Dezvoltarea ntreprinderilor (CEED)
DIN PARTEA POPORULUI AMERICAN
EVALUAREA SITUAIEI CURENTE A SECTORULUI VINICOL AL REPUBLICII MOLDOVA N SCOPUL ELABORRII STRATEGIEI LUI DE DEZVOLTARE
AUGUST 2007
Aceast publicaie a fost pregtit de Chemonics International Inc. pentru analiz de ctre Agenia Statelor Unite pentru Dezvoltare Internaional.
Opiniile autorului exprimate n aceast publicaie nu reflect n mod obligatoriu prerile Ageniei Statelor Unite pentru Dezvoltare Internaional sau ale Guvernului Statelor Unite
CON INUT
Despre prezentul Raport de evaluare Acronime COMPARTIMENTUL I Sumar executiv COMPARTIMENTUL II Introducere COMPARTIMENTUL III Privire general asupra pieii vinicole globale A. Producerea i consumul vinului B. Fluxurile comerului cu vin C. Aspecte de reglementare a comerului internaional cu vin D. Practicile comerului global COMPARTIMENTUL IV Evaluarea industriei A. Privire general B. Descrierea succint a productorilor vinicoli C. Serviciile de susinere a industriei COMPARTIMENTUL V Benchmarkingul internaional A. Productorii majori: Europa de Vest B. Productorii majori: rile din America C. Europa de Est: Comparaia cu competitorii regionali D. Industria vinicol a Georgiei dup martie 2006: Reacia la embargo COMPARTIMENTUL VI Concluzie: Provocrile i oportunitile pentru Moldova A. Provocri B. Oportuniti COMPARTIMENTUL VII Asigurarea competitivitii vinului moldovenesc pe piaa global: Recomandri A. Recomandri strategice B. Recomandri pe termen scurt C. Recomandri pe termen mediu D. Recomandri pe termen lung E. Recomandri tehnice ANEXA I Pieele n curs de apariie
i ii I-1 II-1 III-1 III-1 III-6 III-13 III-19 IV-1 IV-1 IV-34 IV-47 V-1 V-1 V-7 V-13 V-23 VI-1 VI-1 VI-1 VII-1 VII-1 VII-3 VII-5 VII-6 VII-6 A-1
DESPRE PREZENTUL RAPORT DE EVALUARE

Raportul de evaluare final este un document atotcuprinztor i voluminos. Cititorii sunt ncurajai s citeasc ntregul document, de la nceput pn la sfrit; dar n calitate de ghid pentru cei ce doresc si concentreze atenia doar asupra unor poriuni particulare ale raportului de evaluare, am elaborat sumare succinte la fiecare compartiment al documentului. Textul subliniat indic poriunile raportului de evaluare pe care echipa CEED le consider deosebit de relevante i importante pentru Moldova i industria vinicol a acesteia. Compartimentul I: Sumarul executiv al ntregului raport, n care se evideniaz recomandrile strategice cheie fcute de experii locali i internaionali ntru sporirea competitivitii sectorului vinicol. Introducere privind situaia actual cu care se confrunt industria vinicol a Republicii Moldova i argumentele care stau la baza acestei evaluri efectuate la etapa preliminar a elaborrii strategiei i la baza strategiei naionale de dezvoltare a sectorului vinicol.
Compartimentul II:
Compartimentul III: Analiza detaliat a pieei vinicole globale, inclusiv a tendinelor de producere i consum i divizarea pe categorii a pieelor majore spre care tind productorii vinicoli moldoveni; privire general asupra comerului internaional cu vin (i.e. a importurilor i exporturilor); sumarul diferenelor principale n cadrul legal de reglementare a rilor productoare de vin din America i din Emisfera de Est; i important pentru Moldova evaluarea detaliat a tendinelor cheie i a influenelor ce afecteaz comerul global cu vin. Compartimentul IV: Privire general asupra situaiei actuale din sectorul vinicol al Republicii Moldova din trei perspective: (i) industria, inclusiv viticultura, producerea vinului, pieele i distribuia, cadrul juridic i de reglementare; (ii) productorii vinicoli, examinnd din nou viticultura, producerea vinului i marketingul; i n cele din urm (iii) serviciile de susinere a sectorului, cum ar fi educaia i instruirea forei de munc i certificarea. Compartimentul V: Privire general i studierea experienei rilor productoare de vin concurente din Europa de Vest; rile Lumii noi, cum ar fi Statele Unite, Argentina i Australia; i competitorii regionali Bulgaria, Ungaria i Romnia. Fiecare compartiment se ncheie cu o prezentare a leciilor principale pe care Moldova le poate nva din experiena altor ri, inclusiv ce a mers bine n fiecare r i ce nu au reuit rile respective. Acest compartiment conine multe lecii valoroase pentru Moldova, bazate pe experiena altor naiuni.
Compartimentul VI: Analiza oportunitilor i provocrilor principale ce stau n faa sectorului vinicol al Republicii Moldova. Compartimentul VII: Prezentarea recomandrilor elaborate cu mult chibzuin pentru sporirea competitivitii sectorului vinicol al Moldovei, inclusiv a recomandrilor strategice i recomandrilor pe termen scurt, mediu i lung pentru sector; recomandrilor concrete vis a vis de chestiunile tehnice ce cuprind viticultura, producerea vinului, elaborarea brandurilor i marketingul, cadrul legislativ i de reglementare, i susinerea sectorului. Anexa I: Privire general asupra industriilor vinicole ale Chinei i Indiei i evaluarea oportunitilor de pia actuale i viitoare pentru vin.
ACRONIME
ACSA AOC AVA INVV CCAG CEFTA CSI BERD FAO GATT GSP+ IPSC OMC OIV FIDA NIAO ONG SAWIS ISSPA SFS TBT MILC TRIPS VQA UOM Agenia Naional de Dezvoltare Rural appellation dorigine contrle (zone cu denumire de origine) Ariile viticole din America Institutul Naional al Viei i Vinului coeficientul creterii anuale globale Acordul cu privire la comerul liber n Europa Central Comunitatea Statelor Independente Banca European pentru Reconstrucie i Dezvoltare Organizaia pentru Alimentaie i Agricultur a Naiunilor Unite Acordul General cu privire la Comer i Tarife sistemul generalizat al preferinelor Institutul de Prelucrare a Strugurilor i Cercetare Organizaia Mondial a Comerului Organizaia Internaional a Viei i Vinului Fondul Internaional pentru Dezvoltarea Agriculturii Institutul Naional pentru Denumirile de Origine organizaie neguvernamental Informaie i Sisteme din Industria Vinicol a Africii de Sud Inspectoratul de stat pentru supravegherea produselor alcoolice Sanitare i Fitosanitare Bariere tehnice la semnarea Acordului cu privire la Comer Msuri de investiie legate de comer Aspecte ale Acordului cu privire la drepturile de proprietate intelectual legate de comer Aliana Vintners Quality Uniunea Oenologilor din Moldova
COMPARTIMENTUL I
Sumar executiv
Dorina Ageniei Moldova-Vin de a examina strategic sectorul vinicol este oportun, dat fiind situaia actual a industriei vinicole i piaa vinicol global n schimbare. Multe din rile productoare de vin de frunte din lume trec printr-un proces de planificare strategic i reevaluare continu. Acest proces este urgent pentru Moldova, unde supravieuirea industriei vinicole este sub risc. Importana acestui sector pentru economia Moldovei i pentru reducerea srciei este bine cunoscut; o list lung a statisticilor confirmate, legate de creterea economic, angajarea n cmpul muncii, produsul industrial, veniturile gospodriilor casnice din regiunile rurale i exporturi demonstreaz impactul serios att n perioada premergtoare embargoului, ct i dup ridicarea acestuia. Moldova poate nva de la alte ri ale cror sector vinicol s-a pomenit n situaie de criz (vezi textul din box). n fiecare caz aparte, guvernul i sectorul privat au conlucrat ntru dezvoltarea i implementarea rapid a strategiilor pe termen scurt, mediu i lung, care eventual au schimbat totalmente piaa. Recomandrile din acest document de evaluare au fost elaborate innd cont de obiectivele definite n Legea Viei i Vinului a Republicii Moldova (vezi textul din box), cele mai bune practice internaionale care vin n contextul Moldovei, identificarea unui regim de reglementare avantajos i de urmtorii factori critici:
Crizele din sectorul vinicol naional stimuleaz aciunea Ungaria. n timpul schimbrii regimului din anii 1990, Ungaria a pierdut accesul la pieele sale enorme din blocul rilor de est, fapt care a cauzat supra-producie. Volumul exporturilor a sczut cu 70% din anul 1989 pn n 2002. Productorii au fost forai s caute alte piee i s reacioneze la cererea de vinuri de calitate mai nalt. Investiiile i recomandrile oferite de consultanii internaionali n domeniul tehnologiiilor de producere a vinului vorbeau despre faptul c Ungaria era capabil s exporte pe pieile occidentale noi, atingnd apogeul de 1.5m hl ctre anul 1996. ns ara n-a reuit s profite de aceast dezvoltare i a suferit un alt declin n vnzrile din export n anii receni. Cu toate acestea, Ungaria a dezvoltat o pia intern puternic care acum consum aproximativ 80% din producia sa total. Noua Zeeland. Rezultatele de succes atinse n industrie la sfritul anilor 1970 au condus la creterea investiiilor, suprafeelor plantate, preurilor la terenuri, precum i a interesului i mndriei factorilor locali. Ctre anii 1980, supra-plantarea, n special a hibrizilor "ne corespunztori" pe care consumatorii nu le mai preferau, au condus la un surplus de producie. n anul 1984, guvernul a pltit viticultorilor s defrieze viile. Muli viticultori au folosit mijloacele nu pentru a limita plantaiile, ci pentru a nlocui soiurile de hibrid nepopular i alte soiuri pentru producerea vinului de Porto i de Xerex cu alte soiuri mai moderne (Chardonnay, Sauvignon Blanc). Africa de Sud. n timpul aparteidului, vinurile din Africa de Sud au fost ocolite de lumea ntreag. Odat cu venirea democraiei, n 1999, a fost creat Trustul din Industria Vinicol a Africii de Sud (SAWIT) pentru promovarea exporturilor i transformarea industriei, cu accentul pe soiurile i vinurile preferate de consumatori. Ca rezultat, volumul vinurilor sud africane s-a ridicat de la 22 milioane litri n 1992 la 282 milioane n 2005. Legea Viei i Vinului: Obiectivele principale
Embargoul impus de Rusia, precum i piaa vinicol global n schimbare ofer sectorului vinicol oportunitateacineva ar spune oblig sectorul de a mbunti rapid viziunea sa fa de pieele noi, consumatorii acestora i capacitile necesare pentru o industrie vinicol competitiv. n ultim instan, Moldova trebuie s-i propun ca scop s dezvolte un sector mai agil, bazat pe pia.
Chiar i atunci cnd exporturile n Rusia vor fi reluate, Moldova se va convinge de efectele duntoare ale embargoului asupra reputaiei i asupra abilitilor sale comerciale n Rusia. Concurena sporit din partea altor furnizori care i-au stabilit o poziie avantajoas pe piaa ruseasc n perioada embargoului i noile prevederi ale legislaiei Federaiei Ruse reduce
Protejarea intereselor economice ale statului i societii n viticultur i vinificaie Crearea condiiilor adecvate pentru producerea strugurilor-marf, vinurilor i altor produse pe baz de must i vin Ajustarea la cerinele internaionale n domeniul viticulturii i vinificaei Consolidarea imaginii Republicii Moldova drept ar cu tradiii n viticultur i vinificaie, sporirea exportului vinurilor de calitate Combaterea i contracararea falsificrii vinurilor i altor produse pe baz de must i vin Imbuntirea culturii consumului de vin
I-1
PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)
capacitatea Moldovei de a recpta cota sa precedent a pieii vinicole. Moldova trebuie s identifice i s se pregteasc pentru alte piee, unde poate concura n mod eficient.
Sectorul vinicol al Moldovei s-a bazat pe un model administrativ de comand i pe un model de producere n mas, care nu era compatibil cu piaa vinicol global. Cu o astfel de abordare, Moldova nu poate fi competitiv, doar dac calitatea vinului va fi mbuntit semnificativ. Moldova trebuie s gseasc un model nou axat pe pieele internaionale i pe calitatea vinului ncepnd din vie pentru ca Moldova s-i asigure o poziie pe pieele globale. Dei Moldova-Vin a elaborat strategii noi ca rspuns la embargo-ul rus, acestea au avut tendina de supra-reglementare a activitii economice n sectorul vinicol, dat fiind ngrijorrile legate de calitate att din partea Rusiei, ct i din interiorul republicii. Ele s-au suprapus peste reglementrile deja existente i vor crea n viitor dificulti adugtoare pentru un sector care este i aa supra-reglementat. Spre exemplu, fabricilor de vin li se cere s prelucreze vinurile seci n acelai mod ca i vinurile dulci, ceea ce conduce la pierderea culorii i gustului. Strategiile, de fapt, trebuie s se adapteze la pieele, la stilurile de vin i la nivelul calitii care sunt cerute de aceste piee. Moldova-Vin trebuie s gseasc un echilibru ntre asigurarea calitii i susinerea vnzrilor n industria vinului. Obiectivele Legii Viei i Vinului sunt relevante, ns este necesar o refocusare, asigurnd ca activitile, regulamentele i strategiile s susin obiectivele respective. Concurena cu succes pe piaa vinicol global necesit o cooperare strns i un parteneriat ntre sectoarele public i privat. Nici unul din acestea nu poate asigura competitivitatea durabil a sectorului de unul singur. Ambele sectoare trebuie s conlucreze pentru a defini rolurile i responsabilitile corespunztoare, precum i scopurile i strategiile sectorului, inclusiv aciunile concrete ce urmeaz a fi ntreprinse. Moldova are multe din elementele de baz necesare pentru construcia unui sector vinicol de succes, ns vinurile moldoveneti nc nu sunt bine cunoscute n ntreaga lume. Acest fapt ofer o porti deschis pentru a promova descoperirea vinului moldovenesc; oportunitile de a descoperi noi regiuni vinicole din lume sunt de un interes mare pentru muli consumatori de vin, atunci cnd gustul acestor vinuri este aprobat de ctre cei din urm. Moldova trebuie s stimuleze dezvoltarea companiilor vinicole mai mici. Companiile mici din ntreaga lume sunt n avangarda industriei vinului, aducnd inovaii i capacitatea de a reaciona rapid la schimbrile pieei.
Recomandri strategice Recomandrile strategice se axeaz pe ase domenii: Gestionarea crizei Colaborarea dintre sectoarele public i privat Raionalizarea i canalizarea rolului guvernului Reforma cadrului juridic i de reglementare Dezvoltarea pieei interne Perfecionarea capacitilor
Gestionarea crizei. Nici o strategie pe termen lung nu poate fi implementat atunci cnd persist probleme semnificative pe termen lung, cauzate de un eveniment neateptat, precum a fost embargoul Rusiei asupra vinurilor moldoveneti i stipulrile stabilite la ridicarea embargoului n iunie 2007. Majoritatea productorilor vinicoli se afl la moment n regim de gestionare a crizei i este imposibil ca acetia s decid asupra investiiilor viitoare atunci, cnd trebuie s ntreprind msuri imediate pentru a supravieui. ntregul sector este sub risc i necesit asisten imediat substanial n scopul
I-2
echilibrrii asigurrii calitii cu necesitatea de a comercializa vin. n particular, este nevoie ca guvernul s acorde susinere i s preia iniiativa la elaborarea unei strategii n colaborare cu sectorul privat n a doua jumtate a anului 2007. Strategia trebuie s aib drept scop nlturarea impedimentelor juridice i de reglementare, facilitarea restructurrii datoriilor, stimularea investiiilor pentru a aduce inovaii i spori calitatea, precum i acordarea asistenei n efectuarea studiului pieei de export i n promovarea rii. Strategia trebuie s fie elaborat imediat, cu concursul sectoarelor public i privat i s includ aciuni coordonate de atenuare a crizei. Moldova-Vin trebuie s formeze un comitet de gestionare a crizei n componena cruia s fie inclui reprezentani activi i cu capaciti de gndire avansate din sectorul privat pentru a identifica cele mai arztoare necesiti i cile de atenuare pentru o perioad de timp care ar permite sectorului privat s treac la alt model de afaceri i s-i refocalizeze interesele comerciale. Aciunile i activitile eventuale ale acestui comitet sunt incluse mai jos, n compartimentul ce include recomandrile pe termen scurt. Colaborarea dintre sectoarele public i privat. Productorii vinicoli i ntreprinderile auxiliare trebuie s se organizeze i s tie cnd s concureze i cnd s colaboreze, iar sectoarele privat i public trebuie s neleag sinergia care vine din aciunile desfurate n comun. Anume acum a sosit momentul pentru colaborare. Unde-s muli, puterea crete, iar piaa global este prea competitiv pentru a ptrunde acolo de unul singur. Trebuie creat (sau identificat) o asociaie a productorilor vinicoli independent care ar lucra mpreun cu Agenia Moldova-Vin. Aceast asociaie trebuie fondat n comun de ctre membrii acesteia i cu mijloace din partea statului. Asociaia ar exprima problemele, ar administra mijloacele promoionale i ar conduce eforturile de marketing pentru promovarea vinului moldovenesc pe pieele interne i externe. Asociaia n cauz trebuie s fie condus de un preedinte a crei funcie este rotativ, ales din rndurile membrilor de ctre consiliul directorilor, n componena cruia ar intra reprezentani ai industriei votai n aceast funcie de ctre productorii vinicoli-membri ai asociaiei. n componena consiliului directorilor trebuie s fie inclus i o persoan oficial a guvernului, desemnata de ctre Moldova-Vin. Preedintele i consiliul directorilor ar stabili obiectivele i politica asociaiei, asigurnd promovarea intereselor asociaiei i nu ale unui membru oarecare. Consiliul ar angaja, de asemenea, un profesionist din industria vinicol care va conduce un numr select de specialiti n domeniu responsabili pentru implementarea unui brand al rii, colectarea i diseminarea informaiei cu privire la piaa de export i conducerea eforturilor promoionale pe pieele interne i de export. Modul de abordare recomandat a fost selectat n baza colaborrii de succes dintre sectoarele public i privat ntr-un ir de ri productoare de vin. Acest model este analog cu modelul de mare succes al Australiei, avnd unele trsturi comune cu modelul Californian i fiind similar cu organizaiile n proces de apariie n alte ri din Europa de Est, care dovedesc a fi promitoare. Raionalizarea i canalizarea rolului guvernului. Dup clarificarea i raionalizarea rolului guvernului, n ce privete minimizarea activitilor directe n sectorul privat, este necesar de stabilit o structur organizatoric. Sectorul vinicol este prea important pentru a avea mai multe agenii de stat responsabile de diferite aspecte ale susinerii corespunztoare a guvernului. Toate activitile legate de sectorul vinicol trebuie s fie atribuite n sarcina unei singure agenii Moldova-Vin. Aceasta ar reduce divergena dintre agenii i ar plasa toat rspunderea n minile unei agenii pentru a gestiona susinerea financiar, asigura calitatea, negocia acordurile dintre ri ntru depirea barierelor comerciale i pentru a facilita comerul cu vin. Reforma cadrului juridic i de reglementare. Sectorul vinicol al Moldovei este legat de legi i regulamente motenite din sistemul sovietic. Acestea sunt nvechite i, n multe cazuri, ar trebui anulate. Spre exemplu, cerina ca productorul vinicol s prezinte guvernului pronosticuri anuale pentru fiecare tip de vin i ambalajul acestuia limiteaz flexibilitatea de a reaciona la cererile pieei schimbtoare i conduce la pierderea productivitii din cauza procesului de ntiinare i aprobare pentru divergenele inevitabile din pronosticurile prezentate. n afar de aceasta, multe legi i regulamente sunt prea complicate, se dubleaz i/sau sunt contradictorii. Este deosebit de important de simplificat, direcionat i armonizat legile i regulamentele respective pentru a injecta energie nnoit i inovaii n sector. Spre exemplu, trebuie revzute cerinele de liceniere pentru productorii de
I-3
produse vinicole i alcoolice, deoarece multe prevederi au fost scoase din utilizare, sunt inutile, nvechite sau inconsistente cu principiile stabilite n alte legi. Dezvoltarea pieei interne. Moldova-Vin, n parteneriat cu sectorul privat, trebuie s stimuleze consumul vinului pe piaa din Moldova ca parte a strategiei de extindere a vnzrilor de vin, dar i s lrgeasc percepia de cultur a vinului care este o parte a oricrui program de promovare a exportului. Ca parte a brandului rii sau sub-brandului, se poate elabora i desfura o campanie publicitar local care ar ncuraja consumul vinului comercial ca alternativ a berii i alcoolului. Campania poate profita de faptul c vinul este o parte a identitii i mndriei naionale a Moldovei. Impozitele la buturile alcoolice trebuie s fie, de asemenea, stabilite pe baza coninutului de alcool. Ajustarea impozitrii prin mrirea impozitelor la buturile distilate tari ar stimula dezvoltarea pieei interne i ar susine creterea sectorului. Perfecionarea capacitilor. Este necesar de mbuntit nivelul de pregtire i instruire n tot sectorulde la fermieri i managerii ntreprinderilor viticole pn la productorii de vin, laborani i personalul din restaurante. Programele de stat pentru sistemul de nvmnt n domeniul viticulturii i vinificaiei ale universitilor i colegiilor necesit o revizuire total, iar instruirea profesional practic trebuie susinut mai intens. Acesta este un efort pe termen lung, ns n viitorul apropiat, multe iniiative pe termen mai scurt pot fi realizate prin intermediul cursurilor oferite n cadrul serviciilor agricole de extensiune i prin intermediul pregtirii profesionale de scurt durat n domeniul agriculturii.
I-4
COMPARTIMENTUL II
Introducere
Moldova are o tradiie bogat secular n producerea vinului. Cu mii de ani n urm, aici oamenii creteau struguri care mai apoi erau folosii pentru a face vin, ceea ce nu este deloc de mirare dac lum n consideraie amplasarea rii aproape de Marea Neagr i Delta Dunrii, precum i faptul c Moldova este situat la aceleai latitudini ca i cele mai bune regiuni vinicole din Frana. Moldova se bucur de avantaje naturale pentru producerea vinului care au susinut industria muli ani, transformnd-o n principalul furnizor al fostei Uniuni Sovietice. Moldova era vestit n primul rnd, cu vinurile sale dulci i demidulci, precum i cu vinurile de colecie maturate n beciurile mari de stat Cricova i Miletii Mici, cunoscute drept cele mai mari din lume. Mai mult ca att, exporturile de vin au constituit o surs important de venituri n valut strin i de asigurare a locurilor de munc. Pn la 10% din angajaii sectorului industrial i agricol sunt antrenai n activiti legate de acest sector, care este chiar mai mare dac lum n consideraie ntregul lan valoric care include un numr substanial de productori mici. Sectorul influeneaz mijloacele de existen a miilor de fermieri mici care furnizeaz struguri Figura II-A Harta vinului a Republicii Moldova ntreprinderilor de prelucrare i constituie o parte esenial a economiei rii. A. Factorii externi n ultimii ani, comerul cu vin pe piaa internaional s-a schimbat semnificativ. Gusturile consumatorilor din cele mai mari ri consumatoare de vin au evaluat, ajungnd s prefere vinuri mai tinere, produse n stilul vinurilor seci care ns accentueaz aroma fructului. rile ne-europene, precum sunt Australia, Cili, Africa de Sud i Statele Unite au reacionat rapid pentru a ocupa aceast pia. Chiar i unele ri europene se adapteaz n prezent la aceste tendine i gusturi. Exist, de asemenea, o competiie sporit n industria global, dat fiind faptul c distribuitorii cu amnuntul se consolideaz rapid, iar stocurile de vin sunt n exces. Ca rezultat, multe fabrici i ri productoare de vin i reevalueaz strategiile lor i cheltuiesc sume record pentru elaborarea brandurilor i promovarea vinurilor lor i a rii de origine prin intermediul asociaiilor, cu susinerea statului.
Industria vinicol a Moldovei nu s-a grbit s se adapteze la dinamica n comerul cu vin internaional aflat n curs de evoluie, parial din cauza poziiei sale comode pe piaa din Rusia, care asigura o barier artificial n calea forelor pieei internaionale obinuite. Legturile culturale i financiare strnse cu companiile de distribuie din Rusia favorizau mult vinul moldovenesc pe piaa ruseasc i motivau puin productorii moldoveni pentru a porni n cutarea altor piee. Bariera a czut n martie 2006, cnd Rusia a pus embargo asupra vinurilor moldoveneti, motivnd aceast aciune prin ngrijorrile c produsele falsificate ar putea duna consumatorilor. Cu toate c Moldova a recunoscut c exist unele probleme legate de calitatea vinului, aceasta nu recunoate c problemele sunt att de rspndite, precum afirm Comisia de supraveghere i protecie a drepturilor consumatorilor a Federaiei Ruse, Rospotrebnadzor. Aceast situaie a creat oportuniti pentru companiile vinicole ruseti i ale altor ri din regiune s inunde piaa ruseasc cu produsele lor, umplnd spaiul gol lsat de Moldova.
Vorbind n cifre: Importana sectorului pentru Moldova Embargoul a cauzat daune serioase industriei nainte de embargo Moldovei i economiei sale n general. Nici o sectorul avea impact asupra a 25% din populaia cu reedin permanent, dat fiind faptul c un numr de gospodrii casnice aveau un pia sau combinaie de membru care lucra n acest sector piee din lume nu poate producia vinicol a contribuit 9% la PIB n anul 2005 absorbi cantitile de vin 28% din volumul exporturilor totale efectuate n 2005 moldovenesc care exist 80% din vinul produs a fost vndut n Rusia astzi sau nlocui Rusia Productorii de struguri aveau cele mai nalte i mai stabile venituri din ca pia. S-a preconizat agricultur ca produsul intern brut Dup embargo (PIB) al Moldovei s creasc cu 6% n 2006, producia vinicol a sczut cu 63% din 2005 pn n 2006 acesta ns a crescut cu pierderile din vnzrile vinului n perioada martie 2006 ianuarie 2007 doar 4%, n mare parte au constituit $180 milioane din cauza embargoului producia industrial a sczut cu 6,9% din 2005 pn n 2006 asupra vinului i producia vinicol a constituit doar 16% din exporturile totale din 2006 preurilor mrite la gaze, producia vinicol a contribuit doar cu 4% n PIB al anului 2006 impuse de Rusia. n 2006, coeficientul creterii a sczut pn la 4% de la 7,1% n anul Pierderile celor mai mari 2005, din cauza embargoului i a creterii preului la importul de gaze fabrici de vin din Moldova au ajuns la zeci de milioane dolari SUA. Iar impactul negativ asupra imaginii vinurilor moldoveneti, dei este ne-comensurabil, a produs un prejudiciu semnificativ. Ca rezultat, toate exporturile de vin ale Moldovei s-au redus cu aproape jumtate n anul 2006, iar exportul vinurilor mbuteliate s-a redus cu 58%. Vinurile moldoveneti au fost repede nlocuite cu vin din Bulgaria i din alte ri. Pn n primvara anului 2007, exporturile de vin s-au redus de cinci ori 1 .
Dei negocierile la nivel nalt dintre Rusia i Moldova desfurate la sfritul anului 2006 au insuflat speran c vinurile moldoveneti se vor ntoarce n Rusia la nceputul anului 2007, situaia a progresat puin pn n iunie 2007. Indiferent de moment, n timpul embargoului sau dup ridicarea recent a acestuia, Rusia continu s amenine sau s impun obstacole de inhibare a comerului, cum ar fi crearea unei ferestre unice prin intermediul unui importator de vin ctre Rusia. Barierele netarifare include nedorina de a urgenta aprobarea procedurii de certificare noi i alte cerine, cum ar fi insistena asupra acreditrii de ctre un singur laborator de testare a vinului. B. Factorii interni Aceste dificulti se adaug la regimul nou de export al vinului al RM care a introdus un sistem complex, costisitor i care consum mult timp. Acest sistem impune inspectarea fabricilor de vin, obinerea certificatelor de control al calitii, timbrul de autenticitate (i.e. marca comercial de stat),
1
Agenia de tiri BASA-press. Basa-manager Buletin de tiri silnic, 28 martie 2007.
II-2
restricii privind denumirile de pe etichete, iar pentru piaa Rusiei un singur punct de intrare import /export. Chiar i vinurile destinate pieelor care nu necesit astfel de controale riguroase sunt supuse acestor proceduri. n afar de aceasta, echipamentul de laborator disponibil la un singur laborator de testare deinut de stat, care poate elibera Certificat VI-1 pentru piaa UE este ne-adecvat, deoarece lipsesc aparatele de testare corespunztoare, fapt care cauzeaz tergiversri de lung durat i cheltuieli adugatoare. Dei lipsa n trecut a unui control reglementat eficient pentru asigurarea standardelor de calitate minimale a fost o parte slab evident, noul sistem introdus la sfritul anului 2006 este considerat excesiv de complicat i prea centralizat. Sistemul nou agraveaz i mai mult complexitile sistemului existent, care este nvechit, contradictoriu i vag. Criza provocat de embargo n sector, unde productorii vinicoli se lupt pentru a supravieui, este agravat de provocrile fundamentale, pe termen lung ce persist n ntregul lan valoric, ncepnd de la practicile slabe n viticultur care duneaz calitii materiei prime pn la echipamentul i tehnologiile ne-corespunztoare pentru producerea vinului, condiii sanitare proaste i linii de mbuteliere la nivel tehnologic mai jos de standard. Mai mult ca att, lipsesc capacitile i nelegerea tehnicilor moderne de producere a vinului, a stilurilor de vin, marketingului i mrcilor comerciale. Lipsete, de asemenea un program efectiv de promovare a rii, susinut cu mijloace publice i private. C. Necesitatea unei reacii de rspuns strategice Sectorul vinicol se confrunt cu multe probleme ce necesit o planificare strategic la toate nivelele, cu concursul progresiv din partea Ageniei Moldova-Vin. Opiniile difer mult vis a vis de care ar trebui s fie prioritile sectorului. Unii sper c ntr-o bun zi, Rusia va redeschide piaa sa pentru vinurile moldoveneti, alii caut piee noi, pe cnd majoritatea par a fi derutai cu opiunile existente. Industria vinicol a Moldovei a fost protejat de concurena de pe pieele internaionale timp de mai multe decenii, lipsind factorii de decizie de cunotinele i capacitile de care au nevoie pentru a nelege deplin problemele cu care se confrunt n prezent i pentru a alege opiunile strategice care ar ajuta sectorul s depeasc criza i s concureze cu alte ri mari productoare de vin din lume. Nu e de mirare divergena de opinii dintre sectoarele public i privat n ce privete viitorul sectorului. Nici una din pri n-a articulat nc o strategie viabil pentru dezvoltarea sectorului. n octombrie 2002, Guvernul a elaborat Programul de Revitalizare i Dezvoltare a Viticulturii i Vinificaiei pentru perioada 2002-2020, ns n lumina realitilor noi cu care se confrunt industria vinicol a Moldovei, acest plan trebuie s fie revizuit. Sectorul necesit adoptarea unui plan pe termen lung n care s-ar ine cont de caracteristicile pieei internaionale i factorii de pia care influeneaz dezvoltarea ei, ar defini paii ce trebuie ntreprini n continuare, ar atribui rolurile i responsabilitile, precum i ar prevedea strategia de implementare i finanare a acestor paii. Att sectorul privat, ct i cel public se pronun n mod deschis pentru necesitatea dezvoltrii unei strategii cuprinztoare. La 29 martie 2007, Prim-ministrul Vasile Tarlev a spus n cadrul unei edine comune cu Agenia Moldova-Vin c Agenia trebuie s propun idei noi de dezvoltare viabil i stabil a industriei vinicole. Domnia sa a mai spus c Moldova are nevoie nu doar de soluii pe termen scurt, ci de un plan pe termen lung. Prim-ministrul a recomandat Ageniei Moldova-Vin s analizeze situaia n regiune i n Europa i s propun ci de dezvoltare a industriei vinicole pentru a asigura ca produsele de calitate nalt moldoveneti s ptrund pe toate pieele. 2 ntre timp, Uniunea Oenologilor a Moldovei (UEM) pregtete recomandri care vor fi incluse ntr-o strategie sectorial cuprinztoare, pe care sper s o pun pe hrtie pn n august 2007. Uniunea Productorilor i Exportatorilor de Vin din Moldova a convenit recent s coopereze cu UEM n acest efort. D. Scopul evalurii sectorului n perioada preliminar de elaborare a Strategiei nainte de a se angaja ntr-un exerciiu ambiios de planificare strategic, proiectul CEED a sugerat Ageniei Moldova-Vin c factorii de decizie, legislatorii i conductorii ntreprinderilor private i ali
2
Agenia de tiri Novosti-Moldova. 29 martie 2007.
II-3
factori interesai din industrie ar avea numai de beneficiat n urma unei evaluri independente a sectorului vinicol n perioada preliminar de elaborare a Strategiei. Moldova-Vin a convenit s susin acest efort, iar evaluarea preliminar a fost efectuat n perioada mai iunie 2007. Obiectivele evalurii au fost:
Abordarea tuturor aspectelor ale lanului valoric al industriei vinicole, de la viticultur i producerea vinului pn la marketingul strategic, stimularea investiiilor i dezvoltarea infrastructurii. Examinarea sistemului de control al calitii i infrastructurii. Analiza cadrului legislativ i normativ. Compararea sectorului Moldovei cu competitorii si regionali, inclusiv cu Romnia, Bulgaria i Ungaria, precum i cu rile productoare de vin din fruntea clasamentului. Analiza investiiilor i opiunilor strategice pe care le-au ales rile noi care au aderat la UE, n particular opiunile realizate cu ajutorul fondurilor pentru ajustarea structural ale UE. Oferirea recomandaiilor pentru sectorul vinicol al Moldovei n lumina realitilor pieei i celor mai bune practice internaionale.
Echipa de consultani internaionali i locali n domeniul vinicol a analizat multe documente referitoare la sectorul vinicol al Moldovei, precum i rapoarte cu privire la industria vinicol regional i global. Echipa s-a ntlnit, de asemenea, cu un ir de reprezentani ai sectorului - de la persoanele de rang superior responsabile de elaborarea politicilor din cadrul Ageniei Moldova-Vin pn la productorii mici n viile lorpentru a se informa i contura recomandrile coninute n acest document de evaluare. Scopul evalurii este de a oferi conductorilor industriei faptele de care acetia au nevoie pentru a alege opiuni strategice i a cataliza o nelegere comun a problemelor principale cu care se confrunt sectorul vinicol. n mod concret pentru Agenia Moldova-Vin, aceast evaluare ofer idei despre modul n care Agenia poate contribui la crearea condiiilor competitive i la catalizarea schimbrilor necesare prin intermediul modificrilor n politici i regulamente, utilizrii mai eficiente i prioretizrii resurselor statului i introducerii altor stimulente bazate pe instrumentele de pia. Evaluarea este considerat att obiectiv, ct i independent, fiind un produs al experilor strini elaborat cu susinerea specialitilor locali. E. Structura evalurii Evaluarea se axeaz att pe problemele, ct i pe oportunitile din perioada de dup embargo, oferind informaie actualizat i relevant cu privire la piaa vinicol global, un ir variat de modele pentru industria vinului i trsturi caracteristice ale strategiilor de succes din alte ri pe care Moldova le poate examina i gsi de cuviin s le adapteze ca parte a elaborrii i implementrii strategiei. Evaluarea este organizat n modul, n care aceasta s:

Ofere informaie i analiz la nivelul global (Compartimentul III) i la nivel local (Compartimentul IV); Compare sectorul vinicol al Moldovei cu ali competitori (Compartimentul V); Prezinte cele mai arztoare probleme ale Moldovei i cele mai poteniale oportuniti care decurg din Compartimentele III, IV i V (Compartimentul VI); Ofere recomandri pe care Agenia Moldova-Vin i ali conductori din sectorul vinicol s le examineze ca parte a elaborrii noii Strategii de dezvoltare a sectorului vinicol (Compartimentul VII);
n sumar, scopul este ca informaia i recomandrile din acest document de evaluare s serveasc drept baz pentru viitoarele discuii ce vor conduce la elaborarea, adoptarea i implementarea eficient a Strategiei de dezvoltare a sectorului vinicol de ctre Moldova-Vin, n parteneriat cu sectorul privat.
II-4
COMPARTIMENTUL III
Privire general asupra pieei mondiale a vinului

Obiectivul acestui compartiment este de a oferi Ageniei Moldova-Vin i altor cititori informaie despre piaa mondial a vinului, producia mondial de vinuri, consum, precum i informaie comercial privitor la concurenii Moldovei. n compartiment sunt incluse detalii privind aspectele legale i regulatorii n comerul internaional cu vin, pieele n dezvoltare precum i schimbrile recente n comerul internaional i regional. Pe tot parcursul compartimentului sunt prezentate date istorice pentru a ilustra tendinele, oferind date pronosticate cu privire la schimbrile viitoare. A. Producia i consumul de vin Secia A se refer la producia vinului la nivel mondial, tendinele n consumul vinului i schimbrile n comportamentul i preferinele consumatorului. A1. Producia vinului Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie. Plantaiile de vi-de-vie n lume s-au micorat n ultimii 30 ani pn la nivelul de 7,7 milioane hectare n anul 1998, care constituie cel mai jos nivel atins dup anul 1950. Aceasta s-a datorat defririi masive a viilor n Uniunea Sovietic dup aprobarea legilor anti-alcool din anii 1980 i msurilor Uniunii Europene, care au stimulat defriarea viilor. n perioada 1998-2000, situaia s-a ameliorat puin i suprafaa plantaiilor de vi-de-vie a nregistrat o cretere modest de 1 la sut, atingnd i stabilindu-se la nivel de 7,9 milioane hectare, conform indicatorilor prezentai n Tabelul III-A. Acest fapt se datoreaz urmtorilor trei factori: Descreterea global a practicii plantrii viei-de-vie n emisfera de sud i Statele Unite dup anul 2000 Limitrile la aplicarea regulamentelor UE care finanau defriarea viilor ncetinirea plantrii viei-de-vie n China
Tabelul III-A: Suprafaa mondial a plantaiilor de vi-de-vie Suprafeele Perioada plantaiilor, 1000 ha 1971-1975 9,961 1976-1980 10,213 1981-1985 9,823 1986-1990 8,852 1991-1995 8,128 1996-2000 7,742 1999 7,763 2000 7,891 2001 7,931 2002 7,955 2003 7,955 2004 7,923
Sursa: Organizaia Internaional a Viei i Vinului (OIV)
Nu exist date concrete privind vrsta medie a plantaiilor viei-de-vie la nivel mondial, dar s-a estimat c plantaiile tinere fr rod reprezint doar 5 la sut din suprafeele totale. n rile europene mari productoare de vin, plantaiile tinere fr rod reprezint doar 4-5 la sut, pe cnd n Africa de Sud, Cile, Australia i Noua Zeeland viile tinere constituie de la 7 pn la 12 la sut din suprafeele totale. n Moldova, viile tinere de la 1 la 4 ani reprezint 10 la sut din suprafeele totale de vi-de-vie. Producia vinului. Producia a fluctuat n ultimii 30 de ani, suferind o descretere dramatic la sfritul anilor 1980 i nceputul anilor 1990 i crescnd foarte lent , precum este indicat n Tabelul III-B.
Tabelul III-B: Producia mondial, anii 1971-2005
La nivel global, producia vinului a demonstrat o cretere solid a volumelor n anul 2004, atingnd 2 982 milioane decalitri n 2004 sau o cretere cu 12,6 la sut comparativ cu anul precedent. Acesta este cel mai nalt volum de producie din ultimii 10 ani, care oricum este mai jos dect volumul global de vin produs nainte de anii 1990. n 2005, producia global s-a micorat cu 5,3 la sut comparativ cu 2004. Europa, cu 2 100 milioane decalitri produi n 2004 i cu o cretere de 244 milioane decalitri sau cu 13.1 la sut comparativ cu 2003, a atins cel mai mare volum de producie din ultima decad.
Tabelul III-C: Volumele de producie i plantaiile de vii n principalele ri productoare n anul 2004
Principalii cinci productori din lume sunt Frana, Italia, Spania, Statele Unite i Argentina, Spania avnd cea mai mare suprafa a plantaiilor de vi-de-vie, precum este indicat n Tabelul III-C. Zece ri principale productoare de vin produc mpreun 81 la sut din volumul global al produciei vinicole, cu peste 50 la sut revenind Franei, Italiei i Spaniei. Moldova ocup a aptesprezecea poziie n topul productorilor de vin n ce privete volumul de producie i locul unsprezece dup suprafaa plantaiilor de vi-de-vie. Tabelul III-D indic principalele 10 ri productoare de vin. Europa domin n producia vinului, reprezentnd circa 71 la sut din volumul total produs n anul 2004. Uniunea European, cu 25 de membri domin n producia vinului pe continentul european, deinnd 62% din producia mondial a vinului. Imediat dup Europa s-a clasat Statele Unite cu 7 la sut din producia mondial a vinului n 2004, celelalte ri deinnd cote mai mici de 5 la sut. rile din Lumea Nou incluse n Grupul Mondial de Comer cu Vin (World Wne Trade Group WWTG) i anume Argentina, Australia, Canada, Chile, Noua Zeeland, Africa de Sud i Statele Unite reprezint circa o ptrime din producia global de vin. Moldova a produs 1 la sut din volumul global de vin cu toate c plantaiile de vi-de-vie a Moldovei reprezint circa 2 la sut din plantaiile mondiale.
Tabelulul III-D: Volumele de producie n principalele ri productoare, 2004
A2. Consumul de vn Dei producia mondial de vin a sczut considerabil n ultimii 30 de ani, aceasta a nceput totui s creasc n 2002, consumul de vin nregistrnd tendine similare. Consumul a nceput s creasc la nceputul anilor 1990, s-a stabilizat, nregistrnd de atunci o cretere permanent.
III-2
Tabelul III-E: Producia global de vinuri i consumul Surplusul. Producia deseori a Producia Consumul Diferena ntrecut consumul n anumite Perioada Milioane Decalitri Milioane Decalitri Milioane Decalitri perioade din ultimii 30 de ani, 1971-1975 3131.15 2803.56 327.59 dup cum este indicat n 1976-1980 3260.46 2857.46 403.00 Tabelul III-E. Anul 2004 a 1981-1985 3335.52 2807.18 528.34 nregistrat un surplus de 610 1986-1990 3041.92 2402.44 639.48 milioane decalitri - un volum 1991-1995 2630.92 2238.77 392.15 record, care a fost atins doar o dat la sfritul anilor 1990. 1996-2000 2725.17 2248.04 477.13 Acest surplus s-a datorat 1999 2808.47 2246.60 561.87 ctorva factori: viile recent 2000 2799.93 2247.91 552.02 plantate au nceput a da rod, 2001 2666.41 2268.63 397.78 condiiile climaterice globale 2002 2578.64 2285.67 292.97 au fost favorabile, n special n 2003 2647..0 2352.39 294.91 comparaie cu anii precedeni, 2004 2981.70 2369.60 612.10 asigurnd recolte nalte. Sursa: Organizaia Internaional a Viei i Vinului (OIV) Surplusul de vinuri a fost utilizat pentru distilare, producerea altor produse industriale, precum sunt oetul i vermuturile i/sau au fost lsate la pstrare pentru a fi comercializate n anii urmtori. n general, diferenele dintre producie i consum sunt un fenomen obinuit, care foreaz productorii de vin s concureze pentru atragerea consumatorilor locali i strini precum i pentru interesele importatorilor i distribuitorilor.
Consumatorii majori. Piaa global a vinului a generat venituri n valoare de 213.8 miliarde dolari SUA n 2005, demonstrnd o cretere medie anual (CMA) de 2,6 la sut n perioada 2001 - 2005. Europa ca bloc regional este principalul consumator de vin, atingnd volume de 610 milioane decalitri n 2004, sau 67,9 la sut din consumul global de vin, n comparaie cu 73,8 la sut la sfritul anilor 1980. UE-15 cu 1 290 milioane decalitri de vin consumat indic o scdere progresiv n consumul de vin, condus de Frana, Italia i Spania. America de Nord i de Sud cu un consum de 478 milioane decalitri n 2004, indic o uoar descretere de 0,6 la sut comparativ cu 2003, cu toate c consumul n Statele Unite a crescut cu 2 la sut. Situaia se explic prin micorarea permanent a consumului de vin n Argentina. Asia a consumat 169 milioane decalitri n 2004 (o cretere de 11 la sut comparativ cu 2003), plasnd China n top cu 134 milioane decalitri. Asia reprezint o surs important de cretere pentru consumul mondial de vin, deoarece consumul pe cap de locuitor rmne destul de jos comparativ cu cel al rilor consumatoare de vin tradiionale. Consumul de vin n Africa a atins 61 milioane decalitri n 2004 o descretere minor comparativ cu 2003, inclusiv n Oceania - 52 milioane decalitri sau 3,8 la sut mai mult dect n 2003, creterea datorndu-se Australiei i Noii Zeelande. Topul principalelor ri consumatoare de vinuri este indicat n Tabelul III-F. Frana i Italia sunt att principalii productori de vin, ct i principalii consumatori. Practic toate rile consumatoare de vin sunt i productoare i depind foarte mult de consumul pe pieele lor interne.
Tabelul III-F. Topul rilor consumatoare de vinuri, Milioane Decalitri 19961986-1990 1991-1995 2000 2002 2003 2004 Frana Italia SUA German. Spania China Argentina M. Britan. Rusia Romnia 417.15 366.21 207.91 183.84 174.02 27.39 178.04 60.39 N/A 67.77 373.10 351.22 187.59 185.44 154.39 50.98 157.20 65.42 64.87 52.72 353.05 319.50 208.14 192.79 144.27 98.58 128.99 81.39 45.65 59.68 348.20 277.09 225.38 202.72 139.60 114.70 119.88 99.16 64.04 49.64 340.81 293.43 238.01 197.35 137.98 115.86 123.38 106.62 86.82 50.50 311.41 283.00 243.08 195.93 138.98 132.86 111.13 107.29 101.59 58.00 Tendna
Sursa: Organizaia Internaional a Viei i Vinului (OIV)
III-3
Cu toate acestea, conform datelor prezentate n Tabelul III-G, consumul de vin n rile productoare de vin tradiional (Frana, Italia i Spania) a sczut simitor n ultimii 30 de ani, pe cnd Marea Britanie, Rusia i China au Tabelul III-G: Consumul pe cap de locuitor n principalele ri nregistrat tendine pozitive. n consumatoare de vinuri, litri/an particular, dac examinm No. ara 1999 2002 2005 Tendina tendinele n consumul de alcool 1 Frana 59.5 58.2 53.7 n perioada 1970 1999, consumul n Italia a sczut cu 44 2 Italia 54.9 51.0 48.1 la sut, n Frana - cu 34 la sut i 3 Portugalia 50.6 46.3 46.6 n Spania - cu 15 la sut, dei 4 Croaia 45.0 42.5 42.5 acest declin pare s se fi stabilizat 5 Elveia 41.4 42.0 38.9 n cele din urm. n Marea 6 Spania 35.0 34.1 33.8 Britanie, totui, consumul de 7 Danemarca 29.5 31.9 32.8 alcool a crescut cu 52 la sut din 1970, datorit vinului. 8 Ungaria 31.6 34.8 32.1 Consumul n Statele Unite i 10 Austria 31.0 29.6 29.5 Canada a atins apogeul n anii 11 Argentina 34.3 31.6 27.9 1980 i a sczut iari cu 20 la 12 Grecia 28.1 22.1 27.3 sut pn la nivelul anilor 1970, dup care a nceput a crete din 13 Romnia 25.9 22.2 26.5 nou. Conform datelor OIV, cel 14 Germania 24.0 24.6 23.8 mai nalt consum de vin pe cap de 15 Olanda 16.0 20.7 22.7 locuitor este de 57,3 litri/an n 16 Australia 19.7 20.5 22.5 Luxemburg (vezi Tabelul III-H), Sursa: WNEFACTS. Corporaia Australian de Vinuri i Branduri dar aceast cifr este influenat de cumprturile consumatorilor din afara Luxemburgului. Cu toate c Frana i Italia sunt lideri n volume i n consumul per cap de locuitor, majoritatea rilor consumatoare de vin tradiionale demonstreaz o descretere n consumul de vin pe cap de locuitor, pe cnd rile ne productoare i productorii din Lumea Nou nregistreaz tendine pozitive.
Tabelul III-H: Date oficiale privind consumul de vin pe cap de locuitor n rile cheie n 2004 9 Uruguai 32.0 32.0 32.0
Consumul de vin pe cap de locuitor n Moldova este de 4.9 litri/an, care este destul de jos i probabil nu include consumul vinului de cas, care-i destul de nalt. Estimrile consumului pe cap de locuitor
III-4
n Moldova, cu includerea consumului vinului de cas indic un nivel de 35 - 37 litri/an, care poziioneaz Moldova mai aproape de rile europene cu vinificaie tradiional. Factorii determinani ai consumului de vinuri. Creterea pieei globale de vin a fost limitat de preferinele i comportamentul consumatorilor din rile Europei de Vest, n special din Italia, Frana, Portugalia i Spania, datorita programelor anti-alcool, trecerii de la consumul zilnic la consumul ocazional, schimbrii preferinelor persoanelor tinere n favoarea altor buturi alcoolice, n special a berii. Volumele vnzrilor combinate n aceste ri au fost n scdere n ultimii 7 ani, constituind 800 milioane decalitri n 2004. Aceast situaie coincide cu declinul total n regiunea Europei de Vest pn la nivelul de 1290 decalitri. Tendina spre produse mai calitative a contribuit la stoparea declinului n consumul de vin, fapt observat n Europa de Vest. Cererea crescnd a consumatorilor pentru vinuri mai scumpe i din soiuri de calitate mai nalt a devenit clar vizibil n rile Scandinave, Marea Britanie i Irlanda, unde vnzrile au crescut att dup volum, ct i dup valoare. Actualmente, vinurile cu un pre de 5 dolari sau mai mare reprezint circa 13 la sut din pia, iar analitii estimeaz o cretere masiv de 42 la sut n vnzrile de vinuri la pre de 10 dolari i mai mult. n anul 2005, ns, aceast categorie a reprezentat mai puin de 4 la sut din volumul total. Vinurile roii continu s impulsioneze creterea volumelor pe piaa mondial a vinului cu vnzri n cretere de circa 12 la sut ntre anii 1998 i 2003. Creterea s-a datorat interesului sporit al consumatorilor fa de aspectele de sntate oferite de acest vin. Cercetrile arat c polifenolii, n special resveratrolul, care persist n vinul rou, poate reduce riscul bolilor cardiace, a ictusului ischemic i a cancerului cu posibile efecte benefice asupra degenerrii musculare i a bolii Alzheilmer. Vnzrile de vinuri roii au fost stimulate n continuare de contientizarea crescnda de ctre consumatori a compatibilitii vinului cu mncarea i de cererea de natur mai sofisticat a consumatorilor. Creterea total a volumelor de vin a mai fost condiionat i de vnzrile crescnde pe pieele n dezvoltare, precum sunt China i Rusia, asigurate de ameliorarea condiiilor de via i creterea veniturilor disponibile. Vesternizarea permanent a stilului de via al tinerilor consumatori a servit drept motor simitor al creterii n multe piee de consumatori cu venituri disponibile nalte, unde preferinele consumatorului au asigurat vnzri importante, spre exemplu n Australia i n unele ri Scandinave. A3. Caracteristicele pieii Pentru aceast cercetare pieele vinicole au fost clasificate n baz consumului, modelelor de comer internaional, i potenialului de export al Moldovei pe aceste piee n urmtoarele grupuri : Piee sofisticate Piee de vin n vrac Piee n dezvoltare Pieele din CSI i rile Baltice
Aspectele specifice ale fiecrei piee sunt indicate n Tabelul III-I.

Tabelul III-I: Caracteristicile grupurilor de piee pe fiecare ar
Tipul rile Belgia Canada Danemarca Japonia Olanda Suedia Modelul de consum Consum pe cap de loc. jos, dar n cretere Venituri nalte Axare pe calitate Imagine i mod Modelul de comer Cota valoric a importului mai nalt dect cota volumului (achiziii de vinuri mai scumpe)
Piee sofisticate
Potenial p/u Moldova Mediu
III-5
Tabelul III-I: Caracteristicile grupurilor de piee pe fiecare ar

Tipul rile Elveia M. Britanie SUA Modelul de consum Preferin la vinurile de stil din Lumea nou Modelul de comer Nivel variabil de complexitate a reelelor de distribuie, ncepnd cu sistemele operate de guvern i magazinele nalt competitive. Volume mari ai produciei proprii i volume mici de import. Preuri mici de import Jos Potenial p/u Moldova
Piee de vin n vrac
Argentina Frana Germania Italia Portugalia Spania
Piee n dezvoltare
China India
Piee din CSI i rile Baltice
Azerbaijan Belorusia Estonia Kazahstan Letonia Lituania Polonia Rusia Ucraina
Consum pe cap de loc. nalt dar n descretere Vin consumat zilnic ca butur Pia n tranziie Accentul cantiti se mic spre preferine de calitate Consum mic pe cap de loc. dar numr mare al populaiei Venituri crescnde Vesternizarea stilului de via Consum mic pe cap de locuitor Condui de stilul vechi de vinificaie Important este designul etichetei Cultura vinului joas dar n cretere
Producie local mic Importuri crescnde Proceduri de import complicate i des modificate Preuri de import joase Volume mari de import al vinurilor n vrac
nalt
nalt
B. Fluxurile comerului cu vin Acest compartiment ofer informaie despre pieele vinicole de export mondiale, importatorii majori i schimbrile anticipate n consumul vinului n urmtorii 5-10 ani. Comerul mondial cu vin este definit drept suma volumelor exportate ale tuturor rilor exportatoare. n anul 2004, conform Tabelului III-J, comerul mondial cu vinuri a constituit 770 milioane decalitri, cu 6.6 la sut mai mult dect n 2003. n 2005, exporturile au continuat s creasc cu 9 la sut, atingnd 840 milioane decalitri mai mult de 8 miliarde de litri. Dinamica comerului cu vin este pozitiv i indic o cretere anual de circa 40 la sut din 2000 pn n 2005, n comparaie cu 20% n perioada 1996-2000. B1. Pieele de export existente n ultimii 20 ani, industria vinului a devenit una internaional, iar modelele de consum s-au schimbat n aceiai msur. n 2004 exporturile totale au constituit 32,5 la sut din consumul de vin global, care la sfritul anilor 1990 era de 18,1 la sut. Creterea valoric considerabil a continuat cu exportul de vin pn la 15 la sut (20 miliarde dolari) datorit ridicrii preului de export pn la 2.47 dolari pe litru, conform Corporaiei Australiene a Vinului i Brandurilor.
Tabelul III-J: Volumul global al comerului cu vin , mln. dl
III-6
Exportatorii majori. n 2004 Frana a fost cel mai mare Tabelul III-K: 2004 Exportul global de vin exportator de vin, cu 1.5 miliarde litri, urmat de pe continente Spania cu 1.4 miliarde i de Italia cu 1.4 miliarde litri. mpreun, aceste ri asigur 54 la sut din comerul mondial, care este puin mai jos n comparaie cu anul precedent. Urmtoarele ri din topul celor cinci exportatori de vin sunt Portugalia - pe locul apte cu 360 milioane litri i Germania - pe locul zece cu 272 milioane litri. Australia a fost al patrulea exportator i unicul exportator mare din Lumea Nou cu 643 milioane litri n 2004. Ali exportatori din Lumea Nou au inclus Chile - pe locul cinci cu 475 milioane litri, Statele Unite - pe locul ase cu 393 milioane litri. Africa de Sud s-a plasat pe locul opt cu 295 milioane litri, iar Argentina - pe locul unsprezece cu 136 milioane litri. Comerul global cu vin pe continente este indicat n Tabelul III-K. Exporturile din rile europene. S-a estimat c comerul ntre rile europene n 2004 a constituit 48 la sut (5,6 miliarde litri) din comerul global. ns, n general, Europa i pierde treptat cota sa n comerul mondial cu vin. Din 1996 pn n 2000, Europa a deinut o medie de 54 la sut din comerul mondial cu vin. Comerul cu vin al celorlali productori este n cretere, iar produsele lor ocup locurile vinurilor europene n majoritatea pieelor. Comerul cu vin ne european a constituit 4 milioane litri n 2004 i a crescut n mediu cu 42,5 la sut n perioada 1996-2000. Conform celor expuse mai sus, exportatorii principali sunt i productorii principali - Frana, Italia i Spania cu 55 la sut din comerul mondial cu vin. Grupul Mondial al Exportatorilor de Vinuri (WWTG) constituie 25 la sut din volumul mondial al comerului cu vin, pe cnd exporturile Moldovei reprezint 3 la sut din volumul total al exporturilor. Exporturile principalilor cinci ri europene au fost evaluate la 13 miliarde dolari n 2004, sau cu 8 la sut mai mult dect n anul precedent. Valoarea medie pe unitate a crescut cu 2 la sut pn la 2,68 dolari pe litru. Frana a condus aici cu cea mai mare valoare medie pe unitate 4,67 dolari per litru, o cretere de 13 la sut comparativ cu anul precedent. n toate rile, cu excepia Spaniei, vinul mbuteliat a constituit cota major a exportului de vinuri. Exporturile de vin mbuteliat au sczut cu 63 milioane litri, atingnd 2,7 miliarde litri. Cel mai mare declin a suferit Frana i Spania, ambele vnznd cu 73 milioane litri mai puin. i invers, exportul de vin mbuteliat din Italia a crescut cu 34 milioane litri pn la 882 milioane litri, iar exportul de vin mbuteliat din Portugalia a crescut cu 49 milioane litri, ajungnd la 203 milioane litri. Exportul de vin n vrac a crescut cu 358 milioane litri pn la 1,8 miliarde litri. Cea mai mare cretere fost nregistrat de Spania, cu 321 milioane litri mai mult dect n anul precedent. Exportul vinurilor spumante a sczut cu 10 milioane litri pn la 373 milioane litri. Declinul cel mai mare a fost remarcat n Spania, cu 19 milioane litri mai puin, ajungnd la 117 milioane litri. n acelai timp exportul de vin spumant din Frana a crescut cu 14 milioane litri pn la 161 milioane litri. Frana i-a consolidat poziia ca primul exportator de vinuri spumante din lume. Exporturile din rile ne-europene. Evoluia exporturilor globale a fost mai favorabil pentru productorii din Lumea Nou, care i-au majorat volumele i cotele de pia n ultimii ani. Exporturile din primele cinci ri a crescut cu 28 la sut n 2004 pn la 4.4 miliarde dolari. Valoarea medie pe unitate a crescut cu 17 la sut pn la 2,26 dolari pe litru. Australia conduce cu cea mai nalt valoare medie pe unitate de 3,14 dolari pe litru, o cretere de 6 la sut n comparaie cu anul precedent (ca rezultat al cotei relativ nalte a vinurilor mbuteliate i a valorii medii pe unitate relativ nalte n grupul vinului mbuteliat). n 2004, Australia a fost cel mai mare productor de vin mbuteliat printre primele cinci ri din Lumea Nou cu 502 milioane litri. Statele Unite ocup poziia a doua cu 298 milioane litri, urmate de Chile cu 276 milioane litri, Africa de Sud cu 200 milioane litri i Argentina cu 97 milioane litri. mpreun. aceste ri i-au majorat exporturile de vin mbuteliat cu
III-7
200 milioane litri pn la 1,4 miliarde litri. Creterea cea mai important a fost realizat de Australia, care a exportat cu un milion de litri mai mult. n toate cele cinci ri principale din Lumea Nou vinul mbuteliat a avut cea mai mare cot n exportul de vin. Exportul de vin n vrac a avut un declin colectiv de 29 milioane litri pn la 545 milioane litri. Cel mai spectaculos declin a fost suportat de Africa de Sud, cu exportule de vin n vrac micorate cu 81 milioane litri pn la 94 milioane litri. Australia i-a majorat exportul de vin n vrac cu 25 milioane litri pn la 131 milioane litri. Exportul de vin spumant a fost stabil - 25 milioane litri. Cea mai mare cretere de 1,5 milioane litri a avut-o Australia, pn la 10,4 milioane litri. ns exporturile de vin spumant ale Statelor Unite s-au micorat cu 1,4 milioane litri pn la 9.5 milioane litri. Deoarece productorii utilizeaz diferite strategii de export, cota volumelor n exportul mondial total difer simitor de cota valoric, conform Tabelului III-L i III-M. Spre exemplu, Frana a deinut 18,3 la sut din cota volumului de export i 34 la sut din cota valoric a exportului global, pe cnd Moldova a deinut 4 la sut din volumul global i doar 1,4 la sut valoarea total a exporturilor. Este interesant de notat faptul c Frana i Italia s-au schimbat cu locurile n anul 2005, Italia devenind cel mai mare exportator ca volum, o poziie ocupat ntotdeauna de Frana n trecut.
Tabelul III-N: Preul mediu pe litru de vin exportat n 2004, Dolari SUA/litru
Tabelul III-L: Cotele de volum n exporturile globale de vinuri (%) ara 1999 2002 2005 Tendina Italia 29.9 23.2 19.5 Frana 25.0 23.1 18.3 Spania 13.3 14.9 17.9 Australia 3.7 6.7 8.7 Cile 3.4 4.9 5.2 SUA. 3.8 3.7 4.3 Moldova 2.1 4.3 4.0 Africa de Sud 1.9 3.2 3.8 Germania Argentina Portugalia Alte ri din Europa Centr / Est Bulgaria Austria Ungaria 3.6 2.0 2.9 0.5 1.4 0.5 1.3 3.5 1.6 2.5 0.4 1.2 1.1 1.1 3.5 2.7 2.6 1.5 1.4 0.9 0.8
Sursa: Corporaia Australian de Vinuri i Branduri.
Tabelul III-M: Cotele valorice n exporturile globale de vinuri (%) ara 1999 2002 2005 Tendina Frana 42.4 38.2 34.0 Italia 18.1 18.5 18.0 Australia 5.3 8.7 10.4 Spania Cile Germania Austria Africa de Sud Portugalia Noua Zeeland Argentina Moldova M. Britanie Asia de Sud Est Belgia -Luxemburg 10.1 3.7 3.1 3.6 1.4 3.6 0.5 1.2 0.7 0.9 0.4 0.7 9.1 4.3 2.8 3.6 2.2 3.4 0.9 0.9 1.3 1.4 0.5 0 9.3 4.3 3.3 3.0 2.9 2.8 1.6 1.5 1.4 1.2 0.8 0.6
Sursa: Corporaia Australian de Vinuri i Branduri.
Aproximativ 90 la sut din volumul i valoarea total revine principalilor 10 exportatori. Australia i capt greutate pe piaa mondial, fiind acum al patrulea exportator ca volum cu 8,7 la sut din exporturile globale i al treilea exportator ca valoare, cu 10,4 la sut. n 2005, Moldova a fost al aptelea exportator de vin dup volum i doar al doisprezecelea dup valoarea exporturilor. Att volumul ct i valoarea exportului de vin din Moldova s-au dublat n comparaie cu anul 1999. Preul de export mediu difer. Frana conduce la acest compartiment, urmat de Australia, Italia, Germania i Portugalia. Mai multe detalii sunt
III-8
prezentate n Tabelul III-N. Vinurile moldoveneti sunt comercializate la un pre de ase ori mai jos dect cele franceze. Procentul vinului exportate de ctre principalele ri exportatoare depinde de consumul pe piaa local, cota exportului n volumul total de producie vinicol fiind mai joas de 50 la sut n primele 10 ri productoare (Tabelul III-O). Dac comparam producia, consumul, i indicatorii exportului, rile pot fi clasificate n 3 grupuri: ri cu volume de producie vinicol similar volumului de consum: Statele Unite, China, i Argentina, unde diferena dintre producere i consum depete 20 la sut. Aceste ri tind spre o ofert intern i depind foarte mult de consumul local. ri cu tendine nete de export, deoarece piaa intern este n regresiune, dar nc mai reprezint baza principal de consumatori. Frana i Italia fac parte din acest grup, cu diferene ntre producie i consum de 42 i 47 la sut respectiv n 2004, n comparaie cu 28 i 33 la sut n 2003. ri cu diferena producere-consum ma mare de 60 la sut. Spania, Africa de Sud, Cili i Moldova sunt n acest grup de ri. Australia intr n acest grup deoarece volumele de producie au crescut la un nivel considerabil comparativ cu consumul local.
Tabelul III-O: Producia i exportul la principalii prodctori n 2004, milioane decalitri
Tabelul III-P: Concentrarea exporturilor: Principalele piee ca procent din totalul exporturilor, 2003-2004 ara Topul pieelor ca Principalele 5 ri % din totalul ca % din totalul exporturilor exporturilor Argentina 16 58 Chile 17 56 Frana 22 70 Australia 24 70 Romnia* 34 67 Italia 36 73 SUA 38 71 N. Zeeland 45 85 Moldova 81 99
*2006 data; Sursa: State of WWTG Wne ndustries (www.ita.doc.gov), Analiza Sinergic a Pieei, Moldova-Vin
n 2004 Moldova a fost ara cea mai dependent de exporturile de vin din lume, volumele de export reprezentnd peste 90 la sut din producia total. Mai alarmant a fost faptul c 81 la sut din exporturile sale au fost concentrate ntr-o singur ar (Tabelul Tabelul III-Q: Importurile de vunri III-P), lsnd productorii vulnerabili la factorii exogeni i fr pe continente n 2004 posibiliti de a-i diversifica riscurile. n combinaie cu consumul intern mic, situaia actual a Moldovei este grav. B2. Importurile Europa conduce la acest compartiment cu circa 80 la sut din importuri, urmat de Statele Unite cu 15 la sut (Tabelul III-Q). Importatorii majori dup volum sunt Germania i Marea Britanie, conform celor indicate n Tabelul III-R (pagina urmtoare). Statele Unite este al treilea importator de vin din lume, cu 8,66 la sut din importule globale n 2004. Primelor 15
III-9
ri importatoare le revine 84 la sut din importurile totale. n 2004, Rusia a fost pe locul cinci, cu 6,82 la sut din volumele globale ale importurilor. Conform datelor prezentate n Tabelul III-R (pagina urmtoare), importurile globale practic s-au dublat n perioada 1986 - 2004. Statele Unite au influenat aceast tendin cu o cretere a importului de vin de 115 la sut n perioada menionat. Canada i Danemarca practic i-au dublat volumele de import, pe cnd Italia i Portugalia i-au triplat importurile, pornind de la un nivel foarte jos i un consum intern foarte nalt. Frana a artat creteri mai mici, de 16 la sut pe parcursul a 18 ani, iar Elveia a fost unica dintre primele 15 ri importatoare cu o descretere a volumului de import de 5 la sut. Cota primilor 5 importatori constituie 57 la sut din totalul importurilor, pe cnd primelor 15 ri le revine 84 la sut din importurile totale. Ctre 2004, Germania a fost cel mai mare importator, urmat de Marea Britanie, precum este indicat n Tabelul III-S.
Tabelul III-R: Volumele de import pe ri, 2004, milioane dolari. 19861996ara 1991-1995 1990 2000 1 Germania 105.50 97.70 107.96 2 Marea Britanie 67.04 67.35 84.37 3 SUA 29.86 25.09 40.96 4 Frana 47.72 56.79 56.41 5 Rusia N/A 31.91 21.68 6 Olanda 21.36 22.29 27.65 7 Belgia N/A N/A N/A 8 Canada 13.89 14.80 20.13 9 Danemarca 10.49 12.24 16.65 10 Elveia 19.03 18.01 18.60 11 Japonia 6.62 8.12 18.57 12 Italia 5.38 4.56 5.63 13 Portugalia 4.07 4.73 14.16 14 Suedia 10.27 10.61 11.46 15 Republica Ceh 0 2.47 5.85 Top 15 341.23 376.67 450.08 Alte ri Total
Sursa: OIV
2002 117.10 110.66 54.60 45.88 29.84 35.90 2763 24.37 20.94 18.41 16.79 8.22 13.65 15.16 10.34 549.49 100.91 650.40
2003 119.06 113.07 60.82 47.99 41.64 30.59 26.70 26.97 20.51 18.41 16.12 14.47 13.79 15.60 10.48 576.22 113.17 689.39
2004 130.43 119.45 64.15 55.14 50.51 32.27 28.01 26.68 20.06 18.06 16.65 16.25 15.82 15.28 12.26 621.02 119.45 740.47
Tendi na
90.42 431.65
90.00 466.67
118.64 568.72
Tabelul III-S: Cotele volumului de import ale principalilor 10 importatori, 2004
Tabelul III-T: Preul mediu de import per litru pe ri n 2004, dolari SUA
III-10
Preul mediu, indicat n Tabelul III-T reflect orientarea unor piee spre vinuri ieftine, de calitate joas i volume mari de vin importat n vrac, pe cnd alte piee opteaz pentru vinuri premium. Japonia este lider n achiziia vinurilor scumpe cu un pre mediu de 6,40 dolari/l, urmat de Statele Unite cu un pre mediu de 5,60 dolari/l i Elveia cu 4,40 dolari/l. Cu toate c Germania este principalul importator dup volum, preul mediu de import este mai jos de 2,00 dolari/l, care totui plaseaz Germania n topul importatorilor de vin dup valoare, conform datelor indicate n Tabelul III-U. n Tabelul III-V, statistica importurilor de vin ale principalilor ri este indicat n termeni valorici. Marea Britanie este primul importator de vin dup valoare, volumele sale de import sunt n cretere i au atins 4,3 miliarde dolari n 2004. Marea Britanie are o producere proprie minim i depinde mult de importuri. Acest lucru face piaa britanic foarte atractiv pentru vinurile din toat lumea. Poziia vinurilor din Lumea Nou este mai puternic comparativ cu cea a vinurilor din Lumea Veche, ultimele pierznd cota de pia. Statele Unite este al doilea importator principal, cu 3,6 miliarde dolari n 2004, unde vinurile strine reprezint 25 la sut din consumul total de vin. Importul primilor cinci ri importatoare constituie 90 la sut din importurile totale de vin. Trebuie de notat c piaa vinului n SUA este foarte atractiv dar i foarte complex din cauza urmtorilor 2 factori: 1) aspectele regulatorii confuze care variaz n fiecare stat i 2) consumatorii cu preferine extrem de schimbtoare.
Tabelul III-U: Cotele primilor 15 importatori din lime, 2004
Tabelul III-V: Statistica importurilor principalilor 15 ri importatoare ca valoare, 2004 Milioane Locul ara Mii dolari Decalitri 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 M. Britanie SUA Germania Japonia Belgia Canada Olanda Elveia Frana Danemarca Rusia 4,280,000 3,603,310 2,316,573 1,066,836 1,034,886 918,831 828,722 801,460 657,894 534,319 509,539 119,450 64,150 13,0430 16,650 28,010 26,680 32,270 18,060 55,140 20,060 50,510
12 Suedia 406,149 15,280 Germania este a treia ar importatoare de vin dup valoare i prima dup volume. Cu toate c cifrele 13 Italia 316,741 16,250 importurilor sun nalte, producia proprie este 14 Irlanda 280,288 15,820 important i consumatorii germani au manifestat o 15 Singapur 211,043 12,260 preferin n favoarea vinurilor proprii, care reprezint Sursa: OIV, Faostat Anbook, www.fao.org 42 la sut din consumul de vin. Italia, Frana i Spania formeaz 44 la sut din piaa german, livrnd vin la preuri foarte joase. Optzeci i cinci la sut din vinul comercializat n Germania este plasat sub un pre de 3,99 Euro, fapt care demonstreaz ntr-o msur oarecare influena supermarketelor cu preuri reduse Aldi i Lidl. Vinurile din Lumea Nou constituie 11 la sut din piaa German, lsnd doar 3 la sut celorlalte vinuri din lume.
Japonia este a patra pia dup valoarea vinurilor importate, ns numai a unsprezecea dup volum. Japonia este o pia foarte sofisticat, avnd o baz de consumatori cu aspiraii, care prefer branduri cunoscute ce accentueaz statutul persoanei. Consumul pe cap de locuitor redus, dar n cretere i axarea pe vinurile de calitate va duce la volume mai mari de import, dat fiind i mbuntirea situaiei economice din ar. Contrar acesteia, Rusia a ocupat locul cinci dup volumul de importuri i doar locul 11 dup valoarea importurilor. Cu un import de 5 miliarde dolari n 2004, la preul mediu de 1.00 dolari /l, Rusia este privit de muli productori de vin din lume drept pia atractiv n curs de dezvoltare.
III-11
B3. Schimbrile anticipate n consumul global Afectat n mod invariabil de imprevizibilitatea bazei de materie prim agricol, industria vinicol ntotdeauna va trebui s sufere de dezechilibrul dintre cerere i ofert. Oferta de vinuri calitative la preuri mai mari ncurajeaz consumatorii din ntreaga lume, ceea ce va duce la creterea eventual a consumului n unele piee. Mai jos descriem principalele trei tendine globale n consumul vinului, care vor avea un impact simitor asupra industriei vinicole n urmtorii 10 ani. Consumul n scdere din Europa de Vest. n rile productoare de vin mari din Europa de Vest se preconizeaz o scdere continu a consumului n urmtorii civa ani, pn cnd acesta se va stabiliza. n aceste ri, vinul este un produs de consum, apreciat de generaiile mai n vrst de consumatori, pentru care vinul este o parte a stilului lor via. Schimbarea stilului de via i presiunea social exercitat de programele anti-alcool au fost la baza micrii spre un consum al buturilor ne-alcoolice, indiferent de calitatea nalt a vinurilor. Aceast schimbare cu locurile va limita ntr-o msur pierderile dup volum. Mai exist o schimbare de generaie, cnd tinerii aduli opteaz pentru bere i buturi exotice. Ca rezultat, consumul pe cap de locuitor va continua s scad cu o rat mic n urmtorii civa ani de la nivelul curent de 30-50 litri. Deoarece Guvernul subvenioneaz replantrile de vii, iar fabricile se reutileaz pentru a mbunti calitatea vinului, pe pia vor apare mai multe vinuri calitative la preuri moderate. Importurile vor continua s influeneze cota vinurilor locale i s exercite presiune asupra preurilor la vinurile de calitate. Dup o perioad de declin, consumul pe cap de locuitor se va stabiliza, iar creterea consumului se va armoniza cu ritmul creterii economice a pieei. Vinul i statutul social. Pe pieele internaionale sofisticate, cu consumatori care au venituri nalte exist o preferin pentru vinurile de calitate nalt. Aceste ri au un consum de vin pe cap de locuitor relativ jos (ntre 10 i 25 litri), deoarece segmente largi ale populaiei nu consum vinuri, consum rareori sau doar cu ocazii de srbtoare. Totui, n unele piee cum sunt Statele Unite i Canada, nivelul consumului pe cap de locuitor crete uniform. Experii industriei estimeaz c ctre anul 2009, Statele Unite va fi cea mai mare ar consumatoare de vin, ntrecnd liderii actuali - Italia i Frana. Acest lucru se datoreaz parial faptului c lumea tie deja c vinul consumat n cantiti moderate este benefic pentru sntate i c actualmente este la mod s se consume vin. n mod colectiv, aceste elemente prezint consumul de vin ca o alegere a stilului de via, fapt promitor pentru industria vinicol, care a devansat n dezvoltare din cauza industriei mult mai mari a berii n majoritatea rilor, ambele concurnd pentru acelai consumator. Demonstraii clare exist n Statele Unite, unde tinerii aduli au ales vinul ca butur alcoolic de baz la o vrst mult mai tnr. De menionat, c situaia aceasta este invers proporional cu ceia ce se ntmpl n Europa. Pentru rile cu piee vinicole mai sofisticate se preconizeaz o cretere permanent a consumului cu pai msurabili. Unele din aceste ri sunt formatori de opinie globali, care au oportunitatea de a exporta tendine, cum ar fi consumul de vin acceptat de societate. Rolul pieelor n dezvoltare. Probabil cele mai mari oportuniti pentru vnzarea vinului n viitor exist n rile cu piee n curs de dezvoltare, precum sunt China i India, cu economii n dezvoltare rapid i cu apariia unui segment larg al clasei sociale de mijloc. (Vezi Anexa I pentru informaii despre sectoarele i pieele vinicole ale Chinei i Indiei.) Emigraia populaiei din zonele rurale spre cele urbane expune populaia la stilul de via occidental. n multe orae, mncarea i buturile occidentale au fost deja acceptate. Tendina de a consuma vinuri este stimulat de veniturile modeste, dar n cretere ale familiilor. Ca rezultat, vinul este descoperit i consumat fr a cunoate mult despre vin sau fr a nelege calitatea acestuia. Totui, consumatorii din ri cu populaie numeroas nregistreaz un progres abia observat n creterea consumului pe cap de locuitor. Gsirea acestor puini consumatori n marea de neconsumatori de vin i comercializarea vinului acestora va rmne o provocare major pentru companiile vinicole. ns, deoarece numrul acestor consumatori continu s creasc, exist o speran pentru o ar n cutarea pieelor noi ce tinde spre creterea global continu.
III-12
C. Aspecte regulatorii pentru comerul internaional cu vin Acest capitol se va referi la diferenele dintre regulamentele rilor din Lumea Veche (europene) i din Lumea Nou (ne-europene), organizaiile internaionale implicate i importana sistemelor de trasabilitate ca o parte a procesului de reglementare. C1. Sistemul de reglementare din rile europene Vinriile din Lumea Veche trebuie s respecte cu strictee regulile care stabilesc soiul de struguri utilizai n vinurilor lor, regiunea unde aceti struguri au fost cultivai, via-de-vie i practicile de vinificare. Regulile rilor europene variaz n dependen de ar i denumirea de origine. Cu toate acestea, n general, vinurile marcate cu denumire de origine controlat trebuie s: fie produse n zona respectiv, i s conin struguri cultivai numai n zona de origine specificat; fie produs din soiurile permise i n cantiti specificate; fie produs din recolte la hectar mai mici dect recolta maximal stabilit; conin o cantitate de alcool situat ntre minimumul i maximumul stabilit. s fie produs din materie prim de pe suprafee prelucrate cu utilizarea practicilor agrotehnice, practicilor de vinificare i tehnologiilor de maturare determinate n prealabil; i fie supuse analizelor chimice i testelor de soi. Mai jos urmeaz o analiz general a unor regulamente cheie aplicate n principalele ri europene: Austria. Legea vinului din Austria este aplicat de Ministerul Austriac al Agriculturii, Silviculturii, Mediului i Administrrii Apelor i prevede trei denumiri de vin: Prdikatswein (Vin cu atribute speciale) Qualittswein (Vin de calitate) Tafelwen (Vin de mas)
ase grade de coacere n Austria 1. Sptlese. Vinurile produse din struguri complet copi (deseori demi-seci). 2. Auslese. Vunri intense, bogate, produse din struguri specifici rscopi (demi-dulci). 3. Eiswein. Struguri ngheai colectai pe timp de iarn, din care se produce un vin dulce cu caracteristici de fructe n aroma extrem de pronunate (vinuri de desert). 4. Beerenauslese. Struguri afectai de mucegaiul Botrytis cinerea; foarte bogate i dulci cu un gust de miere. 5. Ausbruch. Produs din struguri rscopi, zbrcii, afectai de Botrytis Cinerea. Ausbruch este unica specificaie de vinuri care nu poate fi gsit n grupul Qualittswen mit Prdikat al Germaniei. 6. Trockenbeerenauslese. Intense, bogate, dulci i rare, aceste vinuri sunt produse din struguri rscopi afectai de Botrytis Cinerea, practic din stafide.
Prdikatswein sunt vinurile de cea mai nalt calitate, produse din soiuri specificate de struguri crescui ntr-o regiune specific. Coninutul de zahr este msurat i exprimat n greutate la procentaj. Vinul este etichetat n conformitate cu unul din cele ase nivele de coacere. Dup un test tiinific, fiecrui vin i este atribut un numr oficial de testare. Cele ase categorii sunt indicate n tabelul din dreapta. Qualittswen sunt vinuri mai uoare, mai simple, obinute din struguri mai puin copi provenii din aceeai regiune specificat. n aceste vinuri se aduga zahr pentru a ridica nivelul de alcool. Vinurile Kabinett fac parte din categoria Qualittswein i sunt produse din struguri puin mai copi, dar n acestea nu se poate de adugat zahr pentru ridicarea alcoolului. Sunt dou tipuri de vin Tafelwein: Landwein i Tafelwein. Landwein sunt vinuri de mas, obinute din struguri cu denumire oficial, pe cnd vinurile Tafelwein nu au denumire de soi. Frana. Institutul Naional al Denumirilor de Origine (INAO) a creat sistemul Denumire de Origine Controlat (Appellation dOrigne Contrle (AOC)) n 1935 pentru a garanta originea vinurilor i altor produse alimentare, precum este cacavalul. AOC a fost prima organizaie care a definit regulamente stricte pentru vinificatori i de atunci multe ri au utilizat AOC ca model pentru regulamentele lor din vinificaie. Clasificrile sunt:
III-13
AOC - Vns dAppellation dOrigne Contrle (Denumire de Origine Controlat) VDQS - Vn Dlimits de Qualit Suprieure (Vinuri de Calitate Superioar) Vins de Pays (Vin de ar) Vins de Table (Vin de Mas)
AOC sunt cunoscute drept vinuri de cea mai nalt calitate n Frana. n afar de regulamentele cu privire la vinuri, Frana are multe sisteme Cru n cadrul AOC care definesc calitatea i productorii de vin n multe denumiri. Vinurile VDQS sunt produse n regiuni specificate, dar sunt considerate drept vinuri de calitate puin mai joas. Recolta de struguri poate fi mai mare dect la AOC, iar coninutul de alcool variaz. Vins de Pays sunt vinurile produse n afara regiunilor AOC, unde sunt permise soiuri ne-tradiionale i recolte mai mari. Vins de Table sunt vinuri simple, fr denumire de origine sau soiuri specifice. Germania. Regulamentele cu privire la vin ale Germaniei stipuleaz urmtoare denumiri: Qualittswein mit Prdikat (QmP, Vinuri de calitate cu atribute speciale) Qualittswein bestimmter Anbaugebiete (QbA, Vinuri de calitate din regiuni specifice) Deutscher Landwein (Vin de mas superior) Deutscher Tafelwein (Vin de mas simplu)
ase grade de coacere n Austria 1. Kabinett. Seci, uoare, produse din strugurii colectai n timpul obinuit de recoltare a strugurilor. 2. Sptlese. Vinuri produse din struguri complet copi cu un nivel nalt de aciditate i o concentraie mai mare comparativ cu Kabinett. 3. Auslese (n traducere "struguri selectai). Vinuri produse din struguri alei de productor. De obicei aceste vinuri sunt aspre i dulci, cu caracteristici concentrate de fructe. 4. Beerenauslese. Struguri specifici, afectai de Botrytis cinerea. De obicei vinurile sunt bogate i dulci cu un gust de miere. 5. Eiswein. Struguri ngheai colectai iarna, care produc un vin dulce cu caracteristici de fructe n arom extrem de pronunate. 6. Trockenbeerenauslese. Cele mai scumpe, bogate i dulci vinuri produse din strugurii selectai afectai de Botrytis cinerea i zbrcii pn la mrimea stafidelor.
QmP sunt vinurile de cea mai nalt calitate, supuse testelor cu acordarea unui din cele ase nivele de coacere (tabelul din dreapta) precum n Austria. Toate vinurile QmP trebuie s fie naturale, fr a aduga zahr. QbA sunt vinuri obinuite, la pre mediu, obinute din struguri puin copi, crescui n una din cele 13 regiuni de cultivare a strugurilor. Landwein - vinuri produse din struguri cu denumire oficial, care poart numele uneia din cele 19 regiuni Landwein ale Germaniei. Tafelwein sunt vinuri simple de mas, produse din struguri cu denumire oficial, vinuri care poart numele uneia din cele cinci regiuni Tafelwein. Italia. Clasificrile ce urmeaz sunt actualmente sub controlul Ministerului Agriculturii i Silviculturii:
DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Denumire de origine controlat i garantat) DOC Denominazione di Origine Controllata (Denumire de origine controlat) IGT Indicazione Geografica Tipica (Indicaie geografic tipic) Vini di tavola (Vinuri de mas) Clasificarea DOC a fost stabilit n 1963 pentru a crea vinuri de calitate mai nalt, care ar putea concura cu vinurile franceze ce dominau piaa. n anii 1980, Italia a avut probleme cu calitatea joas a vinurilor i falsificarea denumirilor, astfel a aprut necesitatea de a crea un sistem care ar putea garanta standarde da calitate mai nalt. n 1992, a fost creat sistemul DOC, care include 21 de denumiri de origine, cunoscute de-a lungul istoriei ca productoare de vinuri de calitatea cea mai nalt. Pentru a preveni falsificarea, fiecare sticl cu vin DOCG poart o tampil de stat pe capac sau dop. Vinurile din ambele clasificri trebuie s se conformeze regulamentelor stricte elaborate n mod special pentru fiecare regiune cu denumire. Denumirile IGT au fost create pentru a distinge regiunile productoare de vinuri bune, dar care nu sunt destul de prestigioase pentru clasificaia DOC. Vinurile
III-14
IGT, ca i cele franceze, Vins de Pays, se supun unor regulamente similare, dar care sunt mai puin restrictive dect regulamentele DOCG i DO. Vini di Tavola au nite indicaii foarte vagi. Portugalia. O singur clasificaie este actualmente supravegheat de institutul Viei i Vinului - DO sau Denominao de Origem Controlada. Exist 39 de denumiri DO. Fiecare vin DO necesit s treaz analize amnunite i primete un numr de testare certificat care trebuie s fie indicat pe sticl. DO-urile Porto i Madeira au fiecare organe de control i regulamente aparte. Cnd o denumire de struguri este indicat pe etichet, vinul trebuie s fie produs din cel puin 85 la sut din strugurii de acest soi. Spania. Dou clasificri sunt actualmente supravegheate de Institutul Naional al Denumirilor de Origine: DO Denominacin de Origen (Denumire de origine) DOC Denominacin de Origen Calificada (Denumire de origine calificat) Vinurile DOC sunt considerate de o calitate mai nalt dect vinurile DO. Dac actualmente exist 54 de denumiri DO, Rioja este unica denumire DOC. Fiecare DO are un consiliu de supraveghere care asigur executarea regulamentelor n vigoare i evalueaz fiecare vin pentru a se asigura c acesta corespunde tipului respectiv. C2. Regulamentele rilor ne-europene rile ne-europene au de asemenea regulamente cu privire la vinificaie, dar acestea difer de cele ale concurenilor lor din rile europene. Vinriile din Europa respect indicaii stricte, care reglementeaz tipurile de struguri cultivai pe plantaiile lor, precum i regulamente rigide privind practicile de vinificaie cu tendin de a pstra tradiiile. Reglementrile rilor ne-europene sunt mai puin restrictive, oferind mai multe oportuniti pentru inovaii. Argentina. Muli productori au ncercat s se uneasc pentru a defini regulamentele cu privire la vin n Argentina, dar fr succes. Unicul regulament real n vigoare stipuleaz controlul etichetelor; vinurile care poart denumirea unui soi de struguri pe etichet trebuie s fie produs din struguri de soiul dat n proporie de minimum 80 la sut. Australia. Regulamentele cu privire la vin sunt aplicate de Corporaia Australian a Vinului i Brandurilor. Regulamentele respective prevd urmtoarele: Vinurile pe eticheta crora este utilizat denumirea unui stat, zone, regiuni sau sub-regiuni trebuie s fie produse din struguri cultivai n locaia respectiv n proporie de 85 la sut. Dac denumirea uni soi este utilizat pe etichet, vinul trebuie s fie produs din struguri de soiul dat n proporie de minimum 85 la sut. Dac anul recoltei este indicat pe etichet, vinul dat trebuie s conin 85 la sut din recolta anului respectiv. n cazul n care la cupajul a 2 sau 3 soiuri de struguri unul sau mai multe luate mpreun constituie 85 la sut, fiecare soi ce constituie mai mult de 20 la sut trebuie s fie indicat pe etichet aparte. Dac sunt utilizate patru sau cinci soiuri i fiecare constituie cel puin cinci la sut, trebuie s s fie indicat fiecare soi. Soiurile trebuie s fie enumerate n ordinea descreterii importanei, precum Cabernet-Merlot atunci cnd vinul conine mai mult Cabernet Sauvignon dect Merlot. Canada. Canada este puin reglementat n acest sens. Dar pentru a ridica calitatea vinurilor, muli productori de frunte din Canada s-au unit pentru a crea Vintners Quality Alliance (VQA). Aceast alian a elaborat multe regulamente similare cu AOC-urile franceze, precum hotarele regiunilor cu denumire, soiurile acceptate i practicile agrotehnice i vinicole. Participarea n VQA este voluntar,
III-15
i productorii canadieni - membri ai Alianei pot utiliza tampila VQA pe sticla de vin dup ce vinul este testat i aprobat de consiliul director al Alianei Chile. n 1995, o asociaie mixt cu participarea Servicio Agricola Ganadero, Ministerio de Agricultura i vinriile au elaborat primul regulament vinicol, care a inclus hotarele regiunilor, subregiunilor i denumirilor, precum i regulile cu privire la aplicarea etichetelor pe vin expuse mai jos: Dac o etichet poart denumirea unei regiuni, sub-regiuni sau titlu, 75 la sut din struguri trebuie s provin din localitatea respectiv. Atunci cnd eticheta poart denumirea uni soi, vinul trebuie s fie produs din struguri de soiul specificat n proporie de cel puin 75 la sut. Dac eticheta indic anul recoltei, 75 la sut din vinul respectiv trebuie s provin din recolta anului indicat. Noua Zeeland. Noile reguli care vor reglementa soiurile de struguri, anul recoltei i zona de origine vor intra n vigoare pentru vinurile produse din recolta anului 2007. Acest regulament este cunoscut ca regulamentul 85 la sut. Aplicarea regulamentul vinicol n Noua Zeeland este controlat de Organul pentru Securitatea Alimentar a Noii Zeelande. Regulamentul prevede urmtoarele: Dac eticheta indic c vinul este produs dintr-un anumit soi, recolt sau regiune, atunci vinul trebuie s conin cel puin 85 la sut struguri de soiul, recolta sau din regiunea respectiv. Regula 85 se aplic la vinurile comercializate n sticl, i nu se refer la vinul n vrac. Dac dou denumiri de soiuri sunt indicate pe etichet, soiurile trebuie s fie indicate n ordinea de descretere a importanei, precum Cabernet-Merlot atunci cnd vinul conine mai mult Cabernet Sauvignon dect Merlot. Dac eticheta indic o combinaie de soiuri, diferite recolte, sau regiuni de origine, combinaia la care se face referin trebuie s constituie de cel puin 85 la sut din vin. Vinurile produse n 2006 i mai devreme sunt scutire de regula 85 la sut, dar rmn ca subiect al regulamentului actual de 75 la sut care se refer la soi. n final ns, vinurile pentru export trebuie s respecte toate cerinele din domeniu al rii importatoare. Africa de Sud. Sistemul Vinuri de Origine a fost introdus n 1973, fiind stabilite hotarele zonelor productoare de vin din Africa de Sud, care sunt mprite n regiuni oficiale, raioane, circumscripii i moii. Regulamentul vinicol este definit de Consiliul pentru Vin i Alcool al Africii de Sud, iar executarea acestuia este supravegheat de instituia Informaii i Sisteme ale Industriei Vinului din Africa de Sud (SAWIS). Regulamentul prevede urmtoarele: Pe eticheta unui vin se poate aplica denumirea Vin de Origine. Pentru aceasta, 100 % din struguri trebuie s corespund denumirii specificate, 75 % trebuie s fie din recolta specificat i 75 % din vin (pentru exportul n UE - 85 %) trebuie s fie din soiul indicat. Pentru vinurile fr denumirea Vin de Origine, dac eticheta poart denumirea unei regiuni, subregiuni sau titlu, 75 la sut din struguri trebuie s fie din localitatea respectiv. Dac pe etichet sunt indicate dou soiuri , acestea trebuie s fie n ordinea descreterii importanei, precum Cabernet-Merlot n cazul n care vinul conine mai mult Cabernet Sauvignon dect Merlot. Dac eticheta poart denumirea unui soi, vinul trebuie s conin cel puin 75 la sut din acel soi. Statele Unite. Biroul pentru Alcool, Tutun i Arme de Foc a stabilit Ariile Viticole Americane sau AVA, care sunt regiuni de cultivare, definite dup caracteristicile geografice i dup teritoriu. n Statele Unite exist mi mult de 140 AVA, inclusiv Napa Valley n California, Willamette Valley n Oregon, i Finger Lakes n New York. AVA poate s se extind n afara hotarelor statelor, precum Columbia Valley se extinde din statul Washington pn n Oregon. Spre deosebire de AOC-urile franceze, legile AVA doar stabilesc hotarele zonelor viticole i nu reglementeaz soiurile care pot fi cultivate n zone sau practicile vinicole:
III-16
Dac eticheta poart denumirea unei AVA, 85 la sut din struguri trebuie s fie din acea AVA. Dac eticheta poart numele unei provincii, 75 la sut din struguri trebuie s fie din acea provincie. Dac eticheta poart numele unui stat, 75 la sut din struguri trebuie s fie din acel stat; ns acest regulament variaz n diferite state, de exemplu n California 100 % de struguri trebuie s fie din California. Dac eticheta indic anul recoltei, 95 la sut din struguri trebuie s fie din recolta anului indicat. Dac eticheta poart numele unui soi, cel puin 75 la sut din struguri trebuie s fie din acel soi. Dac eticheta indic mai multe soiuri, denumirile tuturor soiurilor trebuie s fie indicate precum i procentajul fiecrui soi. C3. Rolul Organizaiilor Internaionale Organizaiile internaionale care au un impact relevant n comerul internaional cu vin sunt Organizaia Mondial a Comerului (OMC) i Organizaia Internaional a Viei i Vinului (OIV). C3a. Organizaia Mondial a Comeruliu Moldova este membru al Organizaiei Mondiale a Comerului (OMC) din anul 2000. Printre acordurile OMC, cele mai importante pentru industria vinicol sunt Acordul General privind Comerul i Tarifele (GATT), Acordul cu privire la Msurile Sanitare i Fitosanitare (SPS), Acordul cu privire la Barierele Comerului (TBT), Acordul cu privire la Msurile Investiionale Referitoare la Comer (TRIMs) i Acordul cu privire la Aspectele Drepturilor de Proprietate Intelectual Referitoare la Comer (TRIPS). Acordurile privind standardele securiti alimentare i Acordul privind Msurile Sanitare i Fitosanitare (SPS) stabilesc c regulamentele tehnice trebuie s se bazeze pe tiin i s fie aplicate doar n limita necesar pentru a proteja viaa i sntatea omului, animalelor i plantelor, fr discriminare arbitrar sau ne-justificat ntre rile unde prevaleaz condiii identice sau similare. rile membre sunt ncurajate s utilizeze standarde internaionale, instruciuni i recomandri, acolo unde acestea exist. n aa cazuri, este puin probabil ca rile s fie antrenate n disputele OMC. ns, membrii pot aplica msuri care rezult n standarde mai nalte, dac exist justificare tiinific. rile membre pot de asemenea aplica standarde mai nalte bazndu-se pe evaluri coerente ale riscurilor, att timp ct metoda de evaluare este consisten dar nu i arbitrar. Cu toate acestea, cerinele de certificare a vinurilor moldoveneti ale Rusiei (care nc nu este membru al OMC) nu sunt n spiritul acestui acord. Acordul privind Barierele Tehnice la Comer (TBT) ncearc s asigure ca regulamentele, standardele, testrile i procedurile de certificare s nu creeze obstacole inutile. Existena a prea multor standarde complic viaa productorilor i exportatorilor de vin. Dac standardele sunt stabilite n mod arbitrar, acestea pot fi utilizate ca o scuz pentru protecionism. Standardele mai sunt necesare i din alte motive, de la protecia mediului pn la securitatea naional i informarea consumatorilor. n mod ironic, standardele i instruciunile tehnologice ale Moldovei nu sunt n spiritul TBT-ului i ar putea fi considerate ca barier pentru comer. Comitetul pentru Barierele Tehnice n calea Comerului este un centru de diseminare a informaiei membrilor, precum i un forum major pentru discutarea aspectelor ce in de regulamente i implementarea acestora. Spre exemplu, a fost organizat un juriu (panel) pentru a soluiona disputa dintre Statele Unite i Uniunea European referitoare la aplicarea etichetelor pe ambalajele de vin, indicaiile geografice i practicile enologice. Acordul privind Msurile Investiionale Referitoare la Comer (TRIMs) se aplic doar n cazurile care afecteaz comerul cu mrfuri. Acesta recunoate c anumite msuri pot restrnge i afecta comerul i nici un stat membru nu are dreptul s aplice msuri care discrimineaz strinii sau produsele strinilor. Acordul privind Aspectele Drepturilor de Proprietate Intelectual Referitoare la Comer (TRIPS) este o ncercare de a stabili nivelele minimale de protecie, pe care fiecare guvern le va oferi proprietii intelectuale ale altor membri ai OMC. Acordul definete ce este eligibil pentru protecie ca mrci
III-17
comerciale i care trebuie s fie drepturile minimale conferite deintorilor de proprietate intelectual. TRIPS stabilete reguli importante referitoare la indicaiile geografice, care nu doar constat unde a fost fabricat produsul, dar mult mai important, identific caracteristicile speciale care rezult din originea produsului. Pentru vinuri i alcool TRIPS asigur un nivel mai nalt de protecie, chiar i n cazurile n care nu exist riscul c publicul va fi dus n eroare. Acordul asigur negocieri suplimentare n cadrul OMC pentru a stabili un sistem multilateral de notificare i nregistrare a indicatorilor geografici ale vinurilor. n sectorul produselor alimentare OMC ia n consideraie recomandrile i normele Organizaiei pentru Alimentaie i Agricultur (FAO) i ale Organizaiei Mondiale a Sntii. OMC a implementat Codex Alimentarius, care conine unele reguli principale privind fabricarea produselor alimentare, inclusiv a vinului, ntru asigurarea sntii consumatorului i garanteaz practicile relevante din comerul internaional. Statele membre au posibilitatea s utilizeze aceste reguli prin includerea lor direct n legislaia naional sau prin aprobarea regulilor cu anumite rezerve. C3b. Organizaia Internaional a Viei i Vinului Moldova a devenit membru al Organizaiei Internaionale a Viei i Vinului (OIV) n 2002. OIV este o organizaie inter-guvernamental tiinific i tehnic, cu competene recunoscute n viticultur, vinuri i buturi pe baz de struguri, precum i n struguri de mas, stafide i alte produse din struguri. OIV informeaz membrii si despre msurile legate de productori, consumatori i ali factori din industrie; acord asisten altor organizaii internaionale, att inter-guvernamentale ct i neguvernamentale, n special acelora care au activiti de standardizare; contribuie la armonizarea practicelor i standardelor internaionale existente (i, dup necesitate - la pregtirea noilor standarde internaionale pentru ameliorarea condiiilor de producere i marketing a vinului i altor produse din struguri); i asigur ca interesele consumatorilor s fie luate n consideraie. Pentru a atinge aceste obiective, OIV promoveaz, ndrum i public cercetri tiinifice i tehnice; elaboreaz recomandri i monitorizeaz implementarea recomandrilor n coordonare cu membrii si; prezint membrilor toate propunerile privind garantarea autenticitii produselor viti-vinicole; contribuie la armonizarea i adaptarea regulamentelor de ctre membrii OIV, sau dac este relevant, la facilitarea recunoaterii practicilor n domeniul de activitate; ajut la protejarea sntii consumatorilor i contribuie la securitatea alimentar ; iar prin intermediul monitoringului tiinific face posibil evaluarea caracteristicilor specifice ale produselor viticole. Moldova este n contact limitat cu OIV, ratnd oportunitatea de a obine i disemina informaii cu privire la cele mai bune practici intenionale, i are datorii la plata cotizaiilor de membru. C4. Sistemele de trasabilitate Sistemele de trasabilitate sunt utilizate pentru a facilita re-chemarea produselor i a identifica i corecta problemele care fac parte din securitatea alimentar. n general, sistemele de trasabilitate sunt deja implementate pentru produsele alimentare, i exist tendina mondial de a trata vinul n acelai mod. Lipsa cadastrului viilor mpiedic la moment implementarea unui sistem coerent de trasabilitate n Moldova. De la stabilirea embargo-ului rusesc, autoritile ruse au impus trasabilitatea ca condiie preliminar pentru exportul de vinuri n Rusia. Deoarece UE este o pia potenial foarte important pentru vinurile din Moldova, este bine de examinat modul n care principiul trasabilitii va fi aplicat n UE. Regulamentul UE 178 din 28 ianuarie 2002 aprobat n ianuarie 2005, cere ca vinurile exportate n UE s respecte principiile generale i condiiile Legii cu privire la alimentaie a UE. Acest regulament include un component de trasabilitate. Esena acestei legi const n obligarea tuturor operatorilor din industria alimentar s asigure ca:
III-18
Pe pia s ajung doar alimente sigure Prezentarea, eticheta, ambalajul, etc. s nu duc n eroare consumatorii; Alimentele s se conforme legislaie din domeniu; Sistemele de trasabilitate s fie implementate; i Autoritile relevante s fie informate n cazul n care se consider c un produs nu corespunde cerinelor de securitate alimentar.
Acest regulament nu este nc aplicat att de stringent, precum este la produsele alimentare. Schema Vinuri de Origine deja incorporeaz majoritatea cerinelor legale ale UE referitoare la trasabilitate. ns, va trebuie de ntreprins msuri n ce privete substanele ce se conin n vin. Aplicarea sistemelor de trasabilitate va fi obligatorie pentru vinurile ne-certificate, n conformitate cu Schema Vinuri de Origine. Cerinele legale cu privire la trasabilitate includ: Identificarea furnizorului i a cumprtorului. Toi operatorii din lan (viticultor, productorul de vin, furnizorul de substane utilizate n vinificaie, distribuitor, exportator, vnztor) trebuie s poat identifica orice persoan sau companie: De la care li s-a livrat vinul sau orice alte substane care sunt ncorporate n vin (un pas napoi); i Cui acetia au livrat vinul sau orice alte substane care sunt ncorporate n vin (un pas nainte). ns n procesul menionat mai sus nu trebuie s fie luate n consideraie viile nainte de recolt, reziduurile i impuritile. Identificarea produsului. Orice substan care va fi incorporat n vin i anume n vinul plasat pe piaa UE, trebuie s fie identificat n mod adecvat (exemplu: numrul partidei, seria, numrul tampilei de certificare) pentru a facilita trasabilitatea acesteia. nregistrri. Toi operatorii din lan trebuie s fac nregistrri, astfel nct informaia menionat mai sus s poat fi disponibil la cererea organelor competente. Testarea. Cu toate c nu este obligatoriu, integritatea trasabilitii pe tot lanul poate fi meninut doar dac fiecare operator va controla n mod obinuit dac furnizorii lui se conformeaz acestor cerine. Lipsa cadastrului viilor mpiedic actualmente aplicarea unui sistem coerent de trasabilitate n Moldova. Stabilirea unui cadastru naional al viilor ar trebui s fie o prioritate absolut a Moldovei, pentru a minimiza ntrzierea n implementarea trasabilitii, care este sau va fi n curnd o condiie prealabil pentru intrarea pe pieele prioritare. D. Practicile comerului inetrnaional Acest compartiment se refer la evoluiile recente n comerul internaional, ali factori care influeneaz comerul global cu vin i factorii care influeneaz comerul regional. D1. Evoluia comerului cu vin Puterea consumatorului. Posibilitatea consumatorilor de a alege n ultimele trei decenii a nclinat balana comercial n favoarea lor. Disponibilitatea multor produse vinicole de alternativ, care au adus beneficii reale consumatorului, a condus la mrirea substanial a puterii de cumprare a acestora. Astfel, productorii de vin au fost nevoii s devin mai cumptai n ceea ce produc, s caute cliee pe pia pentru a determina ce doresc consumatorii i doar atunci s livreze pe pia produse n dependen de cererea consumatorului. n esen, alegerea consumatorului a rsturnat puterea echilibrului comercial i a plasat-o n minile celor care sunt mai aproape de consumatori.
III-19
Posibilitatea de a alege orice tip de produse vinicole au lrgit noiunea de valoare, unde valoarea n termeni de calitate obinut pentru banii pltii poate fi asigurat pe orice segment de pre. Astfel, o sticl de vin de 25 dolari poate fi considerat o valoare bun atunci cnd este evaluat ntr-un grup de branduri cu preuri mai nalte i calitate comparabil. Ameliorrile tehnice n viticultur i vinificaie au ridicat calitatea vinurilor la toate nivelele de pre i nedorina comerului de a accepta vinuri cu defecte pe pieele cheie mondiale a fcut foarte dificil cumprarea unei sticle de vin ru de ctre consumatorii din aceste piee. Pentru a se diferenia de concureni, unii productori au introdus ci de mbuntire a calitii percepute, iar comercianii au utilizat aceste ameliorri pentru a se diferenia, la rndul lor, de concurenii si. Spre exemplu, Tesco, o reea britanic de supermarkete, a luat atitudine fa de capacele twist-off folosite la mbutelierea vinului n sticle i a cerut ca productorii s foloseasc acest tip de ambalaj pentru a preveni rsuflarea vinului. Aceste mbuntiri ale calitii introduse de industria vinicol au avut un efect pozitiv i au fost acceptate de consumatori prin intermediul programelor de informare i contientizare. Este posibil, ns, ca contientizarea s fie ndreptat n alt direcie. Presa rutcioas poate avea un efect devastator asupra investiiilor de ani n activitile de dezvoltare a unui brand. n acest mediu al vinului de calitate bun la toate nivelele de preuri n general, calitatea devine un punct de difereniere mai puin vizibil i este nlocuit de stilul specific al vinului, care devine mai important. Costurile joase de trecere a consumatorilor la alte branduri, care se msoar n dorina consumatorului de a gusta un vin necunoscut, ncurajeaz descoperirea de ctre consumator a vinurilor noi. Natura consumatorului de a explora i interesul acestuia fa de vinuri i senzaii noi sunt la baza renaterii vinului ca produs de lux, acestea din urm fiind parial responsabile de nmulirea brandurilor de vin premium. Aceasta mai indic i un nivelul jos de loialitate fa de brand n segmentul celor mai nalte preuri i motivul din care specialitii n marketing pot doar s spere astzi c brandurile lor vor fi parte a consideraiunilor mereu n evoluie ale consumatorilor. nelegerea profilului gustului unui consumator concret prin grupul de branduri pe care le consum, este cheia n determinarea brandurilor de vin pe care consumatorul le va lua n consideraie. Problema alegerii. Creterea rapid a posibilitilor de alegere a vinurilor a creat o problem. Deoarece asortimentul de vinuri a crescut, a crescut i concurena pentru atenia consumatorului, ct i pentru suportul comercial. Magazinele pline cu rafturi de vinuri i restaurantele cu liste de vinuri limitate neleg dependena de consumator i, narmai cu aceste cunotine, influeneaz brandurile care pot fi accesate de consumator, avnd o putere de influen colosal. n schimb, comerul i activitile de marketing la nivelul consumatorului necesit mai mult timp, eforturi i mijloace financiare zilele cnd vnzrile se fceau n baza relaiilor personale au trecut. Proprietari de branduri au recunoscut c trebuie s promoveze vinurile nu numai pentru consumatori dar i pentru reelele de magazine i ali portari cum sunt criticii vinicoli, distribuitorii i importatorii. Portarii pot facilita distribuia, dar de cele mai multe pot bloca trecerea spre consumator, privnd un brand de posibilitatea de a fi msurat prin metoda cea mai performant - testrile consumatorului i vnzrile repetate. Criticii vinicoli, spre exemplu, ajut consumatorii s fac alegerea sigur prin recomandri. Cei care au gndit metodologii credibile de rating acceptate de industrie, i-au ridicat statutul pn la experi vinicoli i sistemele lor de rating au devenit un instrument puternic pentru consumatori i pentru comerul cu vin n general. Un rating foarte favorabil n Wine Advocate a lui Robert Parker poate rezulta n vnzri ridicate i poate epuiza toat oferta disponibil a unui lot de vin care se produce odat pe an. i invers, un rating prost al unui brand poate crea nedumerire i poate re-orienta atenia cumprtorilor spre alte branduri concurente. Pentru a exemplifica importana ratingului nalt, Whole Foods Market, o reea naional de supermarkete din SUA, extins recent i n Marea Britanie, are o rubric special, dedicat vinurilor cu rating de la 90 de puncte din 100 posibile n Wine Spectator. Dei ratingul nalt nu garanteaz prezena n Whole Foods, vinurile selectate sunt promovate foarte efectiv n rndurile consumatorilor
III-20
prin intermediul acestor liste. n esen, orice vin cu un pre de raft de peste 20 dolari trebuie s posede o confirmare de la o parte ter, deseori asigurat de un sistem de rating recunoscut de o surs comercial. Sistemele de rating au devenit internaionale, precum sunt sistemele de rating Wine Advocate i Wine Spectator, acceptate acum i n Marea Britanie. Mai mult ca att, medaliile obinute la concursul britanic International Wine Challenge sunt bine privite in SUA, constituind o cale pentru un vin european nou-venit de a fi observat i de a deveni credibil imediat. O selecie larg de produse afecteaz de asemenea vnzarea produsului i modul n care comercianii privesc noile produse. Consolidarea distribuitorilor n SUA contribuie la crearea mega-distribuitorilor cu portofolii uriae i n acest caz, crete concuren dintre branduri pentru atenia acestui distribuitor. Avnd prea multe branduri de vnzare, distribuitorii nu se prea intereseaz de produsele noi. Inundai de productorii care doresc s fie reprezentai, distribuitorii devin mai ateni la brandurile pe care doresc s le vnd i acord preferin celora, care pot livra n mod consistent un produs de calitate comparabil la o valoare bun. La expoziiile americane, deseori mostrele de vinuri pleac netestate, deoarece calitatea n orice sticl este privit ca factor garantat, iar distribuitorii mizeaz tot mai mult pe ali factori, cum ar fi credibilitatea productorului, selectarea unui importator de ndejde sau a unui agent local cu imagine, decizia colectiv cu privire la productori i dorina lor de a cheltui bani pentru marketingul brandului, care sunt oricum importani. Deseori factorul determinant nu este contribuia brandului la portofoliul distribuitorului, ci efectul advers al acestuia n caz dac acesta ar nimeri n minile unuia din concurenii principali ai distribuitorului. Chiar dac vinul este reprezentat de distribuitor, dar nu se vinde bine, aceasta se poate reflecta negativ asupra importatorului sau a agentului local al productorului, a crui imagine poate fi ptat de incapacitatea de a transforma potenialul brandului n vnzri reale. Ca rezultat, importatorii i caut furnizorii cu care pot dezvolta o relaie de cooperare solid. Accentul este plasat pe abilitatea proprietarului de brand de a lucra cu piaa, de a nelege provocrile pieei, de a folosi orice oportunitate ori de cte ori acestea apar i de a investi activ n activitile de promovarea a brandului la nivel mediu de minimum 10 la sut din preul ex-works. Concurena crescnd ridic costurile. Cunoscnd interesul consumatorilor de a ncerca produse noi, productorii de vin cu spirit de ntreprinztor, care posed deja o experien de succes pe pia, au un acces mai bun pe pia i pot beneficia repede de oportuniti prin producerea vinurilor comparabile la costuri joase. Diferenierea produselor i segmentarea pieei asigur ca niele noi pe pia s fie ocupate i ca toate segmentele de consumatori s aib opiuni mari de alegere pentru orice ocazie de consum. ns deoarece proprietarii de branduri i orienteaz produsul pe piee mai bine definite i mai mult segmentate, devine foarte costisitor s gseti i s te axezi pe grupuri mici de consumatori, iar metodele de comunicare de scar larg sunt scumpe i ineficiente. Cercetrile indic c consumatorii de vin de pe pieele sofisticate nu cunosc n prezent prea multe lucruri despre vin i deseori se confrunt cu dificulti n exprimarea caracteristicilor pozitive ale uni vin. Pentru a mica vinul de pe rafturi, unele magazine angajeaz persoane cunosctoare de vin pentru a ajuta consumatorii s fac alegerea potrivit. Multe magazine efectueaz selectarea probelor, dac acesta este legal, pentru a familiariza consumatorii cu vinurile noi. Magazinele solicit tot mau mult suport promoional din partea productorilor, importatorilor i distribuitorilor de vin. n pofida cunotinelor limitate despre vin, consumatorii au preferine clare i acestea sunt depistate uor prin tipurile de vin care sunt procurate. Vinurile care nu ating o rotaie minimal ntr-un magazin mediu din SUA sunt scoase din list dup ase luni, fiind nlocuite cu alte vinuri noi, care de asemenea promit s corespund cerinelor consumatorilor i care risc s aib aceiai soart. Responsabilii de achiziiile cu amnuntul de la magazine fiind limitai n timp i lucrnd ore n ir cu atia distribuitori opteaz deja pentru achiziionarea mai multor produse de la o singur surs, adic de la un distribuitor mare. Aceasta micoreaz ansele celora care reprezint un singur brand de a obine cel puin o ntrevedere cu persoana responsabil de achiziii a magazinului. Devine tot mai dificil de obinut i prezena pe piaa local. n Marea Britanie, multe reele de magazine alimentare care dein cea mai mare cot de pia discrimineaz acceptarea produsului n
III-21
ceea ce privete condiiile de vnzare, care afecteaz nu doar politica de preuri i promovarea dar i cerinele fa de livrare i fa de coninutul ambalajului. n plus, mai exist tendina c dac o reea este de acord s scoat n vnzare un vin, alte reele deseori nu vor accepta acelai produs, doar dac exist un suport publicitar foarte masiv care confirm consumatorul cere acest produs. n Statele Unite regulamentele din anii 1930 menite s previn nelegerile dintre importatori n perioada postprohibiie se pronun acum mpotriva restriciei concurenei libere pe pia. Deoarece vinul trebuie s fie comercializat prin angrositi, care, conform legii, nu se pot integra pe vertical, n schimb consolidarea lor pe orizontal i cumprarea companiilor de distribuie vor mpiedica muli productori s ptrund pe pia. Acei productori care au reuit s fie reprezentai de civa distribuitori cu portofolii vaste i deseori imposibil de administrat risc s atrag prea puin atenie la vnzare, cu excepia cazurilor cnd se afl n topul celor zece companii furnizoare cu bugete considerabile pentru promovare. Aceeai productori concluzioneaz c distribuitorii devin doar canalul de livrare logistic a produselor pe pia, pe cnd vnzrile propriu-zise sunt fcute de productori, agenii lor sau importatori. Aceasta cere de la productori s studieze intens piaa, s urmreasc practicile comerciale, s cultive relaii personale la nivelul pieei locale, s fac prezentri cu vnzare profesioniste, orientate pe soluii de marketing activ, precum i s fie determinai s investeasc n construcia propriului brand. Chiar dac toate ingredientele necesare expuse mai sus sunt prezente, nu exist garania succesului i acei care dispun de strategii flexibile i o determinare serioas sunt pe poziia de a culege lavrele succesului. Nou din zece produse de larg consum eueaz n primii doi ani n Statele Unite. Avnd categorii numeroase de vin, specialitii n marketing neleg c produsul lor necesit un punct de diferen. i, motivul de a fi trebuie s fie comunicat foarte clar celora care lucreaz n comerul cu vin i adreseaz ntrebri de tipul: De ce un magazin ar trebui s mai plaseze pe raft un Chardonnay cnd deja are zece tipuri de Chardonnay care provin din aceeai regiune i sunt la acelai nivel de pre? Totodat, devierea prea mare de la ateptrile consumatorilor poate avea consecine nefaste. Consumatorii tind s fie schimbtori i cnd doresc s ncerce ceva nou, nivelul lor de confort n alegere nu este nelimitat. Dac productorul nu-i poate permite o cercetare a consumatorului, specialitii n marketing vor stabili indicatori competitivi i vor mima caracteristicile produsului cu unul din cele mai bune vinuri ale sale. Ideea const n faptul c este mai ieftin s imii dect s creezi, iar aceasta implic un risc mai mic de a fi respins de ctre consumatori. Expansiunea comerului global de vinuri. Mas media global i posibilitatea de deplasare cu uurin a persoanelor n diferite ri unete oamenii i face ca lumea s par mai mic. Ca rezultat, a aprut o convergen a preferinelor consumatorilor n ntreaga lume, ajutat de simplitatea logisticii internaionale n industria vinicol. Asigurai de un mediu global favorabil i atractiv n consumul vinului, reele mari de magazine care au avut succes n deservirea pieei lor locale, se extind destul de uor peste hotare. Lucrnd cu marje mai mici, aceste reele au utilizat capacitatea lor de cumprare mrit pentru a cere preuri mai mici de la furnizorii si. Oferind o selecie de branduri globale extrem de competitive i bine promovate, complimentate cu asortimente mici de produse regionale, aceste reele globale pot concura formidabil nu doar prin eliminarea magazinelor i reelelor locale, ci i prin meninerea unei concurene aspre pentru produsele locale. Pentru a se menine la nivelul reelelor mari internaionale Costco, Wal-Mart, Tesco, Carrefour i Metro, principalii furnizori de vin se extind de asemenea la nivel global. Prin achiziii strategice aceti productori majori, precum sunt Constellation Brands, Pernod Ricard, Fosters Wine Estates, E &J Gallo, Diageo, Beam Global Spirits & Wne nu numai lrgesc aria global dar i opereaz de la facilitile de producie n multe ri, prezentndu-se ca productori cu surs unic. Expertiza tehnic vast i eficiena operaional care se bazeaz pe efectul de scar le permite acestor productori de vin s se conformeze cerinelor reelelor internaionale i s semneze contracte regionale i multinaionale. Actualmente aceste conglomerate puternice i bine finanate intesc n consumatorii din toat lumea. Bazndu-se pe rezultatele cercetrilor de pia, ei determin n prealabil modul de
III-22
penetrare reuit pe o pia i i pot permite s lanseze produse cu pierderi pentru o perioad de timp pentru a obine o cot a pieei. Micii productori regionali nu se ntrec cu productorii mari care au resurse suficiente. Lund n consideraie eficiena productorilor mari i capacitatea lor de a achiziiona materia prim i alte materiale n volum mare i la preuri mici, productorii mici nu pot concura eficient la pre, i nici ocupa permanent poziia de productor la costuri mici. n schimb productorii mici pot avea alte avantaje comparative. Eu sunt de obicei rapizi n luarea deciziilor privind capitalizarea oportunitilor pe pia, pe cnd concurenii lor mai mari trebuie s urmeze nite proceduri stabilite prealabil n luarea deciziilor. Ei por oferi servicii individualizate, pe cnd companiile mari trebuie mai nti s le standardizeze. Ei por reaciona cu o vitez, pe care productorii mai mari nu o pot anticipa. Pentru a concura cu aceti productori mari i bine dotai, micii productori trebuie s dispun de resurse i s gseasc ci noi pentru a ajunge la consumatorii si. Spre exemplu, productorii de vin mai mici vor ocupa mai repede niele pieei care sunt prea mici pentru companii mai mari. Acestea includ vinuri de Kosher, vinuri organice i vinuri din recolt trzie. Micii productori pot aduce inovaii care sunt riscante pentru productorii mari cu branduri ce se bucur de ncrederea consumatorului. Un exemplu este introducerea capsulelor Stelvin, utilizate de micii productori pentru brandurile noi i cele existente, pe cnd productorii mari ateptau s fie acceptai de consumator prin efectuarea sondajelor de opinii ale consumatorului nainte de a le utiliza. Fabricile foarte mici pot mai degrab s experimenteze cu soiuri de struguri necunoscui, trezind astfel interesul consumatorului nainte ca un productor mare s considere adugarea acestui soi n asortimentul su de produse. Vinriile mici mai pot utiliza tactice alternative n vnzarea vinurilor, precum este axarea pe vizitarea vinriei, clubului vinriei, care ofer vnzri directe cu reduceri de pre, avnd grij de comunicarea neformal i de recomandrile altor consumatori, recunoscnd c ei nu pot concura din poziia unui productor cu preuri joase. Abordarea individualizat n deservirea clienilor este un alt avantaj pe care i-l pot permite micii productori de vin. D2. Ali factori cu influen asupra comerului global cu vin
Vinurile roii benefice pentru sntate Resveratrolul a fost identificat ca ingredient principal n vinurile roii, care le face sntoase. Resveratrolul este un antioxidant produs din coaja strugurelui ca un fungicid natural. Un studiu recent a artat c cel mai nalt nivel de Resveratrol poate fi gsit n strugurii crescui n regiunile unde plou chiar nainte de culesul roadei. Umiditatea nalt favorizeaz afectarea cu boli fungicide. Pinot Noir deseori are un nivel mai nalt comparativ cu Shiraz sau Cabernet Sauvignon. Se presupune c cauza const n faptul c strugurii de Pinot au o coaj mai subire i mai accesibil pentru fungi. Studiile mai arat c resveratrolul are proprieti anti-cancerogene i este deja cunoscut ca remediu pentru bolile cardiace
n ultimii 20 de ani, mai multe micri au contribuit la dezvoltarea industriei vinicole actuale. Mediatizarea beneficiilor poteniale ale consumului de vin rou n Statele Unite a fost nghesuit ntre apariia i popularitatea vinurilor dintr-un singur soi de la mijlocul anilor 1980 i re-orientarea spre vinurile cu arom de fructe destinate pentru consum curent de la sfritul anilor 1990. Pe timpuri, cnd problemele sociale legate de consumul de alcool i aflarea la volan n SUA au fost puse la baza unei micri puternice anti-alcool, care necesita acte legislative pentru constrngerea abuzului de alcool, un program televizat cu caracter de cercetare Sixty Minutes, a ndrznit s vorbeasc despre un subiect, pe care puini din comunitatea medicilor l-ar fi agreat n mod deschis. Numit Paradoxul francez, acesta a ridicat ntrebarea de ce consumatorii francezi cu obiceiuri alimentare mai proaste au o longevitate a vieii mai mare n comparaie cu consumatorii americani contieni de colesterol. Mike Wallace, jurnalistul care conducea investigaia, a mers mai departe presupunnd c cauza poate fi legat de consumul vinului i posibilele beneficii ale vinului asupra sntii umane. Paradoxul francez nu doar a deschis ochii consumatorilor indicndu-le beneficiile consumului moderat de vin pentru sntate, dar a deschis i ua pentru cercetrile ulterioare, care au confirmat informaia preliminar i au evideniat i alte beneficii pentru sntate. Consumatorii din Statele Unite n-au ateptat s vad rezultatele finale i au acionat. Consumatorii ocazionali de vin au nceput a urmri programele de tiri care indicau beneficiile pozitive ale consumului unui pahar de vin rou pe zi. Vinurile roii, cum ar fi E&J Gallo Hearty Burgundy au
III-23
disprut de pe rafturi i din stocuri n cteva zile. Cel mai important este c aceast micare a schimbat imediat tendina de scdere a vnzrilor de vin n SUA care a nceput n 1980 i au reorientat consumul de la vin alb la vin rou. Dei beneficiile poteniale pentru sntate ale vinului erau confirmate n toat lumea, acestea s-au observat mai mult n rile cu un consum redus pe cap de locuitor, dar cu o clas de mijloc educat i cu venituri nete medii. n Statele Unite, pe fundalul controlului aspru al abuzului de alcool i al legilor privind consumul la volan, acest proces a contribuit la promovarea creterii industriei n ultimii 13 ani consecutivi i a avut un rol important n stilul de via actual de a bea vin mai puin dar mai bun. Cu o baz important de consumatori ocazionali i consumatori tineri, care tradiional au nceput s aprecieze vinul doar spre vrsta de 30 ani, acest proces a contribuit i la apariia noilor consumatori de vin de vrst mai tnr, care permite consumul de alcool n mod legal, precum i a promovat noiunea de consum responsabil de vin care este benefic i n vog. n rile productoare mari din Europa de Vest cu un consum de vin pe cap de locuitor foarte nalt, politicile anti-alcool au avut un efect mai pronunat asupra sectorului vinicol ale acestor ri. Cu toate c consumul de vin pe cap de locuitor n rile Europei de Vest este n scdere permanent, acesta rmne nc destul de nalt. Recent, directoratul Uniunii Europene pentru Sntate a obligat industriile productoare de buturi alcoolice s activizeze lupta cu problema crescnd a abuzului de alcool i s pun un accent mai mare pe promovarea consumului responsabil. Uniunea European este principala regiune consumatoare de vin din lume cu 55 milioane de aduli, care consum estimativ la un nivel periculos. Conform datelor UE, alcoolul contribuie anual la moartea a 195 000 persoane n blocul celor 27 de ri. Comisarul pentru sntate al UE Markos Kyprianou a fcut o declaraie la deschiderea noului Forum Alcoolul i Sntatea - parte a strategiei pentru combaterea abuzului de alcool, publicat la sfritul anului trecut. "Ateptrile mele de la acest forum sunt nalte... n particular atept ca industria buturilor alcoolice s fabrice produsul lor n mod responsabil," ntr-o declaraie Kyprianou a spus Mass-media, agenii de publicitate, magazinele i proprietarii de baruri trebuie s contribuie la schimbarea atitudinilor i a comportamentului, mai ales n rndurile celor tineri." Forumul este similar cu metoda de reglementare de sinestttoare pe care Bruxelul a utilizat-o anul trecut n industria alimentar pentru a combate obezitatea, dar nu propune legi aspre, ca cea care exist pentru combaterea fumatul. Kyprianou a fost criticat anul trecut de ctre unele organizaii neguvernamentale pentru c n-a reuit s promoveze msurile de interzicere a sponsorizrilor i a publicitii, precum i a etichetelor cu prentmpinare i de stabilire a vrstei minimale pentru consumul de alcool n cadrul UE. Noul forum include peste 40 companii i ONG-uri i trebuie s aprobe primele scopuri pn n noiembrie curent. Comisia European va analiza progresul la finele fiecrui an. Organizaia european a alcoolului, reprezentnd companii precum Pernod Ricard, a caracterizat forumul ca "un important pas nainte." D3. Factorii cu influen asupra comerului regional Activitile recente i n derulare legate de comerul regional n Europa influeneaz exportul vinurilor moldoveneti. Regulamentele UE. ncepnd cu 1 ianuarie 2006, Uniunea European a aplicat un sistem generalizat de preferine extins (GSP+) pentru mrfurile din Moldova. GSP+ a ajutat la compensarea tendinei de declin a exporturilor pe pieele din est cu exporturile spre UE crescnd pn la 13,6 la sut n 2006. Cu toate acestea, numrul de comenzi plasate de companiile cliente din UE s-a nivelat. n acelai timp, avantajele oferite de GSP+ nu pot fi utilizate complet de majoritatea productorilor din Moldova. Sistemul actual de certificare a produselor al Moldovei nu este n totalitate armonizat cu standardele europene, ceea ce reprezint o barier la exporturi. Spre exemplu, doar 10 la sut din vinurile moldoveneti corespundeau totalmente cerinelor regulamentelor tehnice stabilite de UE n anul 2006. Alte probleme ale mrfurilor moldoveneti sunt ambalajul i promovarea ineficient pe pieele noi. Aderarea Romniei i Bulgariei la UE a afectat negativ comerul extern al Moldovei, deoarece de la 1 ianuarie 2007 Moldova nu mai beneficiaz de acordurile de comer liber cu aceste ri n cadrul Pactului de Stabilitate pentru Europa de Sud-est.
III-24
Exportul fr taxe prin schema GSP+ ofer acces liber pentru orice produs, cu excepia unor produse senzitive pentru UE, pentru care s-au stabilit cheltuieli imprevizibile tariful preferenial de import. Preferinele autonome de comer cu UE vor permite Moldovei s-i extind lista grupurilor de produse eligibile pentru comerul liber pn la 10 mii de uniti i poate include vinurile. Moldova sper c Uniunea European va lua o decizie pozitiv privind oferirea acestui sistem autonom de preferine pn la sfritul anului curent. Acordul privind Comerul Liber n Europa Central . Acordul privind Comerul Liber n Europa Central (CEFTA) semnat n decembrie 2006 a intrat n vigoare la 1 mai 2007, nlocuind acordul vechi semnat i de actuali membri ai UE. CEFTA cuprinde Albania, Bosnia i Herzegovina, Croaia, Macedonia, Montenegro, Moldova, i Serbia. CEFTA prevede comerul liber cu produse fabricate, acordnd preferine semnificative produselor agricole. Noul acord stabilete reguli uniforme de comer i are drept scop s niveleze terenul de joc pentru partenerii comerului. CEFTA ofer posibilitatea unei noi piee pentru vinurile moldoveneti.
III-25
COMPARTIMENTUL IV
Evaluarea industriei
A. Privire general Acest compartiment se axeaz pe situaia privind producia vinicol a Moldovei, productorii vinicoli, viticultura, pieele de desfacere, transportarea, distribuia, asigurarea locurilor de munc, investiiile i finanarea sectorului. Compartimentul descrie de asemenea cadrul de reglementare legal i mecanismele de susinere a produciei de vinuri i a activitilor de promovare. A1. Producia vinului Industria vinicol a avut o cretere stabil din anul 2001 pn n 2004, nregistrnd o scdere n volumul strugurilor prelucrai i a vinului produs n 2005 i un declin dramatic a ntregii producii n 2006, dup cum este indicat n Tabelul IV-A.
Tabelul IV-A Date statistice recente din industria vinicol a Moldovei Indicatorii Struguri prelucrai, mii tone Vin produs, milioane decalitri Vin din struguri, milioane decalitri Vin spumant, milioane decalitri Buturi spirtoase (vodc, coniac, etc.), milioane decalitri Sursa: Moldova-Vin 2000 360 24.7 7.4 0.52 0.41 2001 200 13.6 11.9 0.64 0.55 2002 330 22.4 13.9 0.74 0.67 2003 450 31.0 18.2 0.90 0.66 2004 430 29.7 21.1 1.13 0.69 2005 320 22.2 2.4 1.19 0.87 2006 210 14.3 9.0 0.93 0.56 2006 ca % al a, 2005 66% 64% 37% 78% 65%
Producia vinului depinde de mai muli factori, printre care sunt condiiile climaterice i evoluia cererii de vin. n perioada dintre 2000-2006, producia vinicol a atins apogeul de 31 milioane decalitri n anul 2003. Anul 2001 a indicat cel mai jos nivel de producie, cnd vinriile au prelucrat doar 200 000 tone de struguri i au produs 13,6 milioane decalitri de vin, aceasta n mare parte din cauza condiiilor climaterice. Dei volumele au fost joase, calitatea strugurilor a fost nalt i a permis productorilor s produc vinuri bune. n 2006, embargoul impus de Rusia a cauzat un nivel sczut de producie vinicol. Raportul volumului de vin mbuteliat fa de vinul n vrac a variat de la 30% n anul 2000 la 108% n 2005, dup cum indic graficul din Figura IV-B. Cu toate acestea, trebuie de notat faptul c volumul vinului mbuteliat se include i vinului n vrac produs n anul(anii) precedent(i). Influena persistent a crizei financiare din Rusia dezlnuite n 1998, care a condus la scderea vnzrilor i volumelor de producie, a cauzat volumul sczut la vinului mbuteliat n anul 2000, deoarece productorii de vin de obicei mbuteliaz vin atunci cnd au contracte semnate cu cumprtorii. n 2005, volumul vinului produs pentru pstrare a fost pentru prima dat mai mic dect volumul vinului produs pentru mbuteliere. Exporturile au crescut i au absorbit stocurile din anii precedeni. Mai mult ca att, cererea a crescut att de mult, nct vinriile moldoveneti au fost
nevoite s importe vinuri n vrac pentru a complimenta stocurile lor. Importurile de vin n vrac erau deseori cupajate cu vinurile moldoveneti, mbuteliate local i exportate pe pieele existente. Proporia vinurilor roii fa de cele albe produse n Moldova este de aproximativ 40% versul 60%. n 2005, conform celor indicate n Figura IV-C, producia de vin a constituit din 75% vinuri demi-seci i demidulce, aproximativ 10% vinuri seci, 10% vinuri spumante i 5% vinuri alcoolizate, reieind din preferinele cumprtorilor de pe pieele int. Conform datelor oferite de Agenia Moldova-Vin, vinurile cu denumire de origine controlat (VDO i VDOC) constituie mai puin de 1% din toate vinurile produse. Vinurile maturate i de colecie constituie circa 5% din toate vinurile. Celelalte 94% revin vinurilor de mas i de calitate superioar. Producia vinurilor spumante a nregistrat o tendin foarte pozitiv nainte de 2006, sporind mai mult dect de dou ori pe parcursul a cinci ani. Datele cu privire a producia vinului spumant prezentate n Figura IV-D n-a suferit o scdere att de semnificativ ca alte tipuri de vin dup embargoul rus. Volumul vinurilor spumante a sczut cu doar 22%, n comparaie cu scderea volumului de vin mbuteliat cu 63%.
Figura IV-D: Volumul vinului spumant produs, milioane decalitri
Fabricile de vin moldoveneti au la moment n stocuri 30 milioane decalitri de vin, din care 10% reprezint vinurile produse din struguri Isabella sau din alte soiuri de hibrizi, conform datelor oferite de Moldova-Vin. Aceste stocuri echivaleaz cu 400 000 tone de struguri, aproape dublnd cantitatea de struguri prelucrai n anul 2006 i constituind aproximativ 80% din cantitatea strugurilor prelucrai n ambii ani 2005 i 2006. De notat c, din cauza c producia industrial este concentrat n Transnistria, industria vinului deine o cot mai mare n producia industrial din partea dreapt a Nistrului dect este reflectat n indicatorul de 8% din anul 2006, care a sczut de la 17 % n 2005.
A2. Productorii de vin
Tabelul IV-E: Structura industriei vinicole a Moldovei
Categoriile Numrul de ntreprinderi n Moldova, industria vinului include Produc torii de vin n vrac 75 mai multe tipuri de companii vinicole care se specializeaz n producerea Productorii de vin mbuteliat 67 vinurilor linitite, vinurilor spumante i ntreprinderile de mbuteliere 35 alcoolului. Dup cum este indicat n Productorii de alcool 14 Tabelul IV-E, productorii vinicoli pot Exportatorii ne produc tori de vin 12 fi divizai n trei grupuri: productori Numrul total al companiilor 203 de vin n vrac (37%), productori de vin mbuteliat (33%), productori de Sursa: Moldova-Vin alcool (7%), i companii de mbuteliere (17%). Exist de asemenea un numr mic de companii exportatoare de vin (6%) care nu produc vinuri. Companiile de vin moldoveneti urmeaz mai multe modele de afaceri:
Primul model reprezint productorii de vin n vrac. Aceste companii dispun doar de echipament de prelucrare i pstrare a vinului, urmnd modelul sovietic de producere a vinului n Moldova
IV-2
livrarea acestuia n camioane-cisterne sau n vagoane-cisterne la destinaie, unde vinul este mbuteliat, destinaia fiind de obicei o alt ar, cum ar fi Rusia sau Belarusi. Al doilea model cuprinde companiile care dispun de echipament de prelucrare, pstrare i mbuteliere a vinului. Uneori, aceste companii dispun de cteva fabrici de prelucrare (denumite fabrici de prelucrare primar) amplasate n diferite regiuni viticole din ar i de o vinrie central. Vinul este transportat de la fabricile de prelucrare primar din regiuni la vinria central pentru a fi tratat i mbuteliat. Majoritatea din companiile vinicole respective dein marca comercial proprie. Uneori, productorii de vin mbuteliat sunt antrenai i n comercializarea vinului n vrac. Al treilea model cuprinde companiile de mbuteliere, care dispun doar de capaciti de pstrare i linii de mbuteliere. Aceste companii cumpr vinuri de la productorii de vin n vrac sau import vin din alte ri i l mbuteliaz pentru export. Companiile de mbuteliere au aprut odat cu valul creterii exporturilor de vin din Moldova n Rusia. Majoritatea din acestea sunt filiale ale distribuitorilor de vin din Rusia, care au mrcile lor comerciale proprii.
Productorii de alcool (coniac, brandy, etc.) de obicei nu prelucreaz struguri. Acetia cumpr vin n vrac i l distileaz. Toate companiile de acest fel dispun de capaciti de pstrare i linii de mbuteliere. Aceste companii vinicole produc i mbuteliaz un asortiment larg de produse din struguri, inclusiv vinuri n vrac i mbuteliate, vinuri spumante, i alcool. n industrie a existat i exist o tendina de a diversifica produsele ct mai mult posibil. ns diversificarea n-a redus riscurile, deoarece toate exporturile au fost orientate spre o singur pia. S-a estimat c aproximativ 40% din toate companiile productoare de vin i alcool au plantat vii noi n ultimii 5-7 ani. Scopul lor este s preia controlul asupra gestionrii plantailor de vi-de-vie, ceia ce le va permite s asigure struguri de calitate mai nalt. Cu toate acestea, n prezent productorii respectivi nu sunt n stare s-i asigure toat cantitatea de materie prim necesar doar din viile proprii. Aprovizionarea cu struguri direct din cmp a fost o practic foarte obinuit acum civa ani n urm, ns a nregistrat o scdere dup criza din 2006. Capacitile de producie se estimeaz dup cum urmeaz: Productorii de vin n vrac 1 milion de tone Productorii de vin mbuteliat i companiile de mbuteliere 60 milioane decalitri Productorii de alcool 1 milion decalitri
Tabelul IV-G: Volumele productorilor de vin Conform datelor pentru anul 2006, productorii mbuteliat, mii decalitri de vin ne-spumant mbuteliat sunt grupai dup Volumul vinului Numrul % din total volumul de producie, precum este indicat n mbuteliat firmelor Tabelul IV-G. Douzeci de companii au produs Peste 375 6 32 70% din tot vinul mbuteliat n 2006. Prin 150 - 375 14 38 urmare, majoritatea vinului n proces de 75 - 150 19 16 producie este concentrat n minile ctorva Mai puin de 75 46 14 productori de vin mari, unii din acetia fiind Sursa: Moldova -Vin finanai cu capital din Rusia. Dup ridicarea embargoului va avea loc probabil consolidarea industriei, deoarece doar o mn de companii vor obine permisiunea s vnd producia n Rusia. De
IV-3
asemenea, legislaia n vigoare ce reglementeaz vinificaia este foarte restrictiv fa de productorii mici, fapt care va stimula n continuare consolidarea industriei. n trecut, afacerea cu vinul n vrac constituia o parte mare a produciei vinicole n Moldova. Spre exemplu, n 2006, coeficientul vinului n vrac exportat fa de vinul mbuteliat a constituit 52% fa de 48% respectiv. n 2007, comercializarea vinului n vrac a fost descurajat de guvern. Cu toate acestea, productorilor de vin n vrac le revine 37% din numrul total de productori vinicoli. Din cauza situaiei financiare dificile, chiar i companiile vinicole dotate cu linii de mbuteliere exportau vinuri n vrac. Lund n consideraie embargoul rus i schimbarea regulilor la exportul vinurilor n vrac ctre Belarusi, companiile productoare de vin n vrac vor trebui s aprobe decizii strategice pe termen scurt, cum ar decizia privind fuzionarea cu companii de mbuteliere, stabilind aliane strategice cu companiile de mbuteliere sau decizia de a investi n echipamentul de mbuteliere propriu. Dat fiind situaia financiar actual, ultima opiune este cea mai puin posibil. A3. Viticultura Acest compartiment cuprinde informaie referitoare la condiiile climaterice, soiuri, suprafaa viilor, zonele de producere cu denumire controlat (VDOC/VOC), productorii de struguri, tehnicile i problemele de persist n producerea strugurilor pentru vin, i piaa strugurilor. A3a. Clima Viticultura Moldovei poate fi caracterizat ca continental. Partea de sud a rii beneficiaz de clim i soluri favorabile pentru producerea vinului. Latitudinea regiunii de sud se aseamn cu cea a regiunii Bordeaux, fiind intersectat cu paralela a 47-a. Numrul anual de ore nsorite constituie 2100 2500, iar cantitatea de precipitaii ajunge la 350 - 700 mm/an, cu altitudinea ntre 100 - 300 metri de-asupra nivelului mrii, toi aceti indicatori fiind favorabili pentru viticultur. A3b. Soiurile Aproximativ 80-85 la sut din suprafaa total a viilor sunt plantate cu soiuri de de vi-de-vie Vitis vinifera de origine vesteuropean, caucazian sau local, 70 la sut din plantaii revenind soiurilor albe, concentrate preponderent n partea central a rii, iar soiurile roii constituind 30 la sut i fiind amplasate preponderent la sudul rii. Aproximativ 5% din suprafaa total este plantat cu soiuri de struguri mas, iar 10 -15% - cu soiuri Vitis labrusca (Isabella, Noah, i Lidia).
Principalele soiuri de struguri pentru vin din Moldova Albi
Principalele soiuri pentru vin sunt enumerate n box. Alte soiuri Roii de struguri albi includ Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Italian Merlot, 9% Riesling i Plavai. Printre soiurile roii se mai ntlnesc Malbec, Cabernet Sauvignon, 8% Saperavi i Rara Neagra. Mai mult de o treime din suprafaa total Pinot Noir, 7% a viilor este plantat cu dou soiri albe: Aligot i Rkatsiteli, care nu sunt cunoscute pe pieele occidentale, fiind potrivite mai degrab pentru producerea alcoolului dect pentru producerea vinului de soi de calitate nalt. Soiurile Cabernet Sauvignon i Chardonnay ocup doar 8% i 4% respectiv din suprafaa total a viilor. n general, viile din Moldova sunt plantate cu soiuri potrivite pentru producerea vinului cutat pe pieele de export din rile CSI. Plantaiile noi trebuie s fie cu soiuri estimate drept solicitate pe pieele int. Plantaiile mai vechi deseori cuprind soiuri de hibrizi printre care se ntlnesc i soiuri nobile. Soiurile albe pot fi chiar amestecate cu cele roii, i invers. Aceasta cauzeaz n mod evident o problem la etichetare, dar i la asigurarea calitii, deoarece culoarea este diluat n vinurile roii. Uneori vinurile albe trebuie s fie tratate adiional pentru a elimina prezena soiurilor de struguri roii, astfel pierzndu-se inevitabil din arom i gust. Mai mult ca att, dat fiind diferena n perioada de coacere a
Aligot, 23% Rkatsiteli, 15% Sauvignon Blanc, 9% Feteasca Alb, 7% Chardonnay, 4% Rhine Riesling, 3% Traminer, 2%
IV-4
diferitor soiuri, este dificil de determinat perioada de recoltare optimal, compromind astfel calitatea. n trecut s-a practicat producerea pe scar larg a vinului din struguri de mas, fapt care a condus la implicaii negative evidente asupra calitii. Problema aceasta este agravat de tendina vinificrii strugurilor de mas, care nu sunt potrivite pentru consumul n stare proaspt ca fruct din cauza bolilor sau deteriorrii. A3c. Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie Moldova dispune de aproximativ 101 500 hectare de plantaii de vide-vie cu soiuri Vitis vinifera, din care pe 85 600 hectare se produc struguri pentru vin. Tabelul IV-H indic evoluia suprafeei plantaiilor de vie i recolta la hectar obinut din 1990 i pn n 2006. Suprafaa viilor s-a micorat cu aproximativ 8% pe an din anul 1992 pn n 2002, producia strugurilor reducnd-se concomitent. Acest declin a fost n mare parte cauzat de privatizarea plantaiilor de vi-devie dup obinerea independenei din 1991. Ca rezultat al privatizrii, viile au fost fragmentate n parcele prea mici pentru a fi prelucrate n mod eficient. Mecanizarea a devenit neeficient din punct de vedere al costului pentru gospodriile medii. n consecin, producerea strugurilor a devenit doar minimal profitabil.
Figura IV-H: Evoluia suprafeelor de vii cu soiurile pentru vin Vitis Vinifera i recoltelor medii n perioada 1990 - 2006
Suprafaa viilor a fost n descretere permanent din anul 1975 pn n 2000, de la 289 000 pn la 149 000 hectare. Din 2002, declinul s-a stabilizat datorit plantrii suprafeelor noi cu vi-de-vie la un nivel aproape egal cu coeficientul defririi plantaiilor mbtrnite. Trebuie de notat ns faptul c viile noi sunt considerabil mai productive dect cele vechi. A3d. Suprafeele de producie cu origine controlat Moldova are un sistem complicat de reglementare a denumirilor, care stipuleaz c vinurile produse n cadrul regiunilor specificate cu denumiri de origine (vinurile VDO) trebuie s fie produse cu utilizarea metodelor definite i s corespund standardelor de calitate definite. Regiunile VDOC (cu denumire de origine controlat) sunt sub-teritorii ale regiunilor VDO care se supun unor standarde de calitate i producere mai riguroase dect standardele aplicate n regiunile VDO din vecintate. Moldova a adaptat sistemul su inspirndu-se de la sistemele din Frana i Italia, precum au procedat majoritatea rilor productoare de vin. n iunie 2005, guvernul a declarat existena a 12 zone VDOC, din care 6 n regiunea central (Codru) cu o suprafa total de 515 hectare i 6 zone n regiunea de sud (Cahul) cu o suprafa total de 295 hectare. Valoarea acestui sistem trebuie s fie analizat n lumina crizei actuale. Argumentul n favoarea acestui sistem a fost c el contribuie la pstrarea tradiiei i asigur calitatea, adugnd astfel valoare vinurilor. ns argumentul n cauz este acum sub semnul ntrebrii. Chiar i pe pieele tradiionale ale Moldovei, cum ar fi Rusia i rile CSI, consumatorul mediu nu va mai fi dispus s plteasc mai
IV-5
mult chiar dac un vin Cabernet Sauvignon va fi certificat drept VDOC din Hnceti, spre exemplu. Pe pieele noi, consumatorul mediu are doar o imagine vag despre Moldova. Un astfel de sistem poate fi justificat n rile precum este Frana, care au regiuni cu reputaie i calitate deja stabilit i cu tradiii de vinificaie apreciate de consumatori. ns chiar i n Frana valoarea sistemului este pus la ncercare i industria trece astzi la alte mijloace de meninere a percepiei despre calitate. In Moldova, se pune la ndoial dac beneficiile pretinse merit efortul depus n sectoarele public i privat ntru meninerea sistemului. Mai mult ca att, sistemul mpiedic inovaiile, care sunt foarte importante n adaptarea la gusturile consumatorilor care se schimb rapid. A3e. Productorii de struguri Aproximativ dou treimi din strugurii disponibili pe pia sunt livrai de productori viticoli mici privai, care prelucreaz mai puin de un hectar. Suprafaa viilor a crescut n ultimii civa ani, deoarece proprietarii arendeaz sau cumpr terenurile sub vi-de-vie ale vecinilor lor, raionaliznd producerea i aplicarea forei de munc. Aceast tendin se reflect n creterea treptat a recoltei la hectar de la mai puin de 2 tone la hectar n 1997, n pofida tendinei de mbtrnire a viilor. (vezi Tabelul IV-M. Astfel de tipuri de asocieri ar putea servi drept modele pentru a accelera consolidarea suprafeelor viticole - proprietate privat n gospodrii mari, cu plantaii favorabile pentru producerea rentabil a strugurilor. Pentru a stimula cooperarea benevol dintre proprietari, trebuie depit ostilitatea fa de orice form de asociere care se aseamn cu colectivizarea de pe timpurile Uniunii Sovietice. Deseori oamenii presupun c membrii asociaiei vor delapida proprietatea sau vor profita n alt mod necinstit de asociaie. Formele de proprietate asupra viilor. Alte forme de proprietate asupra viilor sunt cooperativele i viile deinute de societile pe aciuni (deseori fiind n proprietatea deplin sau parial a companiilor vinicole). Clasificarea diferitor forme juridice de proprietate este prezentat n Tabelul IV-I. Tipurile productorilor i recoltele acestora sunt indicate n detalii n Tabelul IV-J.
Tabelul IV-I: Formele de proprietate asupra viilor Forma de proprietate Total Procentaj Individual, gospodrii steti Societi pe aciuni Cooperative
Sursa: Moldova-Vin
50 000 224 6
64% 26% 10%
Tabelul IV-J: Recolta global de struguri i recolta la hectar 1998 Toi productorii Recolta global, mii tone Recolta la hectar, tone Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie din care aflate n rod ntreprinderi agricole Recolta global, mii tone Recolta la hectar, tone Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie din care aflate n rod Fermieri individuali Recolta global, mii tone Recolta la hectar, tone Suprafaa plantaiilor de vi-de-vie din care aflate n rod Sursa: Anuarul statistic 2006 181.1 2.83 69 64 291.6 3.74 83 78 485.8 5.22 99 93 371.3 3.50 108 106 474.4 4.56 106 104 497.8 4.98 103 100 495.4 5.11 101 97 395.7 3.92 104 101 161.6 1.73 97 93 173.3 2.49 71 69 218 4.46 50 49 133.7 3.01 46 44 166.8 3.74 46 44 179.4 4.12 46 43 190.2 4.64 45 41 122.8 3.13 44 39 342.7 2.16 166 157 464.9 3.14 154 147 703.8 4.95 149 142 505 3.35 154 150 641.2 4.33 152 148 677.2 4.74 149 143 685.6 4.95 146 138 518.5 3.62 148 140 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
IV-6
Serviciile de extensiune. Majoritatea productorilor mici au obinut viile lor n urma privatizrii gospodriilor colective care aveau i plantaii de vi-de-vie, de aceea acetia au o pregtire profesional i o experien limitat n viticultur, prin urmare, serviciile de extensiune trebuie s fie un element vital n orice strategie pentru a restructura sectorul. n prezent, prestatorii serviciilor de perfecionare sunt suprancrcai, de aceea serviciile de extensiune reprezint o verig slab n lanul valoric viticol/vinicol. Organizaiile care sunt n msur diferit active n acordarea instruirii i materialilor didactice n domeniul viticulturii sunt dup cum urmeaz n ordinea aproximativ a importanei acestora: Agenia Naional pentru Dezvoltarea Rural (ACSA), Agroinform, Moldova-Vin, Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare i Institutul Naional al Viei i Vinului. Furnizorii de fungicide i alte substane chimice, furnizorii materialelor de producere (inputuri) de asemenea acord instruire, ns deseori aceasta se axeaz pe sporirea vnzrilor. Dauna cauzat mediului este rareori luat n consideraie. Agenia ACSA, cel mai mare prestator al serviciilor de extensiune, a fost creat ca organizaie neguvernamental (ONG) n 2001, cu contribuia Guvernului RM pentru a implementa componenta cu privire la serviciile de extensiune a Proiectului de Investiii i Servicii Rurale al Bncii Mondiale. Consiliul de Supraveghere al Ageniei ACSA include reprezentani ai celor trei ministere de ramur, precum i ai diferitor organizaii donatoare. ACSA are 460 de consultani repartizai n regiuni prin reeaua de 35 echipe, contractai prin concurs deschis. Aproximativ dou treimi din consultanii ACSA sunt agronomi instruii i fiecare echip din zonele viticole de sud i central dispune de cel puin un specialist n viticultur. ACSA trebuie s recruteze permanent consultani viticoli noi pentru a-i substitui pe cei ademenii de companiile comerciale productoare de struguri care pltesc salarii mai bune. ACSA afirm c acoper cu serviciile sale peste 60% din populaia rural. A3f. Producia de struguri pentru vin Productivitatea. Reducerea de la 769 000 tone n 1990 pn la 200 000 tone n 2001, conform datelor din Figura IV-K, reflect scderea suprafeei plantaiilor de vie n aceiai perioad, precum i consecinele privatizrii care a avut loc n perioada 1995 - 1998. Cu toate acestea, variaiile anuale n afara acestei tendine accentuate reflect vulnerabilitatea productiviti n viticultur din cauza condiiilor climaterice. Nivelele productivitii viei de vie deseori sunt afectate negativ de secet, ngheuri, grindin, vnturi puternice n timpul perioadei de nflorire i ploi ntrziate care cad chiar nainte de recoltare. Tabelul IV-L indic recoltele de struguri ale Moldovei obinute n decursul a 10 ani n comparaie cu alte ri importante productoare de struguri.
Tabelul IV-L: Recolta viticol medie n rile selectate, tone la hectar ara Australia Bulgaria Chile Frana Germania Grecia Ungaria Italia Romnia Moldova 1995 12.3 6.2 13.4 8.1 14.4 8.9 5.4 9.4 5.3 4.9 1996 16.8 6.2 14.0 8.7 12.3 9.4 6.7 10.6 5.7 4.7 1997 13.1 6.0 13.5 8.2 11.2 9.8 7.2 9.2 4.6 1.9 1998 14.2 3.5 12.2 8.0 14.4 10.7 7.3 10.6 3.4 2.2 1999 13.3 3.4 11.2 9.3 16.4 9.7 5.8 10.7 4.4 3.2 2000 11.9 4.1 12.1 9.0 13.4 10.0 7.7 10.2 5.2 5.0 2001 11.8 3.4 10.7 8.4 12.3 10.9 9.9 10.1 4.6 3.4 2002 12.2 3.6 10.3 8.0 13.9 6.1 6.1 8.5 4.6 4.3 2003 10.5 3.3 11.5 7.4 10.3 7.4 6.3 8.7 4.8 4.7 2004 13.4 2.7 10.9 8.9 8.4 7.0 8.5 10.4 6.0 5.0 2005 13.2 2.1 12.6 8.0 10.3 9.4 5.7 10.2 2.9 3.7 Exhibit IV-K: Grape Processed for Wine Production
Sursa: Baza de date, FAO, http://faostat.fao.org/
IV-7
Plantaiile noi. Scderea suprafeelor cu vi de vie s-a stabilizat n anii receni datorit plantrii suprafeelor noi de ctre investitori. Investitorii noi sunt productori mici de struguri, cooperative, productori de vin care se integreaz pe vertical i societile mixte create de productorii de vin mpreun cu fermierii/cooperativele locale. Programul de stat pentru reabilitarea sectorului viti-vinicol prevede plantarea a circa 100 000 hectare de vi de vie pn n anul 2020. n pofida Programului, pronosticurile recente indic o reluare a declinului din cauza c companiile vinicole i viticultorii nu doresc s investeasc acum n plantaiile noi, n lumina ofertei excesive care a rezultat din excluderea vinurilor moldoveneti de pe piaa Rus. Aproximativ 8 000 hectare sunt scoase din ciclul de producie a strugurilor din cauza mbtrnirii i productivitii sczute. Pentru a suprima aceast tendin guvernul a oferit din ianuarie 2004 subvenii n valoare de 25 000 MDL/hectar pentru plantarea noilor suprafee cu soiuri de struguri pentru vin. Aceste subvenii sunt finanate prin aplicarea unei taxe adiionale productorilor de vin. Iniiativa n cauz a ncurajat de asemenea consolidarea plantaiilor de vie n suprafee mai mari i mai viabile din punct de vedere economic, dat fiind faptul c subveniile sunt oferite pentru plantarea suprafeelor de peste 5 hectare. n anul 2004 au fost 38 cereri pentru rambursarea cheltuielilor, n anul 2005 78 cereri, iar n 2006 103 cereri. n ncercarea de a perfeciona schema de subvenionare, guvernul a recurs recent la creditarea ipotecar. Preedintele Vladimir Voronin a dat dispoziie unui grup de lucru s analizeze opiunile, inclusiv opiunea de acordare a creditelor cu rambursarea n form de plat unic sau opiunea unei linii speciale de creditare. Companiile vinicole i pepinierele vor fonda un numr de companii de creditare (ipotecare). Va fi important de selectat n mod strict productorii de struguri eligibili pentru programul ipotecar, deoarece trana iniial va acoperi de la 20% pn la 25% din costurile de plantare totale, iar pmntul va constitui obiectul gajului. Subveniile pentru plantarea viilor vor fi acordate direct companiilor ipotecare (bncilor) participante n programul ipotecar care ofer credite pe baza gajului. Companiile ipotecare vor cere s fie tratat solul, s fie utilizat echipament de plantare i cultivare, fiind responsabile de planificarea plantaiei, plantare/defriare, pregtirea solului, instalarea sistemelor de suport i de tratarea mecanizat a viilor. Suma restant a creditului ipotecar va fi achitat timp de 4-6 ani, iar durata real a contractului este de 10 ani. n cazul n care companiile vinicole particip n calitate de creditori, poate fi acceptat rambursarea n natur cu struguri. Pn la achitarea creditului ipotecar plantaia se consider proprietate n arend; la achitare, plantaia se va considera proprietatea creditorului ipotecar. La moment se examineaz mai multe scheme ipotecare care acoper cheltuielile pentru: Plantarea viei pe terenul mprumutatului ipotecar 60 000 MDL pe hectar Plantarea i instalarea spalierelor pn la 100 000 MDL pe hectar Plantarea, instalarea spalierelor i tratarea ulterioar a viei-de-vie pn la 120 000 MDL pe hectar Plantarea pe teren achiziionat recent pn la 150 000 MDL pe hectar
De ndat ce va fi aprobat de Guvern, programul ipotecar va fi lansat n toamna anului 2007.

Tabelul IV-M: Starea viilor la nivelul anului 2002 Vrsta viei Starea fizic Bun Satisfctoare Nesatisfctoare n total hectare Dup vrst
Sursa: Moldova-Vin
1 4 ani Mii de % hectare 8.11 76.5 2.23 0.26 10.6 21.0 2.5 9.5
5 15 ani Mii de % hectare 4.18 32.4 6.97 1.75 12.9 54.0 13.6 11.5
16 25 ani Mii de % hectare 12.3 17.3 42,3 16,5 71.1 59.5 23.2 63.4
> 25 ani Mii de % hectare 1.05 6.0 8,12 8,33 17.5 46.4 47.6 15.6
Total Mii de % hectare 25.64 22.9 59.62 26.84 112.1 53,2 23,9 100
IV-8
Starea viilor. n Moldova, viile atest o vrst mai mare dect n alte regiuni productoare de vin. Dei majoritatea viilor par a fi bine ngrijite, multe din acestea nu sunt aa cum indic datele din Tabelul IV-M. Recolta sczut (mai puin de 4 tone/ha, n comparaie cu 10-16 tone/ha n Germania i Australia (vezi Tabloul IV-L), se datoreaz n primul rnd vrstei plantaiilor i aplicrii unei cantiti mai mici de ap, pesticide i substane minerale care sunt prea costisitoare pentru majoritatea productorilor mici de struguri. Cadrul de reglementare aplicat n viticultur. Odat ce o plantaie de vie este creat, cadrul de reglementare aplicat n viticultura Moldovei nu este excesiv de mpovrtor. Pentru a realiza strugurii lor, productorii trebuie s obin certificate fitosanitare privind cantitatea de pesticide utilizate, care trebuie s confirme c limita reziduurilor de pesticide nu este depit. Cu toate acestea, regimul regulator aplicat la crearea plantaiilor de vi-de-vie noi constituie un obstacol n restructurarea i inovarea viilor. Acest fapt demonstreaz n plus aplicarea principiilor economice motenite din timpurile sovietice care pun cantitatea n fruntea calitii, astfel mpiedicnd producerea strugurilor calitativi. Spre exemplu, doar soiurile incluse n Registrul Speciilor de Plante pot fi utilizate n producere, iar nregistrarea soiurilor noi constituie un proces anevoios. Proiectele de plantare noi trebuie s fie aprobate de una din cele 7 organizaii autorizate pentru acest scop, ns criteriile aplicate sunt de obicei orientate spre maximizarea recoltei, i nu a calitii strugurilor. Este interesant faptul, c defriarea neautorizat a viilor se consider o crim. Irigarea. Conform situaiei din iunie 2007, doar aproximativ 150 hectare sub vii de struguri de mas sunt irigate. Nici o plantaie de struguri tehnici din Moldova nu este irigat. Chiar i n serele de butai, unde apa este esenial pentru dezvoltarea vielor tinere nainte ca acestea s fie replantate apa este transportat cu camionul sau asigurat din fntni arteziene. Pe timpurile sovietice, proiectele de irigare de scar larg includeau planuri pentru irigarea viilor, ns acestea n-au fost realizate. Planurile prevedeau irigarea cu pomparea apei ctre rezervoare sub presiune nalt i distribuirea apei prin sistemele de irigare prin aspersiune. Sistemele de irigare prin aspersiune intensific rspndirea bolilor fungicide, de aceea nu sunt potrivite pentru irigarea viilor, mai ales n Moldova, unde pe parcursul verii deseori plou, umiditatea fiind nalt. Tehnici de producere mbuntite pentru asigurarea calitii strugurilor. Recoltele joase obinute n viile moldoveneti nu au numaidect un impact negativ asupra calitii strugurilor, deoarece recolta este invers proporional cu calitatea. Viile mbtrnite, pentru care viticultorii trebuie s lupte ntru asigurarea ca acestea s supravieuiasc, tind s produc struguri din cei mai buni, cu potenialul de a produce cel mai bun vin, cu condiia c aceste vii sunt protejate de boli. n consecin, productorii de struguri au potenialul de a crete struguri de calitate bun. Productorii ar putea mbunti calitatea dac ar proteja n msur mai mare viile de boli. Protecia mpotriva bolilor depinde de aplicarea pesticidelor cu bun cunoatere. Tehnicile ecologice avansate pot fi de asemenea eficiente, i probabil mai rentabile, dat fiind costul redus al forei de munc. Metodele ecologice de lupt contra vtmtorilor i nelegerea mai bun a metabolismului viei-devie i mecanismelor de aplicare a pesticidelor sporete eficacitatea aplicrii pesticidelor. Aplicarea principiilor economice motenite din timpurile sovietice care pun cantitatea n fruntea calitii constituie de asemenea un impediment serios. Astzi, succesul n afacerile competitive cu vin necesit urmrirea i adaptarea la gusturile schimbtoare ale consumatorilor. n mod ideal, ar trebui s existe un compromis ntre recolt i calitate pentru a maximiza veniturile. ns mentalitatea bazat pe noiunea marf industrial este deseori mprtit de ctre efectivul de experi autorizai pentru a aproba proiectele noilor plantaii de vi-de-vie. Prin urmare, chiar dac un productor de struguri mic mai informat dorete s creeze plantaii de vie noi, acesta trebuie s-i schimbe planurile sale pentru a obine aprobarea plantailor noi, care, la rndul su, trebuie s corespund criteriilor de eligibilitate pentru subvenionare.
IV-9
A3g. Piaa strugurilor nainte de embargo. Pn la embargoul rus asupra importului de vin impus n martie 2006, cererea depea oferta de struguri i majoritatea viticultorilor puteau obine un pre competitiv de la fabrici pentru strugurii lor. Unele fabrici i asigurau materia prim de la productori prin creditarea celor din urm cu pesticide, erbicide i alte materiale de producere. ns productorii care nu erau legai de careva obligaii preferau s obin plata n avans pentru a scpa de riscul pierderii recoltei din cauza condiiilor climaterice sau a furtului fornd strnsul strugurilor mai devreme. n consecin, vinriile concurau ntre ele cine mai repede pltete n detrimentul calitii strugurilor, fapt care a avut drept rezultat recoltarea strugurilor nainte de maturarea optimal, ceea ce a dus la diminuarea calitii vinului. Aceasta este o problem serioas care reduce capacitatea de comercializare a vinului i ulterior, reduce preurile pe care vinriile doresc s le achite pentru struguri. Problem n cauz este nrutit de gusturile consumatorilor locali care s-au obinuit cu vinuri seci din struguri verzi, cu coninut nalt de acizi, i coninut sczut de alcool, precum i cu vinuri cu aciditate nalt i alcool sczut, din struguri verzi, la care se aduga zahr i alcool pentru a-l face mai potrivit pentru consum. Majoritatea moldovenilor prefer astfel de stiluri stilurilor de vin vest-europene sau ne-europene. Piaa actual a strugurilor pentru vin. Pronosticul ofertei de struguri este la fel de dificil ca i pronosticul pe termen lung al condiiilor meteorologice; nivelele recoltei sunt deseori afectate negativ de secet, ngheuri, grindin, vnturi puternice n perioada nfloriri i ploi ntrziate care cad chiar nainte de recoltare. Acestea cauzeaz recolte sczute i boli fungicide. Efectele secetei i ngheurilor au fost minimale n anul 2007. Cteva din cele mai tinere plantaii de vie au fost afectate de ngheuri n unele regiuni, pe cnd acestea abia ncepeau s dea rod. Cu toate acestea, pronosticurile privind recolta de struguri a anului 2007 de aproximativ 500 000 tone pare a fi destul de optimist din urmtoarele motive: Au fost localizate vnturi puternice n perioada legrii florii (luna iunie este perioada cea mai bun pentru evaluarea recoltei dup legarea florii, ns se creeaz impresia c acest fapt nu a atras atenia multor specialiti). Cantitatea strugurilor care se va aduga la recolta pe ar din viile plantate acum trei-patru ani n urm nu va acoperi pierderile de road cauzate de abandonarea viilor mbtrnite ne-profitabile. Majoritatea companiilor vinicole care au furnizat viticultorilor pesticide i alte materiale de producere n anii precedeni n-au fcut acest lucru i n anul 2007. Majoritatea viticultorilor n-au fost pltii pentru strugurii livrai n anul 2006, muli dintre ei n-au fost pltii nici pentru livrrile din anul 2005. Aceti productori nu vor dori sau nu vor in stare s procure pesticide i alte inputuri necesare pentru a maximiza calitatea i recolta.
De aceea, estimrile din industrie a pronosticului pentru ofert sunt un pic mai joase, recolta probabil constituind 400 000 450 000 tone, n dependen de condiiile climaterice din luna iulie i pn la mijlocul lunii octombrie. ntre timp, cererea pare s se fi redus substanial din urmtoarele motive: Piaa ruseasc, care reprezenta aproximativ 80 la sut din exporturile vinului moldovenesc, se estimeaz doar la 5-7 la sut n viitor, aceasta n cel mai caz. Percepia calitii vinului moldovenesc a fost distrus pe piaa ruseasc. Mai mult ca att, cota precedent a Moldovei pe piaa Rusiei (aproximative 45% dup valoare) a fost n mare msur nlocuit cu importurile din rile ne-europene la nivelul de sus al preurilor i cu vinurile ruseti la nivelul de jos al preurilor. Cea mai mare parte a vinului rusesc vine din regiunea de sud a Rusiei, Krasnodar, precum i de la ntreprinderile de mbuteliere din St. Petersburg i Moscova. Acest vin este produs preponderent din vin importat n vrac din aa ri, cum sunt Argentina, Spania, Chile, Frana i Italia.
IV-10
Va fi nevoie de timp pentru a dezvolta piee de export alternative, iar cele deja active sunt mici i nu pot absorbi volumele care trebuiesc disponibilizate. Stocurile de vin au atins un nivel record, echivalent cu circa 400 000 tone de struguri; aceste stocuri sunt preponderent nepotrivite pentru comercializarea pe alte piee dect doar n rile CSI.
Vinul rusesc satisface necesitatea Productoii de vin din Rusia au fost susinui n asaltul segmentelor de pia dominate anterior de vinurile moldoveneti i georgiene, cnd importurile de vin mbuteliat au fost stopate timp de cteva luni la mijlocul anului 2006. Importurile de vin mbuteliat au fost stopate din cauza timbrelor de acciz noi, cerute de ctre autoriti de la 1 iulie 2006 i n-au fost disponibile mai multe luni din cauta problemelor birocratice. Principalul motiv pentru introducerea noilor timbre de acciz a fost eliminarea falsificrii vinului. Productorii de vin din Rusia au avut noroc din simplu motiv c, dei vinurile locale necesitau de asemenea timbre de accize noi similare, acestea au fost disponibile chiar de la 1 iulie 2006.
Din cauza stocurilor nerealizate, multe companii nici nu dispun de capaciti suficiente pentru procesarea strugurilor proprii, fr a mai vorbi despre strugurii procurai.
n pofida presiunii asupra cererii menionate mai sus, unele companii vinicole for achiziiona struguri speculativ, dat fiind faptul c preurile vor fi joase, iar viticultorii nu vor avea de ales i vor accepta plata la termen. Pronosticul preurilor la struguri indic o scdere brusc. Unica trstur pozitiv a recoltei anului 2007 care se apropie este c nu va exista nici o scuz pentru recoltarea strugurilor necopi, doar dac condiiile meteorologice vor fi nefavorabile. n anii precedeni, strugurii necopi au constituit cauza principal a calitii proaste a vinului. A4. Pieele i distribuia Acest compartiment se axeaz pe pieele intern i piaa de export. A4a. Pieele de export Pieele principale. Dup cum este indicat n Tabelul IV-N, n anul 2004, rilor CSI le-a revenit circa 95% din exportul de vin al Moldovei, Rusia constituind cea mai important destinaie. Exporturile ctre Europa i Statele Unite au fost nesemnificative. n 2005, situaia a fost similar; ns nu exist careva date cu privire la comerul extern n aceste ri. Din momentul impunerii embargoului asupra vinurilor moldoveneti de ctre Rusia n martie 2006 situaia s-a schimbat dramatic. Pn n 2004, vinul moldovenesc a fost n fruntea tuturor importurilor efectuate de rile CSI. n statele baltice, ns, vinul moldovenesc a pierdut ntietatea dup destrmarea Uniunii Sovietice, deinnd o cot moderat pn n 2004. rile n care Moldova deinea o cot important a pieei locale au fost Belarusi (70%), Rusia (23%), Kazahstan (16%), Kyrgyzstan (13%), Azerbaijan (12%) i Letonia (10%). Pentru a face comparaie cu situaia actual, n Tabelul IV-O sunt indicate exporturile de vin moldovenesc n anul 2006. Rusia a rmas nc printre importatorii de frunte, deoarece o parte a produciei a fost exportat nainte de introducerea embargoului din martie 2006. Comparnd aceste cifre cu statisticile anului 2004, importana rilor europene, Statelor Unite i altor ri CSI a crescut preponderent din cauza reducerii volumului vnzrilor din export.
IV-11
ara Republica Ceh Germania Israel Europe and US Letonia Lituania Regatul Unit Polonia Romnia SUA Azerbaijan Belarusi Georgia CIS Kazahstan Kyrgyzstan Rusia Turkmenistan Ucraina TOTAL
Tabelul IV-N: Date pe fiecare ar cu privire la exporturile de vin moldovenesc, 2004 Cotele Statisticile rilor, mii decalitri Exporturile exportului din Moldova, Mrimea Moldovei, Producie Export Import mii decalitri pieei % 43,37 0,15% 5400 310 12260 17350 56,60 26,40 51,90 59,20 37,33 136,70 20,50 57,00 86,20 3514,40 109,50 525,70 57,50 23920,10 27,94 805,90 29567 0,19% 0,09% 0,18% 0,20% 0,13% 0,46% 0,07% 0,19% 0,29% 11,88% 0,37% 1,78% 0,19% 80,88% 0,09% 2,73% 99,98% 100470 600 0 520 170 0 61660 201090 550 750 9500 2500 360 51200 2400 20000 457170 80240 27090 320 940 50 2620 30 3760 38740 50 60 4000 10 0 120 30 2110 130430 4200 1440 1460 119450 5790 30 64150 190 4270 130 710 70 50510 100 1130 396320 203810 4480 500 1930 117000 5760 57930 226500 690 4960 5630 3200 430 101590 2470 19020 773250
Cota vinului moldovenes c n import, % 0,35% 0,04% 0,63% 3,60% 4,05% 0,03% 2,36% 68,33% 0,09% 45,37% 82,30% 84,23% 74,04% 82,14% 47,36% 27,94% 71,32%
Cota vinului moldovenes c pe pia, % 0,25% 0,03% 0,59% 10,38% 3,07% 0,03% 2,37% 0,04% 0,03% 12,49% 70,85% 1,94% 16,43% 13,37% 23,55% 1,13% 4,24%
Sursa: Calculele bazate pe datele OIV i ale Moldova-Vin
IV-12
Din 2004 pn n 2006, exporturile ctre Factorii post-embargo pentru Moldova Kazahstan, Kyrgyzstan, Turkmenistan i Percepia calitii vinurilor moldoveneti s-a Lituania au sczut puin, pe cnd exporturile nrutit foarte mult pe piaa Rusiei ctre Belarusi, Regatul Unit, Israel i Statele Cota precedent a Moldovei pe piaa ruseasc a Unite au rmas aproximativ la acelai nivel. O fost deja n mare msur ocupat: la nivelul de sus al preurilor preponderent de importurile din mic cretere s-a nregistrat n exporturile ctre rile ne-europene, iar la nivelul de jos al Azerbaijan, Georgia, Republica Ceh, preurilor preponderent de vinul rusesc, produs Germania i Letonia. ns trei ri exporturile din vin n vrac ieftin de import au nregistrat o cretere mare, de 4.9 ori mai O mare parte a stocurilor excesive nu vor putea fi exportate ctre Rusia dat fiind procedurile de mare n Ucraina, de 2 ori mai mare n Polonia, control noi i de 37 ori mai mare n Romnia. Vnzrile din export au crescut n Ucraina i Romnia din dou motive principale. Primul este uurina relativ cu care au fost abordate pieele vecine. Al doilea motiv este c unele companii vinicole au ncercat s utilizeze aceste ri drept baz pentru re-exportul vinului ctre Rusia, folosind logistica i canalele de distribuie existente. ns la mijlocul anului 2006, Rusia a interzis importul unor productori de vin din Romnia i Ucraina, dezvluind aceast tactic.
Tabelul IV-O: Exporturile de vin moldovenesc n anul 2005 i n primele 11 luni ale anului 2006 2005 ara Exporturile din Moldova, mii decalitri 89,5 77,5 16,3 71,4 57,4 35,9 167,9 130,8 37,8 246,0 3720,8 218,8 422,0 75,8 25190,5 39,2 1588,4 32186 Cotele exporturilor de vin moldovenesc % 0,28% 0,24% 0,05% 0,22% 0,18% 0,11% 0,52% 0,41% 0,12% 0,76% 11,53% 0,68% 1,31% 0,23% 78,09% 0,12% 4,92% 99,80% ianuarie-noiembrie 2006 Cotele exporturilor Exporturile din Moldova, de vin moldovenesc, mi decalitri % 90,91 0,50% 75,97 25,55 85,08 48,64 36,56 274,39 4839,20 52,77 131,10 3340,86 155,60 463,33 42,85 4186,03 16,91 3982,40 18206 0,42% 0,14% 0,47% 0,27% 0,20% 1,51% 26,58% 0,29% 0,72% 18,35% 0,85% 2,54% 0,24% 22,99% 0,09% 21,87% 99,90%
Republica Ceh Germania Israel Letonia Europa i SUA Lituania Regatul Unit Polonia Romnia SUA Azerbaijan Belarusi Georgia rile CSI Kazahstan Kyrgyzstan Rusia Turkmenistan Ucraina Total
Strategiile de marketing. Productorii de vin moldovenesc nu au strategii de export comune. n principiu, companiile livreaz produse la cererea distribuitorilor lor i pierd controlul asupra distribuiei vinului dup ce marfa este ncrcat n camion. Excepii au loc doar n cazul n care o vinrie moldoveneasc aparine investitorilor strini, de obicei din Rusia. n acest caz, o strategie de marketing comun poate fi binevenit, fiind elaborat de ctre compania mam pentru piaa(pieele) de export (s).
IV-13
Specialitii n marketing ai companiilor n general nu au studii speciale n marketing, de aceea acioneaz la nivel tactic, deseori fr a cunoate bazele marketingului pentru a apela la acestea n scopul elaborrii unei strategii adecvate. La nivel de tactic, abordarea fiecrei companii este diferit. Majoritatea ncearc s extind numrul rilor unde export, folosind puin abordare strategic, pe cnd un mic numr de companii ncearc s consolideze poziiile pe cteva piee principale. Procesul de aplicare a tacticilor de marketing este n general simplu n majoritatea cazurilor: importatorul prezint cerinele fa de produs (i.e. tipul vinului, calitatea, eticheta i ambalajul) dup care se negociaz preul. Exporturi directe/indirecte. Exporturile de vin mbuteliat sunt n principiu exporturi directe. Mici excepii apar pe teritoriul UE n cadrul unei uniuni vamale comuneunele companii au un importatori principal ntr-o ar EU i civa sub-distribuitori mai mici n alte ri UE. La moment reexportul este ne-semnificativ, doar atunci cnd volumul de export atinge un nivel cu mult mai mare, livrrile directe de la productor devin ruta preferat. Practica re-exportului vinului n vrac este mai obinuit, deoarece vinul n vrac se consider marf fr ambalaj. Principala pia pentru vinul n vrac rmne Belarusi, unde el este mbuteliat pentru livrare ctre Rusia. ns autoritile ruse au ncercat s limiteze acest canal ct mai mult posibil. rile alternative pentru re-exportul vinului moldovenesc ctre Rusia au fost Romnia i Ucraina timp de cteva luni nainte ca Rusia s interzic importul vinurilor moldoveneti de ctre companiile din Ucraina i Romnia antrenate n aceast afacere. Merit s remarcm c nainte de embargoul rus, productorii vinicoli moldoveni nu putea satisface pe deplin cererea pentru vinuri i ca atare, obinuiau s importe vin n vrac din Romnia i Bulgaria pentru a-l mbutelia i exporta n Rusia. Mrci private. Productorii moldoveni sunt de obicei flexibili n ce privete ajustarea produselor lor la cerinele distribuitorilor i pieele relevante. Muli din ei produc vinuri sub mrcile comerciale private ale importatorilor. n unele cazuri exist mrci comerciale mixte, n care distribuitorul i productorul dein marca comercial n proporie egal, iar productorul poate vinde acest product doar distribuitorului i distribuitorul poate cumpra acest produs doar de la productorul partener. Mrcile private apar atunci cnd un productor permite importatorului s nregistreze marca comercial n ara importatoare, astfel aceasta devine un fel de marc comercial mixt care aparine distribuitorului n ara de destinaie, ns nu i n alte ri. Uneori acest fel de marc se practic n cazurile n care un productor are mai muli distribuitori ntr-o ar, permind acelai vin pentru mrci comerciale separate, astfel extinznd acoperirea pieei fr concuren direct. Exist de asemenea exemple, cnd un importator acord susinere tehnic i de marketing deplin pentru ca acesta s produc un produs specificat. Aceast asisten cuprinde denumirea produsului, designul etichetei i susinerea cultivrii viei de vie i vinificaiei. ns aa caz este o raritate. Canalele de marketing. Toi productorii de vin moldoveni lucreaz prin intermediul companiilor de import, de aceea nu dein controlul asupra vnzrilor lor i nici de informaie despre modul n care produsul lor este distribuit. Excepie fac acei productori de vin care au investiii capitale din Rusia. ns aceste companii nu binevoiesc s prezinte informaie despre sistemul de distribuie, deoarece acesta este considerat proprietatea lor. Pe piaa rilor CSI, n particular a Rusiei, companiilefondatoare vinicole mari organizeaz sisteme complicate de distribuie i logistic, micnd produsele lor printr-o reea de intermediari oficiali i neoficiali pentru a reduce baza lor impozabil. Putem presupune c unii productori vinicoli, ale cror produse sunt potrivite pentru hoteluri restaurante, i aprovizionare dup design i calitate (HoReCa) cum ar fi vinul de Purcari, Dionysos-Mereni, Acorex Wine Holding, DK Intertrade, i Lion Gri utilizeaz canalul de distribuie HoReCa pentru a ajunge la consumatorul final. ns nu sunt disponibile date concrete pentru a evalua sau valida acest canal. Unicul exemplu de succes privind
Schimbarea preferinelor n rile CSI Preferinele consumatorilor din rile CSI i baltice sunt pentru vinurile seci i demidulci, cu o cot nesemnificativ de consum a vinului demisec i vinului dulce, care variaz de la o pia la alta. Stilul vinului moldovenesc a fost preferat n rile CSI deoarece acesta a conturat gusturile consumatorilor ani n ir. ns acum, modelele de consum n rile CSI se schimb n favoarea stilurilor de vin europene i ne-europene.
IV-14
canalul de distribuie direct la comand prin pot utilizat pentru vinul moldovenesc este Direct Wines ltd., o companiei cu sediul n Regatul Unit care import vinuri de la Acorex Wine Holding. n trecut, au fost puine cazuri cnd o reea de supermarkete locale importa direct de la un furnizor moldovean. ns n prezent, nici o reea de distribuie cu amnuntul internaional mare nu import direct. Dac aceasta ar fi s se ntmple, o atare reea ar putea sigura un canal de distribuie stabil pentru productorii moldoveni, ns ar fi practic imposibil de asigurat distribuia i vnzrile pe aceiai pia, astfel reducnd acoperirea total a pieei. Tipurile de produse. Ambalajul de vin dominant pe toate pieele principale este sticla de 750 ml. Aceasta se conform cu standardele SUA i UE pentru vinurile mbuteliate. Tarifele achitate pe pieele majore. Mai jos urmeaz o privire general asupra tarifelor aplicate pe pieele principale. Rusia. Accizele aplicate la vin constituie 2,2 RUR/litru (aproximativ $ 0,085); la vin spumant 10,5 RUR/litru ($ 0,40). Importurile din Moldova sunt scutite de taxe vamale. Ucraina. Accizele pentru vinul sec constituie 0,25 UHR/litru ($ 0,05), iar pentru vinul demisec, demidulce i dulce 0,92 UHR/litru ($ 0,18). Accizele pentru vinurile alcoolizate constituie 0,1 UHR ($ 0,02) pe 1% de alcool curat. Importurile din Moldova sunt scutite de taxe vamale. Belarusi. Ca urmare a Programului naional de dezvoltare a industriei de mbuteliere a vinului, accizele la vinul n vrac importat au fost anulate n iunie 2006. Accizele la vinurile naturale nespumante constituie aproximativ $ 0,24/litru, iar la vinurile spumante - $ 0,86/litru. Importurile din Moldova sunt scutite de taxe vamale. Kazakhstan. Accizul la vinurile mbuteliate constituie 20 tenge/litru (16 ceni SUA). Importurile din Moldova sunt scutite de taxe vamale. Uniunea European. Taxa vamal la vinurile importate n Uniunea European constituie 13,1 Euro pe hectolitru pentru vinul ne-spumant mbuteliat cu coninut de alcool mai puin de 13% i 15,4 Euro pe hectolitru pentru vinul ne-spumant mbuteliat cu coninutul de alcool ntre 13% 15%. Taxa vamal pentru vinul ne-spumant n vrac este de 9,9 Euro pe hectolitru. Pentru vinurile spumante din Moldova taxa este de 30 Euro pe hectolitru. Accizele variaz de la ar la ar, ns la moment, majoritatea rilor nu percep nici un fel de accize. Statele Unite. Accizele achitate la importul vinului de mas constituie $2,54, precum i taxa de 57 ceni pe o lad de nou litri. Accizele la vinul spumant constituie $8,09 pe o lad de nou litri.
Barierele ne-tarifare. Principalele bariere ne-tarifare n rile CSI sunt legate de corupie. Autoritile, care deseori particip n afaceri au tendina de a crea probleme competitorilor care au o influen mai mic. Printre altele, pot apare intervenii artificiale din partea autoritilor fiscale, vamale i poliie. La nivel de stat, de rnd cu faptul c unele bariere au intenia de a proteja n mod legitim interesele consumatorilor, de cele mai multe ori acestea sunt nite bariere protecioniste, cum ar fi spre exemplu embargoul rus sau un embargo neoficial asupra importului vinurilor mbuteliate din Moldova n Belarusi, creat pentru a proteja nite interese speciale. Barierele n comer pot fi bazate pe diferite cerine fa de calitate impuse unor ri importatoare concrete. Spre exemplu, majoritatea rilor UE interzic importurile de vin produs din soiuri de hibrizi n majoritatea rilor UE, pe cnd n multe alte ri aceste vinuri sunt acceptate. Certificarea poate fi o barier n penetrarea unei piee. Spre exemplu, este dificil de plasat buturi n supermarketele din UE dac productorii nu dispun de certificatul HACCP. Acordurile cu privire la comerul liber i alte preferine comerciale favorabile pentru vinul moldovenesc. Moldova este parte la acordurile privind comerul liber cu urmtoarele grupuri de ri:
IV-15
rile CSI. Taxa de import pentru vinurile moldoveneti este 0% n toate rile CSI, acum cu excepia Rusiei. Acordul privind comerul liber cu rile din Europa Central(CEFTA). Prile participante la acordul CEFTA includ Albania, Bosnia i Herzegovina, Croaia, Macedonia, Montenegro, Serbia i Kosovo. Acordul respectiv a nlocuit Pactul de Stabilitate pentru rile Europei de Sud-est. Romnia i Bulgaria au fost de asemenea membri ai acestui pact, ns au reziliat acordurile cu rile ne-membre ale UE dup aderarea la Uniunea European. Acesta presupune crearea Zonei de Comer Liber i reducerea treptat a taxei de import pn la sfritul anului 2010. Organizaia Mondial a Comerului (OMC), al crei membru este i Moldova, are drept scop echilibrarea taxelor vamale dintre membrii si. Cu toate acestea, membrii beneficiaz de o altitudine lejer ce le permite s menin taxe vamale relativ nalte la buturile alcoolice importate din ri specifice, cum este Moldova, prin urmare micornd beneficiile exportatorilor de vin moldovenesc. Sistemul Generalizat al Preferinelor UE (GSP)/GSP+. Scopul sistemului GSP, de care beneficiaz Moldova, este de a micora tarifele vamale pentru rile n curs de dezvoltare care export produse n Uniunea European. Nici sistemul GSP, i nici GSP+ nu include vinul n reducerea tarifelor; ns Moldova negociaz la moment acordul su privind GSP+ cu Uniunea European i vinul ar putea fi inclus ca produs la tarif redus. Cordul privind Comerul Asimetric. Ministerul Economiei i Comerului al Republicii Moldova sper s semneze Acordul privind Comerul Asimetric cu Uniunea European pn la sfritul anului 2007. Acest acord ar putea conine reduceri semnificative sau anularea taxelor de import pentru toate vinurile moldoveneti.
A4b. Piaa local n 2006, au fost consumate aproximativ 2 milioane sticle de vin moldovenesc, n comparaie cu 40 milioane sticle de vodc. Motivele principale pentru consumul redus al vinului comercial sunt: Producerea vinului de cas; Tradiii insuficient dezvoltate sau lipsa tradiiei de a consuma vinuri produse industrial; Preul unei sticle de vin este similar cu preul unei sticle de vodca; aceasta favorizeaz din punct de vedere al preului pentru un grad de alcool; Producia alcoolului de cas este limitat; Promovarea activ i creterea substanial a consumului de bere.
Tipurile de produse i stilurile de vin. Mai mult de jumtate din vinurile mbuteliate realizate sunt vinuri seci. Piaa bag-in-boxelor nu este dezvoltat i nici nu sunt colectate date statistice despre mrimea acestea. Vinul n vrac consumat n Moldova este vinul de cas. n 2006, guvernul Moldovei a aprobat un regulament care stipula c gospodriile casnice care dein mai mult de 0,15 hectare de vie pot vinde vinul produs n condiii de cas n raionul n care sunt amplasate, cu condiia c trebuie s obin licen, s aib aprobarea autoritii publice locale i s achite accizele. n realitate, productorii vinului de cas vnd vinul pe care l au n exces n localitile de reedin, fr orice declaraie sau control. Majoritatea vinului de cas este produs din soiuri de hibrizi care nu sunt permise n vinurile comerciale; aproape tot vinul de cas este rou sec, ce conine preponderent un amestec de diferite soiuri. Volumul mediu al vinului de cas pe cap de locuitor este estimat la 37 litri pe an, cu un coninut de alcool de 9%. Canalele de desfacere. Dezvoltarea pieei locale nu a fost o prioritate pentru productorii de vin nainte de embargoul rus. Unul din motive a fost c bugetele pentru marketing erau cheltuite mai bine
IV-16
pe pieele externe, unde veniturile erau mai mari i productorii de vin nu erau interesai s investeasc n aa o pia de mic. Un alt motiv a fost c unii din productorii de frunte (DK Intertrade i Lion Gri) au amplasat fabricile lor n Zonele de Comer Liber i nu pot realiza produse pe piaa intern. Exist doar cteva companii care au investit n promovare i distribuire, acum mprind ntre ele piaa local, printre care se numr Acorex Wine Holding, Purcari, Dionysos-Mereni i Vinria Bostavan. Celelalte companii n-au atins vnzri semnificative, cu excepia companiei Chateau Vartelly care se poziioneaz n mod foarte activ pe segmentul de pia local a vinului la pre premium. Piaa vinului spumant este mprit ntre productorul tradiional Cricova pe segmentul premium, Cascad-Vin pe segmentul de jos al preului i Vismos care este poziionat undeva ntre aceste dou companii. Aa numitul vin de colecie este comercializat de beciurile de la Miletii Mici, ns n cantiti foarte de mici. Conform estimrilor fcute de experii din industrie, aproximativ 90% din vinul nespumant comercial este consumat n capital. Cei mai mari distribuitori de vin i buturi spirtoase de pe piaa local sunt dou companii cu sediul n Chiinu - Romatim i Glorinal, care aprovizioneaz canalele de distribuie i sectorul HoReCa. Cu toate acestea, unui productori i-au dezvoltat sisteme de distribuie proprii. Principalele canale de distribuie. Reelele de supermarkete furnizeaz majoritatea vinului ctre consumatorii din Chiinu. Restul teritoriului rii nu este cuprins de reelele de supermarkete cu amnuntul, cu excepia oraului Bli. Principalele reele sunt: Green Hills Market. Compania a fost creat n anul 1995 i este lider pe piaa local cu amnuntul. Compania are cinci supermarkete n Chiinu, care au o suprafa total de aproximativ 15 000 m2 i 6 000 cumprtori pe zi. n 2006, reeaua a fost cumprat de compania ucrainean Kviza-Trade. Fidesco. Fidesco este cea mai veche reea de supermarkete n Moldova. Reeaua include apte supermarkete, din care cinci n Chiinu i dou n. Cel mai mare supermarket al aceste reele din Moldova este amplasat n centrul comercial Jumbo, cu o suprafa de peste 5 000 m2. Compania este de asemenea un importator i distribuitor de produse alimentare i buturi. Magazinul Nr.1. Primul supermarket Nr. 1 s-a deschis la Chiinu n anul 2002. La moment reeaua include trei supermarkete n capital, cu un numr mediu de 5 000 cumprtori pe zi. Fourchette. Supermarketul respectiv este deinut de ctre un investitor ucrainean lider pentru piaa cu amnuntul a Ucrainei. Compania Fourchette a deschis primul su magazin n anul 2007, axndu-se pe produse ucrainene, dar lucrnd i cu furnizorii local. Compania planific s investeasc agresiv n extinderea reelei. Metro Cash & Carry Moldova. Compania respectiv este o filial a holdingului internaional Metro Group. Metro i-a deschis primul su supermarket n 2004 i a ctigat rapid popularitate printre consumatori. Acum Metro are dou supermarkete n Chiinu i unul n Bli. Alte. Cota celorlalte reele de supermarkete este nesemnificativ. Linella are un singur supermarket n Chiinau, iar Colibri este o reea de magazine alimentare mici amplasate n Chiinu. Restul magazinelor cu amnuntul nu sunt consolidate ca i alte magazine din sectorul HoReCa.
A5. Transportarea Principalele trei ci de transport pentru vinurile Moldoveneti sunt transportul rutier, calea ferat i transportul maritim. Metodele de transportare sunt selectate n dependen de destinaie. Pentru majoritatea destinaiilor exist un mod preferat, ns n unele cazuri pot exista dou ci de transport adecvate, n dependen de mrimea lotului de mrfuri. Spre exemplu, practice toate livrrile ctre
IV-17
Rusia nainte de embargo erau efectuate pe calea ferat, creia n revenea pn la 90% din volumul total al transportului folosit pentru vinul moldovenesc. n 2006, cile de transport s-au divizat n felul urmtor: transportul pe calea ferat 57%, transportul rutier 42% i transportul maritim aproximativ 1%. Cota mare a transportului pe cale ferat din anul 2005 se explic prin volumele livrate ctre Rusia n 2006 pn la embargo. Dac excludem cota Rusiei din aceste cifre, transportului rutier i-a revenit 84%, cii ferate 14%, i transportului maritim 2%. Calea ferat. Unicul prestator al serviciilor de transport pe calea ferat este compania de stat Calea Ferata a Moldovei (CFM). n afar de Rusia, unicele destinaii pentru vinul moldovenesc sunt republicile din Asia Central, i anume Kazakhstan i Kyrgyzstan. Ruta principal pentru Rusia trece prin oraul Oreol, la hotarele Rusiei cu Ucraina, iar apoi prin cteva destinaii, inclusiv Moscova i Novosibirsk. Exist dou impedimente n calea utilizrii cii ferate pentru transportarea vinului moldovenesc. Primul impediment se refer la Transnistria. Autoritile acesteia au preluat controlul asupra infrastructurii CFM amplasate n Transnistria, blocnd permanent transportul prin aceast regiune. Astfel, trenurile trebuie s mearg pe rute complicate, fapt care duce la creterea cheltuielilor de transport i a timpului de livrare. Al doilea impediment l constituie diferen n limea ecartamentului cii ferate din rile CSI cu cea din Uniunea European, care cauzeaz tergiversri i unele incomoditi pentru livrrile ndreptate spre rile din occident. Aceasta ns nu este o problem mare la moment, deoarece n Uniunea European sunt exportate loturi mici de vin, care nu necesit s fie transportat pe calea ferat. Transportul rutier. Transportul rutier este utilizat pentru livrrile direcionate spre Europa. Concurena n acest sector este mare, rezultnd ntr-un numr mare de prestatori ai serviciilor de transport mici i mari. Transportul maritim. Aceast cale este utilizat pentru livrrile la distan mare ctre Statele Unite i Asia. Avantajul acestui mijloc este costul mic, iar dezavantajul este perioada ndelungat de transportare. Porturile utilizate de ctre exportatorii moldoveni sunt Galai (Romnia) i Ilyichevsk (Ucraina). Costul transportului. n Tabelul IV-P sunt indicate costurile de transport pentru vinul mbuteliat. Costul pe sticl a fost calculate pe baza informaiei ce urmeaz mai jos:
Tabelul IV-P: Costul transportrii unei sticle de vin (75dl), USD n baza datelor i estimrilor din industrie Cale Destinaia / Tipul transportului Auto ferat Maritim Rusia: Moscova Belarusi CSI Transportul rutier: camioanele cu Ucraina: Kiev o capacitate de 20 tone pot Kazahstan transporta pn la 15 000 sticle Kyrgyzstan Transportul pe calea ferat: se Romnia: Bucureti folosesc preponderent vagoane de Europa Polonia: Varovia mrfuri cu o capacitate de 50 tone, de Est n care ncap aproximativ 38 000 Statele baltice sticle Europa Germania: Berlin de Vest Transportul pe cale maritim: Regatul Unit containere de 20 i 40 picioare (1 Japonia Asia picior 0,305m) lungime, cu o China: Beijing capacitate de 9 000 i 16 000 Coasta de est a sticle respectiv. n costuri sunt SUA SUA incluse i costul livrrii pn n porturile Galai sau Ilyichevsk (aproximativ $ 0,04/sticl). 0.16 0.06 0.16 0.16 0.07 0.15 0.15 0.18 0.25 0.05 0.05 0,08 0.10 0.09
Devamarea. Aceasta cade direct pe seama exportatorilor. rile CSI solicit foaia de expediie internaional, iar Uniunea European solicit TIR-Carnetul (Transports Internationaux Routiers).
IV-18
Statele Unite solicit o copie a facturii comerciale i numrul permisului FDA (Administraie Federale a Drogurilor). Exportatorii trebuie s se nscrie pentru permisul FDA prin Internet nainte de a expedia produsele, incluznd orice mostre. A6. Angajarea n cmpul muncii Exist puin informaie precis Tabelul IV-Q: Numrul angajailor n ntreprinderile industriale cu privire la numrul Indicatori referitori la antrenarea n Numrul anula mediu al angajailor n sectorul vinicol. cmpul muncii angajailor n producia industrial, mii Unica informaie oficial 2003 2004 2005 privind angajarea n sector se refer la personalul angajat la Industrie Total 92.0 92.4 92.7 fabricile de vin. Aceste date Industria produselor alimentare i 34.0 34.9 34.6 sunt prezentate n Tabelul IVbuturilor Producerea vinului 11.4 11.8 12.5 Q. n anul 2005, productorii vinicoli aveau 12 500 angajai Producerea buturilor spirtoase 1.8 2.5 2.3 distilate sau 13,5% din toi angajaii din Sursa: Anuarul statistic, 2006 industria Republicii Moldova i peste o treime din angajaii sectorului produse alimentare i buturi. Alte 2 300 persoane erau angajate n producerea buturilor spirtoase distilate, o parte considerabil din care erau antrenate n distilare, ceea ce extinde numrul angajate n industria vinicol. n general, s-a estimat c n viticultur sunt antrenate 52 000 persoane, inclusiv 2 000-3 000 de lucrtori angajai n pepiniere. Aceast cifr este de cinci ori mai mare dac includem lucrtorii sezonieri i micii proprietari de plantaii de vie. Estimrile din industrie indic de asemenea c aproximativ 4 500 persoane sunt angajate n serviciile de susinere, cum ar fi comerul cu vin, serviciile de marketing, producerea sticlelor i cutiilor, transportare, turism vinicol i alte servicii din lanul valoric vinicol. Astfel, numrul total estimat al angajailor din sectorul vinicol constituie peste 70 000 persoane, ceea ce constituie peste 5% din numrul total al populaiei Stimularea investiiilor strine n Romnia antrenate n cmpul muncii din Moldova. Unul din principalele scopuri ale guvernului este de a mri A7. Investiii i finanare Acest compartiment examineaz investiiile i finanarea curent, n special cele ce se refer la productorii vinicoli. A7a. Investiii i finanare prin aciuni Climatul investiional. Climatul investiional din Moldova stimuleaz puin investitorii locali i strini. n pofida unor progrese, mediul de afaceri general n Moldova rmne problematic. Indicatorii cu privire la climatul investiional general plaseaz Moldova pe o poziie de jos n clasamentul regional, sugernd c constrngerile fiscale i de reglementare constituie impedimentele majore n calea creterii economice conduse de sectorul privat. Drept exemplu din regiune, Romnia s-a obligat s atrag investiii
substanial volumul investiiilor strine prin asigurarea unui climat investiional care s ncurajeze i s atrag investitorii strini. Strategiile includ: Emiterea unui singur certificat de investiii. Tratarea n mod egal a investiiilor strine i locale. Nici o restricie nu se impune la suma capitalului ce poate fi investit n firmele din Romnia. Nici o restricie nu se impune asupra capitalului strin sau participrii n ntreprinderile mixte i firmele romneti. O persoan strin poate deine 100% din capitalul firmei nregistrate n Romnia. Unicele sectoare n care se cere aprobarea suplimentar a guvernului pentru investitori sunt aprarea statului i monopolurile statului. Companiile rezidente i ne-rezidente au permisiunea de a achiziiona i deine dreptul de proprietate asupra bunurilor mobiliare. Doar companiile rezidente pot deine drepturi de proprietate asupra bunurilor imobiliare. Beneficiile investitorilor includ scutirea de taxa vamal, amnarea TVA, deprecierea accelerat i reducerea cu 20% ia impozitelor fiscale la echipament i maini. Veniturile i profiturile din investiii pot fi repatriate dup achitarea obligaiunilor fa de stat. Dup ncetarea investiiei/afacerii, capitalul poate fi repatriat.
IV-19
strine i locale i a ajustat cadrul su juridic i de reglementare n mod corespunztor (vezi textul din box). n trecutul nu prea ndeprtat, n Romnia au crescut att investiiile strine, ct i cele locale. Investiiile actuale n sector. Nu exist date oficiale cu privire la capitalizarea industriei vinicole a Moldovei. Se presupune c vinriile mai mari sunt capitalizate mai bine, deseori cu investiii strine (din Rusia) care reprezint reelele de distribuie din Rusia. Experii care cunosc sectorul bine cred c peste 60 la sut din capitalul din industrie este rusesc. Majoritatea investiiilor strine care au rezultat n schimbarea dreptului de proprietate asupra ntreprinderilor vinicole au fost consecina faptului c proprietarii moldoveni nu aveau capital suficient pentru a face investiii vitale n echipament de producere modern, tehnologii i marketing. Capitalul rusesc a fost implicat n mod direct n privatizarea fabricilor vinicole mari, inclusiv a companiei Vismos, precum i n crearea fabricilor de vin noi, cum ar fi Aurvin. Investitorii influeneaz n mare msur modelul de afaceri al fiecrui productor de vin. Spre exemplu, muli investitori sunt preocupai de obinerea profiturilor pe termen scurt sau mediu i de venituri nalte, astfel concentrndu-se pe volume mari la preuri mici ceea ce implic probabil calitatea joas a produselor. Deoarece unii din investitorii strini reprezint reelele de distribuie pentru vinurile moldoveneti, acetia controleaz producia i ctig cea mai nalt valoare adugat din lan, de aceea au o putere mai mare de control asupra companiilor vinicole moldoveneti. Interzicerea deinerii n proprietate a terenurilor agricole de ctre strini constituie o constrngere major n atragerea investitorilor strini. n prezent, integrarea pe vertical a unei fabrici de vin se consider de importan critic n Moldova pentru a controla mai bine calitatea i baza de aprovizionare prin intermediul plantaiilor proprii de vi-de-vie. Exist cteva metode de depire a barierei n calea deinerii n proprietate a terenurilor agricole de ctre strini, unul din care este arenda pe termen lung. ns unii investitori consider aceste metode ca fiind prea riscante i prefer alte oportuniti de investiii mai sigure. Chiar dac duc lips de capital, productorii vinicoli moldoveni nu doresc s accepte investiiile strine i s cedeze controlul asupra companiilor lor, acordnd preferin creditelor i nu investiiilor, deoarece nu doresc s mpart profiturile viitoare. Au avut loc puine cazuri cnd productorii vinicoli au desfurat licitaii publice i au pus n vnzare aciuni din capitalul statutar la bursa de valori mobiliare a Moldovei. Unele vinrii nc mai sunt n proprietatea statului i nu vor fi privatizate, dei companiile private mixte sunt mai bine capitalizate i nu sunt dispuse s vnd aciuni. A7b. Finanarea datoriei pe termen scurt i pe termen lung Efectele embargoului rus. Efectele embargoului rus au fost devastatoare pentru sectorul vinicol i pentru ntreaga economie a Moldovei, n special pentru productorii de vin. Deficitul comerului extern al Moldovei cu Rusia a crescut pn la $193 milioane din ianuarie pn n noiembrie 2006, n comparaie cu surplusul de $86 milioane n aceiai perioad a anului 2005. Conform datelor oferite de Uniunea Enologilor ai Republicii Moldova, stocurile de vin moldovenesc care se aflau n Rusia nainte de embargo au fost estimate n valoare de $180 milioane. Productorii vinicoli n-au fost achitai i recunosc c probabil nu vor vedea aceti bani. Reacia comunitii bancare n-a fost una de susinere. n afar de pierderile lor, productorii vinicoli aveau de achitat credite estimate la 2 miliarde MDL ($160 milioane USD), conform datelor Criza financiar a productorilor de vin publicate de agenia BASA-Press 1. Exist cteva cazuri n care bncile au reacionat pozitiv la criza vinului. Unele companii care au relaii de conlucrare trainice cu bncile lor au reuit s restructureze datoriile lor. Aceasta se face de obicei prin procurarea creditului expirat folosind un
1
"Au fost timpuri cnd bncile erau prtinitoare fa de noi. Grupurile financiare luptau pentru noi. Acum, ns, situaia s-a schimbat," a relatat directorul unei companii mari de vin. Atunci cnd a fost impus embargoul, am fost rugai s nu facem declaraii pesimiste pentru a evita panica pe piaa valutar. Bncile au scpat cu bine atunci, ns au uitat de favoare Agenia BASA-Press
Compartimentul a fost scris pe baza datelor publicate pe www.vinmoldova.md, cu referire la agenia BASA-Press
IV-20
credit nou sau prin extinderea termenului creditelor curente. Restructurarea datoriilor pare s fie o problem pe care banca i clientul le rezolv singuri i nu necesit antrenarea guvernului. Problema ine mai degrab de ndatorarea sectorului vinicol i capacitatea sa de a atrage resurse financiare suplimentare pentru investiiile noi, necesare pentru a ridica nivelul tehnologic, a mbunti calitatea i a concura pe pieele de export. Anume aici guvernul i organizaiile donatoare pot juca un rol, facilitnd accesul la astfel de investiii suplimentare, stabilind, spre exemplu, scheme de garanie. Productorii vinicoli moldoveni vor avea nevoie n continuare de capital circulant pe care nu-l mai pot obine prin intermediul creditelor bancare, deoarece au deja datorii fa de acestea. S-a estimat c pe parcursul unui an obinuit industria vinicol are nevoie de capital circulant n valoare de $8-$10 milioane USD pentru a finana procesarea strugurilor din toamn. n afar de bnci, productorii vinicoli au datorii fa de productorii de struguri n valoare de 350 milioane MDL ($29 milioane USD) pentru strugurii procurai n toamna anului 2006 i peste 200 milioane MDL ($16 milioane USD) datorii fa de companiile ce activeaz n industriile asociate (mbuteliere, ambalare, i tipografii). n afar de acestea, pierderile din bugetul de stat ca rezultat al embargoului rus asupra vinurilor se ridic la 40-50 milioane MDL ($ 3,3 - $4,1 milioane USD) lunar. Reacia. Fiecare productor vinicol a fcut ce a putut pentru a face fa crizei. Confruntndu-se cu necesitatea disperat de influxul mijloacelor bneti, productorii vinicoli au nceput s vnd stocurile de vin la un pre jos. Conform situaiei din iunie 2007, stocurile de vin se estimau la 30 milioane decalitri, din care 10% era produs din soiul Isabella i alte soiuri de hibrizi, care nu putea fi realizat pe pieele din occident. Reacia Guvernului la criza financiar a fost destul de ineficient. Guvernul nu doar a rmas inactiv n acordarea ajutorului pentru a restructura datoriile sau pentru a extinde activitile de dezvoltare a exportului, dar i a stabilit restricii complicate cu privire la certificarea calitii i exporturilor de vin n vrac, chiar dac productorii vinicoli au stocuri mari de vin i au nevoie s genereze vnzri imediate. Guvernul n-a elaborat un plan de atenuare a crizei, n schimb s-a axat pe conformarea cu cerinele Rusiei referitoare la corespunderea i calitatea vinurilor. Din nefericire, critica Rusiei vis a vis de securitatea vinului moldovenesc a avut efect negativ, reducnd ncrederea consumatorilor, i nu doar a acelor din Rusia, ci i din oricare alt ar. O alt manevr a guvernului a fost introducerea n iunie a finanrii ipotecare pentru a intensifica crearea noilor plantaii de vi-de-vie, care urmeaz de deruleze mai trziu n acest an. ns nu este clar cu va fi implementat programul de revitalizare a viilor n situaia actual cu stocuri excesive i piee pierdute. A7c. Surse de creditaer alternative Pieele de capital. Pieele de capital ale Moldovei sunt slab dezvoltate, iar productorii de vin de obicei nu ofer aciuni n calitate de surs de capital. Activitatea ne-satisfctoare pe pieele de capital se datoreaz lipsei ncrederii investitorilor n proprietari. Procurarea aciunilor este privit pur i simplu drept cale de obinere a controlului asupra unei companii. Cu toate acestea, exist dou companii vinicole moldoveneti care au plasat aciunile lor pe pieele internaionale prin intermediul Bursei de Valori din New York. Mai trziu, companiile respective au fost nevoite s retrag aciunile lor din cauza neregularitilor financiare. Deoarece o pia a obligaiunilor (bond) aproape c nu exist, plasarea obligaiunilor este i mai puin obinuit dect plasarea aciunilor. Au fost ntreprinse unele ncercri de a emite obligaiuni internaionale, dar nici una din acestea nu s-a ncununat cu succes. Fondurile de investiie i instituiile financiare internaionale. Companiile vinicole din Moldova n-au beneficiat de investiii semnificative din partea fondurilor de investiii strine. Aceast pasivitate se manifest din mai multe motive. Primul motiv este c muli proprietari de companii care dein pachetul majoritar de aciuni sunt dezinteresai n investitori din afar. Al doilea motiv este c productorii vinicoli moldoveni sunt aproape totalmente orientai spre export i aceasta implic un risc mai mare dect o afacere orientat spre piaa intern. n trecut, productorii vinicoli moldoveni au primit credite prin intermediul fondului Bncii Europene de Reconstrucie i Dezvoltare (BERD)
IV-21
pentru a procura echipament de prelucrare i mbuteliere. mprumuturile au fost garantate de Guvernul Moldovei. Unui productori au apelat individual la credite din partea BERD, iar alii au primit credite garantate de la BERD. n cele din urm, unele vinrii au beneficiat de mprumuturi de la Fondul Internaional pentru Dezvoltarea Agriculturii (FIDA) pentru plantarea viilor noi. A8. Cadrul legsislativ i normativ Sectorul vinicol este reglementat de numeroase documente legale care se suprapun, sunt nvechite, mpovrtoare i costisitoare de implementat. n afar de aceasta, multe regulamente conin un ir de restricii care nu sunt justificate n condiiile economiei de pia. Toate acestea creeaz obstacole inutile n calea gestionrii afacerilor i operaiunilor de producere, conducnd la incapacitatea de a se ajusta la forele pieei, i limitnd oportunitile de inovaie, dezvoltare i investiii n sector. Anumite legi i regulamente afecteaz n mod direct exporturile n rile din occident, deoarece nu sunt armonizate cu legislaia UE i cu cele mai bune practici internaionale. Deoarece multe din documentele respective nu sunt publicate sau comunicate productorilor de struguri i de vin, se creeaz probleme n aplicare. Orice ne-respectare a detaliilor din aceste documente multiple poate conduce la sanciuni semnificative, inclusiv la retragerea licenei i aplicarea amenzilor. Prevederile excesive, iar uneori i represive nu par a fi justificate i eficiente n primul rnd pentru factorii din sector care au nevoie cu disperare de susinerea din partea statului. n consecin, exist oportuniti clare pentru intervenia organelor guvernamentale de control n toate aspectele legate de producere i realizare. n acest compartiment sunt descrise rolurile i responsabilitile ageniilor guvernamentale cheie, oferind o privire general asupra cadrului legislativ i normativ n sectorul vinicol i abordnd mecanismele de susinere din partea statului. A8a. Cadrul legilslativ i de reglementare a producerii, comercializrii i marketingului vinului Exist un ir de agenii administrative responsabile pentru sectorul vinicol. ns nu exist o separare a competenelor ntre diferite agenii, fapt care rezult suprapunerea controalelor i inspeciilor. Principalele dou agenii sunt: Moldova-Vin. Acest organ administrativ central specializat cu mputerniciri depline n sectorul vinicol este o instituie de nivel ministerial care promoveaz politica statului n sectorul vinicol ca parte a strategiei naionale de dezvoltare. Agenia este de asemenea responsabil de promovarea produselor, organizarea misiunilor comerciale, trgurilor i expoziiilor. n primul rnd, i cel mai important, agenia servete drept autoritate de reglementare, responsabil pentru legi i hotrri de guvern, precum i dispoziii, standarde, documente tehnologice, etc. Statutul Ageniei Moldova-Vin stipuleaz de asemenea obligaia acesteia de a controla calitatea produselor alcoolice. Dac examinm rolul ageniei n promovarea produselor, atunci vedem c aceast funcie de control a calitii este contradictorie principiului neamestecului. Funciile de control sunt de obicei executate de o alt autoritate autonom cu responsabiliti de executare a legii i aplicare a sanciunilor pentru comiterea nclcrilor. Inspectoratul de Stat pentru Supravegherea Produselor Alcoolice (ISSPA). Inspectoratul de stat pentru Supravegherea Produselor Alcoolice este un organ de stat, care se subordoneaz Ageniei Moldova-Vin, fiind responsabil pentru supravegherea i controlul asupra produciei alcoolice i circulaiei acesteia la nivel naional. Dei ISSPA are aceste funcii, acesta este doar o autoritate de monitorizare i nu are mputerniciri pentru aplicarea sanciunilor sau penalitilor, fapt care limiteaz considerabil rolul acestuia i permite altor autoriti s se antreneze n controlul sectorului vinicol. Alte autoriti administrative care complic activitile de afaceri includ:
IV-22
Centrul Naional pentru Controlul Calitii Produselor Alcoolice. Centrul este autorizat pentru a elibera certificate de confirmare a calitii. Acesta este singurul organ autorizat care testeaz vinurile pentru certificare n laboratorul su. Centrul de Eviden a Circulaiei Alcoolului Etilic i Produselor Alcoolice. Aceast agenie elibereaz mrci comerciale de stat i controleaz utilizarea acestora pe sticle. Comisia Central de Degustare a Produselor Alcoolice. Face parte din Agenia Moldova-Vin. Comisia este responsabil pentru degustarea vinurilor crora urmeaz s li-se atribui denumiri noi i instruciuni tehnologice, precum i a vinurilor care necesit certificatul de conformare. Consiliul pentru Aprobarea Aspectului Exterior al Produselor Vinicole i Alcoolice. Face de asemenea parte din Agenia Moldova-Vin. Consiliul examineaz etichetele produselor alcoolice i nregistreaz instruciunile tehnologice referitoare la etichete. Alte agenii. Exist i alte autoriti publice antrenate n reglementarea sectorului vinicol, printre care sunt Camera de Liceniere, Serviciul de Standardizare i Metrologie, Poliia, Serviciul Ecologic, i Serviciul de Medicin Preventiv. Institutul Naional al Viei i Vinului. Dei nu este un organ administrativ, institutul este antrenat n elaborarea regulamentelor tehnice, documentelor normative i tehnologice; precum i n elaborarea planurilor privind crearea plantaiilor de vi-de-vie. Muli factori din sector consider c institutul trebuie s funcioneze pe principii mai autonome i s se axeze pe cercetrile n domeniul viei i vinului, precum procedeaz instituiile de cercetare din alt ri productoare de vin, i nu pe aspectele de reglementare a sectorului. n general, exist un ir de factori critici referitori la cadrul legislative i normativ: Procedurile de liceniere i certificare nu se ncadreaz n eforturile naionale de reformare i mbuntire a mediului de afaceri. Participarea sectorului privat n procesul decizional este limitat. Dac ar fi antrenat, sectorul privat ar putea contribui la crearea unui cadru normativ just i transparent care s poat asigura msurile de protecie a calitii, minimiznd impactul comercial. Chiar dac cadrul legal este unul restrictiv, produsele finale nu corespund principiilor de protecie a consumatorilor i nu se conform standardelor rilor importatoare, cum ar fi cele din Uniunea European. Cadrul legal nu asigur concurena liber i impune restricii demobilizatoare asupra vinriilor mici i mijlocii care n alte ri sunt nucleul creativitii i inovaiilor, astfel venind n contradicie cu filozofia economiei de pia recunoscut n Moldova ca stat democratic. Cadrul legislativ i normativ al Moldovei, motenit de la Uniunea Sovietic, este lipsit de transparen i birocratic n comparaie cu sistemul de reglementare din rile europene i neeuropene productoare de vin. Au fost i sunt ntreprinse ncercri de a ajusta unele regulamente la practicile internaionale, ns acestea au fost discrete, fr a consolida sau generaliza aceste modificri pentru a evita contradiciile dintre diferite regulamente. ntregul cadru legislativ i normativ necesit s fie armonizat cu standardele internaionale, n particular la legislaia Uniunii Europene, lund n consideraie documentele generalizate, pregtite de ctre OIV.
n Tabelul IV-R (pagina urmtoare) sunt prezentate doar legile i regulamentele Republicii Moldova. Informaia este expus astfel, nct s demonstreze modul n care legile i regulamentele referitoare la acelai subiect se contra-pun i sunt incoerente. n afar de legi i regulamente, sunt expuse i
IV-23
documentele normative suplimentare (vezi textul din box). Multe din aceste documente sunt contradictorii sau conin ndrumri nvechite. n particular, legislaia i alte documente normative nu sunt ajustate la piaa actual sau nu sunt suficient de flexibile pentru a reaciona la schimbrile pieei. Mecanismele specifice de control n vigoare sunt descrise n compartimentul care urmeaz. A8b. Mecanismele de control Pentru a ilustra complexitatea mediului de afaceri pentru productorii vinicoli, acest compartiment este organizat n ordinea lansrii unor activiti de afaceri
Nivelele multiple ale cadrului legislative i normativ Moldova are o multitudine de legi, regulamente, standarde i instrucii care se suprapun. n unele cazuri acestea se contrazic ntre ele i sunt nvechite. Legi Hotrri de Guvern Dispoziiile Ageniei de Stat Moldova-Vin Regulamentul tehnic (1) Standarde (14, au devenit benevole din ianuarie 2007) Standarde tehnice (100) Reguli generale (5) Instruciuni tehnice (20) Instruciuni tehnologice (4000+)
Licenierea. Toate activitile din sectorului produselor vinicole i alcoolice sunt liceniate i persoanele care desfoar afaceri n sectorul vinicol trebuie s fie liceniate. n conformitate cu Legea privind Licenierea Anumitor Tipuri de Activitate Nr.451-XV din 30 iulie 2001, urmtoarele tipuri de activiti din sectorul vinicole se supun licenierii: Planificarea i proiectarea plantaiilor de vi-de-vie i producerea i/sau comercializarea seminelor, butailor; Importul alcoolului etilic i importul i/sau realizarea produselor alcoolice cu ridicata; Producerea alcoolului etilic i produselor alcoolice; pstrarea i realizarea alcoolului etilic i produselor alcoolice cu ridicata; Realizarea buturilor alcoolice cu amnuntul
n general, firmele din sectorul vinicol nu sunt de acord cu procedurile de liceniere, mai ales cu condiiile de liceniere obligatorie, cu documentele suplimentare ce trebuie prezentate, i cu motivele suspendrii sau retragerii licenei. Condiiile de liceniere sunt nite norme materiale ce reglementeaz liceniere i ca rezultat, orice ne-conformare se consider drept motiv pentru refuzul eliberrii licenei sau pentru suspendarea i retragerea licenei. Din pcate, complexitatea cerinelor de liceniere conduce la interpretri ce difer una de alta, care, la rndul lor, pot conduce la abuz i imprevizibilitate n procesul de liceniere i lansare a ntreprinderii. Coninutul licenei include prevederi care au ieit din uzan, sunt inutile, nvechite i/sau inconsistente cu principiile stipulate n alte legi.
IV-24
USAID COMPETITIVENESS ENHANCEMENT AND ENTERPRISE DEVELOPMENT (CEED)
Tabelul IV-R: Privire general asupra legilor i regulamentelor ce in de sectorul vinicol

Acte normative (doar legi i regulamente) Legea cu privire la producerea i punerea n circulaie a alcoolului etilic i produselor alcoolice, Nr.1100-XIV din 30.06.2000 Legea Viei i Vinului Nr. 57-XVI din 10.03.2006 Legea cu privire la licenierea unor tipuri de activitate, Nr. 451-XV din 30.07.2001 Legea cu privire la standardizare Nr. 590 din 22.09.1995 Legea cu privire la testarea conformitii produselor Nr. 186 din 24.04.2003 Codul Fiscal, Nr. 1163-XIII din 24.04.97 Codul Vamal, Nr.1149-XIV din 20.07.2000 Legea cu privire la mrcile comerciale i denumirile de origine Nr. 588-XIII din 22.09.1995 Legea cu privire la reclam Nr. 1227-XIII din 27.06.1997 Hotrrea Guvernului privind executarea Legii cu privire la producerea i punerea n circulaie a alcoolului etilic i produselor alcoolice, Nr. 249 din 11.04.2001 Hotrrea Guvernului cu privire la Agenia Agro-industrial Moldova-Vin, Nr. 973 din 15.09.2005 Hotrrea Guvernului cu privire la Codul activitii practice a vinificatorului, Nr. 22 din 10.01.2002 Hotrrea Guvernului, Regulamentul cu privire la importul/exportul materialului sditor i plantelor, Nr. 360 din 27.03.2002 Hotrrea Guvernului, Regulamentul cu privire la producerea vinului i produselor vinicole cu denumire de origine, Nr. 760 din 10.11.1995 Hotrrea Guvernului cu privire la msurile de mbuntire a sistemului de verificare a calitii produselor alcoolice Hotrrea Guvernului cu privire la reglementarea vinului rnesc Hotrrea Guvernului cu privire la Registrul de stat al alcoolului i produselor alcoolice puse n circulaie, Nr.1255 din 31.10.2006 Hotrrea Guvernului cu privire la marcare produselor alcoolice, Nr. 1481 din 26.12.2006 Hotrrea Guvernului cu privire la normele de aplicare a etichetelor pe produsele alimentare, Nr. 996 din 20.08.2003 Hotrrea Guvernului cu privire reglementarea exportului produselor alcoolice, Nr. 809 din 11.12.1995 Hotrrea Guvernului cu privire la Regulile de comercializare cu amnuntul a produselor alcoolice, Nr. 212 din 4.04.1995 Producie Comer Marketing, Reclam, Etichet Controale Certificare Taxe Autoritile de stat
PRE-STRATEGY ASSESSMENT OF THE MOLDOVAN WINE SECTOR
IV-25
USAID COMPETITIVENESS ENHANCEMENT AND ENTERPRISE DEVELOPMENT (CEED)
Acte normative (doar legi i regulamente) Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 21 din 22.03.2005 cu privire la Regulamentul Comisiei Centrale de Degustare Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr.15 din 03.03.2005 cu privire la Regulamentul Consiliului Artistic (nc n-a fost publicat n Monitorul Oficial) Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 73 din 22.07.2005 cu privire la Regulamentul privind ntiinarea preliminar despre importul alcoolului etilic Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 16 din 10.03.2004 cu privire la aprobarea capacitilor de producie minimale Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 20 din 22.03.2005, Regulamentul cu privire la elaborarea documentelor tehnologice i normative pentru fabricarea produselor vinicole i alcoolice, berii i buturilor ne-alcoolice Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 74 din 22.07.2005, Regulamentul cu privire la amplasarea, dotarea i exploatarea depozitelor specializate pentru pstrare i comercializare cu ridicata Dispoziia Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin Nr. 60 din 21.08.2006 cu privire la aprobarea unor tipuri de registre (nc n-a fost publicat n Monitorul Oficial) Regulamentul cu privire la certificarea produselor alcoolice i verificarea calitii produselor alcoolice importate (nc n-a fost publicat n Monitorul Oficial)
Producie
Comer
Marketing, Reclam, Etichet
Controale Certificare Taxe
Autoritile de stat
IV-26
Spre exemplu, planurile de pronosticare a sortimentului de produse i a volumului de producie prezentate ca parte a licenierii nu sunt justificate ntr-o economie de pia. Acestea creeaz constrngeri n ajustarea produselor la condiiile pieei. Pentru evidena produselor i calitii exist alte registre i rapoarte. Mai mult ca att, instrumentele statului, cum ar fi marca comercial de stat, certificarea i funcia inspectoratului de stat ating acelai rezultat cu uurinasigurarea calitii produselor i controlul volumului produselor alcoolice. Alte aspecte ale legilor ce reglementeaz licenierea care sunt inutile i inhibeaz creterea includ licena obligatorie pentru deinerea ncperilor de producere, care limiteaz investiiile i mijloacele financiare pentru achiziionarea noilor uniti i echipament de producere, cum ar fi prin intermediul arendrii; i Legea 1100/2000 ce stipuleaz c numai o companie liceniat poate arenda o vinrie, fapt care inhib companiile productoare de vin mici i mijlocii. Luate mpreun, aceste restricii normative formeaz un cerc vicios: pentru a obine licen, o companie trebuie s aib ncperi de producere n proprietate, iar pentru a arenda o vinrie, compania trebuie s aib licen. Ca rezultat, obligaia de a avea ncperi de producere, maini, i echipament n proprietate limiteaz inovaiile, dezvoltarea vinriilor i oportunitile de investiie. n general, taxele de licen sunt nalte i trebuiesc achitate anual. Taxele nalte contribuie la consolidarea afacerilor vinicole i creeaz bariere n calea dezvoltrii vinriilor mici i mijlocii. n alte ri, taxele de licen sunt ajustate la volumul de producie, de aceea vinriile mici pltesc taxe mai mici dect cele mari. O alt constrngere major este licena obligatorie pentru nregistrarea mrcii comerciale a produselor i/sau serviciilor, care vine n contradicie cu principiile Legii Nr. 588-XIII din 22 septembrie 1995 cu privire la mrcile comerciale i denumirile de origine i ale tratatelor internaionale ca care Moldova este parte, precum i cu caracterul benevol i opional al mrcii comerciale. Obligaia de a nregistra mrcile comerciale i produsele creeaz pierderi financiare i de timp pentru productorii vinicoli. Drept exemplu final servete lista documentelor necesare la solicitarea licenei, care vine n contradicie cu principiul ghieului unic. Viticultura. Legislaia RM conine mai puine restricii pentru viticultur dect pentru vinificaie. Pentru a deine o plantaie de vie nu este necesar de obinut licen, ns exist cerina privind plantarea viei pe o suprafa mai mare de 0,5 hectare. Trebuie de notat c un factor important este legea care stipuleaz c toi deintorii de teren agricol, inclusiv sub vii trebuie s fie moldoveni. Aspectele legale i normative importante, care necesit analiz sunt: Doar soiurile incluse n Registrul Speciilor de Plante pot fi utilizate n producie. Plantaiile de vie pentru producia comercial pe suprafee mai mari de 0,5 hectare trebuie create n baza unui proiect elaborat de specialiti liceniai. Viile trebuie s fie utilizate cel puin Instruciunea tehnologic: de ce obligatorie? 25 ani dup prima recolt. Dup ce Moldova a aderat la OMC, a nceput reforma Strugurii trebuie s fie procesai barierelor tehnice din calea comerului. Standardele pentru vinificaie n maximum patru anterioare care erau obligatorii (GOST, SM) au devenit ore din momentul recoltrii acestora. opionale ncepnd cu ianuarie 2007. Regulamentele tehnice
sunt unicele documente normativ-tehnice care au rmas obligatorii. Cu toate acestea, legislaia n vigoare stipuleaz c companiile vinicole trebuie s emit i s nregistreze instrucii tehnologice n care se descriu detaliile ntregului proces de producie pentru fiecare tip de produs i pentru fiecare marc comercial la Agenia Moldova-Vin. Nerespectarea oricrui detaliu implic sanciuni semnificative, cum ar fi retragerea licenei i aplicarea penalitilor. Documentele normativ-tehnice sunt menite s stabileasc un minimum obligatoriu de respectare a cerinelor de asigurare a integritii sntii consumatorului i altor obiective prioritare ale politicii de stat. n consecin, existena multitudinii documentelor normativ-tehnologice creeaz motive de intervenie a organelor de control n activitatea de producie.
Vinificaia general. Vinificaia este o activitate reglementat excesiv, care se conduce de numeroase legi i regulamente la diferite nivele. Cadrul normativ ce reglementeaz vinificaia include legi, hotrri de guvern, dispoziii ale Ageniei Moldova-Vin i ale altor ministere, regulamente i documente normative i tehnice, cu un numr estimat la aproximativ 150 000 de pagini. Documentele normative i
IV-27
tehnice sunt puse n vigoare de ctre autoritile de stat i productorii trebuie s le respecte. Nerespectarea oricrui detaliu din multitudinea aceasta de documente conduce la sanciuni serioase, cum ar fi retragerea licenei, aplicarea penalitilor, etc. n afar de obligaia de a avea o licen valabil i de a respecta condiiile de liceniere, la primirea licenei vinriile trebuie s se nregistreze n Registrul de stat privind circulaia alcoolului etilic i produselor alcoolice. A fi un productor vinicol liceniat nseamn s deii o vinrie, un depozit i ncperi pentru pstrare. Pentru a obine permisiunea de a produce vin, o persoan trebuie s se conformeze cu o list lung de echipament i condiii. Aceste regulamente sunt restrictive, limitnd inovaiile i accesul vinriilor mici i mijlocii la producerea vinului. Chiar i pentru vinriile industriale, capacitatea de producie minimal impus este prea mpovrtoare. Acest amestec n activitile vinriei este inutil, dat fiind faptul c statul are oportunitatea de a certifica conformitatea produciei. Vinriilor nu li se permite s dea n arend edificiile, echipamentul sau depozitele specializate ale lor altor ageni care nu posed atare licene. Aceast restricie limiteaz posibilitatea vinriilor de a profita de pe urma patrimoniului su ne-utilizat prin intermediul arendrii acestuia. De obicei, vinriile mari dispun de capacitate de producie excesiv n anumite perioade. Aceast capacitate ar putea fi utilizat de productorii mai mici, care ar putea aduce mai mult dinamism i o cretere n sectorul vinicol. Echipamentul trebuie s treac preliminar expertiza autoritii ecologice de stat cu emiterea permisiunii, precum i autorizarea inspeciei metrologice, SIVAP, inspectoratului fiscal, etc. Aceste controale sunt numeroase, provoac deranj n activitatea vinriilor i pot stimula activitatea ilegal. Inspecia anual a echipamentului i observrile efectuate asupra vinriilor de ctre SIVAP pot fi suficiente. Cerinele de producie. Vinul trebuie Instrucii tehnologice: Care este situaia n alte ri? produs n baza unui numr de peste Doar n rile CSI exist un sistem de documente normativ4 000 documente normativ-tehnice. tehnice. rile UE, Statele Unite, Australia, Noua Zeeland i Nu exist o list care ar indica altele au un document general care conine prevederi referitoare documentele care sunt i cele care nu la practicile de vinificaia, indicatorii chimici i fizici de baz, restriciile legate de produsul tehnologic i instrumentele de mai sunt n vigoare. Lipsa protejare a drepturilor consumatorilor. Argumentul actual pentru transparenei face productorii meninerea sistemului vechi este c acesta este obligatoriu vinicoli s ignore aceste documente. pentru exporturile pe piaa Rusie i a rilor CSI. Cu toate Doar regulamentele tehnice sunt acestea, multe alte ri export pe aceast pia fr a dispune de inttruciuni tehnologice pentru fiecare denumire i marc eliberate fr plat, celelalte trebuie comercial a vinului. Un exemplu bun pentru Moldova ar putea procurate. O instruciune tehnologic servi Georgia, care s-a dezis de sistemul sovietic. Georgia are o specific pentru o denumire/marc lege a viei i vinului care stipuleaz prevederile normative i comercial a vinului cost tehnologice. Pentru anumite denumiri de produse recunoscute ca aproximativ 15 000 lei. Majoritatea denumiri de origine controlat au fost aprobate documente specifice ce reglementeaz procesul de producere pentru aceste documentelor normative i denumiri (spre exemplu Mukuzani, Napareuli, Tsindali, etc.) tehnologice sunt nvechite i expun Toate celelalte vinuri nu sunt reglementate de care instruciuni tehnologia producerii vinului n prea tehnologice nregistrate sau aprobate n prealabil, att timp ct multe detalii. Majoritatea acestora corespund cerinelor stabilite de lege, standardelor generale pentru mrfuri i cerinelor de export. sunt inutile, deoarece vinificatorii posed cunotine n domeniul producerii vinului, iar aceste regulamente servesc doar pentru a limita inovaiile i reduce posibilitatea de a urma stilurile de vin care se conformeaz cu cererea pieei internaionale. Indicatorii prescrii n aceste documente nu sunt ajustai la standardele internaionale, fapt ce creeaz bariere la export n rile din Occident i din Uniunea European. Chiar i Codul Enologului, unicul regulament tehnic care prescrie procedurile de baz i materialele utilizate n producerea vinului vine n contradicie cu noua Lege a viei i vinului i trebuie ajustat. Eviden i control. Statisticile i evidena producie vinicole sunt necesare, deoarece vinul este supus accizelor, poart n sine riscul pentru sntatea oamenilor i aduce valoare adugat i profit semnificativ, fiind prin urmare n atenia statului. Evidena i controlul volumelor de producie i
IV-28
comerului sunt gestionate prin intermediul nscrierii datelor n mai multe registre, fapt care face procesul mpovrtor, acesta fiind organizat la dou nivele: controlul produciei in amonte (de jos n sus) i in aval (din sus n jos). Mai mult ca att, n timpul campaniei de recoltare a strugurilor, productorii care proceseaz strugurii trebuie s prezinte rapoarte sptmnale cu privire la ntreaga situaie, ncepnd de la cantitatea strugurilor recoltai pe fiecare soi aparte, specificnd productorul de struguri i adresa ntreprinderii unde strugurii au fost procesai, i terminnd cu concentraia zahrului pe fiecare soi de struguri. Aceste rapoarte trebuie expediate prin pota electronic Ageniei Moldova-Vin. Dei au fost fcute unele ajustri, majoritatea productorilor vinicoli utilizeaz un sistem de eviden i control motenit din economia planificat din trecut, care nu este adecvat condiiilor economiei de pia. Mai mult ca att, sistemul funcioneaz cu dificulti, n parte din cauza c vinriile nu sunt unite la Internet. Eecul sistemului este cauzat de lipsa datelor cu privire la struguri productorii de struguri nu sunt obligai s prezinte careva rapoarte cu privire la recolt de aceea datele referitoare la materia prim pot fi falsificate. Sistemul de eviden ar trebui s se bazeze pe un cadastru viticol al tuturor viilor. Sistemul actual este nvechit i necesit s fie reformat prin simplificarea i adoptarea modelului UE. Autoritile de stat ar putea simplifica procesul de eviden elabornd ndrumri sau recomandri comprehensive referitoare la completarea registrelor i rapoartelor, care ar conine explicaii pe marginea termenilor i organelor de control care s stimuleze nelegerea i transparena. Aplicarea etichetelor. Regulamentele cu privire la aplicarea etichetelor se suprapun i nu exist o list coerent i complet a cerinelor obligatorii fa de aplicarea etichetelor. n afar de aceasta, restriciile privind aplicarea etichetelor sunt confuze i pot fi interpretate n mod diferit. Mai mult ca att, etichetele sunt legate de instruciunile tehnologice nvechite, descrise mai sus. mpreun, aceste restricii limiteaz dezvoltarea noilor mrci comerciale i ajustarea mrcilor comerciale i etichetelor la piaa importatoare. innd cont de faptul c aplicarea etichetelor este de asemenea un instrument de protejare a consumatorilor, Moldova ar trebui s modifice Legea Nr. 1100 din anul 2000 i Legea Nr. 57 din anul 2006, introducnd prevederi clare obligatorii cu privire la aplicarea etichetelor care s fie ajustate la regulamentul cu privire la aplicarea etichetelor al Uniunii Europene (Regulamentul Nr.1493 din 1999 i Regulamentul Nr. 753 din 2002). n afar de aceasta, regulamentul cu privire la informaia opional de pe etichet referitoare la anul recoltei, soi, vrsta vinului, medalii ctigate, etc. ar putea fi discutat n baza principiului ce nu este reglementat se permite. Aprobarea regulii celor 85 procente pentru aplicarea etichetelor care este recunoscut n ntreaga lume ar fi o micare bun pentru Moldova. Deoarece aplicarea etichetei este considerat drept instrument ce reglementeaz accesul pe pia, ar fi cel mai bine de reglementat aplicarea etichetei doar n lege, evitnd prescripiile n documentele legale de rang mai jos. Aprobarea etichetei. Etichetele pentru vin trebuie s fie aprobate de ctre Consiliul pentru Aprobarea Aspectului Exterior al Produselor Vinicole i Alcoolice, constituite de Moldova-Vin. Competenele acestei autoriti nu sunt reglementate de lege sau de vre-un act guvernamental. Aceasta contribuie la subiectivitate n activitile consiliului i nu garanteaz drepturile solicitantului de a contesta hotrrea consiliului n curtea de judecat. Legea 1100/2000 trebuie s reglementeze funciile consiliului i s asigure ca membrii acestuia s nu fie antrenai n alte activiti de control pentru a evita conflictul de interes. Nu exist careva ndrumri n form scris pentru solicitani i nici careva informaie cu privire la cerinele fa de etichet ale rilor importatoare. Accizele i marca comercial de stat. Vinul este supus accizelor, conform prevederilor Codului Fiscal. Aceasta este o tax de consum achitat de vinrii nainte de comercializarea produselor alcoolice. Accizele se percep doar pentru piaa intern, iar produsele exportate sunt scutite de accize i trebuie achitate naintea distribuirii produsului. Productorii vinicoli amplasai n zone libere nu sunt scutii de accize. La nceputul anului 2007 a fost introdus o marc comercial de stat n calitate de instrument de garantare a calitii ca rspuns la embargoul rus. Scopul acestei mrci este de a mbunti evidena volumelor de vin i comunicarea informaiei despre produs pe un portal Web. SIVAP acord mrci comerciale i controleaz aplicarea acestora pe sticl. Procedura de obinere a mrcilor comerciale dureaz dou zile i fiecare marc cost 0,2 lei.
IV-29
Certificarea. Dup embargo, procesul de certificare a fost modificat, devenind mai complicat i mai riguros. n septembrie 2006 a fost creat o autoritate de certificare unic Centrul Naional pentru Controlul Calitii Produselor Alcoolice, care este mputernicit pentru a testa produsele i elibera certificate de conformare a calitii. Legea permite funcionarea altor organe de certificare, ns conine o prevedere care mputernicete Agenia Moldova-Vin s recomande instituiile pentru acreditare n calitate de organe de certificare. innd cont de prevederile altor legi i acorduri din cadrul OMC, precum i de faptul c concurena ntre laboratoare stimuleaz competena, Moldova ar avea de ctigat dac ar permite crearea altor organe de certificare. Procesul de certificare nu este reglementat de nici un document legal oficial. Procedurile sunt stipulate n regulamentul de ordine intern al Centrului Naional pentru Controlul Calitii Produselor Alcoolice care n-a fost nc publicat n Monitorul Oficial. Lund n consideraie principiile Legii Nr. 235-XVI din 20.07.2006 cu privire la principiile de baz ce reglementeaz activitatea de ntreprinztor (Ghilotina II), procedura de certificare trebuie s fie reglementat prin lege. Pentru a evita confuzia n rndurile productorilor vinicoli i personalului instituiilor guvernamentale, trebuie s fie elaborate ndrumri n scris pentru procedurile respective. Exist dou tipuri de proceduri de certificare: certificarea partidelor i certificarea loturilor. Majoritatea productorilor vinicoli aleg certificarea partidelor (certificarea vinului n vrac), deoarece aceasta permite testarea unui volum mai mare la un pre mai mic. Dup certificarea partidei, trebuie de obinut certificarea lotului pentru vinul mbuteliat. Procedura de certificare include apte etape. Procedura necesit multe documente de nsoire i poate dura peste 10 zile. Comerul. Pentru a beneficia de dreptul de a cumpra i vinde produse alcoolice, companiile trebuie s fie liceniate. Vinul mbuteliat trebuie s dispun de etichet i s fie comercializat cu tampila de accize i cu marca comercial de stat ncleiate pe sticl. Fiecare lot trebuie s fie nsoit de factur, certificatul de calitate i certificatul de conformitate. Vnzrile cu ridicata. Produsele alcoolice mbuteliate, att cele produse n Moldova ct i cele importate pot fi comercializate n reeaua en gross doar prin intermediul depozitelor specializate echipate i nregistrate n modul specificat. Companiile care au dreptul s vnd en gross reprezint vinriile sau intermediarii liceniai ai acestora. Aceste depozite specializate trebuie s aib acoperi, s fie nconjurate cu gard i dotate cu echipament i sistem de eviden computerizat, trebuie s aib o capacitate de cel puin 500 m i pot pstra doar produse alcoolice. Aceste cerine sunt mpovrtoare, innd cont de faptul c suprafaa de 500 m reprezint o ncpere mare, iar deinerea n proprietate a depozitului este ne-relevant n contextul mediului de afaceri actual. Vinriile mai mici nu-i pot permite un depozit att de mare. n afar de aceasta, cerinele de obinere a licenei pentru a vinde en gross i cumpra i pstra vin sunt stricte i exclusive. De aceea, n Moldova exist puini intermediari. Vnzrile cu amnuntul. Vnzrile cu amnuntul sunt reglementate de Legea Nr. 1100 din 2000 i Hotrrea Guvernului Nr.212 din 4.04.1995 cu privire la regulile de vnzare cu amnuntul a produselor alcoolice. Ultima este nvechit i vine n contradicie cu acordurile internaionale ratificate de Moldova. Se permit vnzrile cu amnuntul de ctre magazinele specializate deinute de vinrii sau de ctre magazinele liceniate de administraia local. Productorii de vin pot vinde vin direct prin intermediul magazinelor cu amnuntul doar prin intermediul firmelor care posed licen i spaii comerciale cu o suprafa de cel puin 20 m. Protecia mediului. Crearea i ngrijirea plantaiilor de vi-de-vie, precum i activitile de producere a vinului trebuie s fie desfurate n conformitate cu legislaia n domeniul proteciei mediului. Produsele vinicole secundare, care includ tescovina de struguri, vinassa, leia din distilare, seama de difuziune, tescuirea ciorchinilor de struguri, i drojdiile de vin sunt supuse n continuare procesrii n ntreprinderile vinicole sau n alte uniti specializate. Deeurile produse n urma producerii vinului, i.e. produsele vinicole secundare trebuie s fie procesate doar de ntreprinderi autorizate, n
IV-30
conformitate cu cerinele de protecie a mediului. Deeurile trebuie transportate la unitile specializate pentru recuperarea energiei, iar deeurile irecuperabile trebuie s fie stocate n locuri amenajate. A9. Mecanismele de susinere din partea statului Sectorul vinicol este vulnerabil la mai muli factori, inclusiv la condiiile climaterice, tendinele pieei, ocurile economice, precum i la factorii politici care pot afecta ntreaga economie naional, precum a demonstrat embargoul rus. Guvernul este responsabil pentru dezvoltarea, protecia i susinerea sectorului n perioadele de criz prin intermediul diferitor instrumente i scheme legale, cum ar fi schemele de subvenionare a viilor, schemele de asigurare, i alte mecanisme de susinere. Aceste responsabiliti sunt atribuite Ageniei Agro-industriale Moldova-Vin. Dat fiind criza actual, rolul Ageniei Moldova-Vin este deosebit de important i Agenia ar trebui s ofere mecanisme de susinere adaptate i scheme de asigurare ntregului sector vinicol i nu doar n viticultur. A9a. Producerea strugurilor i vinului n prezent, nu exist mecanisme de susinere din partea statului pentru producerea vinului. Dup cum s-a constatat mai sus, unicele subvenii de stat snt acordate pentru plantarea viilor. Fondul pentru schemele de plantare i re-plantare este format din taxa pentru revitalizarea viticulturii, care este achitat de ctre productorii, exportatorii i importatorii de vin. Aceste resurse sunt utilizate pentru a compensa parial cheltuielile de creare a noilor plantaii de vie pe teren contiguu cu o suprafa de cel puin 5 hectare. O iniiativ care va fi susinut ncepnd din iunie 2007 i n continuare se refer la plantarea viilor noi finanate prin intermediul creditelor ipotecare pe terenurile proprii ale productorilor. Se poate de analizat susinerea viitoare pentru producia vinicol n domeniul subveniilor i altor scheme de susinere pentru asigurare, garanii oferite de ctre investitori i credite. Astfel de metode de susinere ar putea facilita mbuntirea calitii produselor vinicole. Productorii de vin i factorii cheie indic c accesul la finanare rmne unul din cele mai mari constrngeri n calea dezvoltrii sectorului. Dei cei mai mari productori vinicoli au avut investiii semnificative din partea firmelor strine, preponderent capital din Rusia, acetia au nevoie s obin capital circulant prin intermediul pieelor de capital locale. Evident c problema n cauz este i mai grav pentru vinriile mai mici. Dac productorii vinicoli mari au restructurat i perfecionat metodele de producere i stilurile vinului, apoi productorii vinicoli mici i mijlocii beneficiaz de puine stimulente i finanare. Muli din acetia au dat faliment i/sau vinriile lor au fost cumprate de productorii vinicoli mai mari. Unele beneficii pentru ntreprinderile mici i mijlocii sunt stabilite n Articolul 49 al Codului Fiscal, ns nu exist prevederi concrete care s-ar referi la sectorul vinicol. Mai mult ca att, articolul menionat stipuleaz c aceste beneficii nu sunt aplicabile pentru productorii de produse care sunt supuse achitrii accizelor, vinul constituind unul din acest produse. n afar de aceasta, cerinele pentru obinerea licenei sunt stabilite fr o difereniere ntre productorii mici i mari, taxa de licen fiind stabilit de aceiai mrime pentru toate companiile. Ar fi mai adecvat de elaborat un sistem echitabil de achitare a plilor pe baza cantitilor de vin produse sau volumului strugurilor procurai. n concluzie, cerinele stabilite pentru un productor vinicol industrial pot fi extrem de dificil de ndeplinit pentru un productor vinicol mic, crend bariere serioase ntreprinztorilor la intrarea pe pia. Cele mai bune practici internaionale demonstreaz importana acestor productori vinicoli, deoarece anume acetia aduc un suflu nou i inovaii, turitii i consumatorii internaionali fiind atrai de imaginea vinului fcut cu mna. n afar de aceasta, dezvoltarea productorilor mici este un factor important pentru dezvoltarea regiunilor rurale i asigurarea locurilor de munc.
IV-31
A9b. Marketing i promovarea exportului Mai multe organe de stat i independente sunt antrenate n promovarea exportului de mrfuri i servicii moldoveneti. Acestea includ: Agenia Agro-industrial Moldova-Vin Organizaia pentru Promovarea Exportului i Investiiilor din Moldova (MIEPO), Ministerul Economiei i Comerului Ministerul Afacerilor Externe Centrul de stat pentru expoziii Moldexpo Promovarea culturii i turismului de ctre Ministerul Culturii i Turismului Camera de Comer i Industrie
Nu exist un program consolidat i consistent pentru promovarea produselor moldoveneti, n particular a vinurilor, care sunt att de importante pentru economia rii. MIEPO urmeaz strategia naional de dezvoltare a exportului i investiiilor, iar celelalte ministere urmeaz planurile de aciuni proprii. Toate aceste instituii colaboreaz la nivel operaional pentru a organiza diferite evenimente republicane legate de vin, cum ar fi participarea n misiunile comerciale, foruri economice, expoziii, seminare, prezentri de ar i festivaluri, ns nici una din aceste agenii nu poate fi caracterizat drept lider strategic n promovarea exportului de vin. Lipsa unei strategii de promovare a exportului de vin creeaz confuzie i ineficien. De aceea, este nevoie de consolidat neaprat activitile de promovare a vinului n cadrul unei singure agenii, iar mai apoi de elaborat un plan de promovare consistent i pe termen lung pentru vinurile moldoveneti. Zonele economice libere. n Moldova exist cinci zone economice Productorii de vin amplasai libere, i anume: Zona Antreprenoriatului Expo-Business n zonele libere sunt: Chiinu, Zona Antreprenoriatului Liber Tvardia, Zona Lion-Gri Antreprenoriatului Liber-Parcul de Producie Vulcneti, Zona Colus-Vin Antreprenoriatului Liber -Parcul de Producie Taraclia i Zona DK-Intertrade Antreprenoriatului Liber - Parcul de Producie Otaci-Business. Zolotoi Aist SRL Amplasarea n calitate de rezident n zonele economice libere Moldavskiy standard SRL DTD-Nistru SA ofer careva avantaje companiilor orientate spre export n ce privete eliberarea capitalului circulant. Spre exemplu, materia prim i materialele de producere (inputs) sunt scutite de TVA i accize. ns participarea n zonele libere le creeaz obstacole n calea realizrii produselor pe piaa local. Expoziiile cu vnzare i concursurile internaionale. Tradiional, Moldova particip la dou trguri de vin europene anuale majore Trgul International Wine and Spirit Fair din Londra i ProWein din Dusseldorf. n trecut, expoziia de produse alimentare i buturi din Moscova PRODEXPO era unul din cele mai importante evenimente pentru productorii de vin, pn la embargo. O expoziie important, care capt popularitate n rndurile productorilor vinicoli este expoziia Food and Drink Fair din Bucureti, Romnia. Pentru a-i permite s participe i s promoveze imaginea Moldovei, productorii de vin deseori particip cu un panou expoziional comun. n afar de aceasta, productorii beneficiat de susinere financiar din partea statului prin intermediul Fondului pentru Promovarea Exportului administrat de MIEPO sau din partea organizaiilor donatoare. n afar de participarea la expoziiile internaionale, productorii de vin expediaz regulat mostre la concursurile de vin internaionale, cum ar fi Bordeaux Wine Fair, VinItaly, i Chardonnay du Monde. Promovarea imaginii rii. Pentru a identifica strategia i etapele de promovare a imaginii rii, este nevoie de nelegerea i articularea brandului rii. Eforturile recente ntreprinse de MIEPO i Programul UE TACIS Program ntru elaborarea unui brand pentru Moldova au avut drept scop creterea gradului de recunoatere pozitiv pe plan intenional a Republicii Moldova, mbuntirea comerului i atragerea investiiilor directe strine. Brandul este o reprezentare a identitii Moldovei i este orientat spre comunicarea vizual i scris care pot fi nelese imediat att de localnici, ct i de
IV-32
strini. Logotipul rii a fost elaborat n anul 2006 cu susinerea Programului TACIS (a se vedea desenul de mai jos). Logotipul reprezint un cub tridimensional care simbolizeaz energie, valoare, independen, natur, cldur i dinamism. Elementele cheie ale logotipului sunt frunza de vi-de-vie, nuanele de culori calde, formele intersectate, calitile asemntoare cu o piatr preioas i broderia. lozinca Descoperii-ne accentueaz c Moldova este mic, preioas, necunoscut i merit s fie descoperit. Culorile propuse pentru fundal sunt rou - pentru vinuri, verde pentru turism i albastru pentru afaceri i investiii. Logotipul a fost acceptat de ctre Ministerul Economiei i Comerului i de ctre guvern, fiind folosit pe materialele promoionale tiprite pentru organizaiile de stat, cum ar fi Ministerul Economiei, MIEPO i Moldexpo. ns n-a fost nc elaborat nici un program de promovare a brandului i, prin urmare, logotipul este la moment utilizat n msur minimal. Aceasta se explic parial prin lipsa mijloacelor financiare i faptul c la moment nu exist o nelegere clar a faptul c logotipul nu este suficient este nevoie de promovat ct mai activ o strategie de branding la toate nivelele. Un brand concret pentru industria vinicol bine-cunoscut n rile din fosta Uniune Sovietic este Barza Alb n zbor, care ine un strugure. Acest logotip demonstrat mai jos, se bazeaz pe legenda care spune c barzele au ajutat moldovenilor s apere cetatea Sorocii n timpul rzboiului cu Turcia otoman, aducndu-le struguri ostailor cnd acetia nu mai aveau provizii i ap. Acest simbol se aplic n mod obligator pe etichetele sticlelor cu vin i coniac. ns mrimea acestuia este mic deoarece majoritatea productorilor de vin se axeaz pe elementele brandului privat aplicate pe etichet. Evenimente dedicate vinului moldovenesc. Festivalul anual al vinului se desfoar n Chiinu la mijlocul lunii octombrie. Acesta este cel mai mare eveniment legat de srbtorirea vinului din ar. Pe parcursul festivalului turitilor li se elibereaz vize pe gratis. La festival particip de obicei 40-50 productori de vin, srbtoarea desfurndu-se timp de dou zile, pe piaa central din Chiinu. Festivalul se desfoar sub patronajul Preedintelui Republicii Moldova. Organizatorii festivalului sunt ageniile Moldexpo, Poliproject Exhibitions Ltd., Ministerul Culturii i Turismului, Moldova-Vin i Primria oraului Chiinu. Un alt eveniment major este expoziia Expovin Moldova, care se desfoar la mijlocul lunii februarie n fiecare an. Productorii de vin locali i strini particip mpreun cu prestatorii de servicii, companiile de transport i furnizorii de echipament, accesorii i material sditor. n anul 2007, la expoziie au participat 150 reprezentani din 15 ri, iar numrul vizitatorilor a depit 6 000 de persoane. Organizatorii acestui eveniment sunt Moldexpo, Poliproject Exhibitions Ltd. i Moldova-Vin. Programul turistic Drumul Vinului i complexul Oraul Vinului Dou dintre cele mai vestite beciuri moldoveneti Cricova i Miletii Mici, au primit statut de tezaur naional i aparin statului. Acestea constituie obiectivele-cheie n programul turistic Drumul Vinului, elaborat de Ministerul Culturii i Turismului. Cricova este cunoscut pentru cel mai mare beci vinicol din lume, unde vizitatorii pot fi condui cu automobilul pe strzile subterane cu denumiri corespunztoare soiurilor de vin pstrate acolo. Lungimea beciurilor din Miletii Mici este de peste 50 km, mult mai mic dect Cricova. ns Miletii Mici este menionat n Cartea Recordurilor Guinness ca avnd cea mai mare colecie de vinuri. Ali productori de vin participani n programul turistic Drumul Vinului sunt Purcari, Ciumai, Romneti i Cojusna. Unii productori de vin privai desfoar activitile sale turistice separat, care nu sunt obligatoriu legate de programul Drumul Vinului. Complexul Oraul Vinului se afl nc n proces de elaborare. Acesta va fi un centru permanent, focusat pe vin i amplasat pe o suprafa de 11 hectare. Fiind destinat turitilor, productorii de vin vor fi reprezentai n acest complex cu scopul de a oferi posibilitatea vizitatorilor s guste i s procure vinuri. De asemenea vor fi construite un hotel, restaurante i magazine.
IV-33
B. Productorii de vin Structura sectorului vinicol al Moldovei sufer schimbri eseniale. Consolidarea general i integrarea pe vertical sunt trsturile comune pentru industrie. n general, productorii de vin abordeaz urmtoarele chestiuni n activitatea lor: Structura sectorului i forma de proprietate. Exist tendina spre o poziie dominant pe pia a productorilor de vin mari, muli avnd capital rusesc, iar majoritatea investitorilor sunt distribuitori de vinuri moldoveneti cu relaii bune n Rusia. n particular, aceti distribuitori au achiziionat pachetul de control ale fabricilor de vin foste de stat sau colective, majoritatea fiind amplasate n zonele centrale i de sud ale rii. Acum acetia ncep s joace un rol de o influen crescnd n transformarea industriei vinicole. Integrarea pe vertical. Companiile mari au investit n trecut, o practic comun era obinerea intensiv n plantarea viei-de-vie. n trecut, singura strugurilor cu o garantare limitat a calitii posibilitate de aprovizionare cu materie prim era strugurilor. Vinriile, de obicei, creditau n avans, pentru procurarea carburanilor, achiziionarea de la productorii mici i cooperative ngrmintelor i pesticidelor. Majoritatea agricole. Actualmente, situaia se schimb uor. Mai vinriilor mai acord servicii agronomice precum avem de asemenea productori mici de struguri, care protejarea roade i consultaie n administrarea au investit recent n plantarea vii noi. Avnd n viilor. n ciuda eforturilor depuse n ultimii treivedere importana viticulturii pentru sector, statul a patru ani i consultanei disponibile, nivelul deprinderilor n agricultur este nc insuficient dezvoltat un program pentru a stimula plantarea pentru a garanta calitate cerut de industria viilor noi, conform celor descrise mai sus n acest vinicol. document. Beneficiarii de program sunt fermierii sau productorii de vin care au plantat cel puin 5 hectare de vie. Suprafaa plantaiilor noi de vi-de-vie s-a majorat de la 500 hectare n 1999 pn la circa 17 480 hectare n 2006. Dar aceasta nu este suficient, dac considerm c suprafaa viilor noi reprezint 15 la sut din suprafaa total a plantaiilor de vie. Reabilitarea i consolidarea viilor. Unii productori de vin au adoptat strategii de reabilitare i consolidare a viilor, care este o cale mai ieftin de a cpta rezultate cu investiii mai mici. Reabilitarea i consolidarea viilor este bazat pe contractele de arend pe termen lung cu fermierii i cooperativele. Ameliorarea procesului de producie a vinului. Investitorii au fost activi n rennoirea echipamentului de procesare, pstrare i mbuteliere a vinului. Cu toate c echipamentul se conformeaz exigenelor tehnicilor moderne de vinificaie, n unele cazuri se atest o lipsa a cunotinelor i o ne-dorin de a le utiliza corect. Unele companii au fost parial reutilate, adic insuficient pentru a garanta un anumit nivel de calitate a vinului. Unele companii folosesc doar echipament depit, care n unele cazuri poate avea peste 30 de ani. Constrngerile financiare. Majoritatea companiilor vinicole contracteaz mprumuturi bancare, cu toate c banii sunt scumpi n Moldova i bncile au mai puin interes s crediteze vinriile dup interdicia exportului n Rusia. Creditele sunt folosite pentru finanarea pe termen scurt (capital circulant) precum i pentru proiecte pe termen lung ( procurarea echipamentului, plantarea viilor etc.) Unele companii primesc mprumuturi de la acionarii lor principali. Leasingul este mai puin practicat dar are potenial de dezvoltare. Calitatea vinului. Moldova produce o gam larg de buturi alcoolice din struguri, inclusiv vinuri plate i efervescente i buturi tari. Gama de vinuri este destul de larg i include vinuri seci, demiseci, demidulci, de desert, i alcoolizate. Cu toate c gradul de difereniere a vinurilor est nalt , majoritatea productorilor de vin folosesc tehnologii i deprinderi similare. Vinurile ndulcite reprezint majoritatea vinurilor produse, circa 76 la sut. Aceasta este o consecven a cererii pe piaa Rusiei i CSI: nivelul cel mai jos de preuri pentru vinuri de calitate proast ndulcite pentru a ascunde defectele de producere. n rezultat, productorii de vin din Moldova s-au deprins s produc vinuri
Contractele cu fermierii i cooperativele
IV-34
care nu necesit un nivel avansat de cunotine i deprinderi. Lipsa deprinderilor de vinificaie, necesare pentru producerea vinurilor seci, preferate de consumatorii din occident, este una rspndit n toat ara. Cu toate acestea, vinurile produse de companii mai noi sunt de obicei de o calitate mai nalt, curate i bine balansate, ns au totui un buchet atenuat, n special cele albe. i vinurile roii i cele albe au palete de culori mai deschise dect cele preferate de consumatorii vinurilor premium. Este clar c o parte a diferenei ine de mentalitate: cei noi-venii sunt mai receptivi la ideile noi i la necesitatea schimbrii stilului. Pe de alt parte, vinriile vechi, chiar dac au fost privatizate, de obicei, menin acelai personal la nivelul mediu de management. Astfel, persist aceleai obiceiuri i se acord preferina stilurilor vechi de vinuri clasice din Europa de Est i nu stilului de vin acceptat de pieele premium. Legturi limitate cu pieele occidentale. Majoritatea productorilor de vin din Moldova au fost ineficieni n stabilirea relaiilor de lung durat cu comercianii de vin din Europa de Vest. Lipsa succesului este cauzat de o serie de factori, cum ar fi stilul vinului care nu corespunde preferinelor occidentale, lipsa percepiei despre Moldova ca ar productoare de vin i cunoaterea limitat a sistemului de distribuie a vinului n majoritatea rilor europene i n Statele Unite. Se mai atest i o cunoatere slab a managementului mrcilor comerciale ale vinului. Astzi aproape toi productorii de vin au portofoliul lor zeci de branduri. Uneori acelai vin este vndut sub trei sau patru branduri sau mrci, fcnd administrarea portofoliului i promovarea anumitor branduri dificil i costisitoare, abundena denumirilor i etichetelor provocnd confuzie n rndurile clienilor. B1. Viticultura Modelele de producie. Pn la embargoul rus din 2006, numrul descresctor al furnizorilor de struguri era insuficient pentru a satisface cererea. Prin urmare productorii erau nevoii s investeasc n vii noi. Cu toate acestea, pn la embargo o fabric medie cumpra dou treimi din strugurii necesari de la micii productori de struguri privai. A treia parte era asigurat de plantaiile noi sdite sau reabilitate, care erau n proprietatea fabricii sau n co-proprietare, luate n arend sau contractate exclusiv de fabric. Dup embargo, situaia s-a schimbat diametral opus. Majoritatea vinriilor consider c producia de pe plantaiile sale sau a celor controlate de ele va fi practic suficient pentru necesitile lor n viitorul apropiat. Unii nu anticipeaz n general necesitatea de a achiziiona struguri nainte de anul 2007. nainte de embargo, conform noutilor din pres i a discuiilor directe cu angajaii fabricilor de vin, cei mai activi productori de vin n stabilirea viilor noi au fost: Aurvin, Basvinex, Lion-Gri, TomaiVinex, Acorex Wine, Vinarii-Rascaeteni, Ciumai-Agro, Vinuri de Comrat, Leovin, Purcari, Vinria Bostovan i Vitis-Hincesti. Dup embargo, programele de plantare a viilor au devenit mai puin ambiioase, dar totui continu. n mare parte, aceasta se datoreaz schemelor de subvenionare a plantaiilor noi i, probabil, optimismului excesiv privind viitoarele exporturi n Rusia. Publicarea informaiei n iunie 2007 despre cerinele de export n Rusia va distruge probabil acest optimism. Practicile de administrare a viilor, calitatea strugurilor, recoltele. n general, viile mai sunt nc administrate conform paradigmei sovietice: doar recolta la hectar este important, calitatea fiind secundar. Acest principiu este aplicabil pe toata durata activitilor, de la selectarea terenului (de obicei sol prea fertil), proiectarea viilor, (plantate prea rar, spaiu pentru tractor), i formarea plantei (pentru a maximiza recolta). Deoarece embargoul rus a inversat echilibru dintre cerere i ofert, reorientarea necesar spre calitate ar putea fi acum uor de atins. Dup cum am menionat mai sus, n punctul A3, producia n zonele VDO/VDOC devine mai puin important. Dintre productorii mari, doar Hnceti mai utilizeaz VDOC ca mijloc (valoare) de marketing. Utilizarea/disponibilitatea echipamentului modern. Majoritatea companiilor care dein sau administreaz viile au tractoarele necesare i uniti de stropit. ns productorii de struguri mai mici de obicei nu dispun de tehnic. Stropitul manual practicat pe larg limiteaz eficiena lui, i prezint dificulti pentru instruirea tehnicilor corecte de stropire. Cele mai bune practici internaionale pentru controlul bolilor fungicide ale viei-de-vie i a strugurilor necesit staii meteo automate, astfel nct
IV-35
condiiile climaterice ce stimuleaz bolile s fie recunoscute i comunicate ct mai curnd pentru a permite aplicarea preparatelor chimice contra bolilor. n absena staiilor automate de monitorizare a vremii i a sistemelor de comunicare asociate acestora, viticultorii moldoveni trebuie s reacioneze la apariia efectelor mai trzii ale bolilor, ceea ce este mai ineficient i necesit cantiti mai mari de chimicale. Utilizarea/disponibilitatea altor materiale n viticultur. Viticultorii au acces la butai att de origine local, ct i de import, la preuri competitive. Alte materiale importate precum sunt ngrmintele minerale, pesticidele, erbicidele i substanele micro-nutritive sunt de asemenea disponibile pe pia, dar la preuri exagerate, din cauza cerinelor stricte de liceniere a importatorilor. Majoritatea celora care dein sau controleaz viile, folosesc materialele necesare n viticultur i pot oferi aceste materiale i altor viticultori mai mici n form de plata n avans. ns, dup embargo plile n avans sub orice form au disprut. Productorii mici vor fi mai puin dispui s investeasc n chimicale, cnd perspectiva de comercializare a strugurilor este neclar, n special dac considerm c majoritatea productorilor de struguri nc nu au fost pltii pentru strugurii din recolta anului 2006 i s-ar putea s nu fie pltii nici pentru recolta anului 2007. B2. Vinificaia Dou impedimente n calea succesului comercial ale vinurilor moldoveneti pe pieele premium sunt stilul i calitatea. n general, echipamentul actual disponibil este adecvat pentru a produce calitatea i stilul cerut de pieele actuale i de pieele cu potenial pentru Moldova. Ceea ce pare s lipseasc sunt cunotinele despre piee, cele mai bune practici internaionale de vinificaie, standardele de calitate internaionale, igiena n vinificaie, meninerea echipamentului i mbutelierea. Spre exemplu, o fabric de vin, dac ar dispune de echipament nou sau echipament totalmente adecvat, nu ar putea si realizeze potenialul su din cauza furtunilor i evilor murdare i de calitate proast. B2a. Stilul vinului Muli productori de vin din Moldova au o calitate i o prezentare slab pe pieele premium. Pe de alt parte, unii productori pot oferi vinuri de o calitatea acceptabil pe pieele premium. ns majoritatea vinurilor nu sunt potrivite pentru pieele occidentale din cauza stilului ne-corespunztor, care nu-i legat de calitatea acestora. Stilul de vin obinuit pentru Moldova a fost apreciat pe pieele principale ale Moldovei, precum sunt Rusia i alte ri CSI mai mult datorit preului lor avantajos. ns, vorbind la general, vinurile preferate pe pieele occidentale tind s conin nuane de fructe, gustul strugurelui este mai evident, buchetul este mai intens i gustativ sunt mai pline. Chiar i pieele tradiionale ale vinului moldovenesc din Rusia i CSI migreaz cte puin spre stilul preferat n Vest. Urmeaz cteva exemple notabile de incompatibiliti ale stilului de vin fa de pieele de valoare nalt: Budane mari din stejar, vechi. Spre regret, nc multe fabrici de vin vechi se mai in de tradiia de a matura vinurile roii i albe n budane vechi din stejar. Aceasta este o cale sigur de a pierde aroma i gustul de fructe, i dac vasele nu sunt splate bine ele devin o surs de arome strine i volatilitate. n vinificaia modern nu exist loc pentru budanele mari din stejar. Ele sunt un obicei rmas de pe timpurile cnd nu existau materiale mai bune pentru fabricarea vaselor de pstrare a vinului. Nu are nici un sens s se adopte tehnici moderne de meninere a gustului i aromei de fructe, pentru ca apoi acestea s fie pierdute prin pstrarea vinului n budanele mari de stejar. Chiar dac butanul este nou, raportul ariei suprafeei la volumul total pentru un budan de 10 000 litri este prea mic pentru o migraie simitoare a gustului de stejar n vin. Un baric de 225 litri este ideal, alte vase pn la 600 de litri sunt acceptabile, pe cnd budanul de 10 000 litri care are peste 40 de ani, cum sunt majoritatea, a pierdut deja toat aroma i gustul de stejar. Temperatura de fermentare a vinului alb. Pieele premium cer astzi vinuri produse prin tehnici care maximizeaz reinerea aromei i a gustului de fructe. Temperatura de fermentare controlat
IV-36
este absolut esenial pentru maximizarea reinerii aromei i a gustului de fructe n vinurile albe. Dac nu este aplicat rcirea, fermenii vor progresa n mod natural la o temperatur de cel puin 28 C i poate ajunge chiar la 35 C, n dependen de condiiile climaterice, mrimea i forma vasului de fermentare precum i de tipul levurilor. Chiar dac vremea este rece, cldura generat la fermentare va ridica temperatura prea mult. La fermentarea fierbinte toate aromele i gustul de fructe sunt arse, lsnd vinul neutru i fr gust. Majoritatea vinriilor din Moldova dispun de instalaii de refrigerare sau schimbtoare de cldur n vase pentru a controla temperatura de fermentare, ns persist prerea c controlul temperaturii pn la 18 C este adecvat pentru maximizare reinerii aromei i a gustului de fructe. Aceasta este incorect, o temperatur de 12-15 C va oferi rezultate cu mult mai bune. Aceasta poate duce la necesitatea de a procura capaciti de rcire suplimentare. Pot fi de asemenea necesare i capaciti de fermentare suplimentare, deoarece fermentarea la rece dureaz mai mult timp i vasele ofer astfel mai puine cicluri de fermentare pe perioada recoltrii. ns, n Moldova exist un exces de capaciti din cauza declinului n livrarea strugurilor din ultimii ani. Temperatura de fermentare a vinului rou. Unii vinificatori din Moldova consider c temperatura de fermentare a vinului rou trebuie controlat pn la un maximum de 24-26 C. Multe vinrii mai noi chiar au fermentatoare cu schimbtoare de temperatur pentru a asigura regimul. ns ar fi ideal dac s-ar atinge o temperatur maxim de circa 30C n perioada fermentrii pentru o extragere optim a culorii i a taninurilor. Dup atingerea temperaturii maxime, poate fi aplicat i rcirea. Pentru un fermentator de 30 000 litri, temperatura de 30 C trebuie s fie atins n mod spontan. Aceasta este legea degetului arttor, care poate necesita o ajustare fin pentru anumite soiuri i pentru nuane de stil. Spre exemplu, Pinot Noir poate necesita o nmuiere la temperatur joas o perioad anumit de timp pentru a demara fermentarea, care optimizeaz culoarea i extractul. Fermentatoarele mai mici pot necesita nclzirea mustului, iar cele mai mari pot necesita rcirea mustului. Gaze inerte. Se pare c exist o apreciere inadecvat a efectelor negative ale oxidrii n ceea ce privete reinerea aromei i a gustului de fructe. La toate vinriile din Moldova gazele inerte trebuie s fie folosite mai pe larg, pentru a evita contactul mustului i a vinului cu aerul. Majoritatea fabricilor trebuie sa-i instaleze sau s-i lrgeasc modul de aplicare a gazelor inerte n timpul mbutelierii. Turnarea fierbinte. Multe companii din Moldova mbuteliaz vinul fierbinte sau pasteurizeaz sticlele dup turnare, pentru a evita infeciile microbiologice dup mbuteliere. Aceast practic distruge n mare proporie aroma i gustul de fructe al vinului. Pentru vinurile care au o aroma i gust comparativ slab, acesta nu este un dezavantaj mare, n comparaie cu riscul ca vinul mbuteliat s devin alterat din cauza infeciilor microbiologice. ns, este cert c nu are sens de maximizat reinerea aromelor i gustului de fructe n vin pentru ca mai apoi acestea s fie pierdute prin turnarea fierbinte. Standardele de igien i tehnicile de filtrare a vinului trebuie s fie nnoite pentru a facilita turnarea la rece sau turnarea steril chiar i a vinurilor dulci. Baricurile mici din stejar. O alt diferen important de stil este stejarul. Vinurile roii moldoveneti, de stil occidental sunt de obicei maturate n baricuri mici de stejar o perioad timp, astfel buchetul i gustul includ componente derivate din stejarul nou, care este de obicei ars un pic. Popularitatea pe pieele premium a vinurilor cu arome puternice de stejar, n special Chardonnay, se micoreaz. Acest stil, de obicei, incorporeaz stejarul prin fermentarea n baricuri noi. Desigur, stejarul este scump i utilizarea lui duce la creterea costurilor de producie, dar stejarul din Europa de Est (Ungaria, Rusia) este la fel de bun ca cel francez sau american dar este cu mult mai ieftin. Iar stejarul moldovenesc crete prea repede i nu are o densitate suficient pentru maturarea vinurilor. Adic, componentele gustului de stejar nu sunt ntr-att de concentrate precum n stejarul cu o cretere mai lent (american, unguresc, francez, rusesc). Unele tipuri de stejar romnesc sunt suficient de dense i se utilizeaz cu succes pentru maturarea vinului. Maturarea doagelor din stejar moldovenesc nainte de asamblarea baricului poate fi insuficient i
IV-37
duce la extragerea gustului de suc verde din lemn. Tradiia de a matura vinurile n baricuri mici nu este practicat pe larg n Moldova i puine vinuri expun o complexitate adiional derivat din stejar. Totui cei mai progresiti productori experimenteaz cu baricuri franceze i americane. Spre exemplu, Bas Vinex are circa 1 000 de baricuri la vinria lor din Romneti. Compania a achiziionat doage din stejar francez care a fost asamblat pe loc. Interesant de menionat c comerul de proporii mici, inclusiv cu vinul de cas, deseori utilizeaz baricuri din stejar moldovenesc n calitate de vase pentru stocare. Taninuri. Pentru vinurile roii preferinele tind spre mai multe taninuri i un gust plin. Dar taninurile trebuie s fie moi i bine integrate nu taninurile verzi, tipice n strugurii culei nainte de coacerea complet. Acesta este un alt domeniu care necesit a fi ameliorat de ctre vinificatorii moldoveni.
B2b. Calitatea vinului Productorii de vin moldoveni pot fi mprii n dou categorii de calitate: Companii private noi. Vinurile produse de companiile mai noi sunt n general de o calitate mai nalt, totui majoritatea vinurilor, n deosebi cele albe, au un buchet ters. Vinurile albe i roii au de obicei culori mai deschide dect cele preferate pe pieele premium. Vinuri produse din struguri culei la coacerea complet se ntlnesc rar. Aceasta se datoreaz btliilor pentru struguri care aveau loc nainte de embargoul rus, cnd oferta nu putea asigura cererea. Practicile din perioada economiei de comand ce in de producerea vinului pot fi i ele o cauz. Maturitatea optimal nu a fost important cnd vinul era considerat un produs industrial de consum i nu un obiect de mod, cum ar trebui s fie cazul astzi. Acum, cnd oferta de struguri a ntrecut cererea, i multe companii dein sau controleaz viile proprii, va fi interesant de vzut, dac producerea vinurilor din struguri de maturitate optim va deveni un standard. Companii private i ne-privatizate de stil sovietic. Vinurile produse de multe fabrici de vin mari privatizate recent sau de stat se confrunt n general cu un ntreg ir de probleme legate de calitatea produsului. Aceste probleme sunt prezentate n Tabelul IV-S.
Tabelul IV-S: Probleme de calitate observate la vinurile moldoveneti Cauzele Efectele Pre-Vinificaie Strugurii colectai prea devreme Strugurii zdrobii mpreun cu ciorchinele Rotilele zdrobitoarelor fixate prea aproape Vinificaie Fermentarea vinului alb prea fierbinte Fermentarea vinului rou prea rece Fermentarea malo-lactic incomplet n vinul rou General: nainte, pe durata, dup vinificaie Contactul vinului sau mustului cu suprafee necorespunztoare Oxidarea Situaia sanitar ne-adecvat Ap de cltire rmas n sticle, camera de aer dintre vin i dop prea mic Mirosuri i gusturi strine, nuane de metal Lipsa gustului i a aromei de fructe, culoare oxidat Mirosuri i gusturi strine, alterri microbiologice, inclusiv volatilitate Mirosuri i gusturi strine, alterri microbiologice, dopurile scoase din gtul sticlei cnd temperatura crete. Lipsa gustului i a aromei de fructe Culoare deschis, corpolen subire Acid nalt, lipsa complexitii, instabil n sticl Vinuri subiri, concentraie joas de alcool, aciditate nalt Post gust fenolic amar de la ciorchine, absorbia gustului de ctre ciorchine. Post gust fenolic amar de la ciorchine de la seminele de struguri zdrobite
IV-38
Este evident, c aceast dihotomie este n mare parte cauzat de faptul c companiile mai noi dispun de utilaj modern i capaciti de stocare, proiectate dup exigenele vinificaiei moderne, pe cnd fabricile de tip sovietic au peste 30 de ani i rennoirea echipamentului se fcea pe pri: echipamentul lor a fost proiectat conform principiului vin ca produs industrial. Este clar c o parte a diferenei vine i de la mentalitate: noii venii sunt mai receptivi la ideile noi i la necesitatea de a ridica calitatea i a schimba stilul. Fabricile mai vechi, chiar dac acum sunt privatizate, de obicei rein acelai personal i management de nivel mediu i superior. n multe cazuri nu exist sau exist puin comunicare ntre personalul din viticultur, vinificaie i marketing i de aceea vinurile nu sunt orientate spre calitatea preferat a strugurilor sau a stilului de pia. Vinriile noi i cele vechi au standarde de igien ne-adecvate pentru producia vinurilor premium. Standardele sanitare de menine a echipamentului i a vaselor de stocare nu sunt deseori documentate i sunt aplicate la ntmplare. Stratul de tartrat pe vasele curate este mai mult o regul dect o excepie. Aceasta se ntmpl chiar cu vase din inox cu vrsta de doar un an. Stratul de tartrat este un paradis pentru microbii vinului. Vinriile noi i cele vechi sunt nevoite s fac fa cerinelor instruciunilor tehnologice, care-s costisitoare, complexe i birocratice. Acestea includ orice amestec de soiuri, stopnd creativitatea i flexibilitatea. B3. Marketingul, brandingul i vnzrile ntre timp, vinriile moldoveneti au devenit mult mai experimentate n vnzarea i marketingul vinurilor sale n Rusia. Aceasta este evident printr-un ir lung de ambalaje care au fost individualizate pentru piaa ruseasc, iar succesul a fost demonstrat de vnzrile din Rusia. ns marketingul n principal spre Rusia a demonstrat ca a fost o greeal strategic n ce privete managementul riscului. Aceasta a mai condus la lipsa de experiene i informaii necesare privind preferinele consumatorilor i practicile de comer n alte ri. Principalul ingredient n orice sortiment de marketing este produsul. Nivelul jos de sofisticare a consumatorilor rui, de rnd cu proximitatea cultural i regional au beneficiat productorii de vin din Moldova. Ca rezultat, aceste companii au avut posibilitate s livreze produse forte competitive la nivelul de jos al preurilor. Pe msur ce productorii de vin caut oportuniti comerciale n alt parte, calitatea produsului trebuie s fie re-evaluat. i atta timp ct pot apare multe probleme legate de marketing i vnzri n calea vinriilor moldoveneti, nu este nimic mai important dect adaptarea gndirii la o pia care vede succesul drept abilitate de a oferi produsul de cea mai bun calitate la pre rezonabil cu un stil al vinului axat pe preferinele consumatorului. Obinerea stilului corect al vinului. Din interviurile cu mai muli productori de vin din Moldova este evident c acetia au dezavantaje competitive. Produsul, aa cum acesta arat actualmente, nu este pregtit pentru pieele occidentale, din cauza c nu poate satisface cererea fa de stilul i calitatea vinului. Productorii de vin moldoveni i specialitii n marketing nu sunt contieni de importana fabricrii unui produs bine definit care ar satisface gustul consumatorilor. De asemenea ei nu sunt contieni de importana controlului asupra ntregului proces din viticultur i vinificaie pentru a livra cel mai bun produs la nivelul anumit de pre. n afar de aceasta, vinurile de soi pot oferi oportuniti dar i pune piedici. Cu toate c cele mai nobile soiuri franceze cultivate n Moldova pot fi recunoscute dup nume, stilul vinului poate s difere de ateptrile consumatorului bazate pe noiunile preconcepute de gust ale anumitului vin de soi. Alte soiuri locale pot s nu fie cunoscute deloc. n dependen de modul de cultivare a strugurilor, ei pot s nu expun nuanele produsului n ce privete culoarea, aroma i gustul ateptat de consumator. Cunoaterea produsului i a cumprtorului. Cunoaterea produsului este o parte absolut integrant a vnzrilor, care a fost ridicat la cel mai nalt nivel n efortul productorilor de vin din toat lumea pentru a-i diferenia produsul. Vnzrile bazate pe fapte, cu utilizarea caracteristicilor i a beneficiilor n scopul prezentrii produsului lor n lumina cea mai bun, nu este rspndit la
IV-39
managerii comerciali ai productorilor moldoveni. Se pare c acetia cunosc slab practicile comerciale standard despre modul n care importatorul sau distribuitorul trebuie s se apropie de cumprtor, ce mijloc de comunicare s utilizeze, cum s conduc o degustaie profesional, cum s participe la o expoziie, cum s obin informaie comercial despre concuren i cum s fac cercetri de pia. n zilele de azi nu este suficient de expediat lista de preuri i mostrele. Cumprtorii sunt inundai de mostre i cel mai important este de ai convinge c vinul se va vinde. Aceasta necesit un nivel nalt de suport financiar pentru promovare a brandului, implementarea activitilor promoionale vis-a-vis de consumatori, i prelucrarea pieei. Importana cunoaterii limbii engleze. Deoarece engleza este vorbit n multe piee de nivel mondial i este probabil, limba predominant n industria vinicol, trebuie de pus accente speciale pe angajarea personalului de marketing i vnzri care posed cunotine trainice de limb englez. Astzi doar civa productori de vin au angajai care vorbesc engleza. nainte de a se apropia de un cumprtor, trebuie s fie clar nelese motivaiile cumprtorului, obiectivele companiei i cum compania este organizat. Managementul timpului este important pentru cumprtori, de aceea ei nu sunt interesai s piard timpul cu specialitii n vnzri care nu au fcut cercetri anticipate. Conducerea cercetrilor despre o persoan sau despre o companie este un lucru relativ uor prin vizitarea paginii pe Internet i/sau utilizarea ctorva sisteme de cutare prin Internet pentru a colecta informaie de baz. i iari, navigarea pe internet necesit cunoaterea limbii engleze. Ambalarea vinului. Fcnd un lucru minunat n elaborarea designului etichetelor pentru piaa ruseasc, specialitii n marketingul vinului din Moldova nu cunosc preferinele legate de design ale altor piee. Pe pieele majore de export din occident aceasta include importana sticlei grele, designul simplu i neaglomerat, fr inscripii n multiple limbi obligatorii, care mai bine s fie aplicate pe eticheta din spate, nume simple de brand inteligibile i o asociaie grafic cu marca comercial care este credibil i uor de memorat. Este important de asigurat un ambalaj simplu, elegant i curat, iar orice tip de mrci/tampile de taxe, care acoper marginea sticlei sunt privite negativ i considerate ne-igienice. Ambalajul creativ este extrem de important i trebuie de asigurat astfel nct s fie bine perceput pe piaa local. Vinriile moldoveneti se pare c iau n consideraie propunerile clienilor si i acesta este un nceput bun pentru penetrarea pieelor de interes. Promovarea vinului. Din cauza naturii competitive pe pieele de nivel mondial, promovarea devine cel mai important aspect. De rnd cu ambalajul, promovarea este important pentru a diferenia un produs de cel al concurenilor. Promoiile multi-pack sau oferte special ambalate (on-pack) transmit o valoare adugat consumatorilor i pot crea uor vnzri de impuls. Degustaiile produsului pot minimiza riscul de a cumpra un produs necunoscut. Pe unele piee cu nivel sporit al costului de trai, promoiile pot fi foarte costisitoare, n special dac sunt angajate companiile de promovare locale. Vizitarea pieelor de export este important dar poate fi costisitoare, n dependen de distana cltoriei i a cheltuielilor de cazare. n comerul internaional cu vin, deseori un pre bun este doar un nceput al negocierilor. n multe ri este necesar un buget pentru publicitate i promovare, n alte piee pot fi cerute alte investiii, precum bugete pentru degustaii i alte cheltuieli pentru promovarea brandului. Cu toate c partenerii mai aloc unele sume pentru promovare, aceste cheltuieli descresc n general deoarece promovarea brandului trebuie s fie responsabilitatea proprietarului brandului. Unele companii din Moldova care se confrunt cu diferite circumstane, deja recunosc importana raionalizrii portofoliului i faptul c un portofoliu mi mic este uor de administrat. Acest lucru le permite s orienteze resursele ntr-un mod mai corect i cu un impact mai mare. Dar conceptul i importana mrcii comerciale, chiar dac aceasta este cunoscut, nu se traduce n mod automat n recunoaterea valorii acesteia i, respectiv, n necesitatea angajrii n activiti de cretere a valorii i promovare a brandului. Identificarea pieei. Majoritatea vinriilor nu au un plan de marketing strategic i depun puine eforturi pentru a determina care piee de export s fie urmate. Exist o prere c guvernul trebuie s conduc aceast iniiativ prin eliminarea barierelor din calea comerului internaional i prin gsirea mai multor parteneri internaionali de distribuie. Muli s-au exprimat c ceea ce s-a fcut pn la moment a dat puine rezultate, recunoscnd faptul c nu au cunotine i nici resurse pentru a-i
IV-40
promova efectiv produsele pe pieele de export din afara CSI. Exist un spirit de optimism c dac li se va da posibilitate, n doar civa ani unii din ei vor fi capabili s-i schimbe modelul de afaceri i s-i re-orienteze atenia. Deprinderi pentru elaborarea i implementarea strategiei de marketing. n fine, se pare c examinarea oricror idei strategice este n responsabilitatea managerului principal al companiei. Specialitii n marketing din Moldova de obicei au studii universitare, dar nu i studii avansate postuniversitare. Practic, acetia sunt angajai pentru a organiza promoii de activizare a vnzrilor pe termen scurt. Educaia academic mai avansat le-ar ajuta specialitilor n marketing s alctuiasc rapoarte privind veniturile i pierderile i s administreze aspectele financiare ale brandului. Aceasta ar mbunti capacitile lor n domeniul cercetrilor de marketing, marketingului int, structurii organizatorice i principiilor managementului efectiv. B4. Controlul calitii i certificarea
Certificarea obinut. Unele fabrici de vin au obinut certificarea ISO 9001. ns pentru majoritatea vinriilor practicile actuale privind condiiile sanitare, calitatea medie a produsului, practicile de management i sistemul de eviden contabil ar fi inadecvate pentru a satisface cerinele certificrii. Chiar pentru unele fabrici certificate, valoarea acreditrii este sub semnul ntrebrii dac se ia n consideraie practicile lor. Multe vinrii din Moldova n-ar corespunde cerinelor n caz dac ar fi aplicate standardele europene. Laboratoarele de control i capacitile de testare ale fabricilor. Conform regulamentelor statale, fiecare fabric de vin trebuie s posede un laborator echipat, cu trei chimiti calificai i un microbiolog. Cteva fabrici sunt impresionant de bine echipate, dar majoritatea au doar echipamentul minim stabilit de legislaie i sunt capabile s efectueze doar cele mai simple analize. ns, chiar pentru analizele simple, precum este determinarea acizilor organici acetia folosesc alte laboratoare mai specializate din Chiinu. Utilizarea sistemelor de trasabilitate. Regulamentele statele cer de la productori s posede sisteme de trasabilitate. n practic, aceste stipulaii nu sunt nici pe departe respectate. Datorit procedurii actuale de furnizare a strugurilor, productorii vinicoli nu pot s stabileasc un sistem de trasabilitate funcional i sigur. nregistrrile pe care fabricile sunt obligate s le efectueze sunt completate doar pentru a respecta regulamentul i nu sunt folosite ca instrument. Moldova are nevoie n mod de urgen de un sistem funcional de trasabilitate a vinului, care presupune mai nti de toate elaborarea cadastrului naional al viilor. Msura de auto-reglementare. Productorilor de vin le este dificil s opereze n conformitate cu nenumrate legi i regulamente; de aceea, exist de obicei proceduri stabilite care permit ocolirea cerinelor. Producerea n conformitate cu standardele VDO/VDOC. n principiu, productorii de vin trebuie s respecte un numr considerabil de regulamente i standarde pentru a putea utiliza denumirile VDO/VDOC. Aceasta este practic imposibil. Cerinele pot fi atinse doar cu un sistem de trasabilitate i cadastru naional al viilor. B5. Resursele umane Viticultura. Directorii tehnici, responsabili de viticultur a productorilor de vin, dein de obicei diplome n agricultur sau viticultur de la Universitatea agrar sau Colegiul Naional de Viticultur i Vinificaie. Aceti absolveni au fost instruii n stilul vechi de viticultur, bazat pe principiile sovietice a cultivrii strugurilor i au cunotine inadecvate despre tehnicile moderne internaionale. Deoarece serviciile de extensiune sunt limitate i ineficiente, directorii tehnici i administratorii viilor au puine anse de a se perfeciona. Mau mult ca att, crile de referin n domeniul viticulturii
IV-41
publicate n romn i rus sunt nvechite; majoritatea publicaiilor despre practicile moderne internaionale aplicate n viticultur sunt n limba englez sau francez. Dac productorii de vin au plantaii proprii de vii sdite cu butai italieni sau francezi, n acest caz se obinuiete ca reprezentanii pepinierelor care au livrat butaii s viziteze Moldova i s ofere instruiri n practicile viticulturii. n unele cazuri, furnizorii de butai ajut vinriile la plantare i le ofer consultan n viticultur pe perioada primilor civa ani. Limitri n urmarea practicilor internaionale din viticultur, plantarea i administrarea viilor exist din cauza necesitii de a elabora planuri aprobate oficial pentru voile noi, elaborate conform stilului sovietic. Muli experi viticultori consider c schemele de plantare a viilor motenite din era sovietic i nc mai impuse de ctre uni productori de vin i de organele guvernamentale au fost calculate n baza limii tractoarelor care erau produse n acel timp, pentru a le permite s mearg printre rnduri. Aceste tractoare nu mai sunt utilizate astzi. n afar de aceasta, deseori exist rezisten n acceptarea tehnicilor utilizate n alte ri, n special n ceea ce privete numrul de plante pe hectar, deoarece acesta este considerat a nu fi aplicabil n Moldova datorit diferenei n calitatea soiului. Spre exemplu, specialitii viticoli din Moldova deseori spun c n Frana sau Argentina solurile sunt srace i este acceptabil de crescut 8 000 10 000 plante pe hectar, pe cnd in Moldova solurile sunt cu mult mai fertile i numrul optim de plante pe hectar este de 2 500. Se crede c creterea numrului de plante duce la nfrunzirea peste msur. Legtura dintre administratorii viilor i vinificatori este foarte slab, cu excepia puinelor cazuri cnd viile aparin productorilor de vin. Viticultorii sunt orientai spre maximizarea volumelor de producie i realizarea produciei la cel mai nalt pre posibil i colectarea recoltei ct mai devreme posibil. Vinificatorii au influen limitat asupra practicilor viticole, unde exist tendina de a colecta recolta, de a amesteca soiurile, inclusiv rou cu alb i soiurile europene cu hibrizi. Viticultorii nu organizeaz culesul separat pentru diferite soiuri, chiar dac acest lucru este n permanen solicitat de productorii de vin. Muncitorii din viticultur sunt angajai n mod permanent i temporar (n special n perioada culesului). De obicei, acetia locuiesc n satele din vecintate, au nivel jos de studii, dar i o experien destul de bun pentru a lucra n cmp. Muncitorii execut sarcinile stabilite, dar au nevoie de control i supraveghere riguroas din partea administratorilor viilor sau a consultanilor productorilor de vin. Vinificaia. Majoritatea vinificatorilor au diplom Acces limitat la informaia publicat de studii universitare i sunt absolveni ai Exist doar o publicaie n industrie Viticultura i Universitii Tehnice din Moldova, Facultatea Vinificaia n Moldova, re-lansat la nceputul anului Tehnologie i Management n Industria 2006, dup 15 ani de absen. Revista tinde s abordeze o combinaie de aspecte tiinifice, Alimentar cu specializare n enologie. Alii au informaii i teme practice din sector. Din cauza absolvit Colegiul Naional de Viticultur i constrngerilor financiare, publicaia nu a devenit Vinificaie sau au studiat acolo nainte de UTM. nc o surs important de informaii de ultim or Foarte puini vinificatori au studiat peste hotare i n marketing sau tehnologie. Dat fiind faptul c cele sunt familiarizai cu stilurile populare de vin din mai bune publicaii din industrie cu informaii complexe i proaspete sunt editate n limbi strine rile ne-europene. n general, sistemul de englez sau francez majoritatea vinificatorilor nu nvmnt n domeniul vinificaiei al Moldovei le pot utiliza ca surs de informaie. ofer instruire i deprinderi neadecvate de degustare a vinurilor i nu ofer o nelegere a stilurilor internaionale de vin. Cu instruirea, bazat n exclusivitate pe stilul de vin moldovenesc, vinificatorii tind s prefere vinurile moldoveneti vinurilor altora i s le considere cele mai bune din lume. Uniunea Oenologilor din Moldova (UOM), organizatorul concursurilor de degustaie a vinurilor la ExpoVin-Moldova, a luat iniiativa de a crea profiluri ale experilor degusttori i a instruit un numr de vinificatori locali n degustarea vinurilor. ntre 2003 i 2005, UOM a organizat o serie de cursuri avansate n degustarea vinurilor, utiliznd metodologii internaionale i suport didactic specializat (Le nez du vinarome sintetice, roata descriptiv a aromelor adaptat de la Universitatea din California-Davis, soluii pentru antrenarea sensibilitii la degustare). Cursurile au fost bine primite de
IV-42
participani, care au spus c nu au obinut o astfel de instruire n timpul studiilor lor oficiale. n anul 2006, Combinatul Miletii Mici a solicitat de la UOM s organizeze cursuri de instruire n degustare i alte domenii conexe la fabric. La aceste cursuri au participat dou grupuri de angajai, inclusiv vinificatorii i personalul antrenat n vnzri. Unii vinificatori, n special cei care activeaz n cadrul companiilor de vinificaie avansate, sunt mai progresivi i au avut posibilitate s beneficieze de pe urma unei experiene internaionale. Ei sunt bine instruii, deseori viziteaz pieele lor de desfacere i colecteaz informaie de prima mn de la consumatori i de la comerciani. Muli productori de vin, orientai spre calitate, folosesc serviciile de consultan ale experilor internaionali n vinificaie i primesc deschis sfaturi despre tehnicile de vinificaie. Unii vinificatori viziteaz expoziiile internaionale mpreun cu proprietarii, conducerea vinriei i personalul comercial, ns acestea sunt cazuri limitate. Vinificatorii mai obin mostre de vinuri strine, cumprate de participanii sau vizitatorii expoziiilor pentru degustaii comparative. n 2006, pentru vinificatori au fost organizate cteva vizite de studiu n Africa de Sud i n Noua Zeeland. Totui, dup cum s-a menionat referitor la practicile viticole, mai exist o anumit rezisten n calea acceptrii celor mai bune practici internaionale. Unii specialiti de coal veche refuz practicile moderne de vinificaie ca fiind ne-aplicabile pentru Moldova sau fiind prea costisitoare, afirmnd c efortul nu se merit. Pe de alt parte, vinificatorii, n special cei care au cltorit peste hotare i doresc s ajusteze tehnologia i stilurile au o flexibilitate limitat, deoarece sunt legai de instruciunile tehnologice guvernamentale pe care sunt obligai s le respecte. Din momentul embargoului rus, cnd productorii de vin au simit efectele pierderii veniturilor i nu mai erau n stare s plteasc salariile, acetia au nceput a pierde i personalul. Muli vinificatori au emigrat n alte ri n cutarea serviciului. Este estimat c cteva sute de vinificatori lucreaz actualmente la fabrici de vin din Rusia, Romnia, Bulgaria, Ucraina, unii chiar i n Turcia, Grecia i Cipru. Marketingul i vnzrile. Directorii comerciali i personalul n vnzri sunt de obicei mai tineri dect personalul tehnic, au diplome de studii universitare n economie i vorbesc cel puin o limb strin adiional la limba rus. Deseori acetia sunt instruii n marketing i vnzri dar cea mai mare parte a experienei o capt din activitatea lor zilnic, pentru c se consider important de cunoscut bine vinul ca produs i Diferenierea rolurilor marketingului i vnzrilor businessului vinicol n general. Astfel, muli productori de vin i manageri acestora acord prioritate persoanelor cu deprinderi Vnzrile slabe n vnzri dar cu o diplom sau experien n vinificaie Administrarea de ar considerndu-i drept resurse umane mai bune dect persoanele cu Administrarea clienilor cheie deprinderi bune n vnzare dar fr cunotine n materie de vin. Analizele vnzrilor, pieei Personalul departamentului comercial au cele mai nalte salarii i Marketingul beneficii din sector. Rolul marketingului i a vnzrilor este deseori combinat, oferind oportuniti slabe de a echilibra vnzrile pe termen scurt i profitabilitatea cu promovarea brandului de lung durat. n companiile de vin internaionale rolul marketingului i a vnzrilor sunt difereniate. Elementele fiecruia sunt indicate n tabel. n general, productorii de vin nu au planuri adecvate de marketing sau strategii de branding. Unii ncearc s aplice un management al brandului bazat pe structura departamentului su de marketing. ns, nelegerea principiilor de construcie a brandului i managementului brandului sunt limitate, pe cnd strategiile de vnzare au doar un singur obiectiv maximizarea volumelor de vnzri. Astfel deprinderile de negociere ale personalului comercial sunt nalt apreciate. Cu toate c au departamente de marketing, companiile de vin acord mai mult atenie activitilor de vnzare dect celor de marketing. Ei au o concepie despre anumite aspecte de marketing i necesiti ale consumatorilor, dar acestea se refer mai mult la raportul pre/calitate i designul etichetei, dect la stilul vinului. n general, dac exist o nelegere slab a stilului vinului la nivelul vinificatorilor, la nivelul personalului de marketing i vnzri aceasta este i mai slab. De aceea este imposibil ca
Brand management Marketing local Marketing global Marketingul evenimentelor Publicitate i RP
IV-43
personalul respectiv s recomande vinificatorilor s produc stilurile corecte de vin pentru anumite piee. Productorii de vin din Moldova utilizeaz expoziiile internaionale ca cea mai important oportunitate de marketing i vnzri. De obicei, personalul n vnzri particip n expoziii i aceasta este pentru ei cea mai bun oportunitate a de a nva. Dat fiind faptul c muli dintre ei nu consider degustarea vinurilor concurenilor o valoare, acetia nici nu exploreaz participarea la expoziii pentru a degusta vinurile preferate de consumatorii din pieele int sau pentru a afla n prealabil ct mai multe lucruri posibile despre cumprtori i concurenii lor. Mai mult ca att, sunt multe cazuri cnd personalul nu continu comunicarea cu contactele importante dup expoziie sau misiuni utiliznd ineficient bugetele pentru marketing i vnzri. Directorii comerciali i personalul lor utilizeaz Internetul ca surs de informare principal, dar desfoar prea puine cercetri de pia. Managementul superior. Directorii generali, directorii executivi i preedinii companiilor vinicole din Moldova sunt de obicei absolveni ai UTM cu o specializare n vinificaie sau cu studii economice cptate la alte universiti. Majoritatea din ei au o bun nelegere a businessului vinicol i muli sunt proprietari sau co-proprietari ai companiilor pe care le administreaz. Muli au nceput a lucra n comerul cu vin i alcool la nceputul anilor 1990, au acumulat capital i cunotine n sector i i-au stabilit propriile companii de producere. Cel mai nalt nivel de management n companiile vinicole este atins dup un numr de ani lucrai n vinificaie, majoritatea managerilor fiind promovai din poziii mai joase i venii de la alte companii. Sunt puine cazurile cnd oamenii din afar ajung n poziii principale. Managementul superior cltorete foarte mult peste hotare, participnd la expoziii i misiuni, unde se ntlnesc cu partenerii poteniali i existeni. Spre regret, managementul superior are cunotine limitate privind cererea de vin pe pia, deseori atrgnd cu mult mai mult atenie etichetei dect stilului vinului. Aceasta se ntmpl din cauza c majoritatea au capaciti de degustaie limitate i consider c vinul produs de ei este cel mai bun, fr s neleag motivul din care clienii poteniali nu-l cumpr. Membrii managementului superior deseori nu au strategii de marketing pe termen lung sau o viziune despre viitorul businessului lor. Acetia consider profiturile de termen scurt drept cel mai import obiectiv al lor i nu pun accentul pe investiiile capitale pentru oportunitile noilor produse, bazate pe rata intern de recuperare i valoare net actualizat. Din cauza axrii pe profituri imediate, muli manageri in n principiu sub control partea financiar a afacerii i vnzrile, oferind puin timp i avnd puin interes fa de partea tehnologic. Managerii deleg lucrul tehnic altora i nu sunt ntotdeauna la curent cu ceea ce se ntmpl n fabricile lor n realitate. B6. Sisteme i tehnologii informaionale Productorii de vin moldoveni utilizeaz foarte puin tehnologiile informaionale (TI), cu excepia acelor apte companii din Ghilda Vinificatorilor i altor cteva, care sunt focusate pe piee noi. Puini au pagini web pe Internet i muli, n special cei aflai n afara Chiinului nu au acces la Internet. Sistemele informaionale sunt utilizate pentru evidena contabil, care reprezint sisteme standard simple de contabilitate, pe cnd companiile vinicole globale modeleaz sistemul n conformitate cu necesitile companiei pentru a administra evidena contabil, fondurile fixe, produsul n proces, materia prim, salariile, vnzrile etc. Departamentele comerciale ale productorilor de vin au baze de date ale clienilor i ale
TI n ajutorul industriei vinicole globale Cu ajutorul tehnologiilor moderne, vinificaia global trece printr-o mare schimbare. Astzi, computerele deseori controleaz procesul de producere a vinului, pe cnd sondele ascunse n sol monitorizeaz nivelul lui de umiditate i determin cnd trebuie de irigat plantaiile. La vinriile din ntreaga lume computerele msoar aerul din beciuri i n mod automat pulverizeaz ap pentru a menine umiditatea la nivelul cerut de 80%. Unele vii foarte tehnologizate sunt chiar administrate de Global Positioning Satellites (GPS) care ajut la identificarea zonelor unde via este n floare, decide unde trebuie de aplicat pesticide i determin unde trebuie de irigat. Viticultorii folosesc instrumente noi precum marcajul DNA. n trecut, ei inspectau viile vizual pentru a determina bolile care sunt vizibile pentru ochiul uman doar dup civa ani. Acum marcajul DNA poate depista plantele infectate doar dup cteva ore. n vinrii, aceleai tehnici pot detecta mai devreme levurile nocive i alte organisme, permindu-le vinificatorilor s le combat nainte ca acestea s afecteze calitatea vinului.
IV-44
furnizorilor si. Cu toate acestea, deseori acestea nu se utilizeaz, cu excepia nregistrrii datelor de contact. Angajaii mai avansai din marketing i vnzri utilizeaz TI pentru a nregistra activitile sale, a analiza vnzrile, a elabora i menine baze de date n marketing actualizate i a desfura cercetri de pia. Spre regret, aceste lucruri se aplic doar de un numr mic de productori de vin din Moldova. n general, TI au o utilizare mai larg n marketing i vnzri dect n vinificaie. Unii vinificatori dein nregistrri ale trasabilitii interne n form electronic. Laboratoarele mai moderne folosesc sisteme informaionale pentru baze de date, analize i rapoarte, dar, multe fabrici mai folosesc nc hrtia (o metod scump) pentru evidena aprovizionrii, vinificaiei, controlul calitii, precum i nregistrarea trasabilitii n registre. Angajaii doresc s utilizeze sisteme TI care ar permite s introduc i s genereze toate formularele cerute n producerea vinului. Cel puin trei companii de software vnd produse care soluioneaz problemele documentelor i rapoartelor, programele respective viind utilizate la unele fabrici, dar aceasta implic costuri suplimentare. B7. Structura costului produsului i formarea preului Reelele mari de magazine care se lupt pentru cote de pia mai bune i concureaz cu adausuri comerciale mici, au cobort nivelul preurilor n industrie prin solicitarea unor preuri mai mici de la furnizori. Deoarece aceste reele se extind n toat lumea, de metodele lor beneficiaz mai muli consumatori. Totodat aceste reele generalizeaz stilul vinului. Ele se datoreaz faptului c pentru a satisface ateptrile consumatorului n ce privete preurile mai mici, spre regret, furnizorii tind s ating economii de scar prin intermediul achiziiilor i contopirilor i s mreasc eficiena operaional prin intermediul producerii vinului pe scar larg n scopul micorrii costurilor. Pe o pia competitiv, precum este Marea Britanie, unde reelele de magazine alimentare controleaz 75% din vnzrile totale de vin cu amnuntul, furnizorii au simit presiunea acestor reele ceea ce a rezultat n unirea companiilor Southcorp cu Fosters Group. Pe pieele cu modele de concuren imperfecte, controlate de monopolul statului sau cauzate de regulamente restrictive cu privire la comer, precum cum sunt Statele Unite, exist mai puin presiune. n Statele Unite productorii nu pot vinde i expedia vinul direct la magazine i conform legii trebuie s-l distribuie prin vnztori angro. Mai mult ca att, regulamentele care deviaz de la stat la stat, necesit o expertiz a acestor intermediari care ofer serviciul dat i ctig circa 25% din profit din serviciile lor de distribuire. Adaosurile comerciale i taxele pltite la fiecare nivel de vnzri se acumuleaz, fcnd vinul mai scump pentru consumatorul final. Salturile ciclice ale pieei de struguri ntre exces i deficit i fluctuaia cursului valutar pot influena preul i capacitatea unei companii de a oferi un produs dintr-o parte a lumii i s rmn competitiv pe raft alturi de un productor din alt parte a lumii. Pn la moment, Moldova nu a fost atins de micrile ciclice ce au afectat comerul internaional cu vin din ntreaga lume. O structur restrictiv a importului de vin i interesul sczut al consumatorilor moldoveni fa de vinurile de import scumpe nu a prezentat un pericol pentru piaa intern. Apropierea de Rusia i alte ri CSI, precum i condiiile favorabile de comer au permis companiilor din Moldova s opereze cu un avantaj considerabil pe acest piee. Segmentul privatizat al industriei vinicole este dominat de companii mari de distribuie, multe avnd capital rusesc. S-a estimat c companiile mari de distribuie controlau 80 la sut din piaa vinului n Rusia nainte de embargo. Odat cu re-orientarea companiilor moldoveneti pe alte piee de export, acestea vor concura ntr-un mod mai direct cu companii vinicole globale i cu marii juctori locali. Tabelul de mai jos ofer analiza structurii costului la majoritatea fabricilor de vin din Moldova n comparaie cu estimrile unui productor mare din California. Estimrile sunt bazate pe consultrile cu mai multe vinrii i experi vinicoli din luna iunie 2007, cu scopul de a oferi un ghid al magnitudinii relative a costurilor implicate n producerea vinului n Moldova n comparaie cu California.
IV-45
Tabelul IV-T: Structura costurilor directe n Moldova pentru producerea unei sticle de vin rou de calitate pentru exportul pe piee occidentale. (preurile in dolari SUA) Poziia Moldova Cota din California Intrrile Cota din Intrrile estimative total estimative total Achiziia strugurilor i transportarea 0,90 63 % 0,70 53 % lor pn la fabric Procesarea (fermentarea i filtrarea) 0,14 10 % 0,12 9% Sticla 0,15 10 % 0,20 15 % Dopul Capsula Etichetele Cutia de carton Cheltuieli de certificare Costul total Preul mediu ex-works (profitabilitatea de 20%) Preul mediu cu amnuntul (M. Britani/UE/SUA) 0,08 0,02 0,08 0,05 0,02 1,44 1,80 4,99/ 5,99/ 8,99$ 6% 1% 6% 3% 1% 100 % 0,08 0,02 0,08 0,12 0,00 1,32 1,65 4,99/ 5,99/ 6,99$ 6% 2% 6% 9% 0% 100 %
Costurile estimative pentru productorii din Moldova, indicate n tabel, sunt similare cu cele ale productorilor din alte ri CSI i Romnia. De notat, c preurile ex-works nu includ investiia semnificativ n marketing, necesar pentru a susine activitile promoionale, care se rsfrng asupra preului. Achiziia strugurilor deine cota principal n cost, iar Moldova este n dezavantaj la acest capitol n comparaie cu productorii din Lumea Nou, recoltele la hectar mai mari i combinaia de vii proprii cu cele arendate pe termen lung permite de a menine preul la struguri mai jos. n comparaie cu Europa de Vest, costul strugurilor este de asemenea nalt i se estimeaz a fi de dou ori mai mare dect n Germania, deoarece multe vinrii europene dein viile lor proprii. Ct privete costurile de producie, chiar dac fora de munc este mai ieftin n Moldova, economii eseniale sunt obinute de la producia de scar mare, operat la capacitate maxim i cu echipament modern Costurile pentru materialele auxiliare, precum sunt dopurile i alte materiale de ambalaj tind a fi puin mai scumpe n Moldova comparativ cu rile UE din cauza c acestea se import (ex. dopul de plut). n Statele Unite, aceste poziii au costuri chiar mai nalte. O explicaie sunt furnizorii de sticle, care vnd sticlele n set cu cutia de carton, astfel ctignd puin i la cutiile pe care le procur de la furnizorii de carton. Vinriile din California recunosc acest lucru, dar deja toate liniile de mbuteliere au fost proiectate ca s lucreze cu sticlele din cutii. Modificrile la liniile de mbuteliere ar necesita astzi investiii semnificative. Probabil mai important este valoarea perceput a ameliorrii ambalajului ca metod de difereniere pentru a crete imaginea. Specialitii n marketing ai productorilor din California utilizeaz ambalaj mai scump, precum este sticl mai grea, cutii de carton cu acoperire ultraviolet. Sticlele mai grele, cu fund plat sunt pe larg preferate de consumatori, iar cutiile de carton cu design vizual puternic pot crea impresii pozitive consumatorului int n momentul cumprrii. B8. Potenialul pentru vinriile mici Productorii vinicoli mai mici exist n toate rile productoare de vin i unele vinuri care se bucur de o mare popularitate sunt produse anume de vinrii mici. n rile vecine Bulgaria, Ungaria, Macedonia i Romnia majoritatea productorilor de vin mici au fost stabilii recent, dar au un succes extraordinar. Micii productori tind s aduc pasiunea i inovaia n sector. Deseori acetia sunt n frunte n micarea de mbuntire a calitii produsului i stimuleaz productorii mai mari s le urmeze calea. Din experiena internaional, micii productori sunt mai atractivi pentru turiti, deoarece se identific mai bine cu imaginea de vin artizanal. Aceti productori co-exist cu
IV-46
productorii mai mari i diversific astfel paleta de vinuri ale rii. Productorii mici au niele lor de pia i nu concureaz cu productorii de vin mari.
Succesul vinriei mici I: Prince tirbey, Romnia Proprietarul Baronessa von Kripp i soul ei au recptat viile istorice ale familiei n anul 2001. Vinria a fost renovat completamente i cele 20 hectare de vie au fost replantate cu soiuri unice locale Negru de Dragasani i Novac. Vinria i tnrul vinificator german au obinut libertatea de a ameliora calitatea i inova afacerea cu soiurile existente Cramposie, Tmioasa i Feteasca. n cteva luni n Romnia au fost vndute toate vinurile, imediat dup producere, n ciuda preului relativ nalt (7-8 euro), deoarece acestea sunt de o calitate distins i interesante. Vinurile se mai export n Germania, Austria, Elveia, Danemarca i Luxemburg. Succesul vinriei mici II: Gere, Ungaria Gere este o ntreprindere mixt deinut de un vinificator ungur Attila Gere i unul austriac Franz Weninger. n anul 1992 acetia au plantat 3 hectare de vie doar cu soiuri roii Kkfrankos, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Portugieser n regiunea Villany. In 1993 au construit un beci modern. De atunci, vinurile sunt fermentate n vase de oel inoxidabil la temperatur controlat. Vinria a avut prima cas de oaspei n regiune, destinat turitilor vinicoli. n anul 1994 Attila Gere a fost ales cel mai bun Vinificator al Anului. Acum Gere este unul din cei mai cunoscui productori de vin din Ungaria, iar vinurile lor mai sunt exportate n Austria, Germania i Belgiua.
Dezvoltarea vinriilor mici sau a proprietilor vinicole (vii i vinrii) trebuie s fie ncurajat din mai multe considerente. n primul rnd, muli antreprenori (unii folosindu-se de subveniile oferite de stat) care au plantat vii noi n ultimii civa ani planific s investeasc n continuare n crearea unei fabrici pentru a produce vinul propriu. Dat fiind faptul c piaa strugurilor nu pare a fi promitoare, producerea vinului propriu ar fi unica soluie pe termen scurt i mediu pentru aceti viticultori. Spre regret, exist un numr de factori care inhib dezvoltarea micilor productori de vin n Moldova: Muli oficial din sector consider c productori de vin mici nu pot produce vinuri de calitate i vor afecta imaginea Moldovei. ns, experiena altor ri demonstreaz contrariul. Cerinele de liceniere actuale sunt stabilite pentru fabricile industriale i este foarte complicat, chiar imposibil pentru o vinrie mic s se conforme cu acestea. Este foarte dificil, chiar imposibil pentru o vinrie mic s ating capacitile minime de producie stabilite pentru fabricile industriale. Costul de pregtire i prezentare a instruciunilor tehnologice i altor documente cerute este nalt pentru micii productori de vin; n cazul volumelor de producie mici aceste costuri se rsfrng asupra preului final al vinului.
C. Serviiile de suport ale industriei Acest compartiment ofer informaie de baz despre serviciile i industriile conexe a sectorului vinicol. C1. Serviciile financiare i asigurrile Serviciile i produsele bncilor comerciale. Sectorul bancar n Moldova este destul de dezvoltat, cu 15 bni comerciale i apariia bncilor strine, care fr ndoial, vor introduce servicii i produse noi. Bncile comerciale moldoveneti ofer o gam larg de produse financiare, care sunt capabile s asigure majoritatea necesitilor sectorului. ns exist o lips de resurse pe termen lung care limiteaz mprumuturile destinate plantrii viilor noi, care de la 6 la 10 ani pentru a recupera investiiile. Bncile tind s ofere credite din sursele proprii pe o perioada maxim de 60 de luni, pe cnd acestea obin mprumuturi de lung durat de la organizaii financiare internaionale, precum este Banca Mondial i BERD. Aceste fonduri ajut s se compenseze deficitul de credite comerciale pe termen lung, dar nu sunt suficiente pentru a acoperi necesitile financiare ale sectorului pe termen mai lung. Fondurile donatorilor includ liniile de creditare oferite prin intermediul bncilor comerciale locale, disponibile pentru plantarea viilor noi. O alt problem const n ratele de pia ale dobnzii de 16 17 la sut anual pentru mprumuturile destinate plantaiilor de vie noi, ntrecnd cu mult
IV-47
profitabilitatea n aceast perioada a viei. Intenia guvernului de a subveniona plantarea viilor noi abordeaz i problema limitrii finanrilor comerciale Serviciile de leasing. Astzi, n Moldova exist 14 companii care ofer servicii de leasing local, apte din care dein 95 la sut din piaa total a leasingului. n prezent orientarea principal a pieei este leasingul de automobile, dar se dezvolt i tranzacii cu echipament industrial i comercial, precum i cu valori imobiliare. Se simte un interes puternic din partea companiilor de leasing n vederea extinderii i deservirii mai bune a pieei, inclusiv prin diversificarea produselor i oferirea echipamentului i utilajului industrial. ns un aspect cheie este accesul la finanare i investiii pentru a-i lrgi portofoliile de leasing, care de obicei sunt stabilite de instituiile financiare internaionale, deoarece majoritatea companiilor de leasing sunt la limitele finanrii din partea bncilor comerciale locale. Din punctul de vedere al riscului, companiile de leasing vor intra degrab n cel mai profitabil sector al economiei sectorul construciilor, i avnd in vedere perspectiva nefavorabil de dezvoltare a sectorului, nu trebuie de ateptat fluxuri masive de leasing in sectorul vinicol. ns, n perspectiv pe termen mediu, pot avea loc i tranzacii leasing pentru anumii productori care s-au distanat de majoritatea productorilor de vin i sunt n criz. Leasingul internaional. Trebuie de subliniat c majoritatea furnizorilor de echipament pentru vinificaie strini au programe de plat n rate, care ar permite vinriilor din Moldova s plteasc pentru echipamentul procurat cu ntrzieri de pn la doi sau trei ani. Aceasta ar da posibilitate productorilor mici s-i finaneze necesitile investiionale. Mai mult ca att, dobnzile sunt n unele cazuri mai joase dect cele de pe piaa local. Actualmente acest tip de leasing este practicat rareori. Serviciile de asigurare. Circa 15 companii de asigurare active din Moldova au dezvoltat o gam larg de servicii (asigurri auto, asigurri de imobil, asigurri financiare, asigurri ale datoriilor etc.) Merit de menionat c n cultura businessului din Moldova nu se utilizeaz asigurarea n mod regulat, de aceea serviciile de asigurare specifice businessului (cum sunt asigurarea culturilor multianuale i asigurarea financiar) sunt disponibile pe piaa asigurrilor, ns nu sunt utilizate pe larg. C2. Marktingul i seviciile de suport a businessului Serviciile de design. Toi productorii de vin se folosesc de serviciile firmelor specializate pentru designul sticlelor i etichetelor, dar unele elemente pot fi conceptualizate mai nti i de designerii companiilor. Cea mai mare companie de design care lucreaz cu industria vinicol din Moldova este Vox Design. Vox Design ofer servicii de elaborare a brandurilor i de identitate vizual pentru un numr de circa 50 la sut din principalii exportatori de vin, deservind pe lng acetia i alte companii mari din rile CSI, fapt care poate duce la un conflict de interese. Cu toate acestea, Vox Design a cptat un nivel nalt de ncredere din partea productorilor, astfel aceast companie poate fi considerat monopolist, aplicnd preuri la servicii cu mult mai nalte dect concurenii si. Serviciile de marketing. Serviciile complexe de marketing nu sunt bine dezvoltate n Moldova i sunt oferite puine servicii de cercetare a pieei sau de branding. Cnd discutam despre marketing, majoritatea managerilor de fabrici subnelegeau doar publicitatea. Acest serviciu este bine dezvoltat i unii productori de vin contracteaz agenii de publicitate pentru a produce materiale publicitare pentru radio, televiziune, stradal i alte tipuri de media. Serviciile n Tehnologiile de Informare i Comunicate (ICT). Serviciile ICT se intersecteaz cu sectorul vinicol n urmtoarele domenii: Comunicaii telefonice, unde furnizorii sunt Moldtelecom - pentru telefonie CDMA fix i mobil, Orange i Moldcell - pentru comunicaiile mobile GSM, i al patrulea operator mobil, care se va lansa n anul 2007. Internet, oferit de principalii operatori Moldtelecom, Starnet i Globnet. Elaborarea paginilor web, condus de Deeplace, DNT i WebArt.
IV-48
Servicii de eviden contabil. Companiile de vin au departamente de contabilitate n cadrul companiei. Pentru auditul extern, acestea pot utiliza companii locale de frunte precum Moldauditing sau cele internaionale de audit cum sunt PricewaterhouseCoopers, KPMG i Ernst & Young care au reprezentane n Moldova. Servicii juridice. Exist numeroase firme juridice, capabile s asiste productorii de vin. Cea mi veche i cea mai renumit este Brodsky Uskov Looper Reed and Partners. Servicii de proprietate intelectual. n scopul protejrii proprietii intelectuale, a fost creat Agenia de Stat pentru Proprietate Intelectual (AGEPI). n principiu, agenia se ocup de nregistrarea local i internaional a mrcilor comerciale moldoveneti. Protejarea proprietii intelectuale ale furnizorilor strini intr de asemenea n funciile Ageniei, dar se pare c activitatea n acest sens nu este att de intens. Agenia se axeaz primordial pe protejarea programelor computerizate i produciei media, unde exist problemele majore. C3. Serviciile de certificare a calitii Laboratoarele de stat. Centrul de Verificare a Originii Materiei Prime i a Produciei Vinicole este o agenie administrativ, creat drept rspuns la cerinele guvernului Rusiei. Actualmente, centrul deine monopolul n certificarea vinului n Moldova. Rusia a afirmat c a interzis importul de vin din Moldova din cauza calitii proaste a vinurilor care a condus la probleme de sntate. Aceasta nu a fost o afirmaie totalmente fals, deoarece la multe fabrici de vin moldoveneti exist probleme majore legate de igien. Guvernul Rusiei a considerat c certificarea vinurilor nu era efectuat n mod serios, de aceea certificarea trebuie s fie o responsabilitate a statului. Noul centru este amplasat n ncperi ne-adecvate i nu dispune de echipamentul necesare pentru a-i ndeplini mandatul. n iunie 2007 s-a anunat despre intenia de a muta centrul n alt cldire ncepnd cu luna noiembrie 2007, dar nu s-au gsit resurse financiare pentru procurarea echipamentului necesar n valoare de circa 250 000 dolari SUA. Guvernul caut susinere din partea donatorilor. Muli critic decizia de a crea un centru unic de certificare, ns dat fiind faptul c aceasta a fost o cerin din partea Rusiei i c Moldova dorete s re-ptrund pe piaa respectiv, nu a existat o alt opiune. n plus, este logic ca statul s se implice n sistemul de certificare, ca i n alte ri productoare de vin, n special dat fiind faptul c nainte de embargo sistemul de certificare nu putea garanta c produsul este de o calitate satisfctoare. Conform personalului centrului, acesta planific s desemneze alte laboratoare n efectuarea analizelor pentru a garanta oferirea serviciului n apte zile de la depunerea cerere pn la raportul final. Multe companii vinicole consider c ar trebui de permis laboratoarelor private s ofere servicii de certificare a vinului exportat pe alte piee dect Rusia sau pe pieele care nu necesit certificare efectuat de stat. Statul ar putea monitoriza aceste laboratoare prin inspecii anuale i certificare. Certificarea de ctre organul ter laboratoare private. n Chiinu sunt patru laboratoare private. Ele efectueaz analize pe care vinriile nu le pot executa din cauza lipsei echipamentului i a instruirii personalului. n general, aceste laboratoare ofer un pachet de 10 analize principale. Costul pentru ntregul pachet este de circa 400 lei. Laboratoarele ofer contracte anuale vinriilor la un pre de 2,50 dolari pe hectolitru. Vinriile pltesc o treime de cost dup culesul recoltei, o treime la sfritul lunii februarie i o treime la sfritul lunii iunie. Pentru acest cost, un specialist este plasat n laboratorul vinriei i lucreaz de dou sau trei ori pe sptmn n perioada de vinificaie. Prin acest serviciu, productorul de vin primete suportul necesar pe tot parcursul anului, dar i consultan n vinificaie i n laboratorul su propriu. n general, serviciul este foarte important pentru muli productori de vin din cauza c: Productorii de vin sunt obligai s efectueze analize, pentru care ei pot s nu aib echipamentul sau cunotinele necesare,
IV-49
Productorii de vin nu trebuie s-i procure cele mai noi laboratoare dac utilizeaz acest serviciu, Informaia despre tehnicile analitice i vinicole recente ntr n funcia laboratoarelor, pe cnd vinificatorii se pot concentra asupra activitilor zilnice. Laboratoarele i vinificatorii proprii pot ajuta vinriilor s produc vinul ntr-un stil mai la mod
Tot aceste laboratoare sunt completamente echipate pentru a certifica vinurile exportate pe alte piee dect Rusia. C4. Studiile i instruirea Sistemul educaional profesionist n Moldova include trei nivele: coli polivalente, colegii i universiti. Mai exist Institutul Naional al Viei i Vinului, care este ramura tiinific a industriei, precum i un numr limitat de iniiative de instruire profesional Educaia polivalent. Din cele circa 80 de coli profesionale din Moldova nici una nu este specializat n viticultur sau vinificaie. Unele coli au programe de viticultur de rnd cu alte specialiti. Absolvenii colilor polivalente lucreaz n calitate de muncitori n vii sau tractoriti. Printre cele mai mari probleme cu care se confrunt sunt finanarea central i local slab, insuficiena nvtorilor, personalul la vrsta de pensionare, programele de studii nvechite i lipsa materialelor didactice moderne. Avem i cazuri pozitive n cazurile cnd donatorii strini acord suport programelor de instruire. Spre exemplu, o organizaie austriac, finanat de donatori, a susinut dou coli profesionale din Leova i Nisporeni, oferindu-le materiale didactice i echipament, organiznd o echip mixt din lectori locali i internaionali pentru a modifica programele de studii i au finanat crearea plantaiilor demonstrative mici de vi-de-vie n scopuri educative. Acestor iniiative inovatoare implementate sunt puine i complicate din cauza c sistemul de educaie este foarte rigid i reglementat cu strictee. Colegiile. n Moldova exist doar un singur colegiu pentru viticultur i vinificaie, situat n Stuceni, suburbie a Chiinului. Fiind fondat n anul 1842, aceasta este cea mai veche instituie de nvmnt n domeniul vinificaiei i viticulturii. Colegiul ofer studii tehnice i are cteva hectare de vie, o fabric de vin, utilaj agricol i alt suport educaional. Utilajul fiind foarte vechi, instituia ofer studenilor cunotine limitate despre tehnologiile moderne aplicate n viticultur i vinificaie. Studenii absolvesc cu diplom n viticultur i vinificaie. Absolvenii lucreaz n calitate de administratori de vie, asisteni de laboratoare i asisteni de vinificator. Colegiul se confrunt cu aceleai probleme care sunt comune pentru majoritatea instituiilor educaionale din Moldova: personal cu vrst naintat, resurse de carte limitate, echipament depit i programe de studiu cu materiale didactice nvechite. Universitile. Dou universiti din Moldova pregtesc viticultori i vinificatori. Acestea sunt Universitatea Tehnic din Moldova (UTM) i Universitatea Agrar de Stat . Pn recent, UTM a fost singura instituie de nvmnt cu specializare n enologie (vinificaie), care ofer i o baz bun n viticultur. Universitatea Agrar de Stat de asemenea ofer studii n vinificaie, dar cu un accent special pe viticultur. Ambele universiti pot asigura studii superioare teoretice n toate aspectele enologiei, n special n practicile viticole, biochimia vinului, analiza vinului, standardele, tehnologia de producere i practicile enologice. n acelai timp, ambele sufer de insuficiena mijloacelor financiare, profesori, literatur specializat modern i laboratoare pentru instruirea practic aplicat pentru dezvoltarea deprinderilor. Cursurile sunt predate n mare msur de profesori ai colii vechi, care au fcut studii n sistemului sovietic, bazat pe metodologii depite i legturi limitate cu practicile moderne. Profesorii europeni de vinificaie viziteaz UTM pentru a preda, dar cursurile sunt foarte scurte i, ca rezultat, nu ating ateptrile. Universitatea de Stat din Moldova are un program de masterand n legislaia vinului i managementul n sectorul vinicol, care a fost lansat de ctre proiectul TEMPUS/TACIS n 2004. Acest program cu
IV-50
durata de trei ani a fost elaborat cu suportul educaional al Universitii Montesquieu-Bordeaux IV din Frana i al Universitii Publice Spaniole din Navarra. Programul de studii include cursuri noi n legislaia vinului, marketingul vinului, denumirile de origine i proprietate intelectual, legislaia comercial internaional i organizarea pieei europene a viului. Cursul este predat de profesori francezi i spanioli. A fost deschis un centru nou de documentare, care conine o bibliotec specializat n legislaia vinului, economie i management. Aproape 100 de studeni au absolvit deja cursul. Proiectul finanat de TEMPUS/TACIS a mai organizat pentru profesorii din Moldova instruire i stagiuni de ase luni n Frana i Spania cu specializare n legislaia vinului, pentru ca acetia s-i poat nlocui pe profesorii europeni care au stabilit programul. Celor mai buni studeni li se acordau stagiuni n vinriile franceze sau spaniole sau n companii de comer. n anul 2007, programul TEMPUS/TACIS a luat sfrit. Universitatea de Stat din Moldova urmeaz s decid acum dac programul poate continua fr resursele UE i profesorii europeni. Instituii de cercetare. Institutul Naional al Viei i Vinului (INVV) este ramura tiinific a industriei i se afl sub umbrela Academiei de tiine a Moldovei. INVV angajeaz cercettori din diferite domenii conexe cu viticultura i vinificaia. Actualmente, institutul trece printr-o perioada dificil. Cauza principal este lipsa mijloacelor financiare. Transferul de tehnologii ctre sectorul privat este la nivel foarte jos. Cercettorii de obicei nu gsesc aplicare comercial produselor lor, iar baza tiinific a institutului este nvechit, cu excepia unui laborator procurat din finanarea donatorilor i utilizat de cele mai multe ori pentru a acorda servicii sectorului privat i mai puin pentru cercetri. Laboratorul tiinific nu conine resurse moderne. Vrsta medie a savanilor este de 55 de ani. Instruirea profesional i ne-formal. Unica organizaie profesional, care ofer instruire profesional specializat este Uniunea Oenologilor din Moldova (UOM). Organizaia a fost mai activ n instruire n perioada 2001-2005, inclusiv prin oferirea unei serii de cursuri avansate n degustare, care au fost apreciate nalt, dar i instruiri n alte domenii care nu sunt cuprinse n sistemul educaional oficial. UOM a mai organizat cursuri de degustaie i de tip master-class pentru amatori n timpul festivalului vinului sau cu alte ocazii. Cteva companii au invitat UOM s le ofere cursuri de degustaie pentru personalul su comercial. In 2001, UOM a deschis un Centru pentru Vinificatori i Viticultori cu bibliotec i acces la Internet, dar centrul nu a fost solicitat extensiv i a fost nchis, inclusiv din motive financiare. Recent, cu suportul financiar al donatorilor n combinaie cu fondurile obinute de la companii locale, UOM a organizat mai multe seminare i mese rotunde cu tematici de interes sporit pentru vinificatori, inclusiv n tehnologiile de vinificaie moderne. Cu toate c sunt foarte pozitive, iniiativele UOM de instruire i transfer al cunotinelor cuprind doar un numr limitat de profesioniti. Stagiuni. n afar de cunotinele teoretice i tiinifice, instruirea practic la fabric i vizitele de studiu sunt eseniale pentru a nelege calitatea produsului i a lua decizii corecte n industria vinicol. Participarea la stagiuni n rile cu industrie vinicol avansat cum este Frana, Italia, Spania i Germania, dar i n rile ne-europene, precum sunt SUA (California), Australia, Chilie, Argentina i Noua Zeeland pot fi foarte benefice pentru vinificatorii tineri. Aceste experiene practice de producere i pot nva pe tinerii vinificatori s opereze cu o vinrie modern, cu stilurile moderne de vin i cile de dezvoltare a acestor stiluri. n unele cazuri, vizitele de studiu pot chiar schimba viziunile. Mai multe organizaii au programe de schimb pentru vinificatori: SESAME (Frana), Communicating for Agriculture (SUA), International Rural Exchange (Australia), Bibber International (Australia) i Rural Exchange din Noua Zeeland. Doar un numr limitat de vinificatori care lucreaz n Moldova au beneficiat de aceste programe. C5. Asociaiile i sindicatele sectorului privat Actualmente, exist trei organizaii profesionale active, care ntrunesc productorii de struguri i de vin, i anume: Uniunea Enologilor din Moldova (UOM ), Uniunea Productorilor i Exportatorilor de Vin i Asociaia Pepinierelor din Moldova. Acestea ntrunesc un numr mare de persoane din
IV-51
industrie i protejeaz interesele membrilor. Unul din factorii principali ce influeneaz performanele acestor organizaii este dedicarea i strduina conductorilor. Recent, s-a discutat despre eficiena acestor organizaii i despre avantajele i dezavantajele comasrii lor ntr-o singur asociaie mare. Concepia de comasare este discutat aprins, iar oponenii sunt majoritatea membrilor celor trei asociaii. O alt opiune discutat a fost stabilirea unui organ de coordonare i consultare, o asociaie umbrel a sectorului constituit din reprezentani ai fiecrei asociaii. Uniunea Oenologilor din Moldova (UOM ). UOM a fost fondat n anul 1999 de ctre 199 de vinificatori, iar n prezent are 310 membri. n perioada 2003 2007, 105 membri au prsit organizaia, n mare parte din cauza crizei din industrie dup introducerea restriciilor la importul n Rusia. Structura organizaiei este urmtoarea: 65 la sut vinificatori profesioniti, 15 la sut membri asociai, 12 la sut membri colectivi (fabrici de vin) i 8 la sut studeni. Misiunea UOM const n fortificarea industriei prin asigurarea independenei Oenologilor, schimbul de informaie, suportul n activitatea de cercetare, i creterea profesional. UOM are un preedinte, doi vicepreedini, secretar i un responsabil financiar. n trecut, UOM a primit suport financiar de la organizaii donatoare internaionale. UOM se implic activ n promovarea culturii vinului i a consumului n Moldova, a elaborat metodologia i este organizatorul principal al concursului naional al vinului care are loc n luna februarie, a elaborat cursuri de instruire i face prezentri pentru membri despre noile tehnologii de vinificaie. Asociaia nu este implicat n certificarea oenologilor sau n alte activiti legate de certificare. n anul 2007, UOM a nceput s-i revad scopurile i obiectivele i se implic tot mai mult n dialogul public-privat. A iniiat o discuie ntre membrii si, care va rezulta n elaborarea unei strategii a sectorului privat pentru a asigura viitorul industriei vinicole a Moldovei. Uniunea Productorilor i Exportatorilor de Vin. Uniunea Productorilor i Exportatorilor de Vin a fost fondat n anul 2002 de ctre 13 fabrici de vin, care exportau majoritatea vinurilor lor n Rusia. nainte de restricia la import n Rusia, organizaia se ocupa mai mult de ajutorul membrilor si n eforturile de marketing n Rusia i de promovarea unei imagini pozitive a vinurilor Moldovei. Scopul principal al organizaiei este de a reprezenta interesele companiilor exportatoare de vin mari. Asociaia a mai avut un rol de intermediar, informnd publicul despre problemele comune ale industriei, cum ar fi accizele joase la vodc. Mai trziu organizaia s-a implicat i n organizarea seminarelor i prezentrilor, avnd scopul s diversifice pieele de export ale membrilor si. Asociaia Pepinierelor. Asociaia Pepinieritilor a fost fondat n anul 2003 i include 13 membri care sunt productori de butai. Asociaia este implicat activ n elaborarea standardelor de import/export a materialului sditor, particip i consult n omologarea substanelor chimice de protecie a plantelor, i activizeaz cooperarea ntre membrii si pentru a obine preuri mai bune la materialului sditor de import. Asociaia coopereaz cu sectorul public n vederea stabilirii fondului de reabilitate a viticulturii. Ghilda (Breasla) Vinului din Moldova. Acest grup a fost creat n aprilie 2007 pentru a reprezenta interesele celor apte productori de vin majori, care mprtesc viziuni similare asupra calitii vinului. Productorii de vin membri sunt: Acorex Wine Holding, DK Intertrade, Dionysos-Mereni, Chateau Vartely, Purcari, Bostovan i Lion Gri. Toi membrii produc vinuri compatibile cu standardele UE i pot oferi livrri stabile cu o calitate consistena a produsului. Membrii au aceiai poziie n vederea strategiilor de marketing i dorina de a aciona mpreun pentru a crea notorietatea rii prin activiti comune, cum ar fi expoziii vinicole, degustaii i seminare pe pieele cheie. n anul 2007, membrii Ghildei au participat n mod colectiv la trei evenimente internaionale din domeniu: ProWein n Dusseldorf, London Wine Fair i Vinexpo n Bordeaux. Mai sunt planuri de a organiza misiuni pentru presa i cumprtorii strini, iar n perspectiv mai lung - activiti comune n reelele internaionale de magazine. C6. Oferta de materie prim i materiale Mai jos descriem materialele i materia prim pentru producie, mbuteliere i etichetare, precum i disponibilitatea acestora.
IV-52
C6a. Producia de struguri Oferta de material sditor. Cteva ntreprinderi de stat i companii private recent stabilite au nceput a promova butai autohtoni: Sauron, SPM Grup, Weiss, Mercier Centru Europa, Tomai, Slcua, Sadaclia i Taraclia. n general ns, pepinierele nu sunt capabile nc s furnizeze produsul cu un avantaj de pre simitor, de aceea sunt dezavantajate prin lipsa de ncredere n acreditarea lor ca furnizori de material devirusat, n comparaie cu butaii importai. Costul materialului sditor certificat, important din Italia, Frana i Germania este de circa 16-19 lei (1,30 1,50 dolari) iar pentru butaii locali preul este de 13-15 lei. Majoritatea furnizorilor de material de import sunt francezi (Pepinerie Arrive, Pepinerie Calmet i Mercier), iar Rauchedo este un exportator italian. Cele mai populare soiuri de butai sunt Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay i Sauvignon Blanc. ns potenialul soiurilor locale cu profil interesant nu trebuie s fie ignorate. Companiile vinicole moldoveneti trebuie s fie contiente de faptul c businessul vinicol este unul de mod i consumatorii sofisticai deseori caut ceva diferit, dac acest ceva corespunde ateptrile lor fa de stil i calitate. Utilizarea/disponibilitatea echipamentului modern i materialelor. Viticultorii au acces la butai att de producie local ct i de import la preuri competitive. Alte materiale importate, precum sunt ngrmintele minerale, pesticidele, erbicidele i substanele micro-nutritive sunt de asemenea disponibile pe pia, ns la preuri majorate din cauza cerinelor stricte de liceniere a importatorilor. Cerinele de liceniere mai liberale ar intensifica concurena dintre furnizori i ar conduce astfel la micorarea preurilor. Principalii furnizori de substane chimice sunt Fertilitatea, Agrimatco-Service, Atai, Moldresurse, Bioprotect i Ariagro Grup. Echipamentul de irigare. Irigarea poate ameliora productivitatea prin creterea recoltei la hectar, i ar mai putea micora pierderile de struguri i efectul nefast al secetei asupra viilor (secetele se ntlnesc odat la cinci ani, iar semi-secetele n ali doi ani din cinci). Productorii de vin din Europa de Vest i din Lumea Nou ating recolte obinuite de minimum 10 tone la hectar (ex. n Germania - 14 tone, n Australia - 16 tone), n comparaie cu 3 - 4 tone la hectar n Moldova. Aceste roade sunt atinse de pe plantaii mai tinere dect cele din Moldova i cu o aplicare optimal a tehnicilor viticole moderne. Este dificil de estimat creterea potenial a roadei la hectar n Moldova odat cu introducerea irigrii prin picurare. ns dac presupunem c o instalaie cost 1 500 dolari pentru un hectar, cu amortizare de cinci ani, recolt iniial de 3,5 tone pe hectar, pre mediu de vnzare a strugurilor de 350 dolari tona, i costul operaional anual de 400 dolari pe hectar, atunci pentru atingerea punctului critic de rentabilitate va fi necesar o cretere de 60 la sut a recoltei. O astfel de cretere este cu siguran realizabil. C6b. Vinificaia Echipamentul pentru fabrici de vin este disponibil de la diferii productori europeni. Distribuitorii locali actuali dein un stoc limitat de cel mai ieftin echipament, cum ar fi pompele i furtunurile. Materiale de vinificaie precum levurile, ageni stabilizatori i materiale de filtrare de asemenea sunt disponibile de la productorii internaionali i sunt stocate la distribuitorii locali. Sticlele sunt produse de dou companii locale, unele cantiti limitate fiind importate de peste hotare. Dopurile de plut sunt furnizate de distribuitorii locali sau importate direct de fabricile de vin de la productorii europeni. C6c. mbutelierea i etichetarea mbutelierea . nainte de embargoul rus, mbutelierea vinului era solicitat de fabricile care nu dispuneau de linii de mbuteliere proprii. n unele cazuri, volumele de export crescnde ale productorilor mari i fceau s sub-contracteze servicii de mbuteliere de la alte fabrici, deoarece capacitile lor nu le permiteau s satisfac cererea. n general, majoritatea fabricilor de vin ar accepta s ofere astfel de servicii pentru a face un profit adiional i pentru a amortiza echipamentul mai rapid. Costul serviciilor mbuteliere variaz ntre 0,08 i 0,15 dolari pe sticl (cele mai scumpe sunt fabricile
IV-53
din Chiinu i cu ct acestea sunt mai departe de capital, cu att este mai jos costul serviciilor). Astzi cererea pentru acest serviciu s-a redus practic la zero. Etichetarea. Exist dou tipuri de servicii cu referin la eticheta vinului. Primul sunt companiile care se ocup doar de designul produsului. Lider n aceast industrie este Vox Design, cea mai popular i cea mai scump companie n domeniu. Un designer de alternativ este Magic Grafic Arts. n afar de aceste dou agenii specializate, multe agenii de publicitate cu profil multiplu sunt implicate n elaborarea etichetelor. Al doilea tip l constituie tipografiile. Cu capacitile proprii de producie, acestea pot fi mai competitive din punct de vede al preului. Aceste companii sunt Amprenta-Foil, Elan Poligraf, Bastina-Radog, Combinatul Poligrafic din Chiinu, Prag 3, etc. C7. Susinerea din partea donatorilor Suportul i angajamentul donatorilor fa de sectorul vinicol nu are un caracter-int, dar cuprinde sectorul cu iniiative mai vaste. Cu toate c Proiectul CEED finanat de USAID este unicul proiect care se ocup de competitivitatea sectorului vinicol ca parte component a unui scop mai larg, alte cteva proiecte cuprind i sectorul vinicol, oferind finanare pe termen lung pentru plantarea viilor, certificarea ISO/HACCP, co-finanarea participrii la expoziii i misiuni de afaceri. Datorit faptului c asistena donatorilor nu este orientat n mod specific spre sectorul vinicol, msura n care aceast susinere se utilizeaz depinde doar de notorietatea lor vis-a-vis de juctorii din sector i de perseverena lor n implementarea proiectelor. Susinerea donatorilor este minor n comparaie cu necesitile sectorului n ce privete mbuntirea mediului de afaceri, mbuntirea deprinderilor eseniale i diversificarea pieei, cu excepia Rusiei i a rilor CSI. Sunt necesare proiecte specifice sectorului pentru a spori competitivitatea sectorului i a maximiza eforturile guvernului n acest domeniu. Un astfel de suport este necesar nu doar la nivelul sectorului privat dar i la nivelul guvernamental pentru a ameliora capacitile de monitorizare, practicile i ntregul cadru normativ.
Tabelul IV-U: Privire general asupra proiectelor donatorilor de susinere a sectorului vinicol Proiectul Proiectul Creterea Competitivitii i Dezvoltarea ntreprinderilor (CEED) Donatorul USAID Obiectivul Specifice pentru sector Susinerea ntreprinderilor moldoveneti n efortul de a concura pe piaa mondial. Sporirea competitivitii n sectorul vinicol prin intervenii la nivel de companie i de industrie, precum sunt instruirile, know-how, consultan strategic, co-finanarea costurilor directe pentru cercetri de pia, expoziii etc. Linii de credit prin bnci comerciale locale, unde pot fi acordate mprumuturi pe termen lung (10-15 ani) cu rate ale dobnzii puin mai joase, destinate plantrii viilor. ntre anii 2000 i 2007 toate creditele finanate de IFAD au alocat 4 milioane dolari pentru plantaii multi-anuale, inclusiv pentru plantarea viilor noi. Cifra exact cu privire al viile plantate nu a fost nc calculat. Susinerea pentru sector
Cuprind sectorul indirect Programul de Finanare Rural i Dezvoltare a ntreprinderilor Mici [alte programe includ Revitalizarea Satului] IFAD Stimularea dezvoltrii agriculturii durabile i a businessului rural n Moldova
IV-54
Proiectul Proiectul de Investiii i Servicii Rurale, Faza I 2000-2005, Faza II 2006-2010
Donatorul Banca Mondial
Obiectivul Stimularea creterii sectorul agrar al Moldovei n perioada post-privatizare prin mbuntirea accesului antreprenorilor rurali la statutul de proprietar legal, know how, cunotine i servicii financiare.
Susinerea pentru sector Linii de credit prin bnci comerciale locale, unde pot fi acordate mprumuturi pe termen lung (10-15 ani) cu rate ale dobnzii puin mai joase, destinate plantrii viilor. Prin Faza I a RISP au fost alocate 24 de mprumuturi n sectorul viti-vinicol, acestea constituind cumulativ peste 5,3 milioane lei (400 000 dolari), din care 4 mprumuturi au fost destinate procurrii echipamentului(2,3 milioane lei) i 20 (3 milioane lei) pentru plantarea viilor. Co-finanarea pn la 50% a costurilor asociate cu certificrile ISO i/sau HACCP. Pn n iunie 2007, au fost depuse 25 de cereri din partea companiilor vinicole i de buturi alcoolice, unde cota de finanare din proiect se estimeaz la 200,000 dolari Co-finanarea misiunilor de afaceri i expoziiilor internaionale; oferirea instruirilor n marketingul vinului i n aspecte de tehnologie Co-finanarea participrii la expoziii specializate, cum ar fi ProWein 2007. Programul de masterat pune accentul pe legislaia vinului, marketing, denumirile de origine, proprietate intelectual i legislaia comercial internaional. Cursurile au fost predare de profesori francezi i spanioli, iar profesorii moldoveni au fost instruii n Europa. A fost creat o bibliotec specializat n legislaia vinului, economie i management. Aproape 100 de studeni au absolvit deja cursul. n anul 2007, programul TACIS a luat sfrit. Universitatea de Stat din Moldova urmeaz s decid dac programul poate continua fr resursele UE i profesorii europeni.
Proiectul de Ameliorare a Competitivitii
Banca Mondial
Asisten Moldovei in ameliorarea competitivitii ntreprinderilor prin mbuntirea mediului de afaceri, crearea standardelor adecvate, servicii de testare i ameliorare a calitii disponibile ntreprinderilor. Asigurarea transformrii MEPO n component de infrastructur a Moldovei n ce privete comerul internaional i investiiile.
Proiectul susinere pentru MEPO/MIDA
EU TACIS
Suport pentru Universitatea de Stat din Moldova
EU TACIS/ Universitatea MontesquieuBordeaux IV, Frana/Universitatea Public din Navarra, Spania
Stabilirea programului de masterat n legislaia vinului i n managementul vinicol.
IV-55
COMPARTIMENTUL V
Comparaia cu rile productoare de vinuri

Apariia stilurilor noi de vin produse n rile cu tradiii relativ recente n vinificaie a dus la apariia unui comer global cu vinuri care face distincie dintre vinul din Lumea Nou (rile din afara Europei) i vinul din Lumea Veche (rile europene). mpreun, cele ase ri din top produc 29,5 miliarde litri de vin, ceea ce constituie aproximativ jumtate din producia global total de vin. Primele trei ri din top fac parte din Lumea Veche, mprtind tradiia de producere a vinului care dateaz din perioada imperiului Roman. Urmtoarele trei ri productoare de vin sunt din Lumea Nou i nregistreaz o dezvoltare vertiginoas pe piaa internaional. Dei rile din Europa de Est mprtesc tradiia de vinificaie secular a Lumii Vechi, stilul de vin comercial adoptat recent de aceste ri le-a impus s lupte att pe pieele interne, ct i peste hotare, n vreme ce producia lor a czut consistent n clasament. Doar Romnia a rmas n topul celor 10, situndu-se pe locul al zecelea. Cu toate acestea, vecintatea regional a acestor ri cu Moldova este remarcabil, ambiiile i eecurile acestora de-a lungul timpului au avut trasaturi similare cu sectorul vinicol al Moldovei. Mai jos, urmeaz caracteristicile primelor ase ri productoare de vin din top. Toate datele sunt luate din Analiza Sinergiei Pieei din martie 2006 sau din Rapoartele cu privire la creterea economic pe ri concrete ale Departamentului Agriculturii al SUA. Mai apoi, urmeaz caracteristica a trei ri productoare de vin din Europa de Est - Bulgaria, Ungaria i Romnia. Dup prezentarea trsturilor caracteristice ale celor 9 ri, am evideniat recomandrile, nvmintele pe care Moldova le poate trage din experiena acestora, dup care am introdus informaie despre sectorul vinicol al Georgiei i reacia acesteia la embargoul Rusiei asupra vinului georgian. A. Productorii majori: Europa de Vest Europa de Vest este leagnul comerului internaional cu vin. Tradiia bogat n producerea vinului i acordurile intra-comerciale au facilitat dezvoltarea comercial a unui business vinicol internaional cu vinuri specializate (vinul spumant din Frana, vinul de Porto din Portugalia, vinul de Xerex din Spania, etc.) care dateaz cu prima jumtate a celui de-al doilea mileniu. n prezent, rile din Europa de Vest posed un sector vinicol vast i de o importan economic major care este ameninat de ptrunderea rapid i acceptarea pe larg a vinului din Lumea Nou.
Suportul financiar acordat sectorului de ctre Uniunea European n decembrie 2000, Consiliul European a hotrt c UE ar putea acorda asisten n finaarea msurilor de asigurare a informaiei i/sau promovare a produselor agricole. n 2005, a fost alocat un buget promoional n valoare de 45,8 milioane Euro din care au fost finanate 25 programe selectate din statele membre, inclusiv si programe n sectorul vinicol. UE a convenit s finaneze jumtate din costul acestor msuri, cealalt jumtate fiind finanat de organizaiile profesionale la propunerea lor i/sau de guvernele rilor membre respective.
Primelor trei ri din top - Frana, Italia i Spania, mpreun cu Portugalia le revine 90% din producia vinicol total a UE. n calitate de membre ai UE, aceste ri contribuie n mare msur la programele de asisten financiar ale UE i au colaborat la elaborarea msurilor ce protejeaz sectoarele vinicole naionale ale acestora. Aceste msuri de rspuns protecioniste, aprobate de Consiliul European se divizeaz n general n dou domenii de baz cadrul de reglementare i susinerea financiar, care constrng, dar n acelai timp i ofer asisten constituenilor afectai. Msurile regulatorii au drept scop protejarea originii vinului ca simbol al calitii. Fiind menite s mbunteasc originea vinurilor de calitate superioar selective, acestea au condus la aprobarea regulilor complicate i confuze de verificare a denumirilor care au avut de asemenea un efect advers asupra capacitii vinurilor din regiunile cu aceiai denumire de a concura pe pieele internaionale. Regulamentele cu privire la controlul produciei vinicole au condus la sporirea costurilor de producie
PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILORT (CEED)
i limiteaz productorii vinicoli doar la producerea vinurilor care pot concura mai uor cu vinurile din Lumea Nou. Al doilea set de msuri se refer la sporirea competitivitii sectorului vinicol al rilor membre ale UE i include acordarea suportului financiar factorilor afectai cel mai mult (viticultorilor i fabricilor de vin). Msurile de subvenionare a programelor de defriare i replantare a viei de vie, de eliminare a surplusului excesiv al vinului de calitate proast prin acordarea facilitilor de distilare i de susinere a promovrii vinului pe pieele de export deseori s-au soldat cu rezultate mixte. Dei programele de defriare i replantare a viei de vie au contribuit la mbuntirea calitii strugurilor, acestea n-au redus semnificativ cantitatea strugurilor pentru vin ce ptrundea pe pia, care de fapt i a fost scopul final al programelor n cauz. Aceasta nu s-a ntmplat din cauza c viticultorii care beneficiaz de asistena financiar investesc n practici moderne i sporesc recolta. Efectuarea unei pli pentru distilare n perioada de criz ar putea nruti situaia, n realitate oferind faciliti fabricilor de vin pentru a-i menine propriul status quo. n afar de aceasta, succesul programelor de promovare a exportului poate varia mult de la ar la ar. Fiind deseori finanate insuficient i executate prost de birocrai guvernamentali aflai n funcie de-o via i motivai puin pentru a spori competitivitatea sectorului, unele programe de promovare a exportului pot dezvlui divergene mari ntre interesele sectorului privat i aciunile statului care se presupune c trebuie s ajute sectorul vinicol. A1. Frana Producia. n Frana exist 887 200 hectare de vii, care sunt cultivate de 144 000 viticultori. Ocupnd locul trei dup plantaiile de vii, Frana obine n mediu 8 tone sau 580 decalitri de vin la hectar. nregistrnd o producie de 5,85 miliarde litri de vin n anul 2004, Frana este pe primul loc n producerea vinului n lume. Vinificaia. Vinurile franuzeti sunt clasificate drept vinuri de calitate sau vinuri obinuite (Vin de Pays i Vin de Table). Vinurile de calitate sunt vinuri regionale care se conformeaz cu reguli stricte pentru a aparine unei categorii de vinuri cu denumiri de origine controlat (Appellation dOrigine Contrle (AOC). Aproximativ dou treimi din vii sunt destinate producerii vinurilor de calitate; primele trei regiuni de frunte sunt Languedoc, Aquitaine i Provence. Regiunile mai proeminente includ Alsace, Bordeaux, Burgundy, Beaujolais, Champagne, Cote du Rhone i Loire. n pofida popularitii vinurilor de soi n lumea ntreag, Frana a optat pentru clasificarea vinurilor pe baza denumirilor specifice unei regiuni vinicole. Consumul. Pe piaa intern, consumul de vin pe cap de locuitor a sczut aproape de 2 ori n ultimii 20 de ani, atingnd 56 litri n anul 2003. Acesta este rezultatul tendinei spre un stil de via mai sntos care i face pe consumatori s consume vin mai puin, ns de o calitate mai bun. Restriciile de publicitate a produselor alcoolice i mai ales legile ndreptate mpotriva consumului de alcool, au un impact semnificativ asupra consumului de vin, la care se mai adaog i preferinele adulilor tineri de a consuma buturi alcoolice mai exotice. ntre timp, importurile n volum iniial mic de $541 milioane au crescut cu 6,7% n 2003. Principalii importatori sunt Spania, Italia i Portugalia, dei vinurile din Chile, Statele Unite, Morocco i Australia nregistreaz de asemenea o cretere pe piaa francez. Exporturile. O treime din vinul francez este exportat. Cei mai mari clieni ai Franei sunt Regatul Unit, Germania i Belgia, acestora revenindu-le 50% din valoarea total a exportului de vin. Olanda, Statele Unite, Canada, Elveia i Japonia constituie de asemenea cumprtori importani ai vinului franuzesc. n 2003, exporturile au crescut cu 1,7% n valoare, reducndu-se n volum cu 3,4%. Declinul a fost i mai mult accentuat n exportul vinului de calitate din regiuni specifice. Pe parcursul a 6 ani, exporturile Franei au sczut cu 12% i ctre 2003, au pierdut un punct n clasament dup volumul vinului, plasndu-se pe locul trei n Statele Unite. n 2004, cota consumului vinului din Frana n SUA s-a redus cu 14%, pe cnd cota vinului din Australia a sporit cu 26%, tendin care va continua s mreasc diferena n destinele acestor doi gigani productori de vin. Dei pot exista mai muli factori care au contribuit la acest declin, principalii factori par s fie determinarea de a pstra n
V-2
continuare producerea vinului tradiional, i de nu a reaciona la schimbrile n comportamentul de consum i la cererea consumatorului. Vinurile franuzeti se potrivesc bine pentru consumul n asociere cu bucatele, iar solicitrile consumatorului pentru vinuri cu arom de fructe i coninut de tanin moale pentru consum lejer rmn fr rspuns. Promovarea. Guvernul francez subvenioneaz sectorul vinicol prin intermediul Departamentul Vinului i Viei al Franei (ONIVINS). n 2003, bugetul acestuia a constituit $76 milioane, din care $49 milioane au mers direct n programele de susinere. Departamentul administreaz de asemenea subveniile din partea UE alocate sectorului vinicol pentru compensarea cheltuielilor suportate la revitalizarea viilor, distilare i export. Industria vinicol a Franei se vede n criz i solicit asistena din partea statului la diferite nivele, inclusiv pentru restructurarea strategiilor sale de marketing. Responsabilitatea pentru promovarea exportului de produse alimentare i vinicole este atribuit companiei quasi-obteti Sopexa, care funcioneaz sub egida Ministerului Agriculturii. Multe din programele companiei Sopexa sunt axate pe regiuni concrete, fiind finanate parial de guvernul provinciei respective i de fabricile de vin participante. Aceste programe sunt concepute n Frana cu contribuia oficiilor regionale Sopexa din rile unde ele vor fi mai trziu implementate i sunt destinate pentru educarea consumatorilor, organizarea degustrilor de vinuri i promovarea vnzrilor cu amnuntul. Previziuni. Ct privete viitorul vinurilor franuzeti, se presupune c sectorul va continua s fie ntr-o oarecare msur n declin pe parcursul urmtorilor cinci ani nainte de ncepe s se stabilizeze. Succesul de mai apoi al sectorului vinicol din Frana va depinde n mare msur de stilurile mereu schimbtoare preferate de consumatori i de capacitatea sectorului vinicol francez de a produce vin conform ateptrilor. A2. Italia Producia. Suprafaa plantaiilor de vie pentru producerea vinului continu s scad n Italia, ajungnd la 764 000 hectare n 2005, i.e. la jumtate din suprafaa total disponibil la mijlocul anilor 80 ai secolului trecut. Politica actual n domeniul agriculturii interzice plantarea viilor noi pn n 2010; totodat, politica susine replantarea viilor existente pentru a mbunti calitatea vinului. n anul agricol 2004/2005, Uniunea European a alocat 103 milioane Euro pentru replantarea suprafeei de aproximativ 15 000 hectare de vie n sudul Italiei, unde aciunile de mbuntire a calitii sunt la moment n plin desfurare. Producia italian este invariabil afectat de condiiile climaterice extreme, recoltele rii variind semnificativ de la an la an. n anul 2005, producia vinului s-a ridicat doar la 4,9 miliarde litri, ca rezultat al recoltei mici i boabelor mrunte. Cu toate acestea, dezechilibrul continuu dintre cerere i ofert i ofertele excesive exercit o presiune descendent asupra preurilor. n 2004, n cadrul unui program de distilare al UE au fost aprobate contracte de susinere a retragerii a 200 milioane litri de vin de pe pia. O cantitate similar de vin a fost scoas de pe pia i n anul precedent. Aceste soluii pe termen scurt nu par s contribuie la creterea competitivitii fabricilor de vin italiene. Vinificaia. Vinurile de calitate ocup o cot tot mai mare n volumul total al produciei vinicole din Italia. Aceste vinuri sunt clasificate drept vinuri cu denumire de origine (DOC) i vinuri cu denumire de origine garantat (DOCG). Exist 311 regiuni vinicole DOC din zone strict conturate, cu cerine concrete privind recolta maximal de struguri la hectar, coninutul minimal de alcool i alte caracteristici prevzute n regulamentele UE. Circa 30 regiuni vinicole DOCG respect cerine i mai stricte. Primele trei zone de producere a vinului de frunte Piedmont, Tuscana i Veneto produc 45% din vinurile de calitate, dei toate cele 20 de regiuni ale Italiei produc vin. Consumul. n pofida cererii la vinurile italiene pe piaa internaional i popularitii vinului Pinot Grigio din anii receni, trei ptrimi din vinul italian este produs pentru consumul intern. Cu toate acestea, piaa intern este serios ameninat dat fiind reducerea consumului pe cap de locuitor pn la 50 litri n 2004 de la peste 100 litri acum 30 de ani n urm. Acesta este rezultatul trecerii consumatorilor la consumul de buturi ne-alcoolice (ap mineral i buturi rcoritoare). Totodat,
V-3
creterea semnificativ a preurilor la vinurile de calitate ncurajeaz consumatorii s procure vinuri la pre mai mic sau s selecteze buturi ce le substituie pe cele alcoolice, cum ar fi berea. Mai mult ca att, consumul vinului Italian nc rmne la un nivel din cele mai nalt printre rile productoare de vin la etapa actual, i probabil va descrete n continuare. Importurile au un impact mic asupra tendinelor de consum a vinului pe plan intern, deoarece consumatorii de vin italieni prefer savoarea local, iar importurile reprezint n general vinurile de prestigiu i vinurile specifice, cum ar fi ampania, vinul de Porto, i Xerexul. Exporturile. n 2004, exporturile de vin italian au crescut cu 7%, dei aceast cretere s-a datorat n mare parte exportului de vin n vrac ctre Frana, unde a concurat cu vinul de consum curent ieftin din Spania. Dup o scdere brusc n anii precedeni a exportului vinurilor de calitate (DOC i DOCG) s-a reuit de a restabili nivelul acestora, cu o cretere modest de 3% n anul 2004. Statele Unite, depind Germania ca pia de export dup valoare pentru vinul italian, este i cea mai mare pia pentru vinurile DOC i DOCG. Aceste vinuri reprezint acum 30% din volumul i 50% din valoarea n dolari a tuturor vinurilor italiene destinate pentru Statele Unite i se menin bine n concurena cu vinurile din Lumea Nou ne ctnd la moneda unic puternic (Euro). Aceasta se datoreaz n parte popularitii restaurantelor italieneti din Statele Unite care favorizeaz vinurile italiene indiferent de pre. n anul 2001, a fost stabilit o politic comun n domeniul agriculturii, care nu pare s se schimbe substanial n anii urmtori. Totui, cererea redus pe piaa intern, exporturile n scdere, moneda Euro stabil i concurena crescnd din partea altor ri oblig autoritile locale s adopte msuri de susinere a consumului de vin pe piaa intern. Msurile respective includ examinarea reducerii taxei pe valoarea adugat (TVA) de la 20% la 10% ntru susinerea eforturilor de a face vinul italienesc mai atractiv fat de alte buturi alcoolice. Promovarea. Promovarea vinului pe piaa de export este n responsabilitatea Comisiei pentru Comer a Italiei. Aceast agenie guvernamental, care se subordoneaz Ministerului Activitilor de Producere nu dispune la moment de un program de promovare a exportului axat n mod concret pe vin. Se preconizeaz ca Agenia Buonitalia, finanat de Ministerul Agriculturii s nceap promovarea produselor alimentare i vinicole. Ministerul agriculturii a alocat deja $5 milioane USD pentru promovarea regiunilor vinicole prin intermediul guvernelor provinciilor, iar sectorul privat, conform estimrilor, urmeaz s contribuie o sum similar pentru promovarea vinurilor italieneti. Aceste mijloace vor fi ndreptate spre desfurarea atelierelor, degustaiilor de vin i campaniilor promoionale n punctele de comercializare a vinului. Totui, activitile respective, deseori desfurate la nivel regional, par a fi minimale n comparaie cu activitile promoionale la nivel de ar desfurate n alte ri productoare de vin i, de-a lungul istoriei, n-au fost foarte efective pe principalele piee de export, cum ar fi Statele Unite sau Regatul Unit. Previziuni. Piaa vinicol a Italiei prevede o cretere anual foarte mic, calculat la mai puin de o jumtate de procent n valoare ncepnd cu 2003 i ajungnd pn la $13.7 miliarde n 2008 i o scdere cu mai puin de o jumtate de procent n volum n aceiai perioad pn la 2,7 milioane litri, conform estimrilor companiei de analiz a pieei Datamonitor. A3. Spania Producia. Spania dispune de cea mai mare suprafa de plantaii de vii, estimat la 1,2 milioane hectare n 2004, ceea ce constituie o treime din terenurile sub vi de vie din Uniunea European. n pofida suprafeei mari de vii, producia Spaniei de 4,0 miliarde litri obinut n 2003 de ctre aproximativ 5 000 fabrici de vin o plaseaz mai jos dect Frana i Italia n clasament. Precipitaiile reduse i irigaia limitat au condus la recolte mai joase. n partea de nord a Spaniei recolta de struguri variaz n dependen de condiiile climaterice din fiecare an. n afar de aceasta, doar 10% din vii sunt irigate, n pofida climei cu temperaturi nalte a Spaniei. Exist 60 denumiri de origine diferite (DO) n ntreaga ar, care reprezint aproximativ jumtate din suprafaa total a viilor. Vinificaia. Principalele trei regiuni vinicole ale Spaniei sunt Jerez recunoscut n ntreaga lume cu vinurile de Xerex (vinurile alcoolizate); Catalonia locul de origine al vinului spumant Cava; i Rioja
V-4
recunoscut pentru producerea Vin maturat: schimbarea preferinelor ctorva din cele mai bune vinuri Vinurile maturate timp de mai muli ani sau vinurile care trebuie s roii spaniole. Fiind o regiune fie maturate n continuare dup eliberarea acestora nu sunt n pas vinicol important, Rioja are cele cu realitile comerciale. Consumatorii de pe pieele mai afluente ateapt astzi de la productori vinuri gata pentru consumul mai stricte cerine de producere a imediat i opteaz pentru vinurile cu savoare de fructe care nu vinului, menite s pstreze tradiia sunt mascate prea mult cu gustul de stejar utilizat pentru i s protejeze calitatea. Aceasta maturarea taninelor timp ndelungat. Ca rezultat, unii din sporete costurile i mpiedic productorii vinicoli spanioli bine cunoscui prefer s planteze vii vinificatorii s produc vinuri n regiuni cu condiii mai puin stricte, cum ar fi La Mancha, unde regulile de clasificare a vinului tradiional nu trebuie respectate i preferate mai mult de consumatori. unde poate fi produs vin de consum curent fr a urma cerine de Spre exemplu, vinificatorii din maturare ndelungat. Rioja nu pot amesteca soiul local de struguri Tempranillo cu soiurile internaionale recunoscute mai mult, cum ar fi Cabernet Sauvignon. n afar de aceasta, pentru ca vinul din regiunea Rioja s fie clasificat drept Crianza, acesta trebuie s se conforme cerinelor de maturare minimal n vas de stejar i n sticl. Acelai lucru se refer i la vinurile de Rezerv, recunoscute n msur mai mare pe piaa internaional, care necesit o perioad de maturare mai ndelungat. Consumul. Pe piaa intern, consumul pe cap de locuitor a sczut de la aproximativ 40 litri la mijlocul anilor 1980 pn la 28 litri n 2004. Declinul care a durat 15 ani continu, deoarece consumul intern a sczut cu 3,5% n perioada 2000-2003. El este cauzat de campania anti-alcool i de schimbrile n obinuinele consumatorului. Acest fenomen este cel mai evident n segmentul mai mare al vinului de consum curent comercializat n tetra-brik. Berea a devenit de asemenea butura alcoolic preferat de adulii tineri, iar buturile rcoritoare nregistreaz o cretere stabil. n pofida acestui fapt, vinurile de calitate au atestat o cretere modest cu 6% n anul 2004. Importurile au avut un efect nensemnat pe piaa intern, vinurilor de import revenindu-le doar $83,8 milioane n 2003. Acestea au inclus preponderent ampania francez, vinurile de Porto din Portugalia i cteva alte oferte de pe segmentele de pia nguste. Exporturile. Vinurile spaniole exportate n anul 2004 au ajuns la 1,42 miliarde litri i s-au meninut n cretere preponderent datorit vinului n vrac ieftin, subvenionat de stat. Comerul cu vin n vrac nu este viabil i, conform pronosticului, va conduce la scderea volumului exporturilor n 2005, cnd piaa pentru vinul n vrac din Spania va fi mai puin competitiv. Pe o not pozitiv, i mult mai important pentru viitorul vinului spaniol este faptul, c vinurile roii de calitate se bucur din nou de succes n Statele Unite. Vinurile din regiunile vinicole mai puin cunoscute prezint oferte mai atractive n sticle prestigioase grele i cu etichete moderne, ceea ce convins importatorii americani care susin comerul cu vinuri din Spania de faptul c aceast ar trece prin perioada renaterii. Promovarea. Rolul susinerii din partea statului este foarte pronunat att la nivelul UE, ct i la nivel de ar. Din momentul aderrii la UE, viile Spaniei au fost inta principal a planului UE de stimulare a defririi viilor. Uniunea European de asemenea reduce surplusurile prin subvenionarea exporturilor de vin n vrac i prin acordarea susinerii financiare pentru distilarea alcoolului i pstrarea vinului. ns aceste Diseminarea mesajului msuri nu sunt eficiente n gestionarea creterii viitoare. Dei n incinta mai multor ambasade ale Spaniei exist oficii de promovare a vinului. n Statele Unite, oficiul principal este suprafaa viilor s-a redus de la amplasat n New York i desfoar campania promoional aproximativ 1,5 milioane hectare n Asortare Grozav, care a fost ntr-un oarecare mod 1985 pn la 1,2 milioane n 2004, instituionalizat n comer dup o perioad de timp. n fiecare an, producia vinicol n-a fost redus oficiul organizeaz un ir de degustaii n mai multe centre semnificativ. Aceasta nu s-a metropolitane majore cu asistena unei firme specializate n relaii cu publicul i marketing n cadrul evenimentelor separate. Aceste ntmplat deoarece subveniile de evenimente bine organizate i bine acceptate se desfoar n stat i profiturile viticultorilor au localuri de nivel nalt, cum ar fi hotelurile prestigioase unde vinurile fost re-investite n modernizarea i bucatele spaniole sunt prezentate comercianilor vinicoli i gestionrii viilor, procurnd consumatorilor ntr-un mediu foarte favorabil. mecanizare i sisteme de irigare.
V-5
Este de asemenea asigurat finanarea pentru promovarea vinului i dezvoltarea pieelor de export. Rolul de promovare a vinurilor spaniole pe pieele de export este atribuit Institutului de Comer Exterior al Spaniei (ICEX). Agenia Vinuri din Spania din subordonarea ICEX este responsabil pentru elaborarea unui ir vast de activiti promoionale menite s furnizeze informaie consumatorilor strini despre calitile vinului spaniol. Profesionitilor n domeniul vinicol, Agenia Vinuri din Spania le ofer nouti, date statistice i alt informaie despre vinurile spaniole. Aceasta include denumirile vinurilor noi, denumirile companiilor vinicole, date despre export i informaie de contact. Pentru consumatorii de vin, Agenia ofer informaie general despre istoria producerii vinului n Spania, despre caracteristicile regionale care fac vinurile spaniole deosebite i despre tipurile de vinuri produse. Previziuni. Se preconizeaz c viitorul vinurilor spaniole se va lumina n anii urmtori. Dei consumul intern urmeaz aceiai tendin ca i consumul global de a bea vin mai puin dar de calitate mai bun, nivelul consumului pe cap de locuitor pare c s-a stabilizat, iar asistena acordat viticultorilor i fabricilor de vin din Spania pentru replantarea viilor constituie baza mbuntirii permanente a calitii n anii care vor urma. A4. Lecii cheie pentru sectorul vinicol al Moldovei preluate din experiena rilor din Europa de Vest Moldova trebuie s trag nvminte din urmtoarele: Programe de subvenionare a viilor. Defriarea costisitoare i replantarea viei nregistreaz succes n mbuntirea calitii vinului care va fi produs n viitor. De rnd cu reducerea suprafeei totale a terenului destinat viilor, defriarea contribuie la nlturarea vielor mbtrnite i deteriorate, precum i asigur ca terenul nepotrivit pentru producerea strugurilor de soiuri tehnice s fie utilizat pentru alte scopuri. Replantarea asigur de asemenea amplasarea soiurilor n cele mai potrivite zone, favorabile soiurilor concrete i poziionarea acestora pentru a fi cultivate n modul cel mai eficient i mai productiv. Aceast abordare este recunoscut de toate rile productoare majore drept necesitate fundamental pentru mbuntirea calitii vinului i creterea competitivitii fiecrui sector vinicol. Programe pentru subvenionarea distilrii. Fiind menite s susin preurile prin retragerea de pe pia a unei cantiti semnificative de vin, schemele de distilare care acord o uurare pentru fabricile de vin cu exces de producie, i pierd beneficiul cu timpul, deoarece aceste fabrici recunosc c ar putea ncepe s se bizuiasc pe subvenii atunci cnd ele sunt oferite n mod repetat. n cele din urm, subveniile nu reuesc s soluioneze problema ofertei excesive dac alte msuri nu sunt ntreprinse. Totui, ele pot servi drept instrument puternic i eficient ca parte a strategiei de gestionare a crizei, pentru obinerea unei valori economice oarecare din situaia ofertei excesive, prin retragerea vinului de calitate proast de pe pia i oferirea fabricilor de vin a unui rgaz pn i vor schimba modelul de afaceri. Apelaiuni. Aciunile de reglementare menite s mbunteasc calitatea i s perfecioneze originea vinurilor regionale au mpiedicat creativitatea n vinificaie i au redus comerul cu vin. Este necesar de asigurat un echilibru adecvat pentru a nu dezavantaja activitatea comercial din punct de vedere al pieei globale. Aceasta nseamn validarea din timp a msurilor de reglementare avnd impact comercial i studierea opiunilor alternative mai discrete care pot minimiza acest impact comercial. Concuren versus cooperare. n Europa de Vest, cultura de afaceri individualist i practica artatului cu degetul mpiedic fabricile de vin s colaboreze n grup i s conlucreze efectiv cu guvernul pentru a adopta strategii de care ar beneficia ntregul sector. La fel se ntmpl i n Uniunea European, nsi mrimea creia creeaz birocraie, care la rndul ei inhibeaz avansarea comerului i creeaz politici care nu corespund necesitilor sectorului privat.
V-6
Susinerea de ctre guvern a aciunilor de promovare. Eforturile guvernului n promovarea exporturilor s-au soldat cu un grad oarecare de succes. Dac Agenia Vinuri din Spania a atins ntr-o oarecare msur succes n promovarea produselor alimentare i vinicole, ageniile de promovare a exportului din Frana i Italia n-au reuit s stopeze declinul vnzrilor de vin. n Portugalia, care se claseaz pe locul al patrulea printre rile europene productoare de vin, frustrarea exportatorilor mari de vin i-a fcut pe apte din acetia s-i combine bugetele de marketing pentru promovarea vinurilor ale grupului format. n afar de aceasta, a fost creat asociaia umbrel Vini-Portugal care a ntrunit asociaiile membre ce reprezentau diferite grupuri comerciale specializate n buturi alcoolice pentru a re-dubla eforturile Comisiei Comerciale a Portugaliei (ICEP), care s-au dovedit a fi ineficiente. Turism vinicol. Turismul vinicol s-a dezvoltat fructuos n rile din Europa de Vest i acord susinere industriei turismului a fiecrei ri respective. Fiind n general caracterizat prin boutiqueuri mici i crame independente cu vinuri de calitate nalt, turismul vinicol prin intermediul peisajelor agricole scenice, a combinat fabricile de vin cu restaurantele oferindu-le gurmanzilor bucate locale i cazare. Arta i meteugurile beneficiaz de asemenea de aceast tendin nou n petrecerea concediului. B. Productorii majori: rile din Lumea Nou (ne-europene) La baza succesului vinurilor din Lumea Nou au stat practicile viticole noi, susinute de inovaii tehnice i stiluri de vinificaie ne-inhibate de regulamente cu privire la producerea vinului. Productorii din Lumea Nou ofer pieei de vinuri produse conform preferinelor consumatorului vinuri tinere, uor de consumat, care pstreaz aroma i exprim proprietile depline ale strugurilor. Vinurile n cauz sunt aromate i deseori conin zahr rezidual pentru a forma corpolena vinului i a transmite dulceaa fructului. Atunci cnd sunt produse de companii internaionale mari, aceste vinuri sunt acompaniate de mesaje puternice de brand. Principalii productori ai acestor vinuri sunt Statele Unite, Argentina i Australia, descrierea crora urmeaz mai jos. B1. Statele Unite Producia. Producerea vinului a nceput i a prosperat la nceputul secolului al 20-lea, ns a trebuit refcut dup perioada de prohibiie (care a durat din 1920 pn n 1932), dup care au supravieuit doar 100 din cele 2 500 fabrici de vin comerciale ce au existat nainte de prohibiie. Ieirea din prohibiie a fost un proces lent. Chiar i n prezent, multe msuri la nivel de stat continu s limiteze comerul cu vin. Nu este de mirare faptul c pn n anul 1960 numrul fabricilor de vin comerciale a crescut doar pn la 271. Anii 1970 au marcat nceputul unei micri intensive ndreptate spre producerea vinului de calitate mai nalt n California. Cu susinerea statului i instituiilor de nvmnt au fost introduse pentru prima dat tehnologii noi n viticultur i vinificaie, totodat asigurnd justificarea prerii c California poate produce unele din cele mai bune vinuri din lume. Vinificaia. n 2004, suprafaa total a viilor a constituit 266 600 hectare, cu o recolt de 3,6 milioane tone de struguri. n acelai an, cele 3 726 fabrici de vin au produs n total 2,3 miliarde litri de vin. Dei din 50 state ale SUA 48 produc vin, Californiei i revin 89% din producia total de vin. Vinul este cel mai valoros produs agricol al Californiei care are 89 Zone Viticole Americane ce clasific vinul de calitate nalt. Alte state productoare de vin din fruntea clasamentului includ New York cu 5% din producia total de vin, Washington cu 3%, i Oregon cu mai puin de 1% din producia vinicol total. Consumul. Piaa vinicol a SUA este foarte sensibil la nivelele de producie a strugurilor din California. Pe msur ce piaa strugurilor revine n echilibru dup o perioad de surplus excesiv, presiunea preurilor i sistemul de reduceri au nceput s slbeasc doar n ultimii civa ani. n pofida deprecierii fr precedent a dolarului i a reducerilor mari efectuate de productorii din California,
V-7
importurile au reuit s creasc cu 5% n perioada dintre 1998 i 2005, atingnd 25% din volumul total de consum al SUA.O mare parte a creterii respective se datoreaz vinurilor din Australia. Exporturile. n 2003, vnzrile SUA au crescut cu 17% n valoare, atingnd $643 milioane i cu 29% n volum, ajungnd la 370 milioane litri. Acesta a fost rezultatul faptului c surplusului de vin de pe piaa local i gsit cumprtori pe pieele de export, c companiile mari i-au luat angajamentul de a efectua operaiuni pe piaa global i c dolarul a devenit mai slab cea ce a fcut ca vinul SUA s devin mai competitiv peste hotare. Regatul Unit al Marii Britanii constituie cea mai mare pia de export cu 41% din vnzri, urmat de Canada cu 15% din vnzri, Olanda cu 12%, Japonia cu 7% i Germania cu 4% din volumul total al vnzrilor de export. California a obinut succes preponderent n segmentul de jos al preurilor la vinul mbuteliat i n cel al vinurilor de top. Costul redus al strugurilor rezultat din surplusul ofertei de struguri i eficiena operaional nalt a productorilor mari de vin ieftin, n combinaie cu dolarul slab confer vinurilor californiene o valoare bun. La nivel nalt al preurilor, unele fabrici de vin sunt recunoscute pentru vinul de calitate superioar, care concureaz cu vinurile franuzeti i se vnd bine n baza imaginii. La nivel mediu, vinurile californiene au concurat cu vinurile din Australia, din alte ri din Lumea Nou, precum i cu unele ri ale Europei de Sud. Acesta este un teren aglomerat unde raportul volum /profit este suficient de ntemeiat pentru productorii mici de familie ce produc vinuri calitative pentru comercializare n boutique-uri mici i pentru alte fabrici de vin de mrime medie care concureaz att dup stil, ct i dup calitate. Promovarea. Responsabilitatea de baz pentru promovarea vinurilor din SUA este atribuit Institutului Vinului din California agenie de promovare a industriei vinicole i de consultan. Aceast instituie constituie o asociaie care ntrunesc peste 1 000 fabrici de vin i ntreprinderi afiliate, fiind unica organizaie ce reprezint industria vinului la nivel statal, federal i internaional. Funcionarii i membrii consiliului de directori ai Institutului sunt alei din rndurile conductorilor companiilor productoare de vin membre i persoane executive superioare din industrie care direcioneaz activitile institutului. Operaiunile zilnice sunt gestionate de personalul angajat permanent. Secia relaii internaionale este responsabil pentru elaborarea strategiei de export n coordonare cu 125 fabrici de vin care particip ntr-un program finanat din cotizaii. Avnd oficii comerciale n 12 ri care desfoar activiti de promovare, responsabilitatea oficiului principal din San Francisco este de a coordona activitile, organiza misiuni comerciale, desfura permanent ntruniri pentru a informa reprezentanii fabricilor de vin membre, colecta i publica date i promova imaginea vinurilor din California. Institutul Vinului din California administreaz de asemenea mijloacele financiare obinute de la Departamentul Agriculturii al SUA (USDA), care a alocat $5,4 milioane pentru industria vinului a Statelor Unite n 2005. Mijloacele respective au drept scop susinerea gestionrii Institutului Vinului din California (care colecteaz de asemenea cotizaii anuale de la membrii si) i acordarea granturilor fabricilor de vin pentru promovarea vinurilor din California peste hotare. Aceste mijloace din Programul pentru Accesarea Pieei (MAP) al USDA sunt oferite fabricilor de vin selectate pentru cele mai bune programe de export i parial pentru acoperirea cheltuielilor suportate de ele n anul precedent la efectuarea studiului pieei, promovarea n rndurile consumatorilor, i pentru compensarea costului materialelor educaionale dedicate consumului vinului. Informaia cu privire la activitile de export ale Institutului Vinului din California este plasat pe pagina web a Institutului www.wineinstitute.org. Pagina web ofer de asemenea informaie valoroas despre pieele internaionale i este disponibil att membrilor, ct i publicului. Previziuni. Producerea vinului n California trebuie s asigure n continuare cerea crescnd pentru vinurile de calitate pe piaa din SUA. Trebuie de asemenea s fie susinut n continuare tendina spre o agricultur bio-dinamic i producerea strugurilor organici pentru fabricarea vinului, fapt care va da industriei vinicole globale un impuls spre calitate mai nalt. Viticultorii care reprezint 40% din producia vinului de mas ader la Codul Practicilor Durabile de Cultivare a Strugurilor, oferind o plusvaloare clienilor interesai.
V-8
B2. Argentina Producia. n 2004, Argentina era pe locul cinci n clasamentul celor mai mari ri productoare de vin. Ct privete suprafaa viilor, aceasta s-a plasat pe locul al 10-lea, cu o suprafa total de 210 000 hectare. Strugurii pentru vin constituie 94% din cantitatea total a strugurilor recoltai de pe plantaii. Vinificaia. Aceti struguri asigur recolte nalte, care permit producerea vinului de calitate medie pentru piaa intern, cunoscut ca vin obinuit i ambalat n cutii tetra-brik. Vinul n vrac este de asemenea un produs semnificativ, obinut din strugurii respectivi, care a asigurat vnzri n valoare de $73,6 milioane n 2004, fiind orientat spre pieele internaionale i asigurndu-i Argentinei ntietatea n vnzrile de vin n vrac. Consumul i exporturile. Pe parcursul ultimilor 15 ani, industria vinicol a Argentinei a suferit o transformare semnificativ, trecnd prin dou crize majore. La nceputul anilor 1990, consumul vinului pe cap de locuitor a sczut vertiginos de la aproximativ 90 litri la 45 litri i de atunci a continuat s scad pn la 31 litri pe cap de locuitor n 2004. Declinul drastic n consumul intern din ultima decad a produs stocuri de vin obinuit de calitate medie i a forat muli productori s caute piee de export pentru a elimina stocurile. Deoarece aceste vinuri nu erau potrivite pentru consumul internaional, industria a fost nevoit s rennoiasc tehnologiile i s modernizeze ntreprinderile cu investiii substaniale i cu susinerea considerabil din partea statului. Investiiile din sectoarele public i privat n valoare total de $1,3 miliarde au contribuit la modificarea practicilor de fermentare a vinului n amfore mari de ciment, introducerea cisternelor din oel inoxidabil i butoaielor mici din stejar, instalarea liniilor de mbuteliere de ultim or, dotate cu echipament ceea ce a sporit eficiena operaional a fabricilor de vin mari. n esen, imaginea produciei vinicole din Argentina a fost schimbat ctre sfritul anilor 1990. A doua criz a avut loc n 2002, odat cu deprecierea peso-ului argentinian. Impactul asupra sectorului vinicol a avut drept rezultat creterea preurilor la material prim i alte materiale auxiliare, fapt care a condus la ridicarea preurilor la vin. n acelai timp, produsele substituente ale buturilor alcoolice, precum este berea, au devenit mai atractive i consumul de vin intern a continuat s scad. Deprecierea peso-ului a atras de asemenea investiiile strine directe fcnd costul terenurilor mai atractiv pentru cumprtorii strini. Achiziionarea companiilor vinicole i fuzionarea cu companii vinicole strine au introdus experien strin n producerea vinului i au adus capital strin care a susinut inovaiile costisitoare, cum ar fi sistemele de irigare prin picurare. Din 1999 pn n 2004, numai n provincia Mendoza investiiile orientate spre fabricile de vin au sporit cu $300 milioane, iar investiiile efectuate n plantaiile viticole au crescut cu $230 milioane. n aceiai perioad, capitalul strin, preponderent din Chile, Statele Unite, Frana i Spania a atins suma de $134 milioane i se preconizeaz c n urmtorii cinci ani va crete cu nc $200 milioane. Aceste msuri au avut i continu s aib un impact mare asupra industriei vinicole i asigur o mbuntire continu a calitii vinului, favorabil att pentru piaa intern, ct i pentru cea extern. Pe parcursul timpului respectiv, n plantaii a avut loc o trecere semnificativ de la strugurii albi i rozi la soiurile de struguri roii. ncepnd cu anul 2000, plantaiile cu soiuri albe i roze se reduceau cu aproximativ 4% n fiecare an. n aceiai perioad, suprafaa plantat cu soiri roii cretea cu 20% n fiecare an. Plantaiile care au crescut semnificativ n suprafa includ soiurile Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Merlot i Syrah. Promovarea. n 2002, guvernul a aprobat legea cu privire la elaborarea Planului Strategic de Promovare a Vinului Argentinian pn n anul 2020 i a creat Corporaia Vitivinicol a Argentinei (Corporacin Vitivincola Argentina) (COVIAR) instituie ne-guvernamental, persoan juridic, responsabil pentru gestionarea i coordonarea implementrii Planului. Fiind o asociaie a fabricilor de vin membre, finanat n primul rnd de fabricile de vin, cu careva susinere din partea guvernului provinciei, COVIAR a nceput activitatea sa n 2004, cu un buget de $4,5 milioane. Aceast agenie are patru obiective generale:
V-9
Promovarea vinului argentinian de calitate nalt n Emisfera de Nord Promovarea vinului argentinian de calitate nalt n rile Mercosur (piaa comun a rilor din America de Sud) i sporirea consumului intern Acordarea asistenei productorilor de struguri mici i mijlocii ntru sporirea veniturilor acestora Susinerea activitilor de cercetare i dezvoltare n afar de aceasta, se desfurat permanent o campanie de promovare finanat de stat i susinut din partea sectorului privat, care are ca scop dezvoltarea pieelor de export. Organizaia quasiobteasc Fundacion ExportAR activeaz n cadrul Ministerului Afacerilor Externe. Fiind co-finanat de guvernul federal i de provincii i susinut de sectorul privat, Fundacion ExporAR colaboreaz strns cu guvernele provinciale i cu diferite camere de comer i asociaii private din diferite sectoare. Majoritatea activitilor acesteia sunt concentrate n jurul participrii la expoziii internaionale, organizrii misiunilor comerciale pe pieele de export, invitrii jurnalitilor i cumprtorilor s viziteze Argentina, comandarea studiilor i colectarea informaiilor despre pia. Exporturile. Activitile de export au condus la creterea exporturilor de vin cu 16% n anul 2005. Statele Unite constituie cel mai mare importator al vinurilor argentiniene, cruia i revine o cot de $45 milioane din vnzri, volumul exportului dublndu-se din 2003 pn n 2005. A doua pia dup valoarea exporturilor este Regatul Unit cu $33 milioane n 2004. Pe aceast pia s-a reuit totui o cretere cu 16% n 2005, volumul exporturilor atingnd 22,9 milioane litri, n pofida ncetinirii nregistrate n exporturile ctre aceasta. Paraguai, cu importurile sale de vin argentinian ieftin constituie a treia pia de export dup valoare, rmnnd ns ferm pe poziia a dou n ce privete volumul exporturilor i nregistrnd o cretere modest cu 5% n anul 2005. Totui, ntietatea o deine Canada, unde n 2005, volumul exportului a crescut cu 117%, constituind 14,5 milioane litri. Canada este acum a patra din cele mai mari piee de export a Argentinei. Previziuni. Dac Argentina va reaciona la cererea internaional nalt pentru vinul de calitate argentinian, vnzrile din export ale acesteia se preconizeaz s sporeasc n America de Nord, unde comerul i consumatorii privesc Argentina i Spania ca parte a unei micri generale care cuprinde vinurile orientate spre consumator. Soiurile Malbec i mai puin cunoscutele Bonarda i Torrontes sunt folosite la producerea vinurilor uor de consumat, care redau savoarea fructului i ofer consumatorilor posibilitatea de a descoperi caracteristici gustative noi. B3. Australia Producia. Pe parcursul ultimilor 10 ani, suprafaa viilor s-a extins de la 60 000 hectare pn la 160 000 hectare n Australia. Aceasta s-a datorat succesului realizat n exporturi, care a nregistrat o cretere consistent de peste 10 ori n ultimii 10 ani. Producia sporit de struguri obinut ca rezultat al plantrilor foarte active este la moment ne-viabil. Ofertele excesive de vin exercit presiune asupra preurilor i va conduce la o restructurare semnificativ a industriei. n pofida preurilor mai joase la struguri, continu plantarea suprafeelor noi de vii, dei cu un ritm mai lent. Cu toate c viile noi urmeaz s intre pe rod, vor mai trece civa ani pn cnd pierderile de volum scoase din sistem prin nlocuirea plantaiilor de vie vor fi compensate cu producia nou de struguri. n cele din urm, plantaiile noi vor aduce un beneficiu pozitiv, ridicnd calitatea vinului australian n general. ntre timp, ns, se preconizeaz c ofertele excesive vor crea probleme n primul rnd productorilor de struguri i, n msur mai mic productorilor de vin. n 2005, producia de struguri s-a ridicat la 1,845 milioane tone i putea fi mai nalt dac celelalte 200 000 tone de struguri planificate nu ar fi fost lsate pe butuci s se strice. Din strugurii recoltai au fost produse 1,25 miliarde litri de vin, 70% din producia total revenind Australiei de Sud. Vinificaia. Succesul vinurilor australiene s-a datorat celor doi factori critici stilul vinului i puterea brandului. Vinurile australiene au fost pe linia nti n micarea spre producerea vinului mai puin restrictiv. Productorii vinicoli australieni cltoresc mult i viziteaz deseori pieele SUA i RU pentru a luda vinurile lor n scopul realizrii acestora. Ajungnd pe pia, acetia colecteaz
V-10
informaie despre ateptrile consumatorilor i informaie cu privire la cerinele cumprtorilor, care sunt mai apoi aplicate n producerea vinului. Consumatorii au solicitat vinuri mai moi, mai uor de but, aromatice, iar productorii australieni s-au conformat cu gusturile acestora. Muli productori vinicoli australieni vor spune c vinul bun este crescut n vie unde strugurii sunt ngrijii cu atenie i recoltai atunci cnd savoarea acestora atinge maturitate deplin. Influena mai mic a stejarului n vinul de consum curent permite ca aromele de fructe s se manifeste mai bine. Marca comercial. Etichetele vinului australian cu denumiri de marc englezeti sunt recunoscute mai mult n America de Nord, Marea Britanie i n alte ri vorbitoare n limba englez, ct i de consumatorii din ntreaga lume. Denumirea mrcii comerciale de pe etichet este deseori susinut de un simbol grafic sau iconi uor identificabil. Investiiile continue n reclam i n promovarea mrcii asigur transmiterea eficient a mesajul brandului, ceea ce contribuie la sporirea vnzrilor. Consumul. n 2005, consumul intern a constituit 470 milioane litri, iar n 2006 se preconizeaz c el va crete cu 3%. Creterea se datoreaz reducerilor mari n preurile la vin n general, acesta fiind rezultatul direct al ofertei excedentare. Ca i n multe alte ri mari productoare de vin, importurile au avut puin succes pe piaa vinicol a Australiei, crescnd concomitent cu consumul intern cu 3% de la cantitatea iniial mic de 27 milioane litri. Exporturile. O parte a succesului vinurilor australiene peste hotare se datoreaz culturii de export, vnzrile din export depind consumul intern. n 2005, exporturile de vin australian au constituit 60% din vnzrile totale de vin, ridicndu-se la 707 milioane litri. Chiar de la nceput, vinurile australiene au fost orientate pe pieele din Marea Britanie i SUA avnd un succes nemaipomenit. n 1990, vinurile australiene nu erau predominante n Statele Unite, avnd vnzri mici de 4,5 milioane litri. Ctre anul 2005, Australia ocupa al doilea loc la importuri dup mrime, fiind ntrecut de Italia, creia i-a revenit 173 milioane litri de vin din totalul importurilor n SUA. Fiind o pia mai mare de-a lungul istoriei, piaa Regatului Unit a crescut comparabil peste ani, ns a fost ntrecut de Statele Unite n 2006, deoarece vnzrile vinurilor australiene au nceput s ncetineasc. Promovarea. Responsabilitatea pentru Importana strategiei sectoriale sectorul vinicol i dezvoltarea acestuia este Pentru a ndeplini misiunea sa, AWBC a publicat o atribuit Corporaiei pentru Vin i Branduri strategie clar i concis, cunoscut pe larg sub titlul a Australiei (AWBC), care se subordoneaz 2025. Constituind un concept nou la acel moment, Ministrului Agriculturii, Pisciculturii i strategia a fost primit cu o doz de schepticism pentru scopurile sale agresive, ns a fost acum recunoscut Silviculturii. Acest organ de stat este pentru contribuia sa la succesul Australiei pe piaa administrat de un consiliu al directorilor global. Acest document cu viziuni moderne orientate compus din preedinte, un reprezentant spre viitor a fost recent actualizat pentru a reflecta oficial al guvernului i ase membri realitile comerciale ale ofertei excesive de vin i a reprezentani ai industriei, alei de un stabili o direcie nou. comitet de ramur. Preedintele i membrii consiliului care reprezint diferite ramuri ale industriei (viticultura, producerea vinului, comerul cu vin, etc.) dein cu toii funcii ne-executive pentru o perioad concret de trei ani. Reprezentantul guvernului deine funcia la discreia ministrului. Un comitet consultativ format din membrii consiliului, funcionari executivi din industrie i oficialiti guvernamentale joac rolul principal n procesul decizional. Activitatea zilnic este gestionat de o echip administrativ, compus din profesioniti n domeniu din sectorul privat. Echipa este condus de un director executiv responsabil pentru implementarea n practic a deciziilor consiliului. Misiunea AWBC este mbuntirea mediului operaional n beneficiul industriei vinicole prin asigurarea unui rol de frunte n promovarea calitii i integritii, dezvoltarea cunotinelor i dezvoltarea pieei. Implementarea programelor AWBC cu privire la piaa de export este un factor ce contribuie la succesul vinului Australian peste hotare. Avnd oficii n peste 10 ri, AWBC desfoar pentru membri contra plat aciuni promoionale incomparabile cu oricare alt agenie privat, quasi obteasc sau organ creat de guvern. Acest grup este bine organizat i cunoscut pentru nivelul nalt de
V-11
executare a programelor promoionale care ar trebui s trezeasc invidia altor ri cu programe de dezvoltare a pieei de export. Comisia pentru Comer a Australiei (Austrade) a contribuit de asemenea semnificativ la dezvoltarea sectorului vinicol al Australiei. Desfurnd activitatea sa n mai multe sectoare, Comisia acord asisten financiar ntreprinderilor mici i mijlocii, inclusiv companiilor vinicole care doresc s exporte producia sa. Programul de granturi pentru dezvoltarea pieei de export (Export Market Development Grants (EMDG)) ramburseaz pn la 50% din cheltuielile suportate pentru desfurarea activitilor promoionale ale exportului eligibil, valoarea crora depete plafonul de $15 000. Sunt puse la dispoziie pn la 7 granturi pentru compensarea costurilor de desfurare a activitilor de promovare eligibile i calificate, care includ cheltuielile pentru agenii de marketing din ar, cheltuielile de deplasare la pieele de export, cheltuielile de comunicare, cheltuielile de distribuire a mostrelor, promovarea pieei de export i costul cltoriei cumprtorilor poteniali n Australia. Att AWBC www.wineaustralia.com, ct i Austrade www.austrade.gov.au au pagini web cu informaie detaliat i clar despre misiunile, obiectivele, planurile i activitile lor n curs de desfurare. Alte organizaii federale antrenate n industria vinului includ: Corporaia de Cercetare i Dezvoltare a Viei i Vinului, Federaia Vinificatorilor Australiei, Productorii de Struguri pentru Vin (Wine Grape Growers Australia), i Institutul de Cercetare a Vinului din Australia. Toate aceste instituii de stat joac un rol cheie n dezvoltarea continu a industriei vinului din Australia. Previziuni. n pofida dezechilibrului semnificativ n aprovizionarea cu struguri, perspectivele Australiei sunt destul de bune. Dezechilibrul pieei strugurilor este desctuat de reglementri i fr ndoial se va stabiliza de la sine cu ajutorul forelor pieei, astfel mbuntind calitatea att n cultivarea strugurilor, ct i n vinificaie. Percepiile consumatorilor din ntreaga lume despre calitatea vinului sunt foarte pozitive, iar eforturilor promoionale bazate pe colaborarea dintre guvern i firmele private au demonstrat c Australia are avantajul competitiv de promovare a cauzei sale datorit faptului c a asigurat cea mai bun comunicare n industria global a vinului. A4. rile din Lumea Nou: Lecii cheie pentru sectorul vinicol al Moldovei Moldova trebuie s trag urmtoarele nvminte din experiena rilor din Lumea Nou: Succesele realizate n rile din Lumea Nou. rile productoare de vin din Lumea Nou au reuit, fie intenionat sau din ntmplare, s realizeze o diferen pentru sectoarele lor vinicole respective, care au fost orientate n general spre un soi de struguri care este perceput drept soiul ce crete cel mai bine n ara respectiv (i.e. Cabernet Sauvignon n Valea Napa, Shiraz n sudul Australiei, Sauvignon Blanc n Noua Zeeland, Malbec n Argentina, Carmenere n Chile, Pinotage n Africa de Sud). Aa s-a ntmplat, c toate acestea (cu excepia Pinotage-ului) sunt soiuri nobile franuzeti, care ns ofer fiecrei ri o identitate de vin naional i ncurajeaz consumatorii s ncerce un vin cu gust nou, asociat n mare msur cu ara respectiv. Parteneriatul dintre sectorul public i privat n dezvoltarea pieei. Aceast msur este primordial, dac recunoatem c interesele sunt realizate mai bine atunci cnd sunt conduse de sectorul privat. Sectorului privat trebuie s i-se permit s tind spre i s realizeze succesul su comercial. n toate rile ne-europene sectorul privat are rolul principal de a nainta propuneri i promova chestiuni de care beneficiaz industria. Modelul australian este probabil cel mai bun exemplu de industrie vinicol care funcioneaz cu susinerea i antrenarea guvernului. n toate cele trei ri din Lumea Nou, gestionarea activitilor promoionale de export sunt lsate pe seama profesionitilor angajai din sectorul privat. Strategii i programe de promovare a exporturilor. Un avantaj major al programelor de export de succes l constituie comunicarea clar a scopurilor i obiectivelor, planul activitilor promoionale
V-12
creative i executarea ireproabil a acestora. Acest avantaj poate fi de asemenea exemplificat prin succesul vinurilor australiene. Puterea Internet-ului. Internet-ul este n general utilizat ca mijloc de comunicare i un portal Web bine schiat poate fi un instrument formidabil. Acesta nu doar mprtete obiectivele ageniei de export, ci poate fi folosit i pentru a comunica efectiv cu auditoriul int. Susinerea de ctre stat a productorilor vinicoli mici i mijlociii. Guvernul australian a acordat asisten financiar multor ntreprinderi mici, inclusiv fabricilor de vin interesate n exportul produselor lor pentru prima dat, cum ar fi fabrica de vin de familie Casella care producea brandul bine cunoscut Yellow Tail. Cooperare i schimb reciproc de experien. Pretutindeni, transferul tehnologiilor i experiena acumulat n producerea vinului au contribuit la schimbul diferitor practici de producere a vinului i la mbuntirea calitii. Dreptul de achiziionare a terenurilor agricole a atras capital strin n Argentina, iar fuzionarea companiilor vinicole din California cu cele din Australia asigur schimbul de informaie. n aceste companii mari, muli productori vinicoli dintr-o ar viziteaz facilitile de producere a vinului din cealalt ar n perioada din afara sezonului. C. Europa de Est: Comparaia cu competitorii regionali Acest compartiment analizeaz experienele recente prin care au trecut trei ri importante productoare de vin din regiune, i anume Bulgaria, Ungaria i Romnia. Toate trei sunt acum membre ale Uniunii Europene, ns au suportat schimbri majore n procesul de ajustare a industriilor lor pentru a ndeplini cerinele de reglementare i au fost nevoite s nfrunte provocrile pieei vinicole globale. Procesul de privatizare i fragmentarea terenurilor ca rezultat al privatizrii a constituit o problem major pentru toate cele trei ri. Aceasta a cauzat tensiune dintre fabricile de vin i viticultori, cauznd probleme legate de calitatea proast a strugurilor i de furnizarea de materie prim inconsistent ca rezultat al aplicrii practicilor defectuoase n viticultur. Calitatea acestor vinuri a avut de suferit n rstimpul cnd pe pia au aprut vinurile din rile ne-europene care puteau oferi o calitate mai bun i mai stabil. n afar de aceasta, eecul n capacitatea de a produce recolte economic-competitive a nsemnat c rile din Europe de Est au pierdut avantajul competitiv care le ddea dreptul de a fi cel mai ieftin furnizor pe multe piee. C1. Bulgaria Bulgaria a aderat la Uniunea European odat cu Romnia, n ianuarie 2007 i a fost supus transformrilor n anii receni, fcnd progres n depirea motenirii comuniste care a for precedat de un proces de reform funciar dezastruos. Situaia s-a schimbat rapid n ultimii 3-4 ani, odat cu venirea investiiilor enorme n viile consolidate i n echipamentul fabricilor de vin. Aceasta se datoreaz preponderent celor 115 milioane Euro din fondurile UE, acordate prin intermediul Programului Special de Aderare pentru Agricultur i Dezvoltare Rural (SAPARD) i investiiilor din afar, att ale bulgarilor din afara industriei vinicole, ct i ale investitorilor strini care au ncercat s ajung n rile Europei de Est nainte de aderarea acestora la Uniunea European. Au aprut de asemenea un ir de productori noi, majoritatea mai degrab pasionai de vin ca atare dect interesai n obinerea unui flux de mijloace bneti. Producia. Problemele cauzate de reforma funciar i fragmentarea viilor ca rezultat al reformei continu s fie serioase i astzi. Ca parte a pregtirii pentru aderarea la UE, Camera Naional a Viei i Vinului (NVWC) a trebuit s alctuiasc un registru complet al viticultorilor i productorilor i pn la 31 decembrie 2006, doar un pic mai puini de 27 000 viticultori au depus semntura n registru, atestnd o suprafa de aproape 136 000 hectare sub vi de vie. Nu este nc clar cte din aceste hectare sunt antrenate n producia comercial actual, deoarece n 2005, Ministerul Agriculturii a prezentat cifra de aproximativ 90 000 hectare antrenate n producerea activ a vinului.
V-13
Aceasta implic c un numr mare de proprietari de teren care au sperat c terenurile abandonate sau necultivate vor avea o valoare n viitor i c UE va acorda granturi n viitor pentru redresarea situaiei. Oricare ar fi motivul, proprietarii nu ar fi avut opiunea s-i vnd terenul pentru vii, i nici s cultive struguri pentru vin dac nu s-ar fi nregistrat. Vinificaia. O prpastie mare a existat o perioad ndelungat dintre productorii de struguri i vinificatori, aceasta fiind probabil o motenire a separrii activitilor agricole de activitile industriale n perioada comunismului. Astzi, productorii mai buni au neles c legtura strns dintre viticultori i vinificatori este esenial. Eecul n stabilirea acestei legturi a condus n mare msur la problemele de calitate cauzate de producerea vinurilor inconsistente, din struguri necopi n anii 1990. Fabricile de vin au neles acum c trebuie s dein controlul deplin asupra viticulturii i perioadei de recoltare, fapt considerat ca ceva obinuit n Europa de Vest. Pentru a realiza aceasta, Bulgaria a atestat recent plantarea unor suprafee substaniale de vii de ctre un ir de fabrici de vin mari. Cu toate acestea, trebuie de notat faptul c aceast msur este costisitoare, chiar i cu compensarea a 50% din cheltuielile de plantare de ctre SAPARD. Un alt dezavantaj, cel puin pe termen scurt, este c muli productori posed plantaii tinere, muli din acetia au plantat vii n ultimii 3-4 ani i va dura nc civa ani pn cnd viile vor ncepe s asigure recolte de calitate nalt. Cadrul legal al Bulgariei a fost ajustat la acquis-ul comunitar i include dou denumiri de Vinuri de Mas cu Denumire Geografic i 47 regiuni specificate pentru vinurile de calitate. Categoria precedent este evident n utilizare comercial, iar zonele geografice permit o flexibilitate considerabil n asigurarea surselor de struguri - materie prim. ns valoarea de marketing a regiunilor specificate este limitat i nu este utilizat pe larg. Mrcile comerciale ale vinurilor bulgreti sunt limitate, dei fabricile de vin mari ncearc d dezvolte mrci comerciale originale (ex. Belvedere Tcherga, Vinprom Iambol Persona). Marca generic Sophia este important n Polonia, dar aceasta poate fi folosit de mai muli productori, iat de ce calitatea vinului variaz considerabil. Consumul. Butura alcoolic Rakia ocup locul de onoare pe masa naiunii, iar majoritatea vinului rii este orientat spre export, fapt ce pune Bulgaria n faa unei provocri enorme, dar i ofer i o oportunitate de a trece de la cultura buturilor spirtoase la o cultura vinului. Este dificil de obinut cifre precise din cauza consumului semnificativ al vinului de cas, care ajunge la 12 milioane decalitri (conform unor estimri) i al alcoolului distilat n condiii de cas, ns sursele indic c vnzrile de vin constituie aproximativ 42 milioane sticle, n comparaie cu 75 milioane de Rakia. Pielia de struguri, n special cea a strugurilor albi aromai este ntrebuinat n producerea buturii Rakia i ncepnd cu iulie 2006, au fost impuse restricii suplimentare asupra utilizrii alcoolului. Aceasta a exercitat presiune asupra preurilor la strugurii din recolta anului 2006, mai muli productorii raportnd c au importat materie prim din Macedonia practic la jumtate din preul solicitat pentru struguri n Bulgaria. Doar aproximativ 20% din producia vinicol oficial a Bulgariei care constituie 17 milioane decalitri (datele anului 2006) este comercializat n Bulgaria. Cultura consumului de vin este nc puin rspndit, ns se preconizeaz s creasc n urmtorii 5 ani, n mare parte n orae i n zonele turistice. Este n interesul industriei s fie eliminat vinul de cas, pe care muli consumatori l consider nc a fi mai autentic, subminnd eforturile ntreprinse de productorii de frunte pentru a mbunti calitatea. n acelai timp, pretutindeni circul numeroase zvonuri despre vinurile falsificate sau aa zisele vinuri secundare, i acestea trebuie curmate, altfel Bulgaria risc s se confrunte cu probleme similare celor cu care s-a ciocnit Moldova i Georgia pe piaa de export principal - Rusia. Aderarea la Uniunea European trebuie s contribuie la asigurarea implementrii msurilor de control. Exporturile. Exportul rmne scopul cheie pentru majoritatea productorilor bulgari, nregistrnd o cretere total de aproximativ 25% din exporturile totale efectuate n anul 2005. Ct privete, ns, cumprtorii tradiionali ai Bulgariei Regatul Unit al Marii Britanii i Germania, exporturile pe aceste piee este nc n scdere acut, acestea fiind nlocuite cu piee din Europa Central i de Est. Piaa Rusiei a atins o cot de 75% din exporturi la sfritul anului 2005, continund s creasc n primele 10 luni ale anului 2006. Alte piee majore ce indic cretere n exporturi includ Republica Ceh i Suedia.
V-14
Promovarea. Guvernul Bulgariei a delegat responsabilitile pentru sectorul vinicol Camerei Naionale a Viei i Vinului (NVWC), care este o organizaie ne-guvernamental. Camera are un Consiliu de Conducere, n componena cruia intr un numr de productori ce reprezint viziunile realiste ale industriei. Scopurile NVWC sunt de a consolida interesele viticultorilor i vinificatorilor i de a ntreprinde eforturi ntru realizarea scopului comun - dezvoltarea viticulturii i vinificaiei. NVWC a fost de asemenea antrenat n procesul de armonizare a legislaiei naionale cu legislaia UE i a pregtit noua Strategie de Dezvoltare a Viticulturii i Enologiei n Bulgaria pentru perioada 2005-2025. Preocuprile actuale includ protecia i controlul originii, calitii i autenticitii vinurilor i eforturile de dezvoltare a culturii consumului de vin n Bulgaria, cu sperana c consumatorii mai bine informai vor manifesta un interes sporit fa de vinurile de calitate bulgreti. nvminte cheie pentru Moldova din experiena recent a Bulgariei: Bulgaria are acum un cadastru viticol, i.e. un registru al viticultorilor i suprafeelor de teren sub plantaii de vii; astfel, cumprtorii pot identifica proprietarii. Aceast conformare de nivel nalt a fost realizat oblignd viticultorii s se nregistreze, dac acetia doresc s beneficieze de opiunea de a comercializa struguri pentru vin sau de a vinde terenurile lor sub vi de vie. Sunt fcute i aprobate scheme care permit schimbul de terenuri pentru ca parcelele de vie s poat fi consolidate. Bulgaria a beneficiat de investiii strine n sectorul vinicol, ridicnd standardele i revitaliznd industria. Banii au venit din subveniile UE, dar i din partea investitorilor strini cu capital privat (din Frana, Italia, Marea Britanie, Germania i n particular din Rusia), n pofida dificultilor de ordin legal (trebuie fondat o Companie pe Aciuni bulgar, dei aceasta poate deine sut la sut capital strin). NVWC are un Consiliu de Conducere ce include un numr de productori care pot reprezenta viziunile realiste ale industriei i necesitile acesteia. Bulgaria recunoate necesitatea de a ntreprinde msuri de mbuntire n sector i a inclus atare aciuni n Strategia Naional de Dezvoltare a Viticulturii i Enologiei pentru anii 2005 - 2025. Primele vinuri simbol n Bulgaria au fost produse n anul 2000, de ctre doi productori vinicoli bulgari care au folosit spaiu arendat n fabrici de vin i au cumprat struguri pentru a produce vinurile lor Maxxima Reserve. Ali productori de vin simbol, inclusiv Santa Sarah i Valley Vintners, continu s lucreze n acest mod, folosind libertatea de a alege cei mai buni struguri din viile mai vechi i de a arenda spaii fr a suporta cheltuieli de regie aferente nceputului afacerii. Productorii mici au fost n avangarda micrii de ridicare a standardelor i introducerii inovaiilor, introducnd primele vinuri simbol, primele vinuri terroir i primele vinuri estate n ar. Aproape dou treimi din soiurile de struguri din Bulgaria sunt roii, inclusiv cantiti substaniale de Cabernet i Merlot, ceea ce corespunde cererii internaionale. Bulgaria dispune i de unele soiuri locale de unicat, cum ar fi Mavrud, Rubin i Melnik care confer un sens al locului i identitii locale. Prezena consultanilor cu renume mondial, precum este Michel Rolland adaog credibilitate afirmaiilor Bulgariei precum c este n stare s produc vinuri de clas internaional. Piaa intern crete, precum crete i interesul fa de vinurile de calitate mai nalt prin intermediul restaurantelor. Turismul, care este de asemenea n cretere, trebuie s beneficieze vnzrile vinului local. Moldova poate de asemenea trage nvminte din urmtoarele dificulti cu care s-a confruntat Bulgaria:
V-15
Bulgaria a pierdut pieele sale de export din Europa de Vest pe care avea succes din cauza scderii drastice n calitatea vinurilor i preferinelor consumatorului n favoarea vinurilor din Lumea Nou. Aceasta s-a ntmplat din cauza problemelor legate de gestionarea proast a privatizrii pmntului, viticulturii fragmentate i ne-profesioniste, i lipsei de coordonare dintre fabricile de vin i productorii de struguri. Bulgariei i va fi greu s re-obin pieele pierdute, deoarece formatorii de opinie au preri preconcepute fa de sectorul vinicol din Europa de Est. Calitatea vinului nu conteaz i consumatorii nu vor rmne loiali productorilor care nu furnizeaz produsele lor. Bulgaria n-a reuit de asemenea s se promoveze efectiv drept ar vinicol, i nici s susin productorii si, sau s prezinte un front unit din cauza rivalitii comerciale i lipsei de nelegere a necesitii de a conlucra ntru protejarea Bulgariei ca ar productoare de vinuri. Promovarea vinului este inclus n strategie ca obiectiv, dar nu va fi implementat dect ncepnd cu anul 2019, ceea ce ar putea fi prea trziu. Lipsa finanrii din partea statului sau chiar a unui suport generic pentru deplasrile jurnalitilor sau evenimentele dedicate degustaiilor pe pieele int nc mai rmne o problem. Bulgaria export aproximativ 80% din vinurile sale i nu are o cultur a vinului sau o pia intern puternic. Rakia continu s domine i ocup un loc de frunte pe piaa intern. Bulgaria n-a reuit s dezvolte turismul vinicol n nici o direcie major. Lund n consideraie dezvoltarea vertiginoas a turismului i procurarea caselor de var de ctre strinii din occident, trebuie de folosit aceast oportunitate major i de obinut vnzri n rile turitilor n baza factorului de vacan plcut. Se pare c unele din viile tinere ale Bulgariei au fost plantate n locaii unde a fost mai degrab posibil de procurat suprafee semnificative de teren, i nu unde au existat condiii favorabile plantrii viilor de calitate. Astfel de vii nu vor asigura struguri de calitate nalt. Muli vinificatori n-au neles necesitatea antrenrii n viticultur pentru a asigura calitatea i trateaz producerea vinului drept prelucrare industrial a strugurilor, dei aceast atitudine se schimb. Bulgaria trebuie s pun capt falsificrii vinurilor care risc s cauzeze probleme pe principalele piee de export, cum ar fi Rusia. Productorii bulgari trebuie s fie contieni de prezena crescnd a reelelor de supermarkete internaionale care cumpr vinuri ieftine din Uniunea European i folosesc abilitatea lor global de a procura vinuri calitative n cantiti mari i la preuri competitive din orice col al lumii pentru a putea concura pe pia. C2. Ungaria Ungaria este membr cu drepturi depline a Uniunii Europene din mai 2004, ns a trecut prin probleme economice care s-au soldat cu proteste politice i manifestaii n Budapesta n toamna trecut, dup ce guvernul a recunoscut n cele din urm c dificultile economice ale rii sunt cu adevrat serioase. Producia. n Ungaria exist 22 regiuni vinicole care variaz dup mrime i importan, ns regiunile de frunte, care au dus la dezvoltarea fabricilor de vin mai mici, cu profil nalt sunt Villny, Tokaj, Eger, Szkszard i Sopron. Unica fabric de vin care nc se afl n proprietatea statului este Kereskedhz din regiunea Tokaj, privatizarea creia a euat parial din cauza poverii angajamentelor asumate de aceasta fa de aproape 3 000 de viticultori. n anii receni, suprafaa viilor s-a micorat
V-16
considerabil i va continua probabil s se micoreze. Viile antrenate n producia comercial cuprind 85 260 hectare (Asociaia Comunitilor Productoare de Vin), ns sursele din industrie estimeaz c cifra aceasta va scade pn la aproximativ 55 000 60 000 hectare dup ce viile neprofitabile din zonele de producere n mas, cum ar fi Great Plain vor iei din circuitul de producie. S-a sugerat c probabil cultivatorii de vi de vie ateapt ca acest proces s fie subvenionat din granturile UE. S-a estimat de asemenea c 130 000 viticultori sunt reprezentai de Asociaia Comunitilor Productoare de Vin, care afirm c este unica instituie mare de promovare cu drept de vot n Ungaria, fiind astfel o organizaie foarte important din punct de vedere politic. Consumul. Ungaria este una din cele trei ri din top Europene cu consumul pe cap de locuitor de 10 litri de alcool curat. Statisticile nu sunt foarte sigure: pn la 30% din industria alcoolului reprezint estimri ale cotei pieei negre, iar volumele vinului de cas i vnzrile directe ale fabricilor de vin nu sunt cunoscute. Conform datelor oferite de Euromonitor, n 2006, piaa vinicol oficial a constituit 308 milioane litri, indicnd o cretere cu 2% a vinului roz, care constituie cel mai dinamic sub-sector (cretere cu 4% n volum i cu 5% n valoare). Importurile sunt nc foarte mici (0.5% din pia), constituind din vinuri europene ultra - premium sau vin la pre iniial acceptabil importat direct de reele, precum sunt Tesco i Lidl. Italia i Spania sunt sursele majore ale acestor importuri, acestora revenindu-le aproximativ 750 000 litri n anul 2005 (datele IWSR). Consumul vinului pe cap de locuitor este destul de stabil, la nivel de aproximativ 30 litri, n timp ce creterea consumului de vinuri de calitate demonstreaz c cota de pia a vinurilor la preul de peste 4 Euro a crescut de la 2,4% n anul 2002 pn la 5,7% n prezent (datele IWSR). Acest model este destul de obinuit i pentru consumul intern, cu poziii forte la nivelul de sus i la nivelul de jos al preurilor, ns cu puini productori care ofer calitate i valoare consistent la nivelul de pre mediu al pieei. Segmentul vinului premium boutique crete tot mai mult, mai ales n restaurante, precum i n rndurile profesionitilor i categoriilor mijlocii ale populaiei din oraele mari. Vinul devine tot mai stilat i mai atrgtor, nct acum exist un ir de sommelieri tineri, pasionai i cunosctori care pot adug valoare i mri profiturile prin intermediul vnzrilor de vin. Vinificaia. n Ungaria sunt aproape 13 000 fabrici de vin, din care doar 234 produc mai mult de 10 000 decalitri pe an. Principalele soiuri includ Kkfrankos (rou), Olaszrizling, Furmint i Chardonnay. Aproximativ 70% din vinul produs este alb. Problemele Ungariei ce in de viticultur sunt n oarecare msuri similare cu problemele cu care se confrunt Moldova, unde solurile tind s fie fertile, contribuind la formarea coroanelor viguroase. Aceasta nseamn c pot apare probleme cu strugurii necopi, aciditatea nalt i arome de fruct verde, mai ales n vinurile roii. De asemenea, bolile provocate de ciuperci pot avea consecine nedorite. Unele fabrici au invitat consultani internaionali pentru a primi asisten n efectuarea experimentelor de gestionare a coroanei i a obine rezultate mbuntite n asigurarea strugurilor de calitate mai bun. n 2006, recolta a permis producerea unei cantiti de aproximativ 30 milioane decalitri, exact un pic mai puin dect mrimea pieei vinicole interne (308 milioane decalitri), influennd preurile. Cu toate acestea vinul produs din recoltele precedente care au atins volume de pn la 49 milioane decalitri, a dus la apariia surplusului pe pia. Exporturile. Exporturile sunt n scdere, mai ales pe pieele majore din Germania, Regatul Unit, Republica Ceh, Polonia i Slovacia. Doar piaa din Rusia i cea din Danemarca au nregistrat o cretere recent. Pe parcursul istoriei, pn la cderea Cortinei de Fier, Ungaria transporta volume masive de vin n Blocul rilor de est, mai ales n Uniunea Sovietic i un ir de fabrici de vin aveau linii secundare de cale ferat cu destinaie special pentru a aproviziona aceast pia, ceea ce este foarte similar cu cazul Moldovei. La sfritul anilor 1980 piaa rus a fost pierdut dup campania anti-alcool dezlnuit de 1980, iar mai apoi, ca rezultat al schimbrii regimului de guvernare. Exporturile Ungariei s-au redus cu 70% n perioada anilor 1989 1992, fornd industria s caute ci de depire a situaiei de criz. Fabricile de vin privatizate i cooperativele au realizat un succes considerabil n exporturi n prima jumtate a anilor 1990, folosind o ni pentru vinurile albe de calitate bun, la pre mic n perioada cnd exista puin concuren din partea rilor Lumii Noi. De atunci, avantajul competitiv n cost de care a facilitat Ungaria a disprut pentru totdeauna.
V-17
Promovarea. Lipsa marketingului i promovrii strategice a vinului continu s fie o problem semnificativ pentru ar i fr ndoial a contribuit la scderea exporturilor. Pn recent, activitile de marketing i promovare erau atribuite n responsabilitatea Centrului de Marketing Agricol (AMC), care promova un ir de produse agricole, ns nu era n stare s planifice campanii pe termen lung, deoarece bugetele acestuia erau aprobate anual. Eforturile n marketingul vinului s-au dovedit a fi evenimente unice, izolate, cu puine aciuni ulterioare. Cteva asociaii vinicole mai mici au fost create pentru a reprezenta anumite grupuri de fabrici de vin n baza unor criterii de selectare stricte. Acestea, ns, dispun de mijloace limitate i ar putea conlucra mai mult mpreun pentru a prezenta un front mai unit. Guvernul a recunoscut recent importana strategic a vinului i a adoptat cadrul legislativ pentru a permite transferarea celor 8 HUF pe litru percepui anterior n calitate de accize la finanarea noului oficiu de promovare a vinului. Centrul va avea responsabilitatea de marketing, promovare i control al calitii vinului. Centrul va fi condus de un consiliu de directori compus din membrii alei din rndurile productorilor mari i mici. Cu prere de ru, Ungaria a pierdut doi ani, tergiversnd aprobarea legislaiei corecte, din care motiv acest organ n-a putut s-i nceap activitatea. Moldova poate trage nvminte din experiena Ungariei pe mai multe ci, lund n seam urmtorii factori pozitivi: Ungaria a restructurat cu succes industria sa la nceputul anilor 1990, dezvoltnd stiluri de vin i piee noi dup ce a pierdut piaa ruseasc. Aceasta a pus fundalul pentru dezvoltarea unei generaii noi de fabrici de vin mici, orientate spre calitate. Ungurii manifest o mare mndrie fa de industria lor vinicol, ceea ce creeaz o pia intern puternic, creia i revine marea majoritate a produciei vinicole n cadrul hotarelor proprii. Printre profesioniti se dezvolt o cultur de veneraie a vinului, care susine dezvoltarea niei productorilor de vin boutique de calitate nalt. Anume aceti productori merg n frunte pe calea spre ridicarea calitii i inovaiilor. Turismul vinicol este destul de bine dezvoltat n cteva din regiunile mari, fabricile de vin oferind degustaii, bucate, i cazare, precum i efectund vnzri directe. Calitatea vinului unguresc s-a mbuntit la toate nivelele n ultimii ani prin nelegerea mai bun a vinificaiei i viticulturii susinute de experi internaionali. Investiiile strine au contribuit la revitalizarea anumitor zone, cea mai vizibil fiind revitalizarea regiunii Tokaj.
Importana investiiilor strine i turismului Investiiile strine constituie o fora motrice cheie a revitalizrii n unele zone, mai ales n regiunea Tokaj, cu angajamente financiare majore din partea Franei, Spaniei i Germaniei. Oriunde nu ar avea reprezentane, Torley Cellars i Danubiana sunt ambele n proprietatea investitorilor Germani. Turismul este de asemenea un factor ce contribuie semnificativ n Ungaria, cu un numr mare de vizitatori din Germania, Austria i mai recent din Regatul Unit (360 000 litri n 2006). Fabricile de vin ungare din mai multe regiuni, inclusiv din Buda, Tokaj, Villny i Lake Balaton sunt deja pregtite pentru primirea vizitatorilor, asigurarea degustaiilor, servirea bucatelor, i cazarea vizitatorilor.
Ungaria a ctigat credibilitatea de productor de vin calitativ cu reputaia vinului de Tokaji (vin produs n Tokaj) drept unul din cele mai bune vinuri din lume, ns mai are i alte soiuri i stiluri de vin unicat care i pot ajuta s se diferenieze. Vinul constituie un sector foarte important n Ungaria datorit mrimii numerice a comunitii cu drept de vot. Productorii moldoveni trebuie s recunoasc c i ei pot fi la fel de puternici. Mai multe grupuri de productori vinicoli, cum ar fi Tokaji Renaissance i Ghilda Pannon Wine au fost create pentru a-i promova vinurile. Aceste grupuri au reuit s stabileasc standarde de
V-18
calitate pentru membri, desfurnd activiti comune, cum ar fi vizite cu participarea presei, iar n cazul Ghildei Pannon Wine accesarea mijloacelor UE pentru desfurarea evenimentelor promoionale comune (o serie de seminare cu tematic special pe pieele cheie, cum ar fi Regatul Unit i Polonia). Guvernul Ungariei a recunoscut importana industriei vinului i a ntreprins msuri noi de finanare care se preconizeaz s fie folosite pentru acoperirea serviciilor ce in de controlul calitii i marketingul vinului. Aceste msuri au fost ntreprinse prin intermediul legislaiei, nlturnd accizele la vin n valoare de 8 HUF pe litru i orientnd aceste mijloace unei organizaii noi pentru promovarea i marketingul vinului. Aceasta va permite, la timpul cuvenit, de a planifica o strategie de marketing i promovare a vinului pe termen lung i de a asigura standardele de calitate. Membrii Consiliului Directorilor al acestui organ vin din industria vinului, reprezentnd productori vinicoli mari i mici. Moldova trebuie s examineze de asemenea factorii negativi din experiena Ungariei: Un numr foarte mare de productori viticoli nseamn lipsa unei viticulturii performante. Aceasta rmne o problem, iar calitatea nu s-a mbuntit n msura n care ar trebui s se mbunteasc n toate sectoarele mari ale industriei. Problemele legate de viticultur, cum ar fi recoltele excesive, strugurii culei nainte ca acetia s se coac i bolile continu s persiste. Preurile joase pltite pentru struguri de calitate proast constituie o problem social n regiunile n care exist puine alternative de angajare. Mari suprafee de vii trebuie s fie scoase din producie. Ungaria n-a reuit s foloseasc dezvoltarea turismului pentru a implementa o informare mai intens despre vinurile i cultura sa, astfel sporind vnzrile vinului strin n ar. Lipsa planificrii marketingului vinicol pe termen lung i lipsa scopului concret axat pe vin ca prioritate a fcut ca vinul ungar s piard poziia n majoritatea pieelor de export. Aceast greeal trebuie corectat de organizaia nou de promovare a vinului care va putea planifica o strategie pe termen mai lung. ns tergiversrile n aprobarea i executarea legislaiei corecte care prevede colectarea mijloacelor pentru acest scop au cauzat pierderea poziiei valoroase pe pia. Crearea mai multor grupuri de productori mici are de asemenea aspecte negative, deoarece aceste organizaii urmeaz ci individuale n desfurarea activitilor de marketing i relaii cu publicul, subminnd capacitatea de a se prezenta n front unit. Au fost momente cnd acestea n-au colaborat suficient cu instituia de promovare a statului AMC. Rmne s sperm c aceast situaie se va schimba odat cu crearea organizaiei noi de promovare a vinului. Eecul n asigurarea comunicrii dintre fabricile mari i mici este de asemenea o problem. Marketingul pe termen scurt i practicile neeficiente promovate prin intermediul ageniei anterioare a vinului n-a fost efectiv i n-a reuit s pun accentul pe vin, deoarece acesta concura pentru atenie cu alte produse agricole. Mai presus de toate, preurile nalte la vinuri a fcut ca exportul multor tipuri de vin s devin aproape imposibil. Regiunile Ungariei i denumirile soiurilor de struguri sunt complicate i greu de neles. Acest aspect face marketingul i dezvoltarea brandurilor globale problematice. Apariia grupurilor de supermarkete internaionale cu posibiliti de aprovizionare globale i tactici de reducere a preului n lupta pentru cota pieei ar putea duna vnzrilor locale.
V-19
Exist o primejdie crescnd c dac vor apare mai multe fabrici de vin de tip boutique, acest segment va pierde atractivitatea sa, iar oferta va depi cererea pieei. Dei piaa acestor vinuri continu s creasc, aceasta rmne totui mic. O problem este i lipsa brandurilor puternice de export. Majoritatea vinurilor de export se vnd sub etichete pseudo - italiene (ex. Villa Floriana i Monte Capella), fr nici o identitate ungar. Brandurile de export din top includ Chapel Hill i Riverview, care la fel nu transmit identitatea rii. Vinul de cas i cel de pe piaa neagr trebuie blocat, deoarece acest vin diminueaz calitatea. C3. Romnia Romnia a devenit membr deplin a Uniunii Europene n ianuarie 2007. n perioada de aderare 2002 -2007, industria vinicol a beneficiat, conform estimrilor, de 35 milioane Euro din partea Fondului de susinere a rilor candidate n perioada pre-aderare SAPARD al Uniunii Europene. Mijloacele respective au fost investite n programe de revitalizare a viilor i de modernizare a fabricilor de vin. Romnia preconizeaz s primeasc sume i mai mari de mijloace financiare de la Uniunea European, n particular din Fondul Agricol European pentru Dezvoltarea Rural. Producia. Suprafaa viilor a sczut de la 230 000 hectare n anul 1996 (OIV) la 189 000 hectare n 2006, dei registrul viilor nu este nc complet i datele nu sunt definitive. Surse din industrie estimeaz c doar aproximativ 89 000 hectare de vi de vie sunt Vitis vinifera, celelalte constituind hibrizi ce trebuie nlocuii pn n anul 2014, din care 30 000 hectare pot fi replantate cu soiuri Vitis vinifera. Producia medie n ultimii cinci ani a constituit aproximativ 50 milioane decalitri, dei aceast cantitate variaz anual n dependen de condiiile climaterice. Datele pe industrie pentru anul 2005 indic c soiurile plantate cel mai mult sunt Feteasc Alb (9 800 hectare) i Feteasc Regal (17 700 hectare), urmate de Riesling Italico. Soiul Merlot este cel mai mult plantat dintre soiurile roii, cu o suprafa de 9 800 hectare, urmat de Cabernet Sauvignon cu 8 500 hectare. Pinot Noir a cuprins doar 500 hectare, iar soiul de identitate al rii Feteasc Neagr 1 300 hectare. Din momentul aderrii la Uniunea European problema muncitorilor sezonieri a devenit o preocupare mare. n sectorul viticol, lucrrile mecanizate sunt o raritate, de aceea fora de munc rmne esenial, dar muncitorii gsesc salarii mai atractive n alte ri Europene. n timpul recoltrii din ultimii ani, unele rapoarte ne-sistematice indicau c plantaii de vii destul de mari au rmas nerecoltate din cauza lipsei muncitorilor. Productorii clar-vztori planteaz vii noi cu stlpi de oel i spaliere potrivire pentru mecanizare, n caz dac acestea vor fi necesare n viitor. Vinificaia. Romnia a ajustat legile sale ce reglementeaz producerea vinului cu legislaia UE, avnd trei categorii pentru vinurile ne-spumante produse din soiuri autorizate de Vitis vinifera: vinuri de mas i vinuri de calitate divizate n VS Privire general asupra productorilor vinicoli (vinuri de calitate superioara), vinuri cu descriere geografic recunoscut i vinuri Patru companii mari domin piaa intern, ns trebuie de notat faptul c recent, au aprut un ir de fabrici de vin de tip cu denumire de origine controlat (DOC), boutique care promoveaz calitatea i inovaiile, cum ar fi vinuri de calitate cu denumire de origine SERVE, Prince Stirbey i Casa Davino. Exporturile sunt controlat. n Romnia exist apte limitate, ns vnzrile sunt foarte nviorate pe sectorul pieei regiuni vinicole majore i o list aprobat locale HORECA. Cteva din fabricile de vin mai mari au a sub-regiunilor, dei n afara pieei nimerit n int cu ofertele de vin premium din viile vestite, precum sunt brandul Murfatlar Trei Hectari, Carl Reh La locale, acestea nu sunt utilizate pe larg ca Cetate, Halewood Cherry Tree Hill i Byzantium i Recas La instrument de efectuare a vnzrilor. Consumul. Industria vinicol a Romniei este n mare msur conturat de piaa sa intern puternic, care consum peste 90% din producia sa. Consumul pe cap
Putere. Cele mai dinamice fabrici de vin au beneficiat de asemenea de investiii strine i de experiena internaional n vinificaie pentru a mbunti calitatea vinului pentru pieele intern i de export. Se zvonete c un productor de vin European de profil nalt va anuna curnd despre angajamentul crerii unei companii mixte n Romnia, care va asigura credibilitate industriei.
V-20
de locuitor este estimat de sursele industriei ntre 22 -25 litri. Acest indicator nu include vinurile de cas, care continu s fie un factor ordinar. n 2005, exporturile au constituit doar 7%, iar n 2006, ara a devenit un importator net, fiind incapabil s satisfac cererea doar cu propria producie. n 2006, importurile au atins 5 832 000 decalitri, din care din Moldova a fost adus 60% din vinul importat, dar i importurile din Italia (17%), Frana (10%) i Spania (7%) au fost de asemenea semnificative. Exporturile. Exporturile au constituit n total 1 380 000 decalitri n 2006, fiind realizate n Germania (34%), Statele Unite (11%), Rusia (9%), Regatul Unit (7%) i Estonia (6%). Aderarea la UE pare s aduc n continuare provocri majore industriei vinicole a Romniei, care la moment are o pia local nviorat cu preuri relativ nalte. Multe fabrici de vin nu s-au pregtit pentru export, deoarece preurile de export vor trebui s fie cu mult mai joase dect cele pe care productorii respectivi le pot obine pe piaa intern. Multe fabrici de vin s-au pomenit n situaia c i-au realizat toat producia i acum import vinuri pentru a compensa volumul insuficient i de aceea nu vd un motiv pentru a recurge la vnzrile de export. Cu toate acestea, productorii romni trebuie s contientizeze problema eventual, deoarece vinurile de import se vnd la un pre mic prin intermediul supermarketelor internaionale (din cauza supraproduciei n rile europene i datorit tranzaciilor de sourcing global cu grupurile retailiste internaionale). n viitor, consumul produselor importate ar putea deveni la mod, iar, pe termen mai lung, gusturile consumatorilor se vor schimba probabil n favoarea stilului acestor produse de import, i.e. consumatorii vor prefera vinuri albe mai seci i o proporie mai mare a vinurilor roii. Din pcate, Romnia i pstreaz imaginea vinului de calitate joas, la pre mic din Blocul de Est n majoritatea pieelor de export i pentru a schimba aceast percepie va fi nevoie de timp. Promovarea. n anul 2002, a fost creat o asociaie a exportatorilor i productorilor vinicoli (APEV), care se axeaz pe ridicarea gradului de contientizare prin intermediul degustaiilor i expoziiilor cu vnzare, precum i pe aciunile de lobby-zare din numele industriei. n 2007, a fost revzut Legea Viei i Vinului pentru a permite crearea Institutului Vinului al Romniei i axarea acestuia pe marketingul vinului, inclusiv pe aciunile de promovare generic a culturii vinului, temelia creia a fost pus n Romnia muli ani n urm. n afar de aceasta, Institutul va efectua sondaje pe pieele de vin int, urmrind tendinele i comportamentul consumatorilor de vin. Consiliul organizatoric al Institutului va fi compus de reprezentani ai guvernului (Ministerele Agriculturii, Turismului i Comerului, etc.) i ai asociaiilor naionale (inclusiv ai asociaiilor productorilor). Institutul va fi finanat din mijloacele Fondului pentru Promovarea Vinului, colectate prin impunerea unei taxe la volumul produciei comercializate, ns Fondul poate include i mijloace din partea statului, dac regulamentele UE vor permite. Moldova poate trage nvminte din experiena Romniei n mai multe domenii, innd cont de urmtorii factori pozitivi: Piaa intern puternic permite comercializarea produselor cu valoare adugat i profitabile. Dezvoltarea fabricilor de vin de tip boutique contribuie la ridicarea calitii i la inovaii prin utilizarea soiurilor unicat, cupajelor noi, recoltelor mai mici i seleciilor de pe o singur plantaie de vie. Se pare c nu exist nici o barier de stat sau birocratic n calea dezvoltrii acestui tip de afaceri. Investiiile strine sunt ncurajate de stat. Aceasta a contribuit la ridicarea standardelor. Investitorii strini deja nu trebuie s creeze o companie pentru a obine dreptul de proprietate. Recunoscnd caracterul esenial al controlului asupra calitii i furnizrii strugurilor, toate fabricile de vin mari au investit n plantaii de vie i au aplicat metode de colaborare mai strns cu viticultorii (inclusiv influennd asupra gestionrii viilor i perioadei de recoltare).
V-21
Viile noi sunt plantate pe terenuri nclinate, cu sol mai puin viguros i exist proiecte de asigurare a viticulturii ecologic pure i viabile. A fost recunoscut necesitatea industriei de a se prezenta n front unit n activitile promoionale exist sperana c Institutul Vinului al Romniei propus spre creare va realiza acest obiectiv. Consiliul Institutului propus va include reprezentani ai industriei vinicole, precum i oficialiti din organele de reglementare. Experii prevd o cretere continu a pieei interne. Consumul buturilor spirtoase este n scdere, reducndu-se cu 28,4% din anului 2000 pn n prezent (date oferite de Euromonitor). Ct privete partea negativ, Moldova poate nva din unele neajunsuri i probleme cu care s-a confruntat Romnia, i anume: Piaa intern puternic sugereaz faptul c muli productori n-au rspuns sau nu s-au pregtit pentru a face fa necesitii de a asigura stiluri de vin noi pe pieele de export sau preuri mai competitive pentru a se opune reelelor de supermarkete internaionale care import vin i aplic reduceri mari la pre pentru a atrage cumprtorii. Industria trebuie s aib o viziune pe termen mai lung dect n prezent i s se bazeze mai mult pe preferinele cumprtorilor dect pe producie. Supermarketele internaionale au o prezent limitat n Moldova, ns este cunoscut faptul c acestea se extind foarte activ n regiune. Cultura real a vinului se limiteaz n continuare la oraele mari, vinul de cas fiind consumat pe larg n ntreaga ar. Aceast problem trebuie soluionat deoarece vinul de cas diminueaz eforturile productorilor comerciali de a spori calitatea. n parte, loialitatea local este o rmi a situaiei de pia protejat care a existat pn n anul trecut. Flexibilitatea n producie este de asemenea esenial pentru a reaciona la cererile schimbtoare ale consumatorilor. Factorii din industria vinicol au neles necesitatea activitii promoionale generice, ns aceasta deseori nu este att de eficient cum ar trebui s fie. Evenimentele promoionale au fost organizate mai degrab pentru a utiliza mijloacele disponibile dect pentru a atinge rezultate pozitive. Moldova trebuie s se asigure de faptul c utilizeaz evenimentele, precum snt degustaiile, seminarele i expoziiile cu vnzare, selectnd locaia corect, folosind experiena pozitiv n domeniul relaiilor cu publicul pentru a asigura o prezen bun i ridica gradul de contientizare a evenimentelor cu mult nainte. Romnia nu dispune de branduri pentru export, mai ales pe segmentele cu volume mari, care ar putea concura pe piaa global i contribui la crearea categoriei pentru ar, plasnd-o pe locul cuvenit, i nu ar plasa Romnia n lista productorilor din Europa de Est. ara a motenit de la regimul comunist fabrici de vin denumite dup regiunea n care au fost amplasate, lsnd acum companiile private cu denumiri geografice, care cauzeaz confuzie i diminueaz potenial eforturile de mbuntire a calitii ntreprinse de fabrici de vin individuale. Este n continuare necesar ca fabricile de vin s elaboreze branduri clare i denumiri de identitate unicat. Romnia n-a reuit s atrag turitii din occident la fel de eficient ca vecinii si, de aceea eforturile ndreptate spre dezvoltarea unui traseu al vinului au o valoare mic la etapa actual. Gospodriile viticole prost administrate i fragmentate nc mai persist pretutindeni, diminund eforturile de mbuntire a calitii i consistenei vinului, mai ales n sezoanele agricole n care se atest condiii climaterice dificile, cnd viticultura profesionist produce o diferen enorm n rezultatul final. Eecul Romniei de a oferi calitate consistent i valoare constituie o parte a motivului pierderii prezenei sale pe multe piee de export cheie, cum ar fi Regatul Unit i rile scandinave.
V-22
Romnia a tergiversat crearea unui oficiu unic de promovare a vinului i dispune la moment de prea multe organizaii cu interese n sectorul vinicol. Consumul berii a ajuns la un nivel foarte nalt (69 litri pe cap de locuitor), concurnd cu consumul vinului. D. Industria vinicol a Georgiei dup martie 2006: Reacia la embargo Georgia, ca i Moldova, a fost afectat de embargoul impus de Rusia asupra vinurilor, care a cauzat probleme legate de fluxul de mijloace bneti, incapacitatea de a rambursa mprumuturile bancare i accesarea creditelor. Embargoul a cauzat dificulti de ordin economic enorme n ntreaga ar, deoarece muli din productorii de vin realizau producia sa doar n Rusia. n perioada recoltei 2006, puine fabrici de vin au achiziionat struguri, deoarece au reuit s-i asigure necesarul de materie prim din plantaiile proprii sau au avut stocuri mari de vin nerealizat. Multe fabrici de vin au redus numrul angajailor pentru a micora cheltuielile. NATO a estimat c valoarea vinului planificat pentru export n Rusia n 2006 a constituit $100 milioane, i.e. aproximativ 87% din veniturile obinute din exportul vinului. n anul 2005, vnzrile efectuate n Rusia au atins $63 milioane. n 2005, exportului de vin i-a revenit 9,2% din veniturile de export globale ale Georgiei. Embargoul a produs un dezastru att pentru fabricile de vin, ct i pentru viticultori. Surse georgiene indic c factorii din industria vinului sper la reluarea comerului cu Rusia, ns aceast situaie se poate prelungi nc cel puin 12 luni. Se preconizeaz c termenele i condiiile impuse de Rusia vor fi mpovrtoare i exist probabilitatea c viile vor fi pierdute dac soluionarea problemei nu va progresa mai curnd. Puncte cheie privind reacia Georgiei la embargoul asupra vinului: Ministerul Agriculturii al Georgiei este n cutarea posibilitii desfurrii concursurilor de oferte pentru elaborarea unei strategii de dezvoltare a industriei vinicole i a unui Plan de Aciuni ncepnd cu iulie 2007. Efortul respectiv are drept scop identificarea pieelor noi, elaborarea strategiei de marketing i asigurarea calitii produselor. Conform rapoartelor, Guvernul georgian joac un rol esenial pozitiv n susinerea efortului de dezvoltare a pieelor noi pentru vin i susine activiti, precum sunt misiunile comerciale i expoziiile. Spre exemplu, Prim-ministrul Georgiei a participat personal la o degustaie n Londra pentru a susine eforturile de export la scurt timp dup embargoul Rusiei asupra vinului georgian. Productorii de vin din Georgia nu mai sunt mpiedicai de cerina ca fiecare brand de vin s fie nsoit de instruciuni tehnologice. Georgia utilizeaz fraza clieu locul de origine al vinului pentru a trezi interesul fa de istoria vinificaiei i dispune de date arheologice ce dateaz cu 8 000 ani ntru susinerea motoului. Georgia afirm c dispune de aproximativ 500 soiuri de struguri, din care aproximativ 40 sunt n producie comercial, inclusiv un ir de soiuri de calitate nalt i unicale (att roii, ct i albe), cum ar fi Saperavi i Mtsvane, care pot produce o diferen n vinificaie. Georgia are o buctrie unical, cu restaurante etnice n majoritatea oraelor mari din ntreaga lume, care pot contribui la susinerea culturii vinului. Georgia are de asemenea o cultur binecunoscut de ospitalitate n combinaie cu practica aa numitului Tamada sau persoanei care propune toasturi la diferite mese festive. Georgia ncearc s se ndeprteze de la calificativul sector vinicol din Blocul de Est, accentund poziia sa de naiune din bazinul Mrii Negre situat n Europa de Sud-est, promovndu-se n aciunile de marketing drept destinaie turistic departe de lume i crend o impresie pozitiv pentru peisajul naturii, arhitectura i istoria sa.
V-23
n baza turismului vinicol se elaboreaz proiecte cu investiii de capital privat strin, inclusiv se creeaz fabrici de vin de tip-castel cu cazare de lux. Aceast aciune va contribui la sporirea numrului turitilor nstrii din rile petroliere bogate, cum sunt Azerbaijan i Kazakhstan. Cu toate acestea, n Georgia exist n continuare foarte puine faciliti turistice, mai ales n apropierea zonelor vinicole. Spre exemplu, regiunea Kakheti, unde sunt amplasate 80 la sut din toate plantaiile de vie nu are nici un hotel, dispunnd de foarte puine restaurante. Drumurile i infrastructura sunt n stare foarte deplorabil. Turismul i investiiile de capital privat strin sunt msuri pe termen mult mai lung. Vinurile de cea mai bun calitate ale Georgiei au o reputaie stabilit i sunt percepute pe larg drept fiind poziionate la un nivel de calitate mai nalt dect vinurile Moldovei. Cele mai cunoscute denumiri de origine georgiene sunt de asemenea vestite pe pieele majore ale Georgiei (din pcate aceasta a cauzat probleme de falsificare). Georgia continu lupta de contracarare a vinurilor falsificate n interiorul rii, ns problema falsificrii vinului din alte ri este enorm. Conform estimrilor FAO, 90% din vinurile georgiene puse n vnzare n afara rii sunt falsificate. FAO a raportat c multe alte ri folosesc denumirile georgiene bine cunoscute pentru a comercializa vinuri care de fapt nu sunt de origine georgian. FAO a susinut msurile axate pe mbuntirea trasabilitii vinului in interiorul Georgiei i crearea unui organ de reglementare public-privat. FAO planific de asemenea s acorde asisten n instruirea oficialitilor guvernamentale n ce privete desfurarea negocierilor multilaterale i bilaterale, mbuntind trasabilitii vinului n vrac i transfernd tehnologiile know-how de protecie a denumirilor de origine, precum i s acorde recomandri cu privire la sistemul de laborator pentru eliberarea certificatelor de testare a vinului. Cu toate acestea, exist acuzaii de fraude i corupie n rndurile administraiei Georgiei, care ar putea reduce eficiena acestor msuri. Cu ajutorul consultanilor internaionali n producerea vinului a fost mbuntit calitatea vinului la anumite fabrici i au fost produse vinuri cu caracteristici pur georgiene, dar care sunt nc acceptate pe pieele internaionale, cum ar fi spre exemplu Orovela, GWS, i Telavi. Factorii din industrie cred c Georgia a dezvoltat recent piee noi n baza msurilor de mbuntire a calitii. Cu toate acestea, producia Georgiei rmne neadecvat n ce privete stilul i calitatea pentru pieele din occident. Consultanii internaionali n domeniul vinificaiei constat c schimbarea mentalitii constituie o problem major. Acordarea ateniei cuvenite unor detalii cum sunt nlocuirea evilor, conexiunilor cisternelor i splarea adecvat a acestora au condus la mbuntiri semnificative cu investiii modeste i n timp relativ scurt. Pstrarea calitii stocurilor de vin nerealizat la fabrici constituie o preocupare serioas a industriei i factorii raporteaz c cel puin o fabric examineaz posibilitatea distilrii, considernd c aceast msur este mai avantajoas dect pstrarea pe termen lung a vinului n depozite care genereaz cheltuieli mari. Georgienii expatriai sunt pasionai de vinurile lor i ntreprind eforturi mici, individuale n cutarea pieelor noi pentru vinurile lor. Cel puin trei importatori mici au participat la expoziia de la Londra din 2007 i au contactat consultani internaionali solicitnd recomandri ce in de importul vinului georgian ctre Regatul Unit. n mod similar se dezvolt i alte piee, cea mai promitoare fiind probabil Polonia, cu o cretere major n vnzri, parial datorit relaiilor de prietenie pe fundal politic n confruntarea problemei comune din Rusia, precum i rile baltice din fosta Uniune Sovietic, din aceleai motive.
V-24
Georgia are investiii strine ntr-o fabric de vin major: Productorul francez GWS i programul de asisten german GTZ au investit 1,4 milioane Euro n crearea unui laborator modern, conform standardelor UE. Guvernul a introdus scutiri de impozite pe termen scurt pentru a susine industria vinului dup embargo, dei impactul acestora este foarte mic. Dup impunerea embargoului, Georgia s-a grbit s organizeze evenimente de promovare peste hotare. Din pcate, evenimentele organizate prost, cum a fost cel de la Londra desfurat n mai 2006 pot face mai mult ru dect bine, diminund eforturile de atragere a interesului fa de vinul georgian. Este important de folosit experiena n relaiile cu publicul i de urmat sfaturile pentru a asigura aranjamentele i participarea adecvat, dar i pentru a permite factoriilor de opinie cheie i formatorilor de opinie s-i creeze o impresie pozitiv.
V-25
COMPARTIMENTUL VI
Concluzie: Provocri i oportuniti pentru Moldova

Examinnd industria global a vinului i sectorul vinicol al Moldovei n compartimentele III, IV i V, ntrebarea care se cere pus este ce nseamn toate acestea pentru Moldova? Este cert c piaa global a vinului este complex i permanent schimbtoare, dar i accesibil pentru cei care reacioneaz la cerinele pieei i la preferinele consumatorului fa de calitatea i stilul vinului. Acest fapt este dovedit de productorii vinicoli din rile ne-europene care au inventat abordri noi de succes cu privire la producere, marketing i reglementri, care au accelerat naintarea lor n cadrul industriei n calitate de juctori majori, precum sunt productorii din Australia, dar i cei din ri productoare de vin mai mici n curs de dezvoltare, precum sunt Ungaria i Romnia, unde spiritul de ntreprinztor n rndurile productorilor vinicoli a crescut prin atenia sporit acordat calitii i stilurilor vinului, dar i cu prin intermediul regulamentelor i programelor cu caracter susintor din partea guvernului. Chiar i productorii din rile europene au reuit s ajusteze abordrile lor pentru a face fa schimbrii. Un lucru cert este c pentru a realiza aceasta, este nevoie de eforturi persistente i opiuni strategice alese n baza realitilor pieei att la nivel de sector, ct i la nivel de ntreprindere. Iar guvernul a jucat i joac rolul de susintor activ, mai ales n perioada de criz. Guvernul Republicii Moldova poate ajuta prin raionalizarea rolului su de instituie de reglementare judicioas i de facilitare a eforturilor orientate spre promovarea rii. Activitile guvernului trebuie s fie corespunztoare, bazate pe informaiile oferite de sectorul privat i s stimuleze stabilitatea i creterea sectorului. Provocrile i oportunitile specifice sectorului vinicol pe care Guvernul RM i sectorul privat trebuie s le ia n seam n viitor sunt: A. Provocri Management bazat pe stilul administrativ de comand care consider fabricarea i marketingul produciei viti-vinicole ca un scop n sine i care nu se bazeaz pe principiile economiei de pia ce presupun receptivitatea fa de cerinele consumatorului; O mulime de agenii guvernamentale cu activiti care se dubleaz i care n unele cazuri joac un rol inutil; Lipsa claritii n organizare i a unor activiti de susinere a sectorului ne-coordonate; Lipsa nelegerii practicilor globale n comerul cu vinuri, a pieelor noi poteniale i a preferinelor consumatorului pentru anumite stiluri de vin; Reglementarea excesiv a procedurilor de cultivare a viei-de-vie de soiuri tehnice; standardele i ndrumrile ne fiind armonizate, nelese, iar n unele cazuri nvechite sau contradictorii; Supra-reglementarea recent a testrii i certificrii produselor vinicole ca rspuns la embargoul impus de Rusia; Productivitate sczut i calitate proast n viticultur cauzate de mbtrnirea plantaiilor de vide-vie, lipsa sistemelor de irigaie i bunelor practici care conduc, de obicei, la obinerea vinurilor de calitate joas cu stil neadecvat; Productorii de struguri mici nu posed cunotine adecvate n tehnicile de producere, recoltare i post-recoltare a strugurilor; Eecul de a implementa metode de gestionare a calitii (ISO 9000, HACCP, etc.); Lipsa unui cadastru al plantaiilor de vie; Lipsa unui ghid n form scris privind elaborarea i aplicarea etichetelor ce duce la aplicarea regulamentelor n mod subiectiv i inconsistent; Mediu investiional ne-adecvat i lipsa finanrii; Posibiliti reduse de instruire i educaie n domeniul viticulturii, vinificaiei i marketingului vinicol;
B. Oportuniti Dezvoltarea parteneriatului dintre sectoarele public i privat ntru mbuntirea situaiei n sector prin intermediul elaborrii i implementrii strategiei de dezvoltare a sectorului vinicol; Clarificarea rolurilor i responsabilitilor pe care urmeaz s le ndeplineasc att guvernul, ct i sectorul privat ntru susinerea sectorului i implementarea aciunilor de mbuntire a situaiei; Necesitatea mbuntirii comunicrii dintre organizaii i factorii interesai pentru a stabili legturi mai strnse i mbunti cooperarea acestora; Manifestarea interesului de ctre sectorul privat de a promova un cadru juridic i de reglementare a sectorului bine structurat, folosind modele de succes din regiune; Metode de abordare i activiti bazate pe recunoaterea de ctre guvern i productorii vinicoli a necesitii de a asigura materie prim de calitate mai bun; Stimularea pieei vinicole interne; O perioad de studiu n domeniul exportului pentru productorii de vin, ncepnd cu rile CSI din vecintate Creterea recent a cererii de vinuri n vrac n China ofer o oportunitate de reducere a stocurilor de vin n vrac ale productorilor din Moldova Sporirea interesului n rndurile agenilor economici din sectorul privat fa de oportunitile de mbuntire a procesului educaional n domeniul viticulturii i vinificaiei. Recomandrile cu privire la transpunerea n via a oportunitilor Moldovei, de rnd cu atenuarea problemelor (provocrilor) expuse mai sus, urmeaz n Compartimentul VII.
VI-2
COMPARTIMENTUL VII
Asigurarea competitivitii vinului moldovenesc pe piaa global: recomandri pentru viitor

Moldova trebuie s ia decizii urgente i s ntreprind msuri corespunztoare pentru revitalizarea sectorului vinicol. Att guvernul, ct i sectorul privat au rolurile lor separate, ns probabil cel mai important este faptul c activitile n domeniul respectiv s se bazeze pe realitile comerciale cu care se confrunt astzi productorii viti-vinicoli. Primul set de recomandri prezentat mai jos cuprinde recomandri strategice primordiale, dup care urmeaz recomandrile pe termen scurt, recomandrile pe termen mediu i cele pe termen lung i, n cele din urm recomandrile tehnice concrete. A. Recomandri strategice Recomandrile strategice se axeaz pe ase domenii: Gestionarea crizei Colaborarea dintre sectoarele public i privat Raionalizarea i direcionarea rolului guvernului Reforma cadrului juridic i de reglementare Dezvoltarea pieei interne Perfecionarea cunotinelor/capacitilor
Gestionarea crizei. Nici o strategie pe termen lung nu poate fi implementat atunci cnd persist probleme semnificative pe termen scurt cauzate de un eveniment neateptat, precum a fost embargoul Rusiei asupra vinurilor moldoveneti i stipulrile stabilite la ridicarea embargoului n iunie 2007. Majoritatea productorilor vinicoli se afl la moment n regim de gestionare a crizei i este imposibil ca acetia s decid asupra investiiilor viitoare atunci cnd trebuie, de fapt, s ntreprind msuri imediate pentru a supravieui. ntregul sector este supus riscului i necesit asisten imediat substanial n scopul echilibrrii necesitii de a mbunti substanial calitatea produsului cu necesitatea de a comercializa vin. n particular, este nevoie ca guvernul s acorde susinere i s preia iniiativa de elaborare a unei strategii n colaborare cu sectorul privat n a doua jumtate a anului 2007. Strategia trebuie s aib drept scop eliminarea impedimentelor juridice i de reglementare, facilitarea restructurrii datoriilor, stimularea investiiilor pentru a aduce inovaii i a spori calitatea, precum i acordarea asistenei n efectuarea studiului pieei de export i n promovarea imaginii rii. Strategia trebuie s fie elaborat imediat cu concursul sectoarelor public i privat i s includ aciuni coordonate de atenuare a crizei. Moldova-Vin trebuie s formeze un comitet de gestionare a crizei n componena cruia s fie inclui reprezentani activi, cu capaciti de analiz din sectorul privat pentru a identifica cele mai arztoare necesiti i cile de atenuare a crizei pentru o perioad de timp care ar permite sectorului privat s treac la alt model de afaceri i s-i refocalizeze interesele comerciale. Aciunile i activitile posibile ale Aciune colectiv a sectoarelor public i privat acestui comitet sunt incluse mai jos, n ca parte a elaborrii Strategiei compartimentul ce include recomandrile pe termen scurt. Ca parte a procesului de elaborare a strategiei Colaborarea dintre sectoarele public i privat. Productorii vinicoli i ntreprinderile de susinere trebuie s se organizeze i s tie cnd s concureze i cnd s colaboreze, iar sectoarele privat i public trebuie s neleag sinergia care vine din lucrul efectuat n comun. Anume acum a sosit momentul pentru colaborare. Unde-s muli, puterea crete, iar piaa global este prea
sectorului, Guvernul i sectorul privat trebuie s contureze o strategie de poziionare pentru sectorul vinicol i s defineasc pieele de export-int n baza criteriilor selective (i.e. piee de mrfuri, piee sofisticate, piee n curs de apariie, pieele CSI). Strategia va necesita aciuni pentru efectuarea unor schimbri drastice n practicile viticole ntru mbuntirea semnificativ a materialelor de producere (inputs) pentru o vinificaie mbuntit i pentru eforturile de marketing i promoionale din sectorul viti-vinicol al rii
competitiv pentru a ptrunde acolo de unul singur. Trebuie creat (sau identificat) o asociaie a productorilor vinicoli independent care ar lucra mpreun cu Agenia Moldova-Vin. Aceast asociaie trebuie fondat n comun de ctre membrii acesteia i cu mijloace din partea statului. Asociaia ar exprima problemele cu care se confrunt sectorul vinicol, ar administra mijloacele promoionale i ar conduce eforturile de marketing pentru promovarea vinului moldovenesc pe pieele interne i externe. Asociaia n cauz trebuie s fie condus de un preedinte a crei funcie este rotativ, ales din rndurile membrilor de ctre consiliul directorilor n componena cruia ar intra reprezentani ai industriei votai n aceast funcie de ctre productorii vinicoli-membri ai asociaiei. n componena consiliului directorilor trebuie s fie inclus i o persoan oficial a guvernului, desemnata de ctre Moldova-Vin. Preedintele i consiliul directorilor ar stabili obiectivele i politica, asigurnd promovarea intereselor asociaiei i nu ale unui membru oarecare. Consiliul ar angaja, de asemenea, un profesionist din industria vinicol care va conduce un numr de specialiti n domeniu, responsabili pentru implementarea unui brand al rii, pentru colectarea i rspndirea informaiei cu privire la piaa de export i pentru conducerea eforturilor promoionale pe pieele interne i de export. Modul de abordare recomandat a fost selectat n baza colaborrii de succes dintre sectoarele public i privat ntr-un ir de ri productoare de vin. Acest model este analog cu modelul de mare succes al Australiei, avnd unele trsturi comune cu modelul Californian i fiind similar cu organizaiile n proces de apariie n alte ri din Europa de Est care se dovedesc a fi promitoare. Raionalizarea i direcionarea rolului guvernului. Dup clarificarea i raionalizarea rolului guvernului n ce privete minimizarea interveniilor directe n sectorul privat, este necesar de stabilit o structur organizatoric mai clar. Sectorul vinicol este prea important pentru a avea mai multe agenii de stat responsabile de diferite proiecte de susinere din partea guvernului. Toate activitile legate de sectorul vinicol trebuie s fie atribuite n sarcina unei singure agenii Moldova-Vin. Aceasta ar reduce divergena dintre agenii i ar plasa toat rspunderea n minile unii agenii pentru gestionarea susinerii financiare, asigurarea calitii, negocierea acordurilor dintre ri ntru depirea barierelor comerciale i facilitarea comerului cu vin. Reforma cadrului juridic i de reglementare. Sectorul vinicol al Moldovei este guvernat de legi i regulamente motenite din sistemul sovietic. Acestea sunt nvechite i, n multe cazuri, ar trebui anulate. Spre exemplu, cerina ca productorul vinicol s prezinte guvernului pronosticuri anuale pentru fiecare tip de vin i ambalajul acestuia, limiteaz flexibilitatea de a reaciona la cerinele pieii care sunt n continu schimbare i conduce la pierderea productivitii din cauza procesului de ntiinare i aprobare a devierilor care sunt inevitabile pentru pronosticurile prezentate. n afar de acest fapt, multe legi i regulamente sunt prea complicate, se dubleaz i/sau sunt contradictorii. Este deosebit de important de simplificat, de ajustat i de armonizat legile i regulamentele respective pentru a injecta un suflu nou de inovaii n sector. Spre exemplu, trebuie revzute cerinele de liceniere pentru productorii de produse vinicole i alcoolice, deoarece multe prevederi au fost scoase din utilizare, sunt inutile, nvechite sau inconsistente cu principiile stabilite n alte legi. Dezvoltarea pieei interne. Moldova-Vin, n parteneriat cu sectorul privat trebuie s stimuleze consumul vinului n Moldova ca parte a strategiei de extindere a vnzrilor de vin, dar i s stimuleze cultura de consum a vinului care este o parte a oricrui program de promovare a exportului. Ca parte a brandului sau sub-brandului rii, se poate elabora i desfura o campanie publicitar local care ar ncuraja consumul vinului comercial ca alternativ a berii i alcoolului. Campania poate profita de faptul c vinul este o parte a identitii i mndriei naionale a Moldovei. Impozitele la buturile alcoolice trebuie s fie, de asemenea, stabilite n dependen de coninutul de alcool. Ajustarea sistemului de impozitare prin mrirea impozitelor la buturile distilate tari ar stimula dezvoltarea pieei interne i ar susine creterea sectorului. Perfecionarea capacitilor. Este necesar de mbuntit nivelul de pregtire i instruire n tot sectorulde la fermieri i manageri ai ntreprinderilor viticole pn la productorii vinicoli, laborani i personalul din restaurante. Programele de stat destinate sistemul de nvmnt n domeniul viticulturii i vinificaiei din universiti i colegii necesit o revizuire total, iar instruirea profesional practic trebuie ajutat s demareze. Acesta fiind un efort pe termen lung, pe termen mai
VII-2
PROGRAMUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)
scurt n scopul revitalizrii imediate a industriei, n viitorul apropiat, multe iniiativele pot fi realizate prin intermediul serviciilor de extensiune i de pregtire profesional de scurt durat n domeniul agriculturii. B. Recomandri pe termen scurt Criza din sectorul vinicol necesit aciuni imediate, dar i stabilirea concomitent a unei viziuni pe termen lung. Recomandrile pe termen scurt urmeaz mai jos. B1. Guvernul Moldova-Vin i Guvernul trebuie s evite stabilirea n viitor a oricror restricii la export, cum ar fi interzicerea exportului vinului n vrac, fereastra unic de export pentru Belarusi i oricare alte restricii ce vin n contradicie cu cerinele OMC. Asemenea restricii limiteaz abilitatea sectorului de a concura pe piaa internaional i duneaz sectorului vinicol i economiei Moldovei. n procesul de examinare a diverselor regulamente sau standarde noi, Moldova-Vin trebuie s fie mai transparent i mai receptiv la necesitile sectorului privat. Guvernul nu trebuie s impun restricii la vnzrile de must i struguri n Ucraina i Romnia. De fapt, guvernul trebuie s ncurajeze astfel de vnzri, s ajute la meninerea viabilitii viticultorilor independeni din regiunile n care astfel de vnzri sunt practicate. Vnzrile n Romnia vor fi problematice datorit noilor tarife aplicabile la exporturi dup aderarea Romniei la Uniunea European pe 1 ianuarie 2007. ns probabil exist o cerere sporit din partea Ucrainei n regiunile din apropierea frontierei de sud-est. Moldova-Vin trebuie s examineze aciunile ce ncurajeaz productorii vinicoli s reduc surplusul de stocuri i s supun distilrii vinul care nu poate fi comercializat pentru a elibera spaiul de prelucrare i genera un flux de mijloace financiare pentru achiziionarea strugurilor. Moldova-Vin trebuie s ntreprind aciuni de lobby n instituiile bancare pentru ca acestea s reealoneze datoriile, s reduc dobnzile curente, s ofere termene mai lungi la rambursarea creditelor pentru a ajuta productorii care posed un plan de ieire din criz, dar care sunt mpovrai de datoriile cauzate de aceast criz. Organizaiile donatoare ar putea examina posibilitatea acordrii mijloacelor pentru garantarea creditelor, susinerii la restructurarea creditelor, precum i susinerii unui program pentru crearea fondului de creditare a sectorului. Moldova-Vin trebuie s susin n continuare extinderea de ctre sectorul privat a pieelor existente i asigurarea cu piee noi prin intermediul misiunilor comerciale. Guvernul poate juca un rol intermediar prin purtarea discuiilor diplomatice i comerciale cu guvernele altor ri n ce privete facilitarea efecturii plilor prevzute n contractele semnate ntre companiile vinicole moldoveneti i clienii strini (ex. China, unde au fost probleme legate de achitri; Moldova-Vin a desemnat un reprezentant la Ambasada Republicii Moldova din Beijing). Moldova-Vin trebuie s stimuleze consumul vinului la nivel local ca parte a strategiei pentru a extinde vnzrile de vin i a mbunti percepia culturii vinului peste hotare. Moldova-Vin, n colaborare cu sectorul privat, trebuie s depun eforturi ntru crearea unei campanii publicitare locale care s ncurajeze consumul vinului. Campania publicitar s-ar putea axa pe mndria naional, punnd accentul pe locul pe care l ocup vinul n identitatea i cultura naional, spre exemplu Vin moldovenesc pentru moldoveni, deoarece calitatea n-a avut nici odat un gust mai bun. Guvernul trebuie s purcead imediat la elaborarea unui cadastru viticol. Cadastrul este important pentru un sistem de eviden (urmrire) care constituie o condiie primordial pentru reluarea exporturilor n Rusia i va deveni probabil n timpul apropiat o condiie obligatorie pentru exporturile n Uniunea European.
VII-3
Proiectarea i planificarea viilor nu trebuie s fie reglementat de guvern. Aceste regulamente trebuie s fie anulate. Centrul naional pentru controlul calitii produselor alcoolice trebuie s fie n regim de urgen dotat cu echipament de laborator modern. Moldova-Vin trebuie s examineze dou procese de certificare paralele, unul pentru Rusia i rile CSI, iar al doilea proces, mai adaptat, bazat pe modelul UE pentru alte ri. Pe termen mai lung, Moldova trebuie s negocieze un teren de joc neted n ce privete exporturile ctre Rusia i rile CSI, utiliznd modele din Australia i alte ri care export n Rusia fr a li se impune cerine att de riguroase. Moldova-Vin trebuie s reduc numrul instruciunilor tehnologice (la moment, exist peste 4 000) i s le nlocuiasc cu ase instruciuni tehnologice bazate pe tipurile de vin: rou, alb, roz, spumos, dulce i tare. Guvernul trebuie s ncurajeze dezvoltarea fabricilor de vin mici i mijlocii prin intermediul reformei regulatorii i a unor stimulente, fapt care ar face fabricile de vin mici capabile s aduc un nou suflu, inovaii i le-ar permite s se adapteze la un sector vinicol mai matur. B2. Productorii vinicoli
O alian strategic cu ara din Lumea Nou? Dup ridicarea embargoului, este clar c marjele moldovenilor n Rusia vor fi mai mici, taxele vor fi mai mari, iar ruii vor pstra cea mai mare parte a profiturilor. Se preconizeaz c piaa vinicol ruseasc va continua s creasc cu aproximativ 25% n valoare timp de cel puin cinci ani, fiind deci atractiv pentru ali exportatori. Moldovenii ar putea folosi capacitile lor de cunoatere a limbii ruse i experiena acumulat pe piea vinicol a Rusiei n avantajul propriu. De fapt, unii productori ntreprinztori din Moldova deja obin valoare din reeua lor de distribuie din Rusia, distribuind vin din Italia i Frana. Productorii vinicoli din Lumea Nou (America) recunosc atractivitatea pieei ruse i studiaz oportunitile oferite prin excluderea Moldovei i Georgia de pe pia. Cu toate acestea, Australia nregistreaz un grad relativ sczut de ptrundere pe piaa ruseasci 2004, aceasta a realizat marf n valoare de pn la $1,5 milioane, n comparaie cu Frana, care a atins aproximativ $70 milioane i Spania - $25 milioane. Importurile din Australia s-au accelerat recent, ns Australia nc rmne cu mult n urma altor productori din Lumea Nou. Succesul n export al Australiei a fost spectaculos pe pieele rilor anglofone, unde limba nu este o barier. Cu toate acestea, n cazurile n care terenul de joac este neted, precum n Rusia, rile vorbitoare de limb spaniol ctig n faa Australiei. nainte de devaluarea rublei, Chile exporta mai puin vin n Rusia dect Australia, ns n 2004 aceasta a exportat vin n valoare de peste $13 milioane. Exist probabil oportunitatea pentru o alian strategic reciproc benefic: productorii australieni ar obine un acces mai uor la piaa Rusiei, iar companiile moldoveneti ar ctiga n schimb: 1) expunele la stilurile, standardele de calitate a vinului i tehnologie modern din Lumea Nou, 2) prestigiu prin asociere pe pieele unde vinul australian este apreciat, i.e. un asortiment de produse care s includ stilurile de vin din Lumea Nou, ar obine mult mai mare atenie din partea cumprtorilor, 3) transferul personalului n perioada din afara sezonului, deoarece sezonul vini-viticol din emisfera de nord difer cu 6 luni de sezonul respectiv din emisfera de sud; vinificatorii moldoveni ar putea beneficia de instruire practic n Australia, iar cei australieni ar putea instrui productorii vinicoli n Moldova.
Productorii vinicoli trebuie s-i schimbe modul de gndire i s elaboreze planuri care le-ar permite s se bazeze pe forele lor proprii, fcnd eforturi sporite pentru a extinde pieele existente i asigura piee noi. Stocurile semnificative de vin constituie problema major a fabricilor de vin, acestea dispunnd de capaciti limitate pentru producerea vinului n anul 2006. Dac aceste stocuri nu vor fi supuse distrugerii, distilrii sau vnzrii n vrac, problema dat va persista i n anul 2007. Deja faptul c fabricile de vin expun pe larg vinurile lor din roada 2005 la trgurile internaionale poate fi o problem n viitor. ntr-un timp scurt, dat fiind stocurile actuale, stilul vinului moldovenesc poate fi acceptat pe unele piee de consum mai puin sofisticate, cum ar fi piaa chinezeasc, i innd cont de faptul c China procur vin n vrac pentru reambalare sub branduri locale, aceast pia poate fi potrivit pentru vinul moldovenesc n vrac. Alte oportuniti pe termen scurt pentru companiile vinicole pot fi: realizarea excesului de vin n vrac ctre Belarusi, Ucraina i Kazahstan (Romnia i Bulgaria prezint de asemenea posibiliti, ns sunt mai puin atractive din cauza taxelor nalte); distilarea excesului de vin i producerea de vodc pentru export pe pieele regionale; i vnzarea
VII-4
excesului de vin alb n calitate de materie prim pentru vinul spumant n Ucraina i Belarusi. ns deciziile actuale trebuie s fie luate de productorii vinicoli individuali. Este foarte important ca fabricile de vin s analizeze tehnicile de procesare a strugurilor i de vinificaie, inclusiv utilizarea efectiv i asigurarea igienei echipamentului existent pentru a mbunti calitatea vinului din recolta anului 2007 care se apropie. nlocuirea pompelor i furtunilor, precum i pstrarea adecvat a acestora constituie o cerin esenial pentru majoritatea fabricilor de vin. Trebuie creat (sau identificat) o asociaie independent a productorilor vinicoli care va lucra mpreun cu Moldova-Vin. Asociaia respectiv ar exprima problemele cu care se confrunt sectorul vinicol, ar administra mijloacele din partea statului de comun cu Moldova-Vin i ar conduce eforturile de marketing pentru promovarea vinului moldovenesc att n interiorul rii, ct i n afara acesteia. Asociaia trebuie s fie finanat de membrii si, cu asisten din partea statului, s aib un consiliu de directori selectai de membrii si i un preedinte cu funcii rotative, ales din rndurile membrilor pentru a asigura promovarea intereselor asociaiei, i nu ale unor membri oarecare. Asociaia ar angaja, de asemenea, un numr select de profesioniti care ar servi drept mn promoional a asociaiei i ar fi responsabili pentru elaborarea i implementarea identitii rii i ar conduce eforturile promoionale pe piaa intern i pieele de export. n esen, acest organ promoional ar comercializa orice iniiativ de export condus de guvern. Modelul respectiv a asigurat un succes mare n Australia i California, dar exist organizaii similare n curs de dezvoltare i n alte ri din Europa de Est care dovedesc a fi promitoare. C. Recomandri pe termen mediu Lucrul asupra recomandrilor pe termen mediu trebuie s nceap mpreun cu aciunile de gestionare a crizei pe termen scurt. Aceste recomandri, care se adreseaz n totalitate guvernului, pot fi examinate i studiate ulterior, pe parcursul etapei de elaborare a strategiei de dezvoltare a sectorului vinicol n a doua jumtate a anului 2007. Sectorul vinicol este prea important pentru a avea diferite agenii de stat responsabile de diferite aspecte ale sectorului. Toate activitile legate de sectorul vinicol trebuie s fie puse n sarcina unei singure agenii - Moldova-Vin. Aceasta ar reduce divergena dintre agenii i ar plasa toat rspunderea n minile unii agenii pentru gestionarea susinerii financiare, asigurarea calitii, negocierea acordurilor dintre ri ntru depirea barierelor comerciale i facilitarea comerului cu vin. mbuntirea parteneriatului i comunicrii dintre Moldova-Vin i productorii vinicoli are o importan vital. Ca parte a elaborrii strategiei de dezvoltare a sectorului vinicol n a doua jumtate a anului 2007, trebuie de clarificat rolurile i responsabilitile Ageniei Moldova-Vin n aciunile de marketing i promovare, cu accentual pe facilitare i promovare consolidate. Moldova-Vin trebuie s colaboreze cu Uniunea Productorilor i Exportatorilor Vinicoli i cu Uniunea Oenologilor sau cu oricare asociaie profesional umbrel din sectorul vinicol care promoveaz schimbarea. Moldova-Vin trebuie s echilibreze calitatea cu necesitatea de a comercializa vin. Moldova-Vin trebuie de asemenea s colaboreze cu grupurile de alian din sectorul privat, precum este Ghilda Vinificatorilor din Moldova, care au fost create recent i acord ajutor n mod direct sau indirect n eforturile de promovare a vinului moldovenesc peste hotare. Moldova-Vin trebuie s colaboreze strns cu Ministerul Culturii i Turismului, asigurnd ca strategiile s fie ajustate i s includ iniiative reciproc benefice pentru iniierea turismului vinicol i dezvoltrii rutelor vinicole. Orice form de turism vinicol trebuie s includ vizita fabricilor de vin la locul de amplasare a acestora i nu la o locaie centralizat. Vizitarea fabricilor de vin permite productorilor de vin s gzduiasc oaspei n anturajul lor propriu. O locaie centralizat nu va asigura acelai efect, tinznd s fie prea comercial i nu va oferi o experien personalizat. Trebuie examinat posibilitatea de colaborare cu Romnia i Ucraina pentru a dezvolta i promova un drum al vinului
VII-5
care ar fi benefic ambelor ri. Moldova-Vin trebuie s ncurajeze fabricile de vin pentru ca acestea s faciliteze turismul; spre exemplu, fabricile care desfoar degustaii, excursii, i posed restaurante trebuie s fie deschise n zilele de odihn. Moldova-Vin mpreun cu fabricile de vin de stat pot servi drept exemplu, asigurnd accesul turitilor i n zilele de odihn pentru degustaii i excursii, fcnd o abatere de la regimul curent care permite acest lucru numai ca excepie pentru a gzdui oaspei de rang nalt. Moldova-Vin trebuie s cear de la Consiliul pentru aprobarea aspectului exterior al produselor vinicole i alcoolice (Consiliul artistic) ca acesta s elaboreze ndrumri generale cu privire la etichet, lund n consideraie cerinele principalelor piee de export ale Moldovei, n particular cerinele rilor UE i CSI. Moldova-Vin trebuie s examineze, de asemenea, modele alternative pentru aprobarea etichetei, cum ar fi Consiliul pentru Standarde ale Vinului al Regatului Unit. Acest organ, care acum face parte din Agenia pentru Standardele din Alimentaie ale Regatului Unit, este un organ responsabil de executarea legilor ce reglementeaz sectorul vinicol din UE n Regatul Unit i asigur ndrumri generale n scris care sunt disponibile pe portalul web al Ageniei. Agenia ofer, de asemenea, servicii de consultan pe care importatorii i productorii le pot accesa pentru ndrumare definitiv cu privire la legalitatea designului etichetei sau descrierii vinului nainte de transmiterea acestora la tipar. O echip mic de specialiti, la moment format din 8 persoane, efectueaz mai apoi controale selective pe teren pentru a asigura conformitatea i aplica penaliti respective n caz de necesitate. D. Recomandri pe termen lung Recomandrile pe termen mai lung, toate pentru Guvern, se concentreaz n jurul revitalizrii viticulturii, susinerii cercetrilor i dezvoltrii serioase, corespunztoare cerinelor de ultim or; stimulrii inovaiilor tehnice; restructurrii programelor de nvmnt n domeniul viticulturii, vinificaiei i marketingului vinicol; i ncurajrii unei culturi moderne, vibrante de cretere a strugurilor i de producere a vinului de calitate. Guvernul RM trebuie s examineze fezabilitatea utilizrii unei pri a veniturilor de stat provenite din toate accizele i alte taxe colectate n sectorul vinicol pentru a contribui la finanarea bugetului promoional al asociaiei i a acorda granturi promoionale de statprecum se procedeaz n rile din America, iar n prezent i n Ungaria. Guvernul RM trebuie s examineze posibilitatea mririi accizelor la alte buturi alcoolice pentru a finana activitile din sectorul vinicol. Regimul fiscal ar putea fi bazat pe tria alcoolului, cum se procedeaz n multe ri, justificnd aceast msur prin necesitatea susinerii strategice a sectorului vinicol, care are un impact serios asupra economiei i societii moldoveneti. Este necesar de mbuntit substanial instruirea continu i nivelul de pregtire al specialitilor n domeniul viticulturii i vinificaiei n colegii i universiti, punndu-se accentul pe actualizarea programelor de studii i nnoirea echipamentului n baza celor mai bune practice internaionale. E. Recomandri tehnice Mai jos, oferim recomandri tehnice concrete pentru aciunile legate de viticultur, vinificaie, proceduri legale i de reglementare, marketing i educaie/instruire. E1. Viticultura E1a. Guvern Schema de reabilitare a viilor promovat de guvern trebuie s fie aplicat n continuare, fiind extins pentru a cuprinde i revitalizarea viilor existente. ns stimulentele nu vor fi atractive pn cnd Moldova nu va avea o pia stabil, alternativ pentru vinurile moldoveneti, iar viticultorii vor avea
VII-6
ncredere n faptul c vor fi pltii pentru strugurii livrai. Dei muli productori vinicoli planteaz vii proprii, totdeauna va exista loc i pentru cultivatorii mici, iar strugurii acestora, mai ales dac vor fi de calitate nalt, vor fi solicitai de diferii ageni noi, inclusiv de productorii vinicoli mici i medii care vor aprea pe pia. Guvernul trebuie s transforme Institutul Viei i Vinului ntr-un institut de cercetri tiinifice axat pe cercetarea aplicat i diseminarea informaiei, dup modelul centrelor de stat pentru cercetri n domeniul agriculturii din ntreaga lume. Trebuie s fie stabilit legtura dintre Institutul respectiv, instituiile de nvmnt din Moldova i serviciile de extensiune (instruire continu). n afar de aceasta, Guvernul trebuie s susin legturile mbuntite i schimbul de informaii cu OIV. Institutul nu trebuie s fie antrenat n aspectele de reglementare a sectorului. ACSA i alte servicii de extensiune trebuie s revad programele lor pentru a se axa pe tehnici de producie i recoltare care asigur obinerea produciei de calitate i nu doar a recoltei nalte. De aceea, serviciile de extensiune trebuie s se axeze pe instruirea cultivatorilor de vi de vie n domeniul tehnicilor viticole moderne, cu accentul pe combaterea eficient a vtmtorilor i bolilor. Este, de asemenea, necesar de introdus cursuri de instruire pentru ngrijirea viei de vie, gestionarea coroanei, i tratarea solului cu substane nutritive i minerale. ns deoarece cultivatorii sunt pltii la moment doar pentru cantitate, acest accent ar putea s nu fie nc suficient de atractiv. Spre exemplu, tehnicile de curare a viei de vie sunt n prezent orientate spre sporirea recoltei, nu spre obinerea produciei de calitate. ACSA i alte instituii antrenate n serviciile de extensiune de stat i finanate de organizaiile donatoare trebuie s actualizeze materialele lor de instruire, terenurile demonstrative i buletinele lor informative pentru a se axa pe tehnici viticole moderne ce accentueaz calitatea. Iniiativele de irigare ar putea fi, de asemenea, examinate dup ce sectorul va fi revitalizat. E1b. Productorii vinicoli Productorii vinicoli trebuie s se asigure c personalul din seciile viticultur, vinificaie i marketing este bine instruit n ce privete stilurile vinului de consum cutat pe pieele cheie. Calitatea i stilul vinului actual nu este adecvat pentru majoritatea pieelor. n afar de aceasta, este foarte important de meninut comunicarea permanent dintre seciile de producere i vnzri. Acesta trebuie s nceap cu contientizarea faptului c mbuntirea practicilor n viticultur este de o importan fundamental, deoarece fr struguri de calitate, industria vinicol nu poate soluiona problemele vinului de calitate proast. Este esenial de schimbat mentalitatea productorilor i managerilor din viticultur i de asigurat consultani adecvai, precum i de fcut eforturi ndreptate spre recoltarea strugurilor mai trziu, gestionarea mai bun a coroanei viei de vie i asigurarea strugurilor copi, viguroi. Productorii de vin trebuie s extind pentru productorii viticoli schemele de plat care stimuleaz calitatea. Ca i n alte ri, productorii vinicoli pot dezvolta relaii mai strnse cu cultivatorii de vi de vie la nceputul sezonului, semnnd contracte de livrare a strugurilor care s stipuleze coninutul de zahr n boabe, oferind prime pentru suprandeplinirea indicatorului respectiv i aplicnd penaliti pentru nendeplinirea acestui indicator. Contractele n form scris pot servi drept precursor al cooperri mai fructuoase i coordonrii mai bune dintre viticultori i productorii vinicoli. Productorii vinicoli sunt, de asemenea, prestatori ai serviciilor de extensiune preferai de viticultori, dat fiind interesul reciproc al acestora. Recoltarea general a strugurilor nainte ca acetia s ating maturitatea optimal cauzeaz cea mai serioas problem legat de calitatea vinului, acesta constituind factorul calitii vinului pe care viticultorii l pot influena, n afar de daunele aduse strugurilor din cauza bolilor. Conlucrnd mai strns cu viticultorii prin intermediul contractelor, serviciilor de extensiune i creditrii furnizrii materialelor necesare de producere (inputurilor), productorii vinicoli pot contribui la mbuntirea calitii strugurilor. Ar fi util de folosit scheme care ncurajeaz gestionarea viilor n cadrul cooperativelor de scar mai larg, mai profesionist. ns din cauza mediului schimbtor n relaiile de arend a terenurilor i n cooperative, este dificil de fcut careva recomandri n aceast direcie. n afar de aceasta, exist o mpotrivire cultural fa de colectivism. Orice aciune n aceast direcie va necesita eforturi majore.
VII-7
Dac guvernul va extinde schema de stimulare incluznd i reabilitarea viilor existente, aceasta va ncuraja administrarea viilor prin intermediul cooperativelor. n plus, productorii vinicoli i ACSA pot informa viticultorii despre beneficiile cooperrii. Strategiile n cadrul crora viticultorii sunt antrenai n msur mai mare n obinerea produsului final, care promoveaz parteneriatul n efortul de producere a vinului au demonstrat rezultate pozitive n ntreaga lume. Scopul este de a ajuta viticultorilor s neleag legtura dintre calitatea strugurilor i calitatea vinului. n Italia i California, viticultorii sunt invitai la fabricile de vin pentru instruire n domeniul vinificaiei i pentru degustri. Astfel de abordri s-au soldat cu tehnici mbuntite de gestionare a producerii i cu recolte de struguri de calitate mai nalt. E2. Producerea vinului E2a. Guvernul Moldova-Vin trebuie s reexamineze modul su de abordare ce ine de desemnarea unui singur laborator de certificare i testare a conformitii produsului. Aceast cerin nu este stipulat nici n legislaia n vigoare, i nici n directivele sau principiile economice generale ale OMC. n alte ri, concurena dintre laboratoare stimuleaz competitivitatea. Este cert ns faptul, c pentru piaa ruseasc va trebui de respectat cerinele de testare a vinului impuse de guvernul rus. E2b. Productorii de vin Productorii de vin trebuie s-i schimbe modul de abordare i s se axeze pe consumator, producnd vinuri solicitate de pia de ctre consumatorul final. Personalul trebuie s se autoinstruiasc, studiind pieele int i preferinele consumatorului prin consultarea literaturii de profil, a studiilor de pia, prin participarea la degustaii de vin, vizite ntreprinse la piee, participarea la evenimente, conferine i discuii cu importatorii. Trebuie consolidat comunicarea i schimbul de informaii dintre seciile de producere a vinului, viticultur i marketing. Exportatorii care au realizat succes din aa ri ca Italia, Bulgaria, Chile i Spania au facilitat trecerea la stilurile de vin din Lumea Nou i la calitatea mbuntit prin intermediul utilizrii extensive a consultanilor vinicoli din rile respective, n particular din Australia i Noua Zeland. Organizaiile donatoare i/sau guvernul, n colaborare cu asociaiile exportatorilor de vin trebuie s susin aceast instruire de importan major. Subiectele de instruire trebuie s includ: Stilurile de vin populare pe pieele sofisticate i modul n care se poate de ajuns la acestea Metodele de vinificare pentru maximizarea pstrrii savoarei i aromei fructului Microbiologia de baz n vinificaie, spre exemplu, evitarea blocrii fermenilor primari i asigurarea finalizrii rapide a fermentrii malolactice n vinurile roii Impactul oxidrii asupra pstrrii savoarei i aromei fructului, i cum putem evita oxidarea Importana i implementarea efectiv a procedurilor sanitare Tehnici de laborator; necesitatea instruirii n utilizarea contoarelor pH, contoarelor de oxigen, i n efectuarea analizei acizilor malic i lactic
Este important ca productorii de vin s aib dreptul de a determina perioada de recoltare n colaborare cu secia viticultur pentru a evita recepionarea strugurilor imaturi. Pe termen lung, de rnd cu asigurarea instruirii adecvate, pentru unele fabrici de vin este vital s modernizeze echipamentul primar, n particular la fabricile care necesit capaciti de rcire suplimentare pentru facilitarea fermentrii la temperatur controlat. Fabricile de vin mai vechi trebuie s nlocuiasc zdrobitoarele/desciorchintoare de stil vechi cu zdrobitoare/desciorchintoare de stil nou. Majoritatea fabricilor de vin trebuie s instaleze sau s modernizeze sistemele de distribuie a gazelor inerte. Toate companiile vinicole trebuie s instaleze sau s modernizeze echipamentul pentru aplicarea gazelor n timpul mbutelierii. Majoritatea fabricilor de vin trebuie s
VII-8
procure echipament de laborator suplimentar. Fabricile de vin trebuie s nlocuiasc vasele de pstrare a vinului din oel oxidabil cu cisterne din oel inoxidabil destinate produselor alimentare. Trebuie de renunat la utilizarea budanelor mari din stejar, n vinificaia modern nu este loc pentru acestea budanele fiind folosite doar pentru decoraie n slile de degustare a vinului. Butoaiele din stejar mici sunt necesare pentru maturarea vinurilor de calitate nalt i pentru fermentarea limitat a unor vinuri albe; ns toate butoaiele din stejar mici care depesc termenul de utilizare de trei ani sau mai muli trebuie schimbate. Poate fi testat stejarul franuzesc, american sau est-european. Recomandm productorilor vinicoli s experimenteze pentru nceput cu stejarul afumat mediu. Productorii vinicoli trebuie s examineze posibilitatea de a da n arend spaiu i echipament productorilor mai mici care nu dispun de fabrici, fapt care va permite sporirea eficienii operaionale la fabricile de vin, asigurnd venituri suplimentare pentru productorii vinicoli mai mari, totodat micornd costurile de lansare a afacerii ale productorilor vinicoli mai mici. Aceast metod de abordare a fost aplicat cu succes la unele fabrici de vin mari din Bulgaria, prevalnd i n California, unde productorii vinicoli mari semneaz contracte de co-ambalare cu productorii mici pentru a spori eficiena operaional. Productorii vinicoli trebuie s tind spre obinerea certificrilor privind standardele de calitate, cum ar fi ISO i HACCP. Productorii vinicoli trebuie s indice doar denumirea Vin Moldovenesc. Sistemul de denumire VDOC/DOC adaug puin valoare pe piaa global. E3. Cadrul juridic i de reglementare Guvernul trebuie s dezvolte un mediu care va atrage investiiile strine n sectorul vinicol. Moldova trebuie s adopte legi mai puin restrictive vis a vis de investiiile strine, inclusiv n ce privete dreptul de proprietate asupra terenurilor agricole. Sectoarele vinicole ale Bulgariei, Romniei i Ungariei au fost revitalizate cu ajutorul investiiilor din rile occidentale, dei n Bulgaria strinii nc nu pot deine pmnt agricol n proprietate n mod direct. Guvernul RM trebuie s ajusteze i s simplifice ntregul cadru juridic/de reglementare a sectorului n mod similar cu efortul programului TACIS ntreprins n sectorul produciei alimentare din Moldova. n particular, trebuie de analizat i adoptat regulamentele UE, ca parte a acestui proces, cu posibilitatea de studiere a experienei Romniei. Ca parte a acestui proces, recomandm urmtoarele prioriti: Diminuarea restriciilor din legile i regulamentele cu privire la licenierea fabricilor de vin, arenda fabricilor de vin i vnzarea vinului produs la fabricile arendate pentru a contribui la promovarea productorilor vinicoli mici i mijlocii i la atragerea investiiilor locale i strine (vezi textul din boxa de pe pagina urmtoare). Analiza i ajustarea standardelor tehnice, regulilor generale i instruciunilor tehnice i elaborarea regulamentelor tehnice de nivel mai nalt n locul acestora, cum ar fi spre ex. un cod actualizat al vinificatorului. Cele peste 4 000 de instruciuni tehnologice sunt inutile i trebuie s fie opionale n conformitate cu Barierele Tehnice n Semnarea Contractelor Comerciale ale OMC. Instruciunile tehnologice trebuie s fie utilizate doar dup necesitatepentru pieele Rusiei i rilor CSI. Pe termen lung, Moldova trebuie s se axeze pe negocierea cu rile CSI pentru a anula aceste instruciuni i adopta modul de abordare acceptat de alte ri care efectueaz exporturi ctre Rusia (i.e. Frana, Bulgaria, Australia, etc.)
VII-9
Simplificarea sistemului de clasificare a vinului. Sistemul actual este excesiv de detaliat, difereniind puin sau deloc tipurile de vin (nou, obinuit, de mas) ceea ce duce la confuzii n rndurile consumatorilor. Examinarea implementrii n practic a procedurii de control i eviden n fabricile de vin, sub denumirea de cinci registre, utilizat n rile UE i o parte a cerinelor de urmrire/eviden. Anularea cerinelor de prognozare a sortimentului anual de produse de ctre productorii vinicoli pentru a asigura flexibilitatea n producie.
Promovarea productorilor vinicoli mici i mijlocii Simplificarea cerinelor de liceniere i minimale pentru a ncuraja crearea i dezvoltarea MM. Productorii vinicoli care produc mai puin de 250 000 sticle trebuie s beneficieze de cerine de liceniere minimale, cum ar fi cele stabilite pentru clasificarea actual a Vinului rnesc. Fabricilor vinicole mici i mijlocii trebuie s li se permit s se orienteze att spre pieele interne, ct i spre cele de export. Trebuie s fie permis construcia fabricilor de vin n apropierea plantaiilor de vie, permind transformarea terenurilor agricole n teren de construcie n cazul fabricilor de vin. Investitorilor strini trebuie s li se permit s procure sau s arendeze teren i s planteze vii.
Anularea Dispoziiei cu privire la capacitatea de producie minimal (Nr. 16/2004), din motivul inutilitii acesteia odat cu intrarea n vigoare a Legii Viei i Vinului i Legii cu privire la circulaia produselor alcoolice, puterea juridic a crora prevaleaz. Simplificarea sistemului de certificare. Ajustrile eventuale includ reducerea numrului de documente prezentate la depunerea cererii (ex. contractul semnat cu importatorul). Dup finalizarea sistemului de certificare, trebuie de elaborat pe hrtie ndrumri generale pentru procedurile respective. La moment, nu exist astfel de ndrumri i se creeaz confuzii mari att n rndurile funcionarilor de stat, ct i ale productorilor vinicoli. Asigurarea ndrumrilor generale pentru etichete, n conformitate cu cerinele legistaiei moldoveneti i regulamentului CE al UE Nr. 753/2002 cu privire la denumiri i etichete, i susinerea modificrilor la Legea Republicii Moldova Nr. 1100 Cu privire la Producia Alcoolic referitoare la Consiliul de Aprobare a Aspectului Exterior al Produselor Vinicole i Alcoolice. Dup ce ndrumrile generale respective vor fi gata, acestea trebuie comunicate fabricilor de vin, fiind, de asemenea, plasate pe pagina Web. ndrumrile generale trebuie s fie obiective i s fie aplicate n mod consistent. Modificarea n continuare a regulamentelor privind aplicarea pe sticl a timbrului de stat (marca comercial), punnd accentul pe simplificarea operaiilor i oferirea unui pachet mai atractiv. Productorii vinicoli trebuie s examineze posibilitatea de elaborare a etichetelor care ar asigura amplasarea concret pentru timbrul de stat. Direcionarea cerinelor de eviden utiliznd practicile UE i asigurarea elaborrii proceselor i documentaiei necesare.
E4. Marketing i promovare Pentru a dezvolta imaginea de calitate a rii i exporta aceast imagine n mod eficient, Moldova-Vin cu participarea sectorului privat, trebuie s formuleze i s implementeze o strategie de promovare a brandului rii, axndu-se pe atributele pozitive ale Moldovei ca ar i sub-brand al vinului bazat pe tradiia secular de producere a vinului, combinat cu modernizarea tehnicilor de producere a vinului. Activitatea de elaborare a brandului i sub-brandul rii desfurat de MIEPO cu susinerea UE ofer o baz excelent pentru promovarea imaginii rii. Ca parte a sub-brandului de vin, Moldova-Vin i sectorul privat trebuie s examineze posibilitatea identificrii unui soi de struguri local, ns de origine nobil, cum ar fi Rara Neagr, care crete bine
VII-10
n Moldova i poate deveni un simbol naional. Alte ri au recurs cu succes la astfel de abordri (vezi textul din box) pentru a stabili un punct de diferen comercial. Sectorului privat trebuie s i-se acorde granturi de stat pentru scopuri de promovare, acestea constituind un beneficiu pentru ntreaga strategie de dezvoltare a sectorului vinicol al Moldovei. Granturile respective trebuie s fie monitorizate prin intermediul verificrii cheltuielilor suportate de productorii vinicoli la comercializarea vinurilor lor peste hotare, incluznd urmtoarele categorii de cheltuieli:
Struguri Naionali Argentina: Malbec Australia: Shiraz Germania: Riesling Noua Zeeland: Sauvignon Blanc Italia: Pinot Grigio Portugalia: Touriga Nacional Romnia: Feteasca Neagr Africa de Sud: Pinotage
Spania: Tempranillo Ageni sau consultani specializai n marketing Deplasri spre i pe pieele de export Elaborarea materialelor publicitare auxiliare Relaii cu publicul i alte activiti de prezentare a vinului (i.e. cina oferit de productorul de vin) Vizitele jurnalitilor i cumprtorilor n Moldova
Noua asociaie a comercianilor menionat mai sus trebuie s ntreprind activitile care urmeaz mai jos, cu susinerea din partea Ageniei Moldova-Vin: Studiul pieii pe ar. Misiuni comerciale, inclusiv evenimente dedicate vinului pentru importatori i distribuitori, desfurate ntr-un anturaj de afaceri confortabil, n afara ambasadei. Livrarea mostrelor cumprtorilor poteniali. Vizite ntreprinse de jurnalitii specializai n industria vinului i de criticii vinicoli n Moldova i asigurarea acumulrii de ctre acetia a celei mai bune experiene a Moldovei Asociaia trebuie s devin un centru de informare n domeniul marketingului de export, monitoriznd intensiv activitile din rile productoare de vin competitive, organiznd permanent prezentri dedicate dinamicii pieei rii int i invitnd oaspei care ar expune ateptrile cumprtorilor i tendinele de consum. Aceasta ar include n mod util meninerea unei baze de date cu informaie importat, clasificat pe ri, cum ar fi cerinele cadrului legal, documentaia necesar, etc.
E5. nvmnt E5a. Guvernul Trebuie de nceput cu perfecionarea programelor de studiu ale universitilor i colegiilor care pregtesc specialiti n viticultur, continund cu actualizarea programului de studiu i conformarea sistemului cu programele universitare bune, orientate spre sectorul vinicol din Europa. E5b. Productorii vinicoli Trebuie de stimulat vnzrile pe piaa intern, ncurajnd distribuitorii i personalul din restaurante s frecventeze cursuri de instruire dedicate stilurilor de vin moldovenesc, inclusiv instruirea acestora n ce privete oportunitile de sporire a vnzrilor i profitului, modul de servire i pstrare a vinului, asortarea mncrurilor cu vin, i defectele frecvente ale vinului. F. Donatori i alte surse Susinerea din partea donatorilor poate fi adecvat n urmtoarele domenii:
VII-11
Fonduri de garantare a creditelor, susinere n restructurarea creditelor i susinerea unui program de constituire a fondului de creditare a sectorului Elaborarea cadastrului viticol Expunerea pe plan internaional prin participarea la instruiri internaionale, efectuarea practicii de producie peste hotare, u vizitele de studiu, reieind din pieele int ale companiilor vinicole i stilurile de vin solicitate pe aceste piee Armonizarea i ajustarea cadrului juridic i de reglementare a sectorului Finanarea laboratoarelor de testare acreditate de UE Perfecionarea sistemului de nvmnt n domeniul viticulturii i vinificaiei Susinerea elaborrii brandului rii i sub-brandului de vin Susinerea sporirii productivitii i studierii cererii i oportunitilor de pia pentru productorii vinicoli
Sectorul vinicol are o importan strategic i economic enorm, deaceea sperm c reprezentanii sectorului i ageniile de stat relevante vor ntreprinde msuri n baza acestui raport.
VII-12
ANEXA I
Pieele n proces de apariie

n aceast anex, descriem pieele n curs de apariie ale Chinei i Indiei. A. China: Productor, exportator i importator de vin Cultivarea strugurilor. China cultiv vi de vie de cel puin 6 000 ani, iar strugurii sunt fermentai i transformai n vin acum mai mult de 2 000 ani n urm. Strugurii specifici pentru vin au fost adui preponderent din Europa n anii 1980. Din 1987, guvernul a promovat berea i vinul, n defavoarea spirtului tradiional produs din gru, n efortul de a reduce dependena de importurile de gru. Din 1997, guvernul a confirmat beneficiile vinului rou pentru sntate i a planificat s sporeasc producia cu 50 000 tone pe an. Acest plan include instruirea fermierilor i controlul calitii strugurilor i vinului. Majoritatea produciei de struguri este concentrat n partea de nord-est a Chinei, unde influena condiiilor climaterice maritime modereaz frigul pe timp de iarn. Aceste regiuni sunt supuse ploilor mai abundente i umiditii mai ridicate n perioada critic a sezonului dect ar fi ideal pentru viticultur (var /toamn). De aceea se poate de ateptat la calitate i recolte joase din cauza frecvenei sporite a bolilor fungicide, dac nu sunt aplicate corect preparatele fungicide. Necesitatea de a aplica o cantitate mai mare de preparate fungicide impune costuri suplimentare. Este dificil de estimat suprafaa utilizat n mod specific pentru producerea strugurilor de vin, deoarece se produce mult vin din struguri de mas. Nu exist o distincie clar dintre strugurii pentru vin i strugurii de mas. ns suprafaa total plantat cu vi-de-vie n special pentru producerea vinului constituie aproximativ 100 000 hectare. Productivitatea viilor cu struguri pentru vin este foarte joas n comparaie cu recoltele obinute n Moldova. Motivele sunt aceleai ca i n Moldova: vrsta excesiv de mare a viilor i cantitatea relativ mic de substane minerale i pesticide. Dat fiind fora de munc ieftin n regiunile rurale, este profitabil de produs i de comercializat struguri la preuri mult mai joase dect n majoritatea rilor productoare de vin. Preurile la nivelul pragului de rentabilitate sunt comparabile cu cele din rile productoare de vin cu PIB-ul pe cap de locuitor similar, cum ar fi Romnia, Georgia i Moldova. Este de asemenea relativ mai ieftin de creat plantaii de vii. Vinificaia. Disciplina cerut de consumatorii care au perceput calitatea a fost absent n timpul perioadei infantile a industriei vinicole din China. Mai mult ca att, legile care reglementau vinificaia i protecia consumatorilor erau de asemenea vagi. n consecin, au fost rspndite un ir de practici dubioase n metodele de vinificaie. Pn n iunie 2003 se permitea de produs vin folosind doar 50% de suc din struguri amestecat cu suc de mere sau chiar cu zahr din trestie. Aceste practici sunt acum ilegale, ns se pare c a fost acceptat n tcere o perioad de punere n aplicare a proceselor adecvate. Consistena reprezint de asemenea o problem serioas. Pn nu demult nu exista nici o cerin de a include pe etichet informaia veridic cu privire la recolt, soi sau origine. ns ncepnd cu anul 2002, China a aderat la Office International de la Vigne et du Vin; n consecin, Comisia de Stat pentru Economie i Comer a emis Specificri Tehnice Naionale noi pentru Vinificaie, care vor alinia industria vinicol a Chinei la industriile din rile productoare de vin tradiionale. Vor trece ns mai muli ani pn cnd vinificatorii chinezi vor putea concura pe piaa vinicol internaional, n particular din cauza lipsei aprecierii modului n care practicile din viticultur afecteaz calitatea vinului. Componentul for de munc n producerea i ambalarea vinului este mult mai puin semnificativ cu celelalte cheltuieli de regie, care tind s fie comparabile cu alte ri productoare de vin. De aceea, avantajul Chinei n ce privete costul deriv n mod esenial din materia prim. Acest avantaj este redus la zero de calitatea inferioar a materiei prime. Este dificil de prevzut tendinele preurilor pe
termen scurt. Este ns posibil ca cererea i oferta s creasc n continuare cu o insuficien eventual mic a soiurilor roii premium, deoarece piaa se adapteaz la definiii legale mai stricte ale vinului. Piaa vinicol a Chinei. Producia vinicol intern a crescut din 1997 pn n 2006 cu aproximativ 26% pe an, atingnd 500 milioane litri. ntre timp, consumul anual pe cap de locuitor a crescut cu 24%, de la aproximativ 0,06 litri la 0.4 litri pe cap de locuitor. Acest indicator este totui mult mai jos de consumul anula pe cap de locuitor din rile consumatoare de vin tradiionale (ex. Frana - 59 litri, Regatul Unit - 22 litri, Statele Unite - 12 litri). n mod respectiv, potenialul de cretere a consumului este enorm. Trebuie de notat faptul c valoare pieei vinicole a Chinei a rmas considerabil n urma creterii volumului, deoarece preurile de vnzare medii au sczut permanent. Din 1997 pn n 2003 preul de vnzare mediu a sczut cu 56%. Importurile vinului de marc reprezint mai puin de 10% din valoarea pieei. Cu toate acestea, pe parcursul ultimilor 30 de ani, importurile de vin ambalat au crescut, dublnd cota produciei interne. Odat cu aderarea Chinei la OMC n anul 2000, taxa de import s-a redus de la peste 50% la 14% pentru vinul mbuteliat i la 20% pentru vinul n vrac, de aceea importurile vor continua probabil s creasc. Importurile de vin ambalat n cutii este reprezentat disproporional pe segmentul premium. ns o parte semnificativ a produsului intern se fabric utiliznd vinul importat n vrac. Aceasta ofer oportuniti pentru exporturile de vin n vrac ctre China fr a afecta imaginea vinurilor moldoveneti, deoarece acestea vor fi comercializate drept vinuri chinezeti locale.
Predicii pe Viitor despre Piaa Chinez a Vinului Dinamica pieii vinului n China este acum foarte asemntoare cu cea din fosta Uniune Sovietic n 1998. Dac piaa se va dezvolta ntr-un mod similar, n urmtorii cinci ani, ne putem atepta c: Mrimea total a pieei va crete de aproximativ dou ori Productorii interni i vor spori vnzrile, ns vor pierde din cota de pia, cedndu-o importurilor Ca valoare, importurile se vor mri de la mai puin de 10% la o ptrime Cei mai performani pe piaa extins vor fi productorii din Lumea Nou i ali productori care au reacionat prompt la preferinele mondiale schimbtoare privind stilul, calitatea i consistena vinului
Cultura consumului de alcool. Cultura consumului de alcool n China difer de cultura consumului de buturi alcoolice n rile productoare de vin tradiionale. Chinezii de obicei prefer buturi distilate cu un coninut mai mare de alcool, iar alcoolul este consumat aproape exclusiv de brbai. Apariia clasei de mijloc i clasei de sus cu un nivel de bunstare relativ mai nalt a creat baza consumatorilor care tind spre stilul de via occidental i preferinele de consumare a vinului. Aceti consumatori de baz locuiesc preponderent n oraele mari de pe coasta oceanului. Din punct de vedere cultural, modul de consumare rmne n general acelai ca i consumul altor buturi alcoolice. n timpul mesei se fac runde de toasturi, n care paharul cu vin este umplut pn la capt i consider insulttor s nu consumi tot coninutul pharului dup un toast. Acest mod de consumare a vinului nu conduce la aprecierea calitii vinului, de aceea nu este surprinztor faptul c consumatorul mediu nu cunoate prea multe din punctele delicate ale aprecierii vinului. n mod respectiv, factorul decisiv care determin capacitatea de vnzare a unui tip de vin particular nu este calitatea, ci mai degrab imaginea. De aceea este mai convingtor de investit n marc, ambalaj i reclam dect n calitatea vinului. B. India Tradiie a vinului. n India vinul este produs probabil de acum 5 000 ani n urm, constituind o parte a festivalurilor religioase timp de peste 1 000 ani n urm. Aceasta se demonstreaz n populaiile tribale care consum vin cu ocazii sociale i religioase ca parte a tradiiilor lor. Deoarece conductorii islamici interziceau buturile alcoolice, consumul acestora pentru cea mai mare parte a perioadei a rmas interzis pentru societate n general. n perioada medieval, autoritile de la conducere permiteau consumul vinului n curtea de judecat n timpul ceremoniilor i festivitilor. n secolele XVI-XVII, mpraii Mughal beau vin importat din Iran i ntreineau de asemenea plantaii de vide.
A-2
Cnd colonitii portughezi au ajuns n Goa, foarte curnd acetia au nceput s mbunteasc vinificaia local. Apoi a urmat influena Marii Britanii la mijlocul secolului XIX i au fost plantate mai multe vii, deoarece costul transportrii vinului n India era nalt. Ctre sfritul secolului XIX, calitatea vinurilor indiene a nceput s fie recunoscut, ns din pcate, epidemia de filoxer a afectat chiar i viile din India. Producerea strugurilor. n prezent, plantaiile de vi-de-vie se ntind pe suprafa de peste 60 000 hectare n India i n anii cu recolte foarte bune ara poate produce 1,6 milioane tone de vin pe an. Producerea vinului n cantiti comerciale a nceput n anii 1980; iar ara utilizeaz doar o parte mic din cantitatea total de struguri recoltai. Dei nu dispunem de date exacte despre suprafaa actual a plantaiilor sub soiuri pentru vin comercial, acestea se estimeaz la aproape 1 000 hectare n statul Maharashtra i 200 hectare aproape de Bangalore, statul Karnataka. Aproximativ 70% din plantaii sunt n rod i 30% sunt la etapa de dezvoltare. n anul 2005, n India funcionau 38 de vinrii private care produceau vin din soiuri de struguri nobile, toate acestea fiind amplasate n statul Maharashtra, cu excepia a dou fabrici de vin. Soiurile cele mai populare, cultivate n India sunt Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Merlot, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Chardonnay. Aceste vinrii private au fost create iniial n form de companii mixte n colaborare cu vinriile din Europa, sau n baza capitalului mixt i experienei internaionale n producerea vinului. Vinificaia. In 2005, producia vinicol anual total a constituit 6,2 milioane litri n India, 87% din aceasta revenindu-i statului Maharashtra, iar proporia vinurilor albe (2,69 milioane litri) i a celor roii (2,45 milioane litri) aproape c s-a egalat. Unii vinificatori indieni au nceput de asemenea s importe vin strin pentru a-l mbutelia i vinde pe piaa local. India importa vin n vrac n volum echivalent cu 40,000 cutii (9 litri pe cutie) i nc 32 000 cutii de vin mbuteliat. Se estimeaz c alte 12 000 -15 000 cutii de vin sunt comercializate pe piaa sur. Consumul. Consumul vinului se concentreaz n cele mai mari orae, 80% din vin fiind consumat n Mumbai (39%), Delhi (23%), Bangalore (9%) i n statul n care predomin turitii strini denumit Goa (9%). Consumul pe cap de locuitor n India constituie mai puin de 0,1 litri pe an. Este interesant faptul c segmentul vinului este redus la minimum de consumul altor buturi alcoolice. n fiecare an se vnd o jumtate de milion de cutii cu vin, n comparaie cu 37 milioane cutii de whisky, 11 milioane cutii de coniac i 9 milioane cutii de rom.
Tabelul III-W: Comparaia segmentelor pieei vinicole a Indiei, 2003 i 2004 Unul din motivele din Valoarea care consumul vinului Producia Importurile, n total, comerc-ii cu nu a devenit o intern, mii de mii de cutii mii de cutii amnuntul, Segmentul cutii* preferin este c milioane rupii vinurile de calitate sunt 2003 2004 2003 2004 2003 2004 2003 2004 comercializate la Vinuri spumante 35 35 5 11 40 46 258 297 preuri relativ nalte. Vinuri Deoarece volumul 117 143 53 63 170 206 779 944 nespumante, premium vinurilor locale de Vinuri calitate este mic, 234 240 ----234 240 281 288 nespumante, cheltuielile de ieftine producie sunt nalte. Vinuri 4 5 1 1 5 6 13 16 Vinurile importate sunt alcoolizate /alte de asemenea supuse Total 390 423 59 75 449 498 1331 1545 taxelor care pot ajunge *O cutie este o unitate cu capacitatea de 9 litri, echivalent cu 12 sticle a cte 750 ml fiecare; sursa: www.indianwine.com la 550%. Taxele pot varia mult de la un stat la altul, deoarece fiecare din cele 29 state ale Indiei i 6 teritorii uniune au regulile i regulamentele proprii i percep taxe i pli la discreia fiecruia. Unele din aceste taxe reprezint doar msuri protecioniste, care la moment sunt disputate n OMC. Chiar i modelul de distribuire i control al vinului variaz foarte mult de la stat la stat, deoarece constituia Indiei stipuleaz c industria buturilor alcoolice trebuie s fie reglementat la nivel de stat, fr amestecul guvernului central. ncperile de pstrare n stare proast i capacitile de transport complic
A-3
problemele legate de comercializarea unui volum mai mare de vin ntr-o ar care cunoate relativ puin despre vin i implementeaz msuri restrictive asupra promovrii vinului. Potenialul Indiei n calitate de consumator. Unii vd n India, cu populaia sa de 1,1 miliarde drept oportunitate de pia colosal, dat fiind tendinele recente. Primii indicatori privind schimbarea n consumul vinului au parvenit de la profesionitii aflueni care au nceput s consume vin n timpul cltoriilor peste hotare. Acas, veniturile disponibile ale tinerilor profesioniti crete rapid de rnd cu disponibilitatea i vizibilitatea vinurilor. Multe din persoanele tinere lucreaz n centre cu tehnologii nalte, vorbesc fluent limba englez i cunosc stilul de via din occident. Aceasta a condus la dezvoltarea culturii consumului de vin n regiunile metropolitane populate de clasa mijlocie, care atinge 200 milioane de locuitori. Ca rezultat, au aprut cluburi de vin, reviste dedicate vinului, iar ziarele au nceput s dedice rubrici acestei buturi dorite. n prezent, industria vinicol crete aproape de trei ori mai repede dect producia de whisky i rom. Susinerea din partea sectoarelor public i privat. Pentru a asigura ca aceast cretere s fie durabil, trebuie de ntreprins mult mai multe aciuni. Slbirea barierelor tarifare, asigurarea contientizrii efectului benefic al vinul asupra sntii, asigurarea disponibilitii unui volum mai mare de vinuri de calitate la preuri rezonabile i susinerea industriei locale n curs de apariie toate acestea sunt necesare pentru a ridica n continuare cererea. Folosind aceast oportunitate, statul Maharashtra stimuleaz dezvoltarea unei industrii vinicole nfloritoare. n anul 2001, India a anunat despre lansarea unei politici cuprinztoare n domeniul vinificaiei i n cadrul planului respectiv, a creat dou parcuri de vin, unul n districtul Nashik i altul n districtul Sangli. Recent, a fost de asemenea creat Institutul de Prelucrare a Strugurilor i Cercetare n cadrul universitii Bharati Vidyapeeth. Obiectivele principale ale institutului sunt: Acordarea instruirii formale fermierilor i altor factori interesai din cadrul industriei prin intermediul diferitor cursuri n domeniul cultivrii strugurilor pentru vin, producerii vinului de calitate i marketingului vinului. Crearea serelor de butai de vi-de-vie i asigurarea viticultorilor cu material sditor autentic. Crearea programelor pilot n vinificaie i asigurarea loturilor demonstrative. Crearea laboratoarelor pentru testarea calitii vinurilor. Rspndirea tehnicilor ce in de cupajul vinului. Studierea pieelor intern i internaional. Construcia a dou structuri tip ntreprindere mam, unde viticultorii pot utiliza pe deplin ncperile comune pentru a produce vin la un cost mic.
Aceste ntreprinderi mam vor fi dotate cu echipament pentru producerea vinului, cum ar fi presa pneumatic, zdrobitor, main de nlturat ciorchinii, i dispozitiv de filtrare. Acestea vor dispune de o hal cu linii de mbuteliere, laborator de control al calitii i un beci pentru pstrare, precum i vor pune la dispoziie serviciile unui meter vinificator i ale unui degusttor. Cu doar o parte a costului necesar pentru construcia vinriilor proprii, productorii mici pot produce vin n baz comercial. Guvernul statului Maharashtra s-a angajat de asemenea s liberalizeze i s promoveze industria vinicol meteugreasc intern. Spre exemplu, statul nu mai percepe accize pentru vinul produs i vndut pe teritoriul statului, iar preurile s-au micorat n pofida taxei pe valoare adugat de 20 la sut att la vin, ct i la lichior, indiferent de gradele de alcool dup volum. n anul 2005, statul a dispus de asemenea ca magazinele cu amnuntul liceniate denumite magazine de vin, dar care comercializau n preponderen lichior s fie re-denumite drept magazine de lichior. Aceast msur permite eliberarea licenelor pentru magazin de vin barurilor de vin promitoare i altor operatori cu amnuntul care comercializeaz doar vin. n acelai an, statul a creat Consiliul Maharashtra Grape cu scopul de a dezvolta canale de marketing vinicol pentru piaa intern. A fost lansat un portal Web www.indianwine.com pentru promovarea vinurilor indiene. Portalul asigur informaie despre pieele vinicole ale Indiei, vinriile indiene de
A-4
frunte, precum i promoveaz vinurile sale. Portalul ncurajeaz de asemenea dialogul n reea i educ cultura consumului de vin n rndurile entuziatilor. Turismul. Interesul sporit fa de vin stimuleaz dezvoltarea turismului vinicol. Vinriile Maharashtra sunt amplasate nu departe de Mumbai. Aceasta permite locuitorilor urbani s viziteze vinriile la week-end, iar restaurantele apar ca ciupercile pe autostrada Pune -Nasik. Chateau Indage a lansat iniiativa i a nceput s ofere vizite la plantaiile sale de vie. A fost deschis i un restaurant cu sal de degustare, iar recent, a fost construit un sanatoriu, probabil primul n India, unde oaspeii pot beneficia de bi cu ampanie i cteva alte tratamente sanatoriale legate de vin. Previziuni. n pofida succesului realizat recent pe plan local, vinul indian are de parcurs o cale lung nainte de a obine recunoaterea internaional. Vinriile indiene nregistreaz careva succese n exportul vinurilor lor, dar mai mult n calitate de noutate. Cu toate acestea factorii din industrie sunt optimiti. Unii vd un potenial colosal n plasarea restaurantelor indiene pe pieele de vin majore, cum ar fi Statele Unite i Regatul Unit pentru a realiza vinurile lor. Dar mai nti de toate, trebuie de convins consumatorii de pe aceste piee de faptul c vinul i curry (condiment iute) se asorteaz bine mpreun noiune pe care India trebuie de asemenea s-o accepte.
A-5
Opiniile autorului exprimate n aceast publicaie nu reflect n mod obligatoriu prerile Ageniei Statelor Unite pentru Dezvoltare Internaional sau ale Guvernului Statelor Unite.

Sectorul Vi Nicol Moldova

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Sectorul Vi Nicol Moldova

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Creterea Competitivitii i Dezvoltarea ntreprinderilor (CEED)

DIN PARTEA POPORULUI AMERICAN

DESPRE PREZENTUL RAPORT DE EVALUARE

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Agenia de tiri BASA-press. Basa-manager Buletin de tiri silnic, 28 martie 2007.

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Agenia de tiri Novosti-Moldova. 29 martie 2007.

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Privire general asupra pieei mondiale a vinului

Tabelul III-B: Producia mondial, anii 1971-2005

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Sursa: Organizaia Internaional a Viei i Vinului (OIV)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Aspectele specifice ale fiecrei piee sunt indicate n Tabelul III-I.

Potenial p/u Moldova Mediu

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Tabelul III-I: Caracteristicile grupurilor de piee pe fiecare ar

Piee de vin n vrac

Argentina Frana Germania Italia Portugalia Spania

Piee din CSI i rile Baltice

Azerbaijan Belorusia Estonia Kazahstan Letonia Lituania Polonia Rusia Ucraina

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Sursa: Corporaia Australian de Vinuri i Branduri.

Sursa: Corporaia Australian de Vinuri i Branduri.

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Tabelul III-O: Producia i exportul la principalii prodctori n 2004, milioane decalitri

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Tabelul III-S: Cotele volumului de import ale principalilor 10 importatori, 2004

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Tabelul III-U: Cotele primilor 15 importatori din lime, 2004

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

A2. Productorii de vin

Tabelul IV-E: Structura industriei vinicole a Moldovei

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

64% 26% 10%

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

Sursa: Baza de date, FAO, http://faostat.fao.org/

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

De ndat ce va fi aprobat de Guvern, programul ipotecar va fi lansat n toamna anului 2007.

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)

PROIECTUL USAID CRETEREA COMPETITIVITII I DEZVOLTAREA NTREPRINDERILOR (CEED)