Ministerul Educaiei Republicii Moldova Colegiul Naional de Comer al ASEM

Catedra Economie , ServiciiiTurism

Plan de afaceri la ntreprinderea : Amfion Prim S.R.L

Autor :Godorogea Natalia , grupa Serv-101

Conductortiinific :Rencheci Diana

Chiinu , 2013

ntreprinderea Amfion Prim S.R.L

Adresajuridic : str. Munceti 62 , ntreprindereaAmfion Prim

MD 2005 ,or.Chiinu Informaii de contact : Tel.(+373)69940021 (+252)224477 Fax (+252)224478 email: amfionprim@mail.ru

Numeleconductorului :Godorogea Natalia

Data ntocmirii business planului : 21.10.2013

Plan de afaceri: nfiinareaunui restaurant Amfion-Prim

Cuprinsulplanului de afaceri 1. Sintezaplanului de afaceri 2. Datele de identificare ale firmei 3. Descriereaafacerii 4. Definireapieei 5. Strategia de marketing 6. Furnizorii de materii prime 7. Organizareaimanagementulfirmei 8. Situaiaeconomico-financiar a firmei

1. Sintezaplanului de afaceri
Amfion Prim SRL este o firm a

creiprincipalafacereestensectorultertiar(servicii),respectiv un restaurant. Acesta se doreste a fi deschisnorasulChiinusivaoferiservicii de o calitatedeosebit de cele ale restaurantelorconcurente. La atmosferarestaurantului, unul din punctele de atractie, vaconcuradesignul interior distingnduseprinmobileruldeosebitsimodul de decorare. Meniulpropusva fi variat, incluzndtoatepreparateleoferite de restauranteledirect concurente. Preturilepracticatevor Ceeacevadistingemeniulvor fi fi maiatractivencomaraie specialittilecasei, de fi oimagine personalul n cucele cu ale competitorilor. de a O la clientele

general, de

specificebuctrieifranceze. disponibilitate

Elevorcontineingredientenaturalesi altcaracteristicproprieafaceriiva princomportament,

ceamaibuncalitate.Clientii de

cheltuivorconstituipiatatintsivoroferi

prestigiurestaurantului. deservire, conduce ncstigareaunei

acestaevideniindu-se

tinutsietichet.

Toateacesteavor concretizndu-se

formareauneiimaginipozitivedespreafacereafirmei,

fidele, dac nu frecvente, dispusscheltuiascpentru a-sioferi un serviciudiferentiat. Acest restaurant vapune la dispoziiaclienilor nu doarbucategustoase , tradiionale, europene, dari o gamlarg de divertisment , organizareacelormaifantasticemanifestri , elaborareaconcursurilor , fiecaresrbtoareva adduce ncafeneauanoastrtradiiileei , Iarevenimentele , nunile , zilele de natereicumtriilevor fi organizate la un nivelnalt. Frecventareaacestui restaurant distinct prinatmosfera, meniulsipersonalulsuva da

clientilorsicertitudineaunuiserviciudeosebit.

2. Datele de identificare ale firmei

Societateacomerciala

din

punct

de

vedere

formei

se

doreste

fi

Societate

curaspunderelimitata SRL

Denumireafirmei: Amfion-Prim SRL

Principal obiect de activitate: restaurant, cod CAEN 5610

Capital social: 15000 Lei

Sediul social: mun.Chiinu ,str.Munceti 62

Nr. registrulcomertului: se vaaloca

3. Descriereaafacerii Amfion S.R.L se doreste a fi o din firm care prinserviciilepe prinaparitiaunuia care le

vaoferisschimbeimagineadesprerestaurantele

Chisinau,

maialtfel mai ales

dectcelelalte. Principalulscop al afaceriieste de a reusiatragereaunei clientele fidele, si miciisaumariioprietari, restaurantselect prin el ntreprinztoriidesucces, nsusi, select intelectualiisauoamenii prinatmosferasa, de

deosebite, chiardacaceastanecesittimpsiinvestitiiridicate. Strinii, functionarul cu dare de mn, cultur, totiacestiatrebuiesformezen mare clientelarestaurantului.Acest restaurant artrebuis fie un princeeaceofer, princlientiisi.

Capitalulnecesarinitieriiafaceriiesteevaluat la 3.000.000 lei(cheltuieli delansare, costulutilajelor, a echipamentelor, a mobilieruluisimijlocului de transport sicheltuielileprevizionate a fi facute in prima luna de desfasurare a activitatii. Forma juridica- SRL- a fostconsiderataceamaipotrivita din urmatoarele motive: -raspunderelimitata a asociatilor; -capitalul social al firmeieste distinct de cel al asociatilor; -formulare simple la constituire; -capital social redus. Dezavantajul principal prezentat de o astfel de forma juridica: obiectlimitat de activitate nu constituie un impediment pentru scopul propus. Activitatea vizat prin constituirea societtii este n sectorul tertiar respective servicii, concretizat n deschierea unui restaurant cu specific francezsi nu numai. Produsele oferite, asa cum s-a precizat, vor avea n general specific francez fr a fi ns exclusiv. Se vor avea n vedere si alte preparate de buctrie select, deosebit prin calitate, arom si savoare. Restaurantul prin care se vor oferi serviciile, numit ,, La Classe, va fi pect posibil amplasat n zona central a orasului. Calitatea, modul de prezentare al preparatelor, serviciul si amabilitatea personaluluis i nu n ultimul rnd amplasarea vor fi punctele forte ale acestui restaurant. Ca perspective se vancerca, n principalele orase ale trii (Balti ,Soroca , Edinet , Comrat)dezvoltarea unui lant de restaurante. Ele vor avea aceeasi fatad exterioar, aceeasi firm (nume, tip de scris, culoare) si decoratiuni interioare.n ceea ce priveste meniul oferit va fi identic ntoateorasele, frdiferentenotabile. Se vaevitaoferirea de specialitticulinare care nu existnplanul de productieal vreunuirestaurant echivalentaflatn alt oras. ntr-un cuvnt, meniulva fi acelasipentruntreglantul de restaurantetinndcont de gusturileconsumatorilor din fiecareorassi

incercnd o ctmaibunsatisfacere a cerintelorgeneraleindiferent de zona deprovenient. Dezvoltareaunuilant de restauranteeste clientele o fidele, politicnecesarpentruatingereaunorscopuripetermenmediusilung(formareaunei

selecte, mrireaprofituluisociettii). Prinaceaststrategie se evitfluctuat iilennivelul general al vnzrilorsociettii, aplatizndnivelurileminimesimaxime generate de perioadeleestivale. Pe plan local nu se vdposibilitti de extinderesinicinu se vaurmriacestlucru. n Chisinau firma vadetine un singur restaurant pentru a asiguraexclusivitateasiunicitateaserviciului. asegmentului de Un i alt se la de motivpentruaceastoptiunelconstituiemrimearelativmic echipamente(noianexepentrubar) piatcruia

adreseazoferta. Se vorncercadoarmbunttireapectposibil a serviciilor, a meniurilor, dotarea cu noiutilaje, dactoateacesteinvestitiiduc un nivelridicat crestereaproductivittiimuncii, scdereaconsumurilorenergeticesiprezint

fiabilitateavndcarezultatporireaprofiturilor.

4. Definirea pietei

Clientii vizati de afacere au vrsta de peste 18 ani, o pondere ridicat detinnd-o cei cuvrsta cuprins ntre 30-40 de ani.Si cei de 20-30 ani formeaz o parte importanat, darmai ales pe termen lung acestia fcnd parte dintr-un segment de consumatori n formare,care n viitor pot deveni fideli. Consumatorii vizati de afacere se deosebesc prin comportament si ocupatie(oameni deafaceri, intelectuali, functionari). Calitatea acestor clienti potentiali este dat deposibilittile lor financiare si de disponibilitatea lor de a cheltui pentru a-si oferi unserviciu de bun calitate. Motivatiile umprrii serviciului-produs oferit de restaurantul X ar putea fi urmtoarele:

-o atmosfer linittit;

Concret produsul afacerii este din sfera serviciilor, respectiv serviciu de alimentatie public, acesta satisfcnd nu doar necesitti vitale dar si morale. Punctele de atractie care pot influenta decizia potentialilor clienti n vederea cumprarii serviciului sunt: calitatea deosebit a preparatelor, comportamentul plcut si amabil al personalului, curtenia, lumina si designul interior, atmosfera

aparte. Specialittile culinare si buturile oferite se individualizeaz prin calitate simod de prezentare. Asocierea serviciului oferit cu decoratiile interioare, atmosfera si profesionalismul personalului constituie un portofoliu de avantaje n raport cu restaurantele deja existente. Segmentul de piat vizat este situat cu preponderent n orasul Iasi. Mrimea acestui segment pe care afacerea urmeaz a se concentra este estimat la 15% din populatia total a orasului. Tendintele pietei tint arata o crestere usoar. Se previzioneaz ca n urmtorii 2-3 ani s cunoasc ritmuri de crestere rapid fiind influentat de situatia economic a zonei si a Romniei. Pe lng previziunile optimiste n privinta dezvoltrii pietei tint si numrul consumatorilor considerat destul de confortabil pentru a avea certitudinea c exist o piat de desfacere asigurat, un alt motiv pentru deschiderea unui astfel de restaurant l constituie numrul si mrimea competitorilor. Concurentii principali potentiali i reprezint restaurantele cu specific frantuzesc, grecesc, chinezesc si arab. Faptul c ele deja exist(deci sunt cunoscute), si-au format o oarecare reputatie(destul de bun n lips de altceva), au o clientel oarecum fidel, sunt cteva din avantajele concurentiale pe care aceste afaceri le prezint. Cu toate acestea, lipsa unui segment de piat propriu stabil ca si nivelul calitativ al serviciului care a sczut odat cu trecerea timpului, formeaz puncte slabe ce pot fi, si trebuie, atacate printr-o bun strategie de marketing. Afacerea se va confrunta cu un competitor foarte puternic. Chiar dac nu va fi un concurent direct restaurantul MacDonalds acapareaz o parte a clientilor, datorit faptului c are un nume de marc foarte cunoscut, preturi relativ rezonabile n raport cu calitatea produselor. Cu toate acestea, atragerea acestor clienti nu va reprezenta pentru afacerea firmei o lovitur.De exemplu n perioda decembrie-ianuarie, clientela restaurantului X fiind preconizat a fi format numai din acei consumatori cu mari resurse financiare, nu se va orienta spre unlocal cu caracter specific, diferit, ce nu corespunde gusturilor si obisnuintelor culinare. Partea de piat furat de MacDonalds este constituit din tineri (maxim 30 de ani) si studenti cu o putere de cumprare mai ridicat dect media. Aceast pierdere, practic nu este observabil, aceasta fiind estompat de ritmul de crestere firesc de la nceputul anului. Efectul pozitiv al existentei afacerii MacDonald va fi ntrirea concurentei, si cum concurenta stimuleaz competitia, cei care vor avea cel mai mult de cttigat sunt clientii, a cror satisfactie final este urmrit n fapt. Consider c existenta unui restaurant cu un serviciu si o calitate foarte ridicat (X) si un puternic concurent cum este MacDonald, va duce n fapt, la mprtirea consumatorilor ieseni ntre aceste dou afaceri. Asa cum am mai artat, segmentul de piat al lui MacDonald si X nu coincide n ntregime dar se adreseaz celor cu o putere financiar mai ridicat si care au gusturi sI exigente mai mari privind produsele si serviciile cumprate.