Ministerul Agriculturii, Dezvoltării Regionale şi Mediului din Republica Moldova

Colegiul Agroindustrial din Ungheni

Catedra Discipline economice
EXAMINAT APROBAT
Catedra Discipline economice Director adjunct
pr.-verb. nr. __________Berdea Gh.
din „___”___ 2019
Şef __________ Paladiciuc N.

Plan de
afacere

S RL :Black
-Opium
”Your moment is
unique”
Administrator : Barbarii Agnia

Adresa : or.Ungheni, str.Națională 12

Tel.069158355
 A elaborat : Barbarii Agnia,

Elev/ă a grupei MC-161.

A coordonat : Popa Cristina,

profesor de discipline economice,

grad didactic doi.

Ungheni,2019

Cuprins:
1. Ideea de afacere;

2. Forma organizatorico-juridică;

3. Fondatorii;

4. Produsele și serviciile oferite;

5. Situația economico-financiară a firmei;

6. Analiza SWOT;

7. Scopul şi obiecivele afacerii;

8. Descrierea produsului ,serviciului;
9. Planul de marketing;
10. Planul operațional;
11. Managementul și personalul;
 Ideea
afacerii –
S.R.L “Black-Opium” se dorește a fi o firmă care prin serviciile pe care le va oferi
să schimbe imaginea despre restaurantele din Republica Moldova, prin apariția
unuia “mai altfel” decât celelalte. Principalul scop al afacerii este de a reuși
atragerea unei clientele fidele, și mai ales deosebite, chiar dacă aceasta necesită
timp și investiții ridicate.
Strainii, micii sau marii proprietari, întreprinzătorii de succes, intelectualii sau
oamenii de cultură, toți aceștia trebuie să formeze în mare parte clientela
restaurantului. Acest restaurant ar trebui să fie un restaurant select prin el însuși,
select prin ceea ce oferă, prin atmosfera sa, prin clienții săi.
La atmosfera restaurantului, unul din punctele de atracție, va concura designul
interior distingîndu-se prin mobilerul deosebit și modul de decorare.
Meniul propus va fi variat, incluzând toate preparatele oferite de restaurantele
direct concurente. Clienții cu disponibilitate de a cheltui vor constitui piața ținta și
vor oferi o imagine de prestigiu restaurantului.
Capitalul necesar inițierii afacerii este evaluat la 800.000lei(cheltuieli de lansare,
costul utilajelor, a echipamentelor, a mobilierului și mijlocului de transport și
cheltuielile previzionate a fi făcute în prima lună de desfașurare a activității).
 Forma juridică – SRL- a fost considerată cea mai potrivită din urmatoarele
motive:

 raspundere limitată a asociaților;

 capitalul social al firmei este distinct de cel al asociaților;

 formulare simple la constituire;

 capital social redus.

Fondatorii
Nr. Nume/Prenume fondator Contribuția,lei Cota de participare
1 Barbarii Agnia 800000

Total 100%

Produsele și serviciile oferite

 Organizarea evenimentelor festive;
 Deservirea cu mâncăruri și băuturi (la unitate);
 Livrarea bucatelor la domiciliu;
 Bucătar la domiciliu;
 Biblioteca inclusă în prețul consumării;

Situația economico-financiară a firmei

Valoarea totală a afacerii este estimată la 800.000 lei, acești bani acoperind în
totalitate cheltuielile presupuse de lansarea afacerii, rezervele, costurile cu
eventualele remodelări ale spațiilor pentru desfășurarea activității. În următorii ani
veniturile realizate de pe urma acestor activități vor acoperi în totalitate cheltuielile
generate de lansarea afacerii, la sfârșitul celui de-al II-lea an de activitate
estimându-se realizarea unor profituri reale. Profitul estimat pe primul an se ridică
la circa 200000 lei.

Analiza SWOT
Puncte tari Puncte slabe
 Individualitatea in domeniu;  Cheltuieli mari la inițierea
 Amplasarea geografică; afacerii;
 Varietatea serviciilor oferite  Dominarea pieții;
 Calitatea serviciilor oferite;  Prețuri ridicate la deservire;

Oportunități Amenințări(riscuri)
 Concurența slabă;  Risc de falimentare ;
 Gama unică de produse;  Risipirea capitalului utilizat;
 Bucătărie variată și bucătari  Lipsa clientelei;
calificați;

Scopul şi obiecivele afacerii

Principalul scop al afacerii este de a reuși atragerea unei clientele fidele, și mai ales
deosebite, chiar dacă aceasta necesită timp și investiții ridicate. Urmărim
perspectiva extinderii pe plan internațional, cu o oferta adresată atât persoanelor
fizice, cât și persoanelor juridice. Firma noastră are toate șansele să devină una de
succes deoarece: va fi singura firma din Ungheni care se ocupa de evenimente atat
de variate (celelalte firme existente deja pe piață, concurența, ocupându-se doar de
organizarea nunților sau botezurilor). Unul din obiectivele cele mai importante ale
companiei noastre este de a obține o poziție avantajoasă pe piaţă în raport cu
celelalte companii. Asigurarea unui personal specializat pentru realizarea
produsului, să acumulăm profit suficient pentru a finanța dezvoltarea companiei, să
vedem schimbările de pe piață ca pe o oportunitate de dezvoltarea.

Pentru a atinge aceste scopuri ne propunem urmatoarele strategii:

- motivare angajaților;

- creșterea productivității;

- creșterea nivelului de satisfacție al clienților;

- ridicarea gradului de loialitate al angajaților.

Descrierea produsului ,serviciului

Firma noastră are ca obiect de activitate organizarea de evenimente sociale. Gama
de servicii oferită este foarte diversificată și poate fi adaptată cerințelor fiecărui
client în parte, iar calitatea serviciilor este asigurată de pregătirea și experiența
personalului în acest domeniu, dotarea cu echipamente și materii prime de bună
calitate, precum și de contractele încheiate cu parteneri capabili sa le respecte.
Serviciile acestei firme se adresează persoanelor cu venituri lunare peste medie,
precum și firmelor, strategia de piață urmând a fi adaptată acestor segmente de
clientelă. Deci calitatea serviciilor trebuie sa fie corespunzătoare unor exigențe
înalte, calitate garantată, profesionalismul personalului, precum și de parteneriatele
încheiate cu parteneri capabili să ofere produse și servicii de înaltă calitate.
Ca și exemple pentru afacerea noastră ne-am decis să alegem serviciile pe care
le oferim în cadrul unei nunți:
– decorarea sălii (îmbrăcarea scaunelor cu huse și “eșarfe” în funcție de
preferințele mirilor, aranjarea meselor), poziționarea lumanărilor, facliilor,
baloanelor cu aer / heliu;
– poziționarea aranjamentelor florale pe mese;
– “decorarea” mașinii mirilor;
– decorarea bisericii;
– consiliere în vederea alegerii cofetăriei de unde vom livra in ziua nunții tortul
miresei, tortul nașilor si celelalte deserturi ce vor fi servite la nuntă;
– artificii;
– lumânările de cununie, de asemenea, pot fi achiziționate de la firma noastră și
decorate pe gustul clienților, care se pot inspira din cataloagele de prezentare;
– inchiriere limuzină (avem contract de colaborare cu firma Limuzine Ungheni);
– ospătari pentru servirea invitaților în timpul petrecerii;
– servicii foto și video.
Pe lângă nunți, cumetrii, botezuri și alte evenimente familiale sau oficiale,
vom organiza multe alte genuri de evenimente dintre care amintim petrecerile
destinate copiilor, unde contribuția noastră înseamnă:
–decorarea salii;
– animație;
– pictura pe fața;
– baloane modelate;
– jocuri pe categorii de vârstă și concursuri interactive.

Planul de marketing
 1. Care sunt clientii?
Strainii, micii sau marii proprietari, întreprinzătorii de succes, intelectualii sau oamenii de
cultură, toți aceștia trebuie să formeze în mare parte clientela restaurantului.

2. Care sunt concurenţii ?

Concurența
În orașul Ungheni, există mai multe firme de acest gen, dar, dezavantajul firmelor
concurente este că acestea organizează în exclusivitate nunți, botezuri și petreceri,
neocupându-se de segmentul de piață care organizează și alt gen de evenimente. De
asemenea aceste firme nu se ocupă de cele mai micii detalii care după cum știm, fac
diferența între, un eveniment obișnuit și unul memorabil. Un alt dezavantaj al firmelor de
profil este faptul că nu oferă siguranța clienților de a-i putea aproviziona cu toate cele
necesare, de la lumânări până la cele mai variate aranjamente tip arcade. Putem spune că
firma noastră are potențial de a deveni lider pe piață, datorită complexității serviciilor
oferite.

Factorii de Întreprinderea Întreprinderile concurente

succes Dvs. A B C D

Asortimentul Restaurant Banchet Hall Restaurant Restaurant ,,Casa

,,Black Opium,, ,,De Luxe,, ,,Noroc,, ,,Regal,, Sarbatorii,,

Calitatea

Promovarea

Amplasarea

Deservirea
clienţilor

Alte

3. Care vor fi preţurile pentru produsele, serviciile dvs.?

Cum veţi stabili preţul la produsele dvs. ?
In domeniul de activitate al firmei noastre principala politica de stabilire a preturilor este
negocierea cu clientii (in cazul organizarii evenimentelor).
 Insa preturile la mancarurile si bauturile deservite clientilor in restaurant sunt stabilite in
limita majorarii preturilor admise de legea cu privire la drepturile consumatorului.

4. Cum vor fi distribuite produsele ?

Produsele si serviciile care sunt dispuse clientilor prin distribuire sunt:
livrarea produselor finite ;
bucatari la domiciliu ;

Distribuirea are loc prin achitarea sumei in valoare de :

25 lei (in oras)

95 lei in afara orasului (15 km)

5. Cum veţi promova afacerea- produsele, prin ce metode şi tehnici ?

Activitatea de marketing are ca obiectiv informarea potențialilor clienți de ofertele și avantajele

pe care le poate oferi firma noastră. În acest scop vom elabora materiale promoționale, constând
în fluturași promoționali și mape de prezentare a activitațiigfirmei.
Fluturașii promoționali vor fi distribuiți prin intermediul colaboratorilor. De asemenea vor fi
angajati doi promoteri care timp de o saptamană, contra sumei de 400 lei fiecare, vor distribui
fluturașii în cutiile poștale ale orașului. Suntem convinși că cea mai bună reclamă va fi
totuși calitatea serviciilor noastre, iar cel mai eficient mijloc de promovare vor fi chiar clienții
noștri care vor recomanda serviciile și produsele noastre. Vom urmări, de asemenea, promovarea
numelui și serviciilor prin încheierea de parteneriate cu posturile de radio și televiziune, precum
și cu presa scrisă locală, pentru obținerea de spații publicitare cu costuri minime.

Bugetul pentru promovare:

Am estimat suma de 700 lei / luna, timp de un an, ca fiind necesară și suficientă pentru
promovarea serviciilor noastre.

6. Elaboraţi o reclamă pentru produsele sau serviciile prestate

 Planul operational

1. Unde va fi amplasată afacerea ?

Firma va fi amplasata in orasul Ungheni, str. Nationala 12
 - Cine sunt partenerii şi cu alte firme planifici să colaborezi ?
Planificam sa colaboram cu :
,,Dor de dulce,,-pentru torte si prajituri ;
,,Magirus,,-pentru bauturi alcoolice si nealcoolice;
,,Rogob,,-prntru carne si produse din carne;
,,Alba,,-pentru lapte si produse din lapte;
,,OceanFish,,-pentru peste si produse din peste;

- Exisenţa altor întreprinderi care acordă servicii asemanatoare:

Firmele din raionul Ungheni ofera o gama larga de produse si servicii care pot concura la
nivel inalt cu firma noastra (Casa Sarbatorii, De Luxe, Regal, Noroc)

- Existenţa magistralei de cale ferată eficientizeaza transportului marfurilor si a

echipamentului special necesar desfasurarii activitatii firmei.

- Apropierea de furnizori şi clienţi:

Toti furnizorii cu care colaboram au sedii in orasul Ungheni si efectueaza livrare direct la
incinta firmei noastre.

2. Cît spaţiu va fi necesar şi cum va fi obţinut ?

Spatiul nesesar constructie firmei este de 600 m2 si il putem obtine prin inchirierea sediului dat in
arenda la adesa in cauza.

3. Care va fi capacitatea de producţie ?

Capacitatea restaurantului este de 450 persoane.

4. Ce riscuri implică procesul de producţie? Care măsuri de protecţie se vor lua ?

Riscuri pot aparea la capitolul protectiei muncii angajatilor firmei, insa aceste riscuri pot fi usor
prevenite prin efectuarea unei informari minutioase despre comportamentul acestora la locul de
munca si espectiv intocmirea unui contract de munca.

5. Unde se vor depozita materia prima, materiale, semifabricatele, produsele finite ?

Ca orice alta firma din acest domeniu de activitate vom detine spatii special amenajate pentru
receptionarea si depozitarea materiei prime. Cabine frigorifice pentru carne si produse din carne,
peste si produse din peste, lapte si produse din lapte, produse de cofetarie, bauturi alcoolice si
nealcoolice. Camere uscate si aerisite pentru spetii, poduse de bacanie si conserve.
 Managementul și personalul

Locația
La sediul firmei se realizează și se depozitează aranjamentele florale și decorațiunile. Tot aici pot
fi consultate cataloagele firmei, și, aflate prețurile / discount-urile oferite de firmă.
Motivul pentru care am ales să dezvoltăm o afacere de genul acesteia este acela că suntem
conștienți de faptul că a organiza un eveniment, de exemplu, o nuntă este o responsabilitate
foarte mare, care presupune realizarea multor lucruri care ocupă mult timp, timp care, nu pentru
toată lumea este disponibil.

Personal
Pe langă cei cinci angajați ai părții administrative (șeful,administratorii,managerii) societatea mai
are în structura personalului înca 16 persoane care ajută la crearea evenimentelor pentru a asigura
originalitatea acestora:

– un DJ
– doi bucătari
– 8 ospătari
– doi animatori
– două persoane care se ocupa cu realizarea decoratiunilor si aranjamentelor florale
– o persoană care se ocupă de buna desfășurare a evenimentelor

Acești angajați trebuie să dețină studii medii, și, trebuie să dovedească printr-o diplomă
obținută în urma unui curs, calificarea lor. Salarizarea lor se face în funcție de performanțele
obținute, dar și de implicarea lor în îndeplinirea obiectivelor propuse.

Dar și personalul în număr de 21 angajați fără de care desfășurarea evenimentelor este

imposibilă:

 1 ușier;
 2 barmeni;
 12 chelneri;
 3 deridicătoare;
 3 spălătorese;
Pentru ca angajatii sa isi indeplineasca sarcinile, sa isi dovedeasca spiritul inovativ si
creativitatea, societatea va rasplati eforturile lor prin acordarea celui de-al treisprezecelea salariu,
iar in perioada sarbatorilor prin acordarea de prime, bonuri cadou sau diferite bonusuri.
Personalul nu trebuie sa respecte un program fix, acesta fiind solicitat doar atunci cand firma este
contactata pentru unul dintre evenimentele amintite in paragrafele anterioare.

Managerul va participa activ la toate procesele decizionale din cadrul societatii, va verifica cu
atentie cheltuielile ce vor fi facute, si, nu in ultimul rand se va ocupa de sustinerea si coordonarea
activitatiilor firmei.

Administratorul reprezinta societatea fata de autoritatiile de stat, terti si in justitie, efectueaza

toate actele de administrare si gestionare a societatii, avand toate competentele necasare pentru a
actiona in numele societatii, pentru a autoriza actele si operatiunile de gestiune si orice acte de
dispozitie exceptand acele acte care trebuie semnate de directorul general. Administratorul
deschide conturi in lei si valuta si poate utiliza fondurile financiare ale societatii, gestionandu-le
in interesul obiectivelor societatii.

Directorul de imagine si creatie este o persoana cu multa imaginatie, spirit de observatie si

viziune de ansamblu, calitati esentiale in munca pe care o desfasoara. Atributiile lui se refera la
conceperea scenariului de desfasurare a evenimentelor si supravegherea respectarii acestuia. Este
un fel de “maestru de ceremonii” care transforma viziunea asupra evenimentului in realitate
urmarind si gestionand atent fiecare moment.

Seful de serviciu comercial trebuie sa se ocupe de relatia cu furnizorii, sa pastreze si sa

imbunatateasca aceste relatii, sa negocieze preturile cu acestia de fiecare data cand trebuie sa
solicite oferte de preturi, sa faca analize si comparatii intre ofertele de preturi la produsele si
serviciile similare.

Estimarea cheltuielilor salariale

Funcția Nr. Funcționari Salariu Salariu

 lunar/unitate(lei) lunar/total(lei)

administrator 3 3860 11580

manager 2 4300 8600

designer 2 3700 7400

șef servicii 2 3575 7150

comerciale

D/J 1 3400 3400

bucătar 2 4960 9920

ospătar 8 3200 25600

organizator 1 3240 3240

eveniment

animator 2 2870 5740

ușier 1 2000 2000

barmen 2 3550 7100

chelner 12 2600 31200

 deridicătoare 3 3210 9630

spălătoreasă 3 2585 7755

Total 44 140265

Prognoza vînzărilor

Lista serviciilor Total

1 5 6 7 8 9 10 11 12 anul
2 3 4 2019
Cantit 5 7 0 0 12 14 7 11 10 7 8 6 87
Nunți ate

Pret 4000 0 0 0 5000 5000 6000 7000 7000 6000 5000 4000 49000
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Suma 2000 0 0 0 6000 7000 4200 7700 7000 5600 4000 2400 45900
00 00 00 00 00 00 00 00 00 00
Cantit 0 0 0
ate

Cumetrii Pret

Suma

Cantit
ate

Botezuri Pret

Suma

Cantit
ate
Banchet
e Pret

Suma

Evenime Cantit
nte ate
pentru
 Pret
copii
Suma

Total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
venit