CONŢINUT

PLAN AFACERI

1
 1. DATE GENERALE / CERERE DE FINANTARE
1
21. Numele firmei: URBAN FOOD EXPRES SRL
32. Codul unic de înregistrare:
43. Forma juridică de constituire: SRL
54. Data înfiinţării/Număr Registrul Comerţului: 12.12.2018,
65. Adresa, telefon/fax, e-mail ale societatii: Constanta,
76. Activitatea Codului CAEN pe care se solicită AFN este: RESTAURANT 5610
17. Codul CAEN al activităţii pentru care solicita finantare: 5610
8. Valoarea capitalului social: 200

19. Natura capitalului social:1

Natura capitalului social (%) Actionar persoană

fizică (%)
Român 100
Străin

10. Asociaţi, acţionari:2

Numele şi prenumele CNP Domiciliu Pondere în Capital
social %
DAVID GLIGOR MANGALIA, 100

Menționați dacă reprezentantul legal (asociat sau acționar) s-a întors în România din diaspora pentru
deschiderea unei afaceri prin intermediul Start-up Nation: DA NU X

11. Administratori

Numele şi prenumele/Denumire Domiciliu / sediul societăţii Cod Numeric Personal / Cod Unic de
Înregistrare
DAVID GLIGOR MANGALIA,

12. Persoane de contact responsabile de elaborarea și implementarea proiectului :

1
2

1
 Denumire Adresă e-mail Telefon Numele Telefon
persoanei persoană
desemnate desemnată
Societatea DAVID Constanta,
beneficiară GLIGOR
(obligatoriu)
Societatea
care asigura
consultanță
pentru
elaborarea
proiectului
(daca este
cazul)

13. Categorie IMM

Microîntreprindere x
Mica
Mijlocie

2. VIZIUNE, STRATEGIE

În acest capitol de început încercaţi să răspundeţi la următoarele întrebări:

A.

Întrebare Răspuns
Care este domeniul pentru care solicitați finanțare? SERVICII
Care este locația (previzionată) unde va fi CONSTANTA
implementat proiectul?
Care este esența afacerii dumneavoastră? BISTRO RESTAURANT
Ce anume va genera bani și profit? VANZAREA PRODUSE LACTO
VEGETARIENE , DIN PESTE

 Menționați alte elemente relevante care duc la succesul afacerii dumneavoastră.

1
 S.C. Urban Food Expres SRL. este o firma a carei principala afacere este in sectorul tertiar
(servicii), respectiv bistro restaurant numit Black & Rice . Acesta se doreste a fi deschis in zona
centrala a orasului Constanta si se va distinge printr-o atmosfera placuta, un design interior deosebit
si servicii de calitate.
Meniul propus va fi variat, o fuziune dintre bucataria raw-vegana si vegetariana cu accent
mexican. Preturile practicate vor fi similare cu cele ale competitorilor. Preparatele vor contine
ingrediente naturale, o parte din ele fiind pregatite chiar de noi cum sunt cele afumate.
Specialitatile culinare si bauturile oferite se individualizeaza prin calitate si mod de prezentare.
Preparate precum - Granola cu caju si cocos, Granola cu orz verde si moringa, Ou prajit cu
guacamole si somon afumat se bucura a fi in meniul de mic dejun iar salata cu quinoa& orez negru
si salata cu avocado si boabe de fasole neagra le veti regasi la recomandarile noastre pentru pranz.
S.C. Urban Food Expres S.R.L se doreste a fi o firma care prin serviciile pe care le va oferi
sa contribuie la imbunatatirea imaginii restaurantelor din Constanta. Principalul scop al afacerii este
de a reusi atragerea unei clientele fidele, si mai ales deosebite care sa se bucure de o experienta
gastronomica originala, chiar daca aceasta necesita timp si investitii ridicate. Persoanele active
preocupate de imagine si sanatate, functionari publici din institutii si persoane care lucreaza in
cladirile de birouri, intreprinzatorii de succes, toti acestia trebuie sa formeze in mare clientela
restaurantului.
Capitalul necesar initierii afacerii este evaluat la 326.000 lei, din care 200.000 lei prin
sprijinul programului Start Up Nation ( cheltuieli echipamente, utilaje si IT) iar diferenta de
126.000 lei (cheltuieli de lansare, costul mobilierului, firma luminoasa, amenajari spatiu, taxe
necesare autorizarii activitatii, chirie si utilitati,salarii prima luna), cheltuielile previzionate a fi
facute in prima luna de desfasurare a activitatii.
Ca perspective se va incerca serviciul de catering pentru diverse evenimente festive si
corporatiste. In Constanta firma va detine un singur restaurant pentru a asigura exclusivitatea si
unicitatea serviciului. Un alt motiv pentru aceasta optiune il constituie marimea relativ mica a
segmentului de piata caruia i se adreseaza oferta bistro-ului nostru. Se vor incerca doar
imbunatatirea pe cat posibil a serviciilor, a meniurilor, dotarea cu noi utilaje, echipamente (noi
anexe pentru bar) daca toate aceste investitii duc la cresterea productivitatii muncii, scaderea
consumurilor energetice si prezinta un nivel ridicat de fiabilitate avand ca rezultat sporirea
profiturilor.
Afacerea necesita 5 angajati. Conducerea firmei va fi asigurata de un manager angajat care
va administra firma si care va prezenta periodic un raport de activitate si care va fi selectat in
special dupa trasaturile sale „umane”. Ca importanta, al doilea dupa manager va fi bucatarul-sef al
restaurantului, experienta va fi caracteristica sa principala, care va cantari in luarea hotararii de a fi
angajat. Restul posturilor nu necesita personal cu o pregatire inalta, un bucatar, un ospatar si un
barman, totusi absolventi ai unui liceu de profil sau ai unor cursuri de specialitate.
Politica de salarizare va avea la baza o analiza a factorilor ce influenteaza nivelul salariilor: cererea
si oferta de munca, legislatia (valoarea minima a salariului), fluctuatia costului vietii), posibilitatile
de plata ale firmei, salarii acordate de concurenta.

1
B.
 Unde vrei să ajungi în următorul an. Fixează-ţi obiective cuantificabile!
Obiective UM
Cifra de afaceri LEI
Profit LEI
Număr de Număr
salariaţi mediu
anual de
C. angajați
 Activităţi necesare implementarii proiectului.
Menționați unde și cum va fi asigurată locația de
desfășurare a proiectului (prestarea activității la
terți, asigurarea spaţiului de productie / comercial
prin achiziţie / închiriere, elaborare proiecte tehnice,
obţinere avize, acorduri, autorizaţii necesare dacă e
cazul amenajare spațiu, etc.)
Precizați cum veți asigura recrutarea / selecţia și
angajare personalului necesar - inclusiv instruirea
acestuia.
Cum veți asigura aprovizionarea cu materii prime,
materiale, produse finite, mărfuri, asigurarea
condiţiilor tehnico-economice, sanitare etc. cu
precizarea surselor de finanțare pentru acestea.
Ce alte activități considerați relevante pentru
implementarea proiectului dumneavoastră, care este
calendarul de implementare, ce costuri implică și
cum le veți asigura finanțarea?
3. RESURSE UMANE, ACTIVITATEA CURENTĂ
N+1
69048
0
18582
0
5
Locatia va fi in zona de centru a orasului Constanta
intr-un spatiu de 70-80 mp. Procesul de deservire va
contine 4-5 mese, maxim 20 de locuri. Amenajarea
si obtinerea avizelor se va face din surse proprii.
Personalul necesar va fi identificat si recrutat de la
agentiile de recrutare-plasare a fortei de munca, sau
prin intermediul anunturilor de mica publicitate,
AJOFM. In cazul ajutorilor de bucatar si a
ospatarilor, ei vor fi identificati dintre absolventii
cei mai bine pregatiti ai liceelor economice.
Selectia se va face la sediul social prin interviu iar
instruirea va fi facuta de catre administrator si
furnizorul de echipamente la punctul de lucru.
Aprovizionarea optima cu materii prime, materiale,
etc se va face de la furnizori cu plata la termen din
vanzari si din surse proprii, diminuarea stocurilor la
un nivel ce implica cheltuieli minime de intretinere
si inventariere fara a afecta negativ desfasurarea
normala a activitatii. Sosirea stocurilor se face la
momentul potrivit si in cantitatile strict necesare.
Marketing online pe platforme de socializare :
Instagram , Facebook, Youtube.
Marketing realizat de influenceri si bloggeri din
segmentul gastronomic.
Obtinerea de referinte foarte bune pe website-urinde
profil: Tripadvisor , Yelp ,etc.
Activitatile de marketing enumerate mai sus nu
implica costuri si se vor face din prima luna de la
inaugurare.
1
 3.1. Management

Nume şi prenume şi vârsta Funcţia în societate şi Experienţa în Studii/Specializări cu impact

principalele domeniu asupra afacerii propuse
responsabilităţi pe scurt
DAVID GLIGOR administrator Vanzari
directe
12 ani

Reprezentant legal :
Nume si prenume M/F vârsta
DAVID GLIGOR M

Număr de locuri de muncă cu normă întreagă pe perioadă nedeterminată ce urmează a fi create

după intrarea în vigoare a acordului de finanțare:

Total 5

4. PREZENTAREA PROIECTULUI

4.1 Descrierea proiectului de investiţii

Precizaţi în ce constă proiectul (înfiinţarea unei capacităţi de producţie/servicii; dezvoltarea portofoliului
de produse/servicii; modernizarea/retehnologizarea) şi care sunt principalele activităţi necesare pentru
realizarea acestuia.

1
1
Detaliaţi investiţiile ce urmează a fi realizate în
cadrul proiectului si activităţile firmei pentru care Polita perete
sunt necesare fiecare dintre acestea.
Prezentaţi detaliat fluxul activității pentru care se
solicită finanțare şi principalele utilaje şi
echipamente utilizate, precum și integrarea
echipamentelor achiziționate prin program în
fluxul activității.
Rastel cu 4 polite (2buc)
Spalator cu o cuva si robinet(2buc)
Pubela inox
Spalator vase negre cu baterie
Masa neutra (2buc)
Cantar electronic
Masa rece cu 4 sertare
Masina de gatit cu inductie (3buc)
Masa preparare salate
Gratar de banc
Blender de masa
Set supiera cu oreziera
Cuptor cu suport si dedurizator
Dulap frigorific
Dulap congelator
Masa rece cu usi de sticla
Hota cu motor
Masina spalat vase
Spalator cu o cuva, picurator si baterie
Blender
Dulap mentenitor
Afumatoare
Storcator slow juicer
Masina cuburi gheata
Vitrina refrigerare bauturi
Casa de marcat
Pos touch screen all in one
Imprimanta pos
Pe una din cele doua rastele se vor pune oalele si
cratitele iar pe cealalta se vor depozita
legumnele (cartofii, ceapa) si materiile prime
ambalate in cutii de carton si tabla, pe polita
condimentele. Pe mesele neutre vor fi asezate
echipamentele. Spalatorul cu o cuva va fi folosit
unul pentru oua, celalalt pentru peste. Spalatorul
cu picurator pentru legume si fructe. La cel de
vase negre se vor spala oalele si tigaile iar la
masina de spalat vase vesela cu care se servesc
clientii. Cu ajutorul cantarului se vor stabili
cantitatile materiilor prime din retetare necesare
prepararii meniului. Cele trei masini de gatit cu
inductie se vor folosi la prepararea ciorbelor,
supelor, omletelor, etc. Cuptorul este folosit
pentru pregatirea preparatelor care necesita
coacere. La gratar se vor pregati legumele si
pestele. In oreziera se va pregati orezul si
fasolea iar in supiera se va pastra la cald supele.
Afumataoarea ne ajuta la afumarea preparatelor
1

Descrieți rolul si importanta elementelor de cost
pentru care solicitati finantare .
Cum veți asigura , dacă este cazul, celelalte
echipamente necesare fluxului tehnologic,
echipamente care nu fac obiectul achizitiei prin
proiect dar care sunt necesare pentru obtinerea
produsului/serviciului descris in planul de
afaceri.
4.2 Locaţie proiect
Sediul social: Judet CONSTANTA Localitate CONSTANTA
Regiune de dezvoltare: SUD EST
Urban / rural
X
Locația implementarii proiectului:
Regiune de dezvoltare: SUD EST
Judet CONSTANTA Adresa
din peste si samburi.
Blenderul de masa va fi instrumentul principal
in pregatirea cremelor. Masa rece cu 4 sertare,
masa rece cu usi de sticla si masa rece de
preparare salate au dubla functiune de pastrare la
rece a materiilor prime si pregatirea si
prepararea produselor pe ele. Dulapul frigorific
si congelator ne vor ajuta la pastrarea materiilor
prime perisabile pe categorii in conditii optime
conform cerintelor DSV si OPC. In dulapul
mentenitor sun pastrate la cald preparatele care
vor urma sa se serveasca si cele care vor pleca la
delivery.
Blenderul, storcatorul slow juicer, masina de
gheata vor fi folosite in bar pentru pregatirea
cocktailurilor non alcoolice, smoothie si fresh-
urilor din fructe si legume iar in vitrina de
refrigerare vor fi pastrate la rece bauturile
racoritoare si alcoolice.
POS touch screen all in one, casa de marcat si
imprimanta vor fi folosite la fiscalizarea
veniturilor.
Toate elementele de mai sus mentionate sunt
necesare desfasurarii activitatii de bistro-
restaurant in conditii igienico sanitare foarte
bune si cu o productivitate ridicata.
Daca va fi cazul si de alte echipamente acestea
se vor cumpara din fonduri proprii.
CONSTANTA
1
Urban / rural
X

TIPUL SOCIETĂȚII

PLĂTITOARE DE TVA

NEPLĂTITOARE DE TVA X

4.3 Dimensionare valoare de investiţie

Nr. Element de investiţie/ Număr Valoare Valoarea Valoare

Crt. Cheltuieli Bucăţi unitara totală eligibil Codul de
operationale Fără TVA fara TVA a clasificare
Denumire -lei- - lei
ACTIVE CORPORALE 1
1.1 Echipamente
tehnologice*,
inclusiv echipamente
IT, elevatoare,
încărcătoare
1.2 TVA
2.1 Autoutilitare și
autovehicule cu
destinație specială,
cu excepţia
vehiculelor simbol
G, conform
Ordinului MLPTL
211/2003 cu
modificările şi
completările
ulterioare
2.2 TVA
3.1 Mobilier, aparatură
birotică şi sisteme de
protecţie a valorilor
umane şi materiale,
conform grupei nr. 3
din HG 2139/2004
3.2 TVA
3.3 Plăcuțe informative
programul de
finanțare Start-up
Nation, maxim 500
lei.

1
3.4 TVA
4.1 Instalaţii/echipament
e specifice în scopul
obţinerii unei
economii de energie
4.2 TVA
5.1 Instalaţii de încălzire
sau climatizare
5.2 TVA
SUBTOTAL ACTIVE CORPORALE 1
ACTIVE CORPORALE 2
6.1 Spaţii de lucru, spaţii
de producţie şi spaţii
pentru prestări
servicii şi comerţ
6.2 TVA

7.1 Autoturisme,
autobuze, microbuze,
biciclete, mopede,
motociclete, Kart,
ATV, rulote cu sau
fără motor , remorci
și semiremorci,
platforme, izoterme
și frigorifice, doc
plutitor, șalupe
maritime pentru
călători, ambarcaţii
fluviale de agrement,
aparate de zbor,
7.2 TVA

SUBTOTAL ACTIVE CORPORALE 2

SUBTOTAL ACTIVE CORPORALE

ACTIVE NECORPORALE ȘI ALTE CHELTUIELI 1

8.1 Salarii, utilități,
chirii, servicii de
contabilitate.
8.2 TVA
9.1 Pagină web pentru
prezentarea și
promovarea
activităţii inclusive
cheltuieli de

1
 promovare on-line si
cheltuieli înregistrare
fără hosting.
9.2 TVA
10. Brevete de inventie,
1 francize, etichetare
ecologică
10. TVA
2
11. Cursuri de
1 dezvoltare a
abilităţilor
antreprenoriale
11. TVA
2
12. Consultanţă
1
12. TVA
2
13. Software-uri
1 necesare desfăşurării
activităţii, inclusiv
licenţe și software
pentru comerţul on-
line
13. TVA
2
SUBTOTAL ACTIVE NECORPORALE ȘI
ALTE CHELTUIELI 1
ACTIVE NECORPORALE ȘI ALTE CHELTUIELI 2
14. Cheltuieli financiare
1 aferente
creditelor/garanțiilor
obținute pentru
creditele contractate
de beneficiari în
vederea realizării
planurilor de
investiții acceptate în
cadrul programului,
pentru solicitanții
care utilizează credit
pentru
implementarea
proiectului.
SUBTOTAL ACTIVE NECORPORALE ȘI
ALTE CHELTUIELI 2
SUBTOTAL ACTIVE NECORPORALE ȘI
ALTE CHELTUIELI 1 + 2
TOTAL GENERAL

1
 Procent echipamente tehnologice si Se calculeaza automat astfel:
software pentru punctaj (1.1+1.2+4.1+4.2+5.1+5.2+13.1
+13.2)/ TOTAL GENERAL
Procent active corporale 1 Se calculeaza automat astfel:
SUBTOTAL ACTIVE
CORPORALE 1/ (TOTAL
GENERAL-SUBTOTAL
ACTIVE CORPORALE 2-
SUBTOTAL ACTIVE
NECORPORALE ȘI ALTE
CHELTUIELI 2)
Procent active necorporale si alte Se calculeaza automat astfel:
cheltuieli 1 SUBTOTAL ACTIVE
NECORPORALE SI ALTE
CHELTUIELI 1/ (TOTAL
GENERAL-SUBTOTAL
ACTIVE CORPORALE 2 -
SUBTOTAL ACTIVE
NECORPORALE ȘI ALTE
CHELTUIELI 2)

Notă:
- La dimensionarea valorii proiectului de investiţii se vor considera numai cheltuielile eligibile;
- Se vor ataşa oferte ale elementelor de investiţii care se doresc a fi achiziţionate în cadrul proiectului
(oferte emise de furnizor/producator, print screen din magazin online etc. );
* Prin echipamente tehnologice, conform grilei de punctaj, se înțeleg toate bunurile descrise în grupele
2.1, 2.2. si 2.3.6. din H.G. 2139/2004 pentru aprobarea Catalogului privind clasificarea si duratele normale
de functionare a mijloacelor fixe, sau obiecte de inventar asimilate grupelor menționate. În categoria
echipamentelor pentru care se obține punctaj suplimentar sunt asimilate următoarele: mijloace fixe si
obiecte de inventar pentru locurile de joacă și săli de sport, fitness, x-body și de forță, drone, terenuri
artificiale pentru sport.

Se încarcă oferte de la furnizori!

4.4. Plan de finanţare

a) Structura de finanţare a planului de afaceri:
Sursa de finanţare
RON %
Ajutor de minimis(valoare totală cheltuieli eligibile) 200000 100
Aport propriu (pentru proiecte mai mari de 200.000 lei) 0 0
TOTAL valoare plan de afaceri 200000 100%

Solicit avans în valoare de maxim 30% din valoarea totală a cheltuielilor eligibile: DA NU x

Valoare solicitată avans

1
În cazul în care aplicanții au optat pentru avans și din diverse motive nu îl obțin, toată valoarea
eligibilă a proiectului va putea fi solicitată la ultima tranșă de rambursare / plată.

Punctaj:

- Pentru calculul echipamentelor tehnologice și software-uri necesare desfășurării activității din valoarea
planului de afaceri se adună punctul 1 (1.1+1.2) cu 4 (4.1+4.2) cu 5 (5.1+5.2) și cu punctul 13 (13.1+13.2)
și se calculează procentul din total cheltuieli eligibile.

Echipamente tehnologice și software-uri necesare desfășurării activității în pondere:

mai mare sau egală cu 60% din valoarea totală a cheltuielilor eligibile (Se va puncta 10 puncte)
mai mare sau egală cu 50% din valoarea totală a cheltuielilor eligibile (Se va puncta 5 puncte)
mai mica decat 50% din valoarea totală a cheltuielilor eligibile (Se va puncta 0 puncte)

Acționarii/ asociații solicitantului au avut calitatea de administrator sau asociat unic într-o societate
comercială care a fost în declarată în insolvență sau faliment în ultimii 5 ani (2013, 2014, 2015, 2016,
2017)

DA NU X

Se va puncta 25 puncte opțiunea NU

5. ANALIZA PIETEI

5.1. Poziţia produselor/serviciilor societăţii pe piaţă comparativ cu cele ale concurenţei

Descrieţi principalele avantaje/dezavantaje ale produselor/serviciilor d-voastră in raport cu cele oferite de
concurenţă).

Preparatele vor contine ingrediente naturale, de cea mai buna calitate, o parte din ele fiind
pregatite chiar de noi cum sunt cele afumate. O alta caracteristica proprie afacerii va fi personalul de
deservire, acesta evidentiindu-se prin comportament, tinuta si profesionalism.
Toate acestea vor conduce la formarea unei imagini pozitive despre afacerea firmei,
concretizandu-se in castigarea unei clientele fidele, daca nu frecvente, dispusa sa plateasca pentru a
beneficia un serviciu diferentiat. Frecventarea acestui restaurant distinct prin atmosfera, personalul
sau amabil si meniul original va da clientilor sai certitudinea unui serviciu deosebit.
Concurentii principali potentiali ii reprezinta restaurantele cu specific italian, grecesc, traditional
romanesc, chinezesc si arab. Faptul ca deja exista (deci sunt cunoscute), si-au format o oarecare
reputatie(destul de buna in lipsa de altceva), au o clientela oarecum fidela, sunt cateva din avantajele
concurentiale pe care aceste afaceri le prezinta.
Cu toate acestea, lipsa unui segment de piata propriu stabil ca si nivelul calitativ al serviciului
care a scazut odata cu trecerea timpului, formeaza puncte slabe ce pot fi, si trebuie, atacate printr-o
buna strategie de marketing.

1
5.2.Piaţa şi promovarea noului produs/serviciu
5.2.1. Produsul nou
Descrierea exactă a produsului/serviciilor (se va completa secțiunea aferenta domeniului economic
pentru care se solicită finanțare – producție/comerț/servicii cuprinzând date estimative pentru un
exercițiu financiar de 1 an calendaristic după finalizarea implementării proiectului):

Domeniul de activitate Produsul Prețul unitar Cantitatea anuală Venituri totale anuale
estimată a fi estimate a fi realizate
comercializată (an din activitatea propusă
N+1) (an N+1)
- în cazul
produselor ......
finite prezentaţi
pe scurt o
descriere fizică,
caracteristici
tehnice,
performanţe,
utilităţi, căror
nevoi răspund,
etc.

- în cazul Produsul 1 18 6120 110160

serviciilor, Granola cu
descrieţi caju si cocos
trăsăturile 200gr/portia
caracteristice 16 3600 57600
ale acestora, în Produsul 2
aşa fel încât să Granola cu orz
se înţeleagă la verde si
ce servesc moringa
serviciile 200gr/portia 19 10080 191520
prestate de dvs.
Produsul 3
Ou prajit cu
guacamole si
somon afumat 21 7200 151200
250gr/portia

Produsul 4
Salata cu
quinoa si 20 9000 180000
oreznegru
300gr/portia

1
 Produsul 5
Salata cu
avocado si
boabe de
fasole neagra
350gr/portia

- în cazul Produsul 1....

comerţului,
precizaţi Produsul 2....
grupele de
produse ce le Produsul 3....
veţi vinde şi
aria de ......
valorificare,
dacă vânzarea
este cu
amănuntul sau
cu ridicata şi
dacă veţi
furniza servicii
specifice (post
vânzare,
transport,
garanţie,
reparaţii etc);

6. PROIECŢII FINANCIARE

Suma – Lei
Cheltuieli de producţie/exploatare %
N+1
Materii prime și materiale consumabile 6600 1.30%
Alte cheltuieli materiale 3800 0.75%
Alte cheltuieli externe (cu energie și apă) 66880 13.25%
Cheltuieli privind mărfurile 234360 46.44%
Cheltuieli cu personalul (salarii, indemnizații, asigurări și protecție socială) 182940 36.26%
Alte cheltuieli de exploatare (prestații externe, impozite, taxe, protecția mediului
10080 2%
înconjurător etc)
TOTAL 504660 100%

1
 Nume Produs Vânzări Pondere în vânzările
An N + 1 totale
Produsul 1 110160 15.95%
Produsul 2 57600 8.34%
Produsul 3 191520 27.74%
Produsul 4 151200 21.90%
Produsul 5 180000 26.07%
TOTAL 690480