Esterii inferiori sunt substane frumos mirositoare.

Formiatul de metil are miros de rom, butanatul de etil are miros de ananas, butanatul de izoamil de pere etc.

Esterii sunt derivai funionali ai acizilor carboxilici rezultai prin nlocuirea formal a grupei hidroxil (- OH) din carboxil cu un rest de alcool (RO - ) sau cu un rest de fenol (Ar - )

1.Din acizi carboxilici cu alcooli prin reacia de esterificare

2. Reacia clorurilor acide cu alcooli sau fenoxizi

3. Reacia anhidridelor acide cu alcooli

Esterii acizilor monocarboxilici inferiori se utilizeaz n cantiti mari ca dizolvani n special pentru lacuri de nitroceluloz; se utilizeaz ca esene de fructe sau n parfumuri; Reacia de esterificare se folosete pentru obinerea aspirinei. Poliesterii sunt folosii la obinerea firelor i fibrelor sintetice.