Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Definiie
O
R
H2O
OH
+ HZ
O
Halogenuri de acizi R C O R'
(de acil)
O
O
Amide
R C NH2
O
O
R C O
O
C R Anhidride
R C O
OH
Peracizi
O
R C NH NH2 Hidrazide
NH
Esteri
R C NH C R
O
Imide
R C NH OH
O
O
C R
R C
O O
O
Acizi hidroxamici
R C N3
NH
Azide
Peroxizi de acil
R C O R'
Iminoeteri
R C NH2
Amidine
R C N
Nitrili
R N C
Izonitrili
R C Y
(I)
R C Y
R C Y
(III)
(II)
COOH
+ HOOC R
(R')
- H2O
R(R')
Nomenclatur
C6H5
O
C
O
CH3 C
O
H3C C
O
anhidrid
benzoic
O
C
O
C6H5 C
anhidrid
acetic
C6H5 C
O
O
anhidrid
acetic-benzoic
anhidrid
ftalic
Proprieti fizice
Anhidridele cu caten normal pn la C12 sunt lichide cu miros neptor, caracteristic.
Anhidridele acizilor superiori sunt solide.
Temperaturile de fierbere ale anhidridelor sunt puin mai ridicate dect ale acizilor corespunztori i
mai ridicate dect ale esterilor.
2
+2 NH3
+ R NH2
2 CH3COOH
CH3COOR
+ CH3COOH
CH3CONH2
+ CH3COO-NH4+
CH3CONHR
+ CH3COOH
Compui importani
Anhidrida acetic (T.f. 140-142oC) este folosit ca agent de acilare, n industria farmaceutic,
chimic, a obinerii acetatului de celuloz i altele.
Anhidrida benzoic (T.t.42oC) este folosit n sinteze.
Anhidrida succinic (T.t. 120oC) intr n compoziia pulberilor de copt, se adaug produselor
alimentare deshidratate, fixeaz apa frnnd degradarea produselor stocate.
Anhidrida ftalic (T.t.130,8oC, T.f. 284,5oC) se utilizeaz n reacii de condensare pentru obinerea
antrachinonei (cu benzen) a ftaleinelor, rodaminelor, ca i la obinerea unor plastifiani pentru
macromolecule (dibutil i dioctilftalat). Folosind diferii fenoli se pot obine colorani i indicatori..
Nomenclatur
Esterii se citesc analog cu numele acestor sruri provenite de la acizii carboxilici:
CH3COOC2H5
HCOOC2H5
Etil acetat
Etil formiat
Acetat de etil
Formiat de etil
Esterii acizilor dicarboxilici se citesc corespunztor srurilor acide (monoesteri) i srurilor neutre
(diesteri)
CH2 COOC2H5
si
CH2 COOH
Monoesterul acidului
succinic
CH2 COOC2H5
CH2 COOC2H5
Diesterul acidului
succinic
Pentru structuri complexe se utilizeaz prefixul carbetoxi (COOC2H5), carbometoxi (COOCH3) sau
n general alcoxicarbonil
1. n funcie de natura acizilor i alcoolilor din care s-au format esterii, pot fi:
a. esteri simpli (acetat de metil, benzoat de etil);
b. esterii provenii din acizi dicarboxilici pot fi mono sau diesteri (monoesterul acidului adipic,
diester malonic etc).
c. Esterii cu mai multe funciuni esterice se numesc poliesteri.
2. Dup provenien esterii pot fi:
a. esteri naturali (uleiuri eterice, grsimi, ceruri etc)
b. esteri de sintez (acetat de etil etc)
Structura
Grupa esteric prezint conjugare intern caracteristic. Esterii sunt deci substane polare,
( acetat de metil = 1,81 D).
O
O
O
+
O
sau R C
R C
R C
R C
+
+
O R
OR
Proprieti fizice
O R
Esterii acizilor carboxilici inferiori sunt lichide cu miros plcut, insolubile n ap i solubile n
solveni organici.
Sunt buni dizolvani i servesc la extragerea substanelor organice din compui naturali.
Esterii acizilor superiori cu alcooli superiori sunt solizi (vezi ceruri).
Temperaturile lor de fierbere sunt mai sczute dect ale acizilor i uneori i dect ale alcoolilor din
care provin, dar sunt mai ridicate dect ale hidrocarburilor cu aceeai mas molecular.
5
+ Y
R C
OR'
+ OR'
a. Hidroliza esterilor n mediu acid este o reacie de echilibru n care se scindeaz o legtur aciloxigen.
H+
RCOOH + R'OH
RCOOR' + H2O
In mediu bazic, are loc reacia de saponificare, ireversibil.
R COOR' + NaOH
RCOO-Na+ + R'OH
C OCH3
+ C2H5OH
H sau RO
OC2H5
+ CH3OH
COOR' + Y - H
RCOY + R'OH
COOR' + NH3
COOR'
COOR' + H2N
+ R"NH2
NH2
+ R'OH
CONHR
R
+ R'OH
CONHNH2 + R'OH
R CONHOH + R'OH
+ H2N OH
RCON3 + R'OH
R COOR' + HN3
2. Esterii, n special cei care conin gruprile metoxil sau etoxil, pot fi descompui cu
hidracizi tari, de exemplu cu HI (metoda Zeisel), reacie folosit pentru dozarea acestor
grupri
RCOOH + ICH
R COOCH + HI
R
COOR'
COOR'
LiAlH4
CH2OH
Esterii acizilor monocarboxilici saturai inferiori sunt lichide folosite ca solveni pentru lacuri, grsimi
etc. Unii esteri cu mirosuri plcute sunt componente aromate n industria alimentar sau parfumerie (vezi
tabel).
Acetatul i propionatul de benzil au arom de iasomie i sunt utilizai n parfumerie.
Esterul malonic are o mare nsemntate pentru sinteza organic (vezi acolo).
Esterii acizilor adipic, ftalic i sebacic cu alcooli superiori se folosesc ca plastifiani.
Denumire
1
Caracteristicile
unor esteri ai
acizilor
monocarboxilici
Formiat de metil
Formiat de etil
Formiat de n-propil
Formiat de iso-propil
Formiat de n-butil
Formiat de sec-butil
Formiat de ter-butil
Acetat de metil
Acetat de etil
Acetat de n-propil
Acetat de iso-propil
Acetat de n-butil
Acetat de iso-butil
Acetat de sec-butil
Acetat de ter-butil
Acetat de n-butil
Acetat de iso-amil
Propionat de metil
Propionat de etil
Propionat de n-propil
Propionat de iso-propil
Propionat de n-butil
n-Butirat de metil
n-Butirat de etil
Masa
molecular
Aroma
caracteristic
60
70
88
88
102
102
102
74
88
102
102
116
116
116
116
130
130
88
102
116
116
130
102
116
32
53
81
71
106
97
83
56
78(77)
101
88
124
116
112
97
148
141
79
98
122
111
145
102
120
0,974
0,923
0,904
0,873
0,892
0,884
0,939
0,901
0,887
0,872
0,881
0,871
0,872
0,867
0,875
0,872
0,915
0,892
0,882
0,875
0,898
0,879
rom
mere +rom
ananas
130
130
146
160
102
116
116
130
116
130
144
158
298
212
136
150
164
164
178
178
150
164
150
164
150
164
150
164
162
176
142
128
165
178
91
110
127
144
116
133
149
165
39
33
199
212
225
218
248
242
215
228
208
227
215
231
217/34
228
261/36
273
0,872
0,869
0,879
0,888
0,869
0,890
0,874
0,881
0,865
0,885
0,871
1,089
1,047
1,023
1,011
1,005
0,999
1,068
1,033
1,068
1,034
1,061
1,028
1,025
1,049
pere
mere
mere
Aromat
Portocal
Zambile
Scorioar
Scorioar
Ceruri
Esteri naturali
Ceara de albine amestec de esteri ai acizilor cu numr par de atomi de carbon (C24-C34) cu alcooli
primari superiori neramificai, alcani cu numr impar de atomi de carbon (C25-C35), acidul palmitic
(C16), CH3-(CH2)14COOH i alcoolul cetilic, CH3(CH2)14CH2OH. La nclzire, ceara de albine se
nmoaie i apoi se topete la 64oC. Este insolubil n ap i alcool, dar este solubil n solveni
organici, la cald. Este utilizat n farmacie, pentru lumnri i drept protector
Lanolina extras cu ajutorul solvenilor din lna de oaie, este un amestec de esteri ai unor acizi cu
catena normal i ramificat (C9-C31) i alcooli primari, secundari i din clasa steroidelor, ct i acizi
liberi. Este un ingredient de baz pentru unguente n cosmetic i farmacie
Cerurile apar i pe frunze, fructe i plante avnd rol protector. Acestea au un coninut mare (pn la
95%) de alcani.
Grsimi
Substane de rezerv i principal surs de energie pentru organism, grsimile sunt amestecuri de
esteri simpli sau micti ai glicerinei cu acizi grai saturai i nesaturai, de unde i denumirea de
gliceride. Plantele sintetizeaz grsimile din amidon, iar animalele le iau prin alimentaie.
Grsimile lichide se numesc uleiuri i apar n plante i semine
Grsimile solide sunt componente ale organismului mamiferelor.
Compoziie Grsimile conin glicerin i acizi carboxilici saturai i (sau) nesaturai
10
Impactul spunurilor asupra mediului. Spunurile de sodiu ale acizilor grai sunt
biodegradabile datorit catenelor neramificate, cu numr mare de atomi de carbon, fiind
degradate de ctre enzimele produse de ctre unele microorganisme, cu cte doi atomi de
carbon n fiecare etap.
Transformarea spunurilor solubile n sruri de calciu i magneziu insolubile constituie un avantaj
deoarece dup precipitare sunt eliminate din apele reziduale sau din sistemul acvatic.
11
12
Amidele sunt derivai funcionali ai acizilor carboxilici n care n locul grupei OH se
gsete grupa amino sau amino substituit. Amidele pot fi considerate i ca fiind derivai
acilai ai amoniacului.
Nomenclatur i clasificare
Amidele se citesc prin adugarea sufixului amid la rdcina numelui acidului de la care
provine: formamida, benzamida etc.
Dac se ine seama de numrul radicalilor acil substituii n amoniac, amidele pot fi:
RCONH2
(RCO)2NH
(RCO)3N
Amide primare
Amide secundare
Amide teriare
Monoacilamina
Diacilamina
Triacilamina
Amidele provenite de la unii acizi dicarboxilici se numesc imide.
CH2 C
CH2
O
NH
C O
Succinimida
C O
CH
CH
NH
C O
NH
C
Ftalimida
Maleinimida
13
2 ,70 - 2 ,90
o
A
R
H
NH
R
O
HNH
Proprieti chimice
1. Amidele prezint caracter amfoter:
O
R
O
NH2 + HCl
OH
[ R C NH3] Cl-
NH2
] Cl
baza
C NH2
acid
--
+ NaOH
- H2O
NH
+
-
Na
14
O
R
R C
NH2
NH
3. Hidroliza amidelor cu acizi sau cu baze are loc la uoar nclzire, cu formarea acizilor
o
carboxilici.
t
R CONH2
+ H2O
RCOOH + NH3
- H2O
R C N
Compui importani
Dimetilformamida este o substan lichid, miscibil cu apa, alcool etilic, eter i benzen. Se utilizeaz ca
solvent selectiv pentru purificarea acetilenei, butadienei i la filarea PAN.
Acetamida este solid, utilizat la obinerea metilaminei i n alte reacii.
Benzamida, C6H5-CONH2 (T.t.128oC), este o substan cu multe utilizri.
N-Succinimida este trecut n NBS, un agent de bromurare; intervine n reacii biochimice.
Acrilamida CH2=CH-CONH2 este monomer n reaciile de polimerizare.
Ftalimida este utilizat n sinteza organic. In natur rezult prin degradarea unor pesticide.
Zaharina se obine din toluen conform schemei:
CH3
HOSO2Cl
H
CH3
CH3
NH3
SO2Cl
[O]
SO2NH2
COOH
-H2O
SO2NH2
CO
NH
SO2
15
Y
Derivati mono functionali
instabili
OH
OH
C
OH
Acid
carbonic
Y
Derivati difuncti onali stabili
1. Oxiclorura de carbon sau fosgenul. Se obine din tetraclorura de carbon i trioxid de sulf
(acid sulfuric fumans).
Cl
CCl4
2 SO3
+ S2O5Cl2
Cl
COCl2
16
- +
S C + ROK
OR
+ IR'
- KI
SR'
S
OR
C
OH
Acidul carbamic
Monoamida acidului carbonic nu este cunoscut (se descompune n CO2 i NH3), dar se
cunosc sruri i derivai covaleni, de exemplu esteri (URETANI).
Uretanii sunt esterii acidului carbamic. Ei sunt neutri din punct de vedere chimic.
Uretanii substituii la azot sunt substane solide, cristalizate, volatile, puin solubile n
ap, solubile n eter i alcool. Au aciune inhibant asupra germenilor embrionari. Unii
esteri au aciune hipnotic.
Poliuretanii se obin prin tratarea unui glicol cu diizocianat prin poliadiie.
17
N (CH2)6 N C + n HO
H
(CH2)6 N C
Poliuretanii sunt folosii ca adezivi, ca material izolant termic i la obinerea unor materiale
celulare.
Acidul ditiocarbamic i ditiocarbamai
Srurile de zinc i de fier ale ditiocarbamailor au proprieti fungicide. Nalchilditiocarbamaii trec n disulfuri (prin eliminare de H2S), tiuram disulfuri,
folosite la vulcanizarea cauciucului.
NH2
NH2
S=C
S=C
SH
Acid
ditiocarbamic
S CH3
Ditiocarbamat
(Ditiouretan)
18
O
O=C
O=C
+ 2 NH3
NH2
+ H2O
O=C
NH2
NH2
Structura.
In molecul exist o conjugare izovalent simetric, plan. Datorit simetriei moleculei
structurile limit sunt echivalente
+ NH2
NH2
O=C
NH2
120
NH2
-O C +
NH2
-O C NH
2
O=C
NH2
120o
120o NH2
Momentul de dipol (uree = 4,56 D) arat c, n starea real a moleculei, contribuia structurilor
dipolare este nsemnat.
Ureea prezint tautomerie uree izouree
OH
O
H2N
Uree
NH2
HN=C
NH2
Izouree
19
Proprieti chimice
Ureea are caracter slab bazic ca i amidele.
In ap hidrolizeaz.
Ureea este hidrolizat i de acizi i de baze.
NH2
O=C
NH2
+ H2O
100 C
CO2
2 NH3
NH2
H2N
CO
NH
NH2 + CH2=O
HOH2C HN C NH2
Metiloluree
CO
NH2
O
O
H2N
+ CH2O
HOCH2 HN C NH
DImetiloluree
CH2OH
Ureea se condenseaz cu aldehida formic n soluie apoas, neutr sau slab bazic.
20
H2C N
CH2
C=O
CH2 N
CH2 OH
C2H5O
CH2
NH
CO
NH2
p - Etoxifenilureea
(dulcina)
O=C
CH2
C6H4
CH2
O=C
NH2
CO
NH2
CH3
+ HOOC CH CH CH3
- H2O
H2N
CO
NH CO
CH(Br) CH(CH3)2
21