1

ROLUL NUTRIIEI CORECTE N MENINEREA

SNTII
CONSTRUCIA SNTII I MEDICINA OMULUI
SNTOS


Medicii exceleni previn boala,
medicii mediocri o trateaz nainte de a deveni evident,
medicii slabi trateaz boala manifestat.
Aforism din primul text medical chinezesc
( anul 2600 .d.Hr.)
Interesul pentru sntate este enorm.
Cunotinele despre sntate sunt mediocre.
Comportamentul fa de sntate este mizerabil.
( Christian Morgenstern, poet i filosof german, 1871-1914 )

SANOGENESIS : ( sanos = sntate ) tiina care se ocup cu mecanismele de
ntreinere i refacere a sntii.

ETIOLOGIA SNTII : tiina care se ocup de mecanismele care promoveaz sntatea,
n opoziie cu PATOLOGIA - care este tiina bolii.

SNTATEA este o stare n care funcia dinamic de homeostazie este neafectat i asigur
funcia optimal de relaionare productiv cu ambientul.

Sanogeneza adaptrii i profilaxia terapia stresului ( distresului ) i patologiei stres-
dependente este formulat de prof. dr. Hans Selye :
Cea mai mare provocare a umanitii n prezent este de a gsi o filosofie a vieii, un cod de
comportament, care s confere o bun orientare, nu pentru a evita stresul ( ceea ce este imposibil ),
ci pentru a-i face fa, cu scopul de a dobndi sntate, via lung i fericire ( Selye 1976 ).
n societatea contemporan, stresul ( distresul ) este caracterizat deosebit de sugestiv,
demonstrnd globalizarea i consecinele fenomenului : n finalitate spaio-temporal boala
secolului ( 20 i 21 ); n dinamic etio-patogen boala de la originea bolilor.
WHO/OMS a definit n 1946 sntatea n sistem tridimensional, ca stare de normalitate
bine/ bunstare : fizic/somatic, psihic i social a individului. n prezent, sntatea a trecut din
dimensiunea persoanei/individual medicina omului sntos, n cea populaional/societal :
medicina de familie, medicina ( psiho ) social, sntatea comunitar, sntatea public.
Medicina omului sntos i implicit sanogeneza somatic ( biologic, fizic ) i mintal
( psihic, comportamental, social ) reprezint o schimbare major de concept/paradigm ( Riga,
Riga et al. 2010 ) : de la focalizare pe boal, tratamentul ei i aciune reparatorie (); s-a operat
nlocuirea cu centrarea pe sntate, dezvoltarea ei i aciune formatoare (+).
Sanogeneza prin alimentaie oblig la permanena hranei sanogenetice ( alimente funcionale,
integratoare, naturale, biologice, organice, de protecie i anti-patogenez ). Antichitatea prin
autoritatea sa medical nr. 1, Hippocrate ( 460-377 .d.Hr. ), ne sftuia cu mare nelepciune n urm

2

cu peste 2000 de ani : Alimentul tu s fie medicamentul tu i medicamentul tu s fie alimentul
tu.
Sanogeneza prin micare educaie cultur fizic, prin exerciiu - antrenament ne este
relevat de asemenea din antichitate i renatere : Activitatea fizic pune zvor btrneii i o
mpiedic s intre n cas, Aristofan ( 446 - 386 .Hr. ), poet dramatic grec, cel mai de seam comic
al antichitii. Dac practici exerciiile fizice nu ai nevoie s recurgi la ajutorul medicamentelor,
Abu Ali Ibn-Sina, latinizat Avicenna ( 980 - 1037 d.Hr. ), filozof i medic tadjic-persan.
Din nefericire, ca un rezultat al distorsionrilor n civilizaia i n cultura actual, indivizii
prefer opiunile nesntoase ( anti-sanogenetice, patogene ) n locul celor raionale ( sanogenetice ).
Astfel, stresorii prin diversificarea lor cantitativ, calitativ, frecven i intensitate, alturi de
distorsiunile civilizaiei i culturii determin stiluri de via ( life styles ) defectuoase, care prin
permanentizare provoac boli ale stilului de via ( diseases of the life style ), ( Ionescu 2001 ).
Obiectivele nlocuirii obiceiurilor nesntoase sunt obinerea elementelor strii pozitive de sntate,
adic starea de bine ( well-being ) i o bun condiie fizic ( fitness ), care mpreun se
caracterizeaz prin cei 4S sanogenetici ( Strenght, Stamina, Suppleness and Skills ), respectiv
vigoare ( trie, putere, for ), vitalitate ( robustee, rezisten la oboseal ), acomodabilitate
( adaptabilitate ) i ndemnare ( Ionescu, Murean, Perache 2001 ). La cei 4S sanogenetici se
ajunge prin restructurarea cu eliminarea n final a modului de via neraional, caracterizat i el de
asemenea prin ali 4S, dar anti-sanogenetici : Supraalimentaie, Sare, Sedentarism i Stres.
nlocuirea opiunilor se poate realiza la nivel de individ, grup sau populaie.
Construcia sntii ( sanogeneza ) i, implicit, a longevitii, se realizeaz prin dezvoltarea
adaptrii ( mod de via sntos + managementul distresului ), prin :
- activare cerebral
- reconstrucie biologic
- alimentaie sanogenetic
- cultur fizic

Evaluarea strii de sntate i longevitate se realizeaz prin instrumente multi-axiale
specifice, precum Chestionarul-bilan Vickery 1990, alctuit din 10 domenii sectoare de
sntate/longevitate :
1) Exerciii fizice ( micarea ),
2) Greutatea,
3) Alimentaia sntoas,
4) Tutun-tabagism,
5) Alcool-alcoolism,
6) Accidente de automobil,
7) Stres ( efort adaptativ ),
8) Antecedente personale,
9) Antecedente familiale,
10) Msuri preventive
Deoarece sntatea (+) o avem ( posesie ), omul o irosete fr a contientiza paguba, dect
atunci cnd aceasta devine evident = pierdem sntatea = apare boala (). n urm cu 2000 de ani,
filozoful i scriitorul Lucius Amaeus Seneca ( 4 .d.Hr. - 65 d.Hr.) enuna o adevrat i dureroas
reflecie : Omul nu moare, ci se omoar.
Hans Selye ( 1907-1982 ), fondatorul medicinei stresului ( stresologiei ) Omul modern
trebuie s stpneasc stresul su i s nvee s se adapteze, n caz contrar, va fi sortit eecului
profesional, bolii i morii premature.
Sntatea i longevitatea ( durata probabil a vieii ) se coreleaz pozitiv, mpreun cu
mrimea scorului general, care de fapt le determin :


3

Scorul general
(totalul
punctelor)
Sntatea dvs.
Este :

Durata probabil a vieii este:

Brbai Femei

230 i peste Excelent 81 i peste 86 i peste
211-229 Bun 74-80 79-85
191-210 Medie 67-73 72-78
171-190 Mediocr 60-66 65-71
170 i sub Rea sub 60 sub 65

Cele 7 obiceiuri i deprinderi sntoase considerate i indicatori fideli ai longevitii,
contribuie semnificativ la prelungirea vieii active i la extinderea calitii vieii, precum i la
scderea ratei mortalitii i morbiditii.
1. program de exerciii fizice de intensitate medie, zilnic;
2. alimentaie raional, micul dejun consistent, n fiecare zi;
3. consumul de suplimente nutritive;
4. atingerea i meninerea unei greuti optime;
5. a nu fuma;
6. a nu consuma alcool ( consum numai ocazional );
7. somn suficient, cel puin 7-8 h/24h, implicare i participare activ intelectual i
relaional.

Cele 7 boli int :
1. infarct miocardic;
2. accident vascular cerebral;
3. hipertensiune arterial;
4. patologia sistemului circulator periferic ( arterial i venos )
5. dereglri metabolice ( niveluri sanguine ridicate de colesterol, glucoz, acid uric );
6. patologie osteo-articular
7. patologia sistemului imunitar ( alergii, boli auto-imune, cancer )

FACTORII CARE NE INFLUENEAZ STAREA DE SNTATE :
27% - motenirea genetic
19% - ambientul
11% - sistemul medical
43% - stilul de via

Declaraia de la Olimpia privind Alimentaia i Condiia Fizic ( Olimpia antic,
Grecia ), 28-29 mai 1996 ( document reprodus integral, caractere italice ); n fapt este strategia-
program a prezentului pentru Sanogenez/sntate = nutriia/alimentaia sanogenetic +
educaia/ activitatea fizic
1) Nutriia i activitatea fizic interacioneaz n armonie i sunt cei mai importani doi
factori pozitivi care contribuie la starea de bine metabolic i sntate, interacionnd cu
nzestrarea genetic a individului. Genele definesc oportuniti pentru sntate i susceptibilitate
pentru boal, n timp ce factorii de mediu determin care dintre indivizii susceptibili vor dezvolta
boala. De aceea, variaia individual trebuie s fie considerat c realizeaz sntatea optim i
corecteaz bolile asociate cu deficitul micronutrienilor, dezechilibrul alimentar i stilul de via
sedentar.
(2) Fiecare copil i adult are nevoie de alimentaie suficient i activitate fizic pentru a
exprima potenialul genetic pentru cretere, dezvoltare i sntate. Consumul insuficient de energie,

4

proteine, acizi grai eseniali, vitamine ( n special vitaminele A, C, D, E i complexul B ), minerale (
n special calciu, fier, iod, potasiu i zinc ) i momentele neadecvate pentru activitate fizic
deterioreaz realizarea sntii generale i a funciei osteomusculare.
(3) Balana activitii fizice i bunei nutriii pentru condiia fizic optim i sntate este cel
mai bine ilustrat prin conceptul energiei de intrare i ieire. Pentru populaiile sedentare,
activitatea fizic trebuie s fie crescut; pentru populaiile angajate n activiti fizice profesionale
i/sau recreative, consumul de hran trebuie s fie crescut pentru a face fa nevoilor de energie.
(4) Aportul de substane nutritive ar trebui s se armonizeze mai strns cu motenirea
evoluionist a omului. Alegerea alimentaiei ar trebui s conduc la o nutriie nalt diversificat n
fructe i vegetale i bogat n nutrieni eseniali, n special antioxidani protectivi i acizi grai
eseniali.
(5) Nivelul prezent al activitii fizice ar trebui s se armonizeze mai strns cu nzestrarea
noastr genetic. Restabilirea activitii fizice regulate n viaa cotidian pe o baz zilnic este
esenial pentru starea de bine fizic, mintal i spiritual. Pentru toate vrstele i ambele genuri,
activitatea fizic ar trebui s fie aproximativ viguroas i de suficient durat, frecven i
intensitate, utiliznd grupuri musculare ntinse, n mod ritmic i repetitiv. O atenie special privind
nutriia adecvat trebuie dat atleilor participani la competiii.
(6) Dobndirea strii de bine metabolic prin balana energetic, alimentaie adecvat i
activitate fizic reduce riscul i formele cadrului de tratament pentru multe boli ale stilului de via
modern, precum diabetul zaharat, hipertensiunea, osteoporoza, anumite cancere, obezitatea i bolile
cardiovasculare.
Starea de bine metabolic menine i mbuntete funcia musculoscheletic, mobilitatea i
activitile vieii zilnice n cadrul btrneii.
(7) Educaia privind nutriia sntoas i activitatea fizic trebuie s nceap de timpuriu i
s continue pe tot parcursul vieii. Alimentaia i activitatea fizic trebuie s se regseasc n
curricula copiilor de vrst colar i a educatorilor, nutriionitilor i altor profesioniti din
sntate. Modelele rolului pozitiv trebuie s fie dezvoltate i stimulate de societate i de media.
(8) Schimbrile majore de comportament individual raportate de familie, comunitate i
resursele societii sunt necesare de a se manifesta prin respingerea stilurilor de via nesntoase
i prin adoptarea unui stil de via activ i a unei bune nutriii.
(9) Guvernele naionale i sectorul privat trebuie s coordoneze eforturile lor de a ncuraja o
alimentaie i activitate fizic adecvate pe tot parcursul ciclului de via i astfel s creasc
rezervele comune din punct de vedere fizic corespunztoare indivizilor care aspir la idealul
olimpic.
(10) Vechii greci ( elenii ) au atins un nivel ridicat de civilizaie, bazat pe o bun nutriie,
activitate fizic regulat i dezvoltare intelectual. Ei au nzuit ctre perfeciunea minii i corpului.
Brbaii, femeile i copiii din epoca actual pot aspira la acest ideal olimpic i pot deveni mai rapizi,
mai puternici i mai competitivi prin activitatea fizic regulat i alimentaia corespunztoare.

Boala trebuie zdrnicit nainte de a veni.
Proverb persan

Dac faci planuri pentru un an, seamn orez.
Dac faci planuri pentru zece ani, planteaz pomi.
Dac faci planuri pentru toat viaa, educ o persoan.
Proverb chinezesc

Francisc Bacon ( 1561-1626 ), filosof i om politic englez Un corp sntos este ca o cas
de vacan. Un corp bolnav este ca o temni.