UNIVERSITATEA SPIRU HARET

FACULTATEA DE MEDICINA VETERINARA

BIBLIOGRAFIE SI TEMATICA PENTRU EXAMENUL DE
FINALIZARE A STUDIILOR 2013


A. DISCIPLINE PRECLINICE

1.Anatomie

TEMATICA

1. Artrologia generalitati. articulatiile membrelor, articulatiile coloanei
vertebrale;
2. Anatomia Sistemului Circulator Cordul, arterele, venele cave, vena porta,
vasele limfatice, limfocentrii;
3. Nervii cranieni si Nervii spinali;
4. Anatomie Topografica regiunile capului, regiunile gatului, regiunile
abdominale, regiunile membrelor.

BIBLIOGRAFIE:

1. Manual de Anatomie Veterinara, vol I, A. Hillebrand, Ed. FRM, 2000, pag. 74
- 85;
2. Lucrari practice de Anatomie Veterinara, Aparatul locomotor, Carmen
Berghes, Ed. ERM, 2002, pag. 135-179;
3. Anatomie comparata Angiologia, Carmen Berghes, Ed. FRM, 2005, pag. 9-
134, 144-162;
4. Notite de curs (Slide), anul 2012-2013, Analizatorii si Anatomie topografica
(Biblioteca FMV);
5. Anatomia comparata a animalelor domestice vol II, E. Pastea si col. anul 1985
( Biblioteca FMV); pag. 132-179, 229-272, 291-306, 312-322, 334-335, 3339-
341, 355-471, 375-402.

Titular disciplina,
Conf.univ.dr. Carmen Berghes


2. Biologie celular. Embriologie. Histologie


TEMATICA:
1. Contacte i comunicri intercelulare
2. Modificri ale suprafeei membranelor celulare
3. Citoscheletul celular
4. Caracterele morfologice ale nucleului n timpul diviziunii celulare
5. Morfologia spermatozoidului
6. Spermatogeneza
7. Morfologia ovulei
8. Ovogeneza
9. Mecanismele fecundrii
10. Nidarea i implantarea
11. Derivatele foielor embrionare
12. Placenta structur i funcii
13. Epiteliile de acoperire simple, pseudostratificate, stratificate i de tranziie
14. esutul muscular striat cardiac
15. Neuronul
16. Nevrogliile
17. Cordul
18. Hipofiza
19. Intestinul subire
20. Pulmonul
21. Rinichiul
22. Ovarul
23. Testiculul
24. Analizatorul olfactiv
25. Analizatorul gustativ


BIBLIOGRAFIE

1. Coman T., N. Cornil 1995 Biologie celular, pg. 55-58, 81-87, 88-93,
144-155, Ed. Fundaiei ,,Romnia de Mine, Bucureti.
2. Coman T., N. Cornil 1999 Embriologie veterinar, pg. 69-80, 80-87,
90-92, 93-98, 105-116, 165-168, 191-195, 226-236, Ed. Fundaiei
,,Romnia de Mine, Bucureti.
3. Coman T., N. Cornil 2002 Structura i ultrastructura esuturilor la
animale, pg. 34-44, 249-257, 266-273, 286-290, Ed. Fundaiei
,,Romnia de Mine, Bucureti.
4. Coman T., T. Petru - 2008 ndrumtor de lucrri practice de
embriologie i histologie, vol. I., pg. 100-107, 168-169, 172-178, Ed.
Fundaiei ,,Romnia de Mine, Bucureti.
5. Cornil N., N. Manolescu - 1995 Structura i ultrastructura organelor la
animalele domestice, pg. 26-29, 69-73, 111-117, 130-136, 140-149,
156-168, 195-204, 242-244, 244-245, Ed. Ceres, Bucureti.
6. Petru T. - 2013 Note de curs.

Titular disciplina,
Sef.lucr. dr. Petrut Tanase





3. Anatomie Patologica


TEMATICA

1. Necroza
2. Gangrena
3. Distrofia hialin
4. Distrofia amiloid
5. Discheratozele
6. Icterul
7. Melanozele
8. Antracoza
9. Trigliceridozele
10. Distrofiile nucleoprotidice
11. Litiaza, concrementele i pseudoconcrementele
12. Hiperemia i ischemia
13. Hemoragia
14. Tromboza
15. Infarctul
16. Edemul i hidropizia
17. Atrofia, hipotrepsia, hipertrofia, hiperplazia, metaplazia i anaplazia
18. Inflamaiile alterative
19. Inflamaia purulent
20. Inflamaia granulomatoas
21. Reaciile de hipersensibilitate de tip l (anafilactice)
22. Vindecarea plgilor
23. Biologia celulelor neoplazice. Markerii de malignitate
24. Etiopatogeneza procesului neoplazic
25. Clasificarea malformaiilor





BIBLIOGRAFIE

1. Avram Eugenia 2001 Anatomie patologic veterinar special i
diagnostic necropsic, Ed. Fundaiei ,,Romnia de Mine, Bucureti;
2. Popovici V. - 1999 Morfopatologie general, pg. 14-20, 22-24, 25-30,
35-38, 41-45, 45-48, 54-56, 57-59, 60-61, 66-70, 74-76, 80-82, 84-88, 88-
92, 92-99, 101-104, 106-109, 114-118, 127-128, 130-132, 138-142, 143-
144, 157-159, 162-167, 167-176, 201-204, Ed. Fundaiei ,,Romnia de
Mine, Bucureti;
3. Petru T. - 2013 Note de curs.


Titular disciplin
ef lucr. dr. Petru Tnase


4. Fiziologie



TEMATICA DE EXAMEN DE LICEN

1. Aciuni fiziologice i reglarea hormonilor gonadotropi adenohipofizari la mascul i
femel;
2. Aciuni fiziologice, reglarea secreiei, hipo i hipersecreia hormonilor gonadali:
androgeni, estrogeni, progesterone;
3. Aciuni fiziologice, reglarea secreiei, hipo i hipersecreia hormonilor
corticosuprarenalieni: mineralocorticoizi, glucocorticoizi, sexoizi;
4. Eritrocitele si leucocitele: functii si proprietati
5. Fazele ciclului sexual la femele. Manifestrile vieii sexuale la femele. Reflexele
sexuale la mascul. Fecundaia. Stadiile gestaiei.


BIBLIOGRAFIE

1. Cristina Dinu, Fiziologia animalelor, vol I,editura Fundaiei Romnia de Mine , paginile 60
63, 68 70, 75 77, 88 96, ISBN 978-973-163-450-0;
2. Cristina Dinu, Fiziologia animalelor, vol II, editura Fundaiei Romnia de Mine, paginile
126 136, ISBN 978-973-163-450-0.


Titular disciplin,
ef lucr. dr. Cristina Dinu





5. Fiziopatologie
TEMATIC
1. Nicolae Avram. Compendiu de Fiziopatologie volumul 1. Editura Fundaiei Romnia de
Mine. Bucureti 1999.
Capitolul 1- Boala.
- Subcapitolul 1.2.3. Clasificarea bolilor .....pag 10.
- Capitolul 2 Etiogenie i Patogenie general.
- Subcapitolul 2.1. ncadrarea factorilor etiologici pag..... 13, 14;
- subcapitolul 2.6. Durerea i rolul ei n patogenie ....pag 22;
- subcapitolul 2.7.1 Sindromul general de adaptare ...pag 25.
Capitolul 3 -Fiziopatologia ocului ....pag 33.
Capitolul 4 -Fiziopatologia circulaiei periferice.
- Subcapitolul 4.2 Edemul pag 45;
- subcapitolul 4.3 Hiperemia sau congestia pag 48;
- subcapitolul 4.4 Hemoragia pag 49;
- subcapitolul 4.5 Staza pag 50;
- subcapitolul 4.6 Ischemia sau anemia local pag 50, 51;
- subcapitolul 4.7 Hemostaza i tromboza pag 51;
- subcapitolul 4.7.5 Infarctul pag 59.
Capitolul 5 -Fiziopatologia Inflamaiei.
- Subcapitolul 5.1 Scurt istoric pag 60;
- subcapitol 5.3 Clasificare pag 61;
- subcapitol 5.4 Mecanisme fiziopatologice n inflamaia acut pag 63.
Capitolul 6 -Fiziopatologia Termoreglrii:
- Subcapitolul 6.3 Hipotermia pag 96;
- subcapitolul 6.4 Hipertermia pag 99;
- subcapitolul 6.5 ocul caloric;
- subcapitolul 6.5.2 Insolaia pag 108;
- subcapitolul 6.6.1 Etiologia febrei i clasificarea ei.
Capitolul 7- Fiziopatologia neoplaziei:
- Subcapitolul 7.1 Nomenclatur;
- subcapitolul 7.4.2.1 Radiaiile ultraviolete pag 122, 123, 124.

2. Nicolae Avram. Compendiu de fiziopatologie special.. Editura Fundaiei Romnia de
Mine Bucureti 2002.
Capitolul 1- Fiziopatologia sngelui i a hematopoezei.
- Subcapitolul 1.3 Fiziopatologia sistemului eritrocitar 1.3.1. Poliglobulia pag 23;
- subcapitolul 1.3.2 Anemia pag 24;
- subcapitolul 1.4. Fiziopatologia sistemului leucocitar pag 35-43;
- subcapitolul 1.5. Fiziopatologia hemostazei pag 43;
- subcapitolul 1.5.1 Generaliti pag 43.
Capitolul 2 -Fiziopatologia nutriiei i metabolismului.
- Subcapitolul 2.3. Fiziopatologia metabolismului glucidic 2.3.1. Generaliti pag 53;
- subcapitolul 2.4.4. Tulburrile proteinelor plasmatice pag 66;
- subcapitolul 2.5.4 Tulburrile de aport al grsimilor pag 69, 70;
- subcapitolul 2.6.2.2. Deshidratarea pag 77, 78;
- subcapitolul 2.9.2 Tulburrile echilibrului acidobazic pag 111, 112, 113.
Capitolul 3 -Fiziopatologia sistemului cardiovascular.
- Subcapitolul 3.3.4.1. Tulburri datorate leziunilor esutului miocardic pag 118,119,120.
Capitolul 4 -Fiziopatologia respiraiei.
- Subcapitolul 4.3.3 Afeciuni de origine vascular pag 140, 141;
- subcapitolul 4.3.4. Inflamaia pulmonilor pag 143.
Capitolul 5 -Fiziopatologia Digestiei.
- Subcapitolul 5.7.2. Tulburrile motorii ale intestinului pag 171, 172.
Capitolul 6 -Fiziopatologia ficatului.

BIBLIOGRAFIE

1. Nicolae Avram. 1999. Compendiu de Fiziopatologie volumul 1. Editura Fundaiei
Romnia de Mine Bucureti.
2. Nicolae Avram. 2000. Fiziopatologie Lucrri aplicative. Editura Fundaiei
Romnia de Mine Bucureti.
3. Nicolae Avram. 2002. Compendiu de fiziopatologie special. Editura Fundaiei
Romnia de Mine Bucureti.
4. Nicolae Avram, Daniel Cuc. 2004. Explorri Paraclinice. Lucrri aplicative.
Editura Fundaiei Romnia de Mine Bucureti.

Titular disciplin
ef lucr. dr. Cuca Daniel












6. Semiologie

TEMATICA

1. Semiologia general
2. Examinarea i semiologia aparatului digestiv
3. Examinarea i semiologia aparatului cardio-circulator


BIBLIOGRAFIE

1. Condur D. Note de curs 2012
2. Popa V.V., Sallay Arpad Semiologie i imagistic medical-veterinar Partea 1
General Ed. Fundaiei Romnia de Mine 2006 (pag. 9-225)
3. Popa V.V., Sallay Arpad Semiologie i imagistic medical-veterinar Partea a
2-a Ed. Fundaiei Romnia de Mine 2006 (pag. 7-75)
4. Popa V.V., Clmu Fl. Semiologie veterinar Vademecum ed. Fundaiei de
mine 2001 (pag. 7-104)

Titular disciplin
ef lucr. dr. Dan Condur


7. Bacteriologie

TEMATIC

1. Morfologia bacteriilor, (1.) pp. 19- 52
2. Creterea i multiplicarea bacteriilor, (1.) pp. 67- 74
3. Ecologia bacteriilor, (1.) pp. 130- 142
4. Aciunea agenilor fizici i chimici asupra bacteriilor, (1.) pp. 188- 202
5. Recoltarea, pstrarea i transportul materialelor patologice, (2.) pp. 64- 70
6. Conduita izolrii i identificrii unor bacterii patogene pentru animale, (2.) pp.
176- 228
7. Noiuni de bacteriologie special. Genul Staphylococcus, Streptococcus,
Listeria, Erysipelothrix, Bacillus, Clostridium, Escherichia, Salmonella,
Pasteurella, (3.) pp. 5- 150.


BIBLIOGRAFIE

1. Dnu Turcu 2004 Bacteriologie general, Ed. Fundaiei ,,Romnia de
Mine, Bucureti, ( pp. 19- 52, 67- 74, 130- 142, 188- 202)
2. Dnu Turcu 2004 Bacteriologie - lucrri aplicative, Ed. Fundaiei
,,Romnia de Mine, Bucureti, ( pp. 64- 70, 176- 228)
3. Rpuntean Ghe. i colab. - 1999 Bacteriologie special veterinar, Ed.
Tipo Agronomia Cluj Napoca. (pp. 5- 150)

Titular disciplin,
ef lucr. dr. Clin Victor









































B. DISCIPLINE CLINICE


1. Parazitologie

TEMATIC
1. Eimerioza vieilor diagnostic, tratament,pag. 27-29 (1)
2. Trichomonoza rumegtoarelor mari- evoluie clinic , diagnostic , tratament ,pag.
81-84 (1)
3. Dictiocauloza i protostrongilidoza rumegtoarelor- evoluie clinic , diagnostic ,
tratament, pag. 24-31 (2)
4. Toxocaroza carnivorelor - evoluie clinic , diagnostic , tratament pag. 116 -119
(2)
5. Ancilostomoza carnivorelor - evoluie clinic , diagnostic , tratament pag. 119 -
124 (2)
6. Dirofilarioza epidemiologie , evoluie clinic , diagnostic , tratament pag. 130 -
133 (2)
7. Ectoparazitozele carnivorelor etiologie , evoluie clinic , diagnostic , tratament
pag. 203 213, 214, 221, 230-232 (1)
8. Fascioloza - epidemiologie , evoluie clinic , diagnostic , tratament pag. 103 -112
(1)
9. Hidatidoza - epidemiologie , diagnostic pag. 160 -163 (1)
10. Tehnici de diagnostic
- efectuarea i examinarea raclatului cutanat pag. 21 -22 (3)
- efectuarea examenului coprologic met. Willis pag. 14 -15 (3)
- efectuarea examenului trichineloscopic cu lama compresor pag. 113 -115 (3)
BIBLIOGRAFIE

(1) Sofia Coman, Bolile parazitare la animalele domestice vol. I ediia a II-a
Ed.FRM, 2004 , ISBN 973 725- 089 - 3
(2) Sofia Coman, Bolile parazitare la animalele domestice vol. II
Ed. FRM 2002 (2) ISBN 973 582 526 - 0
(3) Sofia Coman, Parazitologie veterinar Ghid de lucrri practice
Ed. FRM 2004 ISBN 973 725 020 6


Titular disciplin,
Sef.lucr.dr.. Bcescu Bogdan
2. Patologie i clinic medical medical

TEMATICA

1. S cunoasc i s neleag mecanismele fiziologice i patologice de
1. funcionare a organismului animal.
2. S cunoasc modalitile de abordare ale pacientului.
3. Elemente de semiotic:
a. depistarea i interpretarea simptomelor de boal prin intermediul
metodologiei principale de examinare: inspecie, palpaie, percuie,
ascultaie i aprecierea temperaturii corporale;
b. s cunoasc principalele metode paraclinice de investigaie imagistic i
examinarea biochimic a sngelui i urinei etc.;
c. s cunoasc tehnicile de recoltare a probelor biologice de snge i urin;
d. s coroboreze cunotinele de baz (teoretice) cu datele clinice obinute n
vederea stabilirii diagnosticului de certitudine.
4. S cunoasc tehnicile de administrare a medicamentelor (cale de administrare,
compatibilitate chimic a substanelor active, frecvena administrrilor, durata
tratamentului etc.).
5. S cunoasc modul de ntocmire i completare a foii de observaie.
6. S efectueze diagnosticul diferenial.
7. S prescrie medicaia, s ntocmeasc o reet i s stabileasc conduita
terapeutic.
8. S posede informaii temeinice asupra medicamentelor alopatice i homeopatice,
n scopul aplicrii celui mai potrivit remediu (eficacitate terapeutic, reacii
adverse, raport calitate - pre).
9. S monitorizeze evoluia pacientului prin intermediul actului medical i al
investigaiilor biochimice sangvine i urinare i s stabileasc prognosticul.
10. S tie s utilizeze examenele paraclinice: electrocardiografie, radiologie,
electroforez, endoscopie, puncie exploratorie, sondaj vezical etc.
11. S identifice cazurile de boal incurabil i s recomande eutanasia.

BIBLIOGRAFIE:

1. Brz H., Clmu Fl. (1999) Patologie medical-veterinar, Ed. Fundaiei
Romnia de Mine, Bucureti.
2. Ghergariu S.(1994,) - Bazele patologiei medicale a animalelor. Volumul I, Ed.
All, Bucureti.
3. Ghergariu S.( 1995) - Bazele patologiei medicale a animalelor, Volumul II, Ed.
All, Bucureti.
4. Mihai D., Andronie V.(2000)- Medicina intern a animalelor,Vol. I, Ed. Geea,
Bucureti.
5. Mihai D., Andronie V.(2001)- Medicina intern a animalelor,Vol. II, Ed. Geea,
Bucureti.
6. Popa, V., V., Sallay, A. 2006 Semiologie i imagistic medical-veterinar, vol.
I. Editura Fundaiei Romnia de Mine, Bucureti.
7. Popa, V., V., Sallay, A. 2006 Semiologie i imagistic medical-veterinar, vol.
II. Editura Fundaiei Romnia de Mine, Bucureti.
8. Sallay, A.2009 Manifestri clinice cefalice la cine, Tez doctorat , Ed. Invest
Bucureti,

Titular disciplina,
Conf.univ.dr. Andronie Viorel


3. Chirurgie

TEMATICA

1. Aplicarea si utilizarea metodelor i tehnicilor moderne teoretice de
evaluare si interventie chirurgicala asupra animalelor, proces care sa
conduca la stabilirea unui diagnostic cert si la o interventie competenta.
2. Cunoaterea etapelor de diagnosticare si interventie in vederea
personalizarii si obtinerii rezultatelor maxim pozitive.
3. Cunoaterea tehnicilor i instrumentelor utilizate n chirurgie.
4. Metode de aspepsie si antisepsie.
5. Evaluarea pacientului, monitorizarea si abordarea unui plan terapeutic
chirurgical competent.
6. Abordarea proprietarului si discursul medical prin care acesta este
informat asupra diagnosticului, a planului preoperator, intraoperator si
postoperator cat si a riscurilor si ingrijirilor necesare postoperatorii.
7. Diagnosticul diferential.
8. Cunoastrea metodelor complementare de diagnostic si intregirea tabloului
clinic prin investigatiile necesare.
9. Colaborarea cu alti medici specialisti pentru a minimaliza eventualele
riscuri.
10. Recunoasterea cazurilor cu prognostic defavorabil.


BIBLIOGRAFIE

1. Note de curs. Bercaru Nicolae, 2012-2013;
2. Leau T. - Patologie i clinica chirurgicala, Ed. Fundatiei "Romania de Maine"
2002;
3. Mates N. Patologia Chirurgicala a animalelor domestice, Ed. Medicala Iuliu
Hatieganu, Cluj Napoca 2004;
4. Vldutiu O. - Patologie i clinica chirurgicala, Ed. Didactica i pedagogica,
Bucureti 1971;
5. Vldutiu O. - Patologie i clinica chirurgicala, Ed. Didactica i pedagogica,
Bucureti 1971;
6. Moroanu N., Cristea I. - Patologie i clinica chirurgicala, Ed. didactica i
pedagogica, Bucureti 1982.

Titular disciplin,
Sef.lucr.dr.. Bercaru Nicolae


4. Boli infecioase ale
animalelor i medicin preventiv



TEMATICA

1. Antraxul
2. Tuberculoza bovin
3. Bruceloza
4. Colibaciloza la mamifere i psri
5. Salmoneloza la mamifere i psri
6. Pasteureloza la mamifere i psri
7. Tetanosul
8. Rabia
9. Boala Aujeszky
10. Febra aftoas
11. Variolele la mamifere i psri
12. Leucoza enzootic bovin
13. Anemia infecioas ecvin
14. Boala respiratorie cronic la psri (micoplasmoza)
15. Pseudopesta aviar
16. Ornitoza-psitacoza
17. Rujetul la porc
18. Pesta porcin clasic
19. Necrobacilozele
20. Encefalopatia spongiform bovin
21. Scrapia (boala pruriginoas a ovinelor)
22. Parvoviroza canin
23. Coronaviroza canin
24. Boala Carre
25. Hepatita Rubarth




BIBLIOGRAFIE :

1. POTECEA Elena - Bolile infecioase ale animalelor, vol. I curs, Ed. Fundaiei
Romnia de Mine, Bucureti, 2002, pag. 12-130, 160-168;
2. POTECEA Elena - Bolile infecioase ale animalelor, vol. II curs, Ed. Fundaiei
Romnia de Mine Bucureti, 2003, pag. 19, 49, 80, 132-147;
3. POTECEA Elena, Elena-Luiza BDIC Boli infecioase ale animalelor. Ghid de
lucrri practice, Partea II, Ed. Fundaiei Romnia de Mine, Bucureti, 2004, pag. 19,
77, 136;
4. POTECEA ELENA Boli infecioase la cini i pisici, Ed. Fundaiei Romnia de
Mine, Bucureti, 2005, pag. 107-144;
5. Note de curs (slide) 2012-2013, anul IV i V (biblioteca FMV).

Titular disciplin,
Sef lucr. dr. ELENA-LUIZA BDIC



5. Reproductie

TEMATICA

1. Particularitile ciclului sexual pe specii.
2. Gestaia, anexele fetale pe specii i durata gestatiei.
3. Gestoze.
4. Avorturile neinfecioase.
5. Stadiile parturiiei i caracteristicile pe specii.
6. Distociile.
7. Afeciuni puerperale
- afeciunile tractusului genital:
- prolapsul uterin;
- retenia nvelitorilor fetale;
- inflamaiile uterului;
8. Afeciunile ovariene- tulburri trofice:
- C.L. persistent;
- chitii ovarieni;
9. Afeciunile uterine ca factor de infertilitate.
10. Glanda mamar:
-inducerea, mentinerea si suprimarea lactatiei;
-examenul glandei mamare;
-tulburri functionale ale glandei mamare;
-afectiuni chirurgicale ale glandei mamare;
-afectiuni inflamatorii ale glandei mamare (mamitele).



BIBLIOGRAFIE:

1. Seiciu Fl., Drugociu Ghe., Boitor I. (1987) ,,Reproductia normal si patologic
la animalele domestice, vol I, , Ed. Ceres, Bucureti.(pag 153-163).
2. Seiciu Fl., Drugociu Ghe., Boitor I. (1987),,Reproductia normal si patologic
la animalele domestice, vol II, , Ed. Ceres, Bucuresti.(pag 11-20), (pag 22-
34),(pag 48),(pag 156-163).
3. Broiu A., Seiciu Fl. (2006), ,,Tratat de patologia reproductiei la
animale,Ed. Bic All, Bucureti.(pag 6-16), (pag 52-86),(pag 145-186),(pag 202-
218),(pag 226-238).
4. Broiu A., Seiciu Fl., (2001) Ginecologie i andrologie veterinar, Ed.
Fundaiei Romnia de Mine, Bucureti. (pag 82-93),(pag 61-73).
5. Seiciu Fl.,Voicescu S.,(1997) ,,Glanda mamar,morfofiziologie si patologie,
Ed. Fundatiei ,,Romnia De Mine.(pag 46-48),(pag 66-72),(pag 91-120),(pag
130-209).


6. Inspectia si controlul alimentelor de origine animala

TEMATICA

1. Controlul sanitar veterinar al crnii: examenul organoleptic, examenul fizico-chimic
care se face pe carnea ca atare si pe extractul apos din carne, examenul
bacterioscopic al carnii
2. Controlul sanitar veterinar al preparatelor de carne: examenul organoleptic,
defecte, examen fizico- chimic, examen bacterioscopic
3. Controlul sanitar veterinar al conservelor: examenul cutiei pline, examinarea
continutului conservelor, examenul cutiei goale
4. Controlul sanitar veterinar al petelui: examenul organoleptic, examenul fizico-
chimic
5. controlul sanitar veterinar al grasimilor de origine animal: examen organoleptic si
examen fizico- chimic pentru aprecierea integritatii si a calitatii igienice
6. Controlul sanitar veterinar al oulor: examinarea prin metode care nu necesit
spargerea i prin metode care necesit spargerea
7. Controlul sanitar veterinar al laptelui: examenul organoleptic, examenul fizico-
chimic pentru aprecierea integritatii si a calitatii igienice, examenul bacteriologic
indirect
8. Controlul sanitar veterinar al produselor lactate acide: examenul organoleptic si
examenul fizico- chimic
9. Controlul sanitar veterinar al smantanii: examen organoleptic si examen fizico-
chimic
10. Controlul sanitar veterinar al untului: examen organoleptic si examen fizico-
chimic
11. Controlul sanitar veterinar al branzeturilor: examen organoleptic si fizico- chimic
12. Controlul sanitar veterinar al mierii: examenul organoleptic, examen fizico-
chimic pentru aprecierea integritatii, calitatii igienice si depistarea falsificarilor



BIBLIOGRAFIE

1. Vasile STANESCU- Igiena si controlul alimentelor- Ed. Fundatiei Romania de
Maine- 2006, pag: 127- 330
2. Laurentiu TUDOR, Nicoleta CIOCIRLIE si col - Controlul calitatii produselor
agroalimentare animale- Ed. Printech-2009, pag. 136- 210
3. Vasile STANESCU si col- Igiena, Inspectia si Siguranta Alimentelor de Origine
Animala- vol. III, Ed. Risoprint Cluj Napoca- 2010- capitolele de analize de
laborator
4. Traian ENACHE si col- Tratat complet de Medicina Legala Veterinara- capitolul
4- Editura ALL- 2001, pag: 464- 475; 496- 503; 518- 538; 540- 547; 609- 620;
637- 644


Titular disciplina,
Sef.lucr. Nicoleta Ciocarlie