INTRODUCERE

Toate organele i sistemele organismului

lucreaz la unison, iar autoritatea care
regleaz procesele celulare n corp este pH-ul.
CE ESTE pH-UL ORGANISMULUI
Termenul pH este folosit ca o abreviere pentru hi-
drogenul potenial. Astfel, pH-ul oricrei soluii este
msurarea concentraiei de ioni de hidrogen. Cu ct
valoarea pH-ului este mai ridicat, cu att mai alcalin i
bogat n oxigen este fluidul analizat. Pe de alt parte, cu
ct este valoarea pH-ului mai mic, cu att mai acid i
privat de oxigen va fi fluidul n cauz.
Din punct de vedere matematic, pH-ul este egal cu
logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentraiei
molare a ionului de hidroniu i se mai numete potenial
de hidrogen.
NOIUNI GENERALE DESPRE
pH

pH-ul este o valoare numerica pe o scara de la 0 la 14 care arat din
punct de vedere chimic gradul de aciditate sau de alcalinitate a unei soluii.
Valoarea a 7 a pH-ului indic o soluie neutr a concentraiei molare, pH-ul
cu valoare sub 7 indic o soluie acid, iar cel peste 7 reprezint o soluie
bazic. Valoare pH-ului este utilizat, n general, pentru a indica proprietile
acide sau bazice ale unor medii lichide. La concentraii mari ale ionilor de
hidrogen, soluia are proprietile acidului, iar la concentraii mici soluia are
proprieti alcaline. La variaia concentraiei ionilor de hidrogen de la valori
minimale la valori maximale, soluia se schimb de la un caracter puternic
alcalin pn la un caracter puternic acid. Daca pH-ul devine acid, apar bolile
i demineralizarea, deoarece neutralizarea acizilor se face cu epuizarea
rezervelor de minerale din organism.
Toate procesele vitale din organism se desfoar la valori
exacte ale pH-ului. Caracterul acid sau bazic al unei soluii
poate fi pus n eviden folosind indicatori acido-bazici numii
i indicatori de pH. Un indicator de pH este o substan care
are o anumit culoare cnd se gsete n forma sa de acid, i o
alt culoare , diferit, cnd se gsete n form de baz con-
jugat. n organismul animal precum i n organismul omului,
multe dintre reaciile chimice sunt extrem de sensibile la pH-
ul mediului de reacie. Pentru meninerea constant a pH-ului
n mediul intern, organismul uman folosete ca mecanisme
funcionale:
neutralizarea acizilor i a bazelor de ctre soluii tampon
eliminarea renal a excesului de acizi
eliminarea funcional a dioxidului de carbon, cel mai
frecvent produs de metabolism
ntre lanurile de aminoacizi pot aprea legturi de
hidrogen, de sulf, sau puni saline (de tip ionic).Cnd ne
splm pe cap, punile de hidrogen se rup, ele se vor
reforma n alte poziii asigurnd trinicia prului nostru.
Dac amponul folosit este foarte acid (pH=1-2) punile de
hidrogen i cele saline nu se mai formeaz, prul devine
fragil i fr strlucire. Dac pH-ul este unul bazic (8,5)
duneaz de asemenea prului.
pH-UL I CORPUL OMENESC
Cercetrile n domeniu arat c organismul nu se
poate vindeca dac pH-ul sau nu este mai degrab
alcalin. n condiiile n care pH-ul corpului este
dezechilibrat, organismul nu mai poate asimila
vitamine, minerale i alte substane eseniale vigorii
sale generale.
Aproape toate funciile de baz ale organismului i
ntrerup activitatea normala atunci cnd pH-ul
organismului sufer un dezechilibru. Gradul mare de
aciditate mpiedic sau ncetinete vindecarea, atunci
cnd apare o problem de sntate.
pH-UL URINEI

pH-ul indic capacitatea tubilor renali de a menine echilibrul
acido-bazic al plasmei i lichidului extracelular, care se realizeaz
prin reabsorbia sodiului i secreia tubular de hidrogen i ioni
amoniu. Testul de detectare a pH-ului urinar se bazeaz pe o
combinaie de 3 indicatori: rou-metil, albastru bromtimol i
fenolftaleina. La un nivel al pH-ului de 5-9 se obine o gradare a
culorii de la portocaliu la galben-verzui i albastru. Importana pH-
ului urinar const n primul rnd n determinarea existenei unei
afeciuni acido-bazice sistemice de origine metabolic sau
respiratorie i management-ul condiiilor urinare care necesit
meninerea urinei la un pH specific, cum ar fi calculii renali (se
urmrete prin diet i tratament modificarea pH-ului urinar, astfel
nct s previn formarea calculilor), alcalinizarea urinei n
tratament cu sulfonamide (prevenirea formrii cristalelor),
intoxicaie cu salicili (creterea excreiei), n timpul transfuziilor;
urina trebuie meninut acid n timpul tratamentului infeciilor de
tract urinar.
Urina proaspt provenit de la subieci sntoi prezint un pH
de 5-6. pH-ul urinar este influenat de factori fiziologici i patologici:
Valori ale pH-ului 8 se ntlnesc postprandial (rspunsul normal la
secreia de acid clorhidric n sucul gastric), dieta vegetarian (n
particular citrice i legume), infectii ale cilor urinare (n special cu
germeni productori de ureaz, Proteus i Pseudomonas, care
spliteaz ureea n ioni amoniu), vrsturi abundente (alcaloza
metabolica), alcaloza respiratorie cu hiperventilaie, depletie de
potasiu1;2;7.
Valori sczute ale pH-ului apar n urmtoarele situaii: mediu cald i
uscat (urina foarte concentrat i puternic acid), n timpul somnului
(acidoza respiratorie prin reducerea ventilaiei), dieta bogat n carne
i proteine, diuretice clorotiazide, cetoacidoza diabetic, acidoza
respiratorie, acidoza metabolic, diaree, inanitie, insuficien renal
decompensat cu uremie, pirexie, infecii urinare produse de
Escherichia coli, tuberculoz renal, afeciuni reumatismale
cronice1;2;7.

Importanta pH-ului urinar const
n primul rnd n determinarea
existenei unei afeciuni acido-bazice
sistemice de origine metabolic sau
respiratorie i management-ul
condiiilor urinare care necesita
meninerea urinei la un pH specific,
cum ar fi calculii renali (se urmrete
prin diet i tratament modificarea pH-
ului urinar, astfel nct s previn
formarea calculilor), alcalinizarea urinei
n tratament cu sulfonamide (prevenirea
formrii cristalelor), intoxicaie cu
salicili (creterea excreiei), n timpul
transfuziilor; urina trebuie meninut
acid n timpul tratamentului infeciilor
de tract urinar2.

Variaia pH-ului conduce la modificri structurale la nivelul
acizilor nucleici, ce pot favoriza apariia mutaiilor, cu toate con-
secinele ce decurg din acest proces, inclusiv iniierea procesului
de cancerizare. n cazul celulelor canceroase, modificrile de pH
pot reduce absorbia oxigenului, cu favorizarea proceselor ana-
erobe, conducnd la dezvoltarea i la multiplicarea celulelor
canceroase. De asemenea, modificarea pH-ului poate duce la
modificarea semnalului transmis de la membran spre nucleu,
proces care, de asemenea, poate favoriza multiplicarea celulelor.
Se suspecteaz c unele dintre limitele tratamentelor
anticanceroase, cum ar fi absorbia deficitar a unor medicamente,
pot fi determinate de modificrile pH-ului. Din aceste motive, att
pentru prevenirea apariiei unor forme de cancer, ct i n trata-
mentul acestuia, este important s asigurm condiii care s
menin valorile pH-ului ct mai apropiate de cele normale.


TESTAREA I REGLAREA NIVELULUI
DE pH

Reglarea nivelului de pH se poate realiza n
principal printr-o diet echilibrat, un stil de
via sntos i micare regulat. Alimentele
alcaline echilibreaz pH-ul organismului,
contribuie la pierderea n greutate i la
prevenirea multor afeciuni specifice vieii
moderne (artrit, diabetul etc.).
APLICAII ALE pH-ULUI
Un numr important de procese tehnologice, n diferite
domenii ale industriei, sunt influenate de valoarea pH-
ului mediului de reacie:
industria cosmetic: creme, ampoane, spunuri cu pH
inferior valorii 7;
industria berii: pH are valoarea 5,2;
n agricultur: msurarea pH-ului solurilor este
adeseori foarte util n practic i n cercetrile
agrochimice.
CONCLUZIE


Cu toate c nu i se acord suficient de mult
importan, echilibrul pH-ului n organism este
esenial pentru meninerea strii de sntate,
respectiv pentru creterea longevitii.
TIAI C?

pH-ul reflect concentraia de ioni de hidrogen (atomi de H
ncrcai pozitiv) din lichide?
pH-ul sistemului digestiv se deregleaz cel mai uor?
un pH acid duce uneori la o scdere n greutate? Slbirea
este pus pe seama microbilor care se multiplic ntr-un
mediu acid i care sectuiesc corpul de nutrieni. De obicei
ns, pH-ul acid favorizeaz ngrarea.
pH-ul sngelui se poate msura printr-un test specific? Cel al
urinei nu este relevant pentru lichidele interne.