pH

pH-ul (puterea de hidrogen) reprezintă logaritmul zecimal cu semn

schimbat al concentrației ionilor de hidrogen dintr-o soluție, indicând
caracterul acid sau bazic al acesteia. Prin noțiunea de pH se exprimă
cantitativ aciditatea (sau bazicitatea) unei substanțe, pe baza
concentrației ionilor numiți hidroniu H3O+. Pentru soluțiile foarte
diluate se consideră că pH-ul nu mai este egal cu concentrația
hidrogenului, ci cu concentrația molară a soluției.

Ph-ul se calculează pentru soluțiile care sunt diluate sau care se

găsesc în mediu fiziologic ,atunci când calculăm ph la un acid si avem
concentrație de protoni egală cu 1/10^5 sau mai mica trebuie să iei în
considerarea si concentrația de protoni adusă de apă ,constanta de
aciditate a apei este de 1/10^7 dar pentru ca concentratia de protoni
de la acidul din soluție este foarte mica singura varianta este să-l iei in
considerare.
• pH-ul poate fi măsurat prin:

• Adăugarea unui indicator de pH în soluția de analizat.

Culoarea luată de indicator variază în funcție de pH-ul
soluției. Utilizarea indicatorilor pentru determinări calitative
trebuie să țină cont de variația de culoare a acestuia, în
funcție de pH-ul soluției (de preferat sunt indicatorii care
variază pe un interval de pH cât mai mic).
• Utilizarea unui aparat pH-metru cu electrozi pH selectivi:
electrod de sticlă, electrod de hidrogen, electrod de
chinhidronă.
• Determinarea exactă a valorii pH-ului se face totuși prin
metode combinate: utilizarea de indicatori împreună cu
metode spectrofotometrice, pentru identificarea fiecărui
constituent ce influențează pH-ul (culoarea indicatorului).
 pH organismului uman

• Valorile pH-ului variaza de la 0 la 14, indicele de 7.0 fiind considerat neutru. Toate valorile peste 7.0
indica un grad mai mare de alcalinizare, iar valorile sub 7.0 arata un nivel mai mare de aciditate.

• Organismul uman isi pastreaza pH-ul in jurul valorii generale de 7.35 - 7.45, iar abaterea de la acesti
indici anunta instalarea unor afectiuni. In cazul in care pH-ul sangelui scade cu mult sub 6.8 sau peste
7.8, celulele inceteaza sa mai functioneze, iar pacientul isi pierde functiile vitale. Un pH ideal al
sangelui este de 7.4, asadar este mai alcalin decat acid.

• Pe de alta parte, pH-ul tractului digestiv uman variaza destul de mult. Cel al salivei este cuprins de
regula intre 6.5 si 7.5. La nivelul orificiului stomacal, pe unde patrunde bolul digestiv, pH-ul scade la
valorile de 4.0 - 6.5, fiind mai acid pentru faza de predigestie.

• Apoi, secretia de acid hidrocloric si pepsina reduce nivelul pH-ului pana la valorile de 1.5 - 4.0. Dupa
ce alimentele sunt amestecate de sucurile gastrice, intra in intestinul subtire, unde pH-ul se schimba la
7.0 - 8.5. In acest punct, are loc absorbtia de nutrienti si eliminarea reziduurilor prin colon (al carui pH
este de 4.0 - 7.0
 pH Acid Neutru Alcalin

Organismul nostru menține, în mod natural, echilibrul perfect între acid și alcalin
atunci când este sănătos. Acest echilibru se realizează prin intermediul a unor
mecanisme de reglare, toate la fel de importante.
Primul mecanism de reglare a pH-ului este reprezentat de sisteme-tampon
chimice care intervin în fracțiuni de secundă pentru a corecta o eventuală „agresiune“
acidă sau bazică. Dacă acestea nu reușesc să corecteze un dezechilibru acido-bazic,
atunci vor interveni plămânii și, ulterior rinichii.
Mecanismul care stă la baza intervenției plămânilor constă în modificarea
cantității de dioxid de carbon pe care îl eliminăm prin expirație, care se face prin
schimbarea frecvenței respiratorii (mai repede, adică prin hiperventilație în stări
asociate cu acidoză, sau mai încet, adică prin hipoventilație, în alcaloză). Cu alte
cuvinte, atunci când pH-ul organismului riscă să devină acid, respirăm mai rapid, iar
când poate deveni prea alcalin, respirăm mai lent.
 PH-ul normal al organismului are o valoare între 7.35 și 7.45 și orice valoare care iese dintre aceste tipare poate
avea implicații grave.

pH-ul neutru
PH-ul neutru are valoarea 7. Sub această valoare, se vorbește de pH acid, iar peste de pH alcalin sau bazic.

pH-ul normal
PH-ul normal al sângelui este situat între 7.35 și 7.45, ceea ce înseamnă că sângele este în mod natural ușor alcalin.

pH-ul acid
Un pH al sângelui sub 7.35 se numește pH acid și semnalează o problemă gravă a funcției pulmonare sau renale.

pH-ul alcalin
Un pH al sângelui peste 7.45 poate indica probleme renale, pulmonare, digestive sau anumite efecte negative ale
unor medicamente.
Un dezechilbru al pH-ului organismului poate duce la una dintre cele două afecțiuni: acidoză sau alcaloză.
 Ce înseamnă pH acid
Acidoza respiratorie
Acidoza respiratorie apare atunci când plămânii nu pot elimina suficient dioxid de carbon în timpul expirației. Acest
lucru se întâmplă atunci când plămânii sunt afectați de o boală sau tulburare.
Afecțiunile care ar putea duce la acidoză respiratorie include:
• astm
• emfizem
• pneumonie (severă).
• Acidoza respiratorie poate fi, de asemenea, cauzată de consumul de narcotice sau de somnifere.
Tulburările cerebrale și ale sistemului nervos care cauzează probleme de respirație pot duce, de asemenea, la acidoză
respiratorie.
Simptomele principale ale acidozei respiratorii sunt:
• somnolență extremă,
• oboseală
• confuzie
• durere de cap
Dacă nu este tratată, acidoza respiratorie poate deveni severă și poate duce la comă sau chiar la deces.
 Ce înseamnă pH alcalin
Alcaloza respiratorie
• Alcaloza respiratorie apare atunci când există prea puțin dioxid de carbon în sânge. Cauzele
alcalozei respiratorii includ hiperventilarea din cauza anxietatii, supradozajul cu aspirină, febra
ridicată și chiar durerile intense.
• Simptomele alcalozei respiratorii sunt crampele musculare. De asemenea, puteți observa
furnicături la nivelul degetelor de la mâini și picioare și la nivelul buzelor, precum și iritabilitate.
cum sunt diagnosticate acidoza și alcaloza
Dacă te întrebi ce test de pH este necesar pentru depistarea alcalozei și acidozei, ei bine medicul
nefrolog precizează că, în primul rând, este necesară măsurarea pH-ului din sângele arterial, care
stabilește clar dacă avem acidoză sau alcaloză.
Apoi, pentru stabilirea caracterului respirator sau metabolic sunt necesare alte teste, precum
măsurarea presiunilor parțiale ale oxigenului, dioxidului de carbon, prin măsurarea bicarbonatului
seric și al excesului de baze. Pentru stabilirea cauzei se recomandă o serie de alte analize.
 Consecintele dezechilibrelor de pH

Dezechilibrele care apar la nivelul pH-ului organismului pot conduce la dezvoltarea mai multor probleme de sanatate,
printre care se numara:

• - tulburarile hormonale;
• - afectiunile cardiovasculare;
• - pierderea sau acumularea excesiva in greutate;
• - boli ale vezicii urinare si ale rinichilor;
• - imunodeficienta;
• - accelerarea proceselor oxidative ale radicalilor liberi;
• - slabiciunea sistemelor structurale (oase fragile, fracturi de sold sau disconfort articular);
• - disfunctionalitati hepatice;
• - lipsa de energie;
• - digestie incetinita si constipatie;
• - dezvoltarea infectiilor fungice;
• - dezvoltarea tumorilor;

Aproape toate functiile de baza ale organismului isi intrerup activitatea normala, atunci cand pH-ul organismului sufera un
dezechilibru. Gradul mare de aciditate impiedica sau incetineste vindecarea, atunci cand apare o problema de sanatate.
 Ştiai că...

• ... pH-ul reflectă concentraţia de ioni de hidrogen (atomi de H încărcaţi pozitiv) din lichide?

• ... pH-ul sistemului digestiv se dereglează cel mai uşor?

• ... un pH acid duce uneori la o scădere în greu­tate? Slăbirea este pusă pe seama microbilor care se multiplică
într-un mediu acid şi care secătuiesc corpul de nutrienţi. De obicei însă, pH-ul acid favorizează îngrăşarea.

• ... pH-ul sângelui se poate măsura printr-un test specific? Cel al urinei nu este relevant pentru lichidele
interne.
• … Un rol esenţial în menţinerea echilibrului pH-ului, dar şi în distrugerea acestui echilibru, îl are alimentaţia.
Din păcate, dieta pe care foarte mulţi oameni au adoptat-o în zilele noastre este alcătuită din fast-food şi din
semipreparate care ameninţă echilibrul pH-ului. Principalul mod prin care putem „corecta" aciditatea este
includerea în alimentaţie a unor cantităţi mari de legume şi de fructe crude.
• Băuturile care conţin alcool, dar şi cele carbogazoase şi cafeaua sunt acidifiante şi trebuie consumate în
cantităţi reduse dacă vrem să menţinem echilibrul pH-ului.