PH-ul

Referat la CHIMIE
al elevului Cimpei Alexandru
Clasa a IX-a D
Colegiul Mihai Eminescu

DEFINITIA si FORMULA DE CALCUL a pH-ului

Definitia :
pH-ul reprezint logaritmul cu semn
schimbat al concentraiei ionilor din
soluie.
Formula de calcul :
Prin definitie, potentialul de hidrogen
(pH) este :
pH = - logCH+
unde CH+ este activitatea ionilor de
hidrogen,
CH+ = H+ fH,

In anul 1909 Sre Peter Lauritz

Srensen (1868-1939) a
introdus notiunea de pH
sub denumirea de potential
de hidrogen.

H+ fiind concentratia ionilor de

hidrogen exprimata in moli/litru, iar fH este
coeficientul lor de activitate.

VALOAREA pH-ului
Valoarea pH-ului este utilizata, in general, pentru
proprietatile acide sau bazice ale unor medii lichide.

indica

Pentru apa pura, la temperatura de 25C, pH= 7.

Gama uzuala de valori pentru pH este 1 14:
Limitele pH-ului:

pH < 7 => pH acid = soluie acid

pH = 7 => pH neutru = soluie neutr
pH 7 => pH bazic = soluie bazic
La concentratii mari ale ionilor de hidrogen solutia are proprietatile
acidului.
La concentratii mici ale ionilor de hidrogen solutia are proprietati
alcaline.

TABELUL VALORILOR pH-ului

MASURAREA pH-ului

Determinarea exact a valorii pH-ului se face

prin metode combinate:
utilizarea de indicatori acido-bazici de pH
mpreun cu metode spectrofotometrice, pentru
identificarea fiecrui constituent ce influeneaz
pH-ul (culoarea indicatorului).
Schimbarea culorii indicatorului se numete
viraj.
Pentru a determina caracterul acid sau bazic al
unei soluii, n practic se folosesc hrtii
indicatoare, impregnate cu un singur indicator.
Coloraia dobndit de aceast hrtie introdus
ntr-o soluie, se compar cu o scar de
culori,fiecare nuan indicnd o valoare a pH-ului.
Utilizarea unui aparat pH-metru cu electrozi
pH selectivi: electrod de sticl,
electrod de hidrogen, electrod de chinhidron.

INDICATORI pentru MASURAREA pH-ului

Fenolftaleina este :
incolora n intervalul de pH = 0 - 8,1 ,
rosie n intervalul de pH =8,2 -10
violet n intervalul de pH = 10,1 14.
Metilorange este :
rosu n intervalul de pH = 0 - 3,1,
portocaliu n intervalul de pH= 3,1 4,4
galben n intervalul de pH = 4,4 14.

IMPORTANTA MASURARII pH-ului

TOATE PROCESELE VITALE SE DESFASOARA LA VALORI EXACTE ALE
PH.
Un numar important de procese tehnologice, in diferite ramuri ale industriei,
sunt influentate de pH-ul mediului de reactie.
Masurarea pH-ului ocupa un loc important in numeroase domenii practice si
stiintifice:
Gestiunea calitatii apei, pentru protectia si gospodarirea apelor,
agricultura - masurarea pH-ului in soluri, direct pe camp, cu pH-metre de
buzunar.
Masurarea pH-ului ploilor acide
Industria produselor cosmetice
Industria alimentara
Analiza chimica,
Controlul si reglarea proceselor tehnologice,
Studierea echilibrelor chimice
etc

VALORI REPREZENTATIVE ale pH-ului

Tipuri de substane

pH

Acid clorhidric - HCl , 1M

Acid de baterie
Acidul gastric
Suc de lmie
Cola
Oet - CH3COOH

0.1
0.5
1.5 2.0
2.4
2.5

Suc de portocal sau de mr

Bere
Ploaie acid
Cafea
Ceai
Lapte
Suc intestinal
Ap pur / distilata - H20

3.5
4.5
<5.0
5.0
5.5
6.5
6-7

Saliva omului sntos

Snge
Ap de mare
Spun de toalet
Amoniac - NH3

6.5 7.4
7.34 7.45
8.0
9.0 10.0

nlbitor
Sod caustic - NaOH

12.5
13.9

2.9

7.0

11.5

PH-ul si ALIMENTELE

Majoritatea tinerilor consuma alcool si tutun, acestea

asociate cu o hrana necorespunzatoare cum ar fi : alimentele
fast food, multe prajeli, au drept efect deteriorarea mucoasei
stomacale, astfel incat sucul gastric foarte acid (pH<7) ajunge
la peretele stomacului si incepe erodarea acestuia, ajunganduse la complicatiigrave de sanatate. Arsurile pe care le simtim
uneori in stomac sunt cauzate de cresterea aciditatii.
Rinichiul este un organ cu rol foarte important in reglarea
pH-ului. PH-ul urinei are valori normale intre 4,5 8;
pH-ul urinei variaza in funtie de alimentatie :
-este acid in cazul in alimentatiei bogate in carne si
-este bazic in cazul unui regim vegetarian.

Saliva actioneaza ca un tampon, neutralizand pH-ul acid

al cavitatii bucale si astfel impiedicand demineralizarea
smaltului.
Folosirea gumei de mestecat dupa consumul de dulciuri
spre deosebire de clatirea cu apa, stimuleaza secretia salivara,
tamponeaza pH-ul.

PH-ul si cosmeticele
Parul si pielea, fiind si ele parti ale organismului, ar trebui sa folosim produse cosmetice cu pH
aproximativ 5,5 adica slab acide, pentru a neutraliza alcalinitatea introdusa de apa sau
detergenti.
Toate cosmeticele trebuie s aib pH-ul cuprins ntre 5 -7, excepie fac gelurile intime care pot
avea pH de 4 - 4,5 sau tratamentele pe baz de acid (de ex. exfolianii cu acid salicilic sau
glicolic) care trebuie s aib pH 4.
n cazul produselor care intr n contact cu ochii este important meninerea
pH-ului 7.
Daca samponul folosit este foarte acid (pH = 1-2), puntile de hidrogen si cele saline nu se mai
formeaza, daca pH-ul este unul bazic dauneaza de asemenea parului.
Sapunul cu un pH necorespunzator usuca tenul si irita astfel glandele sebacee.

DETERMINAREA PH-ul din ORGANISMUL UMAN

Sangele uman are pH-ul cuprins intre 7,38 7,52, prin urmare el este usor
bazic si numai in aceste conditii celulelr sangelui isi pot indeplini functiile lor;
Daca valoarea pH-ului nu se incadreaza in acest interval exista riscul mortii:
- prin coma daca pH<7;
- prin tetanizare daca pH>7,8.
Analiza sangelui este considerata cea mai buna metoda de determinare a pHului , o alta metoda de determinare este si testarea urinei.
Stresul, infectiile genereaza stari acide si scad valoarea pH-ului.

PH-ul din MEDIUL INCONJURATOR

In agricultura, un sol
echilibrat influenteaza
decisiv dezvoltarea
plantelor.
pH-ul optim pentru
majoritatea
legumelor este intre 6,3
7,4
Solurile isi pot imbunatati
calitatea, fie prin adaos
de var (creste pH-ul) fie
prin humus (scade pH-ul).

Daca raurile sau

lacurile sunt prea
acide, nu sunt
propice vietii animale
sau vegetale;
De asemenea, apa
potabila prea acida
este nesanatoasa si
corodeaza tevile de
transport.

Ploie acide (pH <

5,6) duc la distrugerea
vegetatiei si a lumii
animale,
uneori
cu
efecte dezastruoase.

pOH-ul - OPUSUL pH-ului

Opusul pH-ului este pOH-ul, care msoar concentraia ionului OH,
respectiv bazicitatea soluiei.
innd cont de disocierea apei
H2O <=> H+ + OHi de constanta acestui proces Kw (constanta de disociere a apei), vom avea
Kw = aH aOH- = 10-14 (*)
lg Kw = lg aH+ + lg aOHAplicnd logaritmii rezult relaiile:
-14 = lg aH+ + lg aOHpOH = -lg aOH- = 14 + lg aH+ = 14 - pH
Formulele sunt valabile pentru temperatura de 298,15 K (25C).