887. Este adevrat c: A.

hidroliza proteinelor poate avea loc n mediu de HCl 6N, la 1000C, sub
vid B. unitile de baz din care se formeaz proteinele sunt aminele C. proteinele se identific
prin reacia biuretului D. keratina este o protein care reprezint componenta principal a
cartilajelor, pielii, oaselor i tendoanelor E. n urma reaciei de condensare dintre moleculele de
aminoacizi (identice sau diferite) se formeaz amidon
888. Dintre proteinele insolubile fac parte:
A. colagenul B. hemoglobina C. albuminele D. keratina E. fibrinogenul
889. Urmtoarele proteine fac parte din categoria proteinelor solubile:
A. albumina B. fibrinogenul C. hemoglobina D. colagenul E. fibroina
890. Aminoacizii sunt compui care conin n molecul urmtoarele grupe funcionale:
A. nitro B. amino C. carbonil D. carboxil E. hidroxil
891. Aminoacidul cu structura
NH2 CH2 COOH se numete:
A. glicerol B. glicocol C. acid monocloroacetic D. glicin E. acid aminoacetic
892. Valina este: A. acid 2-amino-3-metilbutanoic B. acid 2-nitro-3-metilbutanoic C. acid
-amino--metilbutanoic D. acid glutamic E. acid glutaric
893. Cisteina este: A. acid 2-amino-3-hidroxipropanoic B. acid 2-amino-3-tiopropanoic C.
acid -amino--tiopropanoic D. acid -amino--hidroxipropanoic E. acid -hidroxi--
aminopropanoic
894. Acidul aminobutandioic este:
A. acid asparagic B. valin C. acid aspartic D. acid glutamic E. acid -
aminosuccinic
895. Acidul 2-amino-1,5-pentandioic este: A. acid aspartic B. acid glutamic C. acid
asparagic D. acid -aminosuccinic E. un acid monoaminodicarboxilic
896. Aminoacizii alifatici se pot clasifica dup poziia grupei amino fa de grupa carboxil n:
A. aminoacizi primari B. aminoacizi secundari C. -Aminoacizi D. -Aminoacizi E.
-Aminoacizi
897. Sunt aminoacizi neutri:
A. glicina B. lisina C. serina D. alanina E. valina
898. Care dintre aminoacizii de mai jos au caracter acid?
A. serina B. lisina C. acidul aspartic D. alanina E. acidul glutamic
899. Dintre aminoacizii eseniali amintim:
A. valina B. serina C. lisina D. glicina E. fenilalanina
900. n urma reaciei de condensare dintre o molecul de alanin, care particip cu grupa
carboxil, i o molecul de glicin, care particip cu grupa amino, se formeaz:
A. o dipeptid simpl B. glicil-alanin C. o dipeptid mixt D. alanil-glicin E.
alanil-alanin
901. Care dintre afirmaiile de mai jos referitoare la aminoacizi sunt adevrate? A. sunt
substane solide, cristalizate B. sunt solubili n solveni organici C. au puncte de topire ridicate
(peste 250C) D. sunt compui organici cu grupe funcionale mixte E. au caracter amfoter
902. Care dipeptide nu pot aprea la hidroliza glicilalanilvalilserinei ?
A. glicil-serina B. alanil-serina C. glicil-valina D. alanil-valina E. valil-serina
903. Care dintre urmtoarele afirmaii privind proteinele sunt corecte? A. prin denaturare i
pierd proprietile biochimice B. prin denaturare elibereaz aminoacizi C. glicoproteidele au
ca grup prostetic o zaharid D. proteinele fibroase sunt solubile n ap E. distrugerea
structurii proteinelor se numete denaturare
904. Sunt corecte afirmaiile: A. lipoproteidele au grupa prostetic alctuit din grsimi B.
proteinele solubile se numesc scleroproteine C. grupa carbonil din aminoacizi se poate acila i poate
forma sruri cu acizi minerali D. prin hidroliz total, proteinele formeaz hidroxiacizi E.
proteinele se identific prin reacia biuretului
905. Sunt corecte afirmaiile: A. scleroproteinele nu sunt hidrolizate de enzimele digestive B.
globulinele sunt solubile numai n soluii de electrolii C. glicil--alanina i alanilglicina
reprezint acelai compus D. aminoacizii particip la reacii de neutralizare att cu acizii ct i cu
bazele E. fibrinogenul se gsete n plasma sanguin, fiind responsabil de coagularea sngelui
906. Marea diversitate a proteinelor i specificitatea lor depind de: A. natura aminoacizilor
B. numrul de resturi de aminoacizi C. de secvena aminoacizilor D. de reacia de hidroliz a
proteinelor n mediu acid E. de interaciile intramoleculare dintre diferitele grupe funcionale sau
radicali de hidrocarburi care fac parte din macromolecula proteic
907. Denaturarea proteinelor se face prin aciunea:
A. cldurii B. luminii C. radiaiilor D. presiunii atmosferice E. ultrasunetelor
908. Care dintre urmtoarele afirmaii privind proteinele sunt corecte? A. hemoglobina este
o scleroprotein B. albuminele sunt proteine globulare C. colagenul nu poate fi hidrolizat
enzimatic D. caseina este o protein din lapte E. mioglobina este o protein de rezerv
909. Din categoria hidroxiaminoacizilor fac parte:
A. lisina B. serina C. cisteina D. acidul 2-amino-3-hidroxipropanoic E. leucina
910. Din categoria aminoacizilor monoamino-monocarboxilici fac parte:
A. glicina B. lisina C. alanina D. acidul asparagic E. valina
911. Aminoacizii se pot identifica cu:
A. reactiv Fehling B. reactiv Tollens C. reactiv Schweitzer D. sulfat de cupru E.
ninhidrin
912. n funcie de compoziia lor, proteinele se pot clasifica n:
A. acide B. simple C. conjugate D. bazice E. neutre
913. n funcie de solubilitatea lor, proteinele se pot clasifica n:
A. insolubile B. proteide C. scleroproteine D. solubile E. simple
914. Referitor la proteine, alegei rspunsurile corecte: A. proteinele sunt compui
macromoleculari obinui prin sintez industrial B. structura proteinelor se altereaz prin
denaturare C. rodopsina este o protein care particip la transmiterea impulsurilor nervoase spre
celulele vii D. proteinele constituie rezerv energetic E. n moleculele proteinelor resturile de
-aminoacizi sunt legate prin legturi eterice
915. Referitor la proteina Ser(AlaVal)20(CisGluSer)25(LisValAlaGli)12Glu alegei
afirmaiile corecte: A. este format, n ordine, din 20 dipeptide alanil-valin, 25 tripeptide
cistenil-glutamil-serin i 12tetrapeptide lisinil-valinil-alanil-glicin B. conine serina ca acid N-
terminal C. conine serina ca acid C-terminal D. conine acidul glutamic ca acid N-terminal E.
conine acid glutamic ca acid C-terminal
916. Pentru determinarea structurii primare a unei proteine se parcurg urmtoarele etape: A.
se denatureaz proteina B. se separ proteina din materialul biologic C. se hidrolizeaz proteina
pentru a obine aminoacizii constitueni D. se izoleaz aminoacizii constitueni E. se identific
fiecare aminoacid izolat