Instrumente Structurale

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI

Fondul Social European

MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I

POSDRU 2007-2013

2007-2013

PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

Plan de afaceri
1.

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau
dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).

2.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

Ciupercarie
Desi ciupercile Champignon sunt foarte populare in
Romania, gasindu-se sub orice forma (proaspete, in
conserve, parte din alte preparate), Pleurotus, un tip de
ciuperci usor de crescut si care are o cultura traditionala in
Romania (se mai numeste ciuperca de gunoi, iar
predecesorii nostri o consumau in cantitati mari in
perioadele de foamete), este mult mai greu de gasit, iar
atunci cand exista distribuitori, de multe ori tara de
provenienta este alta.
Unul dintre motivele principale pentru care consideram ca
este oportuna infiintarea unei crescatorii de Pleurotus este
raspandirea culturii vegetariene in tara noastra, in rand cu
cresterea acestei tendite in Occident. Or, in privinta
aportului nutritional, Pleurotus este un inlocuitor optim al
carnii, similar ca proprietati cu soia, dar mai gustos.
Firma noastra va produce si distribui exclusiv ciuperci
Pleurotus, cu scopul comercializarii lor pe plan national si
in cateva piete limitrofe (Bulgaria si Ucraina, intrucat
Ungaria si Polonia sunt, traditional, producatori de ciuperci
pe scara larga).
Pentru cultura intensiva a ciupercilor vom avea nevoie de
4 hale cu geamuri opacizate prin varuire si acoperis
format din doua randuri de placi de azbest care sa contina
un strat termoizolant de 5-10 cm din vata minerala. Un
astfel de spatiu permite asigurarea conditiilor de
microclimat tot timpul anului, putandu-se astfel ajunge
pana la sase cicluri de cultura/an.
Unul dintre asociati detine o ferma de 3 hectare, rezultata
prin reconversia unei mori functionale in perioada
comunista, pe teren existand deja un sediu administrativ.
De asemenea, fosta moara are un drum de acces asfaltat
si largit pentru necesitatile noastre (intrarea si iesirea
tirurilor).

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

1/4

UNIUNEA EUROPEAN

3.

Instrumente Structurale
GUVERNUL ROMNIEI

Fondul Social European

MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I

POSDRU 2007-2013

PROTECIEI SOCIALE

Prezentarea serviciului/ produsului

AMPOSDRU

* Descrierea serviciului sau a produsului;

descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

4.

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.

5.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.

6.

Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentul-tinta
(varsta, educatie, venituri,
comportament de consum, preferinte
etc).

7.

Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii

2007-2013

Ciupercile Pleurotus, cu un regim nutritional lignicolxilofag, au un continut ridicat de proteine, similar cu cel al
carnii. In plus, contin glucide, acizi organici, saruri
minerale si numeroase vitamine, in special cele din
complexul B si vitaminele D. Substantele biologic active
continute contracareaza efectele nocive ale elementelor
radioactive din corpul uman, iar continutul mare de
proteine previne si vindeca hepatita, ulcerul gastric,
micsoreaza procentul de colesterol si actioneaza ca
anticancerigen.
Nu in ultimul rand, Pleurotus este considerata una dintre
cele mai gustoase specii de ciuperci si poate fi preparata
in zeci de feluri.
In Romania s-au infiintat, in ultimii 15 ani, opt ciupercarii,
patru in Ardeal, una in Moldova si trei in apropierea
Bucurestiului. Toate produc acelasi soi de ciuperci,
Champignon, in timp ce alti cativa crescatori de legume
din tara (6 la numar) cultiva pe scara mica si pleurotus.

Am identificat un numar de sase crescatorii de ciuperci

Pleutorus, toate amenajate in cadrul altor exploatatii
agricole sau in cadrul unor crescatorii de Champignon,
cultivarea speciei Pleurotus reprezentand obiectivul
secundar se activitate.
Toti producatorii de Pleurotus cu care ne-am consultat
afirma ca nu au avut probleme in identificarea pietelor de
desfacere.
Clienti directi ne vor fi magazinele de diverse dimensiuni
(aprozare, supermarketuri cu vanzare de fructe si legume,
hipermarketuri). Ne vom adresa initial distribuitorilor de pe
piata interna, urmand, ulterior, odata cu cresterea
productiei si stabilizarea fluxurilor de distributie, sa ne
adresam si distribuitorilor din Bulgaria si Ucraina.
Clienti indirecti vor fi persoanele de orice varsta si statut
social care apreciaza preparatele pe baza de ciuperci.
Statutul societatii comerciale, in copie;
Certificatul de inmatriculare al societatii comerciale emis
de oficiul registrului comertului, in copie;

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

2/4

Instrumente Structurale

UNIUNEA EUROPEAN

GUVERNUL ROMNIEI

Fondul Social European

MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I

POSDRU 2007-2013

(de mediu, sanitare etc).

PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

8.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).

9.

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.
* Conditii de livrare si plata.

10.

Personal
* Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.

11.

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).
* Activitati care urmeaza sa fie
externalizate (contabilitate, IT, PR etc).

2007-2013

Certificat de inregistrare fiscala al societatii comerciale sau

al asociatiei familiale si persoane fizice, in copie;
Actele de proprietate teren
Actele de provenienta a puietilor
Certificatul de calitate
Autorizatie de infiintare ciupercarie de la Directia
Regionala de Agricultura
Avize pompieri, Garda de Mediu
Sediul va fi stabilit in fostul sediu administrativ al morii,
acesta avand deja un drum de acces potrivit activitatii
noastre.

- furnizori materiale de constructie

- furnizori automatizari
- furnizori compost
- furnizori seminte
- furnizori utilitati
- furnizori servicii de transport refrigerat
- furnizor ambalaje (pungi plastic cu eticheta firmei)
- furnizor servicii web design
- un tehnolog
- 8 ingrijitori/culegatori
- un contabil
- un inginer automatizari
Costuri estimate personal (brut/luna) - 3.700 euro/luna
Conducerea executiva a ciupercariei va fi asigurata de
tehnolog. Acesta va colabora cu contabilul in vederea
gestionarii optime a cheltuielilor, iar intregul proces va fi
supervizat de cei doi asociati. Totusi, niciunul dintre
asociati nu are experienta in cresterea ciupercilor de
cultura, deci tehnologul va avea cel mai important rol
decizional in companie. Cei doi asociati vor fi responsabili,
in plus, cu activitatea de achizitii si de vanzari.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

3/4

UNIUNEA EUROPEAN

12.

Financiar

Instrumente Structurale
GUVERNUL ROMNIEI

Fondul Social European

MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I

POSDRU 2007-2013

PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);

principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).
* Politica de pret.

13.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).
* Cai de promovare a produsului sau
serviciului.

2007-2013

Costructie hale: 14.000 euro

Dotare corespunzatoare hale (stratificare cu rafturi de
aluminiu): 15.000 euro
Sistem de ventilatie/incalzire/recire: 21.000 euro
Sistem umidificare: 800 euro
Sistem automatizare si control: 8.000 euro
Costuri personal: 3.700 euro/luna
Costuri compost: 650 euro/luna
Costuri ambalare: cca 250 euro/luna
Costuri publicitate: 400 euro
Costuri utilitati: 500 euro/luna
Vom realiza un site de prezentare complex.
Vom participa la targurile producatorilor si distribuitorilor
de legume organizate la nivel national si regional.
Vom realiza un logo si un slogan, ce vor aparea pe
ambalajele ciupercilor.
Vom aborda direct departamentele de achizitii ale
magazinelor de desfacere

* Modalitati de desfacere / distributie.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309

4/4