Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013

Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea
culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza:
POSDRU/92/3.1/S/64309
I

Plan de afaceri

1
.

Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii
sau dezvoltarii afacerii
(oportunitatea afacerii).

2
.

Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.

Ciupercarie
Desi ciupercile Champignon sunt foarte populare in
Romania, gasindu-se sub orice forma (proaspete, in
conserve, parte din alte preparate), Pleurotus, un tip de
ciuperci usor de crescut si care are o cultura traditionala
in Romania (se mai numeste ciuperca de gunoi, iar
predecesorii nostri o consumau in cantitati mari in
perioadele de foamete), este mult mai greu de gasit, iar
atunci cand exista distribuitori, de multe ori tara de
provenienta este alta.
Unul dintre motivele principale pentru care consideram
ca este oportuna infiintarea unei crescatorii de
Pleurotus este raspandirea culturii vegetariene in tara
noastra, in rand cu cresterea acestei tendite in
Occident. Or, in privinta aportului nutritional, Pleurotus
este un inlocuitor optim al carnii, similar ca proprietati cu
soia, dar mai gustos.
Firma noastra va produce si distribui exclusiv ciuperci
Pleurotus, cu scopul comercializarii lor pe plan national
si in cateva piete limitrofe (Bulgaria si Ucraina, intrucat
Ungaria si Polonia sunt, traditional, producatori de
ciuperci pe scara larga).
Pentru cultura intensiva a ciupercilor vom avea nevoie
de 4 hale cu geamuri opacizate prin varuire si acoperis
format din doua randuri de placi de azbest care sa
contina un strat termoizolant de 5-10 cm din vata
minerala. Un astfel de spatiu permite asigurarea
conditiilor de microclimat tot timpul anului, putandu-se
astfel ajunge pana la sase cicluri de cultura/an.
Unul dintre asociati detine o ferma de 3 hectare,
rezultata prin reconversia unei mori functionale in
perioada comunista, pe teren existand deja un sediu
administrativ. De asemenea, fosta moara are un drum
de acces asfaltat si largit pentru necesitatile noastre
(intrarea si iesirea tirurilor).

1/4

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea
culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza:
POSDRU/92/3.1/S/64309
I

3
.

Prezentarea serviciului/
produsului
* Descrierea serviciului sau a
produsului; descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.

4
.

Piata
* Marimea pietei, structura, piedici
la intrarea pe piata, tendinte de
evolutie a pietei.

5
.

Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza
pe piata.
* Detalii relevante legate de
concurenta.

6
.

Clienti / segment de piata

* Profilul clientului din segmentultinta (varsta, educatie, venituri,
comportament de consum,
preferinte etc).

7
.

Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea
activitatii

Ciupercile Pleurotus, cu un regim nutritional lignicolxilofag, au un continut ridicat de proteine, similar cu cel
al carnii. In plus, contin glucide, acizi organici, saruri
minerale si numeroase vitamine, in special cele din
complexul B si vitaminele D. Substantele biologic
active continute contracareaza efectele nocive ale
elementelor radioactive din corpul uman, iar continutul
mare de proteine previne si vindeca hepatita, ulcerul
gastric, micsoreaza procentul de colesterol si
actioneaza ca anticancerigen.
Nu in ultimul rand, Pleurotus este considerata una
dintre cele mai gustoase specii de ciuperci si poate fi
preparata in zeci de feluri.
In Romania s-au infiintat, in ultimii 15 ani, opt
ciupercarii, patru in Ardeal, una in Moldova si trei in
apropierea Bucurestiului. Toate produc acelasi soi de
ciuperci, Champignon, in timp ce alti cativa crescatori
de legume din tara (6 la numar) cultiva pe scara mica
si pleurotus.
Am identificat un numar de sase crescatorii de
ciuperci Pleutorus, toate amenajate in cadrul altor
exploatatii agricole sau in cadrul unor crescatorii de
Champignon, cultivarea speciei Pleurotus
reprezentand obiectivul secundar se activitate.
Toti producatorii de Pleurotus cu care ne-am consultat
afirma ca nu au avut probleme in identificarea pietelor
de desfacere.
Clienti directi ne vor fi magazinele de diverse
dimensiuni (aprozare, supermarketuri cu vanzare de
fructe si legume, hipermarketuri). Ne vom adresa initial
distribuitorilor de pe piata interna, urmand, ulterior,
odata cu cresterea productiei si stabilizarea fluxurilor de
distributie, sa ne adresam si distribuitorilor din Bulgaria
si Ucraina.
Clienti indirecti vor fi persoanele de orice varsta si
statut social care apreciaza preparatele pe baza de
ciuperci.societatii comerciale, in copie;
Statutul
Certificatul de inmatriculare al societatii comerciale
emis de oficiul registrului comertului, in copie;

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea
culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza:
POSDRU/92/3.1/S/64309
I

(de mediu, sanitare etc).

8
.

Sediu / punct de lucru

* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri
etc).

9
.

Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.
* Conditii de livrare si plata.

1
Personal
0
. * Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.
1
1
.

Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari,
contabilitate etc).
* Activitati care urmeaza sa fie
externalizate (contabilitate, IT, PR
etc).

Certificat de inregistrare fiscala al societatii comerciale

sau al asociatiei familiale si persoane fizice, in copie;
Actele de proprietate teren
Actele de provenienta a
puietilor Certificatul de calitate
Autorizatie de infiintare ciupercarie de la
Directia Regionala de Agricultura
Avize pompieri, Garda de Mediu
Sediul va fi stabilit in fostul sediu administrativ al
morii, acesta avand deja un drum de acces potrivit
activitatii noastre.

- furnizori materiale de constructie

- furnizori automatizari
- furnizori compost
- furnizori seminte
- furnizori utilitati
- furnizori servicii de transport refrigerat
- furnizor ambalaje (pungi plastic cu eticheta firmei)
- furnizor servicii web design
- un tehnolog
- 8 ingrijitori/culegatori
- un contabil
- un inginer automatizari
Costuri estimate personal (brut/luna) - 3.700 euro/luna
Conducerea executiva a ciupercariei va fi asigurata de
tehnolog. Acesta va colabora cu contabilul in vederea
gestionarii optime a cheltuielilor, iar intregul proces va fi
supervizat de cei doi asociati. Totusi, niciunul dintre
asociati nu are experienta in cresterea ciupercilor de
cultura, deci tehnologul va avea cel mai important rol
decizional in companie. Cei doi asociati vor fi
responsabili, in plus, cu activitatea de achizitii si de
vanzari.

Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea
culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii antreprenoriale in conditii de criza si post-criza:
POSDRU/92/3.1/S/64309
I

1
2
.

Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6
luni); principalele categorii de
buget (echipamente; salarii;
servicii, utilitati).
* Politica de pret.

1
3
.

Marketing
* Mesaje de promovare a produsului
sau serviciului (denumire, brand,
logo, slogan etc).
* Cai de promovare a produsului
sau serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.

Costructie hale: 14.000 euro

Dotare corespunzatoare hale (stratificare cu rafturi
de aluminiu): 15.000 euro
Sistem de ventilatie/incalzire/recire: 21.000
euro Sistem umidificare: 800 euro
Sistem automatizare si control: 8.000
euro Costuri personal: 3.700 euro/luna
Costuri compost: 650 euro/luna
Costuri ambalare: cca 250
euro/luna Costuri publicitate: 400
euro
Costuri utilitati: 500 euro/luna
Vom realiza un site de prezentare complex.
Vom participa la targurile producatorilor si
distribuitorilor de legume organizate la nivel national
si regional.
Vom realiza un logo si un slogan, ce vor aparea
pe ambalajele ciupercilor.
Vom aborda direct departamentele de achizitii
ale magazinelor de desfacere