In

ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Nr Dosar: 999

Plan de afaceri: Infiintarea firmei de produse panificatie Panemon

Cuprinsul planului de afaceri

Pagina
1. Sinteza planului de afaceri:

2. Datele de identificare ale firmei

3. Descrierea afacerii

3-4

4. Definirea pietei

5. Produsele si a serviciile

4-6

5. Organizarea firmei si managementul acesteia

6-7

8. Situatia economico-financiara a firmei

7-9

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

1. Sinteza planului de afaceri

S.C. Panemon S.R.L., cu un capital subscris de 500 RON a fost nfiinat
n 2011 i este nmatriculat n Registrul Comerului cu numrul RO999091. Firma are
sediul n Bacau, strada Constantei 6 si este proprietatea a 2 asociai, unul fiind actionar
majoritar detinand 70% din partile sociale, iar cel de-al doilea restul de 30% din acestea.
Firma are ca obiect principal de activitatea obinerea de produse de panificaie i
vnzarea acestora prin intermediul magazinelor proprii. n primul an de funcionare,
brutria a avut urmtoarele rezultate financiare: o cifr de afaceri medie de 8600 lei
lunar, o rat a profitului brut lunar de 19%, rata lichiditii este foarte bun. Firma a
contractat un credit comercial pe termen scurt care a fost integral rambursat n anul 2013,
iar n prezent nu are nici un credit n derulare.
Pentru a reinvesti profitul acumulat n aceti 3 ani de activitate, intenionm s
dezvoltm activitatea firmei n domeniul obinerii de produse de panificaie.
Ne propunem n prima etap s obinem un contract care s presupun
aprovizionarea cu pine i alte produse de panificaie a oraselor Onesti si Piatra Neamt.
Intenionm s extindem activitatea productiv n domeniul realizrii produselor de
patiserie.
Considerm c aceast afacere are reale anse de reuit deoarece exist o cerere n
cretere pentru produsele pe care le vom oferi, poziia geografic asigur o baz larg de
aprovizionare cu materii prime i exist posibiliti de desfacere ridicate datorit reelei
relativ limitate de asemenea produse n zon.

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

2. Datele de identificare ale firmei

Societatea comerciala din punct de vedere a formei se doreste a fi Societate cu

raspundere limitata SRL

Denumirea firmei: SC PANEMON SRL

are ca principal obiect de activitate: obinerea de produse de panificaie i vnzarea

acestora , cod CAEN 1071
capital social: 500 ron

sediul social: Bacau, judeul Bacau

Nr. registrul comertului: RO999091

3.Descrierea afacerii
Ne propunem ca dup obinerea contractului:
S mrim producia de pine pentru a satisface necesarul dorit
S ne crem o clientel stabil, patiserii, magazine etc.
S atingem un grad de utilizare a capacitii de producie de 78%
S realizm o cifr de afaceri lunar de circa 12.000 lei i un profit brut de 4.500
lei
ncepnd din al doilea an al realizrii contractului ne propunem:
S lrgim volumul activitii ajungnd la un grad de utilizare a capacitii de
producie de 95%
S atingem o cifr de afaceri de circa 16.000 lei i un profit brut de 5.800 lei pe
lun.

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

n a doua etap a proiectului, ncepnd cu al treilea an, ne propunem extinderea

afacerii, prin nfiinarea unei patiserii. Aceast etap urmeaz a fi analizat n funcie
de volumul acumulrilor realizate n prima etap.

4. Definirea pietei
Clientela pe care o vizm se mparte n 2 categorii:
A. vechii clieni ai brutriei existente, datorit poziiei strategice a brutriei i a
calitii ridicate a produselor precum i atragerea de noi clieni;
B. turitii si alte persoane care devin clienii patiseriei;
Patiseria va realizea venituri din vnzri n valoare de circa 700 lei/zi.
Brutria obine venituri n valoare de 1.700lei/zi din vnzarea produselor de
panificaie.
Brutria funcioneaz pe tot parcursul anului.

5. Produsele si serviciile
Produsul principal care va fi oferit este pinea. Un alt produs ce poate fi
oferit este pinea integral. Ca produse secundare vor fi obinute produsele de
patiserie.
Preurile practicate n prezent pentru aceste produse sunt urmtoarele :
-

pine alb .. 1 leu/buc

chifle . 0.40 lei/buc

pine integral .. 2.8 lei/buc

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

franzel . 1 lei/buc

pine rneasc 1.4 lei/buc

plcint cu brnz . 2 lei/buc

trudel 2 lei/buc

cozonac .. 20 lei/buc

cornulee 30 lei/kg

covrigi 50 bani/buc

pateuri 1.5/buc

saleuri 33 lei/kg.

Important pentru ca produsele noastre s aib vnzare sigur este ca acestea s

aib proprieti bune de panificaie, fina folosit s aib un procent redus de cenu (s
fie alb) i s fie pstrat n condiii corespunztoare de umiditate.
ntruct pinea reprezint un produs de baz n alimentaie, este de presupus c n
viitor consumul nu va scdea, dimpotriv, va crete, pe msura creterii populaiei i
diversificrii produciei de panificaie.
Serviciile prestate vor consta n producerea i livrarea produselor solicitate de
client n cantitatea i calitatea dorit de acesta.
Deoarece desfacerea produselor va fi asigurat n special turitilor din tabr, nu
considerm necesar o campanie de promovare larg. n ceea ce privete amplasamentul
patiseriei, considerm c aceasta are un vad destul de bun i este destul de cunoscut,
deci nu este necesar o reclam suplimentar. Considerm c cea mai bun form
reclam va fi asigurarea unei caliti superioare a produselor comercializate i meninerea
promptitudinii n prestarea serviciilor de livrare.

Ciclul de producie const n urmtoarele etape :

achiziionare fin alb;

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

achiziionare fin de secar;

achiziionare drojdie;

preparare aluat;

coacere pine;

ambalare n pungi pine de secar;

ambalare n lzi de plastic a restului de produse;

livrare.

Stocul de fin necesar pentru asigurarea ritmicitii produciei va trebui s

acopere capacitatea de producie pentru 7 zile este de 25 t fin.
Livrarea se face de ctre firma noastr, cu ajutorul a 2 autoutilitare.
Utilajul necesar efecturii pinii este constituit din :
-

malaxor;

cuptor;

band rulant;

mas;

cntar.

6. Organizarea firmei si managementul acesteia

Conducerea
Firma va fi condus de cei 2 asociai i de un administrator.
Asociaii vor coordona ntreaga activitate, vor angaja i vor controla personalul,
se vor ocupa direct de problemele de producie, precum i de contractare pentru
aprovizionare i desfacere.

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Administratorul va ine evidenele contabile i va supraveghea activitatea de

achiziie i desfacere. Pentru aceast funcie a fost angajat o persoan care are calificare
de contabil i experien n domeniu.

Personalul
Personalul angajat este constituit din 4 brutari, 2 vnztori, 2 oferi, 1 contabil.
Personalul va fi selectat, instruit i testat la locul de munc. Cu fiecare va fi ncheiat un
contract de munc separat.

7. Situatia economico-financiara a firmei

Venituri previzionate a fi obinute
n estimarea veniturilor am pornit de la urmtoarele date:
Regim de lucru: - 8 ore pe zi;
- 240 zile pe an.
Capacitatea de producie nominal: 1500 pini pe zi
Pre de vnzare: - pine alb 0.85 lei;
-

pine de secar 2 lei.

Pentru simplificare n estimarea veniturilor am luat n considerare numai

producia de pine alb i pine de secar care vor reprezenta 75% din volumul fizic de
produse de panificaie obinute.

Volumul vnzrilor :
- pine alb: 1300 buc x 1 leu/buc = 1300 lei/zi

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

- pine secar: 400 buc x 2 lei/buc = 800 lei/zi

.
Total:

2100 lei/zi

2.100 lei x 240 zile =

504.000lei

n estimarea cheltuielilor de producie am inclus urmtoarele:

-

achiziie fin pentru 75% din capacitatea nominal de prelucrare

Fin achiziionat de la productor individual sau asociai

250 kg/zi x 240 zile x 75% x 2.4 lei/kg = 108.000 lei
-

salarii brute:

4 brutari x 1200 lei /lun x 12 luni = 57.600 lei

2 oferi x 1.000 lei/lun x 12 luni = 24.000 lei
1 vnztor x 900 lei/lun x 12 luni = 10.800 lei
1 contabil x 2.200 lei/lun x 12 luni = 26.400 lei
Total salarii brute: 118.800 lei
Total fond salarii: 140.000 lei
Alte cheltuieli:
energie electric necesar pentru producie i iluminat
15.000 lei
ap i canalizare : cca. 3.000 lei.

cheltuieli desfacere transport: 9.000 lei

 reparaii, ntreinere i piese de schimb : 4.000 lei.

cheltuieli administrative : 3.000 lei.

In
ve
st
e
te n oameni!
Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 5: Promovarea msurilor active de ocupare
Domeniul major de interventie 5.1: Dezvoltarea si implementarea msurilor active de ocupare
Titlul proiectului: Msuri active de ocupare pentru someri n vederea facilitrii accesului la ocupare si a
integrrii pe piata muncii
Contract nr. POSDRU/105/5.1/G/76114

Total alte cheltuieli : 42.000 lei.

TOTAL CHELTUIELI : 302.800 lei.

PROFIT PREVIZIONAT: 504.000 302.800 = 201.200 lei

Am prevzut ca ntregul profit s fie reinvestit, acesta reprezentnd nc o rezerv
pentru dezvoltarea activitii.