Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Biotehnologie Generala
Biotehnologie Generala
Solveni organici
Etanol(nu pentru buturi)
Aceton/butanol
Biomas
Culturi starter i drojdii pentru
industria alimentar i agricultur
Proteine monocelulare
Acizi organici
Acid citric
Acid gluconic
Acid lactic
Acid itaconic
Tabelul 1.1
Producie
anual(n
lume)kg/an
Sacharomyces cerevisiae
Clostridium acetobutylicum
21010
2106
5 108
Aspergillus niger
Aspergillus niger
Lactobacillus delbrueckii
Aspergillus itaconicus
0.5-1108
2-3108
5107
2107
Aminoacizi
Acid L-Glutamic
L-Lysin
L-Fenilalanin
L-Arginin
Ali aminoacizi
Transformri microbiene
Steroizi
D-Sorbitol la L-sorboz
(n producia de vitamina C)
Polizaharide extracelulare
Xanthan
Dextran
Nucleotide
5- Guanosin monofosfat
Enzime
Proteaze
-Amilaze
Glucoamilaze
Glucozizomeraz
Pectinaze
Renina
Vitamine
B12
Ribovlavina
Alcaloide Ergot
Pigmenti
-Carotene
Vaccinuri mpotriva:
-difteriei
-tetanosului
-pertussisului (tusea convulsiv)
-virusului poliomielitei
-rubeolei, etc
Proteine terapeutice
Insulina; Hormonul uman de cretere
Eritropoietina; Factorul VIII-C;
Interferonul-2, etc
Insecticide
Spori bacterieni
Corynebacterium glutamicum
Brevibacterium flavum
Corynebacterium glutamicum
Brevibacterium flavum
Corynebacterium spp.
3108
3107
2106
2106
1106
Rhizopus arrhizus
Acetobacter suboxydans
4107
Xanthonomas campestris
Leuconostoc mesenteroides
5106
Brevibacterium ammoniagenes
1105
Bacillus spp.
Bacillus amyloliquefaciens
Aspergillus niger
Bacillus coagulans
Aspergillus niger
Mucor miehei sau drojdii recombinanta
6105
4105
4105
1105
1104
1104
Propionibacterium shermanii
Eremothecium ashbyii
Claviceps paspali
1104
5103
Blakeslea trispora
60
Corynebacterium diphtheriae
Clostridium tetani
Bordetella pertussis
Virusuri active atenuate cultivate in vitro
<50
<20
Spori de fungi
Antibiotice
Peniciline
Cefalosporine
Tetracicline
Antibiotice macrolide
Antibiotice polipeptide
Antibiotice aminoglicoside
Antibiotice aromatice
Hirsutella Thompsonii
Anticorpi monoclonali
Penicillinum chrysogenum
Cephalosporium acremonium
Streptomyces aureofaciens
Streptomyces erythreus
Bacillus brevis
Streptomyces griseus
Penicillium griseofulvum
3-4107
1107
1107
2106
1106
<20
Pentru toate produsele obinute pe cale biotehnologic se cer avize oficiale conforme cu
standardele existente pentru fiecare tip de produs. Din acest exemplu se poate vedea c ntr-un
bioproces sunt implicate multe discipline diferite att tehnice ct i discipline fundamentale.
Specialitii din domeniul biotehnologiei se confrunt n mod constant cu probleme aparinnd
domeniilor: biologie, chimie, fizic, inginerie i uneori medicin.
1.3.Aplicaii ale biotehnologiei n medicin, agricultur, industria alimentar, industria
farmaceutic
Sfera domeniilor de aplicabilitate a biotehnologiilor este foarte mare, dat fiind varietatea
proceselor biotehnologice.
Principalele direcii de dezvoltare a biotehnologiilor moderne sunt determinate n primul
rnd de descoperirile recente din domeniul biologiei moleculare dar i de cerinele societii fa
de anumite aspecte cu care se confrunt n prezent: criza energetic, epuizarea rezervelor de
hran de pe planet, probleme ecologice i de bioremediere.
ncercnd o clasificare a diferitelor tipuri de biotehnologii, n funcie de domeniul n
care se aplic sau tipul de celule utilizate, observm c este greu s realizm o delimitare. Orice
manipulare a viului n folosul societii, nseamn biotehnologie. Indiferent dac aceasta se
realizeaz la nivel laborator avnd un caracter de cercetare fundamental sau se realizeaz la
nivel industrial avnd un caracter aplicativ, scopul final i n general tehnicile sunt asemntoare
i incluse n aceeai sfer larg a biotehnologiei.
1. n funcie de tipul de celule cu care se lucreaz, deosebim: biotehnologii : microbiene,
vegetale i animale.
2. n funcie de domeniul n care i gsesc aplicaii produsele obinute pe cale
biotehnologic deosebim:
Biotehnologii industriale (acestea cuprinznd biotehnologii farmaceutice,
alimentare i biotehnologii de depoluare).
Biotehnologii agricole (care cuprind dou mari domenii: biotehnologii
vegetale i biotehnologii n zootehnie)
Biotehnologii medical-veterinare
Biotehnologiile industriale cuprind procedee de obtinere a unor produse de larg interes,la
nivel industrial,utiliznd microorganisme sau enzime.n categoria biotehnologiilor farmaceutice
intr:
producerea de biomas proteic
biosinteza antibioticelor
producia de acizi organici
producia de aminoacizi, enzime, obinerea de probiotice, hormoni, vitamine,
polizaharide.
n funcie de gradul de puritate, produsele obinute pot fi utilizate att pentru consumul
uman ct i animal.
10
11
12
13
14
CAPITOLUL 3
PRELUCRAREA MEDIILOR DE CULTURA IN SCOPUL IZOLARII SI PURIFICARII
PRODUSELOR DE BIOSINTEZA
15
proteolitice izolate din Bacillus subtilis, iar dezintegrarea biologic a E.coli poate fi realizat cu
bacteriofagi litici.
3.3. Concentrarea mediilor de biosintez a enzimelor
Mediile de biosintez se concentreaz prin operaii specifice industriei chimice, cu
deosebirea c este necesar protejarea lichidelor biologice datorit permeabilitii acestora. Se
utilizeaz adeseori evaporarea n vacuum care permite efectuarea operaiei la temperaturi relativ
sczute (25 50C). In ultimul timp se practic cu succes procedeele de concentrare atermic,
ultrafiltrarea i osmoza invers.
Concentrarea prin ultrafiltrare. Ultrafiltrarea reprezint procesul de separare a
componentelor unei soluii datorit diferenelor de volum molecular cu ajutorul unei membrane.
Ultrafiltrarea este un procedeu de separare i purificare a substanelor biologic active, avnd
urmtoarele avantaje:
permite efectuarea concentrrii la temperaturi sczute micornd fenomenele de
autodigerare i pierderile n activitate prin denaturarea termic.
nu necesit modificri de faz (evaporri, condensri).
nu utilizeaz substane chimice.
permite purificarea soluiilor biologic active prin ndeprtarea unor componente cu
volum molecular inferior.
Cercetrile privind introducerea proceselor cu membrane, urmresc n general, stabilirea
posibilitilor de utilizare eficient a unor tipuri de membrane la concentrarea i purificarea
produselor biologic active, n cadrul elaborrii tehnologiilor de obinere a acestora. Dintre
aplicaiile ultrafiltrrii, cele din domeniul biotehnologiei ocup un loc major, metoda fiind
utilizat ades la concentrarea i purificarea enzimelor de origine microbian.
De exemplu, n procesul de izolare i purificare a enzimelor, una din etape o constituie
demineralizarea soluiei enzimatice; aceast operaie are loc n paralel cu concentrarea prin
ultrafiltrare ntruct ionii anorganici avnd volum mic trec prin membrana de ultrafiltrare; astfel,
aplicarea metodei de concentrare prin ultrafiltrare a soluiilor enzimatice conduce la eliminarea
operaiei de dializ, efectuat n mod obinuit ntr-un flux de purificare.
Uscarea prin atomizare a mediilor de fermentaie cu activitate enzimatic. Uscarea
prin pulverizare se folosete pentru materialele care n faza iniial sunt lichide (soluii, suspensii,
paste subiri). Acestea, n vederea uscrii sunt pulverizate n particule de dimensiuni mici. Prin
pulverizare la dimensiuni mici se nelege obinerea unei suspensii de lichid constituit din
particule de dimensiuni ntre 2 i 200 m.
Dat fiind dimensiunile particulelor, operaia a fost denumit i atomizare; n usctoarele
cu pulverizare, uscarea are loc foarte repede, astfel nct, materialul nu are timp s se nclzeasc
peste limita admisibil i temperatura lui este apropiat de temperatura de evaporare a lichidului.
Materialul uscat se obine sub form de pulbere i nu este necesar o mrunire ulterioar.
Metoda este aplicat n general n condiionarea enzimelor de mare tonaj, utilizate n hrana
animalelor ca aditivi furajeri (proteaze, amilaze, celulaze) i se realizeaz prin atomizarea
integral a mediului de cultur fr o alt purificare.
17