NUTRIIA

AUTOTROF (sursa de C este C organic din CO2)

o CHIMIOSINTEZA/ CHIMIOAUTOTROF (utilizeaz E chimic)
o FOTOSINTEZA/ FOTOAUTOTROF (utilizeaz E luminoas)

Definiie: Procesul prin care plantele verzi sintetizeaz substane organice din substan e anorganice (H2O,

CO2, sruri minerale), numai n prezena luminii.

Ecuaie: CO2+H2O+sruri minerale---(lumin & clorofil)---substane organice+O2

Localizare: Se desfoar n organele verzi ale plantelor, n esuturile palisadic i lacunar din frunza.
Celulele esuturilor asimilatoare conin cloroplaste, care prezint pigmeni asimilatori:
Verzi (clorofilieni): clorofila a, b
Galbeni (carotenoizi): carotina, xantofila
Rolul pigmenilor asimilatori: capteaz E luminoas i o transform n E chimic, utilizat pentru sinteza
de substan e organice.
Fazele Fotosintezei:
De lumin (faz dependent de lumin)- n GRANA cloroplastelor
Sursa de E: E luminoas absorbit de pigmenii asimilatori
-eliberarea de O2
-fotoliza H2O (descompunerea apei n prezena luminii)
-producerea de ATP (Acid adenozintrifosforic)

De ntuneric (faz independent de lumin)- n STROMA cloroplastelor

Sursa de E: E chimic nglobat n ATP
-sinteza de substane organice prin ncorporarea de CO2

Importana: -principala surs de substane organice, hran pentru organismele heterotrofe

-menine constant compoziia gazelor respiratorii n atmosfer
-influeneaz direct producia agricol i indirect produc ia zootehnic.

Evidenierea fotosintezei:

Procedee bazate pe evidenierea ntr-o eprubet plin cu ap, se introduce o ramur de plant acvatic sec ionat oblic i se plaseaz lng o surs de lumin. Se observ c se degaj bule de gaz.
producerii de O2 Pentru a demonstra c gazul este O2, se ridic eprubeta i se introduce rapid vrful unui b de chibrit incandescent; se observ c acesta se va aprinde.
Procedee bazate pe evidenierea ntr-o eprubet cu ap fiart i rcit, se introduce o ramur de plant acvatic. Se expune la lumin i se va observa c nu se mai degaj bule de O2 pentru c prin
consumului de CO2 fierbere, a fost eliminat CO2 din ap. Se introduce n ap din eprubet o cantitate mic de carbonat acid de sodiu i se observ degajarea de bule, deoarece acum
apa conine CO2 rezultat din reacia: 2NaHCO3CO2+H2O+Na2CO3
Procedee bazate pe evidenierea Prin fotosintez se sintetizeaz amidonul, care poate fi identificat folosindu-se iodul ca indicator.
substanelor organice sintetizate Se acoper parial o frunz de mucat n staniol i se expune cteva ore la lumin. Se introduce apoi n solu ie de I2 i se observ c zona expus la lumin se
albstrete, la nivelul ei acumulndu-se amidon prin fotosintez, iar zona acoperit rmne decolorat.
HETEROTROF (sursa de C este C organic din hrnirea cu substane organice produse de alte organisme)
o NUTRIIA SAPROFIT (bacterii, ciuperci inferioare, superioare)
Organismele saprofite se hrnesc cu substane organice preluate de la organisme vegetale i animale moarte.
Saprofite omnivore: se hrnesc cu o gam variat de substan e organice (Mucegaiul Alb)
 Saprofite specializate: se hrnesc numai cu un anumit tip de substan organic
(ciuperca MYCODERMA ACETI alcool etilic alcool acetic)
Importan: -rol de descompuntori, particip la realizarea circuitelor bio-geo-chimice
-n distrugerea unor poluani (petrol)
-surs de antibiotice (penicilin, streptomicin)

o NUTRIIA PARAZIT (bacterii, ciuperci inferioare, superioare, plante)

Organismele saprofite se hrnesc cu substane organice preluate direct din corpul plantelor vii crora le duneaz prin: extragerea de substane nutritive, producerea de substan e
toxice, lezarea unor esuturi ale gazdei
BACTERII- boli: bacterioze
CIUPERCI SUP & INF- boli: micoze (rugina grului, tciunele porumbului, mana vi ei de vie, cornul secarei)
Paraziteaz o singur gazd: ciuperca LABOULBENIA BAYERI---musca de cas
Paraziteaz dou gazde: ciuperca RUGINA GRULUI---arbustul dracil + grul
PLANTE (cuscuta/torelul, lupoaia, muma pdurii)
nu au clorofil, au numeroase flori i semine, au prelungiri (haustori) cu care extrag seva elaborat.
OM- produc boli: zoonoze antraxul, salmoneloza, tuberculoza, tricofi ia

o NUTRIIA SIMBIONT (simbioza=relaie de ajutor reciproc ntre o specie autotrof i una heterotrof)
Ex: lichenul galben, mtreaa bradului, lichenul renului
lichen= alg verde unicelular (nutriie autotrof) + ciuperc (nutri ie heterotrof)
-cedeaz substane organice din F -absoarbe H2O i sruri minerale i le cedeaz algei
o NUTRIIA HILOZOIC
DIGESTIA
= procesul prin care hrana este prelucrat -mecanic: tiere, zdrobire, mcinare pn la ob inerea unor substan e simple
-fizic: dizolvare, umectare solubile NUTRIMENTE
-chimic: hidroliza enzimatic nespecifice
absorbabile

substane complexe alimentare substan e simple, solubile, nespecifice, absorbabile = NUTRIMENTE

PROTEINE AMINOACIZI
GLUCIDE MONOZAHARIDE (GLUCOZ, FRUCTOZ, GALACTOZ)
LIPIDE ACIZI GRAI + GLICEROL

DIGESTIA INTRACELULAR (descompunerea se realizeaz n interiorul celulei Stomac

Intestin subire
-este ntlnit la protozoare (euglena, amiba, parameciul), spongieri (buretele de ap dulce), Intestin gros
celenterate (hidra, meduza) i la unele celule ale
animalelor (leucocite), se realizeaz prin fagocitoz (ncorporarea particulelor solide) i pinocitoz
(ncorporarea particulelor lichide)

DIGESTIA EXTRACELULAR (descompunerea se realizeaz n afara celulei)

ntr-un tub digestiv cu ajutorul unor enzime digestive produse de glandele digestive
Cavitatea bucal ANEXE: glande salivare, pancreas exocrin, ficat
Faringe MICROSCOPICE: glandele gastrice, glandele intestinale
Esofag
SECTOR TUB TRANSFORMRI MECANICE TRANSFORMRI FIZICE TRANSFORMRI CHIMICE
DIGESTIV
Cavitatea bucal -tierea, mrunirea, amestecarea hranei cu -umectarea i dizolvarea hranei cu ajutorul apei din saliv -au mic importan i se realizeaz sub aciunea singurei
=segmentul de recepie a ajutorul dinilor i limbii enzime din saliv AMILAZA SALIVAR/PTIALINA,
hranei -dinii: fixai n alveole dentare, sunt piese Glandele Salivare (parotide, sublinguale, submaxilare) aceasta este o enzim glicolitic (amilolitic):
1.CAVITATEA osoase dure Suc digestiv
BUCAL I *incisivi: taie (roztoare) =SALIVA PROTEINE
DIGESTIA *canini: sfie (carnivore) -H2O
BUCAL *molari i premolari: mrunesc -mucus GLUCIDE
(erbivore-pilire, carnivore-forfecare, -ioni minerali amidon preparat >(ptialina)> dextrine + maltoza
Rezultat=bol omnivore-strivire) -lizozim (substan cu rol bactericid)
alimentar -limba: organ musculos -enzime: LIPIDE
rol n prinderea hranei, masticaie i deglutiie Proteolitice: -
i senzorial, receptnd stimuli mecanic, Glicolitice: AMILAZA SALIVAR/PTIALINA
termici i dureroi. Lipolitice: -

2.FARINGELE segmentul ncruciare ci digestive i -form de plnie -rol: degluti ie (proces: bolul alimentar este transportat la stomac)
respiratorii
3.ESOFAGUL comunic cu stomacul prin orificiul CARDIA -form de tub flexibil -rol: degluti ie (proces: bolul alimentar este transportat la stomac)
Stomacul -desfacerea bolulilor alimentare i amestecarea -umectarea hranei sub aciunea sucului gastric -se realizeaz cu ajutorul enzimelor proteolitice
=cel mai voluminos acestora cu sucul gastric sub aciunea PEPSINA, LABFERMENT,GELATINAZA, i
segment al tubului musculaturii netede din peretele gastric Glandele Gastrice enzimelor lipolitice LIPAZA GASTRIC
4.STOMACUL digestiv Suc digestiv
I DIGESTIA =SUCUL GASTRIC PROTEINE
GASTRIC localizare: cavitatea -H2O pepsinogen>(HCL)>pepsina
abdominal sub -mucus(protejeaz mucoasa gastric de ac. HCL) proteine >(pepsin)> albmoze & peptone
diafragm -HCL(activeaz enzimele + rol bactericid) (labferment) coag. laptele la sugari
Rezultat=chim -ioni minerali (gelatinaza) lichefiaz gelatina
gastric voluminos- erbivore -enzime: GLUCIDE
ncptor-carnivore Proteolitice:PEPSINA,LABFERMENT,GELATINAZA
mic-omnivore Glicolitice: - LIPIDE
unicameral Lipolitice: LIPAZA GASTRIC lipide emulsionate>(lipaza gastric) >AG+glicerol
tetracameral- rumegtoare
(ierbar, ciur, foios, cheag)

5.INTESTIN Intestinul subire
SUBIRE I =cel mai lung segment al aciunea musculaturii netede din peretele
DIGESTIA tubului digestiv
INTESTINAL
Alctuit din:
Duoden (p.fix)
Rezultat=chil Jejun i Ileon (p. mobile),
intestinal cu numeroase anse
Foarte lung- erbivore
Intermediar- omnivore
Scurt- carnivore
-amestecarea coninutului intestinal sub
intestinal cu sucurile digestive: bila, suc
pancreatic, suc intestinal.
-umectarea hranei sub aciunea apei din sucurilor digestive Rol: emulsionarea grsimilor, n activarea lipazelor i
absorbia acizilor grai
Glande: Ficat, Pancreas exocrin, Glande intestinale
Sucuri digestive: Lipide neemulsionate>(sruri biliare)>Lipide emulsionate
1. BILA (secretat de ficat, se vars n duoden, este un
lichid de culoare galben-verzuie)
-H2O
-sruri biliare
-pigmeni biliari (bilirubin i biliverdin)
-acizi biliari, colesterol, lecitin
- NU conine enzime

Absorbia intestinal=
procesul prin care
produii finali ai digestiei
(aminoacizi, AG, glicerol,
monozaharide) mpreun
cu H2O, ioni minerali,
vitamine, trec prin
mucoasa intestinal din
lumenul intestinal n
circulaie- snge i limf
Intestinul Subire are o
structur perfect adaptat
funciei de absorbie,
deoarece prezint
numeroase viloziti
intestina prevzute cu:
-o bogat reea de
capilare
-un epiteliu unistratificat
6.INTESTINU Resturile rmase
L nedigerate, mpreun cu
GROS H2O, ioni, etc. trec prin
valvula ileo-cecal n
intestinul gros.
BOLI
-Consum de alimente alterate
GASTRITA -Iritaii produse de alcool i tutun
-Aciunea coroziv a HCL
ULCER GASTRO- -Prezena unor bacterii- HELICOBACTER PYLORI care
DUODENAL atac mucoasa stomacal
-Virusurile hepatice
HEPATITA
2. SUCUL PANCREATIC (secretat de pancreas, se vars
n duoden) PROTEINE
-H2O Proteine neatacate>(tripsin, carbox...)> oligopeptide+
-mucus de pepsina gastric aminoacizi
-bicarbonai + albmoze & peptone
-ioni minerali
-enzime: GLUCIDE (a. panc. este mai puternic dect cea salivar)
Proteolitice:TRIPSIN, CHIMOTRIPSIN, Amidonul copt, crud >(amilaza pancreatic) > maltoza
CARBOXIPEPTIDAZE, ELASTAZ, +dextrine
COLAGENAZ
Glicolitice: AMILAZA PANCREATIC LIPIDE
Lipolitice: LIPAZA PANCREATIC lipide emulsionate>(lipaza pancreatic) >AG+glicerol
2. SUCUL INTESTINAL(secretat de glandele intestinale) PROTEINE
-H2O oligopeptide>(oligopeptidaze)>aminoacizi
-mucus
-bicarbonai GLUCIDE
-ioni minerali Dizaharide >(dizaharidaze) >monozaharide
-enzime: Matoza>(maltaz) >glucoz
Proteolitice:OLIGOPEPTIDAZE Zaharoza>(zaharaz) >glucoz+fructoz
. Glicolitice: MALTAZ,LACTAZ, ZAHARAZ Lactoza>(lactaz) >glucoz+galactoz
Lipolitice: LIPAZA INTESTINALA
LIPIDE
lipide emulsionate>(lipaza intestinal) >AG+glicerol
-este alctuit din cecum, colon i rect -la nivelul lui se formeaz materiile fecale n urma unor
procese de absorbie a apei i ionilor, secreie de mucus,
procese de fermentaie i purificare a diferitelor substan e
CAUZE MANIFESTRI PREVENIRE
-Dureri gastrice -Evitarea consumului de alimente alterate, prjite, fierbin i
-Vrsturi sau reci
-Grea -Evitarea tutunului i consumului excesiv de alcool
-Leziuni n duoden sau stomac -Meninerea igienei dinilor i gurii
-Prelucrarea alimentelor n condiii de igien
-Urin nchis la culoare -Meninerea igienei dinilor i gurii
-Materii fecale decolorate -Prelucrarea alimentelor n condiii de igien
 -toxine introduse n corp prin consum de alimente -Dureri abdominale -Evitarea consumului de alimente alterate, prjite, fierbin i
TOXIINFECII alterate, ou de ra fr a fi fierte 10 minute, ciuperci -Vrsturi sau reci
ALIMENTARE neavizate, lapte nefiert -Grea -Conservarea corect a alimentelor